Пиріжки з сирного тесту смажені з капустою. Смажені сирні пиріжки з капустою. Як приготувати пиріжки з сирного бездріжджового тіста

Якщо готуємо тісто для солодкої випічки, Додаємо цукор, ваніль і розгортаємо до потрібної товщини в залежності від виробу (печиво - товщі, пиріжки - тонше). Все за вашим бажанням. Кількість пиріжків зазначено умовно. Рекомендую готувати відразу подвійну порцію - не пошкодуєте!

Час приготування 2 години.

Як приготувати пиріжки з сирного бездріжджового тіста

Інгредієнти:
сир - 150 г
молоко - 100 мл
рослинне масло - 100 мл
сіль - щіпка
розпушувач - 2 ч. л.
борошно - 300 г

Для начинки:

• капуста свіжа - 300 г
• яйця - 2 шт
• цибуля ріпчаста - 1 шт

Замішуємо тісто із зазначених інгредієнтів і можемо відразу приступати до роботи з ним - в цьому вся принадність цього тесту! Начинка сьогодні капуста, тушкована з цибулею. До готової капусті можна додати (за бажанням) дрібно нарізані варені яйця. Тісто чудово поводиться в роботі - воно дуже еластичне. Начинки можна класти дуже багато! Розмір пиріжків робимо на свій смак - у мене вони маленькі.

Формую пиріжки так: розкочують коло будь-якого діаметру, на одну половинку кладу начинку, зверху накриваю другою половиною кола, защипують. Кінці (куточки) підвертається всередину і теж защипують. Виходить щось на зразок конверта.

Виходять ось такі пиріжки-булочки. За бажанням змащуємо жовтком, змішаним з водою або молоком, можна тільки одним молоком. Розігріваємо духовку до 180 ° C і випікаємо наші пиріжки до рум'яної скоринки.

Такі пиріжки на розломі ...

Пиріг з капустою на сирному тісті - відмінна альтернатива для тих, хто боїться або не хоче використовувати дріжджове тісто. З цим рецептом просто не можна помилитися, вийде буквально у всіх, навіть самих юних кулінарів.

Якщо у Вас залежалася пачка сиру -250 гр. то я поспішу розповісти Вам як можна швидко і смачно її реалізувати, щоб сподобалося всім, навіть самим вибагливим непосидам. Від цього у Вас не залишиться ні крихти.

Для приготування пирога з капустою знадобиться:

Для тіста:

• Борошно -1 стакан.
• Куряче яйце -1 шт.
• Сир -250 гр.
• Цукор -1 ст. ложка без гірки.
• Сіль -1/2 чайної ложки.
• Сода -1/2 чайної ложки.

Для начинки:

• Капуста білокачанна - ½ частина качана, невеликого.
• Цибулина -1 шт.
• Рослинна олія -2 ст. ложки.
• Яйце куряче -4 шт.

Щоб змастити пиріг

• Яйце-1шт.

Так як тісто у нас не дріжджове, то в першу чергу приготуємо начинку. Від капусти прибираємо верхні листи, вирізаємо качан і дрібно шаткуємо, як можна тонше, як для борщу. Цибулину очищаємо, нарізаємо на півкільця.

Обсмажуємо капусту з цибулею на сковороді в рослинному маслі. Періодично помішуючи, приблизно 10 хвилин, щоб начинка була досить м'яка. Солимо.

Курячі яйця промиваємо під проточною водою, відварюємо круто. Для цього достатньо 10 хвилин кип'ятіння. Щоб яєчна шкаралупа легко очистилася, відварені яйця необхідно остудити за допомогою холодної води.

Курячі яйця очищаємо, або трьом на крупній тертці або дрібно шаткуємо. Перемішуємо з обсмаженої капустою і цибулею. Начинка готова.

Приготуємо тісто.

Змішуємо сир, яйце, сіль, цукор і соду. Борошно просіваємо через сито. Замішуємо тісто. Воно повинно бути схожим, трохи на пісочне.

Поділяємо тісто на дві половинки, причому одна з них повинна бути значно більша за іншу.

Формуємо пиріг.

Форму для запікання змащуємо рослинним маслом. Тим грудочкою тесту, що більше розподіляємо по дну форми і стінок.

Викладаємо начинку.
Які залишилися шаром тесту накриваємо пиріг, зчіплюючи краю іншого тіста.

Промащуємо пиріг збитим до однорідної маси яйцем.

Випікаємо при температурі 180 градусів приблизно півгодини.

смачний сирний пиріг з капустою і яйцем готовий. Насолоджуйтеся смаком. Смачного.

смажені сирні пиріжки з капустою виходять дуже смачні і ситні з хрусткою підсмаженою скоринкою. Такі пиріжки відмінно підійдуть до супу, їх можна взяти з собою на пікнік або в дорогу. виходить універсальне ситне блюдо. Готуються пиріжки зовсім нескладно, а сирне тісто дуже добре поєднується з капустяної начинкою.

Смажені сирні пиріжки з капустою пропонуємо приготувати з сирного тесту.

Для тіста:
- борошно - 2 склянки
- сир - 200 г
- курячі яйця - 2 шт.
- цукор - 1 ст. л.
- сода - щіпка
- сіль - 0,5 ч. Л.
- пекарський порошок - 0,5 ч. Л.

Для начинки:
- капуста - 500 г
- курячі яйця - 3 шт.
- вершкове масло - 30 г
- кріп - пучок
- сіль за смаком
- перець - за смаком

Готуємо смажені сирні пиріжки з капустою

1. Спочатку приготуйте начинку для ваших пиріжків. Вимийте і наріжте дрібно капусту. Закип'ятіть воду, покладіть туди капусту і посоліть. Проваріть капусту 15 хвилин.

2. Готову варену капусту відкиньте на друшляк, нехай стече вода. Зваріть круто яйця, очистіть їх і наріжте дрібно.

3. Вимийте і порубаєте дрібно кріп. Змішайте в одній мисці гарячу капусту зі вершковим маслом, Яйцями і кропом. Посоліть і поперчіть начинку за смаком, залиште нехай охолоне.

4. Приготуйте сирне тісто. Висипати в миску сир і розімніть його виделкою. Додайте до сиру яйця, цукор, сіль і перемішайте.

5. Просійте борошно з цукром і содою і всипте в сирну суміш, замісити м'яке тісто, яке не буде липнути до рук.

6. Розкачайте тісто в джгут і поріжте на шматочки, як на вареники. Розкачайте кожен шматочок в коржик, наповніть коржі начинкою і скріпіть краю.

7. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте на ній сирні пиріжки з капустою з обох боків до рум'яної скоринки.

8. Готові пиріжки перекладайте на паперову серветку, нехай вбереться зайве масло, потім перекладіть на блюдо і подавайте до столу.

Приємного апетиту і смачних пиріжків!

подивилися 2960 раз