Mayalı hamurdan yapılmış tavuk ve patatesli börek. Tavuk "hassasiyeti" ile patates turtası. Fırında patates ve tavuklu turta için video tarifi

Turta yapmak için birçok tarif var. Hem hamur yoğurma yönteminde hem de dolgunun bileşiminde birbirinden farklıdırlar. Bu ev yapımı turta tarifi, doldurmak için tavuk göğsü kullanır. Doğranmış patateslerle iyi gider. Sulu olması için dolmaya soğan eklenir.

Ve birçok hostes, tavuk ve patates ile bir turta pişirmenin zahmetli olduğuna inanmasına rağmen, tarifimiz bu görüşü çürütecek, çünkü tüm süreç bir saatten biraz fazla sürecek.

Hazırlamak lezzetli hamur işleri daha hızlı, tüm malzemeleri önceden hazırlayın.

Malzemeler

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• margarin - 160 gr.;
• buğday unu - 350 gr.;
• hamur için kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• şeker - bir tutam;
• tadına bakmak için tuz;
• tavuk göğsü - 250 gr.;
• patates - 3 yumru;
• soğan - 1/2 adet;
• kırmızı biber tadı.

Ayrıca derin bir kase, karıştırıcı, oklava, kesme tahtası, süzgeç, bıçak, mutfak silikon fırçasına ihtiyacınız olacak.

Hazırlık

Tavuk göğsü ve patates ile doldurulmuş lezzetli ve doyurucu bir turtanın hamurunu yoğurarak uygulamasına başlayın. Tarifimize göre önce küçük bir tencerede eritilip soğutulması gereken margarin kullanılarak yapılır.

Konsey. Margarine karşıysanız, tereyağı ile değiştirin.

Uygun bir kase alın ve içine iki tavuk yumurtası kırın. Üçüncüsü daha sonra pastanın yüzeyini yağlamaya gidecek.

Bir çay kaşığı tuz (dolu değil) ve bir tutam şeker ekleyin.

Bir mikser veya çırpma teli ile çırpın tavuk yumurtaları... Elde edilen kütleye erimiş margarini ekleyin. Yavaşça karıştırın.

Unu eleyin ve kabartma tozu ekleyin. Elde edilen kuru karışımı kısımlar halinde bir kaseye dökün. Yavaş yavaş tüm unu yumurta ve margarin karışımına ekleyin.

Turta için hamur yoğurun.

Elde edilen hamuru streç filmle örtün ve şimdilik bir kenara koyun. Devam edin ve dolguyu hazırlayın. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Soğanı doğrayın, doğrayın tavuk göğsü... Dolgu malzemelerini tuzla tatlandırın, öğütülmüş karabiberle baharatlayın. İyice karıştırın.

Hamur topunu iki parçaya bölün (birini büyütün - bu bizim pişirmemizin temelidir). Hamurun çoğunu bir daire şeklinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine aktarın. Patates ve tavuk dolgusunu turtanın tabanına yayın.

Hamurun ikinci kısmını ince bir şekilde açın ve içini bununla kapatın. Pastanın kenarlarını güzelce süsleyin, ortasına bir delik açın.

Kalan yumurtayı çırpın ve oluşan yemeğin yüzeyini yağlayın.

180 derece fırında tavuk ve patatesli turtayı 40-45 dakika pişirin.

Lezzetli hamur işleri hazır! Pastayı yavaşça bir tabağa veya tabağa aktarın. Afiyet olsun!

Kıyılmış tavuk ve patatesli börek

Doyurucu keklerin görüntüsü ve kokusu genellikle çocukluk anılarını çağrıştırır. Birçoğumuz anneanneler veya anneler, hamur şekerlemelerini şımarttık. çeşitli dolgular içeride.

Bu gelenek unutulmamalıdır. Sonuçta, pişirme aromasıyla birlikte, eve rahatlık ve huzur yerleşecek.

Kıyılmış tavuk ve patatesli turta yapmayı öğrendikten sonra, sevdiklerinizi sık sık memnun edebilirsiniz. taze yemek... Ve tadı ağzınızda hissettiğinizde, yardım edemezsiniz ama bu basit yemek pişirme mucizesine aşık olursunuz.

Sunulan tavuklu ve patatesli turta tarifinde hamur pek çok malzemeyle hazırlanıyor ve bu kesinlikle fazladan zaman alacak. Ancak daha birçok basit seçenek var.

Ve kullanabilirsiniz satın alınan hamuryine de kendiniz pişirmek en iyisidir.

Kıymayı kendi mutfağınızda bükmeniz tavsiye edilir. hazır pasta kesinlikle lezzetli ve sağlıklı olacak.

Malzemeler:

Hamur:

• ekşi krema - 0.250 l;
• yumurtalar - 4 adet;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• şeker - bir çay kaşığı;
• sofra hardalı - 5 ml;
• limon suyu –15 ml;
• su - 50 ml;
• sebze yağı - 150 ml;
• un - 180 g;
• kabartma tozu - 10-12 g.

Dolgu:

• tavuk fileto - yarım kilo;
• patatesler - 0,3 kg;
• bulgar biberi ve soğanı - 2 adet;
• yağlı süt ve krema - her biri 100 ml;
• domates - 1 adet;
• yumurtalar - iki adet;
• domates salçası - iki yemek kaşığı. l.;
• peynir - 100 gr.;
• tat vermek için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. Tavuk filetoyu kıyma haline getiriyoruz.
2. Masanın üzerine dalgıç bir blender yerleştiriyoruz. İçine yumurta, şeker, hardal, su ve limon suyunu karıştırın. Son bileşen sadece tat için değil, aynı zamanda kabartma tozunda bulunan sodayı söndürmek için de gereklidir. Hamur kabarık ve havadar olacaktır.
3. Yavaş yavaş bitkisel yağ dökün ve kütle beyazlaşana kadar dövmeye devam edin.
4. Blenderin içeriğini derin bir kaseye boşaltın ve kalan yumurtaları ve ekşi krema ekleyin. Bileşenleri, eşit şekilde birleşecek şekilde iyice karıştırın.
5. Elenmiş unu ayrı bir kaseye koyun ve kabartma tozu ile karıştırın. Yavaş yavaş, kuru malzemeleri hamura ekleyin ve hazır hale getirin. Kalın ekşi krema kıvamını alıyoruz. Biraz durmasına izin ver.
6. Patates yumrularını soyun, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
7. Bulgar biberini içlerinden temizliyoruz. Küçük şeritler halinde kesin.
8. Küçük bir tavada patatesleri yaklaşık yedi dakika kızartın. Daha sonra biber ekleyip aynı miktarda pişirin.
9. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve başka bir tavada kıyma yaklaşık on dakika. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
10. Kızarmış tüm malzemeleri karıştırın ve domatesi ekleyin. Ondan önce cildi ondan çıkarmanız ve ince bir şekilde kesmeniz gerekir.
11. Pişirme kağıdını pişirme kabının altına yerleştirin. Tüm hamuru boşaltın.
12. Dolguyu üstüne yerleştirin. Hamurun tüm yüzeyini hizalıyoruz.
13. Temiz bir tabağa süt ve krema dökün ve salça... Her şeyi karıştırıyoruz. Yumurtaları çırpıyoruz ve kütleyi biraz yendik. Açık bir turta dolgusu üzerine cömertçe dökün.
14. Formu, gelecekteki pişirme ile kırk dakika (200 derece) fırına gönderiyoruz.
15. Peyniri ovalayın ve pişirmeden on dakika önce kekin yüzeyini serpin.

• Kekin kabuğuna altın rengi vereceğinden, hamurun içine kesinlikle şeker eklenmelidir.
• Kuru malzemeleri sıvı olanlara koyarız, tersi olmaz. Daha sonra bitmiş hamur topaklar olmayacak.
• Pastayı fırından çıkardıktan sonra üzerini keten bir havluyla örtün. Bu yüzden biraz soğumaya devam etmelidir.

Tavuklu Patatesli Turta

Milföy hamurundan çok az eforla lezzetli bir pasta yapabilirsiniz. İçine patates ve tavuk koyarsanız, gerçekten nefis olur.

Hamur önceden hazırlanmalı ve buzdolabında saklanmalıdır. Hazır olarak satın alabilirsiniz.

Tavuğun en hassas kısmının doldurma - fileto içine konulması tavsiye edilir. Sadece lezzetli ve düşük kalorili değil, aynı zamanda çabuk pişiyor. Suyu sulamak için soğan ve ılık su ekleyin.

Biraz çabanın sonucu, gevrek ve havadar bir puf böreği kabuğunun altına gizlenmiş narin, aromatik bir dolgulu harika ve doyurucu bir pastadır.

Böyle bir yemek, ana yemeklere iyi bir alternatiftir. Bir turta lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği olabilir.

Malzemeler:

• puf böreği - 1 kg;
• tavuk eti - 0,5 kg;
• patatesler - 0.8 kg;
• soğan - 0,3 kg;
• yumurta - 1 adet;
• ılık su - iki yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• kırmızı biber ve zerdeçal - her biri bir çay kaşığı

Hazırlık:

1. Patates yumrularını yıkayıp temizliyoruz. İkiye bölün ve ince tabaklara kesin.
2. Eti kemiklerden ve derilerden arındırmak. İnce ve küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin ve tüylere bölün.
4. Hazırlanan tüm bileşenleri büyük bir kaseye koyuyoruz. Tuzlayın ve kırmızı biberle zerdeçal ekleyin. Dolgu çok kuru görünüyorsa, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
5. Her şeyi iyice karıştırın. Bu işlemi ellerinizle yapmak daha iyidir. Tüm malzemelerin olabildiğince karışması ve et ve soğanın suyunu bırakması gerekir.
6. Daha önce un serpilmiş olan hamurun yarısını yüzeyde açın. Katmanı bir oklava üzerine sararız ve bir fırın tepsisine taşırız (pişirme kağıdı ile yayılır). Hamuru yüzeye eşit olarak yayın.
7. Dolguyu üstüne yerleştirin ve düzeltin.
8. İkinci katmanı, fırının üst kısmı olarak görev yapacak olan bir oklava ile açın.
9. Pastayı kapatın ve kenarlarını sıkıştırın. Merkezde küçük bir delik açıyoruz.
10. Fırın 220 dereceye kadar önceden ısıtılmalıdır. Yirmi dakikalığına bir turta gönderiyoruz.
11. Yumurtayı kırıyoruz ve beyazı sarısından ayırıyoruz. İkincisini hafifçe karıştırın.
12. Yukarıda belirtilen süreden sonra pastayı çıkarıyoruz ve yumurta sarısı ile yağlıyoruz. Deliğe ılık su dökün. Bu, turtanın daha sulu olmasına yardımcı olacaktır.
13. Fırın tepsisini bir saat daha fırına gönderiyoruz. Sıcaklığı 200 dereceye düşürüyoruz.
14. Lezzetli tavuk ve patates turtasını temiz bir havluyla örtün ve on dakika soğumaya bırakın.
15. Sonra onu kesip aromasının ve tadının tadını doyasıya çıkarabilirsin.

• Hamura ince doğranmış yeşillikler ilave edilerek daha özgün bir görünüm elde edilebilir. Ancak bu, un tabanını kendiniz hazırlamanız durumunda mümkündür.
• Patates-et karışımına taze otlar da eklenir.
• Pişirme sırasında dolgunun kekin dışında kalmasını önlemek için, kenarlardan en az üç santimetre geri çekilerek açılmış bir hamur tabakası üzerine serilmelidir.

Fotoğraflı turta yapmak için tarif, aşağıya bakınız.

Bugünün menümüzde lezzetli ve hızlı bir sıvı turta için başka bir seçenek. Bu sefer dolgu olarak kıyma değil tavuk eti kullanıyoruz. Dolgu suluk katacak çok sayıda soğanlar. En son söyledim detaylı tarif kefir hamuruna göre. Bugün, ekşi krema ve mayonez üzerine, eşit oranlarda karıştırılmış hızlı jöleli turta hamurunu koyacağız. İçin başka bir lezzetli pasta aceleyle kumbaramıza 🙂

Tavuklu Jöleli Turta Tarifi

Jöleli turtayı doldurmak için yağsız tavuk eti, örneğin göğsün fileto kısımlarını almak daha iyidir. Daha fazlası için hassas tat turta dolgusuna patates dilimleri ekleyin. Ve tabii ki, verecek bir sürü soğan sulu tat bütün yemek. Şimdi size hamurdan bahsedeceğim. İşte yoğurmanız gereken ürünler hızlı hamur açık jöleli turta:

• 150 gram Provencal mayonez;
• 150 gram ekşi krema% 15-20 yağ;
• 2 yumurta;
• ~ 1 bardak un;
• 1 çay kaşığı soda;
• tuz ½ çay kaşığı

Ekşi kremayı mayonez ve yumurta ile karıştırın, tuz ve soda ekleyin. Hamurun hoş bir akıcı kıvam oluşturması için unu yavaş yavaş karıştırın. Krep veya krep gibi.

Şimdi tavuk turtamızı doldurmaya başlayalım. Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin, karabiber, ince kıyılmış dereotu ve tuz ile bir kapta birleştirin. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanları daha küçük doğrayın ve tamamen yumuşayana kadar (kısık ateşte) tavada kızartın. Tüm dolgu malzemelerini tek bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.

Doldurmak için ihtiyacımız var:

1. 2 tavuk göğsü;
2. 1-2 soğan;
3. bir demet taze dereotu;
4. tuz biber;
5. 2-3 patates.

Bir pişirme kabı alıyoruz. Pastanın duvarlara yapışmasını önlemek için yağlanmalı veya un serpilmelidir. Kalıbın altına biraz hamur dökün. Ardından dolguyu yerleştirin, düzeltin ve kalan hamurla doldurun. Pastayı 200 derecede fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından ateşi yarı yarıya azaltın ve pastayı 15-20 dakika daha pişirin. Lezzetli ve doyurucu hamur işleri hazır! Bu hızlı jöleli turta aniden misafirler geldiğinde, tavukla kurtuluşunuz olacak 🙂

Herkes sizin fikrinizle ilgileniyor!

İngilizce bırakmayın!
Aşağıda yorum formları var.

Bu aklınıza gelebilecek en kolay patates ve tavuklu turtadır. Neden biliyor musun? Ve çünkü üstte bir hamur tabakası yok. Bunu görünüşte söyleyemez misin? Evet! Ama tüm numara bu. Düşünün, ilk defa tavuk ve patatesle doldurulmuş böylesine iri ve harikulade güzellikte bir turtayı pişirebilirsiniz. Tek bir gram değerli sinir enerjisi harcamadan. Sizi bilmem ama şahsen benim için yeni başlayanlar için en zor an, hamurun üst katmanını fırın tepsisi büyüklüğündeki bir pastaya aktarma anıdır. Ya yol boyunca yırtmaya ya da düzensiz uzanmaya çalışır, onu hareket ettirmeye çalışırsanız, tüm dolgu sürünmeye başlar. Elbette, er ya da geç elini doldurmayı başarırsın. Ama ilk büyük pasta için kesinlikle işe yarayacak bir tarif seçmek istiyorum. Ne kadar basit olduğunu görmek için fotoğrafa ve açıklamaya bakın. İşte meslektaşlarım için pişirdiğim bu tavuklu patates turtası. Birçoğumuz olduğu için, herkese yetecek kadar iyi bir şekilde yaptım. Malzemelerin yarısını ve daha küçük bir tavayı kullanarak daha küçük bir pasta yapabilirsiniz.

Malzemeler:

Test için:

• Un - 350 gr.
• Tereyağı - 160 gr. + 1 çay kaşığı kalıp yağlama için
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Soğuk su - 6-8 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• Çiğ patates - 5 adet. (orta)
• Haşlanmış tavuk budu - 2 adet.
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 0.25 çay kaşığı

Doldurmak:

• Yumurtalar - 3 adet.
• Ekşi krema% 15 - 200 gr.
• 1/3 su bardağı süt

(Kalıp ölçülerim 30 * 23 * 5 cm)

Tavuk ve Patates Turtası Pişirme:

Derin bir kapta yumuşatılmış parçalara böldüm tereyağı... Tuzla karıştırılmış unu (2 çay kaşığı) döküyorum ve ince kırıntılara kadar parmaklarımla hızlıca yoğuruyorum.

Soğuk su döküp hamuru yoğuruyorum. Hamur top haline gelene kadar karıştırıyorum. Hemen söyleyeceğim, hamuru karıştırmanın çok uygun olmadığını, parçalanacağını ve ellerinize yapışacağını söyleyeceğim. Yoğurma sürecini kolaylaştırmak için ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayabilirsiniz.

Hamur topak haline geldiğinde buzdolabına koyup dolguyu hazırlamaya başlıyorum.

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavuk jambon Kemiklerden ayırıyorum, eziyorum. Her şeyi bir tencereye koydum, tuz (1 çay kaşığı) ve karabiber serpin, karıştırın.

Dolguyu yapıyorum. Yumurtaları, ekşi krema ve sütü derin bir kapta çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın.

Kek tepsisine bir parça tereyağı sürüyorum. Hamuru buzdolabından çıkarıyorum. Kalıba koydum ve ellerimle dibi boyunca yoğurdum. Yüksek taraflar yapıyorum (4 cm). Birkaç yerde bir çatalla deliyorum, böylece hamur pişirme sırasında şişmiyor.

Dolguyu hamurun üzerine koydum. Ellerimle hafifçe bastırıyorum.

Dolguyu üstüne döküyorum. Dolguyu pratik olarak örtmelidir.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyup pastayı 1 saat 30 dakika pişirdim. Turtanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir çatal alabilir, ortadan yavaşça bir parça patates alıp tadına bakabilirsiniz. Patatesler hazırsa çıkarın. Sert görünüyorsa, 10 dakika daha ekleyin.

Pastayı kalıbın içinde kestim. Şekli çizmemek için olabildiğince dikkatli yaptım. Parçaları tahta bir spatula ile çıkardı. Tamamen çıkarmaya cesaret edemedim çünkü çok büyük.

Turta sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Bence, sıcakken tadı daha güzel. Afiyet olsun!

Hepimiz seviyoruz dersem muhtemelen yanılmayacağım ev yapımı kekler... Birçoğu için, çocukluğun mutlu anılarında, kırmızı kokulu büyükannesinin turtaları kesinlikle görünecek. Yetişkinler de turta sevgisini sürdürür, ancak çoğu zaman turta yapmak için zaman yoktur ... Bir alternatif, çok daha hızlı pişirilebilen büyük bir turtadır. Bugün size fırında pişmiş kefirde tavuk ve patatesli lüks bir turtayı nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde pişireceğinizi anlatacağım. Kefir turtası için mayalı hamur sadece 10-15 dakikada yapılır ve alışılmadık derecede yumuşak ve havadar olduğu ortaya çıkar. Dolguyu hazırlamanız yaklaşık 20 dakika daha sürecektir.

Seçiminiz için size iki doldurma seçeneği sunuyorum. Temel olarak, aynı hamuru kullanarak tamamen farklı iki kek yapabilirsiniz. Her iki alternatifi de birer birer pişirin çünkü her ikisi de iyi ve lezzetli. İlk versiyonda tavuk fileto ve patatesli turta, pişirme işlemi sırasında kapaktaki delikten dolgunun içine biraz tavuk veya sebze suyu dökülmesinden dolayı sulu ve aromatik hale gelir (su mümkündür).

İkinci versiyonda, patates, tavuk, mantar ve peynirin doldurulması katmanlar halinde serilir ve basitçe bir hamur kapağıyla kapatılır. Her iki durumda da, pastanın harika olduğu ortaya çıkıyor, size yakın insanların kalbini kolayca kazanabiliyor. Doyurucu bir tane yaparak başlayalım, sulu turta patates ve tavuk ile.

Mutfak eşyaları:

• bir kepçe veya küçük tencere;
• 2 kase: biri geniş, daha büyük (hamur yoğurmak için), diğeri daha küçük (tavuğu marine etmek için);
• tahta spatula veya kaşık;
• kek tavası (fırın tepsisi);
• torba veya streç film;
• tava;
• fırın.

Gerekli ürünler

Test için:

Tavuk ve patates dolgusu için:

• 300 gram tavuk eti;
• 4-5 orta boy patates;
• orta boy soğan;
• 50 gram kefir;
• bir çay kaşığı tuz;
• tatmak için karabiber;
• bir çay kaşığı kırmızı biber;

• iki yemek kaşığı kıyılmış kişniş (maydanoz);
• 1 defne yaprağı;
• 2-3 yemek kaşığı tavuk veya sebze suyu (et suyu yoksa su kullanın)
• Soğanı sotelemek için 50 gram tereyağı ve turtayı yağlamak için 20 gram daha

Pastayı süslemek için:

• yumurta sarısı

Tavuk, patates ve mantar dolgusu için:

• 250 gram petrol;
• 3-4 patates;
• küçük tavuk fileto;
• ampul;
• 150 gram sert peynir;

• yarım bardak ekşi krema;
• kıyılmış maydanoz;
• tadına bakmak için tuz;
• zevkinize biber;
• mantarları kızartmak için yağ.

Malzemelerin seçimi:

• Herhangi bir kefir hamur yapmak için uygundur, genellikle orta yağ içeriği alıyorum.
• Un elenmeli, böylece hamur daha muhteşem olacak.
• Doldurma için tavuk, but veya göğüs olabilir. Önemli olan onu taze tutmaktır.
• İlk versiyonda, tavuk ve patates dolgusu doğranmış kişniş ile çok lezzetli. Bu sağlıklı baharatlı bitki, pastaya eşsiz bir keskin, oryantal lezzet verecektir. Piyasadan taze kişniş almak en iyisidir. Herhangi bir nedenle kişnişi sevmiyorsanız, yerine maydanoz koyun.
• Tavuk, patates ve mantar dolgusunun ikinci versiyonunda taze petrol kullanıyorum ama herhangi biri kurutulmuş mantarlar... Önce haşlanıp soğanla kızartılmalıdır. Bu tarif için, eldeki her tür sert peynir işe yarayacaktır. Poshekhonsky veya Rusça kullanıyorum.

Adım adım kek hazırlama

Öncelikle kefir hamurumuzu tavuklu patatesli turtaya hazırlamaya başlayalım.

1. Kefiri yarım bardak ayçiçek yağı ile karıştırıp biraz ısıtın, karışım ılık olmalıdır. Orada tuzu ve şekeri eritin.
2. Elenmiş un ve mayayı birleştirin. Sonra geniş bir kase alın ve karışımı ortadan kaydırın. Slaytın ortasında yaklaşık 15-20 cm çapında bir çukur açın.
3. Ilık kefir-maya karışımını bu kuyuya dökün.
4. Bir kaşık alın ve bir kaşıkla yavaşça karıştırın, merkezden kenara hareket ettirin, kefir kütlesi ile un kalınlaşana kadar.
   
   
5. Şimdi temiz, kuru ellerinize un serpin ve hamuru ellerinizle yoğurun. Her şeyi aynı geniş kapta yapın. Hamurun ellerinize yapışmadığını, yumuşak, elastik ve esnek hale geldiğini gördüğünüzde durun. Artık her şey yolunda gitti ve ellerinde yumuşak bir yumru var mükemmel test, bir torbaya koyun veya streç filmle örtün. Testin "ortaya çıkması" yaklaşık 15 dakika sürecektir. Bırakın ve doldurmayı kendiniz yapın.
   
   
6. Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında soteleyin.
   
   
7. Soğanlar soğurken tavuğu marine edin. Orta boy bir küp şeklinde kesin, bir kaseye katlayın. Kefir, kırmızı biber, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Bir süre açık bırakın.
   
   
8. Şimdi patatesleri hazırlayın. Yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
   
   
9. Tüm dolgu malzemelerini karıştırın ve bunlara defne yaprağını ekleyin. Doldurma hazır.
10. Elinizle temiz bir masanın tozunu alın. Hamuru iki parçaya bölün (birincisi biraz daha büyük, ikincisi daha küçük).
    
    
11. İlk hamur parçasını fırın tepsinizin veya fırın tepsinizin (dikdörtgen veya yuvarlak) şekline getirin ve hamuru yağlanmış fırın tepsisine kenarların üzerine oturacak şekilde yerleştirin (çimdik yapmak için). Dolguyu eşit şekilde düzenleyin ve doğranmış kişnişi (maydanoz) eşit olarak yayın.
    
    
12. Hamurun ikinci kısmını açın ve ortasından 5-7 cm çapında bir daire kesin, bu turtanın kapağı olacaktır. Turtaya et suyu (su) dökmek için deliğe ihtiyaç vardır. Bu onu daha sulu ve lezzetli hale getirecek. Pastayı bu hamurla örtün ve helezon gibi kenarlarından güzel bir pintuck yapın.
13. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve 25-30 dakika pişirin. Ardından pastayı fırından çıkarın ve kek kapağındaki deliğe birkaç kaşık et suyu dökün. Kapağı yumurta sarısı ile fırçalayın.
14. Pastayı 15 dakika daha fırına geri gönderin. Patates tavuk turtasının altın bir kabuğu vardır, hoş kokulu bir aroma verir ve bu nedenle hazırdır.
15. Bitmiş pastayı çıkarın ve parlayana kadar tereyağı sürün. Hemen servis yapmayacaksanız, pastayı nemli bir tuval peçeteyle örtün ve üstüne waffle havluyla örtün. Böylece tüm nem kek içinde kalacak ve hayatta kalırsa ertesi gün bile sulu ve yumuşak olacaktır.
    
    

Zevk almak! Tavuklu ve Mantarlı Turta ve Tavuklu Puff Pie Pie'nin nasıl yapılacağı hakkında daha fazla ipucu için okumaya devam edin.

Başka seçenek lezzetli dolgu tavuklu patates ve mantarlı bir turta için:

Sen yaptın ve umarım sonuçtan memnunsundur. Böyle bir pastayı çay ile servis edebilirsin ya da yapabilirsin şenlikli masa gibi bağımsız yemek veya atıştırmalıklar. Bu anlamda evrenseldir. Nasıl lezzetli tavuklu jöleli turtalar yapabileceğinizi buradan okuyun.

Fırında patates ve tavuklu turta için video tarifi

Bu video, tavuk ve patates ile hızlı kapatılan bir turta için çok basit bir tarifi göstermektedir.

Turta pişirme seçenekleri

Maya ile (tarifimdeki gibi) veya olmadan lezzetli bir pasta yapılabilir. hamur mayası (video tarifinde olduğu gibi). Tabii ki, mayalı hamurla kek daha kabarık ve daha yumuşak çıkıyor. Yerine tavuk fileto patatesli bir turtada kullanılabilir kıyılmış tavuk... Genelde dolgu için olarak kullanılabilir ham maddelerve yarı hazır veya tam hazırlığa getirildi.

Dolguyu koyarsan çiğ patates, tavuk ve soğan, turtanın pişirme süresi biraz artacak (40-45 dakikaya kadar), ancak dolguyu hazırlamak için daha az zaman harcayacaksınız. Tüm malzemeler önceden pişirilmişse, kekin pişirme süresi 20-25 dakikaya düşecek, ancak iç malzemeyi biraz "düzeltmeniz" gerekecektir.

Şunu ve bunu pişirmeye çalışın, hangi pişirme seçeneğinin zevkinize daha uygun olduğunu anlayacaksınız. Bildiğiniz ve sevdiğiniz her türlü baharatı, dolgumun ikinci versiyonunda olduğu gibi dolgunun içine, yeşilliklerin yanı sıra peynir ve mantarları da ekleyebilirsiniz. Ayrıca tavuk ve patates ile açık turtalar da pişirebilirsiniz.

Aradaki fark, böyle bir pasta için bir kapak hamur yapmanıza gerek olmamasıdır. Hamur bir kalıba dizilir, bir kenar yapılır, içi tavuk, patates, soğan ve baharatlardan yapılır, yere getirilir ve bir yumurta dolgusu ile dökülür, ekşi krema ile dövülür, baharatlı süt. Pişirmek açık pasta 180 ° C'de yaklaşık 50 dakika

Tariflerimi beğendiyseniz bize yazın. Belki de kendi rakipsiz Tavuk ve Patates Turtası tarifiniz vardır. Bizimle paylaşın. Sevgiyle pişirin. Herkese mutluluklar dilerim.

Okumanın tadını çıkar!

Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Hazırlık zamanı: Belirtilmemiş

Bu tarifi kendim buldum. Sadece ev yapımı sevdiğim ürünleri aldım ve bir çeşit pasta yapmaya karar verdim. Tarif çok basit ve hazırlanması çok zaman almıyor. "Hassas" patatesli tavuklu turtanın çok yumuşak, lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıktı. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- tavuk veya fileto - 400-500 gr,
- patates - 1 kg,
- tereyağı - 50 gr,
- mayonez (ekşi krema) - 100 gr.,
- soğan - 2-3 adet,
- havuç - 1 adet,
- süt - 200 ml,
- un - 3-4 yemek kaşığı,
- peynir - 200 gr,
- yumurta - 4 adet,
- dolmalık biber (isteğe bağlı) - 1 adet.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Ürünler hazır, başlayabilirsiniz.



Tüm patatesler önceden kaynatılmalıdır. Sıcak haşlanmış patateslere tereyağı ekleyin ve püre olana kadar her şeyi ezilerek karıştırın.




Patates kütlesine un ve 2 yumurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. Yumuşak bir patates hamuru yapmalısın.




Bir tavada ince doğranmış soğanları kızartın.






Bu tarif için herhangi bir tavuk eti alabilirsin. İnce küpler halinde kesilerek kavrulmuş soğanlara ilave edilmelidir.




Kızartılmış tavuğa ve soğana doğranmış havuçları ekleyin ve tamamen pişene kadar birkaç dakika kızartın.




Yuvarlak veya kare şeklini parşömenle örtün ve patates hamurunu düz bir tabaka halinde yerleştirin.




Pişmiş tavuk dolgusunu patates hamurunun üzerine yerleştirin.






Üstüne, istenirse küçük küpler halinde kesilmiş dolmalık biber ekleyebilirsiniz. Bu, pastayı daha da lezzetli hale getirecek.




Pastayı dökmek için un, 2 yumurta ve mayonezi karıştırın (ekşi krema kullanabilirsiniz). Karışımı bir çırpma teli ile karıştırın.




Elde edilen dolguyu kekin üzerine dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Turtayı fırına koyun ve kızarana kadar 200-220 derecede pişirin.




Her şey hızlı ve lezzetli akşam yemeği hazır, birlikte servis edilebilir