Jambon ve peynir ile lezzetli patates püresi topları. Sosisli patates kroketleri Jambonlu patates topları ve

Fransa'ya özgü bu şaşırtıcı, görünüşte çok sevimli kızarmış toplara kroket denir. Fransa'ya yakın birçok Batı ülkesinde bunlardan bahsedilebilir. Ayrıca bu yemeğin benzerlikleri ve çeşitleri tamamen farklı ülkelerde mevcuttur ve elbette farklı adlarla anılırlar. Akrabalı kroketler, şekillerdeki farklılıklar dışında pirzola olacak.

Pirzola ile karşılaştırıldığında kroketler çok daha güzel görünüyor ve eminim ki bu incelik özellikle çocuklara hitap edecek. Kroketler o kadar lezzetli görünüyor ki denememek imkansız. Düşünmenize gerek yok, hemen pişirmeye başlayın, sevdiklerinizi lütfen ...

Patates kroketleri için detaylı tarif:

Süreci karmaşıklaştırmamak için, bileşenlerin bileşimini basitleştirmeye karar verdim ve otlar ve diğer baharatlar gibi daha az önemli ürünler koymadım. Ama aksi halde, her şey beklendiği gibi, basit ve çok lezzetli.

Malzemeler:

• Patates - 9 adet.
• Sosis (Jambon, füme) - 200 gr.
• Galeta unu
• Yumurta - 2 adet
• Kızartma yağı

Soyulmuş patatesleri tuzlu suda haşlıyoruz, çabuk kaynatmak için patatesleri ikiye böldüm.

- Patatesleri kaba bir rende içinden geçiriyoruz.

- Küçük küpler halinde kesilmiş sosis ve yumurta sarısını ekleyin.

- Tuz ekleyip karıştırın.

- Malzemeleri, unu, krakerleri, kalan yumurta akını hazırlayın, gerektiği kadar yumurta ilave edin ve çırpın.

- Patates topları halinde kesin:

- Ve dönüşümlü olarak patates toplarını önce una, sonra çırpılmış yumurtalara ve galeta ununa batırın:

- Kızgın yağda kızarana kadar kızartın ve yağı doyurmak için bir peçetenin üzerine koyun:

- Patates soslu kroketlerimiz hazır:

Afiyet olsun!

Patatesleri üniformaları içinde haşlayın. Soğuduktan sonra temizliyoruz. Herhangi bir patates püresi kullanabilirsiniz, ancak modellemeye uygun en plastik, üniformalarında kaynatılmış yumru köklerden gelir. Çok fazla nem varsa ve püre yayılırsa, un veya öğütülmüş kraker eklemeniz gerekecektir.

Jambonlu patates topları için peynir farklıdır. Daha iyi - eriyebilir çeşitler, o zaman sıcak doldurma viskozdur. Derin yağ için rafine yağ kullanın (kızartma). İstenirse yarı mamul ürün dondurulur.

Jambon ve peynirli patates topları hazırlamak için ürünleri listeden alın. Ekmeklemeden önce daldırmak için bir yumurta keyfi, onu hariç tutabilirsiniz.

Patatesleri pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Tuz, karabiber ve ince doğranmış jambon ile karıştırın.

Ekmeğe bölüyoruz, koç, her birinin ortasında bir parça Brie peyniri veya başka bir tane bırakıyoruz. Topları yuvarlıyoruz.

Her tarafta ekmek kırıntıları ile yoğun bir şekilde örtün.

Sıcak bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, bir kağıt havluya aktarın ve fazla yağı alın.

Patates toplarını jambonlu ve peynirli, ılık (veya soğutulmuş), biraz otla birlikte servis edin lezzetli sos - Afiyet olsun!

Malzemeler:

• 3 tavuk;
• 100 gram ;
• 2 yemek kaşığı un;
• 150 gram jambon;
• 500 gram;
• 3 diş sarımsak;
• tatmak için baharatlar;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tadı tuz.

Jambon ve peynir ile lezzetli patates püresi topları. Adım adım tarif

1. Önce ihtiyacın var. Çiğ patates topaklar olmadan soyun, kaynatın, tuzlayın ve püre haline getirin: süt veya tereyağı eklemeye gerek yok.
2. Jambonu hazırlayalım: küçük küpler halinde kesilmesi gerekiyor.
3. Daha sonra, sarımsakları bir bıçakla, ince rende veya presle doğramanız gerekir.
4. küçük küpler halinde kesilmesi gerekiyor.
5. Doğranmış jambonu, doğranmış sarımsağı bir kase patates püresine ekleyin, bir yumurtayı sürün ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
6. Elde edilen homojen kütleye tuz ve baharat ekleyin. Kendi zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz. Patates yanında kırmızı biber, karabiber, kekik, zerdeçal, mercanköşk ve dereotu kullanabilirsiniz. Bir çeşit baharat ekleyebilir veya tatları karıştırabilirsiniz.
7. Baharatlar eklendiğinde un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
8. İki yumurtayı ayrı bir kaseye sürün ve bir çırpma teli veya çatalla çırpın.
9. Top oluşumuna geçelim. Biraz alırız patates hamuruondan bir kek yap, ortasına bir parça koy sert peynir ve topu yuvarlayın. Patates topunun boyutu, ne kadar hamur aldığınıza bağlıdır. Sert peynirle doldurulmuş bir patates topunuz olmalı.
10. Sonra, bir kase çırpılmış yumurta ve ikinci bir kase ekmek kırıntısı kullanacağız. Kolaylık sağlamak için yan yana yerleştirilmeleri gerekir.
11. Patates topu oluştuğunda, çırpılmış bir yumurtaya batırılmalı ve sonra yuvarlanmalıdır. galeta unu... Sonra tekrar yumurtaya ve sonra tekrar ekmek kırıntılarına batırıyoruz.
12. Böylece patates toplarının geri kalanını oluşturuyoruz.
13. Topları kızartmak için büyük miktarda kullanmanız gerekir sebze yağı: böylece tavadaki top neredeyse tamamen bitkisel yağla kaplanır.
14. Kızartma için derin bir tava kullanmak en iyisidir.
15. Patates toplarını kızarana kadar kızartın. Fazla yağı çıkarmak için, toplar bir kağıt havluyla tavadan dışarıya yayılabilir.

Lezzetli toplar patates püresi jambon ve peynir ile sıcak yemek daha iyidir: o zaman içindeki peynir çok yumuşak ve yumuşak olur ve kabuk gevrek olur. Bu yemek sadece her gün bir dekorasyona dönüşmeyecek aile yemeği, aynı zamanda şenlikli bir masa için mükemmel. Patates topları gibi servis edilebilir bağımsız yemek ve garnitür olarak sebzelere de çok yakışıyorlar. "Çok lezzetli" sitesinde patates yemekleri için başka tarifler bulabilirsiniz.

12 Nisan'da ailemizde ikinci yıl çok önemli bir bayramdır (en küçük oğlumuzun doğum günü). Bu nedenle, bugün üç uzmanlık alanım olacak. Ve ilki bu harika patates topları. İçi çok yumuşak, harika bir aroma ve çıtır bir kabuk ... Genellikle tüm aile tatillerinde pişiririm. Daima masanın ortasında! Bu nefese kesinlikle kayıtsız kalmayacaksınız!

Patates püresi - 500 gr.
tavuk yumurtası - 3 adet.
jambon - 150 gr.
sarımsak - 3 diş.
buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.
sert peynir - 100 gr.
tuz
baharat
ekmek gevreği (ev yapımı!) - 10 yemek kaşığı. l.
ayçiçek yağı (kızartma için) - 200 ml.

Önceden patates püresi hazırlıyorum. Su, süt ve yağdan arındırılmış olmalıdır! Sadece haşlanmış, tuzlanmış ve ezilmiş patatesler (topak yok!). Her zamanki gibi sadece ev yapımı kraker kullanıyorum! Onları nasıl yapıyorum, burada görebilirsiniz http: //www.povarenok .ru / tarifler / gösteri / 124840 /


Jambonu kestik. Genellikle bu tür toplar için hafif füme bir jambon alırım. Çok küçük küpler halinde kesin.
Sarımsakları doğrayın (ince doğrayın).


Bir yumurtayı patates püresine koyun, doğranmış jambon, sarımsak ve baharatları ekleyin. Genelde kırmızı biber ve yenibahar alıyorum.


Her şeyi karıştırıyoruz. Sonra un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.


Peyniri küpler halinde kesin.
Ayrı bir tabakta iki yumurtayı çırpın.


Şimdi topları oluşturuyoruz. Bunu yapmak için biraz patates hamuru alıp "gözleme" yapmalısın. Ortaya peynir koyun ve bir top oluşturun.


Peynirle doldurulmuş bir patates topu çıkıyor.


Çırpılmış yumurtalı bir tabağa batırın. Uzun süre yumurtada tutmayın! Aksi takdirde patatesler "sürünür". Buradaki her şeyin hızlı bir şekilde yapılması gerekiyor!


Ekmek kırıntılarında hızla yuvarlayın. Sonra tekrar yumurtaya daldırıyoruz - ve tekrar ekmek kırıntılarına yuvarlıyoruz. Bu işlemi iki kez yaptığınızdan emin olun!


Şimdi çok fazla ayçiçek yağında kızartın ve ters çevirin. Toplar çok güzel ve kirli hale geliyor. İyice kızardıklarında bir tabak koyun. Toplar çok fazla yağ almaz, bu nedenle kağıt havlu üzerinde kurutmaları gerekmez.
Bitti! Hizmet edebilirsin! Sıcak yemek daha iyidir, o zaman topların içindeki peynir yumuşak ve kabuk gevrek olur. Ancak bu toplar soğuduklarında bile daha az lezzetli değildir. Ve çok, çok lezzetli ve güzel. Bu nedenle, böyle bir yemek herhangi birini süsleyecek şenlikli masa!
Afiyet olsun!

Bugün mutfakta bize yardım et, harika mutfak kanalından bir yazarın video tarifi olacak Bon Appetit Recipes - ve bir kez daha yeni tarif için çocuklara büyük bir gastronomik teşekkür ederim - ailem bu yemekten çok memnun.

Peynirli patates topları yapmak için malzemeler:

• Patates (haşlanmış) - 600 gram;
• Kavrulmuş jambon (doğranmış) - tatmak;
• Tavuk yumurtası - 1-2 adet;
• Sert peynir (küpler) - 150 gram;
• Sofra tuzu - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Tatmak için kurutulmuş dereotu;
• Bitkisel yağ - derin yağlar için;
• Galeta unu;
• Buğday unu - koyulaştırmak için.

Hem figür olan hem de sayanlar için enerji değeri bu kadar nefis olsa bile, 100 gramdaki kalori içeriğinin tamamlanmış ürün - 302 kilokalori. Umarım kavrulmuş jambonla doldurulmuş ve tuzlanmış patates çıtır toplarımız yumuşak peynir bunu seveceksiniz. Pişirmeye başlıyoruz - önceden haşlanmış patatesleri patates püresine çevirin, karıştırın çiğ yumurtayumurtalar küçükse iki tane kullanabilirsiniz. Bu kütleye baharat ve buğday unu ekleyin - tabiri caizse "koyulaştırmak" için. İstenirse püreye doğranmış taze otlar ekleyebilirsiniz.

Jambonu küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada kızartın. Patates toplarımızı "dolduracağımız" sert tuzlu peynirden yaklaşık 1 santimetre küpler kesmemiz gerekiyor. Jambon parçalarını bir yumurta, baharat ve un ile patates kütlesine karıştırın, toplar oluşturun ve tabiri caizse bu hamurun içine bir küp peynir "sarın". Şimdi patates toplarının ekmek kırıntılarında eşit şekilde yuvarlanması ve derin yağda kızartılması gerekiyor. Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş topları bir kağıt havlu üzerine koyun ve muamele sıcakken masaya servis edin) Afiyet olsun.