Yavaş bir tencerede kuzu pilavı nasıl pişirilir. Kuzu ile yavaş bir tencerede Lakuchina pilavı. Geleneksel kuzu shurpa

Redmond yavaş ocaktaki pilavın kokulu, doyurucu ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bu yemeğin çoğunlukla günlük yemekler için yapıldığına dikkat edilmelidir. Ancak istenilirse tebligat yapılabilir. şenlikli masa.

Çok pişirici "Redmond" da pilav: gerekli malzemeler

Çok pişirici "Redmond" da pilav: et işleme

Buna hizmet etmek lezzetli yemekşenlikli masaya yağsız kuzudan pişirilmesi tavsiye edilir. Bu nedenle, hamur kaba filmler, damarlar ve diğer elementlerden temizlenmeli ve ardından soğuk suda durulanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Yavaş bir tencerede pilav "Redmond": sebze ve tahılların işlenmesi

İki küçük soğan ve aynı sayıda büyük havuç yıkanmalı ve soyulmalı ve daha sonra ince halkalar halinde doğranmış ve rendelenmelidir. Ayrıca, gelecekte ince kıyılmış olması gereken üç bütün soyulmamış sarımsak başını ve herhangi bir taze otları ılık suda durulamak da gereklidir. Bundan sonra, iki büyük bardak yarı haşlanmış uzun taneli pirinç almanız, dikkatlice ayırmanız ve bir elek içine koyarak durulamanız gerekir.

Yavaş bir tencerede pilav nasıl yapılır: sebze soteleme ve et kızartma

Pirinci pişirme cihazına yerleştirmeden önce sebze ve etin ayrı olarak kızartılması tavsiye edilir. Bu nedenle soğan, doğranmış kuzu eti ve taze rendelenmiş havuç kaseye eklenmelidir. Tüm ürünler sofra tuzu, karabiber ve ayçiçek yağı eklenerek karıştırılmalıdır. Bundan sonra, çok pişiricinin çeyrek saat boyunca pişirme moduna alınması gerekir. Zaman geçtikten sonra, hazırlanan malzemeler iştah açıcı kırmızımsı bir kabukla kaplanmalıdır.

Yavaş bir tencerede etli pilav: pişirmenin son aşaması

Sebzeli kuzu kızartıldıktan sonra, tuz, taze doğranmış otlar ve karabiber ile tatlandırılması arzu edilen soyulmuş uzun taneli pirinç eklemek gerekir. Tüm malzemeler karıştırılmalı ve ardından onlara üç büyük baş soyulmamış sarımsak, birkaç kaşık ekleyin. salça ve içme suyu. Et suyunun buğulanmış tahılları iki santimetreden fazla kaplamaması gerektiğini belirtmekte fayda var. Ne de olsa, ufalanan bir kuzu ve pilav tabağı elde etmenin tek yolu bu. Ardından, mutfak cihazının kırk veya elli dakika boyunca pilav moduna alınması gerekir.

Akşam yemeği için doğru sunum

Multicooker son sinyali verdiğinde, yemek tamamen kullanılabilir hale gelecektir. Tabaklara dizilerek misafirlere buğday ekmeği ve taze sebzelerle servis edilmesi gerekmektedir.

Nasıl pişirilir lezzetli pilavçok zaman ve çaba harcamadan? Tabii ki, bir multicooker kullanarak. Yavaş bir tencerede kuzu pilavı - lezzetli, besleyici, hafif ve sağlıklı yemek... Tariflerimizden birine göre hazırlayarak kendiniz görebilirsiniz.

Pilav çok sağlıklı bir yemektir. Stres ve sinir hastalıklarından sonra gücün geri kazanılmasına yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Yavaş bir tencerede pişirildiğinde, pilavın bir kazan veya tencerede olduğu kadar yağlı olmadığı ve vücudumuz tarafından kolayca emildiği ortaya çıkıyor.

Yavaş bir tencerede gerçek oryantal kuzu pilavı nasıl pişirilir? Deneyimli hostesler bize bunu anlatacak:

• pilavın yulaf lapasına dönüşmemesi için yuvarlak taneli katı pirinç seçmeniz gerekir;
• güzel bir zengin renk vermek için yemeğe kırmızı veya sarı havuç eklenmelidir;
• klasik pilav pişirme yöntemi, soyulmamış sarımsak eklemeyi içerir;
• kimyon baharatlardan kullanılır, ancak onu özel olarak pilav için tasarlanmış bir baharatla değiştirebilirsiniz;
• kuzu eti kendi suyunda haşlanmaması için küçük porsiyonlarda kızartılmalıdır;
• hiçbir durumda pilavı pilavı doldurduktan sonra pişirme işleminin sonuna kadar karıştırmamalısınız;
• sebze yağı bir koyun yağı kuyruğu ile değiştirilebilir - bu şekilde pilav gerçek bir oryantal tat kazanacaktır;
• su küçük porsiyonlarda eklenmelidir: çok fazla sıvı dökerseniz, pilav pişirir, güveç yapmaz;
• pilava tatlı bir tat vermek için havuçları şekerle doldurup birkaç dakika bekletebilirsiniz;
• multicooker "Redmond", "Polaris" vb.'de koyun eti pilavı "Pirinç lapası" veya "Pilav" program modunda hazırlanır.

Yavaş bir tencerede kuzu pilavı için klasik tarif

Pilav hazırlamanın en basit ve en yaygın yolu budur. Baharatları kendi takdirinize göre seçebilirsiniz, ancak “pilav için” baharatlar veya öğütülmüş karabiber idealdir.

Kompozisyon:

• 700 gr kuzu;
• 0,5 kg pirinç;
• 2 adet soğanlar;
• sarımsak başı;
• 2 orta boy havuç;
• filtrelenmiş su;
• sebze yağı;
• tuz ve baharat karışımı.

Hazırlık:

Bu tarif, pilava domates eklendiğinden sıra dışıdır. Yemeğe sululık, kızamık ve zencefil - eşsiz bir tat ve aroma katıyorlar.

Kompozisyon:

• 700 gr kuzu;
• 500 gr pirinç;
• 2 havuç;
• 2 adet Luke;
• 2 büyük domates;
• 1 soyulmamış sarımsak başı;
• 2-3 diş sarımsak;
• ½ çay kaşığı Rendelenmiş Zencefil;
• kızamıkçık, kimyon, zerdeçal, tuz - tatmak;
• filtrelenmiş su;
• zeytin yağı.

Hazırlık:

1. Sebze, et ve pilavı bir önceki tarifte olduğu gibi hazırlıyoruz.
2. Zencefili ince bir şekilde ovalayın ve sarımsak dişlerini doğrayın.
3. Multicooker'de "Kızartma" modunu ayarlayın ve zeytinyağı ekleyin (herhangi bir bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz). Zencefil, sarımsak ve doğranmış soğanın yarısını bir kaseye koyun. Karıştırmayı bırakmadan altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Kuzu parçalarını bir kaseye koyun, kızamık, kimyon, zerdeçal ve tuzu ekleyin ve 5 dakika kızartın. Sonra multicooker'de "Güveç" modunu ayarlıyoruz ve eti yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Gerekirse, biraz su ekleyebilirsiniz.
5. Ardından küp küp doğranmış domatesleri dizip karıştırın.
6. Şimdi kalan doğranmış soğanı ekleyin. Karıştırmadan eşit bir tabaka halinde yerleştirilmelidir.
7. Aynı şekilde rendelenmiş havuçları da soğanın üzerine yayın.
8. Geriye pirinci ve sarımsak başını bilinen şekilde sermek ve üzerine su dökmek kalıyor.
9. İstenilen modu ayarlıyoruz ve pilavı yaklaşık bir saat pişiriyoruz.

Ve sadece gerçek gurmeler bu yemeği takdir edebilecek. Kuru meyvelerin pilava tatlı bir tat vermesinden korkmayın, çünkü bunlar ideal olarak kuzu ve pirinçle birleştirilir.

Kompozisyon:

• 600 gr kuzu eti;
• 1 yemek kaşığı. pilav;
• soğan başı;
• 1 büyük havuç;
• 50 gr kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzüm;
• sarımsak başı;
• tuz ve baharat karışımı;
• filtrelenmiş su;
• sebze yağı.

Hazırlık:

1. Eti yıkar, kurutur ve küpler halinde keseriz.
2. Sebzeleri temizliyoruz, havuçları şeritler halinde ovuyoruz ve soğanları yarım halkalar halinde kesiyoruz.
3. Kurutulmuş meyveleri iyice durulayın.
4. Multicooker'de "Kızartma" modunu ayarlayın ve bitkisel yağ ekleyin.
5. Kuzuyu yayıp 5-7 dakika kızartıyoruz.
6. Şimdi havuç ve soğan ekleyin, baharat ve tuz ekleyin, beş dakika kızartın.
7. Çok pişiriciyi "Güveç" moduna geçiriyoruz ve kuzuyu sebzeli yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Gerekirse biraz su ekleyin.
8. Daha sonra kuru meyveleri yayıyoruz, karıştırıyoruz ve birkaç dakika kaynatıyoruz.
9. Şimdi pirinci eşit olarak dağıtın ve sarımsak başını ekleyin. Pirinci 1 cm kaplayacak şekilde su dökün ve "Pilav" veya "Pirinç lapası" programını 1 saat ayarlayın.
10. Bir ses sinyali, yemeğin hazır olduğunu bize bildirecektir.

Gördüğünüz gibi, bir multicooker'de kuzu pilavı pişirmek oldukça basit. Baharatları denemekten çekinmeyin. Yani, zaten ekleyebilirsiniz hazır yemek Kişniş. Zevkle ve afiyetle pişirin!

Yavaş bir tencerede kuzu pilavı için yaptığımız basit tarifimiz, et sevenler tarafından kesinlikle beğenilecektir. Yemek Özbek mutfağı hafif bir versiyonda hazırlanır ve bu nedenle günlük menüye kolayca dahil edilebilir.

Ürünlerin bileşimi, bir kazanda geleneksel pilav için içerik seçiminden hiçbir şekilde farklı olmayacaktır. Tek şey, biraz daha az baharat kullanılacak olmasıdır.

Yani, ihtiyacımız var: yağ, buğulanmış uzun taneli pirinç, soğan ve genç sarımsak ile seçilmiş kuzu eti, ayrıca kokusuz bitkisel yağ, kızamık meyveleri, kişniş bezelye, tuz ve biber karışımı.

Kuzu pilavını doğrudan etin hazırlanmasından itibaren pişirmeye başlayacağız. İyice durulanması ve kurutulması gerekir. Dondurulmuş seçenek bizim için bir seçenek değil. Seçilmiş soğutulmuş koyun eti kullanıyoruz. Aynı boyutta küçük parçalar halinde kesin.

Soğanlar soyulmalı ve herhangi bir şekilde doğranmış olmalıdır.

Çok pişiriciyi bir dakika "Kızartma" modunda ısıtıyoruz ve ardından ana multicooker kasesine bitkisel yağ ekleyerek iki dakika daha ısıtmaya devam ediyoruz. Soğanları önceden ısıtılmış bir kaba gönderiyoruz ve 5 dakika sonra - ve kuzu. Malzemeleri yarı pişene kadar iyice kızartın. Sıvı kaynadıktan sonra eti tuzlayın.

Soğan ve kuzu için, şeritler veya küpler halinde doğranmış havuçlar çok pişirici bir kaseye gönderilir. Et ve sebzeleri 5 dakika daha "Kızartma" modunda pişirmeye devam ediyoruz.

Zirvak hazırlanırken (pilav için doğru isim), baharatlara geçelim. Kişnişin bir havanda ezilmesi ve ardından kızamık ve biberle karıştırılması gerekir.

Ardından kaynayan zirvak'ı elde edilen baharatlı karışımla baharatlayın.

Pirinç tabakasını 2 litre işaretine kadar kaynar tuzlu su ile doldurun. Tekniği 40 dakika boyunca "Söndürme" veya "Pilav" moduna alıp kapağı kapatıyoruz.

Pişirme sürecinde, kabuğundaki pirince genç sarımsak karanfil eklemeniz gerekir. Hazır kuzu pilavı kapalı bir multicookerde kalır ve servis yapmadan hemen önce durumuna gelir.

Yavaş bir tencerede kuzu pilavının ufalanan, kokulu ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Ne zaman eşsiz yemek tabağınıza düşecek, geleneksel yöntemle hazırlanan pilavdan ayırt etmek artık mümkün olmayacak. Ne, kontrol et?

Hafif bir kişniş yeşili aroması işe yarayacaktır. Afiyet olsun!

Pirinç buharda pişirilmemişse, uzun taneli veya orta taneliyse, ılık suyla doldurun ve bir kenara koyun. Çok pişiriciyi açın, “Kızartma” modunu ayarlayın, yağı dökün. Bu arada, pilav yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinden ve rafine edilmemiş yağ basitçe yanacak ve tütecek olduğundan, yağın mutlaka rafine edilmesi gerekir. Kuzu orta parçalara kesin.

Yağ mümkün olduğu kadar sıcak olur olmaz eti yayın. Kemikler varsa, onları da kaseye göndeririz. Kemik yemeyeceğiz ama kemiklerdeki zirvak daha zengin ve lezzetli olacak.


Kuzuyu güzel bir altın kahverengi renge kadar kızartın. Korkmayın - et kurumaz, çünkü sıcak yağa konulduğunda hemen üzerinde bir kabuk oluşur, “sızdırmazlık” işlemi gerçekleşir.


Soğanları temizleyin, yarım halkalar halinde kesin, ete ekleyin ve 4-5 dakika daha kızartın - soğanlar da altın rengine dönmelidir.


Bu sırada havuçlara dikkat edelim. Fotoğraftaki gibi bloklarla temizleyip parçalıyoruz. Hiçbir durumda rende üzerinde üç! Bu pilav için çok önemli bir an - rendelenmiş havuçlar "yulaf lapasına" dönüşecek, ancak dilimlenmiş olanlar şeklini koruyacak. Havuçları soğan ve kuzuya göndeririz, tüm bileşenler kahverengileşene ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartırız.


Şimdi pirinç ekleyin. Buğulanmışsa, içine dökün ve değilse, berrak su olana kadar iyice yıkayın, sıvıyı boşaltın ve sebzeli ete gönderin. Ara sıra karıştırarak kızartın. 2-3 dakika yeterlidir - pirinç rengini değiştirir, olduğu gibi biraz şeffaf hale gelir.


Pirinci 1-1.5 cm kaplayacak şekilde su dökün, su sadece kaynatılmalıdır! Hiçbir durumda soğuk dökmeyin - bu pilav ve çok pişirici bir kase için de iyi değildir.

Tuz, baharat ekleyin. İyice karıştırıyoruz - artık bunu yapmayacağız!


Sarımsak başım, köklerini çıkar, üst katman kabukları soyulmamış ve kasenin ortasına. İsterseniz kırık bir defne yaprağı ekleyin. Çok pişiricinin kapağını kapatıyoruz ve “pilav” modunu açıyoruz.


Programın sonuna kadar pişirme. Bip sesinden sonra kapağı 5-10 dakika daha açmayın. Kokulu ufalanan gerçeklerimizi yaydık Özbek pilavı zaten gereksiz olan kemikleri tabağın üzerine atıyoruz ve herkesi masaya davet ediyoruz!

Birçok ev hanımı mükemmel kuzu pilavı yapmayı öğrenmenin hayalini kurar, ancak bu her zaman işe yaramaz. Bunun nedeni yanlış et seçimi, pirincin suya oranı veya doğru baharatların olmaması olabilir. Bu tarif, deneyimsiz aşçıların bile lezzetli ve lezzetli yemek yapmasına yardımcı olacaktır. Hanehalkı üyelerinden hiçbiri eki reddedemez! Yavaş bir tencerede kuzu pilavı pişireceğiz, normal kazanın yerini alacak ve yemek pişirmekle de başa çıkacak.

Yavaş bir tencerede kuzu pilavı

yavaş bir tencerede pilav nasıl pişirilir: adım adım fotoğraf tarifi

İçindekiler:

• kuzu eti - 600 gr,
• haşlanmış pirinç (uzun taneli) - 300 gr,
• su - 500 ml,
• pilav için baharatlar (kimyon, kimyon, kızamık, zerdeçal) - 1 yemek kaşığı. kaşık,
• sarımsak - kafa,
• havuç - 1 adet,
• soğan - 2 adet,
• acı biber - 1 adet,
• kokusuz yağ - 100 ml.

Pişirme işlemi:

Soğanı soyun, ince halkalar halinde kesin. Havuçları yıkayın, orta parçalar halinde doğrayın. Çok pişiriciyi "Pişirme" moduna geçirin. Soğanları ve havuçları yerleştirin. Yağ ilavesiyle 5 dakika pişirin.

Kuzuyu büyük parçalar halinde kesin. Az miktarda yağ içeren posayı seçmek en iyisidir, ancak bunu tarifte kullanabilirsiniz ve kuzu kaburga... Eti soğana ekleyin.

10 dakika daha pişirmeye devam edin. Kapağı açık bırakın. Etten çıkan meyve suyu buharlaşmalıdır.

Suya dökün.

Tuz ekle.

Pilav için baharatları karıştırın ve multicooker kasesine gönderin. Baharatların ayrı olarak satın alınamayacağını, ancak tek bir pakette toplandığını da belirtmekte fayda var.

Tüm malzemeleri karıştırın. Pilavlık et suyuna zirvak denir. Pirinç ekleyin. Yarı haşlanmış pirinç isteğe bağlıdır. Pişirmenin bu aşamasında malzemeleri karıştırmanıza gerek yok, üzerine pirinci dikkatlice dağıtmalısınız. Çok pişirici modunu "Söndürme" olarak değiştirin. 30 dakika pişirin.

Sarımsak dişlerini birbirinden ayırın. Pişirme işleminin bitiminden 10 dakika önce bir multicooker'a koyun. oraya ekle acı biber Baştan sona. Kapağı kapatın, sinyali bekleyin.

Yavaş bir tencerede kuzu pilavı hazır, gördüğünüz gibi pişirmesi çok kolay! Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!