Mantarlı lezzetli gözleme pastası. Gözleme Snack Kek Gözleme Kek Et Tarifi

Bu lezzetli, doyurucu gözleme pastası ziyafeti sadece Maslenitsa'da değil, başka herhangi bir tatilde de süsleyecek. Kendinize ve sevdiklerinize davranın! Kek kesildiğinde şeklini mükemmel şekilde korur. İlk defa pişirdim, kaç tane pankeke ihtiyacım olacağını bilemedim, korkarak neredeyse iki katı kadar pişirdim. Ama fazladan yedik.

Ürün:% s:

krep:

kefir 200 gr
süt 200 gr
yumurta 2 adet
şeker 1 yemek kaşığı. ben.
tuz 0,5-1 çay kaşığı
soda 1/4 çay kaşığı
30 gr kızartmak için bitkisel yağ
un 400 gr
sıcak su 500 gr

dolgu:

kıyılmış dana eti "Okraina" 1 kg
soğan 3-4 adet.
en sevdiğiniz baharatların karışımı 1.5 yemek kaşığı. ben.
tuz biber
kabuksuz domates püresi 400 gr
sert peynir 100 gr

kaplama için:

ekşi krema %15 250 gr
lor peyniri 150 gr
dekorasyon için nar taneleri

Yemek pişirme:

Kefir, süt ve yumurtaları tuz ve şekerle karıştırın, ekleyin sebze yağı.

Un ve soda ekleyin.

Hamuru topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli veya çatalla iyice karıştırın. Hamur oldukça kalın olacak.

Müdahale etmeyi bırakmadan çok sıcak su (kaynar su) dökün. Suyu bir kerede değil, porsiyonlar halinde, istenen yoğunluğa kadar hamuru dikkatlice karıştırarak dökün. Sıvı (bitkisel yağ gibi) bir hamur almalısınız. Tüm suya ihtiyaç duyulmayabilir.

Pişirmek ince krep.

Kek için ihtiyacınız olandan daha fazla krep var.

Soğanı ince doğrayın.
Baharat karışımını bir havanda dövün.

Soğanı kavurun, kıymayı ekleyin.

Soğanla birlikte kızartın, kütlenin homojen olması için topakları dikkatlice ayırın.

Baharat, tuz ekleyin.
Kabukları soyulmuş domatesleri içine dökün.

Doldurmayı karıştırın, kıyma hazır olana ve sıvı kısmen buharlaşana kadar pişirin. Doldurma parlak bir tada sahip nemli olmalıdır.

Çıkarılabilir bir forma 2 krep koyun, az miktarda dolgu koyun.

Dolguyu gözleme üzerine eşit olarak dağıtın, biraz rendelenmiş peynir serpin.

Bir sonraki gözleme ile doldurun, artık dolmayana kadar katmanları tekrarlayın, iki krep ile bitirin, üstüne fırçalayın Tereyağı. 180 * 20 dakika fırında pişirmek için "kek" koyun.

bitmiş pasta 10-15 dakika formda bırakın, ardından bir tabağa dikkatlice çevirin.

Sevdiklerinizi Shrovetide ile şımartın. Bunu dene yeni tarif gözleme keki.

(jyorum üzerine)

Kompozisyon:

Krep:

Süt ................................1 bardak,

Yumurtalar................................................3 adet.,

Un ................................1/2 su bardağı,

Bitkisel yağ .... 1 yemek kaşığı.,

Dolgu:

Kıyma................150 gr.,

Mantar ................................150 gr.,

Peynir ................................100 gr.,

Süt ................................1 bardak,

Yumurtalar................................2 adet,

Un ................................................ 2 yemek kaşığı,

Tereyağı ........ 2 yemek kaşığı.,

Tuz biber.

Yemek pişirme:

Aşama 1.

Bir gözleme keki için doldurma.

Kıyma, ön tuz ve karabiberi kızartın. Mantarlar küpler halinde kesilir ve önceden tuzlanana kadar yağda pişirilir. Tereyağında unu kızarana kadar kızartın ve sürekli karıştırarak sütü dökün, mantarları ekleyin, kaynatın ve 2-3 dakika kaynatın.

Yumurtaları kaynatın, rendeleyin. Peynir ayrıca kaba bir rende üzerine rendelenir.

Adım 2

Krep pişiriyoruz.

Tüm pankek malzemelerini birleştirerek pankek hamurunu yoğurun. 7 krep pişirin.

Aşama 3

Krep keki topluyoruz.

Bir gözleme üzerine katmanlar halinde yayın -\u003e mantar dolması-> gözleme-> katman rendelenmiş yumurta ve peynir -> gözleme -> kıyma vb. tüm katmanları değiştirin. Son gözlemenin üzerine mantar dolgusunu koyun ve rendelenmiş peynir serpin. 180 derece sıcaklıktaki fırında 5-10 dakika kekimizi pişirin.

Bugün lezzetli yemek yapacağız atıştırmalık kek kıyılmış etli kreplerden. Bu meze, şenlikli olana oldukça atfedilebilir, çünkü masada harika görünüyor ve herkes onu her zaman çok seviyor. Bu kek için en sevdiğiniz tarife göre krep pişirebilir veya ince ve elastik oldukları sürece benim kanıtlanmış tarifimi kullanabilirsiniz. Kıyma, yumuşak ve sulu olması için en iyi domuz ve sığır etinden karıştırılarak kullanılır. Böyle bir pastanın hazırlanması çok basittir, emprenye için hiç zaman almaz ve hemen servis edilebilir.

İçindekiler:

• 4 soğan
• havuç - 2 adet
• haşlanmış yumurta - 2 adet
• kıyma - 500 gr
• tuz, karabiber, tatmak için baharat
• kızartmak için bitkisel yağ

Pişirme metodu

Her şeyden önce, ince krepler pişirmemiz gerekiyor. Daha sonra iki baş soğanı doğrayın ve rendelenmiş havuçla birlikte kaba bir rende üzerinde yumuşayana kadar kızartın. Kıymayı bir adet ince doğranmış soğan ile et tamamen pişene kadar ayrı olarak kızartın. Ayrıca doğranmış yumurtalarla karıştırdığımız son doğranmış soğanı ayrı ayrı kızartın. Sebzeleri bitkisel yağda pişiriyoruz, tuz ve karabiber atmayı unutmayın.

Düz bir tepsiye kek şekli vermek için ilk gözlemeyi yayın, üzerine hazırladığımız üç dolgudan herhangi birini koyun, diğeriyle kaplayın ve avuç içi ile tüm alana biraz bastırın. Ve böylece krepler arasındaki dolguları herhangi bir sırayla yerleştirmeye devam ediyoruz. Pastanın son katı krep olmalıdır. Afiyet olsun.

Bu lezzetli, doyurucu gözleme pastası sadece Maslenitsa'da değil, diğer tatillerde de ziyafeti süsleyecek. Kendinize ve sevdiklerinize davranın!

İçindekiler:
Krep:
Kefir - 200 gr
Süt - 200 gr
Yumurta - 2 adet.
şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
Tuz - 0,5-1 çay kaşığı.
soda - 1/4 çay kaşığı
Kızartmak için bitkisel yağ - 30 gr
Un - 400 gr
Sıcak su - 500 gr

...............................

Dolgu:
Kıyılmış dana eti "Etek" - 1 kg
soğan - 3-4 adet.
En sevdiğiniz baharatların bir karışımı - 1.5 yemek kaşığı. ben.
Tuz biber
Kabuksuz domates püresi - 400 gr
Sert peynir - 100 gr

................................

Kaplama için:
Ekşi krema %15 - 250 gr
lor peyniri - 150 gr
Dekorasyon için nar taneleri

Yemek pişirme:

1. Kefir, süt ve yumurtaları tuz ve şekerle karıştırın, bitkisel yağ ekleyin.


2. Un ve sodayı dökün. Hamuru topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli veya çatalla iyice karıştırın. Hamur oldukça kalın olacak.


3. Müdahale etmeyi bırakmadan çok, çok sıcak su (kaynar su) dökün. Suyu bir kerede değil, porsiyonlar halinde, istenen yoğunluğa kadar hamuru dikkatlice karıştırarak dökün. Sıvı (bitkisel yağ gibi) hamur çıkarmalıdır.


4. Tüm suya ihtiyaç duyulmayabilir.


5. İnce krepler pişirin.


6. Pasta için ihtiyacınız olandan daha fazla krep var.


7. Soğanı ince ince doğrayın.

8. Baharat karışımını bir havanda dövün.


9. Soğanları soteleyin, kıymayı ekleyin.


10. Soğanla birlikte kızartın, kütlenin homojen olması için topakları dikkatlice ayırın.


11. Baharat, tuz ekleyin.


12. Kabuksuz domatesleri püre haline getirin.


13. Doldurmayı karıştırın, kıyma hazır olana ve sıvı kısmen buharlaşana kadar pişirin. Doldurma, parlak, zengin bir tada sahip nemli olmalıdır.


14. Çıkarılabilir bir formda 2 krep koyun, üstüne az miktarda dolgu koyun.

15. Dolguyu gözleme üzerine eşit olarak dağıtın, biraz rendelenmiş peynir serpin.


16. Bir sonraki gözleme ile doldurun, dolgu bitene kadar katmanları tekrarlayın, iki krep ile bitirin, üstüne tereyağı sürün. 180 * 20 dakika fırında pişirmek için "kek" koyun.


17. Bitmiş pastayı 10-15 dakika formda bırakın, ardından dikkatlice bir tabağa çevirin.


18. Süzme peynir ekşi krema ile çırpın. Sos çok kalınsa, sütle seyreltin.


19. Pastayı her taraftan kaplayın ekşi krema sosu, nar taneleri ile süsleyin.


20. Derhal servis yapın. Sosun geri kalanını servis edin.


Afiyet olsun!