Potatisgryta med kyckling och svamp. Kycklinggryta med champinjoner Kycklingfilégryta med potatis och svamp

Potatis, kyckling och svamp är alltid en bra kombination, nästan en klassiker. Prova den här rätten! Delikat, närande, saftigt, aromatiskt och läcker gryta... Det är inte svårt att förbereda, ganska snabbt från lättillgängliga produkter. Det är gott både varmt och kallt, och lite kylt, och i kall form är det också gott.

Potatis - 400 gr.
kycklingfilé - 400 gr.
champinjoner - 200 gr.
lök - 100 gr.
gräddfil (20-25%) - 100 gr.
halvhård ost - 100 gr.
vegetabilisk olja - 4 msk. l.
salt-
kryddor

Koka potatisen i skalet tills den nästan är kokt. (koka upp och koka i 12-15 minuter) Kyl.
Skala, riv grovt.


Medan potatisen kokar och sedan svalnar, är det värt att göra resten av ingredienserna för att inte slösa tid.
Hacka löken slumpmässigt, stek i vegetabilisk olja (2 matskedar) tills den är genomskinlig. Lägg i små tärningar av kycklingfiléer i pannan med lök. Stek allt tillsammans i cirka fem minuter, elden är aktiv.


Parallellt, i en annan panna, stek svampen, hackad slumpmässigt i 2 matskedar vegetabilisk olja. Fem minuter räcker.
Lägg sedan svampen i en stekpanna med kycklingfilé och lök, tillsätt gräddfil (50 gr.), blanda. Smaksätt med salt, krydda med dina favoritkryddor. (Jag använder Adyghe salt).


Rör om och låt allt sjuda tillsammans i ytterligare fem minuter, tills vätskan avdunstar. Vi lagar mat hela tiden på en aktiv eld.


Blanda den rivna osten med gräddfil. (resterande 50 gr)


Det är redan värt att slå på ugnen för uppvärmning, t 185-190 ° С.
I en ugnsform (storleken på min form är 25x17x6 cm) lägg kycklingen jämnt med svamp.


Fördela potatisen ovanpå, stampa lätt med en spatel eller sked.


Med det sista lagret fördelar du osten och gräddfilen jämnt över potatisen.


Koka grytan i 20-25 minuter. (tills rött)
Strö över örter innan servering.

Allt är klart!
Smaklig måltid!

Hur skämmer du bort din familj med läckra saker, vad kan du laga till dem till middag, enkelt och gott? Öppna kylen, visst finns det en kycklingkropp och det kan finnas svamp. Av dessa två komponenter kan du snabbt och enkelt förbereda den godaste kycklinggrytan med svamp i ugnen under osten på ett enkelt sätt och tillräckligt tillfredsställande för att mata ett stort företag.

Nödvändiga produkter för kyckling- och svampgryta:
• 500 g kycklingfilé,
• 300 g färska champinjoner,
• 2 st. mogna tomater
• 200 g gräddfil
• 150-200 g hårdost
• 1 msk. en sked vegetabilisk olja
• 1/2 tsk salt.

Den perfekta kombinationen av ingredienser som används i detta recept kassler gör rätten så läcker att under osten och krämig sås det visar sig vara mört och mycket tillfredsställande. Detta är definitivt värt ett försök. Och så låt oss börja.

Kyckling med svamp i ugnen

Dela kycklingen i små bitar och lägg i en smord ugnssäker form. Salta efter smak och strö över svartpeppar om det behövs.

Skölj tomaterna, ta bort stjälkarna, skär i runda tallrikar och lägg dem ovanpå kycklingen.

Skölj svampen och skär i medelstora bitar. Lägg svampen i ett tredje lager och strö över lite salt.

Passera hårdosten genom ett rivjärn, kombinera med gräddfil i en separat skål, rör om och häll kycklingen och svampen i osten gräddfilssås.

Sätt in formen i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Grädda i 40 minuter, tills kyckling med svamp och ost kommer inte att vara redo.

Så snart ytan på grytan är täckt med en skorpa och märkbart brun, ta bort från spisen så att basen griper tag och inte sönderfaller, låt värmen röra sig lite och skär sedan och servera.

Detta är samma sak som tillagas i en stor skål. Smaken av kyckling med svamp och ost under gräddfilssås är inte på något sätt sämre än den legendariska franska rätten.

Kycklingfilé - 500 g

Champinjoner - 250 g

Löklök - 1 st.

Ramslök - 0,5 gäng

Vegetabilisk olja - 3 matskedar

Salta och peppra h.m. - smak

Riven hård ost - 2-3 msk.

Matlagningsprocess

Ibland vill man laga gott och mättande familjemiddag eller middag, för att göra det lätt att laga och för att få rätten att se läcker och vacker ut. Jag tror att detta är exakt samma alternativ - välsmakande, tillfredsställande och verkligen mycket presentabel. Jag skulle säkert sätta kycklinggryta med svamp som varmrätt även för gäster på ett festligt bord.

För kyckling- och svampgrytan, ta de listade föremålen. Tvätta och torka alla grönsaker och kycklingfiléer. Potatis måste skalas, tvättas och fyllas med rent vatten.

Skär potatisen, koka i saltat vatten tills den är mjuk.

Stek löken i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

Tillsätt svampen, skär i små tärningar, koka i 5 minuter.

Tillsätt hackad vildvitlök (om inte, tillsätt en vitlöksklyfta).

Skär kycklingfilén i små tärningar, lägg i pannan och koka i 1-2 minuter. Filén ska bara bli lite vit, du behöver inte tillaga den, eftersom vi fortfarande kommer att baka den.

Under beredningen av grönsakerna kommer potatisen att vara klar. Häll av vatten, förbered puré. I det här fallet tillsätter jag bara lite mjölk.

Smörj ugnsformen lätt vegetabilisk olja, lägg ut ett lager potatismos.

Lägg kycklingen med svamp på potatisen.

Lägg resten av potatisen ovanpå kycklingen med svamp.

Strö toppen av grytan med riven hård ost. Grädda i 190 grader i över- och undervärme i 30 minuter.

Servera kyckling- och svampgrytan med färska grönsaker eller fräsch grönsakssallad.

Detta recept kommer att glädja älskare av den klassiska kött-potatiskombinationen. Skålen tillagas ganska snabbt, utan användning av sällsynta produkter, och resultatet kommer att uppskattas även av inbitna gourmeter. Dessutom är kött och potatis, kompletterat med tomater och champinjoner och bakat med ost, otroligt näringsrikt - med bara lite arbete kan du mata ett stort sällskap av plötsligt ankommande gäster till deras mättnad.

Innan du tar på dig ett förkläde och beväpnar dig med en kökskniv, kontrollera om du har:

4-5 stora potatisar;
- 500-700 g kycklingfilé (du kan använda annat kött om du marinerar det i förväg);
- 400 g färsk svamp;
- 5 matskedar majonnäs;
- 3-4 tomater;
- 200 g hård ost;
- favoritkryddor, salt och peppar.

Första steget:

Även om kycklingfilé är ett idealiskt kött för matlagning i ugnen, vars bakningsresultat alltid är förutsägbart, men det kommer inte att skada att "vila" lite i majonnäs med kryddor. Därför kommer vi att börja arbetsflödet med det. Skär filéerna i långa skivor, tillsätt peppar och salt, strö över generöst med kryddor (i det här fallet använde vi en "explosiv blandning" av italienska örter, curry och kaukasiska kryddor). Lägg till majonnäs i kompositionen och börja dricka potatis med gott samvete.

Andra steg:

Skala potatisen, tvätta den och skär den i ca 0,7 cm tjocka skivor. En liten nyans: om du använder en långkokande potatissort, koka den i en kastrull i 5-7 minuter.

Tredje steget:

Champinjoner ska inte skäras för små för att må bra svampsmak... Om svamparna är små, skär dem i fjärdedelar, om de är stora - i åtta bitar.

Fjärde steget:

Skär tomaterna i skivor och strö över dem med kryddor.

Femte steget:

Tre ostar på ett rivjärn.

Sjätte steget:

Och nu börjar vi stylingprocessen. Smörj botten av ugnsformen lätt med vegetabilisk olja och lägg lätt kokt (eller rå) potatis.

Sjunde steget:

Bred ut köttet på potatisen i ett tätt lager.

Åttonde steget

Täck köttlagret med svamp. Glöm inte att tillsätta lite salt till de livsmedel som behöver det.

Nionde steg:

Placera tomaterna tätt, lämna inga luckor. De kommer att göra rätten mer saftig och lite syrlig.

Tionde steget:

Det sista lagret är riven ost.

Elfte steget:

Den optimala temperaturen för att baka kött med potatis är 180-200 grader. Sätt in dina rätter i ugnen och håll dig sysselsatt den kommande halvtimmen till fyrtio minuter för att undvika frestelsen att hela tiden öppna luckan och kontrollera innehållet. Det kommer att ta ungefär så lång tid för din osttäckta stek att laga mat.

Tolfte steget:

Skynda dig inte att skära i portioner och servera rätten knappt utdragen ur ugnen. Låt saften som frigörs från svampen och tomaterna mätta potatisen ordentligt med kött. Och efter en kvart kan du duka och glädja dig själv och dina gäster.