Monteringssekvens för fransk pressbägare. Vad är en fransk press, hur man använder den och hur man gör te och kaffe. Tekanna med kolv: bruksanvisning

Du behöver inte bara ha en bra brygd, utan också en behållare där denna underbara dryck kommer att tillagas. Många tillverkare erbjuder sina kunder en ny typ av behållare - en tekanna av glas med en kolv. Vanligtvis är en sådan produkt en värmebeständig glascylinder med en krom- eller plastram. En metallkolv (eller, med andra ord, en kolv) sätts in i glaskroppen, som sänks när infusionen är mättad med färg och smak.

Vad är en fransk press

Nämnt med en kolv kallas också en "fransk press" ("fransk press"). Kolven, som är placerad inuti den, tjänar till att pressa ut brygg- eller kaffesumpen, vilket förhindrar att koffein och teblad hamnar i din kopp.

Vanligtvis är volymen av en sådan vattenkokare mellan 0,35 och 1 liter vätska. Men samtidigt ändras dess kapacitet bara på grund av kolvens höjd och inte på grund av dess diameter - det är alltid detsamma för denna typ av kärl.

Om du måste välja mellan en bas i plast eller rostfritt stål för en fransk press, så blir den senare bättre. Det är mycket mer hållbart och pålitligt. Detsamma kan sägas om kolvmaterialet. Rostfritt stål absorberar lukter i mindre utsträckning än plast, och det håller mycket längre.

Vad används en fransk press till?

I europeiska länder kom en tekanna med kolv i bruk på 1800-talet. Dessutom används den där mer som en behållare för matlagning. kaffedrycker... Och här har den franska pressen blivit känd och populär som tekanna.

Konnässörer älskar särskilt att brygga blomte i den, eftersom öppningsbara rosenknoppar eller jasminblad ser bra ut i en genomskinlig kolv. Vinterdrycker är också underbara i denna tekanna, till exempel te med kanelstänger, kardemumma, nejlika eller anis.

Varför är kolvtekannor bra?

För att förstå hur bra en kolvtekanna är, låt oss lista dess fördelar:

• modern design och lågt pris;
• en sådan vattenkokare är lätt att rengöra och tvätta;
• under användning förekommer inte främmande smaker och lukter i den;
• den franska pressen lämpar sig inte för bildning av skala på väggarna;
• dess bekväma och stabila metallstativ gör att du kan skydda alla bänkskivor från den varma botten av vattenkokaren;
• har stor motståndskraft mot extrema temperaturer,
• En annan fördel med en glastekanna med kolv är att den kan diskas i diskmaskin (dock bör den tas bort direkt efter diskning för att förhindra kondensfläckar på glas- och metalldelarna).

Som du kan se, genom att köpa den beskrivna nyheten, kommer du att få en behållare med en massa utmärkta kvaliteter som hjälper dig att överraska ditt hushåll och gäster med en magisk tonic drink.

Tekanna med kolv: bruksanvisning

Tekannor - fransk press - är ett utmärkt val för en praktisk och modern person. De kommer att passa in i det inre av vilket, även det mest fashionabla köket, och är lämpliga för att brygga te med både medelstora och små bladstorlekar eller granulerade drycker. Dessa behållare används också för att bereda kaffe från grovmalda bönor.

För att göra ditt dagliga te särskilt välsmakande, råder vi dig att följa flera regler för att brygga det.

1. Innan processen, se till att skölja kolven med varmt vatten så att den blir jämnt varm.
2. Häll teblad eller kaffe i den och fyll den med vatten med önskad temperatur.
3. Lämna förresten kolven i upplyft läge. Och senare, efter 3-5 minuter, när drycken blir tillräckligt stark och tebladen reser sig, kan den sänkas.
4. Låt drycken sitta i några minuter för den mustigaste smaken.
5. Gör nu några slag upp och ner med kolven - detta kommer att göra teet extra starkt.
6. Allt! Din smaksatta dryck är redo att hällas upp i muggar.

Trots att vattenkokarens kropp är gjord av är det fortfarande ett ömtåligt material, därför, för att förlänga dess livslängd, tvätta den alltid i tid, torka den noggrant och utsätt den inte för extrema temperaturextremer. Den franska pressen är inte avsedd för användning i mikrovågsugn.

Var särskilt uppmärksam på huvuddelen av vattenkokaren - kolven. Detaljerade instruktioner du behöver inte lära dig hur man monterar en tekanna med en kolv och hur man demonterar den, eftersom det är lätt att göra. Nämnda element bör avlägsnas från kolven och sköljas noggrant under rinnande vatten. Det viktigaste är att inga teblad finns kvar på det, särskilt på natten - på grund av det kan den namngivna delen oxidera, och det blir svårt att tvätta det.

För att ta bort den vita blomningen som uppstår från mineraler som finns i vattnet, torka av tekannan med en svamp med citron juice eller vinägerlösning. Sedan sköljs den noggrant och torkas.

Många har en fransk press för te och för vissa har det blivit ett riktigt substitut för en vattenkokare. I den kan du brygga inte bara te, utan också kaffe, och alla kakor och teblad kommer att filtreras. Den franska pressen är en köksapparat som kräver en kompetent attityd. Hur brygger man te i det så att det blir så gott som möjligt?

Den franska pressen, som alla redskap, måste vara ren. Om du tidigare har bryggt te i den, är det lämpligt att omedelbart bli av med de använda tebladen och inte vänta på att mögel ska börja där.

När du brygger måste du först och främst se till att den franska pressen står på en torr, ren och jämn yta. När allt kommer omkring, om det glider av under bryggningen, kan du hälla kokande vatten över det. Håll den franska pressen i handtaget och dra försiktigt ut kolven ur kolven.

Använd endast för att brygga te. Kranvatten lämpar sig inte alls för detta, teet kommer att få en äcklig smak. Filtrerat vatten är också till liten nytta. Vatten på flaska av hög kvalitet är idealiskt för te. Genom att använda den kommer du verkligen att njuta av smaken av te eller kaffe.

Häll bara lite kokande vatten i en tom kolv och skölj. Således kommer du att värma upp den franska pressen och temperaturen på det kokande vattnet för att brygga te kommer inte längre att vara förgäves att sjunka från de kalla väggarna i den franska pressen.

Lägg infusionerna i den franska pressen, ju större volym kolven är, desto mer te eller kaffe behöver du lägga:

Förbered kokande vatten för bryggning. Efter att det har kokat i en vattenkokare behöver du inte direkt hälla det i en fransk press. För varmt vatten förstör omedelbart allt eteriska oljor och teet från detta visar sig vara icke-aromatiskt. Efter att ha väntat 10 sekunder efter kokning kan du använda detta vatten för bryggning, och teet blir mer aromatiskt.

Häll hett vatten över tebladen så att 3 centimeter finns kvar till kanten av kolven. Du kan röra om vattnet i den franska pressen med en plast- eller träpinne för att hjälpa teet att brygga jämnt.

Sätt nu in kolven i kolven så att presssilen knappt vidrör vattnet. Efter det, låt teet brygga. Ju större blad ditt te har, desto längre tid tar det att brygga.

När bryggtiden har förflutit och du kan se genom glaset att teet har bryggt, sänk långsamt och utan ansträngning ned kolven och separerar teet från brygget.

Se till att hålen i locket på den franska pressen är vända på rätt sätt för att hälla upp teet. Du kan dricka te från en fransk press direkt, och den del av vattnet som finns kvar i den fortsätter att brygga. Tänk på att om någon ber om ett tillägg och du häller upp det från en fransk press, så kommer teet med tiden att brygga där mer brant och smaken blir syrligare och rikare. Alla gillar inte detta, så du måste späda ut det med varmt vatten.

Hur man använder fransk press eller, som den här enheten kallas i folkmun, bistro,- sådan, vid första anblicken, en enkel och lättanvänd enhet som låter dig snabbt och enkelt göra rikt kaffe eller aromatiskt te, kommer idag att berätta för kvinnors sajt "Vackert och framgångsrikt". Vi kommer gärna att dela med våra läsare några hemligheter som hjälper dig att förbereda en underbar Franskt presskaffe, och berätta om rätt bryggsekvens aromatisk dryck– trots allt skiljer sig smaken och konsistensen av kaffe tillagat i en bistro från vad de som tillagar det i en turk eller en kaffemaskin är vana vid. Kort sagt, idag kommer vi att lära oss hur man använder en fransk press korrekt.

fransk press eller fransk press kallas en tekanna med en glaskolv och en kolv (kolv) för vridning. Kallas även den franska pressen själv tillagningsmetod drick i denna underbara armatur.

Amerikaner och européer har länge använt en fransk press för att göra kaffe, men av någon anledning används denna bekväma och lättanvända enhet uteslutande för att brygga te.

Många tror felaktigt att kaffe gjort i en fransk press inte kan smaka gott. Låt oss försöka skingra denna felaktiga åsikt, och för detta behöver du bara veta hur man använder en fransk press.

Det skulle jag genast vilja notera smaken på kaffe som tillagas på detta sätt kommer att skilja sig från det vanliga– det blir inte samma sak som smaken av turkiskt kaffe eller en kaffemaskin, det blir annorlunda, men kaffet blir utsökt. Detta kommer att uppskattas av riktiga kaffeälskare som kommer att lyssna på våra råd och ta reda på hur man använder en fransk press.

Hur fungerar en fransk press?

Den franska pressen har en mycket enkel apparat. Inkluderar:

• glasbehållare - kolv. Kolvens diameter är densamma i alla modeller, men efter volymen av den franska pressen är det olika- från den minsta (0,35 ml) till den största (1 l). Kapaciteten ökar på grund av höjden på kolven, det vill säga ju högre den är, desto större volym för vätskan.
• metall- eller plastfodral med ett handtag, i vilket kolven sätts in.
• en metallkolv (kolv) är fäst vid locket. Den rör sig lätt upp och ner. Det här är faktiskt tryck för vridning. På dess bas finns ett runt filternät längs kolvens diameter, en liten fjäder och en ståldel, som är fästa tillsammans med en bult.

Hur man använder en fransk press: rätt kaffebryggningssekvens

• Skölj kolven med kokande vatten och torka den torr.
• Vi kokar vatten i en vattenkokare.
• Förbereder kaffe. Om du vill mala precis innan tillagning och somna i en förberedd fransk press, då är det här alternativet det mest idealiska. Var noga med att överväga proportionerna för hur mycket kaffe du behöver lägga. Dryckens kvalitet och smak beror till stor del på detta – som de som vet hur man använder en fransk press säger.

Vid en första anblick kan det tyckas att det är mycket. Men oftare för fransk press tar de grovt kaffe från vilka eteriska oljor utvinns värre, så i det här fallet blir det inte mycket kaffe att brygga. Men om du har korn av medel- eller finmalning, kan andelen minskas. Allt beror på dina smakpreferenser.

• Vi fyller upp de malda kornen i botten av enheten.
• Efter att vattenkokaren har kokat låter vi den svalna bokstavligen i 10 - 15 sekunder. Detta räcker för att vattnet ska ha rätt temperatur. De som redan vet hur man använder en fransk press kom ihåg att det rekommenderas för kaffe tillagat på detta sätt vattentemperatur 90 - 95 grader.
• Häll kokande vatten över kaffet, utan att nå kanten av kolven med två fingrar, tills vi täcker med ett lock.
• Nu uppmärksamhet! Från detta ögonblick upptäcker vi 4 minuter och vi fortsätter att lära oss hur man korrekt använder fransk press. När du bryggt på rätt sätt bör du omedelbart ha ett karakteristiskt skummande huvud för kaffe - grädde. Vi rör snabbt om det med en träslev och njuter av doften som sprider sig i hela köket! Webbplatsen uppmärksammar dig på det faktum att om din kräm plötsligt i detta skede inte fungerade, så var antingen vattentemperaturen felaktig, eller troligen var kaffet av dålig kvalitet.
• Efter omrörning kommer locket att skumma lite och ändra färg till en ljusare färg. Samtidigt kommer dess densitet att vara bra och höjden är upp till 1 cm - det vill säga en riktig kaffekräm, som vid bryggning för den som vet hur och vet hur man använder en fransk press. Du kan beundra de vackra skumstråken som har bildats på ytan.
• Ta sedan på locket och sänk kolven till skum, inte sänk! För att brygga kaffe behöver du 4 minuter. Du har fortfarande tid innan du sänker magen till botten. Skynda inte. Vänta tills exakt 4 minuter har gått. Om du följer råden om hur du använder en fransk press korrekt, då ditt kaffe ska vara mjukt och gott. Beroende på sort kommer den att ha en naturlig bitterhet. Det får du veta lite senare när vi visar vilka sorter som passar bäst för att brygga kaffe i en fransk press.
• Nästa ögonblick är sänkningen av kolven. Detta bör göras i en jämn en rörelse, utan att krypa längs väggarna och inte lyfta upp och ner, som när du brygger te i den här enheten. Kaffesumpen hamnar under pressen och processen med att koffein släpps ut i drycken avbryts. Beroende på vilken sorts kaffe du föredrar kan du själv öka eller minska bryggtiden – det vill säga anpassa processen själv: göra kaffet starkt eller inte.
• De som vet hur man använder en fransk press och vet hur man gör det korrekt kommer fortfarande att ha lite skum. Men för att det ska komma ner i din kopp måste du använda ett litet råd: häll kaffe i en annan behållare, bläddra och vicka lite på kolven. Något som att hälla upp kaffe från en turk så att grädden bevaras.
• Franska kaffet är klart!

Te i en fransk press bör bryggas med samma teknik. Nyanserna som ska beaktas är infusionstid(det beror på typen av te) och det faktum att kolven kan höjas flera gånger innan man pressar ut tebladen - lek med det. Det är särskilt bekvämt att använda en fransk press för örtteälskare.

Vad bestämmer smaken på kaffe gjort i en fransk press?

Påverkar dryckens smak bönornas färskhet, rostningsgraden, vattnets kvalitet, och naturligtvis, typ kaffe... Vi pratade på sajten om. Nu vet du hur du gör det rätt.

I några artiklar som berättar hur du använder en fransk press hemma, hittar du tips om att du för den här enheten bara behöver ta grovt kaffe. I själva verket är detta inte fallet.

Om du har en finmaskig nylonsil kan du välja valfri malning av kaffe. Det enda att tänka på är att du måste anstränga dig för att sänka kolven när du lagar fint kaffe.

Smaken av franskt kaffe beror mer på färskhet av malda spannmål. Som vi sa tidigare, det bästa sättet- beredning av spannmål strax före tillagning. Det är då som smaken av kaffe kommer att utvecklas fullt ut. Du kommer inte att göra riktigt kaffe av färdigmalda bönor köpta i färdigförpackade förpackningar, även om du vet hur du ska använda och hur mycket du ska tillsätta kaffe i en fransk press.

Friskhet av stekning spelar också en viktig roll. Det är tillrådligt att du använder nyrostat kaffe - 2 - 4 veckor från rostningsögonblicket.

Även de som vet hur man använder en fransk press för att göra kaffe kommer inte att göra gott riktigt franskt kaffe av torkade bönor.

Glöm inte det på många sätt vattenkvalitet bestämmer kaffets smak. Det går inte att koka igen. Och, naturligtvis, är det bättre att ta filtrerad, men inte destillerad. Glöm inte temperaturen: för franskt kaffe är det 90–95 grader (10 sekunders kylning efter kokning).

Vilken typ av kaffe ska jag välja?

Den franska pressen är bekväm eftersom den kan användas för att tillaga kaffe av alla slag. Men dyra monosorter som t.ex Kopi Luwak, Jamaica Blue Mountain, Saint Helena Green Bourbon.

Idag, om du anstränger dig mycket, kan du hitta kaffeblandningar speciellt utformade för den franska pressen.

Enheten är också bekväm genom att du kan omedelbart häll kryddor, om du gillar att lägga till dem i drinken. Tänk samtidigt på att kaffe tillagas på detta sätt väldigt snabbt, och inte alla kryddor kommer att kunna manifestera sig på så kort tid. Du kan brygga kryddorna i förväg och hälla kaffet med den resulterande buljongen - använd den istället för vatten.

Vad ska man titta efter när man köper en fransk press?

• När du väljer en fransk press är det viktigaste att vara uppmärksam på silens täthet mot väggarna. Vissa tillverkare tätar kolven på läppen med en silikonring. Men, som praktiken visar, ger silikon en lukt vid bryggning, och även du kommer inte att kunna använda en sådan press i mer än 3 månader- tätningen blir oanvändbar. Så när du köper är det bättre att välja en enkel fransk press med en kolv av rostfritt stål - funktionsprincipen är densamma i alla modeller.
• I vissa franska pressar kommer det först att krävas mycket ansträngning att lyfta kolven: kolven i franska pressar av god kvalitet är superhermetisk. Det är bra. I sådana modeller, som de som redan vet och vet hur man använder en fransk press säger, brygger kaffe mycket bra. Efter några veckor kommer tätheten att minska.
• notera på silfiltret.Är det grovt kan du bara brygga grovt kaffe. Bekvämt för dig som har den enklaste kaffekvarnen. Om silen är nylon kan de som vet hur man använder en fransk press göra medel till fint kaffe. Förresten, när du lagar kaffe i en fransk press, kom ihåg regeln: med grov slipning blir det lättare att komprimera det tjocka, liten till medelstor, måste du använda lite kraft för att sänka kolven.
• Glöm inte ta hand om filtret- varva ner med jämna mellanrum och skölj silen med vatten.
• Vi rekommenderar också att du köper omgående reservkolv.Även om den är värmebeständig är den enligt de som vet hur man använder en fransk press väldigt ömtålig. Rör av samma anledning i kaffet för att bilda ett skum. gärna en trä- eller plastsked- metall kan bryta sönder kolven.

Nu vet ni, våra kära läsare, hur man använder en fransk press för att tillaga kaffe och känna dess naturliga smak.

Kopiering av denna artikel är förbjuden!

Efter en kopp kaffe blossar allt upp, tankarna trängs, som bataljoner av en stor armé på ett slagfält Honore de Balzac

2 .Design
fransk press består av 3 delar: en värmebeständig glaskropp (glödlampa), en kolv med ett filter (kolv) och ett lock. Kolven rör sig upp och ner i enhetens kropp. Ett frekvent nätfilter är installerat på kolven. Kapacitet fransk press varierar från 0,33 till 1,0 liter. På de flesta modellerna svänger locket horisontellt för att stänga och öppna pipen.

3 .Bakar kaffe i en fransk press

3.1. förberedande skede
För att brygga kaffe i fransk press det är bättre att använda grovt kaffe, upp till 0,8 mm, och för att ge kaffet ännu mer arom, mal kaffebönorna precis innan du lagar drycken. Innan du börjar göra kaffe, för att få en bättre smak, kan du förskölja kolven med kokande vatten och torka den torr.

3.2. steg-för-steg-instruktion
1. För att tillaga aromatiskt kaffe i kroppen fransk press du måste hälla några skedar malt kaffe... Det finns flera rekommendationer i proportioner: andelen är 1/10, d.v.s. för varje 10 g kaffe, 100 ml vatten och 0,5 / 10, d.v.s. för varje 5,5 g kaffe, 100 ml vatten. Allt beror på dina smakpreferenser. Du kan också lägga till ytterligare kryddor, men du kan klara dig utan dem, eftersom kaffet redan är aromatiskt. Men det här är en smaksak.

2. Häll sedan upp kaffet med varmt kokt vatten (men inte kokande vatten), utan att nå kanten av kolven med två fingrar. Vattentemperaturen bör vara minst 90 ° och inte högre än 95 °. Denna temperatur kan erhållas om man efter kokning av vattenkokaren väntar 10-15 sekunder.

3. Vissa baristas rekommenderar i detta skede att röra om drycken med en sked (helst en trä, för att inte bryta kolven), eftersom en ökning av kontaktytan mellan vatten och kaffepartiklar leder till en mer fullständig extraktion av näringsämnen.

4. Nu tar vi locket och sänker kolven innan vi når drinken och låter drinken brygga i 4-5 minuter.

5. Sedan sänker vi långsamt kolven med silen för att skilja drycken från underlaget.

6. Kaffet är klart. Du kan börja hälla upp ditt kaffe.

Men kom ihåg att en varm kopp är det bästa sättet att avslöja smaken av denna dryck. Försök att värma koppen innan du häller upp det färdiga kaffet, och du kommer omedelbart att förstå dess fördelar.

4 . Hur väljer man rätt fransk press?
- Kolvmaterial . Det kan vara plast (i billigare modeller), metall eller glas (i dyrare). Det är bättre att välja glas, eftersom det är ett neutralt material som inte påverkar smak och lukt. När du väljer en kaffekanna måste du se till att det inte finns några sprickor eller nagg på kolven.

- Filtermaterial . Om du brygger finmalet kaffe, överväg ett syntetiskt nät. Om slipningen är grov, så passar ett metallnät dig. Dessutom håller metall mycket längre. Med en grov slipning blir det också lätt för dig att komprimera den tjocka, men med en fin eller medium slipning måste du anstränga dig lite för att sänka kolven.

- Silens täthet mot väggarna . Kolven i en fransk press ska sitta tätt mot väggarna, det är bättre att välja en enkel fransk press med en rostfri kolv. Eftersom kolven, som är tätad längs läppen med en silikonring, inte bara har en kort livslängd utan även avger en lukt vid bryggning.

- Franskt presshandtag och hans ram bättre plast, eftersom de då inte värms upp.

- Volym och exteriör design alla väljer beroende på sina smakpreferenser och behov. På smakkvaliteter det har ingen effekt.

5 . Fördelar och nackdelar

Värdighet :

- utsökt och aromatiskt kaffe

- du kan justera styrkan på kaffet (beror på tidpunkten för infusionen);

- kräver inte ytterligare färdigheter och förmågor;

- lågt pris;

- lätt underhåll;

- förmågan att lägga till kryddor omedelbart under beredningen av drycken;

- förbrukar inte elektricitet;

- Till skillnad från pappersfilter passerar tunga oljor;

En automatisk kaffebryggare kan vara snabb och bekväm, men ingenting slår en fransk press när det gäller smakintensitet och stil. Genom att låta det malda kaffet blandas med vattnet skapar du en starkare, tjockare, mer välsmakande dryck som behåller eteriska oljor och tjocklek. Använder sig av droppkaffebryggare dessa viktiga element kommer att finnas kvar på filtret. Om du har en dammig fransk press i ditt skåp, se till att ta ut den, tvätta den och följ dessa enkla steg för att göra en helt ny kopp kaffe.

Steg

Ta allt du behöver

Välj rätt korn. I vilken butik eller stormarknad som helst i området hittar du dussintals typer av kaffebönor. Det verkar omöjligt att begränsa urvalet till perfekta korn. Lyckligtvis kommer några kriterier att hjälpa dig att välja det bästa för din föredragna smak.

Ta en fransk press. En fransk press är en typ av kaffekanna, som är en glascylinder med ett platt filter fäst på en lång kolv på locket. Du placerar helt enkelt kornen på botten, placerar filtret på toppen och tillsätter varmt vatten.

• Medan vissa människor klagar på att koppen tjocknar efter att ha gjort en fransk press, har det mer att göra med själva malningen av kaffet. Det betyder att granulerna visade sig vara för små eller av fel storlek, därför kaffesump passerar genom filtret och kommer in i varmvattnet.
• Fransk press kallas även "Cafetiere" ("fransk kaffekanna").