Meny
Är gratis
checka in
den huvudsakliga  /  Andra kurser / Hur man gör en utsökt keso gryta. Recept för att laga läcker keso gryta i ugnen. Tips för dem som inte vet hur man gör en gryta

Hur man gör en utsökt keso gryta. Recept för att laga läcker keso gryta i ugnen. Tips för dem som inte vet hur man gör en gryta

Keso gryta i ugnen kan vara ett bra alternativ för en utsökt dessert som hela din familj kommer att älska. Denna maträtt är snabb och enkel att förbereda. Du kan enkelt experimentera med beredningen av denna känsliga ostmassakaka: lägg gärna till mest olika fyllningar, allt från torkad frukt till sylt. Vi erbjuder mest bästa recept ostmassa gryta, välj och laga mat!

En mycket öm och luftig ostmassa som ser mer ut som en paj. Att laga en sådan söt ostmassa är mycket snabb. Detta är ett grundläggande recept på keso-grytor; du kan lägga till allt till efterrätten: torkad frukt, nötter, vallmofrön, färsk frukt och till och med grönsaker. Det kommer att bli gott!

Ingredienser:

Förberedelse:
Huvudkomponenten i den klassiska ostmassagrytan är keso. Därför är det mycket viktigt att den är färsk med en behaglig sur lukt och smak.

För att inte torka ostmassan för hand kan du använda en köttkvarn.

Lägg till russin i den redan rullade ostmassan.
I en separat skål, med en visp, slå ägg med vanilj och vanligt socker, en nypa salt. Sedan häller vi denna blandning i en skål med keso och russin. Blanda allt väl så att den resulterande massan blir homogen. Vi sprider hela massan i en form oljad med smör.

Det rekommenderas att använda en speciell värmebeständig glasform. I den visar grytan sig vara mer fuktig och saftig, praktiskt taget inte brinnande. Vi lägger formen, fylld med ostmassa i ugnen, uppvärmd till 190 grader. Servera efter 45 minuter.

Curd gryta som på dagis

Denna maträtt är ett bevisat sätt för många mammor att få sitt barn att äta keso. I sin rena form äter få småbarn det med glädje. Och eftersom den här produkten är en av de mest nödvändiga för en växande organism, måste du gå för tricks och tricks.
För en barngryta är det bättre att ta färsk och mjuk ostmassa med surhet.

Ingredienser:

  • keso - 400 g;
  • semolina - 100 g;
  • socker - 100 g;
  • färska ägg - 2 st .;
  • mjölk - 50 ml .;
  • smör - 50 g;
  • salt - en nypa;
  • vanillin för smak.

Förberedelse:
Mjuka upp oljan när rumstemperatur... Häll gryn med mjölk och låt stå i en halvtimme. Låt keso genom en köttkvarn så att den blir mer öm. Om det är mer bekvämt kan du helt enkelt röra i det i en mixer. Mala ägg med socker.

Vispa keso, mjukt smör, ägg med socker och svällt gryn i en mixer tills det är jämnt. Tillsätt salt och vanillin. Rör om den resulterande ostmassan. Om det inte finns någon mixer i huset: rör bara om alla ingredienser till grytan med en vanlig potatispress.

Förbered en ugnsform för grytor i ugnen - smörj sidorna och botten med en liten bit smör... Strö lätt över smöret med torr semolina eller brödsmulor. Det är bekvämast att laga mat silikonform för bakning, skölj helt enkelt med kallt vatten. I glas fastnar bakverk alltid på väggarna. Det är bekvämt att använda formar med en non-stick beläggning. Vi flyttar degen och släpper ut ytan. Grytan ska inte vara särskilt tunn, det är bäst att göra den 3-4 cm tjock.

Nu skickar vi keso-pajen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i cirka 40 minuter tills den är gyllenbrun. Vid slutet av tillagningen kan ugnen öppnas säkert för att kontrollera att bakverk är färdiga.
Ta ut den beredda grytan från ugnen, servera varm eller kall med gräddfil, kondenserad mjölk eller söt krämig sås.

Gryta med ugn med gryn

Grytan tillagad enligt detta recept från semolina och keso behåller perfekt sin form och visar sig vara luftig och mycket öm.

Produkter:

  • keso - 450 g;
  • fet tjock gräddfil - 150 g;
  • gryn - 70 g;
  • kycklingägg - 2 st .;
  • socker - 75 g;
  • salt och vaniljssocker - 1 nypa vardera;
  • läsk eller bakpulver - 1/4 tsk.

Recept på keso gryta med semolina i ugnen:
Stänk keso med strösocker. Tillsätt också lite vaniljsocker för smak.
Häll läsk i ostmassan och rör om. Med bakpulver (eller bakpulver) blir bakvarorna luftiga och stiger i hälften.
Köra in i ostmassadeg ägg och tillsätt gräddfil.

Slå den resulterande degen med en mixer för att hugga ostmassan. Om du inte har en sådan enhet som en mixer, hjälper en vanlig sikt. Mala keso genom en sikt innan du lagar mat och lägg sedan till andra komponenter i receptet.
Tillsätt torr semolina till den resulterande massan. Tidigare var det omöjligt att lägga till det på grund av att degen slogs med en mixer.

Låt degen stå med gryn att svälla i 1 timme vid rumstemperatur. Smörj sedan sidorna på bakformen med olja och strö sedan ytan med semolina. På detta sätt kommer grytan lätt att komma ut ur formen efter bakning. Häll degen i en smord keramisk form och lägg i ugnen.

Baka i ugnen i 45 minuter vid 180 grader.
Kyld ned ostmassa bakverk extrahera från formuläret. Som du kan se, visar sig sådana bakverk vara rosiga, frodiga och vackra. Skär pajen i portioner och servera för alla.
Och det finns alltid många människor som vill, för det är helt enkelt omöjligt att motstå en söt kesdesserter. Jag hoppas att du kommer att notera receptet på keso gryta med semolina i ugnen!

Video: Frodig keso utan gryn och utan mjöl

  1. Matlagning förenklar kraftigt en mixer eller mixer, det är mycket lättare med det.
  2. Om du vill få en mer smältande och luftig konsistens, mala först ostmassan genom en sil eller använd en stavmixer för detta.
  3. Lätthet och luftighet ger ostmjölken inte mjöl utan semolina. Och om du vill att grytan inte ska falla av efter att ha tagit den ur ugnen, koka spannmålen först.
  4. Om du gör en gryta för ett barn, ersätt sockret i kompositionen med en banan, vilket också ger den sötma du behöver.
  5. Frodig ostmassa gryta bereds enkelt: du måste göra degen tunnare, slå den bra med en mixer, du kan lägga till lite läsk eller bakpulver. 40 minuter i ugnen och en delikat söt efterrätt.
  6. Om du är på diet behöver du en mjölfri gryta - precis rätt för dig. Det är mindre kalori än keso gryta med mjöl, det har ännu mindre kalorier.
  7. För att bli av med keso från överflödig vätska måste den överföras till ett durkslag så att det är glas. Eller lägg ostmassan i ostduken och pressa.

Delikat keso gryta i ugnen med bitar av frukt eller bär kommer att tilltala inte bara alla älskare av keso utan även finsmakare av läckra middagar och frukostar. Förberedelsen av denna efterrätt kräver inga speciella färdigheter. I det klassiska receptet rekommenderas att först torka ostmassan genom en sikt och sedan blanda alla ingredienserna för hand eller i en mixer.

För att göra kakan mjukare och mer öm kan du lägga till gryn, gräddfil eller kefir. Du kan också lägga till russin, nötter, choklad eller andra livsmedel. Förbered en ostmassa i ugnen, långsam spis, ugn eller i en kastrull. Smör skålen med gräddfil eller ett visp ägg ovanpå innan du bakar för att få en skorpa.

Innan du lägger till keso i degen rekommenderas att du maler den väl - vrid den i en köttkvarn eller torka den genom en sikt och slå äggen i ett bra skum med en mixer.

Detta gör inte bara ostmassan mer enhetlig utan ger också den färdiga skålen luftighet och prakt. Om receptet innehåller torkad frukt eller russin, blötlägg dem. Sedan blandas alla ingredienser och läggs ut för bakning i en form.

Curd grytor - matlagningshemligheter

  • Att förbereda diet gryta, kan du använda söta grönsaker och frukter (t.ex. pumpa, äpplen). Då behöver du inte lägga socker i skålen alls;
  • För att bli av med keso från överflödig vätska måste den överföras till ett durkslag så att det är glas. Eller lägg ostmassan i ostduken och pressa;
  • Det är bättre att använda låg fetthalt och torr keso till grytor. Om du tog fet keso, du kan inte använda grädde;
  • För att förhindra att keso faller i klumpar i grytan, bör den hackas ordentligt. För att göra detta kan du använda en köttkvarn eller torka produkten genom en sil. Skålens konsistens blir inte bara mer enhetlig - grytan blir luftig och fluffig.

Ostmassagrytan är utsökt efterrättsom smälter i munnen. Den har en luftig konsistens, en behaglig lätt smak och perfekt mättad. För dess beredning kräver ett minimum av ingredienser, och bakverk är utmärkta i smak. Barn är inte stora fans av naturlig keso.

Många gillar också att laga keso-pannkakor i en stekpanna på helgerna - en utsökt maträtt som är perfekt för frukost. Om du har lite ostmassa i kylen, var noga med att göra ostmassa. Denna enkla och välsmakande maträtt älskas av både barn och vuxna.

Det kan vara svårt att få ett barn att äta en fermenterad mjölkprodukt. Recept för keso gryta i ugnen gör att du diskret kan introducera en god, tillfredsställande och hälsosam maträtt i familjemedlemmarnas kost.

  1. Russin gryta... Innan de lägger till degen måste russin ångas, annars är de torra. Om du häller över det med varmt vatten och låter det stå länge blir det för mjukt och smaklöst. Enligt reglerna bör du ånga russin i brant te i 2-3 minuter eller hälla dem över med kokande vatten och tömma vattnet, då sväller det, men samtidigt behåller det sin form och smak;
  2. Kokt gryn... Enligt receptet används råa spannmål i en ostmassa i ugnen som i en trädgård. Men om du gör bakverk av färdig gryn av grödor blir smaken ännu mer känslig. Och en sådan kaka faller inte av efter kylning;
  3. Slå äggen korrekt... Läcker keso gryta som i dagis det visar sig inte bara på grund av rätt ingredienser utan också från beredningsmetoden. Om du enligt receptet måste slå ägg med socker, gör det sedan länge tills ett stabilt skum visas, fluffigt och inte rinnande. Då kommer ostmassagrytan, som på dagis, att bli hög och luftig;
  4. Bakningstemperatur... Den maximala temperaturen för ett recept på en keso-gryta som i en dagis eller någon annan keso-gryta är 200 grader. Och i genomsnitt är det 175-180 grader. Detta är den optimala temperaturen för jämn bakning. Det undre lagret brinner inte och det övre lagret förblir inte flytande;
  5. Inget mjöl... För att förhindra att kakan faller av och behålla sin form, koka den med semolina. Och tillsätt inte mjöl. Efter att ha blandat alla ingredienser med gryn, var noga med att låta blandningen stå i 15-20 minuter för att svälla;
  6. Grunden för receptet är keso... Han borde vara hemma. Och tillsammans med det och gräddfil. Om du tar rustika produkter är resultatet rätt konsistens och smak.

Grytan bereds snabbt och utan stora svårigheter, passera bara ostmassan genom en sil, blanda alla ingredienser, gnugga bakformen med en bit smör eller strö brödsmulorhäll blandningen och skicka till en förvärmd ugn eller multikokare. Ovanifrån smutsas den framtida efterrättens yta med gräddfil eller äggulaför att skapa en vacker gyllenbrun skorpa.

Enligt värdinnens bedömning läggs bitar av äpplen, russin, torkade aprikoser och katrinplommon, körsbär, vinbär till degen. Keso passar bra med riven morötter och pumpa. En delikatess från en fermenterad mjölkprodukt serveras varm och kall med varmt te, kaffe eller kakao, dekorerad med karamelsirap, kondenserad mjölk, choklad, bärsåser. Perfekt för en helgfrukost med hela familjen.

Principerna för att göra ostmassa grytor

Det finns många människor som skrynklar näsan vid ordet "gryta". Och förresten, detta är en av de mest användbara och läckra rätter till frukost eller middag. Hemligheten med dess utmärkta smak och känsliga konsistens ligger i korrekt förberedelse... Om du bakar det enligt alla regler kommer även de oföränderliga motståndarna till keso att ha smakat en bit att be om tillskott.

Det borde inte se ut som våt klibbig deg. Dess struktur ska vara fluffig, luftig och bakad. Om du inte är nöjd med kärnornas kornost, behöver du bara blanda degen med en mixer eller mixer innan du bakar. Grytor är söta - med äpplen, pumpa, morötter, kanderad frukt, torkad frukt eller osötad - med örter, oliver, potatis, blomkål. Oftast serveras det kallt.

Grytans smak beror till stor del på ostmassan. Ta inte keso med palmolja för matlagning (ibland kallas det en kesoprodukt eller keso 18% fett). Om du bakar en gryta från sådan keso visar det sig att vara flytande, du kan inte ens skära den varm, den lägger sig snabbt och visar sig vara mycket tät.

Gryta med ugn

En gryta i ugnen och till och med keso - en fantastisk rejäl frukost, eller lätt middag... Dessutom tar bakning inte mycket tid och ansträngning. Ugnen låter dig bevara den maximala mängd ämnen som behövs för kroppen i grytan.

Mycket välsmakande och utan tvekan hälsosam maträtt är en ostmassa gryta tillagad i ugnen. Även inte glödande fans av keso använder det med glädje. Och eftersom denna produkt måste finnas i vår kost är maträttens relevans ganska uppenbar.

Ingredienser:

  • Keso - 400 g;
  • Gräddfil - 2 matskedar;
  • Mjöl - 2 matskedar;
  • Smör - 2 matskedar;
  • Socker - 2 matskedar;
  • Ägg - 1 st .;
  • Salt att smaka.

Tillagningsmetod:

  1. Blanda färsk keso med mjöl, ägg, socker och salt;
  2. Smörj den beredda formen eller bakplåten med olja och strö över brödsmulor.
  3. Vi sprider den beredda massan med ett lager på 3-4 cm .;
  4. Vi jämnar ut massans yta, smörjer den med gräddfil.
  5. Baka i ugnen i 20-30 minuter tills den är gyllenbrun på ytan. Smaklig måltid!

Servera en gryta skuren i bitar med gräddfil eller söt sås. Det visar sig vara en god och hälsosam maträtt.

Curd gryta beredd med tillsatt frukt (t.ex. äpplen, bananer) är ett sätt att införa barn en kärlek till detta. användbar produkt och berika deras diet med kalcium för friska tänder och ben. Men naturligtvis kan grytor med keso inte bara vara söta (med russin och andra torkade frukter, kanderad frukt, pumpa, morötter) utan också "salta" - med potatis, broccoli och blomkål, oliver, örter.

Den mest utsökta och frodiga grytan, som kommer att vara en riktig dekoration på bordet, tillagas naturligtvis från lantlig ost. Även de som anser att grytan inte är så mycket kommer inte att vara likgiltig för en sådan maträtt rejäl maträtt... Att laga en gryta är enkelt - blanda bara ingredienserna, förbered en bakplåt (fett med smör, strö över mjöl eller gryn), lägg ut massan, släta ytan, smörj med gräddfil, äggula eller en blandning av dessa produkter på toppen för att få en aptitretande skorpa.

Värm ugnen och baka skålen tills den är öm. Grytor serveras både varma och kylda. Utmärkta tillägg till grytan är gräddfil, gelé, sylt.

Hemlagad keso gryta recept

Delikat, luftigt, gott. Det handlar om henne, hemlagad russingryta. För henne är det bättre att ta hem landstugaost (som privata handlare säljer på marknaderna) minst ett kilo, då blir hon frodig och vacker.

Denna gryta är bara en godbit för kesoälskare. Om det inte finns någon gräddfil är andra mejeriprodukter ganska lämpliga - kefir, yoghurt. Andra frukter, såsom tärnade bananer, kan läggas till russin.

Ingredienser:

  • Keso - 1 kg .;
  • Ägg - 3 st .;
  • Gräddfil - ett halvt glas;
  • Mjölk - ett halvt glas;
  • Gryn - ett halvt glas;
  • Russin - 1 handfull;
  • Socker - 3 koppar;
  • Vaniljssocker - en nypa;
  • Salt att smaka;

Tillagningsmetod:

  1. Häll semolina med mjölk, blötlägg russin med vatten;
  2. Vispa ägg med socker - en visp eller mixer. Tillsätt keso, russin och alla andra ingredienser;
  3. Förbered formuläret - smörj med olja och strö med gryn eller mjöl;
  4. Lägg ut den resulterande massan, jämna ytan och smörj med äggula, gräddfil eller äggula blandad med gräddfil. När den bakas kommer detta att ge den färdiga produkten en aptitretande skorpa;
  5. Förvärm ugnen till 180 grader och baka i ca 1 timme;
  6. Hacka grytan varm. Kan serveras med gräddfil, gelé, sylt. Smaklig måltid!

Det finns inga strikta recept på keso-gryta - alla förbereder "keso + ägg + gryn / mjöl + fyllmedel (torkad frukt, frukt, bär och så vidare)", samt med tillsats av pasta eller nudlar, ris eller hirs, pumpa eller grönsaker (valfri salt gryta). För att göra keso-grytan öm, torka keso genom en sikt, men låt den i inget fall passera genom en köttkvarn, keso kommer att bli klibbig och tung.

För en fluffig gryta, tunna ostmassan (tillsätt gräddfil, kefir eller naturlig yoghurt) och tillsätt lite bakpulver eller bakpulver. För en gryta med lågt kaloriinnehåll finns recept utan mjöl eller utan ägg, en sådan gryta, särskilt salt, passar bäst för en rejäl frukost. I allmänhet beror resultatet bara på din fantasi, och den här artikeln ger bara några exempel på vad grytor med keso kan uppfinnas.

Curd gryta kokt i en långsam spis

Frodig ostmassa gryta anses vara den mest hälsosamma och välsmakande bland liknande rätter. Det gillas särskilt av dem som inte riktigt gillar keso i sin rena form. Dessutom är tillagning av ostmassa i en långkokare ännu enklare och snabbare än på vanligt sätt. Det är onödigt att prata om de absoluta fördelarna med huvudingrediensen.

Om du vill kan du ändra maträttens huvudsammansättning något. Använd till exempel istället för vanligt socker dess ersättning eller kondenserad mjölk, gräddfil, mjölk eller kefir, ersätt med yoghurt i stället för semolina tillsätt mjöl eller hackad majspinnar.

Förresten, den enda nackdelen med ostmassagrytan i en multikokare är en viss blekhet av produkten. För att lägga till intressant färg kan du använda kakao eller naturlig juice.

Ingredienser:

  • Keso - 400 g;
  • Socker - 2 matskedar;
  • Vaniljssocker - 1 tsk;
  • Salt att smaka;
  • Gryn - 2 msk .;
  • Ägg - 2 st .;
  • Olja - för smörjning av formen.

Tillagningsmetod:

  1. Vid behov, låt keso genom en sikt eller köttkvarn och blanda med en mixer (eller bara en gaffel) med ägg;
  2. Tillsätt gryn, salt, socker, vaniljsocker och låt stå i 5-7 minuter;
  3. Smörj multikokskålen med olja och lägg ostmassadegen i den. Nivellera toppen av den halvfärdiga produkten och sätt på multikokaren, ställ in "Bakning" -läget och tiden i 45 minuter;
  4. När grytan är kokt, låt den stå i ytterligare 10 minuter och lägg den försiktigt på skålen uppifrån och ner och med en vacker bottenskorpa uppåt.
  5. Du kan garnera med bär eller hälla över med choklad. Smaklig måltid!

Dessert tillagas mycket enkelt och smakar fantastiskt. För vissa hemmafruar är det enda sättet att mata ett barn med hälsosam keso att göra en gryta av den. Denna maträtt tillagas ofta för barn i dagis. Innan du gör en keso-gryta i ugnen är det mycket viktigt att välja rätt huvudkomponent i receptet. Smaken av delikatessen beror till stor del på detta.

Det viktigaste är att välja god keso... Den måste ha medelhög eller hög fetthalt, annars visar sig bakade varor vara övertorkade. För att kakan ska bli fluffig och enhetlig måste ostmassan rivas genom en sil. Du kan också slå degen med en mixer eller mixer, detta kommer också att ha en gynnsam effekt på bakverkets struktur.

Tips för dem som inte vet hur man gör en gryta:

  1. Rätt knådningssekvens: slå först sockret och ägget och tillsätt sedan ostmassan gradvis. Sist men inte minst, lägg gryn eller mjöl, tillsatser;
  2. Lägg inte för många ägg i degen, annars blir den alltför tät. Som regel läggs en bit på 250 g keso;
  3. Mjöl eller gryn läggs till degen. Den sista är cirka 1 msk. för 250 g keso. Du kan lägga till både semolina och mjöl i lika stora proportioner.

Tillagningstiden för alla grytor är cirka 1 timme, där det krävs att blötlägg grynet - lite längre.

Curd gryta som på dagis

Mycket öm ostmassa, fluffig och fluffig gryta, precis som på dagis. Det kommer definitivt att fungera i ditt kök om du känner till några hemligheter av dess förberedelse. Keso gryta i dagis är ett bevisat sätt för många mödrar att få sitt barn att äta keso.

I sin rena form äter få barn det med nöje. Och eftersom den här produkten är en av de mest nödvändiga för en växande organism, måste du gå för tricks och tricks. Curd stärker ben och tänder, normaliserar nervsystemet, håller muskelvävnad och cirkulationssystemet i god form.

Denna produkt har inga kontraindikationer och är inte skadlig, så du kan säkert börja morgonen med en ostmassa. En sådan delikatess är en idealisk maträtt för ett eftermiddagsmat eller till frukost, som äts med glädje inte bara av barn utan också av vuxna, förvånad över dess saftighet och prakt.

Många söta keso grytor inkluderar: russin, torkade aprikoser, mjöl, men vi kommer att försöka laga mat klassisk version dessert (detta är precis grytan som traditionellt serveras till barn i varje dagis), som du kan lägga till någon av dina favoritingredienser nästa gång, baserat på tidigare erfarenhet.

Ingredienser:

  • Keso - 500 g;
  • Socker - 3 matskedar;
  • Smör - för smörjning av formen;
  • Soda - 1 tsk;
  • Ägg - 3 st .;
  • Russin - 150 g;
  • Brödsmulor - 50 g;
  • Gryn - 2 msk .;
  • En nypa salt.

Tillagningsmetod:

  1. Passera ostmassan genom en köttkvarn. Resultatet är en enhetlig massa utan klumpar;
  2. Separera äggulorna från de vita. Mosa äggulorna väl med socker, tillsätt gryn, russin och läsk med keso, blanda noga. I en separat skål, slå äggvitorna tills croupy skum visas;
  3. Sätt på ugnen. Medan den värms upp till 180 grader, ta formen, behandla väggarna och botten med smör och brödsmulor;
  4. Innan du bakar, kombinera de vispade vita med ostmassan, häll den resulterande kompositionen i en form och fördela i ett jämnt lager. Sätt i ugnen i 45 minuter. En tandpetare hjälper till att kontrollera efterrättens beredskap. Smaklig måltid!

En klassisk gryta som i trädgården, tack vare separat vispade proteiner, visar det sig vara oerhört luftig och ostmassa. Det smakar bättre när det är varmt, i kombination med sylt, gräddfil eller kondenserad mjölk.

Ett enkelt recept på ostmassa med gryn

Keso gryta med semolina är en utsökt och mycket hälsosam keso maträtt. Keso gryta med semolina kan tillagas i ugnen, långsam spis och i en kastrull. För bakning är det bättre att välja en behållare med stora sidor så att såsen inte läcker ut. Då blir grytan med semolina saftig och ostmassa. Skålen ser mer aptitretande ut om degen smörjs ovanpå med ett ägg eller strös med smör.

Huvudingredienserna i godis är: keso, mjöl, ägg, semolinagryn... Ytterligare produkter kan läggas till efter eget gottfinnande. För söt deg, välj torkade aprikoser, russin, pumpa, morötter, nötter, torkad frukt. Saltad ostmassa med gryn kommer att ha en unik smak om du lägger oliver i degen, blomkål, vitlök, paprika, örter och kryddor.

Stora mängder gryn, mjöl och ägg kan ge en tuff konsistens till en maträtt. Saftiga bär och frukter ger extra fukt. Hemligheten med den unika smaken och känsliga strukturen hos keso-delikatesser ligger i rätt beredning.

Det är värt att vara uppmärksam på att degen inte ska vara våt och klibbig. För att det inte ska finnas några korn i ostmassan bör produkten blandas med en mixer. Vispa ägg tills det är vitt skum. Då blir skålen frodig och luftig.

Ingredienser:

  • Keso - 600 g;
  • Ägg - 2 st .;
  • Socker - 4 matskedar;
  • Vaniljssocker - 1 dospåse;
  • Gryn - 4 matskedar;
  • Russin - 1 handfull;
  • Gräddfil - 5 matskedar;
  • Salt - en nypa (efter smak);
  • Smör - för smörjning av formen.

Tillagningsmetod:

  1. Till att börja med, blanda semolina med gräddfil eller kefir. Om gräddfil är tjock kan du lägga till ett par matskedar mjölk. Låt svälla i ungefär en halvtimme. Blanda semuljagryn flera gånger under denna tid;
  2. Medan grynet sväller, förbered keso. Om det är korn måste det torkas genom en fin sikt eller så kan du föra den genom en köttkvarn med ett fint galler. Om detta inte görs har den färdiga grytan klumpar och blir inte lika slät. Försök att köpa mjuk keso direkt. Om det finns en mixer kan du inte torka keso;
  3. Vispa ägg med socker, tillsätt vaniljsocker och salt. Var inte rädd för att lägga salt till efterrätten, det räcker inte och det kommer att göra smaken på den färdiga skålen ljusare;
  4. Vi blandar keso, svullen gryn och vispade ägg. Blanda allt detta med en mixer;
  5. Tillsätt sedan de vältvättade russin och blanda hela massan med en sked, annars malar blåsan russin i bitar. Innan de lägger till degen måste russin ångas så att de inte är torra. Men om du häller varmt vatten under lång tid blir det som en röra. Du behöver bara skölja i varmt vatten och hälla över kokande vatten och sedan dra ut små pinnar;
  6. Smörj en ugnsform med smör och strö över brödsmulor. Om de inte finns där kan du strö med gryn. Jag bakar oftare i en silikonform, du behöver inte smörja den, bara skölj den med kallt vatten, ingenting fäster vid den;
  7. Vi sprider ostmassan i en form, planar toppen med en sked eller en silikonspatel och lägger 2-3 matskedar gräddfil på toppen och fördelar över hela ytan. Så toppen spricker inte och blir mjuk;
  8. Vi tar ut formuläret och lämnar några minuter och tar sedan ut grytan. Bäst serverad kyld. Smaklig måltid!

Video av receptet på ostmassagryta hemma

Keso gryta - en enkel och anspråkslös maträtt, ett perfekt val för frukost, middag, barn och dietmat... Med alla de olika recept för grytor från keso är de allmänna reglerna för att förbereda och kombinera basen och tillsatserna desamma för alla alternativ, oavsett tillagningsmetod - i ugnen, multikokaren eller i en kastrull.

Grunden

Grunden minimalistisk: keso gnuggad genom en sikt, ett par ägg, några skedar mjöl, stärkelse eller semolina - det är faktiskt allt. Det är bättre att slå äggen i ett skum och försiktigt införa genom att vika, då blir keso grytan fluffig och luftig. Men du bör inte slå själva ostmassan - det kommer att försämra kvaliteten färdig produkt: Ostmassan stiger först och faller sedan av och lämnar en oästetisk "tom" skorpa på grytans yta.

Tillsatser

Baskompositionen expanderas med efterrätt och kryddiga komponenter, och en söt efterrätt eller mellanmål keso gryta med en intressant smak erhålls.

Söt gryta... Curd gryta är sötad, inkluderarfrukt, bär, kryddor, torkad frukt, nötter. Citrusfrukter används inte i recept på keso, eftersom de är för saftiga, kommer grytan att "flöda" med dem. När det gäller frukten blandas deras bitar jämnt i ostmassan eller skiktas med ostmassan. Allmän regel när du lägger till färsk frukt i grytan - ta bort överflödig vätska! För att göra detta förblancheras frukten i olja eller stekas, grillas.

Snacksgryta... Curd grytor är utmärkta "vänner" med de flesta kryddor och kryddor, så lägg gärna till torra italienska örter, mynta och dill. Curd smakar bra soltorkade tomater, färsk och inlagd vitlök, färska örter, kapris, oliver. Experimentera!

Såser

Det enklaste alternativet är att servera med vispad grädde. Eller lek med såser: choklad, krämig, vanilj, karamell, bär och många andra är perfekta för detta bakverk. Eller så kan du hoppa över såsen och göra en gryta med en gyllene proteinskorpa. För att göra detta, slå de vita och florsockret i ett tätt skum, belägg den färdiga grytan och lägg den i ugnen i ytterligare 10 minuter. Den kommer att bli vackert!

  • Innan användning måste keso gnidas ordentligt genom en sil - det bör inte finnas några klumpar, de är inte bakade och de är inte särskilt trevliga att tugga!
  • Följ noggrant temperaturregimen: ostmassagrytor gillar inte när det är varmt, de föredrar långsam och måttligt intensiv uppvärmning. Denna metod gör att de kan laga mat, inte torka ut och hålla sig tillräckligt fuktiga inuti.
  • Om du gillar en souffléliknande ostmassagryta, köp den så kallade "vikbara" ostmassan, den innehåller tillräckligt med fukt, som tack vare semolina "griper" och blir en homogen massa tillsammans med ostmassan. För älskare av kesstorkare, som en paj, är "kokt" keso lämplig - enligt sin teknik kokas den och innehåller mindre fukt.
  • Det finns en åsikt att inte särskilt färsk keso kan "döljas" i en ostmassa. Du kan dock, naturligtvis, om du vill ha en utsökt efterrätt, och inte mat för att tillfredsställa din hunger, rekommenderar vi att du tar färsk och högkvalitativ keso.

Daggryta (recept för steg för steg)

Och på din dagis tillagade de också den underbara keso "puffen" som alla pojkar och tjejer älskade utan undantag? Antingen var det faktiskt ovanligt gott, eller helt enkelt barndomsminnen gör en sådan tjänst och ersätter neutrala känslor med positiva, det spelar ingen roll. Hur som helst behöver du bara laga det själv - för att förstå om det verkligen var så fantastiskt och gott som det verkar nu.

Ingredienser

  • 9% keso 500 g;
  • gryn 50 g;
  • mjölk 225 ml;
  • socker 15 g;
  • ägg 1/2 st .;
  • smör för smörjning av formen.

Det är tillrådligt att ta keso torr, fettinnehåll 9%. Mal, tillsätt mjölk och äggula, blanda tills det är jämnt. Inget behov av att piska! Häll i gryn och socker, blanda igen.
Smörj en värmebeständig ugnsform med smör, strö en hel del med gryn. Vi sprider ostmassan, planerar den.

Vi bakar i ugnen, förvärmd till 180 grader, tills den är gyllenbrun. Tillagningstiden är 30-35 minuter. Grytan kommer att stiga mycket först och sätta sig sedan lite när den svalnar.

Tips: På dagis serverades ostmassa oftast med sylt. Glöm inte denna lilla lilla touch.

Keso gryta med gräddfil

Detta recept på keso gryta kräver att du följer alla instruktioner kompromisslöst. Strikt efterlevnad av temperaturregimen och bakningstiden är en av de viktigaste förutsättningarna för att få ett värdigt alternativ. Om du följer alla anvisningar får du den perfekta keso-grytan som inget annat recept har gjort: den mest känsliga, mjuka, krämiga-smöriga, men lätt och trevlig. Ostmassan är perfekt kombinerad med gräddfil och smälter samman till en enda del av gastronomisk glädje.

Ingredienser

för ostmassaskiktet:

  • 600 g keso;
  • 2 ägg;
  • 2 msk. l. semolinagryn;
  • 1/3 tsk salt;
  • 1/3 kopp socker
  • vanilj efter smak.

för gräddfil:

  • 400 ml gräddfil;
  • 1,5 msk. l. stärkelse;
  • 1/3 kopp socker
  • 1/4 tsk salt;
  • 1 ägg;
  • vanilj efter smak.

Lägg keso i en skål med tillräcklig volym. Vi bryter ägg. Lägg till gryn utan en "bild". Häll i socker. Med den angivna mängden visar grytan sig vara lite mer än måttligt söt, så om du inte gillar den främsta sockernoten bör du redigera receptet - men bara vid den här tiden.

I samma skede, tillsätt salt (denna ingrediens "avslöjar" smaken på hela skålen!) Och vanillin. Rör om och smörj i smörjlös form. Platta toppen och lägg grytan i ugnen. Bakningstemperaturen är 170 grader, tiden är strikt 30 minuter. Naturligtvis är det värt att ta hänsyn till de tekniska egenskaperna i din ugn - du kan behöva öka eller minska tiden lite - se upp för grytan: den ska ändra färg något, bli visuellt torr i kanterna och lite fuktig i mitt och i inget fall brun.

Medan grytan är i ugnen lagar vi mat gräddfil... Vi mäter upp erforderlig mängd socker. Häll i stärkelse, blanda. Vi bryter ägget. Mal till en homogen massa. Häll i gräddfil. Rör om - grädden är klar. Häll den över ostmassan och lägg tillbaka grytan i ugnen - koka ytterligare 15 minuter vid samma temperatur.

Efter den angivna tiden är det nödvändigt att få en kräm som är väl "stel" på kanterna och fuktig, darrande i mitten. Efter kylning kommer gräddfilskiktet att "komma" och bli homogent, inte flytande, men samtidigt torkar det inte i ugnen.

Du kan servera ostmassagryta både varm och kyld, medan det är värt att överväga att det blir extremt svårt att skära heta ostmassabakvaror i portioner utan att offra deras utseende.

Keso gryta med pumpa

En ingefärspumpa i en vit klänning är otroligt vacker. Nej, naturligtvis, det är gott, hälsosamt och allt jazz, men först och främst är det fortfarande vackert. Av denna anledning ensam är det värt att laga mat!

Ingredienser:

  • 400 g icke-våt keso;
  • 1/2 kopp socker
  • 1/3 tsk salt;
  • 2 små ägg;
  • 3 msk. l. semolinagryn;
  • 80 ml mjölk
  • 1 msk. l. honung;
  • 400 g pumpa.

Skala pumpan, skär i kuber med en sida på ungefär en halv centimeter. Lägg den i en kastrull, fyll den med mjölk blandad med honung, lägg den på spisen. Sänk temperaturen till ett minimum efter kokning och koka i cirka 7-10 minuter - tills pumpan blir mjuk. Försiktigt, inte koka för mycket! Kuberna måste vara kuber. Vi häller mjölken i ett glas och häller inte ut den.

Blanda keso, gryn, socker, ägg, tillsätt mjölk, salt. Mala med en sked i en homogen massa (men slå inte!), Tillsätt pumpa och blanda försiktigt och försiktigt, lägg sedan i en beredd form (oljad, fodrad med papper eller bara silikon) och lägg i ugnen i 30 minuter. vid 180 grader. Skär helt efter kylning.

Tips: Pumpa ostmassa gryta är perfekt för skär kontrast. För att göra det ännu mer effektivt, tillsätt degen några torkade tranbär eller körsbär, kanderade kiwifrukter eller jordgubbsflis.

Keso gryta med äpplen och russin

Vill du att din favoritgryta ska smaka ännu bättre? Lägg till subtila äppletoner till den - och den vanliga skålen kommer att gnistras med så magiska nyanser att det omedelbart kommer att bli tydligt: \u200b\u200bhär är det, ditt underbara signaturrecept för kesostgryta. Från och med nu och för alltid.

Ingredienser:

  • 350 g keso;
  • 50 g smör;
  • 100 g gräddfil;
  • 2 små ägg;
  • 100 g gryn;
  • 50 g russin;
  • 2 äpplen;
  • 1/3 tsk salt.

Blanda keso, ägg, socker, gräddfil och mjukt smör vid rumstemperatur. Gnugga tills det är jämnt. Tillsätt gryn, russin och tärnade äpplen. Blanda igen, lägg i en beredd form, oljad vid behov.

Vi bakar vid en temperatur på strikt 170 grader i 40 minuter. Det är otroligt gott när det är varmt.

Tips: gryta är a priori snabb och inte komplicerad, så de flesta recept tenderar att minimera ansträngningen att förbereda den, men om du behöver ett mer presentabelt alternativ, gör karamell i förväg, låt lite äpplen simma i den och först sprida ostmassan ovanpå all denna prakt - russinfyllning. Vänd grytan vid servering så att äppelskiktet ligger på toppen.

Osötad ostmassa med morötter

Ingredienser:

  • 1 kg morötter;
  • 1/2 kg keso;
  • 4 ägg;
  • 2/3 tsk salt;
  • en handfull valnötter;
  • 2 msk. l. semolinagryn.

Skala morötterna, gnugga på ett fint rivjärn, pressa saften något.

Mal keso med äggulor, tillsätt salt, morötter, semolina, finhackade nötter.

Vispa de vita med salt tills skum. Vi kombinerar noggrant båda massorna. Vi sprider den i en beredd form (täckt med pergament eller oljad). Vi bakar vid 180 grader i cirka 40 minuter.

Tips: om det i din familj, tillsammans med icke-älskare av godis till frukost, finns det de som föredrar att unna sig något socker, kan du laga en ostmassagryta enligt detta recept, men erbjuda den andra delen av familjen tillsammans med honung eller någon annan söt sås.

Gryta med bananmassa

Gillar du godis men äter inte socker? Här är ett bra alternativ för en keso-gryta: tack vare bananer blir bakverk precis som du ville!

Ingredienser:

  • 4 bananer;
  • 3 ägg;
  • 3 msk. l. majsmjöl eller liten polenta;
  • 2 msk. l. citron juice;
  • 1 tsk citronskal;
  • 200 g keso;
  • 100 g gräddfil;
  • 1/3 tsk salt;
  • 30 g smör.

Smörj formen med smör, lägg skalade bananer i halva längden på botten. Spraya dem omedelbart med citronsaft så att de inte blir mörkare.

Lägg keso, gräddfil i en skål, tillsätt salt och skal. Du kan lägga till en matsked honung om så önskas. Puree tills det är jämnt, sedan bryta ägg på samma ställe och slå allt igen med en mixer. Häll i slutet majsmjölrör om tills det är jämnt.

Sprid den resulterande massan över bananer. Vi bakar grytan vid 180 grader i cirka 30 minuter. Vi kontrollerar beredskapen genom att trycka på - den ska vara elastisk och torr. Vänd på en tallrik, servera den varm med en glasskopa eller kyls ner med chokladganache.

Tips: om du verkligen vill ha en keso-gryta med bananer, men det finns ingen polenta hemma, byt ut majsgryn vanlig gryn.

Gryta med tre ingredienser med kondenserad mjölk

Det finns bara tre komponenter, men i rätt proportion och med rätt matlagningsteknik ger de ett utmärkt resultat! Det låter otroligt, men det här är receptet som är värt att försöka implementera åtminstone för att veta vilken typ av djur det här är - en gryta med tre ingredienser.

Ingredienser:

  • 600 g keso;
  • 1 burk kondenserad mjölk (380 g);
  • 3 ägg.

I skålen med en matberedare kombinerar du ägg, keso och kondenserad mjölk. Tillsätt vanillin och en nypa salt om så önskas. Så snart massan blir jämn och homogen, häll den i en smord form. Vi bakar ostmassagrytan med kondenserad mjölk vid en temperatur av 170 grader i 30 minuter, och försiktigt se till att den inte blir mörkare. Skär helt efter kylning.

Tips: Den tre-ingredienser keso grytan smakar ganska återhållsam och rustik. För att diversifiera det, försök lägga till ångade äpplen eller päron när du serverar.

Gryta utan keso

Av en eller annan anledning händer det att du måste laga en ostmassa utan ägg. Det finns alternativ och ganska intressant! Det viktigaste är att inte vara rädd: allt blir inte mindre gott och vackert än i den klassiska versionen.

Ingredienser:

  • 800 g keso;
  • 2 bananer;
  • 2 msk. l. Sahara;
  • 1 kopp havregryn
  • 1/3 tsk salt.

Lägg i en mixerskål spannmål, socker och salt. Mala till fina, fina smulor (inte mjöl). Tillsätt keso och bananer, sätt på mixern igen. Vi sprider den resulterande massan i en form (vid behov föroljad med olja), bakar vid en temperatur på 170 grader i cirka 50 minuter. Låt svalna i ugnen (grytan sätter sig lite, det är normalt), skär sedan i portioner och servera.

Tips: om du vill minska kaloriinnehållet i en keso-gryta utan ägg, rekommenderas att du tar lågmjölk.

Keso gryta i mikrovågsugnen

Keso gryta är inte särskilt besvärande, men du måste vänta - åtminstone de en halvtimme eller en timme medan den är i ugnen. Men tänk om du vill göra det direkt? Prova keso grytan i mikrovågsugnen! Detta skiljer sig lite från det alternativ som vi är vana vid i den klassiska versionen, men det är också ganska bra, och det är särskilt motiverat när själen kräver omedelbara resultat.

Keso gryta i en panna

För dem som inte har mikrovågsugn och ugnen är trasig finns det ett utmärkt alternativ för en ostmassa i en kastrull. Det visar sig helt underbar efterrätt, som har många fördelar: det lagar mat snabbt, behöver inte bakas i ugnen, det blir gott och trevligt.

Ingredienser:

  • 250 g keso;
  • 50 g gräddfil;
  • 2 msk. l. semolinagryn;
  • 2 msk. l. Sahara;
  • 2 msk. l. russin eller kanderad frukt;
  • 1/3 tsk soda;
  • 1/3 tsk salt;
  • 2 ägg.

Gnugga keso genom en sikt, blanda med gräddfil och ägg. Tillsätt socker, salt, läsk, tillsätt semolina, russin, blanda tills det är jämnt.

Enligt detta recept bereds ostmassagrytan i en stekpanna med tjock botten - vi klädde den med pergamentpapper och smörj med en bit smör. Häll degen i en stekpanna, jämn. Vi lagar mat på låg värme i cirka 20 minuter under locket.

Tips: ostmassagrytan i en stekpanna visar sig vara lite blek: på smakegenskaper detta påverkar inte på något sätt, men för att maten ska se mer aptitretande ut när du serverar kan du strö en bit gryta med riven choklad eller hälla över sylt.

Curd gryta med färsk plommon och valnötter

Kryddig keso gryta med soltorkade tomater

Vi är vana vid att keso gryta är en efterrätt. Men inte mindre välsmakande och intressanta rätter erhålls i en salt, mellanmålsversion. Lite fantasi, en droppe mod och en önskan att experimentera - och, överväga, en extra gryta finns redan på ditt bord.

Ingredienser:

  • 50 g smör eller 30 g oliv;
  • 50 g parmesan;
  • 400 g keso;
  • 1 massa dill och basilika;
  • 3 ägg;
  • 10-12 halvor av soltorkade tomater;
  • 1 msk. l. stärkelse;
  • salt att smaka.

Mal smör vid rumstemperatur med stärkelse, keso och ägg, tillsätt riven parmesan, finhackade örter, salt. Lägg tomaterna där, skär i små remsor. Blanda allt tills det är jämnt, lägg det i en ugnsform, koka i ugnen vid 180 grader i cirka 40 minuter.

Tips: Om du vill kan du lägga till en nypa chili i degen - detta ger kryddan till grytan.

Vår familj är mycket förtjust i keso gryta, särskilt vår dotter. Jag provade många recept och lämnade några av de bästa. Den kan tillagas i ugnen, multikokaren och mikrovågsugnen. Det smakar bäst i ugnen. Receptet är lämpligt även för enkla gasugnar, där bakning vanligtvis inte är särskilt framgångsrik.

Curd gryta är inte bara god, men också mycket hälsosam. Keso innehåller mycket protein, kalium, kalcium, magnesium, koppar, zink, fluor, folsyra och vitaminer i grupperna A och B. Det stärker ben och tänder, normaliserar nervsystemet, underhåller muskelvävnad och cirkulationssystemet. Många vet att keso är bra för barn och gravida kvinnor. Men inte alla barn är överens om att äta det. Det är här läckra grytor kommer till undsättning. De kan serveras till efterrätt eller som oberoende maträtt på frukost. Grytan är perfekt för barnmat, det är en mer kostprodukt än ostkakor, som stekas i olja.

Du kan lägga russin, torkade aprikoser, katrinplommon, äpplen, bananer, körsbär, citronskal och eventuell kanderad frukt i grytan. Så du kan få olika smaker varje gång och fler olika vitaminer. Jag gillar den vanliga versionen med russin mest.

Grytans smak beror till stor del på ostmassan. Ta inte keso med palmolja för matlagning (ibland kallas det en kesoprodukt eller keso 18% fett). Om du bakar en gryta från sådan keso visar det sig att vara flytande, du kan inte ens skära den varm, den lägger sig snabbt och visar sig vara mycket tät.

Du kan också laga en gryta från fryst keso, det viktigaste är att det inte är surt och friskt när det är fryst. Du behöver bara avfrosta den vid rumstemperatur eller i mikrovågsugnen i avfrostningsläge och laga mat som vanligt.

Jag lägger inte till mjöl i keso, med det blir grytan tätare. Den kokta grytan kan frysas i portioner. Tina upp i mikrovågsugnen eller vid rumstemperatur, var noga med att värma upp igen. Men vi äter det väldigt snabbt, även från en dubbel portion mat.

Tja, nu mina beprövade recept. De är alla steg för steg och med ett foto.

Tillagningstiden för alla grytor är ungefär en timme, där det krävs att blötlägg gryn - lite längre.

Det är inte alltid möjligt att baka en gryta i ugnen. I det här fallet kan du förbereda frodiga och mjuka ostkakor. Och för ammande mödrar och de som är på diet är syrniki i en multikokare för ett par perfekt. Alla hemligheter i deras förberedelser i artikeln om ostkakor.

Ingredienser

  • vanlig fet keso (5-9%) - 600 gr. Om du tar i förpackningar räcker det med 3 förpackningar
  • 2 ägg
  • 4 rundade matskedar gryn
  • gräddfil 5 matskedar (eller någon fermenterad mjölkprodukt - kefir, razhenka, bifidok, men smakligare med gräddfil)
  • 3-4 matskedar socker, beroende på ostmassans smak
  • russin eller andra torkade frukter 1 handfull (cirka 50 g)
  • vanilj socker 1 dospåse
  • 1 nypa salt
  • smör för smörjning av formen

1) Blanda semolina med gräddfil eller kefir. Om gräddfil är tjock kan du lägga till ett par matskedar mjölk. Låt svälla i ungefär en halvtimme. Blanda semolina flera gånger under denna tid.

2) medan grynet sväller, förbered keso. Om det är korn måste det torkas genom en fin sikt eller så kan du föra den genom en köttkvarn med ett fint galler. Om detta inte görs kommer den färdiga grytan att ha klumpar och kommer inte att vara lika slät. Försök att köpa mjuk keso direkt. Om det finns en mixer kan du inte torka ostmassan.

3) vispa ägg med socker, tillsätt vaniljsocker och salt. Var inte rädd att lägga salt till efterrätten, det räcker inte och det kommer att göra smaken på den färdiga skålen ljusare.

4) blanda keso, svullen gryn och vispade ägg. Blanda allt detta med en mixer

5) Tillsätt sedan de vältvättade russin och blanda hela massan med en sked, annars malar blåsaren russin i bitar. Innan de lägger till degen måste russin ångas så att de inte är torra. Men om du häller varmt vatten under lång tid blir det som ett fläck. Du behöver bara skölja i varmt vatten och hälla över med kokande vatten och sedan dra ut små pinnar.

6) smörj en ugnsform med olja och strö över brödsmulor. Om de inte finns där kan du strö med gryn. Jag bakar oftare i en silikonform, du behöver inte smörja den, bara skölj den med kallt vatten, ingenting fäster vid den.

7) lägg ostmassan i en form, planera toppen med en sked eller en silikonspatel och lägg 2-3 matskedar gräddfil på toppen och fördela över hela ytan. Detta förhindrar att toppen spricker och blir mjuk. Vi tar ut formuläret och lämnar några minuter och tar sedan ut grytan. bättre serverad kyld, men vi saknar tålamod och äter varmt

Det klassiska receptet på keso gryta i ugnen (från den sovjetiska boken hushållsekonomi)

Under sovjettiden fanns denna bok förmodligen i alla hem. Vi har inte haft boken länge, men det utskurna receptet hålls noggrant. Grytan på den blir alltid utsökt.

Ingredienser

  • 500 g vanlig keso
  • 1 ägg
  • 2 msk smör, smält
  • 3 msk socker
  • 3 msk gräddfil
  • 2 matskedar gryn
  • russin 100 gr
  • vanillin 1/4 dospåse
  • 1/2 tsk salt.

Steg-för-steg-recept

  1. passera keso genom en köttkvarn. Om du tar mjuk keso utan klumpar behöver du inte vrida den.
  2. tillsätt smält smör till ostmassan, vispade ägg med socker och socker, gryn, salt och vanilj
  3. rör om med en träspatel och tillsätt (om någon) tvättade russin.
  4. Överför den beredda massan till en smord och strö med brödsmulor, slät ytan, smörj med gräddfil och strö över smör (det är bekvämt att göra detta med en silikonborste) och baka i ugnen vid 180 grader 25-30 minuter tills gyllenbrun

Till skillnad från det första receptet har den här mindre gryn, den visar sig vara mer ostmassa och den första är mer öm.

Curd gryta som på dagis

Många vuxna minns fortfarande denna smak från barndomen. Grytan är mjuk och öm och keso känns inte alls, så de små äter den med glädje. Det bereds mycket enkelt, det viktigaste är att ta kvalitetsprodukter.

Det är bäst att ta keso mjuk, fräsch och med lite surhet. Rustik keso är jättebra. Och försök inte i något fall att baka en keso-gryta med palmolja - du får en pannkaka med en obegriplig smak och mycket fet, ren besvikelse.

Skynda dig inte när du lagar mat, se till att låta degen stå så att grynet blötläggs, helst ungefär en timme. Då blir den kokta grytan mjukare och går inte ner. Ibland läggs färdig tjock gryngröt i grytan. En gång hade jag bråttom och hällde grynet med kokande mjölk och lät det stå i cirka 10 minuter, under vilken tid det hade tid att svälla och det visade sig vara en utmärkt gryta.

Ingredienser:

  • ett pund vanlig fett keso, fettfri fungerar inte
  • strösocker - ett halvt glas
  • semolina - ett halvt glas
  • mjölk - ett halvt glas
  • ägg - 2 stycken
  • smör -50 gram (ungefär en tredjedel av en förpackning)
  • 1/4 tesked vanillin (om du lägger mer kommer det att smaka bittert)
  • salt - en fjärdedel tesked

Vanligtvis tillagas grytor på dagis utan russin. Frågade jag min dotter, hon är fortfarande utan russin. Men du kan lägga till det om du vill.

Steg-för-steg-recept

  1. smöret ska mjukas upp vid rumstemperatur, men inte smälta i en stekpanna. Värm det bara inte i mikrovågsugnen, det exploderar där (kontrollerat, jag hade bråttom, jag var fortfarande tvungen att tvätta allt)
  2. häll gryn med mjölk och låt stå i 30 minuter
  3. passera keso genom en köttkvarn eller blanda bara allt i en mixer, det är bekvämare.
  4. rör om äggen väl med socker, det är inte nödvändigt att piska dem i ett skum
  5. lägg keso, mjukt smör, ägg, svullen gryn, vanilj, salt i mixerskålen och slå allt detta till en pasta. Om du lagar mat utan en mixer, blanda bara allt med en vanlig potatisförälskelse
  6. om du lägger till russin, skölj det väl och blötlägg det i varmt vatten i 1-2 minuter, så det blir mjukt men blir inte mycket vått. Blanda russin med den färdiga massan, bara inte med en mixer utan med en sked
  7. förbered en bakform - smörj sidorna och botten med en bit smör och strö över gryn eller brödsmulor. Det är mest bekvämt för mig att laga mat i en silikonform, bara skölj den med kallt vatten. I glasburkar fastnar grytan alltid på väggarna. Det är bekvämt att använda formar med en non-stick beläggning.
  8. vi flyttar degen och släpper ut ytan. Grytan ska inte vara särskilt tunn, det är bäst att göra den 3-4 cm tjock.
  9. nu skickar vi vår framtida gryta till en ugn som är förvärmd till 180 grader i cirka 40 minuter tills den är gyllenbrun. I slutet av tillagningen kan du säkert öppna ugnen för att kontrollera att grytan är kokt.
  10. ta ut den beredda grytan från formen, servera varm eller kall med gräddfil, kondenserad mjölk eller söt krämig sås

Gryta med ugn med gryn och banan

För en förändring gör jag ibland en gryta enligt detta recept, det blir väldigt ömt och mjukt.

Ingredienser:

  • ett pund vanlig fett keso
  • 1 mogen banan
  • 2 ägg
  • ett halvt glas mjölk
  • 3 msk socker
  • 3 msk m anki

Tillagningsprocessen liknar alla tidigare, det är bättre att ta keso mjuk, inte korn och normalt fettinnehåll.

Steg för steg matlagning:

  1. häll gryn med mjölk och låt svälla i ungefär en halvtimme. Blanda semolina flera gånger under denna tid. Om du häller den i varm mjölk räcker det att lämna den i 10 minuter.
  2. lägg keso, ägg, socker, beredd gryn i en mixerskål och vispa allt tills det är jämnt
  3. lägg till den hackade bananen och slå allt igen
  4. om du lagar mat utan en mixer, så mosa bara bananen i potatismos med en gaffel och blanda allt väl
  5. smör en bakplatta med smör och strö över brödsmulor. Om de inte finns där kan du strö med gryn. Jag bakar oftare i en silikonform, du behöver inte smörja den, bara skölj den med kallt vatten, ingenting fäster vid den.
  6. vi sprider ostmassan i en form, planar toppen med en sked eller en silikonspatel och lägger 2-3 msk gräddfil på toppen och fördelar över hela ytan. Så toppen spricker inte och blir mjuk
  7. införa varm ugn 180 grader i 40-45 minuter. När toppen är brunad är grytan klar.
  8. ta ut formuläret och låt det stå i några minuter och ta sedan ut grytan
  9. bättre serveras varm

Det här är alla mina beprövade recept. Jag lagar gryta ofta, ibland flera gånger i veckan och huvudhemlighet - som keso. Var inte rädd för att experimentera, försök lägga till olika fyllmedel, till exempel äpplen, pumpa, torkade aprikoser, fikon.

Hur man matar ett barn så att maträtten blir både hälsosam och välsmakande? Jag erbjuder dig mest utsökt recept keso gryta i ugnen. Det visar sig vara så känsligt, frodigt och doftande - du slickar bara fingrarna! Mitt barn kallar till och med denna magiska "grytkaka". Även om det verkar är det berett enligt det klassiska receptet. Men för att göra efterrätten inte helt vanlig, men lite magisk, kommer vi att använda några av de hemligheter som kommer att diskuteras i själva receptet. Grytan är ganska lätt och snabb att förbereda.

Under tiden vill jag lägga till några ord om fördelarna med maträtten. Curd grytor ingår i kost, sport och barnmeny... I bakade produkter, i motsats till stekt mat, behålls mer värdefulla ämnen. Fördelen med en gryta är att den kokas utan mjöl. Gryn används istället, men dess smak är färdig maträtt kommer inte att kännas. Huvudingrediensen i efterrätten är naturligtvis keso. Det innehåller mycket kalcium och fosfor, vilket är viktigt för friska ben och nervsystem... Den luftiga keso-grytan i ugnen är ett bra alternativ för dem som inte kan bära keso till själen, för du kommer att bli kär i denna maträtt från första skeden. Och glöm inte att den mest utsökta keso grytan erhålls när du lagar mat med kärlek.

Vad serveras en luftig gryta med? Ostmassan "tårta" är bra på egen hand, men om du häller sylt på den kommer den bara att smaka bättre. Andra dekorationsalternativ: kondenserad mjölk, riven eller smält choklad, honung, glass, mynta blad, kanel, strösocker, citronskal, färska bär och frukt. Dekorera efterrätten som din fantasi säger - den kommer att vara utsökt ändå! Så, ett steg-för-steg recept med ett foto i studion!

Ingredienser:

  • 0,5 kg keso;
  • 3 ägg;
  • 0,5 msk. Sahara;
  • 5 msk lurar;
  • 3 msk gräddfil;
  • en nypa salt;
  • 1 tsk vaniljsocker eller några droppar av extraktet.

Det klassiska receptet för den mest utsökta keso-grytan i ugnen

1. Korrekt vald keso är den första och viktigaste hemligheten med att göra en utsökt gryta. Först och främst är det lämpligt att använda produkten hemma. För det andra ska keso vara färsk, fet, mycket mjuk, något fuktig, så att klumparna inte är torra och inte stora. Om du tar mager keso, blir smaken på grytan lite tråkig. Och för en uttalad smak, ta keso med en liten surhet. Vi säljer hemlagad keso som heter "Plombir" (den steg för steg foto). Utseende liknar det ännu mer fabriksmassan. Och om det inte är möjligt att köpa mjuk hemlagad keso, är det bättre att välja ostmassa.

Vad händer om du fortfarande använder hård ostmassa? I det här fallet, lägg till mer gräddfil och mala noggrant allt med en mixer.

Om du lagar mat av söt och mjuk ostmassa behöver socker och vanilj inte tillsättas.

2. Blanda keso, gräddfil, semolina, socker och vanilj. Om du förbereder en gryta för små barn är det bättre att vägra ett vaniljsmakmedel. Du kan laga bakverk med mjöl istället för gryn, du får ett anbud cheesecake... Det klassiska grytreceptet använder inte mjöl.

3. Den andra hemligheten med den mest utsökta grytan är separat vispade proteiner, tack vare vilka degen visar sig vara ovanligt fluffig. Ägg måste vara färska. Separera försiktigt de vita från äggulorna. Om de blandar lite, kommer du inte att kunna slå en tillräckligt fluffig massa. Vi skickar omedelbart äggulorna till keso. Och medan vi lägger proteinerna i kylen tillsammans med vispen från mixern - så blir det lättare att slå dem senare.

4. Purera ostmassan så att inga klumpar finns kvar. Grynet bör vara väl blöt i degen. Hon har tillräckligt med tid för detta medan vi slår de vita. Ostmassa ska vara smidig och enhetlig.

5. Vi tar ut proteinerna från kylskåpet och slår dem med en nypa salt tills stabila toppar. Oroa dig inte, tillsatsen av salt påverkar inte smaken på något sätt. I söta bakverk salt förstärker bara smaken. Slå de vita med en mixer, börja med låg hastighet och öka den gradvis. Kolla in alla hemligheterna med vispade proteiner på den här länken.

6. Introducera proteiner och börja försiktigt röra från botten till toppen medurs så att massan förblir luftig.

7. Kesosdeg är mycket öm. Klassiskt recept innebär inte användning av andra smaker, efterrätten är redan mycket välsmakande och självförsörjande. Men lägg till färsk frukt om du vill. Tänk bara på att de ger överflödig fukt. För frukt passar äppelskivor, riven pumpa och konserverade persikor. Gryta med torkade frukter kommer att vara mycket välsmakande: torkade aprikoser, katrinplommon, hemlagad och utomlands kanderad frukt. Russin och keso är den mest populära duon, denna kombination är också perfekt för denna efterrätt. Innan du tillsätter russin, skölj och låt svälla i varmt vatten i 20 minuter och pressa sedan. Om du använder frukttillsatser bör de redan vara beredda så att luftig deg stod inte utan gick genast till ugnen.

8. Häll degen i en form. Jag har en rund silikon, du behöver inte smörja den med olja, bakverk kommer ut ur den enkelt och snabbt. Om vi \u200b\u200btar en metallform smörjer vi den med olja och ströer med brödsmulor för att få en skarp botten. Om du tar en form med en diameter på 20 cm får du en lång gryta, men det tar lite längre tid att baka den. Det är bekvämare att använda en form med en diameter på 23-25 \u200b\u200bcm, så efterrätten bakas ganska snabbt och tar jämnt.

9. Vi planerar allt med en sked.

10. Du kan baka grytan i en elektrisk eller gasugn eller i en långsam spis. Förresten, här är ett steg-för-steg recept på keso gryta med äpplen i en långsam spis.

Som alla andra bakverk lägger vi det i en förvärmd ugn. Detta bakar grytan jämnt och gör den mer fluffig. Vi bakar vid 180 grader i 40-45 minuter. Öppna inte ugnen eller släpp inte värmen under bakningen så att kakan inte sätter sig. I en multikokare tillagas efterrätten i 1 timme på programmet "Pastry". Vi kontrollerar efter utseendet på toppens karakteristiska rodnad och den magiska ostmasselukten och genomborrar bakverk med en tandpetare. Om det inte finns några spår av deg på tandpetaren kan ugnen stängas av. Låt den beredda grytan stå i några minuter i en öppen, avstängd ugn så att den svettas och lägger sig mindre.

11. Ta försiktigt bort från formen när den svalnar något. Vi kontrollerar hur bra det kommer från väggarna, sedan lutar eller vänder vi formen över plattan. På nolltid hoppar grytan ur formen, då kan den vridas tillbaka. Det är bara att tämja florsocker och dekorera efter smak.

En utsökt, öm ostmassa i ugnen är klar. Smaklig måltid! Servera med te, kaffe, kakao, varm mjölk, både till frukost och middag. Denna typ av keso efterrätt äts även av barn som inte gillar rå keso. Läkare rekommenderar att servera keso-bakverk med färsk frukt eller bär (jag har färska rivna hallon med socker på mitt foto). Och det kommer att vara mer användbart för barnen att äta efterrätt utan en skorpa, den kan enkelt klippas av.