Як приготувати тигрові креветки в панцирі. Як правильно і скільки варити свіжі, заморожені, очищені і неочищені креветки? Як і скільки за часом варити тигрові, королівські, аргентинські та азовські креветки після закипання? Як готувати тигро

Тигрові креветки - це дуже смачний і корисний делікатес. Хоча вони, безумовно, гарні самі по собі в вареному стані, нинішні кулінари даний морепродукт воліють ще й обсмажувати, запікати або навіть використовувати для приготування шашликів на багатті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Тигрові креветки досягають в довжину від двадцяти до тридцяти сантиметрів, але вживати з них можна тільки так звану «шийно-хвостову» частину. Панцир ж прекрасно підходить для варіння бульйону. Правильний вибір морепродуктів вкрай важливий, так як досить дорогий товар володіє маленьким терміном придатності. Свіжі креветки повинні володіти специфічним, але приємним «морським» запахом, а також щільним м'якушем.

Не рекомендується купувати сирі охолоджені креветки, очищені від панцира. Справа в тому, що у такого продукту досить складно визначити термін придатності, а від впливу свіжого повітря він псується набагато швидше.

Найбільш відповідними вважаються заморожені свіжі морепродукти з панциром, або ж готові креветки, покриті крижаним панциром (обов'язково з загнутими хвостами). До речі кажучи, чорні цятки на панцирі і голові креветки сигналізують про те, що продукт застосовувати не слід. Вибираючи товар в магазині, правильніше брати той, що розфасований по упаковках, а не на вагу.

Підготовка тигрових креветок полягає в обов'язковому вилученні кишечника через черевце, розрізане ножиком, очищення від панцира і, найчастіше, відрізання голови. Крім того, багато кухарів рекомендують перед подальшої термічної обробкою замаринувати тушки. Маринад прийнято робити з соєвого соусу або суміші майонезу, гірчиці, часнику і солі.

рецепти приготування

Смачно приготувати креветки досить легко, якщо дотримуватися рекомендований час термічної обробки. Надмірна варіння або обсмажування призводять до погіршення смаку товару. Правильно варити свіжі креветки від трьох до чотирьох хвилин, а тим, які були вже зварені, а тільки потім заморожені, досить пари хвилин. Опускати продукт слід відразу ж в окріп. Готовність варених морепродуктів визначається за їх кольором - він повинен стати червоно-рожевим.

Максимально корисним вважається паровий спосіб приготування креветок. В цьому випадку в тушках зберігаються всі корисні речовини, а час обробки варіюється від п'яти до восьми хвилин. Для пікантного смаку креветки можна відварювати не в звичайній воді, а в вершковому, овочевому або часниковому соусі. Спершу готується сама рідина, а після - креветки витримуються в ній кілька хвилин. У разі напівфабрикату достатньо однієї або двох хвилин, а свіжі креветки треба відварювати від чотирьох до п'яти хвилин.

Дуже смачна страва вийде з парових креветок і цвітної капусти. Для його приготування потрібно:

• три тигрових креветки;
• 250 грамів цвітної капусти;
• від 80 до 100 мілілітрів молока;
• столова ложка лимонного соку;
• помідор;
• спеції за смаком;
• трохи свіжої зелені.

Свіжі креветки обробляються на пару від шести до восьми хвилин, після чого очищаються від кишечника і панцира. Кольорова капуста ділиться на суцвіття і викладається в кипляче молоко. Продукт необхідно відварити до готовності, після чого обробити блендером.

У субстанцію попередньо потрібно додати лимонний сік і приправи за смаком. Подача здійснюється наступним чином: блюдце заповнюється пюрерірованной капустою, на неї кладуть креветки, все посипається подрібненою свіжою зеленню і прикрашається скибочками помідорів.

На сковороді

Якщо креветки необхідно обсмажити на сковороді, то краще це робити в оливковій олії з додаванням подрібненого часнику, спеціями і сухими травами. Зазвичай вистачає всього чотирьох хвилин, щоб страва приготувалося. У тому випадку, коли тушки попередньо зварені, вистачає двох або навіть однієї хвилини.

Смажені чорні тигрові креветки стануть прикрасою будь-якого столу. Список інгредієнтів, необхідних для приготування страви з такими продуктами, включає в себе:

• 500 грамів морепродуктів;
• 150 грамів вершкового масла;
• лимон;
• 100 мілілітрів соєвого соусу;
• часник;
• один лайм;
• 100 грамів оливок;
• сіль;
• цукор.

Попередньо заморожений продукт розморожується. Досить просто перекласти його з морозилки на нижню полицю холодильної камери або ж викласти в холодну воду прямо в пакеті. Морепродукти промиваються, очищаються від панцира і кишок, але залишаються з хвостиком. Слідом тигрові креветки необхідно замаринувати - вони заливаються сумішшю соєвого соусу і часнику, солятся і залишаються на шістдесят хвилин під кришкою в холоді. У сковороді розігрівається вершкове масло, І креветки обсмажуються по парі хвилин з кожного боку.

Далі їх треба буде побризкати лимонним соком і залишити під кришкою потомитися ще пару хвилин на слабкому вогні. Перед подачею морепродукти викладаються на блюдо, прикрашене Лаймовий скибочками, оливками і свіжою зеленню. Все можна полити залишками соусу.

Важливо згадати, що деякі кухарі вважають за краще обсмажувати креветки прямо в панцирі. Спершу заморожений продукт промивається під холодною водою, а потім креветки можна перекласти на плоску тарілку. До них же додається дуже дрібно порізаний часник і приправи за смаком. Все акуратно перемішується.

На сковороді розігрівається оливкова олія, креветочная маса перекладається на неї. Відразу ж варто порізати лимон, вичавити в сковорідку сік і туди ж покласти використані цитрусові кружечки. Інгредієнти перемішуються і обсмажуються на середньому вогні приблизно п'ятнадцять хвилин. Рекомендується не використовувати кришку, щоб забезпечити випаровування вологи і поява рум'яної скоринки. Після «відкритого» обсмажування тигрові креветки готуються десять хвилин під кришкою, а потім ще пару хвилин тужать при вимкненому вогні. Подавати страву варто, полив соусом.

Швидко і просто обсмажуються на сковороді тигрові креветки в клярі. Кляр готується по традиційним рецептом: З'єднуємо яйце, борошно, воду і сіль. До субстанції для кращого смаку рекомендується додати майонез. На сковороді розігрівається соняшникову олію, і в нього викладаються морепродукти, занурилися в кляр.

Трохи складніше виглядає темпура для тигрових креветок. Для приготування подібного страви потрібно:

• чотирнадцять штук креветок;
• одне яйце;
• склянку крижаної питної води;
• три кубики льоду;
• 150 грамів борошна, з яких 100 грамів будуть використовуватися для клярі, а 50 грамів - для посипання;
• кунжутну олію.

Насамперед заморожені креветки розморожуються в глибокій тарілці з холодною водою. Потім вони промиваються, обсушують, звільняються від панцирів і головок, але хвостик повинен залишитися. За допомогою зубочистки обов'язково прибираються чорні прожилки, що формують шлунково-кишкового тракту морського гада. Тоненьким ножиком на внутрішній стороні хвостика робиться три поперечних розрізу, що запобігають морепродукт від згортання.

Креветки викладаються на дошку і злегка посипають борошном. У сковороді розігрівається кунжутне масло (згодом воно повинно повністю покривати морепродукти). Прогрівати його потрібно до тих пір, поки не з'явиться димок. В окремій мисці збивається яйце і охолоджена вода, до яких потім додаються борошно і кубики льоду. Змішувати ці інгредієнти коштує не більше п'яти хвилин, так як наявність фрагментів муки не вважається проблемою. Кожна креветка занурюється в тісто і акуратно обсмажується з двох сторін. Подавати страву варто з різноманітними соусами на основі соєвого.

На грилі

Креветки, призначені для обробки на грилі, обов'язково очищаються від панцира, голови і кишечника, але хвостик при цьому залишається. Перед обсмажуванням варто замаринувати продукт десь на півтора або дві години. На гриль креветки зручніше викладати на шпажках, шампурах або ж на решітки з осередками малого розміру. Час обсмажування зазвичай становить близько п'яти хвилин.

на мангалі

Тигрові креветки можна приготувати і мангалі. Фахівці рекомендують заздалегідь зняти панцир, обов'язково прибрати стравохід, а потім замаринувати морепродукт. Для цієї мети підійдуть маринади з використанням томатної пасти, Йогурту, свіжої зелені і різних спецій. Готувати на мангалі морепродукти зручніше буде, нанизуючи їх на шампури або дерев'яні палички. Обсмажувати їх потрібно від двох до семи хвилин.

В духовці

Прекрасно готуються чорні тигрові креветки і в духовці. Спершу вони, безумовно, маринуються в соєво-часниковому соусі з подсластителем протягом шістдесяти хвилин, а потім (для зручності) наколюють на шпажки. Духовка прогрівається до 200 градусів, а таймер ставиться на десять хвилин. готову страву подається у вигляді закуски.

канапе

Канапе з креветками виглядають дуже ефектно на святковому столі і дозволяють експериментувати з використовуваними продуктами і поєднаннями. Ніжним і м'яким смаком володіє комбінація м'якого сиру, посіченої зелені і креветок, загорнутих в тоненькі скибочки огірка. Такі ж інгредієнти можна викласти і на шматочки житнього хліба, нарізаного кружечками. Вишуканими і пікантними здадуться канапе з гірчичним кремом, зробленим зі сметани, гірчиці і спецій. Отриманою субстанцією покриваються гуртки огірка, а зверху закріплюється зажарена креветка.

Щоб визначити кількість креветок в упаковці, потрібно подивитися на етикетку. Зазвичай вказується кількість штук на 454 грами товару. Воно може варіюватися від восьми до дванадцяти або від шістнадцяти до двадцяти. Однак одна пачка, як правило, має більшу вагу, ніж 454 грами, тому в разі потреби слід помножити вагу на відповідний коефіцієнт. Чим менше креветок в упаковці, тим більше розмір одного морепродукту.

Про те, як приготувати тигрові креветки, дивіться у відео нижче.

Чи любите ви креветки так, як люблю їх я? Готова їсти п'ять разів на день - в салатах, супах, пасті, закусках і просто так! Вони корисні, смачні, що не банальні, красиві і взагалі в них, вважаю, немає недоліків, крім, звичайно, ціни. Для повсякденної їжі на наш бюджет і кількість їдців в моїй родині, виходить, відверто кажучи, дуже накладно, але іноді, по особливих випадках або якщо дуже хочеться, то можна. Якщо є вибір, я вважаю за краще свіжі тигрові креветки. Можливо, здасться, що це набагато дорожче, ніж інші варіанти, однак, якщо перевести все в вагу очищеного продукту, з'являється впевненість, що це варте й розумне рішення. Загалом, поговоримо сьогодні про те,? Правил небагато, і всі вони прості, між тим маса людей з легкістю примудряється зіпсувати такий чудовий продукт. Щоб не було неприємних несподіванок, потрібно, мабуть, просто не сильно старатися. Чи не тримати креветки довго на вогні. Чи не перестаратися зі спеціями. Чи не забити смак додатковими компонентами. Просто, швидко і доступно.

А ви знали про те, що переважна більшість креветок - гермафродити? За своє життя вони встигають побувати і самцями, і самками.

Можливо, ви знаєте свій спосіб, як приготувати тигрові креветки? Поділіться! Мені насправді цікаво, хто як готує цей продукт - може, ваш варіант смачніше і цікавіше?

Як готувати тигрові креветки

Інгредієнти для тигрових креветок:

10 тигрових креветок;

20 г вершкового масла;

Креветки можна і посмажити і засолити, але найпопулярніше - це варіння. Варені креветки люблять все, особливо, якщо вони тигрові. Але як правильно, щоб не перетримати їх у воді або навпаки, не витягнути раніше, і щоб насолоджуватися смаком морепродукту.

Підготовка до приготування тигрових креветок.

Для початку, вам варто придбати тигрові креветки, вони продаються практично в будь-якому магазині. Вибирайте креветки свіжі, вони соковитіше і смачніше вийдуть. Приготуйте заздалегідь сіль, перець, лавровий лист і інші приправи. Можна заздалегідь почистити креветки від шкірки, проте це складніше, ніж після варіння.

Приготування тигрових креветок.

У каструлю налийте чисту воду, засипте туди креветки. Якщо ви почистили тигрові креветки від панцира заздалегідь, то солі потрібно додати всього столову ложку з розрахунку, що у вас літр води в каструлі. Води повинно бути в 3 або 4 рази більше, ніж креветок. Найчастіше, тигрові креветки продаються в сирому вигляді, так що варити їх потрібно не довше 3-4 хвилин, щоб м'ясо не стало жорстким. Якщо креветки червоні, тобто вже варені, то їх потрібно тримати в киплячій воді близько 5 хвилин. Готові креветки самі спливають на поверхню води. Зверніть увагу, що якщо ваші креветки попередньо не очищені, солі повинно бути в 2 рази більше! Так само, без попереднього очищення креветок від шкірки, після приготування креветок, відкиньте їх в друшляк і злегка сполосніть холодною водою. Тигрові креветки в готовому вигляді виглядають інакше, вони біліють, а чорні смуги - червоніють.

Тигрові креветки - продукт не найдоступніший, а тому, купивши його, варто переконатися, що ви знаєте про всі правила приготування. У цій статті ми поділимося з вами не тільки тонкощами щодо приготування креветок, а й кількома рецептами з їх участю.

Як смачно приготувати тигрові креветки?

Почнемо з рекомендацій щодо приготування. Якщо ви не знаєте, як приготувати заморожені тигрові креветки, то не хвилюйтеся, схема їх приготування мало чим відрізняється від такої у свіжих побратимів, хіба що розморожувати креветки перед приготуванням потрібно в холодильнику.

Тепер про те, скільки варити тигрові креветки: оптимальним часом варіння вважається 4-6 хвилин (в залежності від розміру) в киплячій підсоленій воді, як тільки креветки поміняли свій колір - готово.

Якщо ж ви вирішили посмажити тигрові креветки, наприклад, на шпажках, то час приготування становитиме по 1,5-2 хвилини з кожного боку.

Тигрові креветки у вершковому соусі

З тим, як приготувати тигрові креветки ми розібралися, а тепер приступаємо до рецептів. Перші на черзі - креветки в - ідеальні до пасти або просто так.

Інгредієнти:

• вершкове масло - 25 г;
• часникові зубчики - 2 шт .;
• вершки - 165 мл;
• лимонний сік, спеції за смаком;
• креветки королівські - 300 г;
• зелень петрушки.

приготування

У сковороді розтоплюємо масло і смажимо на ньому дрібно нарізаний часник протягом півхвилини. Додаємо до часнику вершки і спеції, ставимо соус на середній вогонь і уварюємо до загустіння. Приправляємо очищених креветок залишилися лимонним соком, сіллю і перцем, кладемо в густий соус разом з петрушкою і тушкуємо протягом 4-5 хвилин або до готовності.

Екзотичний салат з руколою і тигровими креветками

Інгредієнти:

Для салату:

• відварені креветки - 10-12 шт .;
• - 2 шт.;
• червоний солодкий перець - 1 шт .;
• рукола - 80 г;
• шалот - 4 шт .;
• стакан листя свіжого коріандру.

Для заправки:

приготування

М'якоть манго очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими смужками. З червоного перцю витягаємо насіння і також ріжемо його кубиками або тонкою соломкою. Тонко ріжемо кільця шалот і з'єднуємо всі підготовлені інгредієнти разом. Додаємо промиту і обсушену руколу, свіжу зелень коріандру і поливаємо все заправкою.

Для приготування заправки досить віночком збити масло з соком лайма, подрібненим чилі і пропущеним через прес часником. Після ще раз перемішуємо салат, зверху розкладаємо креветки і подаємо блюдо до столу.

• креветки чорні тигрові без голови, в панцирі, заморожені 1 кг
• зубчики часнику 6-7 шт.
• сіль, перець за смаком
• паприка, петрушка, коріандр, куркума, орегано, базилік 1 щіпка
• оливкова олія 3-4 ст. л.
• половина лимона 1 шт.

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крок 1

Заморожені креветки поміщаємо в друшляк, ретельно промиваємо проточною прохолодною водою з крана. В процесі промивання вони розморожують. Креветки будемо готувати в панцирі, чистити їх не треба.

крок 2

Після того, як крижана глазур зникла з поверхні креветок-викладаємо їх в миску. Беремо зубчики часнику і тиснемо їх плоскою стороною ножа на дрібні шматочки, кладемо до креветок, додаємо спеції.

крок 3

Наливаємо оливкова олія на сковороду, включаємо вогонь. Викладаємо на розігріту сковороду масу. Нарізаємо половину лимона кружечками, вичавлюємо сік в масу з креветками, і кружечки кидаємо туди ж. Перемішуємо, смажимо на середньому вогні.

крок 4

Креветки готуються швидко, від нагрівання вони починають червоніти. Час смаження на середньому вогні 15 хв., Не накриваючи кришкою сковороду, щоб випарувалася зайва вода і з'явилася скориночка. Потім перемішати і готувати ще 10 хв., Закривши кришкою, потім вимкнути вогонь, залишивши ще пару хвилин нудитися.

Тигрові креветки - це дуже смачне ласощі, справжній подарунок для гурманів з глибини морів. Це вишуканий делікатес з ніжним і смачним м'ясом. Тигрові креветки відрізняються великими розмірами і досягають 15-36 см в довжину.

Тигрові креветки - прекрасний дієтичний продукт

Свою назву тигрові креветки отримали завдяки своєму забарвленню - чорним смужках на панцирі. Вони мають надзвичайно соковите, м'яке і ніжне м'ясо, багате корисними поживними речовинами. На ринку морепродуктів вони цінуються за свої дієтичні якості. В їх м'ясі практично немає жиру, зате воно багате білками, протеїнами і містить всього 95 калорій.

Це прекрасний дієтичний продукт, який допоможе скинути зайву вагу. Крім того, тигрові креветки містять калій, кальцій, залізо, цинк, йод, сірку, вітамін РР і В12, жирну кислоту Омега-3. Регулярне вживання креветок допоможе зміцнити імунітет, кісткову і серцево-судинну систему, поліпшить стан волосся і шкіри.

Тигрові креветки можуть виступати в ролі самостійне блюдоабо використовуватися в рецептах салатів, супів, закусок і гарячих страв. Вибираючи заморожені креветки, краще віддати перевагу тим, що находятс я в упаковці, а не продаються на вагу. Панцир тигровій креветки повинен бути блискучим, що не засохлі. Чорна голова, горби і жовтувате м'ясо - ознака зіпсованого продукту.

Як приготувати тигрові креветки

Як зварити тигрові креветки

Класичний спосіб приготування тигрових креветок - це варіння. Для цього візьміть велику каструлю з водою, поставте її на вогонь і доведіть до кипіння, посоліть. Щоб тигрові креветки вийшли більш смачними, додайте у воду перець горошком, лавровий лист, сік половинки лимона, кілька зубчиків часнику і ложку томатної пасти.

Заморожені креветки помістіть в друшляк і промийте холодною водою, щоб змити сміття і лід. У киплячу воду опустіть креветки, зменшіть вогонь і варіть 3-5 хвилин. Варити їх занадто довго не потрібно, інакше м'ясо буде гумовим. Правильно зварені тигрові креветки просто «тануть у роті».

Як посмажити тигрові креветки

Також тигрові креветки можна засмажити. Розігрійте сковороду, налийте оливкова олія і підсмажте на ньому дрібно нарізаний часник.

Додайте креветки і смажте їх до готовності протягом 4-7 хвилин. Перед подачею прикрасьте зеленню.

Перед смаженням креветки можна замаринувати в соєвому соусі або в майонезі з гірчицею, сіллю і часником.

Соус для тигрових креветок

Подавати до столу тигрові креветки краще зі спеціальними соусами.Наприклад, можна змішати лимонний сік з оливковою олією, часником і спеціями. Або змішати майонез, кетчуп, щіпку червоного перцю і зубчик часнику.

Справжніми ласощами є тигрові креветки. Це просто подарунок для гурманів. Тигрові креветки мають дуже ніжним і смачним м'ясом. Ці креветки мають досить великі розміри, а в довжину досягають 15-36 сантиметрів.

Таку назву вони отримали завдяки тому, що на їх панцирі є чорні смужки. Цей делікатес має дуже соковите, ніжне і м'яке м'ясо. М'ясо тигрових креветок цінується за свої прекрасні дієтичні якості, адже в цьому м'ясі практично немає ніяких жирів.

Склад і властивості

Завдяки своїм дієтичним властивостям за допомогою цих креветок можна скинути зайву вагу. У той же час м'ясо багате білками і протеїнами. Так само в цих креветках міститься досить багато кальцію, калію, заліза, цинку, йоду, сірки, жирної кислоти Омега-3, а так само вітаміни PP і B12. Тигрові креветки зміцнюють імунітет, а завдяки калію зміцнюється серцево-судинна система. Крім того, регулярне вживання в їжу цих креветок зміцнює кісткову систему і покращує стан шкіри і волосся.

Тигрові креветки можна використовувати як в якості відмінного самостійну страву, так і в деяких салатах, в закусках, в супах і в гарячих стравах. У магазині їх можна знайти в замороженому вигляді. Якщо ви хочете купити креветки, то краще за все взяти ті креветки, які знаходяться в упаковці. Креветки на вагу краще не брати. При покупці варто оглянути зовнішній вигляд креветок. Перш за все, погляньте на панцир тигрових креветок. Він повинен бути блискучим і не засохлі. Про погану якість креветок горить чорна голова, жовтувате м'ясо і горби на м'ясі.

Відварюємо смачно тигрові креветки

Традиційним способом приготування страви з тигрових креветок вважається - відварювання. Для того, щоб зварити тигрові креветки, потрібно взяти досить велику каструлю, залити в неї воду, поставити каструлю на вогонь і довести воду до кипіння. Воду слід посолити. Для смаку так само можна додати чорний перець горошком, сухий лавровий лист, кілька зубчиків часнику, сік половини лимона і для смаку ложку томатної пасти.

Самі креветки в замороженому вигляді потрібно помістити в друшляк, промити водою. Це необхідно для того, щоб змити з них різне сміття і лід. Після цього креветки можна опустити в воду, зменшити вогонь і варити протягом 3-5 хвилин. Довше варити їх не варто. Інакше їх м'ясо вийде «гумовим». Правильно зварені тигрові креветки мають м'яке і ніжне м'ясо.

обсмажуємо креветки

Іншим способом приготування страви з тигрових креветок є - обсмажування. Для цього потрібно спочатку розігріти сковороду, налити оливкову олію, потім дрібно нарізати часник і підсмажити його на маслі. Після цього в сковороду можна додати заздалегідь замариновані креветки і смажити їх до повної готовності протягом чотирьох або семи хвилин. Можна перед подачею на стіл креветки прикрасити зеленню.

Вище згадувалося про маринуванні креветок перед смаженням. Дійсно перед смаженням їх потрібно замаринувати в соєвому соусі і майонезі, додавши при цьому сіль, гірчицю і часник.

Тигрові креветки рекомендується подавати до столу зі спеціальним соусом. Для приготування такого соусу можна змішати лимонний сік з оливковою олією, спеціями і часником. Іншим варіантом соусу є змішання майонезу, кетчупу, зубчики часнику і щіпки червоного перцю.

Креветка - це дуже смачний і корисний продукт. Його цілком реально приготувати в домашніх умовах, але для цього варто дотримуватися кількох простих правил варіння. Готове м'ясо креветки порадує вас м'якістю, ніжністю і соковитістю.

Креветки - дуже смачний продукт, який в нашому звичному суспільстві вважається делікатесом. Все тому, що вартість креветок буває занадто висока і деколи перевищує всі дозволені норми. Чим вище якість креветок, тим дорожче буде їх вартість.

Варто зауважити, що існує два види креветок:

• холодноводні
• тепловодні

Холодноводнимі креветками називаються ті креветки, які звично для нас називаються «атлантичними». Вони не великі і за вартістю вони дешевші. Тепловодному вважаються більш елітні види креветок: Тигрова і Королевська. Така креветка за розміром на багато більше атлантичної, в ній більше м'яса, та й м'ясо її смачніше.

Креветки - продукт, який обов'язково потребує тепловій обробці, щоб уникнути отруєння. До того ж смак приготованого креветочного м'яса ароматний і ніжний, а сире - практично несмачне, з присмаком риби.

Кращий спосіб приготувати креветки - зварити їх. Але і це не так просто Справа в тому, що варіння креветок передбачає певну кількість часу.

Його дотримуватися слід дуже точно. Якщо ви переварите креветки буквально на хвилину, то м'ясо стане гумовим і несмачним. А якщо зробите все правильно, то креветка буквально буде «танути в роті».

атлантична креветка

Королівська креветка

тигрова креветка

Як правильно і скільки варити свіжі креветки після закипання?

Тепер же, коли ви точно визначили тип вашого продукту, слід приступати до їх варінні. Важливо знати, що чистити креветку перед варінням не потрібно, ви ризикуєте відірвати зайві шматки м'яса.

Однак якщо у вас присутні якісь особисті переконання і відрази до голів креветок - можете зайнятися цією кропіткою роботою і відрубати кожну голову ножем. Але з таким же успіхом ви зможете це зробити з готовим продуктом, Без шкоди для м'яса.

Приготування креветок:

• Підготуйте для варіння велику каструлю. Це може бути навіть десятилітрових каструля. Головне - достатня кількість води і зручний спосіб вилову креветок шумівкою
• Дочекайтеся повного закипання води і підсолити її, чайна ложка солі на велику каструлю води - цілком достатньо
• За бажанням ви можете додати у воду будь-яку спецію до смаку. Найпопулярніші - це: лавровий лист, пучок кропу, кілька гвоздичек і навіть скибочку лимона, або лайма

Варені креветки можна відразу ж покласти на лід, щоб вони охололи і зберегли свою ніжність. Але це далеко не принципово. Ви можете відразу викладати їх на паперовий рушник для вбирання зайвої води або на блюдо сервіровки.

варені, готові креветки

Чи потрібно розморожувати креветки перед варінням?

У більшості випадків ви купуєте в магазині не свіжовиловлених креветки, а заморожені. Це самий звичний спосіб доставити креветку в будь-яку точку світу для споживання. Але у таких креветок існує один нюанс. Як правило, той продукт, який заморожується - вже напівготовий.

Напевно, деякі вже звертали увагу на те, що свіжа креветка має неприємний сіруватий колір, а упакована і заморожена в магазині - апетитний жовтогарячий. Напівготову креветку навмисне злегка відварюють і піддають заморожуванню для легкості її вживання.

Таку креветку за часом слід варити трохи менше, ніж свіжу. Важливо знати те, що її не слід розморожувати. Якщо ви помічаєте, що на одній креветці занадто багато льоду - це наслідки декількох перезаморажіваній і несумлінного ставлення продавців до продуктів.

Найкраще таку креветку не купувати. Уникайте замороженої ваговій креветки і купуйте ту, що упакована герметично.

Якщо на креветці багато льоду, його можна спробувати розбити перед варінням. Накрийте креветки рушником і постукайте по ним качалкою.

Варка заморожених креветок:

• Підсолити воду, поперчіть і додайте в неї спеції за смаком
• Заморожену креветку киньте в каструлю
• Не чекаючи чергового закипання води засічіть рівно сорок секунд
• Через 30-40 секунд беріть шумовку і перемішуючи все креветки починайте їх по черзі діставати на блюдо
• Переконайтеся в тому, що ваша креветка м'яка

заморожені креветки

Скільки варити заморожені очищені креветки?

Варка заморожених креветок залежить тільки від того якого вони розміру. Маленькій креветки може бути досить тридцять секунд, в той час як тигрова вимагає цілої хвилини.

Деякі гурмани впевнені в тому, що ніяку варіння для креветок, схильних до заморожування, робити не варто. В принципі, таку думку правдиво. Але в гігієнічних цілях і для того, щоб вживати в їжу тепле блюдо, існує один не хитрий спосіб приготування страви.

Скільки готувати заморожені креветки:

• Розкрийте пакет і висипте креветки в посуд
• Закип'ятіть в чайнику воду до стану окропу
• Залийте окропом все креветки
• Слідкуйте за креветками, вони повинні знаходитися в гарячій воді до тих пір, поки повністю не зникне «крижана глазур»
• Після цього можете злити воду і сервірувати креветку на стіл
• Побризкайте креветки лимонним соком або приготуйте окремий вершково-часниковий соус

приготовані креветки

Як варити креветки заморожені неочищені в панцирі?

У сучасному магазині можна зустріти три види креветок для вживання в їжу:

• свіжовиловлених
• неочищені (ті, які відразу ж або після варіння піддалися заморожуванню)
• очищені (можуть бути замаринувати, можуть бути в соусі і навіть заморожені)

Відмінність очищених і неочищених в тому, що в одних є панцир, а у других немає. Якщо ви бачите в продажу м'ясо креветки, вам варто знати, що це готовий до вживання продукт, який вимагає тільки розморожування. Креветки, у яких спостерігається панцир, мають природну оболонку і ікру (в залежності від статі).

М'ясо креветки в будь-якому вигляді за вартістю дорожче, ніж неочищені креветки тому, що більша частина роботи вже зроблена. На смакові якості продукту наявний панцир ніяк не впливає. У той час, як ви закип'ятіть воду свіжу креветку варто варити звичним способом:

• дрібну - ПОЛТАРЄВ хвилини
• велику - дві з половиною

Остигнула зварену креветку в панцирі зручно їсти. Ви відриваєте хвостик (він колючий і не їстівний), а так само голову. Розсовуєте ніжки креветки і дістаєте м'ясо. Все дуже просто.

Неочищена приготована креветка

Скільки варити королівські креветки неочищені?

Приготування королівських креветок:

• Закип'ятіть воду до повного закипання, додайте у воду сіль і перець, часточку лимона і маленький пучок кропу
• Засічіть дві хвилини, беріть шумовку і протягом наступної хвилини поступово виловлюють приємного оранжевого кольору креветки в сервірувальний посуд
• Готові креветки можна побризкати лимонним соком і приготувати часниково-вершковий соус

неочищені королівські креветки

Як варити заморожені тигрові креветки?

• Відкрийте пакет з креветками і викладіть вміст в окремий посуд
• Закип'ятіть воду до повного закипання, додайте у воду сіль і перець, часточку лимона і маленький пучок кропу і лавровий листочок
• Дочекайтеся чергового закипання і після появи на поверхні бульбашок всипте все креветки в каструлю
• Засічіть три хвилини, беріть шумовку і протягом наступної хвилини поступово виловлюють приємного оранжевого кольору креветки в сервірувальний посуд

варені тигрові креветки

Як варити зелені креветки?

Іноді на полицях магазину можна зустріти креветки, колір яких зелений. Це говорить про те, що вам представлений свіжовиловлену, але відразу заморожений продукт. Такі креветки слід варити трохи іншим чином:

• Вам слід точно знати, що перед вам: свіжі креветки або заморожені і тільки тоді приступати до варіння
• Свіжі креветки слід кидати в киплячу воду і варити, в залежності від розміру від двох до трьох хвилин (вище в статті все описано дуже докладно)
• Якщо перед вами свіжозаморожені зелені креветки, то спершу слід закип'ятити воду. Потім потрібно додати в неї свої улюблені спеції і сіль. У киплячу воду кидаються все кількість креветок
• Така варіння повинна відбуватися від восьми до десяти хвилин, в залежності від розміру креветки
• За цей час «крижана глазур» розтане і креветка придбає приємний рожево-оранжевий колір, який буде говорити про її готовності

зелена креветка, правила приготування

Як варити аргентинські креветки?

Аргентинська креветка відрізняється тим, що її не вирощують штучним шляхом. Аргентинська креветка та, що виросла в природному середовищі і виловлена \u200b\u200bв Атлантичному океані. Це частий продукт в сучасних супермаркетах, який інколи навіть в рази коштує дешевше.

Приготування аргентинської креветки:

• Закип'ятіть воду до повного закипання
• У киплячу воду киньте сіль, шматочок імбиру, лавровий листочок і кілька зубків часнику
• В окріп слід кинути ваше кількість аргентинських креветок
• Ці креветки досить великі і тому їх слід проварити приблизно п'ять хвилин
• По закінченню чотирьох з половиною хвилин, ви можете вже брати шумовку і поступово виловлювати креветки з окропу
• Варені креветки слід прикрасити рубаною зеленню і подавати на стіл зі вершково-часниковим соусом

аргентинська креветка, правила приготування

Як варити азовську креветку?

Азовська креветка дуже дрібна і вона практична така ж сама, що і атлантична. Вона не вимагає довгого варіння:

• У киплячу воду додайте будь-які спеції за смаком: кріп, лавровий листочок, гвоздика, часник, імбир і сіль
• Після розчинення солі - киньте креветку
• Зачекайте знову закипання води (це приблизно хвилина-півтори)
• За цей час креветка втратить свій сірий колір і стане рожево-помаранчевої
• Через дві хвилини варіння азовська креветка вважається готової
• Виловлювали кожну порцію шумівкою і складайте в Блюда

азовська креветка, спосіб приготування

Як варити креветки в мікрохвильовці?

Сучасна кухонна техніка дозволяє приготувати креветки не тільки в каструлі, але і в мікрохвильовій печі:

• Підготуйте кілограм креветок, їх слід викласти в скляний посуд
• Креветки необхідно залити спеціальним соусом: для цього змішайте стакан води і склянку соєвого соусу. Ретельно розмішайте і полийте їм все креветки
• Частина лимона вичавити над креветками, взбризнув їх соком
• Накрийте Кревеко спеціальною кришкою для мікрохвильовки
• Увімкніть мікрохвильову піч в режимі підігрів на п'ять хвилин
• По закінченню часу дістаньте креветки і остудіть, сервірують на стіл

як приготувати креветки в мікрохвильовці?

Як варити креветки в мультиварці?

Приготувати креветки можна і в мультиварки. Для цього варто використовувати режим «пароварка»:

• Налийте в чашу воду
• Розкладіть креветки на сітку для приготування на пару
• Побризкайте креветки лимонним соком
• Увімкніть режим пароварка
• Дочекайтеся закипання води в чаші і тримайте креветки з закритою кришкою в мультиварці рівно десять хвилин для приготування

як приготувати креветки в мультиварці?

Як варити креветки до пива?

• Закип'ятіть в каструлі воду
• Дочекайтеся повного закипання води і підсолити її, додайте кріп і часник (пучок кропу, жменя часнику)
• Залежно від сорту вашої креветки, дотримуйтесь норми і правила варіння. Атлантична маленька креветка вариться у воді не більше двох хвилин. Уже після закінчення однієї з половиною хвилини, ви можете братися за шумовку і всіх по черзі виловлювати з каструлі на блюдо
• Великі сорти креветок (Королівські і Тигрові) слід варити не більше трьох хвилин. Тобто вже через два з половиною хвилини беріть шумовку і виловлюють креветки
• Готові креветки поперчіть і побризкайте лимонним соком. Смачного!

Тигрові креветки можна сміливо назвати справжнім подарунком для гурманів. Це вишуканий морський делікатес з тающим і смачним м'ясом, в якому майже немає жиру. При цьому воно багате протеїнами і омега-3 жирними кислотами.

фото Shutterstock

Такі смачні і корисні тигрові креветки

Своїй назві тигрові креветки зобов'язані чорним поперечним смужках на панцирі. Однак від своїх побратимів їх відрізняє не тільки «бойова» розфарбування, але і габарити. Тигрові креветки мають досить значний розмір: 15-35 сантиметрів в довжину.

У 100 грамах тигрових креветок міститься всього 95 калорій

На ринку морепродуктів їх цінують за відмінні дієтичні властивості і виняткову корисність. У них міститься кальцій, фосфор, калій, мідь, селен, йод, вітаміни В і астаксантин. Останній має антиоксидантні властивості. Регулярне вживання тигрових креветок допоможе поліпшити стан шкіри і волосся.

Як правильно приготувати тигрові креветки

Тигрові креветки легко готувати, головне - пам'ятати, що їх не можна пересмажувати і перетравлювати. Цей морепродукт смачний сам по собі, і зайва термічна обробка йому на користь не піде. При довгій варінні або смаженні м'ясо креветок стане гумовим, і тільки грамотний підхід до цієї справи зробить його просто тане в роті.

Варка - класичний спосіб приготування тигрових креветок. Для цього необхідно взяти каструлю, заповнити її водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Після цього воду слід посолити. Щоб креветки вийшли більш пікантними, необхідно додати лавровий лист, перець горошком, пару зубчиків часнику, ложку томатної пасти і сік половинки лимона.

Найкраще смажити тигрові креветки на оливковій олії з пряними травами, часником і улюбленими спеціями

Свіжі креветки слід варити в киплячій воді від сили 3-4 хвилини. Якщо вам пощастило відшукати тигрові креветки в свіжому вигляді, після зняття панцира не забудьте видалити кишечник. Смак страви цей орган не зіпсує, але все ж краще від нього позбавитися.