Sandviç aperatif kek. Sandviç kekleri. Yemek tarifleri seçimi. Sandviç kekler - peynirli ve somonlu kek

Yakın zamana kadar Avrupa'da çok popüler olan sandviç kekler, Rusların gönlünü ve midesini fethetmeye başlıyor.

Bu yemeğin en büyük avantajı basitliği, hazırlanma hızı ve göreceli ucuzluğudur. Ne de olsa ana malzeme ekmektir (çavdar veya buğday) ve sonuç bizim için çok güzel ama belki biraz sıra dışı bir yemektir. Bu, sandviç keklerin bir başka güzelliğidir. Konukları şaşırtın ve şaşırtın çünkü çok az kişi onları pişiriyor! Ancak masada çok ilginç ve zarif görünüyorlar.

jambon ve kırmızı biber ile sandviç kek

İçindekiler:

• bir somun kare buğday ekmeği, dilimlenmiş
• 200 gram jambon
• 100 gram tereyağı
• ½ çay kaşığı kırmızı biber
• 3 haşlanmış yumurta
• 2 yemek kaşığı. kaşık mayonez
• 200 gram eritilmiş peynir
• ½ bardak tom suyu (ıslatmak için)

Yemek pişirmek:

1. Jambon, kırmızı biber, tereyağı, bir karıştırıcıda çırpın
2. Yumurtaları ve mayonezi ayrı ayrı çırpın (kırın)
3. Ekmeğin dört tarafındaki kabukları kesin
4. Gelelim en ilgincine. Düz bir tabağa bir parça ekmek koyup eritilmiş peynir ve yumurta kütlesi ile yağlayıp ikinci bir parça ile örtüp ıslatıyoruz. domates suyu ve üstüne bir miktar jambon sürün, üçüncü parça ekmeği ve üzerine eritilmiş peynir ve yumurta kütlesini koyun, bir sonraki ekmek tabakasını domates suyuyla ıslatın ve jambon kütlesini yayın.
5. Kenarları jambon kütlesi ile kaplıyoruz ve jambon ruloları, peynir, zeytin ve otlar ile süslüyoruz.

Sandviç kek "Ciğer"

İçindekiler:

• 1 somun beyaz ekmek
• 500 gram hazır pate
• 200 gram tereyağı
• 6 haşlanmış yumurta
• 1 domates
• yeşillik

Yemek pişirmek:

1. Ekmeğin tüm kabuklarını kesip bir dikdörtgen kesip her biri 1 cm'lik iki kat halinde kesiyoruz.
2. İki dilim ekmeği ezme ile yağlayın ve üst üste koyun.
3. Pastanın üstünü ve yanlarını yumuşak tereyağı ile fırçalayın.
4. yumurta sarısını ovun ve kalan tereyağı ile çırpın ve pastanın üstünü süslemek için bir mutfak şırıngası kullanın.
5. Yan yüzeyi daireler halinde kesilmiş bir protein ile süslüyoruz.
6. Pastanın üstünü domates ve otlar ile süsleyin.

Sandviç kek "Şenlikli"

İçindekiler:

• 1 yuvarlak beyaz ekmek
• 1 kavanoz hamsi
• 150 gram jambon
• 100 gram haşlanmış kalamar
• 100 gram tereyağı
• 100 gram sert peynir
• 2 haşlanmış yumurta
• 2 çay kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı. l. hazır turp
• 3 çay kaşığı Ekşi krema
• mayonez
• yeşil soğan
• maydanoz ve dereotu
• tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirmek:

1. 1 yumurta, jambon, 20 gram tereyağı, 1 çay kaşığı. hardal, karabiber, bir blender ile kırın homojen kütle jambon kütlesi
2. Rendelenmiş peynir, 1 yumurta, 30 gram tereyağı ve 1 çay kaşığı. homojen bir kütle - peynir kütlesi için bir blender ile hardalı ezin
3. Hamsi (yağı boşaltın), 30 gram yağ ve 1 yemek kaşığı. l. mayonezi bir blender ile çırpın - çaça kütlesi
4. Ekmeği kabuklarından arındırıp yatay olarak 5 parçaya bölüyoruz, pastayı topluyoruz:

• ilk kek, otlar serpilmiş ince bir tereyağı tabakasıdır
• ikinci kek - ekşi krema, yaban turpu, kalamar karışımı ile kaplayın (ince şeritler halinde kesin)
• üçüncü kek - jambon kütlesi
• peynir kütlesi
• beşinci kek ile örtün, baskı uygulayın ve 3-4 saat buzdolabına koyun.

1. Servis yapmadan önce, yan yüzeyi mayonezle yağlayın, üst ezme kütlesi
2. Domates dilimleri ve otlar ile süsleyin.

peynir ve somon ile sandviç kek

İçindekiler:

• 1 somun siyah ekmek
• 3 haşlanmış yumurta
• 150 gram krem peynir
• 150 gram hafif tuzlu somon (ince dilimlenmiş almak daha iyidir)
• 150 gram küçük haşlanmış karides
• 2 çay kaşığı hardal
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• 2 yemek kaşığı. l. limon suyu
• 2 taze salatalık
• 150 gram mayonez
• 100 gram ekşi krema
• dereotu, yeşil soğan
• tatmak için tuz, karabiber

Yemek pişirmek:

1. Ekmek kabuklarını kesip yatay olarak en fazla 1 cm yüksekliğinde üç kek halinde kesiyoruz.
2. Alt keki mayonez-ekşi krema karışımı ile yağlayın, yumurta kütlesini yayın, dağıtın.
3. İkinci kekle kapatıp krem ​​​​peynirle yağlıyoruz, üzerine kıyılmış dereotu serpiyoruz, balık parçalarını yayıyoruz, üzerine limon suyu serpip üçüncü keki kapatıyoruz.
4. Mayonez-ekşi krema karışımı ile yağlayın, kenar boyunca halkalar halinde kesilmiş salatalık ve ortada karides yayın.
5. Kenarları mayonez-ekşi krema karışımı ile kaplıyoruz ve ince kıyılmış otlar ile cömertçe serpiyoruz.
6. Kek buzdolabında 12 saat bekletilmelidir.

Ezme ve kuru erik ile çizgili kekler

Yemek pişirmek:

• kara ekmek
• Beyaz ekmek
• 100 gram yeşil yağ
• 250 gram pate
• 50 gram kuru erik
• maydanoz

Yemek pişirmek:

1. Ekmeği kabuklardan kurtarıp eşit parçalara ayırıyoruz.
2. Beyaz ekmeğe ezme, siyah-yeşil tereyağı sürüyoruz.
3. Beyaz ve siyah ekmek parçalarını değiştirerek pastayı topluyoruz.
4. Pastanın üstünü ve yanlarını ezme veya tereyağı ile kaplıyoruz ve dilimlenmiş yumurta, çeri domates ve otlar ile süslüyoruz.

peynir ve sosis ile sandviç kek

İçindekiler:

• 1 somun siyah ekmek
• 100 gram peynir ve yeşil tereyağı
• 150 gram doktor sosisi
• 100 gram peynir
• 1 domates
• maydanoz

Yemek pişirmek:

1. Ekmeğin kabuklarını kesip yatay olarak 1 cm kalın olmayacak şekilde 4 parçaya kesiyoruz.
2. Ekmeğin alt katına peynirli tereyağı sürüp ince dilimlenmiş sucukları koyup ikinci bir parça ekmekle üzerini kapatıyoruz.
3. Ekmeğin üzerine yeşil tereyağı ve rendelenmiş peynir sürün, ardından katmanları değiştirin.
4. Pastayı turp, sosis, zeytin ile süslüyoruz.

Füme somonlu sandviç kek

İçindekiler:

• 1 somun beyaz ekmek
• 250 gram füme somon fileto
• 150 gram tereyağı
• yaban turpu ve sirke ½ yemek kaşığı. l.
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Yemek pişirmek:

1. Ekmeğin tüm kabuklarını kesip uzunlamasına 0,5 cm'lik parçalar halinde kesiyoruz.
2. Tereyağını zerdeçal ile çırpın, yarısını ayırın, kalan yarısına yaban turpu ve sirke ekleyin, çırpın.
3. Ekmek parçalarını yaban turpu ile yağlı bir kütle ile yağlayın.
4. Balık filetosunu ince dilimler halinde kesin ve ekmeğin üzerine yayın.
5. Parçaları birer birer koyuyoruz ve hafif bir baskı altında birkaç saat buzdolabına koyuyoruz.
6. Buzdolabından çıkardıktan sonra kalan yağla her tarafını kaplıyoruz ve pastanın kenarlarını ince kıyılmış yeşilliklerle, üstünü somon parçaları ve yeşillik dallarıyla süslüyoruz.

pate ile sandviç kek

İçindekiler:

• 1 somun beyaz ekmek
• 300 gram hazır pate
• 250 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı. l. baharatlı ketçap
• zeytin
• dolmalık biber

Yemek pişirmek:

1. Somundaki tüm kabukları kesip kenarlarını kesip dikdörtgen yapıp beş tabak halinde kesiyoruz.
2. Ezmenin yarısını ketçapla karıştırın.
3. Ekmek dilimlerini yumuşak tereyağıyla, ardından pate, alternatif renklerle (dolgulu pate ve pate) yağlayın.
4. Hazırlanan ekmekleri üst üste dizip üzerine hafif bastırarak bir iki saat buzdolabına kaldırıyoruz.
5. Buzdolabından çıkardıktan sonra pastanın kenarlarını ve üstünü pate ile kaplayın, kenarlarına ince kıyılmış otlar serpin.
6. Pastayı porsiyonlara ayırdık, üstünü tereyağı, zeytin, limon dilimleri ile süsledik.

havuçlu sandviç kek

İçindekiler:

• 1 yuvarlak beyaz ekmek
• 2 bardak ekşi krema
• 1 haşlanmış yumurta
• 2 haşlanmış havuç
• 1 yemek kaşığı jelatin
• 1 avokado
• maydanoz
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirmek:

1. Ekmeğin kabuklarını kesip her biri 0,5 cm'lik üç kat halinde kesiyoruz.
2. Paketin üzerindeki talimatlara göre bir kaşık jelatini eritiyoruz.
3. Ekşi kremaya jelatin katıyoruz, iyice karıştırıyoruz.
4. Havuçları bir blender ile kırıp 2/3 ekşi krema, tuz, karabiber ile karıştırıp soğutuyoruz.
5. Alttaki iki tabakayı ekşi krema-havuç karışımı ile yağlıyoruz, üçüncüsünü ekşi krema ile yağlayıp üst üste istifliyoruz.
6. Pastayı avokado dilimleri, yumurta ve otlar ile süsleyin.

jambon ve peynir ile sandviç kek

İçindekiler:

• 1 adet siyah veya beyaz yuvarlak ekmek
• 100 gram tereyağı
• 150 gram yumuşak peynir
• 150 gram jambon
• 2 yemek kaşığı ekşi krema
• 2 yemek kaşığı yaban turpu
• 300 gram hazır pate
• 50 gram hardal
• kırmızı toz biber
• yeşillik
• 1 domates
• 1 salatalık
• yeşil soğan
• 50 gram mayonez

Yemek pişirmek:

1. Ekmeğin tüm kabuklarını kesip kenarlarını düzeltip uzun bir bıçakla dört kat halinde kesiyoruz.
2. Her bir ekmek parçasını tereyağı ile fırçalayın.
3. Peynir, yaban turpu ve ekşi krema - peynir kütlesini karıştırın.
4. Jambonu ince ince doğrayın ve dereotu, kırmızı biber ve hardal - jambon kütlesi ile karıştırın.
5. Ezmeyi mayonez ile karıştırın.
6. Süslemek için her parçadan biraz ayırıyoruz.
7. Pastayı bir araya getiriyoruz: jambon kütlesini alt tabakaya koyun, ikinci kat ekmekle örtün, peynir kütlesi ile yağlayın, tekrar ekmek ve pate kütlesi.
8. pastayı süslüyoruz: pastanın üzerine dört daire çiziyoruz, ortasına doğranmış yeşil soğanları döküyoruz, ikinci daireyi peynir kütlesiyle, üçüncüsünü jambon kütlesiyle, dördüncüsünü ezmeyle kapatıyoruz, kenarlarını otlarla serpip salatalıkla süslüyoruz ve domates, bir saat buzdolabına koyun.

Jambon ve mantarlı peynirli kek

İçindekiler:

• 1 paket ince ekmek
• 100 gram tereyağı
• 200 gram otlar ile yumuşak krem ​​​​peynir
• 200 gram jambon
• 100 gram petrol
• 1 ampul
• 1 paket su teresi
• 200 ml %33 krema
• 2 yemek kaşığı. l. hazır turp
• tatmak için tuz

Yemek pişirmek:

1. Ekmeği bir poşete koyup oklava ile ufalıyoruz.
2. Yumuşak tereyağını galeta unu ile karıştırın.
3. Ayrılabilir formun altını bir parşömenle örtün ve ekmek ve tereyağından bolca koyun, düzgün bir şekilde kapatın ve 15 dakika buzdolabına koyun.
4. Jelatini paketin üzerinde belirtildiği şekilde çözün.
5. Temiz ve kuru su teresini kesin, peynirle karıştırın ve 1/2 jelatin solüsyonu ekleyin, karıştırın ve biraz soğutun ve kek tabanının üzerine koyun.
6. Soğan mantarlarını kesip yarı pişene kadar kızartıyoruz, doğranmış jambonu ekleyip yumuşayana kadar kızartıyoruz, tadı tuzu.
7. içine kremayı çırpın kalın köpük, içlerine jelatin ve 1/2 limon suyu ekleyip çırpıyoruz, yaban turpu ve kızarmış mantarları soğan ve jambonla ekleyip karıştırıp peynir kütlesinin üzerine bir kalıba koyuyoruz.
8. Tamamen katılaşana kadar 3 saat buzdolabına koyun.
9. Yumurta, kivi dilimleri ve bitkilerle süsleyin.

Mantar kremalı katlı kek

İçindekiler:

• 2 paket maya puf böreği
• 350 gram beyaz mantar
• 2 su bardağı mantar suyu
• 1 ampul
• 300 gram tereyağı
• 2 haşlanmış yumurta
• 2 çay kaşığı un
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
• 3 yemek kaşığı kıyılmış yeşillik

Yemek pişirmek:

1. Milföy hamurunu bir yönde yuvarlayın, bir çatalla delin ve pişene kadar 180ºС'de pişirin.
2. Kekleri soğutun ve kesin (kırıntı dekorasyon için kullanılacaktır).
3. Mantarları yumuşayana kadar kaynatın, soğanı doğrayın ve kızartın, tuzlayın.
4. Hazır mantarları ve soğanları bir blender ile öğütün.
5. Unu kuru bir tavada kızarana kadar kızartın, soğutun ve mantar suyunun bir kısmı ile seyreltin.
6. Et suyunun geri kalanını mantarlara dökün, kaynatın ve seyreltilmiş unu ekleyin, koyulaşana kadar biraz kaynatın.
7. Yumurtaları kesip tereyağı ile birleştirip çırpıyoruz, soğutulmuş mantar kütlesini ekleyip tekrar çırpıyoruz, tuz ekliyoruz.
8. Hazır kekleri sürüyoruz mantar kreması ve pastayı topla.
9. Pastanın yanlarına ve üstüne krema sürüyoruz, pastanın üstünü rendelenmiş peynirle kaplıyoruz, yanlarına kırıntı serpip birkaç saat buzdolabına koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Yemek pişirmek

Pişirmeye hazırlıkla başlamalısın doğru malzemeler. Bunlar galeta unu, salatalık (hemen yıkanabilir, kurutulabilir ve halkalar halinde kesilebilir), karides, yumuşak peynir, somon yumurtası, marul, ringa köpüğü, Dijon hardalı, ekşi krema, tereyağı, maydanoz, dereotu ve tatmak için baharatlar. Karides hemen kaynatılabilir. Onlar sadece dekorasyon içindir.



Şimdi ilk kat için dolguyu yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için hazır ringa köpüğü alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ringa balığı alın, derisinden ve kemiklerinden soyun, orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve blender kasesine gönderin. Üzerine bir yemek kaşığı Dijon hardalı ekleyin. Kütle pürüzsüz olana kadar öğütülmelidir.



Ortaya çıkan ringa balığı kütlesi, ilk ekmek keki üzerine yayılmalıdır. Şimdi dilimlenmiş salatalığı üstüne yerleştirin. Ardından ikinci somun ekmeği yerleştirin.



Şimdi al Füme Somon ve küçük parçalar halinde kesin. İkinci ekmek somununun üzerine ince bir tabaka tereyağı sürün. Üzerine somon parçaları yerleştirilir.



Ardından balıkların üzerine biraz hardal serpin. Marul yapraklarını yıkamak ve kurutmak için kalır. Onları bir bıçakla doğrayın veya küçük parçalara ayırın. Salata somonun üzerine konur.



Üçüncü somun ekmeği yerleştirin. kaynak yapılması gerekiyor tavuk yumurtaları. Bunları uygun bir şekilde, örneğin bir çatalla keserek veya ezerek öğütün. Kek üzerine ince bir tabaka mayonez sürmeniz, ardından yumurtaları eşit şekilde dökmeniz ve ayrıca tadına bakmak için tuz ve karabiber eklemeniz gerekir.



Son ekmek parçasını üstüne yerleştirin. Şimdi bir karıştırıcıda, kütlenin homojen hale gelmesi için yumuşak krem ​​\u200b\u200bpeynir ve ekşi kremayı karıştırmanız gerekir. Sandviç kekimizin her tarafını boşluk kalmayacak şekilde kaplıyoruz.



Sadece pastamızı tatmak için süslemek için kalır. Haşlanmış karides, somon parçaları, yeşillikler (maydanoz ve dereotu), marul, domates dilimleri, turp dilimleri veya yengeç çubukları. Denemekten korkmayın - ve pastanız, buna göre pişirilir adım adım tarif bir fotoğrafla en güzel ve lezzetli olacak. Bundan sonra pastayı iki ila üç saat buzdolabına göndermeyi unutmayın. Bu, katmanların tamamen doygun olması için gereklidir. Bu pastayı daha iştah açıcı hale getirecektir. Ve belirtilen süreden sonra İsveç yemeği alabilir, yüze servis yapabilir, dilimler halinde kesebilir ve deneyebilirsiniz. Tadının sizi hoş bir şekilde şaşırtacağını garanti ediyoruz. Ve bundan emin olmak için yemeği denemelisin. Afiyet olsun!

Bol malzemeli ve iyi dekore edilmiş sandviç kekler, çok çeşitli sandviçlerden yapılabilir. Onlar hazırlanır farklı çeşitler ekmek, katmanlar halinde veya serpiştirilmiş olarak. Sandviç keklerinin şekli yuvarlak, kömür, dikdörtgen, oval vb. olabilir.

Yuvarlak sandviç kekler için, uygun şekli veren sıradan ocak veya tava ekmeği kullanılır. Bir pastayı taklit etmek için güzelce tasarlanmış ve bir tabağa yerleştirilmiş dikdörtgen, kek benzeri sandviçlerden yuvarlak bir sandviç pastası da yapılabilir. Küçük üçgen ve dörtgen sandviçlerden kare ve dikdörtgen sandviç kekler yapılabilir.

sandviçler
kekler düşük (tek katlı) ve çok katlıdır. ekmek yerine
Sandviç kekinin temeli, pişmiş ince kekler kullanabilirsiniz.
puf, maya veya ufalanan hamurdan.

çok iyi
püresi ekmek ve çeşitli ek ürünlerin sulu karışımları.
Hamurdan pişirilen bazların soğuması için zamanları olmalı, bu yüzden daha iyiler.
Önceden hazırlamak. Sıcak bir tabanda dolgu eriyebilir.

İçin
sandviç kekler için dolgular ve süslemeler, aynı ürünler için uygundur.
normal sandviçler için. Sadece ürünlerin olması gerektiğini hatırlamanız gerekir.
tatmak için maç.
Katmanlı sandviç kekler
teslim edilmeden birkaç saat hatta bir gün önce hazır olmaları gerekir.
masa. Soğukta hafif basınç altında tutmak daha iyidir. Ekmek olmasın diye
bayat, bitmiş sandviç keki bir kapak veya kase ile kapatılmalıdır.
Tasarım
kek tercihen servis yapmadan hemen önce, böylece süslemeler
kuruma ve solma yapmadı. Doğranmış yiyecekler özellikle çabuk kurur.
(yumurta sarısı ve beyazı, yeşillikler) ve yeşil salata, daha önce yerleştirilmelidirler
pastayı masaya servis ederek. için tasarlanan ürünlere
takı, daha güçlü tutuldu, onları kalın bir tabakaya koyabilir veya yapıştırabilirsiniz
çırpılmış tereyağı (hardal, yeşil, gül vb.), ekşi krema veya
mayonez.

Tek katlı sandviç kekler tercihen ikiye kesilmelidir.
Yiyecekleri üstüne koymadan önce sektörler veya küpler, ancak sonra
yağ zaten bulaşmış olduğundan. Ürünler, bireysel olacak şekilde istiflenmelidir.
sandviçler elde edilebilirdi, ancak birlikte izlenimi yarattılar
bütün kek.

Güzelce servis edilen katmanlı sandviç kek
bütün masa. Süslemeden önce pastayı kesmek daha iyidir. Bunun için ihtiyacın var
zaman zaman içine indirilmesi tavsiye edilen keskin ince bıçak
sıcak su (yiyecek sıcak bıçağa yapışmaz). Dekorasyon yaparken
pastanın dilimler halinde kesileceğini unutmayın, sonra ve ne zaman
dağıtım güzel kalacak.

sandviç kek

gerekli ürünler:
ekmek - 1 yuvarlak somun
hamsi - 1 kutu
jambon - 140 gr
haşlanmış kalamar - 100 gr
tereyağı - 100 gr
İsviçre peyniri - 80 gr
mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
hardal - 2 çay kaşığı
ekşi krema ile yaban turpu sosu - 50 gr
tuz - tatmak
öğütülmüş karabiber - tatmak
maydanoz
dereotu yeşillikleri
domates - 1 adet.
Pişirme metodu:
Jambon kütlesi için 1 yumurtayı jambonla kesin, 20 gr tereyağı, hardalın yarısını, tuz, karabiber ekleyin ve ovalayın.

Peynir kütlesi için 1 yumurta ve peyniri ovalayın, 30 gr yağ, hardal ekleyin ve karıştırın.

Ekmeğin kabuğunu kesin, 1,5 cm kalınlığında bir daire kesin ve kalan tereyağı ile yayın.

Takvim
beş daire. İlk olarak, doğranmış yeşil soğanları serpin. sonraki yağlama
yaban turpu sosu ve kalamar koyun. Üçüncü sırada jambon kütlesi,
dördüncüsü bir peynir kütlesi, sonuncusu hamsi.

Pastanın yan yüzeyini mayonez ile kaplayın, domates ve doğranmış otlar ile süsleyin.

aperatif kek

Gerekli ürünler:
Test için:
tereyağı - 1 paket (175-200 gr)
buğday unu - 2,5 su bardağı
ekşi krema - 1 su bardağı
yumurta - 1 adet.
şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
Doldurmak için:
konserve pembe somon - 1 kutu
sert peynir - 100 gr
yumurta - 4 adet.
mayonez - 6-7 yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme metodu:
İçin
hamur, önceden dondurulmuş tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin
yağ. Unu dökün, ekşi krema, yumurta, şeker, soda ekleyin ve hızlıca
karıştırmak. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.

Hamurun her bir parçasını çok ince yuvarlayın, un serpin ve birkaç yerde çatalla delin.

Unlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve her bir keki 200°C'de açık kahverengi olana kadar 5-10 dakika pişirin.

Kekleri fırından çıkardıktan sonra hemen kenarlarını kesin. Artıkları soğutun ve kırıntılara öğütün.

aşçı
üç farklı dolgular. İlk sürtünme için ince rende peynir, 2 ekleyin
yemek kaşığı mayonez ve iyice karıştırın. İkinci doldurma için
konserve somon bir çatalla ezin ve sıvı ile karıştırın
bankalar. Üçüncü dolgu için haşlanmış yumurtayı rendeleyin,
2 yemek kaşığı mayonez ekleyin ve karıştırın.

ilk pasta
peynir dolgulu üst. İkinci keki üzerine çok bastırmadan kapatın,
kırılmasın diye. Pembe somon dolgusu ile yağlayın. Üçüncüyü kapla
kek ve yumurta ile dolguyu yüzeyine yayın. kapak
dördüncü kek.

Yüzeyi kalan mayonez ile iyice yağlayın.
ve pastanın kenarları. Kekleri kestikten sonra kalan kırıntıları üzerine serpin.
bitmiş kek birkaç saat buzdolabında bekletin, sonra doğrayın
parçalar.

Bu yemeği tatlandırmak istiyorsanız, dolguya yeşil soğan veya sarımsak ekleyin.

sandviç kek ringa balığı ile

Gerekli ürünler:
tuzlanmış ringa balığı - 1 kg
tereyağı - 250 gr
ocak çavdar ekmeği - 1 rulo
yeşil soğan - 500 gr
öğütülmüş biber
hardal (isteğe bağlı)
dekorasyon için domates veya salatalık - 2-3 adet.
haşlanmış yumurta - 4 adet.
Pişirme metodu:
ringa
temiz filetolar halinde kesin ve bir bıçakla ince ince doğrayın veya içinden geçirin
kıyma makinesi. Filetonun bir kısmı dekorasyon için bırakılır, dilimler halinde kesilir. İLE
ringa balığı yumuşatılmış tereyağı, karabiber ekleyin ve çırpın. keskinlik için
ringa balığı, hardal ekleyebilirsiniz.

Soğan soyulur ve ince kıyılır.

İLE
ekmeğin kabuklarını yuvarlak kütük şekli vererek kesin, uzunlamasına kesin
yatay olarak üç katmana ayırın, bunları ringa balığı kütlesi ile yağlayın ve döşeyin
Birbirine göre. Aynı kütle üst tabakayı ve kenarları yağlar. incecik
yan yüzeye doğranmış soğan serpin ve pastayı dilimler halinde kesin
bütünlüğü bozmadan ayrı bölümlere ayırın.

Her porsiyon
haşlanmış yumurta dilimleri, ringa balığı, domates dilimleri veya
salatalık, tasarım tek bir şekilde katlanacak şekilde
kompozisyon.

kırmızı balık sandviç kek
Kırmızı balık (herhangi biri) - beş yüz - altı yüz gram;
kızarmış ekmek - bir paket;
Yantar tipi işlenmiş peynir - iki yüz - üç yüz gram;
Tereyağı- yüz gram;
Yeşiller - bir demet;
Karides - iki yüz - üç yüz gram;
kırmızı havyar;
Mayonez.

Pişirme sırası:

İçin
bu yemeği pişirirken tuzlu veya tütsülenmiş ihtiyacımız var
kırmızı balık. Krema dolgusu yapmalısın. Bunun için eritilmiş peynir
herhangi bir peynir almanız gerekiyor, asıl mesele kıvam açısından
Yantar peynirine benzer ve tereyağ ile karıştırılır. Sonra bunda
kitle çok fazla doğranmış yeşillik, az miktarda kırmızı ekleyin
havyar ve her şeyi mayonezle baharatlayın. Kalınlık kek kremasına benzer.

Daha sonra
Bu kremanın üçte birine haşlanmış karidesleri, kalanına ekleyin.
kremaya iki yüz gram ince kıyılmış kırmızı balık ekleyin.

Hadi devam edelim
pastayı şekillendirmek için. Bunu yapmak için kızarmış ekmeğe ihtiyacınız var, form
çıkarılabilir ve parşömen. Kalıbı parşömen kağıdı ile kaplayarak hazırlayın. İLE
kızarmış ekmeklerin kabuklarını kesin.

Yani, ilk katman ile dibe
ekmek kızartma makinesinin ilk katmanını balıklı kremanın üzerine yayın. Sonra başka bir katman
ekmek, karidesli krema ile yağlayın ve sonuna kadar tekrarlayın. Toplam
dört kat ekmek kızartma makinesi olmalıdır. Üst tabakayı krema ile yağlayın
balık.

Bitmiş pastayı hızlı bir şekilde sertleşmesi için soğuğa gönderin ve
emprenye Kek tabağa aktarıldıktan sonra pastanın üzerini süsleyin.
tabak kırmızı balık, karides.

sandviç kek, sağlıklı kahvaltı
İçindekiler
. çavdar ekmeği - 1 adet.
. ezmek domuz ciğeri- 120 gr
. jambon - 100 gr
. haşlanmış yumurta - 1 adet.
. sert peynir - 100 gr
. tereyağı - 100 gr
. kıyılmış dereotu yeşillikleri - 1 çay kaşığı
. doğranmış kişniş - 1 çay kaşığı
. mayonez - 1/2 su bardağı

Pişirme metodu:
1. Ekmeği uzunlamasına 3 tabakaya kesin.
2. Peyniri rendeleyin, yeşillikleri doğrayın, jambonu şeritler halinde kesin.
3. Yumurta akını sarısından ayırın: beyazı doğrayın, sarıyı ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Peynir kütlesi için peyniri yeşilliklerin bir kısmı, 1/2 norm yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin ve çırpın.
5.
İlk ekmek tabakasını peynir kütlesi ile yağlayın, ikincisini örtün, bir tabaka uygulayın
pate, başka bir parça ekmek koyun ve mayonez ile kaplayın.
6. Pastanın yan yüzeyini kalan yağla yağlayın, üzerine doğranmış otlar serpin.
7. Pastayı jambon, yumurta akı, yumurta sarısı ve otlar ile süsleyin. Servis yapmadan önce soğutun ve porsiyonlar halinde kesin.

jambon ve peynir ile sandviç kek
Gerekli ürünler:
çavdar ve buğday ekmeği - her biri 200 gr
haşlanmış jambon - 100 gr
sert peynir veya sebze - 100 gr
tereyağı - 300 gr
haşlanmış yumurta sarısı - 1 adet.
limon - 1 adet.
yeşil soğan
dereotu yeşillikleri - 10 gr
maydanoz - 10 gr
Pişirme metodu:
Ekmek
soyulmadan, yatay olarak 0,5 cm kalınlığında 4 kat halinde kesin.
Kek hazırlarken, buğday ve çavdar ekmeği katmanlarını değiştirin.

Birinci
karıştırılmış ince kıyılmış jambon kütlesi ile bir ekmek tabakasını yağlayın.
yağ standartları. İkinci bir kat ile örtün ve üzerine karıştırın
tereyağı normları ince kıyılmış yeşillikler. Üçüncü katı karıştırarak yayın.
ovuşturulmuş yağ normu ile yumurta sarısı. Gerisini üstüne koy
ekmek tabakası.

Pastanın kenarlarını ve üstünü kalan tereyağı ile fırçalayın.
rendelenmiş peynir veya ince doğranmış sebzeler (turp, tatlı) serpin
biber, salatalık veya domates). Limon dilimleri ve otlar ile süsleyin.

Füme balıklı sandviç kek
Gerekli ürünler:
füme uskumru - 2 adet.
bütün bir somundan uzunlamasına kesilmiş, kabuksuz beyaz ekmek; çavdar ekmeği - 1 kat
tereyağı - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
haşlanmış pancar - 1 adet.
salatalık turşusu - 2 adet.
haşlanmış yumurta - 2 adet.
dereotu yeşillikleri
Pişirme metodu:

Balıkları temiz filetolar halinde kesin, ince dilimler halinde kesin.

Bir ekmek tabakasını tereyağı ile yağlayın.

Tütsülenmiş balık dilimlerini katmanın üzerine koyun.

Salatalıkları soyun ve şeritler halinde kesin.

Pancarları şeritler halinde kesin. Pancarı salatalıklarla karıştırın ve balık parçalarının üzerine yerleştirin.

İnce kıyılmış yumurta ve dereotu ile süsleyin.

Kek "Sandviç"
Gerekli ürünler:
kaliteli undan beyaz ekmek - 200 gr
sığır karaciğeri - 500 gr
dana eti - 500 gr
soğan - 1 kafa
havuç - 1 adet.
haşlanmış yumurta - 6 adet.
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
tereyağı - 300 gr
kızılcık - 30 gr
kereviz kökü - 1 adet.
domates - 1 adet.
maydanoz ve dereotu - 20 gr
tuz
biber
Pişirme metodu:
et ürünleri küpler halinde kesin ve biraz tereyağında kızartın.

Kökleri küpler halinde kesin ve bitkisel yağ parçalarına soteleyin.

Et
ürünleri kızartılmış köklerle birleştirin, su, tuz ekleyin,
biber ve bitene kadar pişirin. Soğutun, kıyma 3
kez ve 5 dakika ısıtın.

Ekmeğin kabuklarını kesin ve dilimleyin
1 cm kalınlığında iki katman Her iki katmanı da hazırlanan kütle ile yağlayın ve
üst üste koyun. En üst kata biraz tereyağı sürün ve
yan yüzey.

Sarıları kalan krema ile birleştirin
yağ, kabarana kadar çırpın ve şekerlemeden elde edilen karışım
çanta, pastanın yüzeyine bir desen uygulayın. Yan yüzey
haşlanmış yumurta halkaları ile süsleyin.

Pastayı domates, kızılcık ve otlar ile süsleyin.

Karides ve havyarlı sandviç kek
Gerekli ürünler:
yuvarlak buğday ekmeği - 1 rulo
haşlanmış-dondurulmuş karides - 20 adet.
konserve kril eti - 300 gr
somon havyarı - 180 gr
tereyağı - 250 gr
dereotu yeşillikleri - 1 demet
bıçağın ucunda köri

Pişirme metodu:

Yağ
çırpın, üç parçaya bölün. Bir kısmı normun yarısı ile karıştırın
havyar, diğeri - kıyılmış kril eti, tuz ve karabiber ile. Geriye kalan
yağı kıyılmış dereotu ve köri ile birleştirin.

Karidesleri soyun ve kaynar tuzlu suda 2 dakika ısıtın, soğutun.

İLE
ekmek kabuklarını kesin ve çörekleri 3 kat kesin. Alt tabakayı yağlayın
kril ile yağlayın, üzerine ikinci bir kat koyun, havyar ile yağlayın
tereyağı ve kalan tabaka ile örtün. Uzan hafif kek kargo ve
en az 3 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra kekin üzerini yağlayın.
otlar ile yağ, yan yüzey - havyar ile kütle.

Pastayı yumurta dilimleri, karides, kalan havyar ve bitkilerle süsleyin.

Sandviç kek "Elit"

Gerekli ürünler:
ocak ekmeği - 1 rulo
hafif tuzlu somon filetosu - 400 gr
ağır krema - 1 su bardağı
soğan - 1 kafa
tatlı biber - 1 adet.
tereyağı - 100 gr
yaban turpu ile hardal
konyak - 2 çay kaşığı
limon - 1 adet.
kızılcık - 20 gr
kıyılmış maydanoz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
öğütülmüş kırmızı biber, tatmak için tuz
Pişirme metodu:
Ekmeğin kabuklarını kesin ve uzunlamasına iki kat halinde kesin.

Somon filetoyu dilimler halinde kesin.

Yumuşatılmış tereyağını hardal, konyak ve tuzla birleştirin.

İnce kıyılmış soğan, tatlı biber, tuz ve kırmızı biber ile kremayı çırpın.

Daha düşük
Katmanı bir yağ karışımı ile yayın ve somon dilimlerinin bir kısmını üstüne koyun.
İkinci bir tabaka ile örtün ve tüm yüzeyi kremsi bir karışımla kaplayın.

Pastanın yüzeyini 8 parçaya bölün. Her birini balık dilimleri, limon, kızılcık ve bitkilerle süsleyin.

Polonyalı sandviç kek
Gerekli ürünler:

tereyağı - 125 gr
et ezmesi - 250 gr
doğranmış yeşil soğan - 15 gr
salatalık - 1/2 adet.
turp - 30 gr
Sos için:
yaban turpu kökü - 50 gr
haşlanmış yumurta - 3 adet.
ekşi krema - 50 gr
Jambon dolgusu için:
jambon - 300 gr
tereyağı - 50 gr
İçin peynir kreması:
sert peynir - 200 gr
tereyağı - 50 gr
Pişirme metodu:
1. Ekmeğin alt ve üst kabuğunu kesin, 0,5 cm kalınlığında 5 kek kesin.

2. Kekleri üst üste koyun, keklerin kenarlarından kabuklarını kesin.

3. Kekleri yağla yağlayın.

4. Sos için yaban turpu kökü ve yumurtaları rendeleyin ve ekşi krema ile karıştırın.

5. Jambon kütlesi için jambonu doğrayın, tereyağı ile karıştırın.

6. Peynir kütlesi için peyniri rendeleyin ve tereyağı ile karıştırın.

7.
Ezme, yaban turpu sosu, jambon ve peynir kütlesinin bir kısmını bırakın.
tasarım. Kekleri üst üste istifleyin, kalanını üzerlerine sürün.
sandviç kütleleri şu sırayla: ezme, peynir, jambon
kütle, yaban turpu sosu.

8. Kalan keki üzerine kapatın. Pastanın ortasından kenarına kadar 5 daireyi bıçakla işaretleyin. Son şey

Halkayı ezmenin bir kısmıyla, dördüncüsünü peynirli sandviç kütlesiyle, üçüncü halkayı

Jambonlu sandviç kütlesi. Bir sonraki halkayı yaban turpu sosuyla kaplayın, ortadaki daireye yeşil soğan serpin.

9. Yan yüzeyi kalan pate ile yağlayın, turp ve salatalık halkalarıyla süsleyin. Pastayı soğutun.

10. Servis yaparken pastayı porsiyonlara ayırın.

aperatif kek
Gerekli ürünler:
Test için:
margarin - 200 gr
kefir - 200 gr
yumurta - 2 adet.
buğday unu - 2 - 2 1/2 su bardağı
şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
hamur için kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
tuz
Doldurmak için:
ekşi krema - 250 gr
mayonez - 250 gr
konserve somon - 200 gr
işlenmiş peynir - 3 adet.
sarımsak - 2-3 diş
haşlanmış yumurta - 3 adet.
yeşillikler - 1 demet
Pişirme metodu:
Yumurtalar
kefir ile çırpın, şeker, tuz, margarin ekleyin, büyük bir rende üzerine rendeleyin
rendeleyin, karıştırın. Yumuşak bir hamur yapmak için yeterince un ekleyin
kabartma tozunu ekleyin ve hamuru hızlıca yoğurun. Eğer gerekliyse
biraz daha un ekleyin. Hamuru streç film ile sarın, bir saat bekletin
oda sıcaklığında.

Bitmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün, her birini bir kek haline getirin, kremsi olana kadar pişirin, soğutun.

mayonez
ekşi krema ile karıştırın. Balıkları çatalla doğrayın. Peynir rendeleyin,
ince kıyılmış sarımsakla karıştırın. Yumurtaları kırın, karıştırın
doğranmış yeşillikler

Üç keki mayonez ve ekşi krema karışımıyla yağlayın.
İlk yağlanmış keki bir tabağa koyun, üzerine eşit bir tabaka halinde koyun.
balık, sonra ikinci kek, üstte - peynir kütlesi. Üçüncü katmanla örtün
üzerine doğranmış otlar ile karıştırılmış yumurta serpin ve örtün
kalan pasta Pastayı streç filmle sarın, üstüne koyun
kesme tahtası, üzerinde - küçük bir yük (örneğin, bir kavanoz su).
Pastayı 12 saat buzdolabında bekletin.

Servis yaparken pastayı kalan karışımla yağlayın, rendelenmiş peynir, fındık, otlar ve somon havyarı ile süsleyin.

Mantar kremalı katlı kek
Gerekli ürünler:
puf böreği - 1 kg
beyaz mantarlar - 350 gr
mantar suyu - 2 su bardağı
tereyağı - 300 gr
haşlanmış yumurta - 2 adet.
buğday unu - 2 çay kaşığı
rendelenmiş peynir - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
doğranmış yeşillikler - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz
Pişirme metodu:
Hamur
0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, bir fırın tepsisine koyun, hafifçe
soğuk suyla nemlendirin, bir çatalla delin ve pişene kadar pişirin.

Soğutun ve dilimler halinde kesin. Kırıntılar için kenarları kesin.

Krema için mantarları tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve bir blender ile doğrayın.

un
renk değiştirmeden kurutun, hafifçe soğutun ve bir kısmı ile seyreltin
mantar suyu. Kalan suyu mantarlarla birleştirin, ılık,
tuz, seyreltilmiş unu ekleyin ve karıştırın.

yumuşatılmış
tereyağını doğranmış yumurtalarla birleştirin ve çırpın. yavaş yavaş
birkaç numara, mantar kütlesine girin ve karıştırın.

Bitmiş kekleri hazırlanan krema ile üst üste koyun.

Pastanın üstünü ve yanlarını krema ile yağlayın. Pastanın üstünü rendelenmiş peynirle, yan yüzeyi kırıntılarla serpin. Sakin ol.

Servis yaparken pastayı mantar dilimleri, yeşil yapraklar ile süsleyin ve porsiyonlar halinde kesin.

Sandviç kek "Şenlikli"
Gerekli ürünler:
ocak buğday ekmeği - 1 adet.
hamsi - 150 gr
jambon - 140 gr
haşlanmış kalamar - 100 gr
tereyağı - 100 gr
sert peynir - 80 gr
haşlanmış yumurta - 2 adet.
mayonez - 250 gr
hardal - 2 çay kaşığı
rendelenmiş yaban turpu kökü - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
ekşi krema - 3 çay kaşığı
yeşil soğan - 1 demet
maydanoz ve dereotu - her biri 1 demet
öğütülmüş karabiber
tuz
Pişirme metodu:
1.
Jambon kütlesi için bir yumurta ve jambonu ince ince doğrayın, 20 gr ekleyin.
tereyağı, yarım hardal, karabiber ve plastik olana kadar ovun
kitleler.

2. Peynir kütlesi için peyniri rendeleyin, bir tane ekleyin.
doğranmış yumurta, 30 gr tereyağı ve kalan hardal. Elde edene kadar ovalayın
homojen kütle.

3. Çaça kütlesi için hamsileri çatalla ezin, 30 gr tereyağı ve bir porsiyon mayonez ile karıştırın.

4. Ekmeği yatay olarak 5 kek şeklinde kesin, üst üste istifleyin ve kekleri boyut olarak hizalayarak kabukları kesin.

5. İlk keki ince bir tabaka tereyağı ile yağlayın, üzerine doğranmış otlar serpin, ikinci keki örtün.

6. İkinci keki ekşi krema karışımı ile yağlayın, rendelenmiş yaban turpu ve kalamar, şeritler halinde kesin, üçüncü bir kekle örtün.

7. Üçüncü keki bir miktar jambonla yağlayın, dördüncü kekle kaplayın.

8.
Dördüncü keki peynir kütlesi ile yağlayın ve beşinci kek ile kaplayın. Üstünde
küçük bir baskı ayarlayın, pastayı en az 3 buzdolabında bekletin.
saat.

9. Servis yapmadan önce pastanın üstünü çaça kütlesi ile yağlayın,
yan yüzey - kalan mayonez. Dilimlenmiş pastayı süsleyin
domates dilimleri ve doğranmış otlar.

Et aperatif kek
birleştirmek:
tost ekmeği
1 paket (227 gr) krem ​​peynir
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı Ekşi krema
3 yemek kaşığı mayonez
0,5 dolmalık biber (kırmızı)
1 küçük salatalık turşusu
4 parça jambon
1 pişmiş tavuk bacağı
jambon kesmek
hazırlık:
şekil
kek için, streç film ile kaplayın, tabanı ve yanları yaylı olarak yerleştirin
Kızarmış ekmeğin üst kısımlarını kesin ve kalıbın tabanına bir tabaka koyun.
ekmek, boş delikler de şekil verilmiş parçalarla kapatılır.
ekmek Sonra ilk sosu, tekrar bir kat ekmek koyun, hafifçe bastırın,
ikinci sosu, bir kat ekmek koyun, hafifçe bastırın ve bir kat jambon
dilimleme (son jambon katmanını yapamazsınız).
Sos:
karışım
ekşi krema, mayonez ve krem ​​peynir (oda T*)
Sarımsak Sosu ikiye bölün, önce ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
haşlanmış domuz eti ve biber, ikinci bacak ve turşu.

Pastayı birkaç saat buzdolabına koyun, servis yapmadan önce bir tabağa ters çevirin.

ile pasta füme et
şekilli somun
füme etli domates dolması:
füme et - 150 gr
domates salçası - 100 ml
yağlı süzme peynir- 250 gr
peynir dolgusu:
rendelenmiş peynir - 100 gr
tereyağı (margarin)
dekorasyon:
mayonez
kıyılmış maydanoz
havyar
haşlanmış yumurta

Katman Sırası
1.: Yaklaşık 1/2 cm kalınlığında şekilli bir somun kesin ve kabukları kesin. Tepsinin altına birer kat olacak şekilde birbirinin üzerine gelecek şekilde yerleştirin.
2.: Füme etli domates dolması
3.: Şekilli somun
4.: peynir dolgusu
5.: Şekilli rulo
6.: Pastayı süslemeden folyoya sıkıca sarın ve gece boyunca buzdolabına koyun.
Daha sonra pastayı mayonez ile yağlayın, kenarlarına kıyılmış maydanoz serpin. Haşlanmış yumurta dilimleri ve havyar ile süsleyin.

soslar
Tütsülenmiş etli domates dolgusu: Küçük küpler halinde kesilmiş tütsülenmiş eti salça ve yağlı lor.
Peynir dolgusu: Rendelenmiş peyniri tereyağı veya margarin ile karıştırın.

Süzme peynirli sandviç kek
250 gr çavdar ve buğday ekmeği.
Dolgu için: 1 su bardağı süzme peynir, 2 çiğ yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı.

Buğday
Ve Çavdar ekmeği kabuğunu soyun ve kekler halinde kesin, bir tane koyun
diğer yandan, önceden her birini iyi çırpılmış bir kütle ile yağlamış olan
süzme peynir, yumurta sarısı, şeker. Hafif basınç altında soğutun.
Doldurma ile süsleyin.

Sandviç kek "Philadelphia"
Tost için 12 dilim beyaz ekmek

Karides peynir karışımı için:
200 gr soyulmuş haşlanmış karides
1 küçük soğan
200 gr Philadelphia peyniri
1 inci. l. ince doğranmış
maydanoz ve dereotu

Ton balıklı ekşi krema karışımı için:
1 kavanoz (200 gr) konserve ton balığı
150 gr kalın ekşi krema
1,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

dekorasyon için:
100 gr ekşi krema ve mayonez
1 demet maydanoz
150 gr haşlanmış soyulmuş karides
1 limon
100 gr somon füme
İçin
peynir karışımının hazırlanışı Karidesleri ince ince doğrayın, soğanı ve
diğer malzemelerle karıştırın. Ton balığı karışımını karıştırarak hazırlayın
ekşi krema ve biber ile ezilmiş ton balığı eti. Ekmeğin kabuklarını kesin.
Bir tabağa bir dilim ekmek koyun, karidesli peynir karışımıyla yayın.
Ekşi krema karışımı ile yayarak bir sonraki ekmek dilimi ile örtün.
Tuna.

Sıralanana kadar değişen katmanlara devam edin
sandviç keki. Üzerini streç filmle kapatıp bir gece bekletin
ekmeği ıslatmak için buzdolabı.

Servis yapmadan bir saat önce pastayı gezdirin.
ekşi krema ve mayonez karışımı ile ve yanlarda maydanoz dallarıyla süsleyin ve
üstüne limon dilimleri ve üzerlerine karidesler dizilmiş somon balığı.

Hamsi ile sandviç kek

yuvarlak çavdar ekmeği
tereyağı
limon - 1 adet.
hamsi veya hamsi - 12-15 adet.
yeşil soğan - tatmak
havuç (haşlanmış) - 1
dolmalık biber(şeritler) - 5-7 adet.
sarımsak turşusu - 9-10 diş.

kesmek
ekmeğin başında. Daire şeklinde kalan kısım ikiye kesilir.
katman: yağ ile alt leke, örtün Üst tabaka ekmek ve ayrıca
yağ sürün. Yavaşça çaça (veya çaça), tüyleri bir fana koyun
yeşil soğan, kırmızı biber dilimleri, diş sarımsak, limon, garnitür
havuç çiçeği Bunu yapmak için havuçları iyice yıkayın, kaynatın, çıkarın
şeklinde serilen "talaşları çıkarın" gibi nazikçe soyun ve nazikçe
çiçek ve ortasına biraz ufalanmış yumurta sarısı serpin. İçin ideal
bira ile piknik veya açık büfe.

Ciğer ezmesi ile sandviç kek
Tarif için ihtiyacınız olacak:
siyah ekmek (dilim) - 1 adet (250g)
beyaz ekmek (dilim) - 1 adet (250g)
yağ (domates veya yeşil olabilir) - 80-100g
ciğer ezmesi- 250g
yumurta (sarısı) - 1 adet.
konyak - 1 yemek kaşığı.
salamura meyveler, kuru erik - tatmak
limon - 1/2 adet.

İkisi birden
Dilimleri yağla kaplayın, yumurta sarısı sürün ve bir kat püre haline getirin.
konyak pate, kaplamalı kenarları katlayın. pastanın üstüne
pate, önceden sıcak suya batırılmış kuru erik ile süsleyin
su, salamura meyve ve limon dilimleri.

Eğer
kalıplanmış siyah beyaz ekmek kullanın, o zaman böyle bir sandviç olabilir
satranç tahtası şeklinde düzenleyin. Bunu yapmak için bitmiş sandviçi kesin
aynı kare parçalara bölün, yarısını ters çevirin ve düzenleyin
dama tahtası deseni.

Pastanın sadece kenarlarını pate ile yağlayın. Süslemek
kareler görünecek şekilde kek. daha fazla vurgulamak için
çok renkli kareler, siyah ekmeği koyu renkli ürünlerle süslemeniz ve
Beyaz ışık.

Sandviç keki nasıl yapılır? Bu ne tür bir yemek? Makalede bu ve diğer soruların cevaplarını bulacaksınız. Kekler farklıdır - tatlı, ekşi, ufalanan kekler veya konyağa batırılmış. Baharatlı mı tuzlu mu? Bir sandviç ise, o zaman her şey mümkündür.

Bu yemek, ziyafetin en başında misafirleri şaşırtmak için harika bir fikir. Alışılagelmiş salatalara ve diğer salatalara özgün bir alternatiftir. klasik atıştırmalıklar, tatil sofralarımızın ayrılmaz bir parçası haline geldi. Bazı ilginç tarifler sandviç kekleri aşağıda düşünün.

Üretim özellikleri

Yakın zamana kadar atıştırmalık (veya sandviç) kekler özellikle İsveç, Polonya ve Macaristan'da popülerdi. Hazırlanmaları çok kolaydır, ancak sahip olmanız gerekir. iyi tat ve fantezi. Şekil olarak bu ürünler dikdörtgen, yuvarlak, dikdörtgen, oval vb.

Bu nedenle, yuvarlak atıştırmalık kekler oluşturmak için sıradan kalıplanmış veya ona uygun şekli veren bir kek kullanırlar. Bu tür kek, dikdörtgen sandviçlerden de yapılabilir. Pasta herhangi bir şekilde yan yana dizilerek oluşturulmalıdır.

Dikdörtgen ve kare, küçük dörtgen ve üçgen sandviçlerden oluşur. Bu ürünleri süslemek ve doldurmak için, aynı ürünleri alıyorlar. basit sandviçler. Sadece bileşenlerin tatmak için birbirleriyle birleştirilmesi gerektiğini hatırlamak önemlidir.

Bu yemeğin en büyük avantajı, üretim hızı, basitliği ve karşılaştırmalı ucuzluğudur. Sonuçta temel bileşen ekmektir (çavdar veya buğday), ancak sonuç lezzetli bir yemektir. Masada böyle bir meze çok zarif görünüyor.

Jambon ve kırmızı biber ile

Bu mezeyi oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• Jambon - 200 gr.
• Üç haşlanmış yumurta.
• Bir somun kare kare ekmek (dilimlenmiş).
• Tereyağı ineği - 100 gr.
• Kırmızı biber - 0.5 çay kaşığı
• 200 gr işlenmiş peynir.
• Mayonez - iki yemek kaşığı. l.
• ½ su bardağı domates suyu (ıslatmak için).

Bu sandviç kek tarifi, aşağıdaki adımların uygulanmasını gerektirir:

1. Kırmızı biber, jambon, yağı bir karıştırıcıda çırpın.
2. Mayonezi yumurtalarla ayrı ayrı çırpın.
3. Ekmeğin dört tarafındaki kabukları kesin.
4. Düz bir tabağa bir parça ekmek koyun ve üzerine eritilmiş peynir ve yumurta kütlesi sürün. Ardından ikinci parçayı kapatın ve domates suyuyla ıslatın. Jambonlu kütleyi üstüne koyun, üçüncü parça ekmeği koyun, sonra - işlenmiş peynir ve bir sürü yumurta. Başka bir ekmek tabakası yapın, domates suyuyla ıslatın ve jambon kütlesini yayın.
5. Ürünün kenarlarını bir miktar jambonla yayın, peynir, jambonlu rulolar, otlar, zeytinlerle süsleyin. dekorasyon için kullanılabilir limon dilimleri veya salatalık halkalarının yanı sıra küçük domatesler.

Kek "Ciğer"

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Altı haşlanmış yumurta.
• Bir somun beyaz ekmek.
• Bir domates.
• hazır ezme- 500 gr.
• Yeşillik.
• Tereyağı - 200 gr.

Bu pastayı şu şekilde hazırlayın:

1. Ekmeğin tüm kabuklarını kesin, dikdörtgeni kesin, 1 cm kalınlığında iki kat halinde kesin.
2. İki dilim ekmeğin üzerine fırçayla pate sürün ve üst üste koyun.
3. Ürünün üstünü ve yanlarını yumuşak yağ ile yağlayın.
4. Yumurta sarısını çırpın, kalan tereyağı ile çırpın, ürünün üstünü bir mutfak şırıngası ile süsleyin.
5. Yan yüzeyi daire şeklinde kesilmiş bir muzla süsleyin.
6. Pastanın üstünü otlar ve domateslerle süsleyin.

Kek "Şenlikli"

Bir sandviç pastası "Şenlikli" nasıl yapılır? Almak:

• 100 gr sert peynir.
• Bir kutu çaça.
• Jambon - 150 gr.
• Tereyağı ineği - 100 gr.
• Bir beyaz yuvarlak ekmek.
• haşlanmış kalamar- 100 gram.
• İki haşlanmış yumurta.
• Mayonez.
• hardal - iki çay kaşığı.
• Yeşil soğan.
• Hazır yaban turpu - iki yemek kaşığı. l.
• Dereotu ve maydanoz.
• Ekşi krema - üç çay kaşığı
• Biber ve tuz.

Üretim süreci:

1. Hardal (1 çay kaşığı), bir yumurta, tereyağı (20 gr), jambon, karabiber, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın.
2. Ayrı olarak bir yumurta, hardal (1 çay kaşığı), rendelenmiş peynir, tereyağı (30 gr) bir karıştırıcıda karıştırın.
3. Tereyağı (30 gr), hamsi (yağı boşaltın), mayonez (bir yemek kaşığı) Diğer ürünlerden ayrı olarak bir karıştırıcıda çırpın.
4. Ekmeği kabuklarından arındırın, yatay olarak 5 parçaya kesin ve pastayı şu şekilde birleştirin: ilk pastayı ince bir tabaka tereyağı ile yayın ve üzerine otlar serpin, ikinci pastayı üstüne koyun ve yaban turpu karışımı ile kaplayın, ekşi krema ve kalamar, ince şeritler halinde kesin. Ardından, üçüncü pastayı yerleştirin ve jambon kütlesi ile yayın. Ardından dördüncü kek ve peynir kütlesi gelir. Ortaya çıkan yapıyı beşinci kekle örtün, üstüne baskı uygulayın ve pastayı 4 saat buzdolabına koyun.
5. Servis yapmadan önce pastanın yan yüzeyini mayonezle ve üstünü ezme kütlesi ile yağlayın.
6. Ürünü otlar, domates dilimleri, çiğ yenebilecek parlak sebzelerle süsleyin.

Peynir ve somon ile

Bu harika pastayı hazırlamanız gerekecek:

• Üç yumurta (haşlanmış).
• Küçük haşlanmış karides - 150 gr.
• Bir somun siyah ekmek.
• 150 gr krem ​​peynir.
• hardal - iki çay kaşığı
• İki taze salatalık.
• Hafif tuzlu somon (zaten ince dilimlenmiş satın almak daha iyidir) - 150 gr.
• Limon suyu- iki st. l.
• Ekşi krema - 100 gr.
• Bir limonun kabuğu.
• Mayonez - 150 gr.
• Biber, tuz.
• Yeşil soğan, dereotu.

Bu yemeği şu şekilde hazırlayın:

1. Ekmeğin kabuklarını kesin, yatay olarak 1 cm kalınlığında üç kek şeklinde kesin.
2. Alt keki ekşi krema-mayonez karışımı ile yayın, yumurta kütlesini yayın, dağıtın.
3. İkinci bir kekle örtün ve krem ​​​​peynirle yayın, kıyılmış dereotu serpin, balık parçalarını yerleştirin, üzerine limon suyu serpin ve üçüncü keki örtün.
4. Daha sonra ekşi krema-mayonez karışımını yayın, kenarlarına daire şeklinde kesilmiş bir salatalık koyun, ortasına karides koyun.
5. Ürünün kenarlarını ekşi krema-mayonez karışımı ile kaplayın ve doğranmış otlar ile cömertçe serpin. Domatesleri süslemek için kullanılabilir.
6. Pastayı ıslatmak için 12 saat buzdolabına gönderin.

Ezme ve kuru erik ile

Bu besleyici çizgili pastayı yapmak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• Ezme - 250 gr.
• Kara ekmek.
• Kuru erik - 50 gr.
• Beyaz ekmek.
• Petruşka.
• yeşil yağ- 100 gram.

Bu adımları takip et:

1. Ekmeği kabuklardan arındırın, eşit katlara kesin.
2. Pate'yi yeşil tereyağı üzerine yayın - siyah üzerine.
3. Siyah ve beyaz ekmek parçalarını değiştirerek pastayı birleştirin.
4. Ürünün yanlarını ve üstünü yağ veya ezme ile kaplayın, kiraz domates, doğranmış yumurta ve otlar ile süsleyin.

Peynir ve sosis ile

İhtiyacın olacak:

• Bir domates.
• Haşlanmış sosis - 150 gr.
• Bir somun siyah ekmek.
• Peynir - 100 gr.
• Yeşil yağ - 100 gr.
• Peynir yağı - 100 gr.
• Maydanoz.

Aşağıdakileri yapın:

1. Ekmeğin kabuklarını soyun ve yatay olarak 1 cm kalınlığında dört parçaya kesin.
2. Ekmeğin alt tabakasına peynir yağı sürün ve ince dilimlenmiş sucuk koyun, ikinci bir parça ekmekle örtün.
3. Ardından rendelenmiş peyniri ekmeğin üzerine yayın. Alternatif katmanlar.
4. Pastayı zeytin, turp, sosis ile süsleyin.

Somon füme ile

Somonlu (tarife göre füme) lezzetli bir sandviç keki dikkatinize sunuyoruz. alıyoruz:

• Zerdeçal - 1 çay kaşığı
• Somon füme fileto - 250 gr.
• Bir somun beyaz ekmek.
• İnek yağı - 150 gr.
• 0,5 st. l. sirke.
• 0,5 st. l. cehennem.

Bu yemek tarifi sandviç keki şu şekilde uygulayın:

1. Ekmeğin tüm kabuklarını kesin, 0,5 cm'lik parçalar halinde kesin.
2. Tereyağını zerdeçalla çırpın, yarısını ayırın, diğer yarısına sirke ve yaban turpu ekleyip çırpın.
3. Yaban turpu yağı ile ekmek parçaları yayın.
4. Balık filetolarını ince tabaklar halinde kesin ve ekmeğin üzerine koyun.
5. Parçaları birer birer yerleştirin, üstüne baskı uygulayın ve ürünü iki saat buzdolabına koyun.
6. Ürünü buzdolabından çıkarın, kalan yağ ile her tarafını kaplayın. Ardından kenarlarını yeşilliklerle, üstünü yeşillik dalları ve somon parçalarıyla süsleyin. Dekorasyon için limon, salatalık, ince doğranmış kırmızı ve sarı biber kullanabilirsiniz.

ezme ile

Katılıyorum, sandviç kek yapmak hiç de zor değil. Ezme ile böyle bir yemek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• Zeytin.
• Bir somun beyaz ekmek.
• İnek yağı - 250 gr.
• Hazır pate - 300 gr.
• Bulgar biberi.
• Baharatlı ketçap - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Tüm kabukları somundan çıkarın, dikdörtgen yapın ve 5 dilime bölün.
2. Ezmenin yarısını ketçapla karıştırın.
3. Ekmek dilimlerini yumuşak inek tereyağı ile fırçalayın, ardından pate, alternatif renklerle (pâté ve tuzlu pate).
4. Hazırlanan ekmeği üst üste koyun, üstüne baskı uygulayın ve ürünü birkaç saat buzdolabına koyun.
5. İş parçasını buzdolabından çıkarın, üstünü ve yanlarını pate ile kaplayın, doğranmış otlar serpin.
6. Pastayı porsiyonlara ayırın, üstünü tereyağı, limon dilimleri ve zeytinlerle süsleyin.

İsveç keki

Şimdi bir İsveç sandviç kekinin nasıl yapıldığını öğrenelim. Bu güzel, iştah açıcı ve çok pratik meze, sofralarınızı etkili bir şekilde süsleyecek. bayram masası. Almak:

• 150 gr krem ​​peynir.
• Bir ekmek (çavdar veya beyaz, dikdörtgen veya yuvarlak).
• Bir salatalık.
• 150 gr füme pembe somon (veya istediğiniz başka bir balık).
• 150 gr somon (alabalık, somon).
• 70 gr tereyağı
• 150 gr ekşi krema.
• 2 yemek kaşığı. l. hardal.
• 1 inci. l. soya sosu (tatlı).

Bu yemeği şu şekilde hazırlayın:

1. Burada somunun şekli önemli değil ama yuvarlak ekmek almak daha iyidir. Bir silindir oluşturarak üst ve yan kabukları ondan kesin.
2. Ekmeği üç katmana kesin.
3. İlk katman için ihtiyacınız olacak tütsülenmiş balık. Örneğin pembe somon olabilir. Deriden ve kemiklerden temizleyin, yumuşak inek tereyağı ile bir karıştırıcıda öğütün. Bir balık ezmesi alacaksınız.
4. Alt kekin üzerine balık hamurunu yayın. Üzerine salatalık dilimlerini dizin.
5. İkinci kat için soya hardalı sosuna ihtiyacınız olacak. Bunu oluşturmak için hardalı soya tatlı sosuyla karıştırın. Tuzlu balıkla harika gidiyor.
6. İkinci pastanın üzerine tuzlu somon parçalarını koyun ve üzerine soya-hardal sosu dökün. Üzerine marul yaprakları koyabilirsiniz.
7. Ardından, üçüncü pastayı oluşturun. Pastayı krem ​​​​peynir ve ekşi krema karışımı ile kaplayın.
8. Ürünü istediğiniz gibi süsleyin - salatalık, karides, otlar, kırmızı balık parçaları. Kuşkonmaz dallarıyla süslenmiş böyle bir yemek etkileyici görünüyor.
9. Ürünü buzdolabında birkaç saat bekletmek için gönderin.

havuçlu

Sahip olmalısın:

• Bir haşlanmış yumurta.
• 1 inci. l. Jelatin.
• Bir beyaz yuvarlak ekmek.
• İki haşlanmış havuç.
• İki bardak ekşi krema.
• Petruşka.
• Biber, tuz.
• Avokado (1 adet).
• öğütülmüş zencefil- ¼ çay kaşığı

Bu adımları takip et:

1. Ekmeğin kabuklarını kesin, her biri 0,5 cm'lik üç kat halinde kesin.
2. Bir kaşık jelatini suda eritin (talimatlar paketin üzerindedir).
3. Ekşi kremaya jelatin ekleyin, karıştırın.
4. Havuçları bir karıştırıcıyla çırpın, 2/3 ekşi krema ile karıştırın, biber ve tuz ekleyin, soğutun.
5. İki alt tabakayı havuç-ekşi krema karışımı ile yağlayın, üçüncü tabakayı ekşi krema ile yayın ve ekmek keklerini üst üste katlayın.
6. Pastayı otlar ve avokado dilimleri ile süsleyin.

Yengeç çubukları ve ringa balığı ile

Yengeç çubukları ve ringa balığı ile sandviç kek nasıl yapılır? Bu durumda ekmeği önceden tost makinesinde kızartabilirsiniz. İhtiyacın olacak:

• 200 gr yengeç çubukları.
• Dört çekirdeği çıkarılmış zeytin.
• Bir demet yeşil soğan.
• 1 inci. l. mayonez.
• Tost için 6 dilim ekmek.
• Bir ampul.
• Bir elma.
• 100 gr yumuşak peynir.
• Antep fıstığı - 50 gr.
• Atlantik ringa balığı - iki adet.
• Üç Sanat. l. inek yağı.

Bu atıştırmalık pastayı şu şekilde hazırlayın:

1. İlk önce ringa balığı dolgusunu yapın. Bunu yapmak için ringa balığı filetosunu, soyulmuş elmayı ve soğanı ince ince doğrayın. Malzemelere mayonez ekleyin, karıştırın.
2. Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın, bir tavada inek yağında (1 yemek kaşığı) kızartın. Doğranmış yeşil soğanı ekleyin, 2 dakika kavurun, bir kaseye aktarın.
3. Ringa balığı dolgulu iki dilim tost ekmeği (kabuksuz), iki dilim yengeç ile yayın. Ortaya çıkan "kekleri" üç tarafı krem ​​​​peynir ile kaplayın.
4. Antep fıstığını doğrayın ve ürünlerin yağlanmış taraflarına serpin.
5. 30 dakika boyunca bir atıştırmalık gönderin. buzdolabına
6. Daha sonra, her ürünü üç parçaya bölün, zeytin ve yumuşak inek yağından yapılmış “çiçekler” ile süsleyin.

Kısa bir süre önce İsveç'ten bir arkadaşım beni ziyarete geldi, doğal olarak ondan biraz İsveç yemeği pişirmesini istedim. Sonuç olarak, harika bir Smorgas - İsveç sandviç keki hazırladı. Ben kendim misafirlerim için üç kez böyle bir pasta hazırladım, her seferinde dolguyu ve dekorasyonu değiştirdiğimde pasta anında masadan kayboluyor !!

Elbette her gün böyle bir pasta pişirmemelisiniz çünkü çok kalorili, bu arada İsveçliler sadece tatil için hazırlıyorlar. Pekala, burnumuzda bir dizi tatil olduğu için, günlerden birinde böyle bir sandviç pasta yapabilirsiniz.

Balık ve peynirli sandviç kek yapacağım. İçin balık dolması Ton balığı kreması ve hafif tuzlu somon parçaları kullanacağım, somon füme alabilirsiniz, daha lezzetli olur.

Peynir dolgusu, iki çeşit katkı maddesi içeren krem ​​​​peynirden oluşacaktır: acı biber ve dereotu ile. Şanslıydım, mağazadan farklı katkı maddeleri ile krem ​​​​peynir alabiliyoruz. Böyle bir imkanınız yoksa sadece bir kısmına krema sürün. klasik peynir ince kıyılmış taze dereotu ekleyin. Peynirin başka bir yerinde, tatmak için öğütülmüş acı biber ve biraz kırmızı biber ekleyin.

İsveç'te, sandviç keki için özel ekmek, uzun tabaklar şeklinde ticari olarak temin edilebilir. Bunun için sıradan tost ekmeğini uyarlayacağız. Önce ekmeğin kabuklarını kesin.

Ekmeği istediğiniz gibi kare veya dikdörtgen şeklinde açalım. Ekmeğin üstünü mayonezle yağlayın. Mayonez, ekşi krema veya şekersiz yoğurt ile değiştirilebilir.

Şimdi bir kat ton balıklı krema yapalım. Konserve ton balığındaki sıvıyı boşaltın, 1 yemek kaşığı ekleyin. mayonez ve öğütülmüş karabiber. Kremayı çatalla güzelce yoğurun, blender ile kırabilirsiniz.

Kremayı dikkatlice ekmeğin üzerine yayın ve yüzeye eşit şekilde yayın.

Bir sonraki katman ekmek.

Şimdi biberli bir krem ​​​​peynir tabakası.

Dilimleri peynirin üzerine yerleştirin. taze salatalık, üstünü mayonez ile yağlayın.

Ve yine bir kat peynir, ama dereotu ile.

Hafif tuzlu somon küçük şeritler halinde kesilir, şeritlerin bir kısmı pastayı süslemek için bırakılır.

Bir sonraki somon şerit katmanını yerleştirin.

Balıkları bir kat ekmekle örtün. Pastanın üstünü ve yanlarını mayonez ile yağlayın.

Şimdi sandviç pastamızı süslemeye başlayalım. Bunu yapmak için sebzeleri, deniz ürünlerini, meyveleri kullanabilirsiniz. Salatalık, üç renk dolmalık biber, dereotu ve biraz somon kullanacağım.

Bitmiş sandviç pastayı buzdolabında birkaç saat demlemek ve ıslatmak için gönderiyoruz ve ardından masaya servis ediyoruz.

Sandviç kek porsiyonlar halinde kesilir, ancak büyük bir tepside servis edilir. ortak yemek. Daha sonra her konuk pastadan bir parça alarak tabağına alır.

Zaten senin için bir parça çaldım, kendine yardım et!!

Parlak ve lezzetli bir Yılbaşı Gecesi geçirin!!