Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile gözleme kek için krema. Yoğunlaştırılmış süt ile gözleme kek. Çilek ve çikolata ile gözleme kek

Hepimiz krep yemeyi severiz ve bu sadece onları doldurarak veya ekşi kremaya batırarak değil, aynı zamanda gerçek bir pastanın tadını çıkararak da yapılabilir. Kendim anne olduğumda krep servisi için bu seçeneği öğrendim.

Ne yazık ki, bunu çocuklukta yemedik. Bence bu incelik kesinlikle bir doğum gününde ve Maslenitsa'da hatırlanacak.

• Yoğunlaştırılmış sütlü kek tarifi
• muhallebi ile pişirme
• Mascarpone ile tatlı tarifi

Kek için çok gözenekli bir hamur yapmamamız önemlidir, aksi takdirde dolgu deliklere sızacak ve tabağa çıkacaktır. Onun yerinde kalmasına ve şeklini korumasına ihtiyacımız var.

Lor kremalı gözleme kek

hakkında doğru lor kreması ayrı yazdım. Sadece bisküvi veya kurabiye keklerini değil, krepleri de yağlayabilirler.

Hamur malzemelerinin buzdolabından değil, ısıtılması gerektiğini unutmayın.

gözleme malzemeleri:

• 3 yumurta
• 250 gr un
• 700 ml süt
• 20 gram şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/3 çay kaşığı Tuz

Krema için:

• 600 gr süzme peynir
• 500 gr krema (%33-35)
• 2 yemek kaşığı Sahra
• 1 paket vanilin

Hamuru hazırlamaya başlıyoruz: yumurtaları oda sıcaklığında ılık sütün içine sürüyoruz.

Yumurta kütlesine şeker ve tuz ekleyin.

Unu ayrı olarak eleyin ve kabartma tozunu içine dökün.

Sıvı malzemelerle karıştırın. Gluten şişmesi ve hamurun daha elastik olması için tüm kütleyi biraz bir kenara bırakıyoruz.

Şimdi kremayı hazırlamaya başlıyoruz: yumuşak süzme peynir alıyoruz ve bir elekle öğütüyoruz.

Soğuyan kremayı bir kaba alın, şeker ve vanilya ile karıştırın ve sertleşene kadar çırpmaya başlayın.

Önce düşük hızı açıyoruz, sonra yavaş yavaş artırıyoruz.

Kütle bu şekilde ortaya çıkacaktır.

İçine süzme peyniri koyun ve birkaç dakika karıştırın. İçinde bir kaşık bulunan kalın bir krema alacaksınız.

Şimdi ikramları toplamaya başlıyoruz.

Soğuyan pankekin üzerine bir kaşık krema sürün. Sonra ikinciyi birincinin üzerine krema ile koyun, vb. Kekleri yağlıyormuş gibi.

Bitmiş tatlıyı birkaç saat buzdolabına gönderiyoruz.

Yoğunlaştırılmış sütlü kek tarifi

Yoğunlaştırılmış süt, favori ve uygun fiyatlı bir üründür. Ancak tatlılığı hafifçe seyreltmek ve şekil vermek için tereyağı ve ekşi krema eklemeniz gerekir.

Ayrıca, bu krema herhangi bir tatlı için kullanılabilir.

gözleme malzemeleri:

• 1 litre süt
• 400 gr un
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı soda
• 4 yemek kaşığı sebze yağı

Krema için:

• 30 gr tereyağı
• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
• 100 gr ekşi krema

Şeker ve tuz ile yumurta köpüğü yapıyoruz. Sütün içine dökün ve orada unu ve sodayı eleyin. Pişirmeden önce kütleye bitkisel yağ ekleyin.

Kütlenin biraz kalınlaşmasını bekliyoruz. sonra sıcak tava hamuru dökün ve krepleri pişirin.

Süt bazlı kütlenin tüm nüansları burada açıklanmaktadır.

biraz erit Tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile karıştırın. Homojen bir kıvam oluştuğunda kıvam alması için buzdolabına kaldırın.

Hazır bir gözleme alıyoruz, yüzeyini krema ile yağlıyoruz. Kremin damlamaması için ağzına kadar gitmenize gerek yok.

Ve böylece katmanları değiştiriyoruz.

muhallebi ile pişirme

hakkında ayrı bir makale var. muhallebi... Orada, hazırlanmasının nüansları daha ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Kendi başına oldukça basittir, ancak kendisi için biraz zaman alır.

İçindekiler:

• 4 büyük yumurta
• 440 ml süt
• 250 gr un
• 4 yemek kaşığı Sahra
• 6 yemek kaşığı sebze yağı
• ½ çay kaşığı tuz

Krema için:

• 400 ml süt
• 6 yemek kaşığı Sahra
• 3 yemek kaşığı un
• 100 gr tereyağı
• 1 yumurta
• vanilin

Ilık sütü yumurta, şeker ve tuzla karıştırın.

Un ve bitkisel yağı sürekli karıştırarak tanıtıyoruz.

Hamuru 30 dakika bekletiyoruz, sonra sıcak bir tavada orta ateşte krepleri pişirmeye gidiyoruz.

Kremayı şu şekilde yapıyoruz: un, vanilin, şeker ve yumurtayı karıştırın. Bunu bir mikser ile yapmak daha uygundur. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Sütü ocakta kaynayana kadar ısıtıyoruz ve hemen dikkatlice hamura ekliyoruz. Böylece, onu demlemek.

Şimdi tüm bu karışımı ocağa alıp ısıtıyoruz. Krem kalınlaşmalı, ardından tereyağı eklemelisiniz.

Soğuduktan sonra kaseyi yarım saat buzdolabına koyun.

Şimdi kekleri toplamaya başlıyoruz.

Ama önce tüm daireleri aynı boyutta yapalım. Bunu yapmak için uygun çapta bir plaka ve keskin bir bıçak seçeceğiz. Tüm kreplerin çıkıntılı kenarlarını tabağın çevresinden kesin.

Her kekin üzerine iki yemek kaşığı krema koyun.

Kenarları güzelce kaplıyoruz ve yüzeyi süslüyoruz.

serpilebilir Hindistan cevizi parçaları, rendelenmiş çikolata veya krema ile süsleyin.

Kek şeklini iyi tutmak için bir saat buzdolabında tutulmalıdır.

Ekşi krema ile lezzetli gözleme kek

Hemen hemen her evde ekşi krema vardır, bu ürün yemek pişirmeye uygun olduğu için benzersizdir. Büyük bir sayı bulaşıklar. Genellikle şekerle karıştırılır, ancak bazen yoğunlaştırılmış sütün şekerli tatlılığını seyreltmek veya karıştırmak için kullanılır. krem peynir.

Önceden 10 adet pankek pişirip soğutacağız.

Krema için:

• 250 gr %20 ekşi krema
• 2 yemek kaşığı. ben. Sahra
• 1 yemek kaşığı Vanilya şekeri

Krep için yukarıdaki malzemelerin oranlarını alabilirsiniz. Kefir ile pişirirseniz, malzemeler bu makalede listelenmiştir. Baz olarak su veya peynir altı suyu kullanmak isteyebilirsiniz.

Kremayı yoğurmaya başlıyoruz.

Soğutulmuş ekşi kremayı tamamen eriyene kadar şekerle çırpın.

Ama yağ ve serum almamak için çok uzun değil. Genellikle birkaç dakika yeterlidir.

Bitmiş kütleyi yaymaya başlıyoruz. Toplanan tatlıyı buzdolabına koyun.

Evde çikolatalı pankek nasıl yapılır?

Güzelce lor kreması çikolatalı krep... Onları hazırlamak için kakao veya çikolataya ihtiyacınız var.

Bir kalıp çikolatanız varsa, parçalara ayırın, sütle biraz karıştırın ve buhar banyosunda veya mikrodalgada eritmeye gönderin. Sonra hamurun kendisine dökün.

Bugün biz hadi tarifi alalım kakao tozu.

Test için:

• 0,5 l süt
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı Sahra
• biraz tuz

Krema için:

• 100 ml yoğun krema(%33'ten) veya ev yapımı ekşi krema
• 300 gr süzme peynir
• 100 gr pudra şekeri
• vanilin

Hamuru başlatıyoruz. İlk seferde doğru olması için süt ve yumurtaları oda sıcaklığında ısıtıyoruz.

Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. Un ve kakao eklerken düzenli olarak bir çırpma teli veya mikser ile çalışmanız gerekir. Burada topaklara hiç ihtiyacımız yok.

Bu hamuru kuru, çok sıcak bir tavada pişiriyoruz.

Kadar hazır kekler soğuyunca lor kütlesini yapmaya başlıyoruz.

Soğutulmuş ekşi krema veya krema alıyoruz. Süzme peynirine biraz dökün, gerisini şekerle ayrı ayrı çırpın.

Ev yapımı yağlı ekşi kremanız varsa, tereyağı almamak için bir çırpma teli ile yapmak daha iyidir.

Süzme peyniri ekşi krema ve vanilya ile karıştırın. İçine çırpılmış krema veya ekşi krema koyun.

Tüm kaseyi en az yirmi dakika buzdolabına koyun.
Şimdi kekleri dönüşümlü olarak yağlayarak muameleyi toplamaya başlıyoruz.

Mascarpone ile tatlı tarifi

Soslar ve dolgular yapmak için çok popüler. Şeklini mükemmel tutar ve hassas tuzlu bir tada sahiptir. Tatlı katkı maddeleri ile birlikte, tatlılar için mükemmel bir krema yapar.

Yukarıda açıklanan tariflere göre krep pişiriyoruz. En az 10 parçaya ihtiyaçları var.

Krema için:

• 600 gr maskarpon
• 200 ml yoğunlaştırılmış süt
• 3 yemek kaşığı likör
• Süslemek için 100 gr çikolata

Mascarpone'u kabarık olana kadar çırpın. Çırpmayı durdurmadan süt ve likörü döküyoruz.

Havadar bir kıvam almalısınız.

Her dairenin üzerine kremayı tamamı bitene kadar sürmeye başlıyoruz.

Rendelenmiş çikolata veya krema ile süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu ve cevizli muzlu gözleme keki

Şimdi gerçek bir gözleme tatlısı harikası yaratalım. Sadece sıra dışı kekler pişirmeyeceğiz, aynı zamanda doldurmayı da basitleştirmeyeceğiz.

Bu pastanın daha fazla malzeme satın alması gerekecek, bu yüzden yukarıda açıklananlardan daha pahalı olacak. Ama öte yandan, bunu deneyenlerin hepsi sizi gerçek bir mucize işçisi olarak tanıyor.

Muzlu krepler için ihtiyacınız olan:

• 1 büyük olgun muz
• 4 yemek kaşığı Tereyağı
• 235 ml süt
• 95 gr un
• 4 yumurta
• 2 yemek kaşığı Sahra
• tarçın, hindistan cevizi

• 225 gr krem ​​peynir
• 345 gram şekersiz "canlı" yoğurt
• 65 gr şeker
• biraz vanilin

• %33'ten itibaren 125 gr krema
• 50 gr esmer şeker
• 15 gr tereyağı
• 50 gr kıyılmış ceviz

Muz püre haline gelene kadar kesilmeli ve ezilmelidir.

Daha sonra diğer malzemelerle birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamuru en az bir saat buzdolabına koyuyoruz. Bu süre geçtikten sonra kütleyi çıkarın ve iyice çırpın.

Altın kahverengi olana kadar sıcak bir tavada pişirin.

Kremayı hazırlamak için krem ​​peynir hafifliği oluşana kadar çırpılmalıdır. Ardından yoğurdu şeker ve vanilya ile dökün. Çırpmaya devam ediyoruz. Bitmiş kremayı yaklaşık yarım saat soğutun.

Krepleri kremayla bulaştırarak pastayı toplamaya başlıyoruz.

leziz sırlarla süsleyeceğiz. ceviz... Fındıkları bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütebilirsiniz.

Bu yardımcılar yoksa plastik poşet ve oklava kullanacağız, fındıkları poşete koyup merdane ile hamur gibi üzerinden geçeceğiz.

Tereyağı, krema ve şekeri çırpın, ardından ateşe verin ve kaynatın. Bundan sonra, ısıyı en aza indirin ve 10 dakika daha pişirin.

Fındık ve vanilin tanıtıyoruz. Pastayı hemen buzlanma ile doldurun.

Ayrıca krepleri üst üste koyamazsınız, ancak yuvarlayabilirsiniz.

Bunları üst üste veya bir kalıba koyun ve krema, jöle veya krema ile süsleyin.

Bu tariflerden herhangi birini temel alarak denemeye başlayabileceğinizi eklemek istiyorum. Örneğin, toz haline getirilmiş hamura Japon çayı ekleyin, ardından kekler yumuşak yeşil olacaktır.

Veya rengarenk krepler yapın ve gökkuşağı lezzetlerini toplayın.

Normal hamurunuzu birkaç bardağa bölün ve ekleyin. doğal boyalar: zerdeçal, yaban mersini veya vişne suyu.

Tatlılar ve gözleme atıştırmalıkları için sayısız seçenek var. Ve doldurma, "yayılma" ve "böyle" ile - krepler her türlü iyidir.
Ana akımdan biraz uzakta, sözde "krep kekleri". ("ana akım" hakkındaki güzellik için bu benim
Yemekler basit, çeşitli ve lezzetli.
Size onlar hakkında hiçbir şey söylemeyeceğim - "çikolatalı gözleme keki" ve "aperatif gözleme keki" içinde her şey zaten söylendi.
Aynı yerde ve burada sunulan "yoğunlaştırılmış sütlü gözleme keki" hakkında bahsedilmektedir.

Aslında, giriş bununla bitebilir - bu yemek hakkında yeni veya özel bir şey söyleyemem.
Krep kekleri için dolgulardan ve "tek" krepler ve krepler için diğer her şeyden daha az seçenek yoktur.
Ve çok az insan, özellikle kremayla birlikte dolgusuna konan meyvelerin olgunlaşma mevsimi boyunca hazırlanırsa, gözleme pastasının bu versiyonunu reddediyor.

En sevdiğiniz yoğunlaştırılmış sütten krema ve taze meyvelerden oluşan uygun fiyatlı ve tanıdık ürünlerden oluşan basit bir tarif size gerçekten cennet gibi bir zevk getirecek.
(biraz "Ödül"ün olduğu yerde)

lezzetli ve basit adım adım tarif Fotoğrafla

Yoğunlaştırılmış sütlü gözleme keki için ihtiyacımız olan:

krep için:

- tavuk yumurtası - 6 adet;
- buğday unu - 8 yemek kaşığı. ben. bir slayt ile;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben.;
- inek sütü - 1500 ml;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - kızartma için.

Doldurmak için:

- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 350 gr;
- tereyağı - 200 gr;
- ekşi krema% 25 - 100 gr.

Fotoğrafta, yoğunlaştırılmış sütlü kreplerden yapılan tatlı bir kek için krema malzemeleri.
Bu arada, krep tarifi önceki tariften kopyalanır ve aynı anda iki kek için hesaplanır - bunun için ve bir snack bar için.
sadece ihtiyacın varsa tatlı pasta kreplerden, miktarı tam olarak yarı yarıya azaltın.

Yemek tarifi

Bu tarif sadece kremanın yapılıp gözleme kekinin montaj aşamalarını göstermektedir.
Zaten onun için bir "krep aperatif keki" içinde krep pişirdim - bu iki kek aynı anda yapıldı.
Yani, ikinci kez "krep pişirmedim" - bölümler zaten çok büyük. (arama motoruna gitmezler)

Kremayı çırpmak için kaseye yumuşak tereyağı ekleyin. Ocakta veya mikrodalga fırında eritmeyin, krema sıvı olmamalıdır.

Şimdi haşlanmış yoğunlaştırılmış süt eklemeniz gerekiyor. Kendiniz pişirebilirsiniz, ancak hem fiyat hem de kalite açısından yerli bir üreticiden mükemmel bir seçenek buldum.
Yoğunlaştırılmış "süt" kutum yemek pişirirken patladıktan sonra, mutfağı yıkamak ve tavanı badanalamak gibi bir işi tekrar etme riskini almam artık.

Kremanın son bileşeni ekşi kremadır. Bu kremanın ekşi krema ile her zamanki "yoğunlaştırılmış süt kremasından" farklı olduğunu söylemeliyim.
Krem daha sıvı ve çok tatlı değil. Bu kıvam, gözleme kekinin tüm hacmini mükemmel bir şekilde doyurmasını sağlar ve tadı, kreplerden beklenenlerle daha uyumludur.
Her ne kadar tatlıya düşkün olanlar için yoğunlaştırılmış süt bazlı kremanın "standart" versiyonu da oldukça uygundur. İstediğini al.

Kremin tüm bileşenleri bir karıştırıcı ile çırpılmalıdır. krema sıvıysa, buzdolabında 30 dakika bekletin, aksi takdirde gözleme keki yapılırken yayılacaktır.

Tatlı bir pastanın kat sayısı, herkesin zevkine ve krep ve krema mevcudiyetine bağlı olarak farklı olabilir.

Böyle bir pastayı çikolata, hindistancevizi, fındık vb.

ama en lezzetli seçenek ile taze orman meyveleri gözleme arasında.

Yoğunlaştırılmış sütlü hazır gözleme keki buzdolabında 2 saat bekletin ve servis edilebilir.

Bu pastadan bir dilim tabakta böyle görünüyor. Görünüşe göre hepsi bir kremden oluşuyor.

Afiyet olsun!

Krep pastası yapma teknolojisini kullanarak, sadece dolguyu değiştirerek çok çeşitli yemekler pişirebileceğiniz kesinlikle açıktır. Bir veya başka bir tatlı kreması yerine ezme, peynir, mantar veya sebze havyarı, ve benzeri - sonsuz bir dizi lezzetli kek ve snack bar elde ederiz. Bu arada çok lezzetli.

Her gözleme, içinde kalın reçel bulunan bir tüpe sarılırsa ve "Monastyrskaya izba" keki ilkesine göre katmanlar halinde serilirse çok ilginç bir tatlı elde edilir. "Günlükleri" krema veya çırpılmış krema ile aralarına sürün ve bu gözleme "kulübesinin" üstünü ve yanlarını kaplayın. Ve lezzetli, güzel ve hatta orijinal.

Krep kekinin alt tabakasının tabağa yapışmaması ve yemeğin sunumunda zorluk olmaması için önce tabağa ince bir tabaka kırılmış kurabiye veya uygun bir pane harcı koyabilirsiniz ve ancak ondan sonra pankekleri yaymaya başlayabilirsiniz. .

Pastayı mükemmel bir şekilde eşitlemek için (bu mükemmeliyetçiler içindir), krepleri keskin bir bıçakla (örneğin bir tabakta) kenarlarından hemen kesebilir ve pastanın tüm yan yüzeyini krema veya krema ile kaplayabilirsiniz.

Ayrıca yaygındı gözleme turtaları- krepler birer birer serildi, her tabaka bir veya başka bir dolgu ile döşendi. Krep yığını hazır olduğunda, ürünün kenarları hamurla kaplanır ve kızarana ve altın rengi alana kadar pişmesi için fırına gönderilir. Açıklamaya göre tipik bir gözleme keki ama artık fırında pişirmiyoruz...

Herkes gözleme sever. Krep yapmak için birçok seçenek var. Ama zaten sıkıcı olanlar için geleneksel krepler, Değişiklik olsun diye yoğunlaştırılmış sütlü pankek yapmayı öneriyorum. krep d Böyle bir pasta için önceden hazırlayabilirsiniz. Senin tarifini kullan ya da benimkini dene. Krep pastası özellikle güzel ve sade krepler yapamayanlar için uygundur.

Listeye göre yoğunlaştırılmış sütlü gözleme keki için ürünler hazırlayalım.

Pankek hamurunu yoğurun. Unu derin bir kaseye eleyin ve yumurtaları çırpın, şeker, tuz ekleyin ve karıştırmaya başlayın.

Sütü azar azar ekleyerek, sürekli karıştırarak hamur topaksız hale gelecektir.

V hazır hamur bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Bir damla bitkisel yağ ile yağlanmış bir kızartma tavası ısıtın.

Yağda kızartmak ince krep Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta sıcak bir tavada.

Hazır krepleri bir tabağa bir yığın halinde yerleştirin.

Krepler kızartılırken yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından krema yapmak gerekir. Yağ yumuşak olmalıdır. Kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su dökün, 20 dakika bekletin, suyunu süzün ve kremaya ekleyin.

30 gözleme aldım.

Bir tabağa bir gözleme koyun ve yoğunlaştırılmış süt kreması ile fırçalayın. Bu yüzden pastayı tüm kreplerden toplayın.

Pastayı 30 dakika bekletin.

gözleme kek yoğunlaştırılmış süt ile hazır. Porsiyonlar halinde servis yapın.

Fotoğraflı evde kek yapmak için tarifler

50 dakika

220 kcal

5/5 (1)

Krep pastası hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Hazırlanması diğer pastalardan daha kolaydır ve tadı tüm beklentileri aşmaktadır. Bu hamur işlerini yapmak için deneyimli bir şef olmanıza gerek yok. Hamurun hazırlanması kolaydır, doldurma bir dakika içinde yapılır. Krep pişirmek biraz beceri ister, ancak 2-3 pişirme denemesinden sonra elde etmek kolaydır.

İçindekiler

• Kaliteli malzemeler- rehin lezzetli yemek... Bu devirde bulmak zor organik ürünler... Yapabilirsen, satın al süt ürünleri köyde veya çiftlikte. Süpermarketten yiyecek alırsanız, içindekileri okuyun. Nişasta veya koruyucu madde olmamalıdır. Sütte kirlilik olmamalıdır. Ekşi krema ve diğer fermente süt ürünleri sadece süt, ekşi hamur veya laktik asit bakterileri içermelidir.
• Krepleri lezzetli yapmak için, un en yüksek derece. Pişmiş ürünleri daha kabarık ve hafif yapacaktır.
• Yoğunlaştırılmış süt kompozisyona göre seçim yapmak da gereklidir. Yoğunlaştırılmış süt sadece süt ve şeker içerir. Oldukça sık, üreticiler bitkisel yağ kullanırlar, ancak bunu bileşimde belirtmezler. Tadıyla bile tanımak zordur, ancak fiyat böyle yoğunlaştırılmış süt verecektir. Oldukça ucuz.

Adım adım tarif

Aşama 1

Gerekli Malzemeler

• Süt- 300 ml.
• Suçlu- 300 ml.

Süt ile suyu karıştırıyoruz.

2. aşama

Gerekli Malzemeler

• Yumurtalar- 3 parça.
• Ekşi krema- 1 yemek kaşığı. ben. (slayt ile).
• Sebze yağı- 4-5 st. ben.

Bitkisel yağ, yumurta ve ekşi krema ekleyin. Karışımı bir çırpma teli ile çırpın.

Sahne 3

Gerekli Malzemeler

• Un- 250 gr.
• Şeker- 80 gr (5 yemek kaşığı L.).
• Tuz- çimdik.

Unu ayrı bir kaba eleyin. Tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.

4. Aşama

Sıvı karışımı yavaş yavaş unun içine dökün. sürekli unutma çırpma teli ile karıştırın... Oldukça ince bir hamur yapmalısınız.

Biliyor musun? Krepleri daha lezzetli hale getirmek için hamuru yaklaşık 10 dakika bekletin.

5. Aşama

Krep pişirmeye geçelim. Hamur infüze edildikten sonra iyice karıştırılmalıdır. Daha sonra yerleşmiş un, hamur boyunca eşit olarak dağıtılacaktır. Gözleme hamurunun dökülmesi gerekiyor kepçe sıcak bir tavada. Özel bir pankek kalıbı kullanıyorsanız yağlanmasına gerek yoktur. Sıradan ise - az miktarda yağlayın tereyağı veya domuz yağı... Hazır krepleri üst üste koyun. Daha zengin bir lezzet için her bir gözlemeyi tereyağı ile yağlayabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.

6 aşama

Gerekli Malzemeler

• Yoğunlaştırılmış süt- 70 gr.
• Süzme peynir- 500 gr.

Yoğunlaştırılmış sütlü gözleme keki için krema yapıyoruz. Bunun için karışım süzme peynir ve yoğunlaştırılmış süt, ardından malzemeleri bir blender ile çırpın. kullanıyorsanız bu yapılmalıdır. ev yapımı süzme peynir- daha grenlidir. Mağaza peyniri daha yumuşak ve daha düzgün olma eğilimindedir. Bu tür süzme peynir, bir kaşık veya çatal kullanılarak yoğunlaştırılmış sütle karıştırılabilir.

Biliyor musun? Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile gözleme keki yapabilirsiniz. Mağazadan almak veya kendiniz yapmak kolaydır. Ve böyle bir pastanın temeli sıradan kreplerden oluşur.

7 aşama

Şimdi bir fırın tepsisi alın ve üzerine tereyağı veya margarin sürün. Kalıbın tabanına pankeki yerleştirip üzerine kremayı sürün. Diğer kreplerle de aynısını yapın.

Şimdi yemeği 10 dakika fırına koyun. 200 dereceye kadar ısıtılması gerekiyor.


Hazır sıcak pasta misafirlere servis edilebilir.

Biliyor musun? Böyle bir kek, süzme peynir olmadan sıradan yoğunlaştırılmış sütle yayılabilir. Ancak daha sonra yoğunlaştırılmış süt akacağı için fırına konulmamalıdır.

Bir pasta nasıl süslenir ve servis edilir

Böyle bir pastayı süslemenin mümkün olduğunca basit olması gerektiğine inanıyorum. Sonuçta, krepler yaygın bir ev yapımı yemektir. Bu nedenle, krema gibi karmaşık teknikler, gözleme pastasını süslemek için uygun değildir.
Servis yapmak için pastayı dilimlere ayırın ve kaselere yerleştirin. kekin üzerine dökmenizi tavsiye ederim yoğunlaştırılmış süt... Çok iştah açıcı görünecek. Ayrıca pastayı süsleyin taze orman meyveleri ahududu, çilek veya üzüm. Kırmızı ve siyah kuş üzümü çok etkileyici görünüyor. çikolatalı şekerleme ayrıca harika görünecek. Ek olarak, pastanın hassas tadını vurgulayacaktır. Bu tür yemekleri waffle, çikolata veya zencefilli kurabiye kırıntıları ile serpin.

Lezzetli ve aynı zamanda ilginç hayal etmek ev yapımı kekler ama ne pişireceğini bilmiyor musun? Kek, turta, güveç, muffin, pankek, cheesecake ve pankeklerden sıkıldınız mı? Sadece krep değil, haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle bütün bir gözleme keki pişirebileceğinizi hiç duydunuz mu? Bu tatlı, yemekli bir masanın dekorasyonu veya sadece çay için lezzetli bir akşam yemeği olacak.

Krep kek tarifleri

Krep pişirmek için klasik tarif

Öncelikle klasik ince kreplerin nasıl hazırlandığını hatırlamanız gerekir:

1. Yumurtayı bir kaseye kırın ve çırpma teli ile çırpın. Ardından, tuz, şeker ve süt eklemeniz gerekir. Tüm karışık malzemeleri güzelce karıştırın.
2. Unu eleyin, karıştırmaya devam edin ve iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Hamur, kreplerden biraz daha kalın, ancak ekşi krema kıvamından daha ince olmalıdır.
3. Sonra tavayı ısıtmanız ve biraz yağ dökmeniz gerekir. Hamuru bir kepçe ile az miktarda alın ve tavanın dibine dağıtın.
4. Her yeni gözleme ile tava ayçiçek yağı ile yağlanmalıdır.
5. Altın bir kabuk görünene kadar kızartma sırasında krepin her iki tarafında bir dakikadan fazla sürmez.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile gözleme kek

Krep pişirmek için gerekenler:

• yarım litre bozuk süt;
• 250 gr buğday unu;
• Yumurta;
• tuz ve şeker;
• iki yemek kaşığı. kaşık rast. yağlar.

Krem yapmak için gerekenler:

• bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 60 gram tereyağı;
• 2 muz;
• 60 gram fındık;
• 50 gram bitter çikolata;
• 60 gram ekşi krema.

Kek için krepler yukarıda belirtilen tarife göre pişirilir.

Krem hazırlanışı:

1. Tereyağını bir su banyosunda eritin. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın. Bir mikser ile çırpın. Şimdi bu karışımı yirmi dakika soğutun.
2. Muzları soyup dilimleyin. Fındıkları durulayın, kurutun ve doğrayın.

Kek şekillendirme:

1. Bir gözleme serilir ve krema ile bulaşır, kremayı ayırmanıza gerek yoktur. Her üçüncü gözleme üzerine bir kat muz koyun. Kek en az 15 krep içermelidir.
2. Kalan kremayı kekin her tarafına dökün.
3. Üst katman kıyılmış fındık, ince rendelenmiş çikolata ve yoğunlaştırılmış süt ile süsleyin.
4. Tüm katmanları ekşi kremaya batırmak için pastayı bir veya iki saat buzdolabına koyun.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile krep hazır. Çanak hem soğuk hem de sıcak servis edilebilir.

Yoğunlaştırılmış süt ve haşhaş tohumu ile gözleme kek

Ve yine haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kreması ile. Mükemmel pürüzsüz krepleri nasıl pişireceğinizi biliyorsanız, düzgün bir pasta elde edeceksiniz. Değilse, şimdi öğrenin.

İçindekiler:

• 2 su bardağı un;
• litre süt;
• iki yumurta;
• iki yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
• biraz bitkisel yağ;
• bir tutam tuz;
• 300 gram yoğunlaştırılmış süt;
• bir paket tereyağı;
• 50 gram haşhaş tohumu.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile gözleme kek pişirme:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve şeker ve tuzla birlikte çırpın. Süt ve iki yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
2. Unu karıştırırken doğrudan hamurun içine eleyin. Pankek hamuru hazır.
3. Önceki tarifte olduğu gibi, her iki taraftaki krepler bir dakikadan fazla pişmez. Bu süre zarfında üzerlerinde altın bir kabuk görünmelidir. Aşırı pişmemek için bu işlemi kontrol etmeniz gerekir.
4. Sonra kremaya geçebilirsiniz: tereyağını bir su banyosunda eritin. Yoğunlaştırılmış süte ekleyin. Her şeyi bir mikser ile çırpın.
5. Haşhaş kaynar su ile dökülmeli ve 20 dakika bekletilmelidir. Daha sonra tüm suyu boşaltın ve haşhaş tohumlarını kremaya ekleyin.
6. Yaklaşık otuz krep olmalı (hepsi tavanızın boyutuna bağlıdır).
7. Krepleri bir tabağa koyun ve her birine haşhaş tohumu kreması sürün.
8. Ailenizi veya misafirlerinizi tatmaya davet etmeden önce pastayı en az yarım saat bekletin.

Herkesi bir şeyler atıştırmaya davet edin en hassas pasta, katmanları haşhaş ile dekore edilmiştir. Çay, kahve veya meyve suyuna dökün ve lezzetli tadın tadını çıkarın.

Çilek ve çikolata ile gözleme kek

Pastanın katmanlarına ince doğranmış çilekler eklenecek ve çikolatalı krema tatlının tepesinde gösteriş yapacak.

Krep için ihtiyacımız olan:

• bir buçuk bardak süt;
• 150 gr un;
• şeker kaşığı;
• Yumurta;
• tuz.

Krema ve pasta süslemesi için gerekenler:

• 500 gram yoğunlaştırılmış süt;
• bir buçuk paket tereyağı;
• 200 gram çilek (taze);
• biraz süt;
• sütlü çikolata.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile krep nasıl yapılır:

1. Hamur için süt, un, şeker, tuz ve yumurtaya ihtiyacınız var. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Hamur orta kalınlıkta olmalıdır.
2. ile bir tavada sebze yağı krepleri kızartın ve bir tabağa koyun.
3. Daha sonra bir krem ​​\u200b\u200bhazırlanır: tereyağını bir su banyosunda eritin. Yoğunlaştırılmış süt ile birleştirin. Bir mikser ile çırpın.
4. Çilekleri akan su altında iyice durulayın. Tüm dalları ve sapları çıkarın. İnce dilimler halinde kesin.
5. Şimdi pastayı bir araya getirebilirsiniz: her gözleme tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt kreması ile yağlayın. Yaklaşık her üç krepten sonra, bir kat doğranmış çilek serpin. Krep bitene kadar bunu tekrarlayın.
6. Kremayı tüm kekin üzerine her taraftan dökün.
7. Çikolatayı bir su banyosunda biraz sütle eritin. Çikolatayı kaynama noktasına getirmeyin.
8. Şimdi erimiş çikolatayı kekin üzerine dökün. Üstüne çok renkli toz serpebilirsiniz veya pudra şekeri tatlıyı daha şenlikli ve güzel göstermek için.
9. Tatlıyı en az bir saat buzdolabına koyun, böylece çikolatanın sertleşmesi ve tüm kek katmanlarının kremayı emmesi için zamanı olur.
10. Çay, kahve veya meyve suyu ile servis yapın.

Pastanın tadını zenginleştirmek için, donmuş meyveleri katmanlar halinde kullanmayın ve krema için bitter çikolata seçmeyin.

Çözüm

Bu üçünü inceledikten sonra harika tarif haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü gözleme keki, kendi tatlı şaheserinizi yaratmak için ilham aldınız. Yemek pişirmede iyi şanslar!