GirişJamie Oliver'dan portakallı bisküviler. Portakallı ve çikolatalı kurabiye: Jamie Oliver'dan tarif. Üst katman için
Bu harika kurabiye kesici Aralık maratonunu kim organize ediyor, lütfen bir kerede birkaç tarif yüklememe izin verin. Sadece bir tarif seçmek benim için çok zordu ve pişirmek isteyen çok insan olduğu için bir günüm var ve aynı anda üç tarif olacak :) Bu zencefilli kurabiye Jamie Oliver's, William Curley'in Florentine bisküvileri ve Pierre Herme'nin beyaz çikolatalı bisküvileri.
Gelenek ayrıca katılımcıdan bir Yeni Yıl veya Noel hikayesi gerektirir. Küçükken annem beni hep tatil tatlıları hazırlamaya dahil ederdi, kurabiyeleri kestim, süsledim. Sonra güzel metal özel kalıplarımız yoktu, kartondan desenler yaptı ve ben zaten hamurdan kurabiyeleri bıçakla kesmiştim. Daha sonra kulübedeki akrabalarımda sadece yeni çıkan "Burda Moden" dergilerini gezdim. Ve evde Noel süslerinin güzel fotoğrafları, hediye süsleri, büyülü tatlılar için tarifler vardı. O zamanlar benim için pek çok malzeme tamamen mevcut değildi ve tariflerin çoğu iyi bir kurgu gibi okunuyordu. Uzun yıllar sonra çeşitli küfler, bademler, boyalar, zencefilli baharatlar, şekerlenmiş zencefil, şeker parçacıkları vb. Satın alabileceğimi hayal etmek zordu. Artık herhangi bir tarifi güvenle seçebiliyorum ve ihtiyacım olan her şeye evde sahibim :) Geçen yıl mutfağımdaki çeşitli formların, çikolata, kuruyemişlerin ve diğer son derece önemli şeylerin sayısı birkaç kat arttı :) Ve şimdi En ufak bir zaman diliminde bile, büyük bir zevkle sevgili işime şımartıyorum - sevgili ve sevgili insanlara Yeni Yıl için tatlı hediyeler hazırlıyorum.
Bu fırsatı değerlendirerek bugün Mutlu Noeller kutlayan herkesi tebrik ediyorum!
Ve aniden birisi bu tatiller için ne pişireceğine henüz karar vermediyse, o zaman daha fazlasını ekleyerek görevi karmaşıklaştırıyorum ...
Jamie Oliver'ın İlahi Zencefilli Kurabiyesi
Kurabiye kurabiyeleri için
- 130 gr tereyağı
- 70 g şeker
- 130 gr un
- 70 irmik veya mısır unu
2 cm kalınlığında bir tabaka halinde bir çerçeve içinde bir fırın tepsisine yerleştirin. bir çatalla delin ve önceden 150 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
Serin, ellerinle kırıntıya dönüş.
Zencefilli kurabiye için
- 400 gr bisküvi kırıntısı
- 170 gr esmer şeker
- 3 çay kaşığı düz kaşık öğütülmüş zencefil
- 40 g şekerlenmiş turunçgiller
- 40 gr şekerlenmiş zencefil
- 70 gr un
- bir tutam kabartma tozu
- 80 gr bal (40 açık ve 40 koyu)
- 70 gr tereyağı
Her iki bal türünü ısıtın tereyağı büyük bir tencerede elde edilen zencefilli hamuru ekleyin ve karıştırın. 20'ye 35'lik bir çerçeveye bir fırın tepsisine koyun (22'ye 22 var), düzleştirin ve sıkıştırın.
Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Hala sıcak kurabiyeleri kalan kırıntılarla serpin, şeritler halinde kesin ve bir fırın tepsisine soğumaya bırakın.
1. Hem tasarımı hem de tadı açısından çok sıradışı bir zencefilli kurabiye. Görünüşe göre mesele şekerlenmiş portakal kabukları ve üstte kumlu zencefil kırıntıları. Bu arada, karaciğeri yeme sürecinde çok parçalanır, bu yüzden onu bir tabakta yemek daha iyidir :)
2. Çok ev yapımı kurabiyeler bir fincan sıcak çaya.
William Curley'nin Florentine Kurabiyesi
Çikolata için kum tabanı
- 250 gr un
- 50 gr kakao tozu
- 185 gr tereyağı oda sıcaklığı
- 140 g şeker
- 25 gr yumurta (1/2)
- 20 gr öğütülmüş badem
Hamurdan 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen açın, 11'e 35'lik bir çerçevede silikon bir paspas üzerine bir fırın tepsisine koyun (22'ye 22 var), buharı serbest bırakmak için bir çatalla delin. En az 30 dakika buzdolabında bırakın.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Şu anda üst katmanı hazırlayın.
Üst katman için
- 20 ml krema% 35
- 65 gr tereyağı
- 65 g pudra şekeri
- 65 g sıvı glikoz
- 80 gr badem yaprağı
- 50 gr kakao hazretleri
Bu karışımı 20 dakika pişirilen kum tabanın üzerine koyun, eşit şekilde yayın ve 240 derecede kızarana kadar 10 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın, çerçeveyi çıkarın ve kenarları yaklaşık 5-6 cm olacak şekilde kareler halinde kesin.
3. Zaten yaptım farklı seçenekler floransalı bisküvilerama şu ana kadar bu tarif yakın gelecek için favorim. Kakao uçları bu kurabiyelere özel bir çekicilik katar ve hassas çikolata kumu tabanını mükemmel şekilde vurgular.
4. Kurabiyeler şekillerini mükemmel tutar, akıllı görünür ve tatlı Yılbaşı hediyeleri için mükemmeldir.
Pierre Herme'nin Beyaz Çikolatalı Kurabiyeleri
Kurabiyeler için
- 260 gr un
- 5 gr kabartma tozu
- 3 gr karbonat
- 170 gr yumuşatılmış tereyağı
- 190 gr şeker kamışı
- 5 gr tuz
- 75 gr yumurta (1.5)
- 135 gr soyulmuş badem
- 200 gr beyaz çikolata
Bademleri kabaca doğrayın, çikolatayı parçalara ayırın. Elenmiş un, kabartma tozu ve kabartma tozu ile birlikte tereyağı karışımına badem ve çikolata ekleyin.
6 cm çapında bir sosis yuvarlayın, plastiğe sarın ve en az 2 saat buzdolabında saklayın.
Hamuru buzdolabından çıkarıp 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin 170 derece ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin, tel ızgara üzerinde soğutun.
5 cm çapında bir sosis yaptım, ancak bir dahaki sefere daha da az yapacağım çünkü pişirme sırasında kurabiyeler çok fazla büyüyor. Ve öyle olsa bile, bence kurabiyeler çok büyük çıktı. 30'a 40'lık bir fırın tepsisine, hamur daireleri arasında büyük boşluklar bırakarak 9'dan fazla parça yerleştirilmemelidir.
5. Hassas ufalanmış kurabiyeler. Badem ve tatlı çikolata parçaları, hafif tuzlu hamurla güzel bir tezat oluşturuyor.
6. Tarif nedense buzdolabında saklanması gerektiğini söylüyor. Ama bence, içinde zorunlu bir buzdolabına ihtiyaç duyan bozulabilir içerik yok. Bu yüzden kurumasını önlemek için sıkıca kapalı bir kutuda tutacağım.
Çerez Kulübü 2013
1.
trampampulkanat
Noel evi
2.
lada_matushka
Modern bir şekilde "Arkhangelsk Kozuli"
3.
zykerka_zuki
Springerle
4.
karaidel
Bükülmüş kurabiyeler
umnicca
Çavdar kurabiyeleri
5.
nelly_z
Cevizli sazan
6.
tania_bondarets
Fıstık Ezmesi Kar Taneleri
7.
trampampulkanat
Zimtsterne / Tarçın Yıldızları
8.
karaidel
Çikolatalı tarçınlı çatlaklar
aylo
Kedi pençeleri
9.
weaverine
Fayans "Dream"
10.
monka_i_eda
Yüksük kurabiyeler
11.
flamebelle
Kapılar
12.
shomova
Vitray Kurabiye
13.
margeriten26
Frenk üzümü uzun boylu
14.
raechka_sav
Bethlehem erkekler
15.
karaidel
Canestrelli
kinda_cook
İsveçli konyak çelenkleri
16.
Bu harika, hafif ekşi kurabiyenin tarifi bana değil İngiliz "çıplak" şefe ait. Jamie Oliver .
Muhtemelen onun hakkında çok şey duymuşsunuzdur, sabah programını "Ren-TV" veya "Domashny" kanallarında görmüşsünüzdür veya renkli yemek kitaplarına göz gezdirmişsinizdir. Onun için deliriyorum, kitaplarından çok şey öğrendim ve şimdi zevkle yemek yapıyorum.
Bağlamak orijinal tarif: http://www.jamieoliver.com/recipes/pastry-cake/lemon-butter-biscuits
Çoğu tarif gibi, acımasız gerçekliğimize uyması için değiştirilmesi ve değiştirilmesi gerekiyordu. Orijinal tarifte olduğu gibi tüm malzemeleri ve miktarlarını ekledim, ancak yorumlarımı öncü olarak parantez içine ekledim. Umarım her şeyi doğru yapmanıza yardımcı olurlar!
İhtiyacımız var(ortalama 20 çerez için):
Oda sıcaklığında 125 gr tereyağı;
100 pudra şekeri (vanilya şekeri burada çok uygun olacak; vanilya baklaları satın alabilir, tohumları bir bıçakla çıkarabilir ve şekere ekleyebilirsiniz);
1 yumurta;
200 gr un (Yeterince sahip değildim ve 300 gramın hepsini, hatta 350 gr'ı almak zorunda kaldım);
2 limon suyu ve kabuğu rendesi (daha fazla lezzet, daha az meyve suyu; birkaç damla doğru olduğunu söyleyebilirim, aksi takdirde çok ekşi ve sıvı olur);
¼ çay kaşığı kabartma tozu (kabartma tozu);
Tutam deniz tuzu (değilse, normal olanı alın);
Toz atmak için sade un;
3 yemek kaşığı şeker.
Karıştırıcı ile bir kasede tereyağı ve şekeri çırpın. (çatal / çırpma) kremsi bir kıvamda. Karışım hafif ve kabarık olana kadar yumurtayı kırın. Un, limon suyu ve kabuğu rendesi, kabartma tozu, tuz ekleyin ve bir top oluşana kadar karıştırın. (hamur çok ince ise un ekleyin).Hamuru bir kapakla kapatın ve 2 saat veya sertleşene kadar buzdolabında saklayın. (Geceleri koydum, çünkü akşamları pişirecek zaman yoktu).
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Hamuru unlu bir yüzey üzerinde ½ cm kalınlığında açın. Yapmak (bir bardak / kalıp / bıçak kullanarak) Kurabiye ve fırın tepsisine yerleştirin (yanmaması için pişirme kağıdına koyun).Şeker serpin ve 10-12 dakika pişirin (bu sefer benim için yeterli değildi ve yaklaşık 20-25 dakika pişirdim)kenarlar açık kahverengi olana kadar (!!!) ... Fırın tepsisini fırından çıkarın ve ciğerin soğumasını bekleyin.
Kurabiye resimdeki gibi çıkıyor, yemek pişirmede kesinlikle karmaşık bir şey yok. Güvenle hayal edebilirsiniz!
Not: Kurabiyelerin daha uzun süre saklanmasına yardımcı olmak için bir tabağa koyun ve streç filmle kapatın. Aksi takdirde krakere dönüşecekler.
P.P.S. Jamie, limonu portakalla değiştirmeyi ve Noel (Yeni Yıl) versiyonu için hamura tarçın eklemeyi önerir. Kendi adıma kireçle deney yapmayı önerebilirim. Eminim Jamie bunu takdir eder!
Afiyet olsun!
Tossett kurabiyeleri çok lezzetli kurabiyeler İngiltere'nin batısında bulunan Lancashire'a özgü baharatlarla. Bu incelik, XIV.Yüzyılda ortaya çıktı. Tadı tatlı, tereyağlı ve baharatlı.
İkinci Dünya Savaşı sırasında tereyağı ve şeker tüketimindeki kısıtlamalar nedeniyle üretimi durdu. Ama neyse ki Jamie Oliver, Tossett kurabiyelerini canlandırmaya karar verdi. Bunu Jimmy Doherty ile ortak projesinin çekimleri sırasında yaptı.
1 Fırını önceden 180 ° C / gaza ısıtın 4.
2 Un ve pudra şekerini geniş bir kaseye eleyin.
3 Sonra tereyağını ellerinizle ezin ve karışıma ekleyin, iyice birleşene kadar un ve şekere sürün.
4 Kimyon ve kişnişi havana yerleştirin ve havaneli ile küçük kırıntılar halinde ezin. Harcınız yoksa normal, temiz bir mutfak havlusu ve oklava kullanabilirsiniz.
5 Ortaya çıkan kırıntıyı bir kaseye ekleyin ve eşit bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bundan bir top yapın, ardından plastiğe sarın ve yaklaşık 1 saat buzdolabında saklayın. Bu süre zarfında hamur soğuyacak ve güçlenecektir.
6 Hamuru unlu bir yüzeye yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın.
7 Pişirme kalıplarını kullanarak 6 cm'lik daireler kesin ve bunları unlu fırın tepsisine yerleştirin.
8 Serpin pudra şekeri fırında 10-15 dakika pişirin. Bu sürenin ortasında Tossett kurabiyelerimizi iki tarafı da pişsin diye çevirmeyi unutmayın. Sonuç olarak, hoş bir soluk renkte, kesinlikle altın olmayan ve kenarları hafif kahverengi olan ürünlerimiz olmalı.
9 Soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serpin ve servis yapın.
Bugün iki tarifim ve aynı anda iki yeni kitabımın bir incelemesi var. Biri dümdüz edildi yılbaşıve Eksmo Yayınevi'nin kendi sayfasındaki yarışmasında Olivka ile ikinciliği kazanmayı başardık. Temas halinde ... Dahası, fotoğraf çekilişin son gününde gönderildi ve çok sayıda katılımcı arasında kazandı, bu harika! Yazının en sonunda göstereceğim :)
Gerçekten bu kitapların eleştirilerini yazmamalıyım çünkü Jamie Oliver'a gelince, hiç objektif değilim. Onu yıllardır seviyorum ve Jamie'nin yemek pişirme ile kelimenin tam anlamıyla "kirletme" konusundaki inanılmaz yeteneği çok ilham verici. Kitaplarının birçoğu bende var, ama maalesef hepsini değil, her ne kadar gerçekten tam bir koleksiyon toplamak istesem de.
Jamie & Friends serisi gerçekten Jamie Oliver'ın tarifleri değil. Bunlar, kendisi tarafından seçilen, hazırlanan ve ardından ekibi tarafından filme alınan tariflerdir. Oliver'ın mutfak yaratıcılığını iyi bildiğimden, tariflerin kendisine ait olmadığını hemen tahmin edemezdim, çünkü tamamen onun tarzındadır - yeterince çok sayıda malzemeyle (özellikle çeşitli baharatlarla ilgili olarak), ancak aynı zamanda , hazırlamak zor değil. Jamie & Friends serisinde yedi kitap var, bu yüzden satın almam gereken beş kitap daha var. Bu kitapların büyük bir artısı, yüksek baskı kalitesi ile çok uygun bir fiyattır.
DIY Kızılcık Kurabiyeleri
Kitapta "Jamie'nin Seçimi. Yılbaşı tarifleri" tamamen farklı bir çerez verilmiş, ancak fikri kaptım. Bu çok şaşırtıcı ve neden daha önce kendim tahmin etmedim. Sevilen biri için orijinal ve sıra dışı bir hediye ortaya çıkıyor. Malzemeleri güzelce katmanlara ayırmanız (yumurta veya tereyağı gibi çabuk bozulan yiyecekler hariç), kavanozu bir kapakla kapatmanız ve tarifi yapıştırmanız yeterlidir. Kızılcık kurabiyesi tarifini örnek olarak veriyorum, kurabiyeler yulaf ezmesi ve çikolata olabilir ve en sevdiğiniz aile olabilir. Kavanoza dahil olmayan ürünleri tarif açıklamasına eklemeyi unutmayın.
100-120 gr un (meyvelere bağlı olarak)
80 gr badem unu
20 gr mısır nişastası
60-100 gr taze kızılcık (dondurulmuş çözülmüş olmalıdır) veya diğer meyveler
100 gr yumuşatılmış tereyağı (kavanoza eklemeyin, tarifte belirtin)
haşhaş serpin, isteğe bağlı
100 gr toz şeker
1. Çilek hariç tüm malzemeleri bir mikser ile iyice çırpın.
2. Çilekleri bir blender ile doğrayın (oldukça büyük olabilir) ve karışımı hamura aktarın. Her şeyi iyice karıştırın ve birkaç "sosis" yuvarlayın. Bir kesme tahtası üzerine koyun ve yarım saat buzdolabında bekletin.
3. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın. İstenirse sosisler haşhaş tohumlarının üzerine yuvarlanarak kurabiyeler serpilir. Sosisleri yuvarlak parçalara ayırın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun. Hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Ve işte kitaptan orijinal tarif
Şimdi kitabın kendisi hakkında "Jamie'nin Seçimi. Yeni Yıl Tarifler".
Bana öyle geliyor ki, adından, kitaptaki tariflerin şenlikli olduğu, öyle ki her gün yemek yapmayacağınız açık. Burada üç kiloluk domuz bacağı pişirip şenlikli bir börek pişirip beş kilogram hindi kızartmak ... Bana öyle geliyor ki, kendinizi Yeni Yıl ile sınırlayamazsınız, genellikle doğum günlerini de bir büyük bir şirket ve burada casusluk yapabilirsiniz ilginç tarifler bunun için.
Bu pate üzerinde kendime zaten bir yer imi koydum
Bu bölüm özel ilgiyi hak ediyor. İçecekler, baharatlı elma şarabı, negroni, sıcak şarap ve limonata tariflerinin verildiği yer ... Kesinlikle her şeyi denemek istedim, kış bitene kadar kesinlikle bir şeyler pişireceğiz!
Ne yazık ki, ürünlerin sınırlı bulunabilirliği nedeniyle hazırlanması oldukça zor olan tarifler var. Ülkemize özgü olmayanlar da var. Örneğin, sosun ayrı olarak hazırlandığı tek bir tanıdık aileyi hatırlayamıyorum. bağımsız yemek... Ve İngiltere için her şey yolunda. Ama Jamie hayranlarının mağazada veya web sitesinde bu kitabı geçip çevirmemelerini şiddetle tavsiye ederim. Tariflerin tüm şenliği için, yer imleriyle terbiyeli bir şekilde büyümüştür :)
Eksilerden bir tarifte bir hata buldum (Kızılcık şerbeti, s. 79). Kompozisyon şeker içerir, ancak tarifte olması gerektiği halde tarifte belirtilmemiştir. Yani dikkatli ol. Ne yazık ki yemek kitapları bu genellikle olur, insan faktörü iptal edilmemiştir.
İran kuzu turtası
Ve bu zaten kitaptan bir tarif "Jamie'nin Seçimi. Turtalar ve diğer hamur işleri."Zengin baharatlı tadı ile lezzetli ve doyurucu börek. Kuzuyu severim!
Kompozisyon:
Zeytin yağı
4 diş ince doğranmış sarımsak
2 soğan, ince doğrayın
İnce doğranmış 2 kereviz sapı
1/2 çay kaşığı Zerdeçal
bir tutam tarçın
1 çay kaşığı kimyon (kimyon)
600 gr yağsız kıyılmış kuzu
100 gr kurutulmuş kızılcık
300 gr karnabahar, çiçek salkımına ayırın
250 gr doğal yoğurt
270 gr filo hamur
bir tutam kimyon tohumu (ben de siyah susam ekledim)
tuz
1. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Zeytinyağını büyük bir tavada veya tencerede kısık ateşte ısıtın ve sarımsak, soğan ve kerevizi zerdeçal, tarçın ve kimyonla 10-15 dakika sebzeler yumuşayıncaya ve hafifçe kızarıncaya kadar soteleyin. Bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.
2. Kıymayı bir tavaya koyun, ısıyı hafifçe artırın ve topakları yoğurarak altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın. Sebze karışımını tavaya geri koyun, kızılcıkları, karnabaharı ve 200 ml suyu ekleyin (eklemedim). Sıvı buharlaşana kadar 10-15 dakika pişirin ve karnıbahar hazır olmayacak. Ondan çıkarın, tuzlayın ve yoğurtla karıştırın. Soğumaya bırakın.
3. Filoyu paketten çıkarın, bir tabakayı açın ve 30 cm'lik kalıbın altını hamurun kenarlarından sarkacak şekilde bununla hizalayın. Zeytinyağı sürün. Böylece, tüm kağıtları üst üste koyun ve kenarları aşağıya doğru sarkacak şekilde bırakın.
4. Dolguyu hamurun üzerine yerleştirin ve hamurun kenarlarını örtün. Hafifçe yağlayın ve kimyon serpin. Altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.
Bu kitap kesinlikle benim için! Yemek pişirmenin en sevdiğim yönü pişirme. Tatlı tarifler mi yoksa etli turta mı oldukları önemli değil. Kitap dört bölüme ayrılmıştır:
Turtalar ve turtalar
- tartlar ve kishi
- Paylar
- Kekler ve rulolar
Ayrıca her bölümde tatlı ve tatlı olmayan yemekler sunulmaktadır. Elbette her şey çok güzel ve lezzetli. Bu kitapta zaten birçok yer imim var. Serinin tamamından herhangi bir kitap seçmem istenirse, kesinlikle onu seçerdim.
Bu yakışıklı adam sırada.
Ve Jamie'nin kitaplarında her zaman olduğu gibi - kitabın sonundaki İçerik Endeksi. Bunun için çok teşekkür ederim!
Baktığınızdan emin olun, size tavsiyem! Tamamen Jamie'nin tarzı, tarifler inanılmaz bir şekilde seçildi.
Not: Ve işte kitabı kazanan fotoğraf :))
“Tüm kreasyonlarımın en kalın olanı olan bu kitabı kaç yıldır hayal ettiğimi bile söyleyemem. Her zaman kitap yapmak için çok uğraştım. Yeni başlayanlar için tonlarca tarif var ve deneyimli şeflertecrübeli öğrenciler ve hostesler. Söz veriyorum, öğle yemeği için evinize gelen misafirlerin kafalarını kaybedecekleri ... "
Hayal edebileceğiniz en basit pişirme nedir? Zaten basit bir tarif yayınladım, ancak bugün genel olarak tüm temellerin temeline sahibiz. Muhtemelen bu gezegenin nüfusunun% 90'ı pişirme konusunda ellerini denemeye başlıyor. O basit ev yapımı tatlı, malzemeleri her zaman evde olan.
Ne demek istediğimi zaten tahmin ettin mi? Tabii ki tahmin ettin. Ve buradaki mesele, istemlerimde değil, bu metni okumadan önce, büyük olasılıkla başlığı okuduğunuz gerçeğidir.
Yemek tarifi
Pişirmeden bir buçuk saat önce buzdolabından çıkarın. 250 gr. Tereyağı ve pişirmeye başlayana kadar dışarıda bırakın.
Bunun için zaman yoksa, yağı mikrodalgada bir dakikalığına 5-10 dakika gönderebilirsiniz. güç. Mikrodalgaya dikkat edin, tereyağının yumuşak olması, ancak eritilmemesi gerektiğini unutmayın.
Pişirmeden yarım saat önce, üst-alt modda 150 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın.
Hamuru yapabilirsin farklı yollar: Tereyağı ve şekeri büyük bir kaşık / çatal, mikser veya planeter mikser ile çırpın. Herhangi bir yolu seçebilirsiniz, ben sonuncuyu seçtim.
Mix 250 gr tereyağı oda sıcaklığı ve 130 gr. Sahra büyük bir karıştırma kabında veya mikser kasesinde.
Şimdi onları yumuşak bir ışık kütlesine çırpın. Karıştırıcı yoksa tabii ki kaslarınızı biraz zorlamanız gerekecek. Varsa karışımı yaklaşık 2 dakika çırpın.
Bir kaseye eleyin 250 gr. buğday unu birinci sınıf.
Ekle 130 gr. irmik... Yem yerine şunu da kullanabilirsiniz: mısır unu veya irmik.
Bir spatula veya kaşık kullanarak bir kasede mümkün olduğunca karıştırın, ardından unlu bir çalışma yüzeyine koyun ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Sonra, kenarları +/- 22 cm olan kare bir şekle ihtiyacınız var Hamuru 2 cm kalınlığında açın Kalıbı tereyağı ile yağlayın, hamuru içine aktarın ve kalıbın çevresi boyunca içine bastırın. Kenarlara sıkıca bastırın.
İstenilen büyüklükte şekil görünmüyorsa (benimki gibi), yüksek kenarlı bir fırın tepsisi alın (bu kritik olmasa da) ve içine hamuru koyduktan sonra kenarları yaklaşık 20 cm olan bir kare oluşturun. , Hamuru bile açmadım, topu fırın tepsisine gönderdim ve elleriyle sıkıştırdım. Sonuç olarak, yaklaşık 1-1,2 cm kalınlığında bir hamur tabakasına sahip olmalısınız.
Fırın tepsisini 55 dakika orta seviyede fırına koyun.
Aldığınızda üzerine bolca şeker serpin ve biraz soğuduğunda (5-10 dakika sonra) kurabiyeleri porsiyonlara bölün.
