Салат з овочів з кабачком. Салат зі свіжих кабачків «Пальчики оближеш», з'їдається миттєво

Сьогодні я хочу Вам запропонувати дуже цікавий салат зі свіжих кабачків, або як я його називаю, швидка закуска з кабачків, або закуска з кабачків «пальчики оближеш».

Так в принципі, як не назви це блюдо, кабачкова закуска або кабачковий салат, або мариновані кабачки під закуску, смак від цього не зміниться, він все одно з'їдається дуже швидко.

А зараз влітку, так на природі, та під шашлички саме - то, кабачки під закуску, все своє, корисне, смачне. Гріх зневажати такими вітамінними скарбами. Необхідно користуватися і наповнювати свій організм вітамінами.

Так давайте ж, я Вам розповім, як приготувати найсмачніший салат з кабачків, і що нам для цього буде потрібно.

Рецепт смачного салату з кабачків

Рецепт маринованих кабачків швидкого приготування на закуску:

• кабачки - 500 гр.,
• сіль - 0, 5 ч. л.

Рецепт маринаду для кабачкової закуски:

• оливкова (рослинне) масло - 100 мл.,
• оцет 5% -ний - 3 ст. л.,
• мед - 2 ч. л.,
• часник - 2-3 зубчики,
• чорний мелений перець - у смаку,
• зелень (свіжа або сушена) - за смаком

приготування:

1. Для цієї закуски зі свіжих кабачків, я намагаюся брати молоденькі кабачки, щоб не відчувалися насіння і відповідно шкірку теж не чистимо. Просто добре промиваємо, підсушуємо.

2. Нарізаємо кабачки тоненько, або вручну ножем, або можна скористатися спеціальним шінковочним ножем, тим яким шаткуємо капусту (у кого є в наявності). Складаємо в миску, солимо, перемішуємо і залишаємо на 15-20 хвилин відстоятися.

3. Тим часом готуємо маринад для кращого салату з кабачків. В окрему мисочку вливаємо оливкову (рослинне) масло, через прес видавлюємо часник, додаємо мед (якщо зацукровані розтопити на водяній бані), мелений перець, дрібно рубаємо зелень.

Сюди відмінно підходить зелень кінзи, кропу, базиліка, петрушки, естрагону. Припустимо у мене не вся трава росте, яку можна використовувати для маринаду, так я разом зі свіжою додаю сушену.

А ще до літньої закусці з кабачків можна додати пасту-паприки солодкої столову ложку (якщо є), або будь-якого кетчупу. Останнє, що додаємо в маринад - це оцет і все добре перемішуємо.

4. З відстояли тим часом кабачків, зливаємо сік, що утворився (він нам не буде потрібно), злегка віджимаючи руками. Заливаємо маринадом, перемішуємо і ставимо в холодильник помаринувати на 2-3 години.

Кращим варіантом, закуски з маринованих кабачків, буде якщо зробити її з вечора і залишити в холодильнику до ранку. При цьому ще бажано, хоча б пару раз перемішати вміст салату.

Але, якщо зовсім немає часу чекати, то їжте відразу, все одно смачно. Ось такий простий рецепт салату з кабачків, я сьогодні для Вас приготувала! Складного нічого немає, одна насолода, пробуйте, пригощайте близьких і смачного!

Якщо вам цікаво дізнатися, як готується салат з сирих кабачків: 5 кращих рецептів? Тоді приділіть нам пару хвилин і виберіть найсмачніший і сподобався вам салатик з такого розмаїття!

інгредієнти

Покроковий рецепт приготування Салат із сирих кабачків: 5 кращих рецептів з фото

Салат з молодих сирих кабачків з часником

Готується блюдо так:

1. Помийте кабачок.
2. Почистіть часник, поріжте як можна дрібніше.
3. Базилік помийте, просушіть, подрібніть.
4. Видавіть з лимона сік.
5. Кабачок поріжте тоненькими смужками.
6. Полийте відразу смужки кабачків лимонним соком, маслом, тільки оливковою, посоліть, поперчіть, посипте чилі, подрібненим часником, перемішайте і все, можете подавати страву до столу!

Салат зі свіжих сирих кабачків з медом і часником

А готується ласощі так:

1. Кабачок тонко поріжте гуртками, посипте сіллю, нехай постоять півгодини.
2. А тепер зробіть заправку, змішайте масло з оцтом, медом, перцем, подрібненим часником, кропом.
3. Кабачки відіжміть від соку, який виділився, перекладіть на плоску тарілку, полийте заправкою, дайте постояти півгодини і все, можете запрошувати всіх до столу!

Салат із сирих кабачків по-корейськи

Готується блюдо так:

1. Поріжте моркву тоненькими смужками.
2. Кабачки наріжте таким же чином, посоліть їх.
3. Перець помийте, видаліть середину з насінням, порубати соломкою. Якщо бажаєте, можете додати в салат червоний пекучий мелений перець.
4. Перемішайте все разом, додайте кінзу, приправу для корейських салатів, полийте винним оцтом, Рослинним маслом, відставте в сторону на 10 хвилин. Ось і все, скоро ви зможете насолодитися дуже смачним і апетитним стравою!

Салат із сирих кабачків з огірком і морквою

А готується ласощі так:

1. Всі овочі порізати тоненькими довгими смужками.
2. Салат Айсберг наріжте, можете використовувати спеціальну тертку.
3. Морквяний помаранчевий овоч потріть на тертці для корейської моркви.
4. А зараз займемося соусом. Почистіть насіння, залийте їх водою на пару годин. Потім перекладіть їх в чашу, збийте, використовуючи блендер до однорідності, акуратно вливайте воду.
5. А зараз почнемо оформляти салат. 1-й варіант: змішайте просто все овочі з соусної масою. 2-й варіант: можна подати овочі на окремій тарілці, а соус перелити в піалу. Ось і все, страва готова!

Салат зі свіжої сирого кабачка і помідор

А готується ласощі так:

1. Помийте відразу овочі.
2. Кабачок почистите, поріжте тоненькими слайсами, перекладіть в ємність.
3. Сюди ж відправте рубаний великими шматочками томат, посоліть овочі, перемішайте, нехай постоять 10 хвилин.
4. Потім в зручну ємність влийте трохи рослинного масла, Соку лимона, додайте подрібнений часник, всипте чорний мелений перець, цукор, все перемішайте.
5. У масу з кабачка і помідорів додайте подрібнений кріп з базиліком, приправити заправкою, перемішайте і все, страва готова. Ось тепер вам відомо, як готується салат з сирих кабачків: 5 кращих рецептів і це все тільки для вас!

Відеорецепт Салат із сирих кабачків: 5 кращих рецептів

Салат пюре з квасолі з каперсами

А ще можете порадувати свою сім'ю неймовірно смачним, ніжним, апетитним салатом пюре з квасолі з каперсами!

Отже, для того щоб приготувати страву за цим рецептом вам знадобиться:

Інгредієнти:
квасоля консервована біла-600 г .;
вершки-150 г .;
салат листовий-150 г .;
помідори не великі-150 г .;
олія оливкова-3 ст.л .;
лимон (лайм) -1 шт .;
червоний мелений перець, цибуля ріпчаста-1 шт .;
каперси-1 ст.л .;
морська сіль.

А готується страва так:

1. Перекладіть квасоля в друшляк, нехай стече зайва рідина.
2. Потім квасоля перетворите в однорідну масу, змішайте з вершками, а потім пропустіть через сито.
3. Приправте пюре соком лимона, посоліть, поперчіть.
4. Салатні листя порвіть руками.
5. Помідори поріжте невеликими шматочками.
6. Лук поріжте кубиками.
7. З'єднайте помідори з цибулею, полийте їх оливковою олією.
8. А зараз візьміть зручну ємність, на дно укладайте масу з квасолі, потім викладайте салатні листя, цибульний-помідорні масу, полийте все соком лимона, прикрасьте каперсами, ось і все, дуже смачне, оригінальне, незвичайне і дуже апетитне страва готова!

Приємного вам апетиту!

Кабачки - вже давно невід'ємна частина нашого річного раціону. Що ми з ними тільки не робимо, і тушкуємо, і смажимо, запікаємо, фаршируємо, засолюють. Але всім відомо, що при термічній обробці частина корисних речовин просто зникає і продукт, потрапляючи до нас на стіл приготованим, вже не такий гарний для організму, як міг би бути. Саме тому сьогодні я хочу приготувати салат зі свіжих кабачків, Щоб не тільки зберегти всі вітаміни, які містяться в цьому овочі, але і порадувати себе легким літнім блюдом.

Інгредієнти для приготування салату з свіжих кабачків:

1. Кабачок 300 грам
2. Огірки 3 штуки
3. Зелень кропу 20 грам
4. Лимон 1/2 штуки
5. Масло рослинне (оливкова) 3-4 столових ложки
6. Сіль за смаком

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!

Інвентар:

Салатниця, дошка обробна, ніж для чищення овочів, ніж кухонний, столова ложка, піала, соковижималка для цитрусових, вилка.

Приготування салату з свіжих кабачків:

Крок 1: Готуємо кабачок.

Виберіть найсвіжіший і соковитий кабачок, промийте його теплою водою і очистіть від грубої шкірки, зрізавши її ножем. Для того, щоб салат вийшов ніжніше, інгредієнти для нього потрібно подрібнити якомога дрібніше. Тому або натріть кабачок на тертці, або наріжте його тонкою соломкою.
Подрібнений кабачок помістіть в глибоку тарілку, трохи посоліть, перемішайте і почекайте 10-15 хвилин. За цей час повинен утворитися сік. Для того, щоб готовий салат не вийшов рідким, зайву рідину зливають, а кабачок, на додачу до всього, ще й злегка віджимають руками.

Крок 2: Готуємо огірок.

Свіжий огірок промийте, очистіть від шкірки в будь-якому випадку, навіть якщо вона не гірчить. Потім наріжте овоч тонкими пластинками або соломкою, але я віддаю перевагу так само натерти його, як і кабачок.

Крок 3: Готуємо зелень кропу.

Зелень ретельно промийте, обтрусіть від зайвої вологи і порубати ножем на дрібні шматочки.

Крок 4: Готуємо заправку.

Лимон, перед тим як його ділити, обов'язково промийте. Потім вичавіть сік в піалу, переконавшись, що в нього не потрапила м'якоть і кісточки з фрукта. У цю ж піалу додайте 3-4 столові ложки оливкового масла. Виделкою ретельно перемішайте інгредієнти для заправки між собою.

Крок 5: Змішуємо салат.

У салатниці змішайте терті кабачки і огірки, додавши свіжу зелень. Якщо буде потрібно, додайте за смаком ще солі. Перемішайте, а потім заправте салат сумішшю з лимонного соку і оливкового масла. Знову змішайте між собою всі інгредієнти і подавайте готову страву до столу.

Крок 6: Подаємо салат зі свіжих кабачків.

салат з свіжих кабачком захопить вас своїм освіжаючим смаком. Крім того дане блюдо абсолютно не калорійно, так що він точно припаде до душі господиням, що прагнуть схуднути до літа. Тому не бійтеся і подавайте його і як основне блюдо, і як доповнення до гарніру. Загалом їжте на здоров'я.
Смачного!

Якщо ваш кабачок дуже свіжий і володіє тонкою шкіркою, її можна не зчищати, залиште, так навіть смачніше.

Іноді в цей салат ще додають свіжі або злегка обсмажені насіння кунжуту. Але тільки зовсім трохи, максимум однієї столової ложки.

Замість зелені кропу можна використовувати петрушку або кинзу, або все разом, все одно вийде неймовірно смачно і корисно.