Сирні трикутники з яблуками і корицею. Конвертики з яблуками з сирного тесту. Як приготувати сирні конвертики з яблуками - рецепт печива з сирного тесту з покроковими фото

По-моєму, сирне тісто вже не раз довело свою універсальність. Пироги, пиріжки, булочки - що б ви з ним не пекли, це завжди виходить дуже смачно, швидко і просто. І сьогодні я познайомлю вас з ще одним дуже вдалим варіантом: конвертики з яблуками з сирного тесту. Рецепт простий, а з покроковими фото ви без зусиль зможете сформувати такі ж симпатичні конвертики, навіть якщо вперше взялися за випічку.

Сирне тісто виходить просто чудовим! Ніжне, пишне, повітряне, плюс замішується буквально за 5 хвилин. Для тесту можна брати сир будь-якої жирності - воно завжди чудово виходить. Я зазвичай беру 2% або 5%.

У начинку йдуть яблука, порізані дольками і присипані сумішшю цукру і кориці - поєднання шалено смачне і ароматне!

Інгредієнти на тісто:

• сир (я брала 5%) - 200 г,
• цукор - 100 г,
• яйце - 1 шт.,
• масло рослинне - 70 мл,
• розпушувач - 1 ст. л.,
• борошно - близько 300 г,
• сіль - 1/4 ч. л.,
• ванілін - 1/2 пакетика.
• Для начинки:
• яблука - 2 шт.,
• лимон - половинка,
• цукор - 3 ст. л.,
• кориця - 2 ч. л.

Для оформлення верхівок:

• яйце - 1 шт.,
• мак - 1-2 ст. л.

Вихід: 16 конвертиків.

Як приготувати конвертики з яблуками з сирного тесту

Пачку сиру викладаємо в миску, подсаливаем його, вводимо туди ж яйце і засипаємо цукор. При бажанні сир попередньо протерти через сито - тісто тоді вийде більш однорідним, без явних крупинок.

Гарненько перетираємо масу до максимальної однорідності. Блендером буде швидше, але якщо його немає, з цим цілком впорається і звичайна вилка.

додаємо в сирну масу ванілін. Наливаємо рослинне масло.

Втручаємося масло, після чого вводимо в тісто просіяне борошно, змішане з розпушувачем.

Замішане тісто повинно вийти м'яким, що не липнуче до рук. Прикриваємо його харчовою плівкою (або рушником) і залишаємо його постояти хвилин 15-20.

Далі готуємо начинку. Яблука ретельно миємо, обсушуємо, розрізаємо на четвертини і вирізаємо насіння. Нарізаємо четвертини часточками товщиною до 2-5 мм. Очищати від шкірки яблука необов'язково - на тонких запечених часточках вона зовсім непомітна.

Складаємо яблука в миску і скроплюємо їх соком лимона, щоб не потемніли. Мені вистачило половинки. В іншій мисці змішуємо цукор з корицею. Я люблю корицю в випічці, тому кладу її досить багато. Ви можете зменшити її кількість на свій смак.

Повертаємося до тесту. Розрізаємо відлежатися колобок на дві рівні частини. Одну ховаємо назад під плівку, іншу розгортаємо в круглу тонкий корж. Тісто пі випічці здорово виростає, тому не бійтеся катати тонший. Якщо коржик буде прилипати до робочої поверхні або качалці, можна пріпиліть стіл борошном.

Тепер розрізаємо корж на вісім трикутних частин.

І на кожній з частин робимо надрізи: посередині, відступаючи від країв десь на 1-2 см. Гострі краї трикутників промазуємо збитим яйцем.

На широку частину тесту укладаємо яблучні дольки - 3-4 шт., Скільки поміститься. Посипаємо часточки цукром з корицею. У мене йде якраз 0,5 ч. Л. на один конвертик.

Вкриваємо начинку вузькою частиною тіста трошки внахлест, поправляючи смужки так, щоб вони закривали яблука.

Стирчить «хвостик» підгинаємо за широку частину тесту. Трохи притискаємо його, щоб зафіксувати. Виходять акуратні і симпатичні конвертики, які при випічці точно не розповзуться.

Верхівки сформованих конвертиків промазуємо яйцем. Посипаємо маком або кунжутом.

Духовку прогреваем до 200 градусів і випікаємо сирні конвертики до бажаного ступеня зарум'янювання, в середньому до готовності вони доходять за 15-20 хв.

Готово! Пишні, рум'яні і чудово ароматні конвертики з яблуками з сирного тесту можна подавати як теплими, так і остиглими. Тісто після охолодження залишається м'яким.

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Солодка випічка завжди викликає море позитивних емоцій, миттєво піднімається настрій, і всі збираються дружно на кухні. Нехай на хвилинку, але вся сім'я буде в зборі. Може хтось наллє ароматний, візьме свіжоспечені печиво чи булочки і відправиться до себе в спальню, нехай так і буде, зате ви віддасте частинку свого тепла рідним, і вони будуть відчувати вашу турботу. Мамина випічка завжди буде цінуватися. Я часто печу всілякі тістечка, торти, булочки та кекси для своєї сім'ї, тому рецептів накопичилася маса. Хочу поділиться не тільки смачним, але і оригінальним рецептом. Давайте разом приготуємо апетитні конвертики з яблуками. Готуються вони з сирного тесту, досить просто і швидко. Ви все самі побачите з мого рецепту з покроковими фото.




- 150 грам сир,
- 250 грам борошна,
- 100 грам цукрового піску,
- 100 грам рослинної олії,
- 1 куряче яйце в тісто + 1 жовток для змазування,
- 1 велике яблуко,
- 1 щіпка ваніліну,
- 7 грам розпушувача,
- 1 щіпка солі.

Як приготувати з фото крок за кроком

Розтираємо сир з цукром, щоб маса вийшла більш-менш однорідною.




Вбиваємо одне яйце, сир стане поступово розходиться в рідкій масі і вже не буде великих грудок.




Вливаємо олію і отримуємо рідку основу для тіста.






Всипаємо борошно, змішане з розпушувачем. Не забуваємо і про дрібку солі.




Скачує пружну кульку, залишаємо його полежати, відпочити і настоятися.




Через 5-7 хвилин ділимо кулю на 2 рівні частини, розгортаємо тоненько, приблизно 3-4 мм, товщина яких не більше. Розрізаємо секторами, на трикутники. Це зручно робити ножем для піци. Тепер в кожному трикутнику робимо ще по три надсечкі.






На широкий край кожного трикутника розкладаємо часточки я блок і злегка присипаємо цукровим піском, щоб начинка вийшла смачною.




Перекладаємо обережно конвертики на деко. Краще підстрахуватися і постелити на деко лист пекарської хорошого паперу.




Перед випіканням змащуємо конвертики збитим жовтком, випікаємо 20 хвилин, духовку виставляємо на 180-190 градусів.




Красиві, апетитні спечені конвертики подаємо до столу, а гарячий чай буде дуже до речі. Bon Appetite!
Якщо у вас немає часу возитися з сирним тестом, спробуйте смачні

Відмінний рецепт слоек з яблуками, який попався мені на очі в стрічці одній із соцмереж. Слойки з яблуками з сирного тіста виходять настільки смачними, що доводиться їх силою відбирати у чоловіка 🙂

Я, в принципі, переглядаю дуже багато різних рецептів на сторінках в інтернеті. Деякі страви приваблюють своєю простотою, деякі - красивим зовнішнім виглядом. Іноді шукаю рецепт, щоб використовувати конкретний інгредієнт, який є в наявності. Наприклад, зараз осінь і яблук у нас в достатку, і тому випічка з них на столі буває набагато частіше, ніж будь-яка інша.

Ці прекрасні слоечки вийшли дуже смачними і красивими, а готувати їх дуже просто. Отже, розповідаю ...

необхідні інгредієнти перед вами на фото, і краще все точно відміряти заздалегідь.

Замішуємо сирне тісто. Для цього викладаємо в миску 150 г сиру, 1 яйце і 75 г цукру. Перетираємо все виделкою.

В отриману масу додаємо 6 ст. л. рослинної олії.

Збиваємо масу до однорідного стану за допомогою блендера.

Сухі інгредієнти (250 г борошна, 2 ч. Л. Розпушувача і дрібку солі) змішуємо вінчиком.

Всипаємо суху суміш в рідкі інгредієнти і замішуємо тісто. Якщо яйце не дуже велике, можливо борошна знадобиться менше. Тобто краще останню частину борошна додавати поступово. Тісто має вийти досить тугим, але легко збиратися в один ком.

Накриваємо миску з тістом рушником і залишаємо на 20 хвилин. В цей час готуємо яблука. Їх необхідно розрізати на 4 частини, очистити від серцевини і нарізати часточками. У миску з яблуками додаємо 1 ст. л. ванільного цукру і 0,5 ч. л. кориці.

Поділяємо тісто на дві частини. Кожну з них розгортаємо в коло, зайве обрізаємо. Коло розрізаємо на 8 секторів, а кожен сектор надрезаем так, як показано на фото.

Викладаємо часточки яблук з широкого краю і загортаємо розрізаної частиною.

З другою частиною тіста чинимо аналогічно. Викладаємо заготовки на застелений пергаментом деко. Змащуємо кожну слойку жовтком, змішаним з 1 ст. л. молока, і посипаємо маком.

Слойки з готового листкового тіста - це рецепт з розряду "Гості на порозі", Готуються швидко і просто. А мої слойки з сиром і яблуком зроблять ваше чаювання дуже смачним, затишним і наповнять будинок чудовим ароматом, хоч і зажадають трохи більше дій, ніж.

Така легка і швидка випічка хороша для раптових, але приємних гостей, і для вихідних днів, коли хочеться подовше повалятися в ліжку і поменше стояти біля плити.

Для 12 штук потрібно:

• 1 пачка листкового бездріжджового тіста (2 листа)
• 150 гр сиру
• 4 ст.л. цукру
• 1 невелике яблуко
• 1 невелике яйце (злегка збити або розмішати виделкою в мисці)
• щіпка кориці
• 1 ч.л. лимонного соку

Тісто потрібно заздалегідь витягти з морозилки, якщо воно зберігалося там, щоб воно розтануло і з ним можна було працювати. Краще зробити це хвилин за 15-30 до роботи.

Сир розім'яти в мисці з 2 ст.л. цукру і половиною яйця. Яблуко позбавити від серцевини, можете почистити його від шкірки, ми цього робити не стали. Нарізати яблуко тонкими часточками, скласти в миску і перемішати з цукром, що залишився, корицею і соком лимона.

Кожен пласт тіста трохи розкачати і нарізати на 6 квадратів.

На кожен квадрат викласти трохи сиру, зверху акуратно розмістити кілька яблучних часточок.

З'єднати кути і зліпити їх разом.

перенести слойки на деко і змастити яйцем.

Відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 10 хвилин (у вас може і менше часу зайняти), потрібно щоб вони зарум'янилися.

Дати їм трошки охолонути, хвилин 5, і можна пригощатися.

Ось такі красиві і дуже смачні слойки виходять.
Якщо у вас раптом не виявилося яєць, а спекти слойки хочеться (ну або вам яйця не можна), то в начинку просто кладіть сир без яйця, а змастити можна рослинним або вершковим маслом.

Смачного!

покроковий рецепт з фото

Смачний десерт з тіста з ароматною начинкою - слойки з сиром і яблуками - готується досить просто. Можна навіть зробити запас побільше заготовок, а потім частина заморозити. При необхідності просто дістаньте заморожені слойки з начинкою і відправте на 25 хвилин в духовку. Крім яблук, у сир можна додати трохи сметани, особливо, якщо він сухий, а також мелену корицю, ванільних цукор.

інгредієнти

• 150 г сиру
• 150 г листкового тіста
• 2 ст. л. цукру
• 2 яблука

приготування

1. Якщо ви використовуєте заморожене листкове тісто, То дістаньте його з морозилки приблизно за 30 хвилин до початку роботи з ним. Воно не повинно розтанути до м'якості, але при цьому з ним має бути зручно працювати. Сир повинен бути свіжим, будь-якої жирності. Якщо він буде з кислинкою, то це легко виправити, додавши трохи більше цукру. Яблука бажано взяти солодкі або кисло-солодкі.

2. Розм'якшене листкове тісто розкладіть на столі або дошці, розкачати в пласт товщиною 3-4 мм. При необхідності злегка присипте робочу поверхню пшеничним борошном.

3. Розділіть пласт тесту на кілька шматочків, попередньо визначивши для себе бажану форму готових слоек.

4. Яблука помийте, зріжте тонким шаром шкірку - тоді начинка вийде більш ніжною. Видаліть серцевину і наріжте фрукти дрібними кубиками.

5. У миску до яблук пересипте сир, туди ж додайте цукор і за бажанням прянощі. Якщо сир дуже сухий, додайте ложку нежирної сметани і все перемішайте.

6. На половинку заготовки для слойки покладіть пару ложок сирної начинки з яблуками.