Меню
безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  Десерти / Смачне і пікантне блюдо: рецепти приготування свинини з овочами по-китайськи. Смачне і пікантне блюдо: рецепти приготування свинини з овочами по-китайськи Китайська кухня страви з свинини

Смачне і пікантне блюдо: рецепти приготування свинини з овочами по-китайськи. Смачне і пікантне блюдо: рецепти приготування свинини з овочами по-китайськи Китайська кухня страви з свинини

Свинина по-китайськи - візитна картка китайської кухні. Існує безліч способів приготування м'яса і кожен з них гарний по-своєму. Практично в кожному рецепті присутній цукор або інший підсолоджувач, тому страва завжди виходить чудово смачним і пікантним.

Як приготувати свинину по-китайськи?

Китайські страви зі свинини - страви пікантні і смачні. Хто спробував їх одного разу, намагається приготувати їх самостійно і насолодитися їх смаком. Але щоб вони вийшли, потрібно точно слідувати рецептом і рекомендацій з приготування.

  1. Свинину вибирають з мінімальною кількістю жиру.
  2. М'ясо нарізають шматочками, щоб їх можна було взяти паличками і з'їсти за один раз.
  3. Для смаження м'яса краще використовувати сковороду-вок.
  4. Обсмажують свинину, панірують її в борошні або крохмалі. Це створює корочку зверху і зберігає соковитість.

Свинина по-китайськи в кисло-солодкому соусі


Кисло-солодка виходить настільки апетитною, що припаде до смаку навіть тим, хто не сприймає змішування смаків. Подавати до столу її краще з рисом. Із вказаної кількості продуктів вийде 2 порції ароматного ласощі, на приготування якого піде не більше півгодини.

Складові:

  • свинина - 500 г;
  • ананасовий сік - 150 мл;
  • соєвий соус, Оцет - по 2 ст. ложки;
  • крохмаль - 2 ч. ложки;
  • часник - 2 зубчики;
  • мука.

приготування

  1. М'ясо солять, обкачують у борошні і обсмажують.
  2. Сік змішують з соєвим соусом, крохмалем, оцтом і часником.
  3. М'ясо заливають соусом, доводять до кипіння, вогонь зменшують, і свинина по-китайськи буде готова через 5 хвилин.

Китайська кухня не зовсім звична і зрозуміла для багатьох. Чого тільки варта як в даному рецепті. Але не варто цього боятися. Свинина з овочами по-китайськи - блюдо дуже гармонійне і смачне. Овочі пересмажувати не варто, вони повинні бути з рум'яною скоринкою і злегка хрусткими всередині.

Складові:

  • свинячий ошийок - 1 кг;
  • цибуля, перець, кабачок - по 1 шт .;
  • огірки - 2 шт .;
  • масло - 100 мл;
  • кунжут - 1 ст. ложка;
  • соус соєвий, біле вино - по 60 мл;
  • оцет рисовий - 20 мл;
  • сіль, цукор - по 1 ч. ложці.

приготування

  1. Для маринаду змішують оцет, цукор, половину масла, вино і соєвий соус.
  2. М'ясо ріжуть скибочками, заливають маринадом.
  3. Сковороду з маслом прогрівають, м'ясо частинами обсмажують, додають кунжут, цибуля і смажать до готовності.
  4. Шаткують соломкою інші овочі і обсмажують до напівготовності.
  5. Додають м'ясо і розмішують.

По-китайськи - то страва, яку можна часто зустріти в меню ресторанів. Воно задовольнить і порадує найдосвідченіших гурманів. Його особливість в тому, що м'ясо і синенькі вийдуть з апетитною рум'яною скоринкою. А доповнює блюдо апетитний кисло-солодкий томатний соус.

Складові:

  • баклажани - 3 шт .;
  • свинина - 500 г;
  • морква - 300 г;
  • перець - 2 шт .;
  • часник - 6 зубчиків;
  • соус соєвий - 150 мл;
  • яйця - 2 шт .;
  • цукор, томат-паста, оцет - по 1 ст. ложці;
  • крохмаль - 50 г.

приготування

  1. До шматочках м'яса додають білки, 80 мл соєвого соусу.
  2. Морква і перець ріжуть соломкою, а очищені баклажани - пластинками. Збризкують їх соєвим соусом і обвалюють у крохмалі.
  3. Подрібнений часник обсмажують.
  4. Додають овочі, готують 5 хвилин, викладають в каструльку, а в сковороду відправляють обвалені в крохмалі шматочки м'яса.
  5. Обсмажують 10 хвилин і відправляють до овочів.
  6. Обсмажують баклажани.
  7. Для соусу в 200 мл води розмішують томат, крохмаль, 80 мл соєвого соусу, цукор і оцет, прогрівають і викладають в нього м'ясо і овочі, розмішують і вимикають.

Багатьом відомо, що куряче м'ясо часто поєднують з ананасами. А ось те, що і по-китайськи виходить відмінною знають не багато. Величезним плюс ласощі є те, що готується воно швидко. М'ясо просочується соусом і виходить ароматним і пікантним. При подачі можна притрусити його кунжутом.

Складові:

  • свинина - 400 г;
  • томат - 70 г;
  • ананаси - 1 банка;
  • крохмаль, цукор - по 50 г;
  • винний оцет - 50 мл;
  • вода - 100 мл.

приготування

  1. Шматочки м'яса солять, обкачують в крохмалі і обсмажують.
  2. Для соусу в воді розводять томат, солять, цукор, вливають оцет.
  3. Виливають суміш в сотейник, після закипання викладають ананаси, шматочки м'яса і гасять 2 хвилини.

Любителям східної кухні хрустка свинина по-китайськи в поєднанні з соусом припаде до душі. Адже ласощі не тільки дуже смачне, але і поживне. Кляр можна готувати по-різному. В даному випадку пропонується варіант з крохмалю і яєць, завдяки якому м'ясо виходить з хрусткою скоринкою.

Складові:

  • свинина - 500 г;
  • цукор, крохмаль, оцет - по 1 ст. ложці;
  • яйця - 2 шт .;
  • масло - 400 мл;
  • цибуля, морква, часник - по 1 шт .;
  • томатний соус - 50 г.

приготування

  1. Крохмаль змішують з яйцями і підсолюють.
  2. Шматочки м'яса маку в кляр і обсмажують.
  3. Овочі шаткують соломкою, обсмажують, вливають томат і 50 мл води.
  4. Через пару хвилин додають оцет, цукор, сіль і проварюють до густоти.
  5. Подають свинину до столу, полив соусом.

Смажена свинина по-китайськи - Габаджоу - блюдо надзвичайно смачне. М'ясо для нього потрібно нарізати дуже тоненько, шматочки повинні просвічуватися. Щоб це вдалося реалізувати, свинину потрібно попередньо добре заморозити. Пересмажувати м'ясо не варто, інакше вийдуть хрусткі чіпси.

Складові:

  • свинячий карбонад - 300 г;
  • крохмаль - 3 ст. ложки;
  • масло - 120 мл;
  • соєвий соус - 40 мл;
  • часник - 2 зубчики;
  • корінь імбиру - 20 м

приготування

  1. Крохмаль змішують з водою в пропорції 1: 1,5. У суміш опускають м'ясо, і на 15 хвилин залишають.
  2. У воке прогрівають масло, опускають в нього м'ясо і з кожного боку обсмажують хвилини по 2.
  3. Крохмальну масу змішують з соєвим соусом, імбиром, часником і 150 мл води.
  4. На сковороду виливають соус і доводять до кипіння, викладають м'ясо, перемішують і, свинина в китайському стилі готова до подачі.

Свинина в гострому соусі по-китайськи - блюдо, яке гідно оцінять любителі гострих страв. Воно смачне, соковите і ароматне. Ця страва перетворить ваше повсякденне меню, внісши яскравих фарб в звичний раціон. Рецепт тільки спочатку може здатися складним, а на ділі все через 40 хвилин все буде готово.

Складові:

  • свинина - 500 г;
  • тертий імбир - 4 ч. ложки;
  • морква - 300 г;
  • часник - 10 зубчиків;
  • соєвий соус, біле напівсолодке вино, цукор - по 8 ч. ложок;
  • пір'я зеленої цибулі - 8 шт .;
  • крохмаль - 100 г;
  • перець чилі - 4 шт .;
  • оцет рисовий - 6 ч. ложок;
  • вода - 100 мл;
  • масло - 5 ст. ложок;
  • сіль - 1 ч. ложка.

приготування

  1. Для маринаду змішують по 4 столові ложки соєвого соусу, вина і 5 ложок крохмалю, імбир.
  2. М'ясо ріжуть шматочками, заливають маринадом і на півгодини ставлять в холод.
  3. Для соусу з'єднують залишився соєвий соус, крохмаль, вино, сіль, цукор, воду, оцет і розмішують.
  4. У воке прогрівають масло, викладають морква і пасерують.
  5. Обсмажують м'ясо.
  6. Додають часник, перець і смажать все разом 1 хвилину.
  7. Додають морква, вливають соус, перемішують.
  8. Свинина гостра по-китайськи буде готова, коли соус загусне.

Свинина по-китайськи в соєвому соусі


Свинина по-китайськи - рецепт доступний. Всі інгредієнти для нього можна придбати в будь-якому супермаркеті. З огляду на, що свинина використовується не жирна, не варто побоюватися, що м'ясо буде сухим. Воно просочується соусом і виходить м'яким. На приготування 2 порцій буде потрібно не більше півгодини.

Складові:

  • свинина - 300 г;
  • соєвий соус - 150 мл;
  • часник - 3 зубчики;
  • оцет яблучний, крохмаль, цукор - по 1 ст. ложці;
  • цибуля зелена, зерна кунжуту.

приготування

  1. Для соусу змішують крохмаль з соєвим соусом, додають цукор, оцет і часник.
  2. М'ясо обвалюють в крохмалі і обсмажують.
  3. Вогонь зменшують, заливають м'ясо соусом, гасять 4 хвилини, викладають на тарілку, посипають кунжутом і зеленою цибулею.
  4. Свинина по-китайськи готова до подачі.

Рецепт приготування свинини по-китайськи з грибами дозволяє приготувати блюдо, яке нікого не залишить байдужим, настільки воно виходить смачним, ситним і ароматним. Замість опеньків цілком підійдуть і інші гриби, печериці або ті, що подобаються більше. Страва відмінно гармонує з будь-якими гарнірами.

У китайській кухні прийнято готувати більшість страв на сильному вогні. Час термічної обробки при дуже високій температурі зведено до мінімуму. Овочі при швидкій обсмажуванні зберігають свій колір і пружну текстуру. Для приготування їжі китайські кухарі використовують сковорідку з круглим дном і розширюються догори високими стінками. Вона називається вок. Така форма сприяє сильному розігріву масла і швидкої обсмажуванні в ньому зберігаються. Так як не у кожної господині в побуті є вок, то готувати свинину з овочами по-китайськи можна і в звичайній сковороді. У приготуванні страви допоможе адаптований рецепт з фото.

Рецепт свинини з овочами по-китайськи

Блюдо: Основна страва

Кухня: Китайська

Час підготовки: 30 minutes

Час приготування: 45 minutes

Загальний час: 1 hour 15 minutes

складові

  • 0,5 кг свинина без кісток
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. кабачок
  • 1 шт. перець солодкий болгарський
  • 1 шт. цибуля ріпчаста
  • 1 шт. морква
  • 2 ст. л. соя
  • 2 ст. л. оцет рисовий 6% або 1 ст. л. простого оцту 9%
  • 1-2 зубчики часник
  • 2-3 шт. помідор
  • 140 мл масло рослинне 70 мл в маринад + 70 мл для обсмажування
  • сіль

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати свинину з овочами на сковороді

1. М'ясо вимити. Нарізати його на смужки.

2. Для маринаду з'єднати масло, оцет і сою.

3. М'ясо скласти в миску і залити маринадом. Залишити його на півгодини.

4. Розігріти масло в сковороді. Кинути в нього розрізаний часник. Потримати його в гарячому маслі до рум'яної скоринки. Після чого вийняти його з масла.

5. Покласти м'ясо і обсмажити його до світло-коричневої скоринки. Щоб на сковорідку не встиг виділитися занадто багато соку, м'ясо смажити двома - трьома партіями.

6. Обжаренное м'ясо викласти в миску.

7. Нарізати часточками цибулю.

Обсмажити його близько 2-3 хвилин.

8. Нарізати моркву слайсами. Скибочки повинні бути дуже тонкими.

Морква відправити до цибулі. Смажити 2 хвилини.

9. Тонко нарізати баклажани.

Додати їх на сковорідку на три хвилини. Якщо вони взяли занадто багато масла, то його можна підлити.

10. Нарізаний перець додати до овочів.

11. Молоді кабачки також нарізати на тонкі скибочки. Покласти їх на сковорідку, смажити пару хвилин.

12. Через хвилину покласти помідори. Прянощі додати за смаком і бажанням, овочі присолити зовсім небагато, так як м'ясо маринувалося в соусі з сої. Він уже містить сіль.

13. Відразу за помідорами в сковороду повернути м'ясо і прогріти свинину з овочами протягом 3-4 хвилин.

Так як овочі готувалися дуже швидко на сильному вогні, вони не втратили свого кольору і свинина з овочами виглядає привабливо, а її смак не залишить нікого байдужим. Піала відвареного рису замінить хліб і додасть трапезі національний колорит.

Крок 1. Беремо свинячу шийку.

Беремо свинячу шийку, промиваємо її під холодною водою і просушують рушником. М'ясо потрібно нарізати поперек волокон скибочками 1,5 см. Якщо Ви не впевнені в тому, що м'ясо досить м'яке, його можна відбити спеціальним кухонним молотком, попередньо поклавши зверху харчову плівку, ну або фасувальний пакет. Якщо молотка немає, то можна відбити плоскою стороною ножа. Але для свіжої шиї цього не потрібно. _____________________________________________________________________________

Крок 2. Нарізаємо свинину на брусочки.


Кожен шматочок потрібно нарізати брусочками, товщина яких повинна бути 1,5 см. Готуємо соус-маринад. Для цього потрібно змішати інгредієнти: соєвий соус, крохмаль, імбир, трохи цукру. Якщо у Вас є солодкий соєвий соус, то цукровий пісок додавати не треба. _____________________________________________________________________________

Крок 3. Обсмажуємо овочі.


Вимити солодкий перець, вийняти з нього серцевину і нарізати довгими брусочками. На розпечену сковорідку наливаємо трохи соняшникової олії, викладаємо перець і міні-морквину. Замість міні-моркви, можна взяти звичайну моркву. Вимити і нарізати її брусочками довжиною приблизно 3-4см. Обсмажувати овочі потрібно на великому вогні, періодично помішуючи не більш 3-5 хвилин. _____________________________________________________________________________

Крок 4. Додаємо ананас.


До готових овочів додаємо шматочки консервованого ананаса. Все перемішуємо і знімаємо з вогню. _____________________________________________________________________________

Крок 5. Обсмажуємо м'ясо.


Свинину, як і овочі, обсмажуємо на сильному вогні разом з соусом протягом 10 хвилин, до золотистого кольору. _____________________________________________________________________________

Крок 6. Змішуємо всі інгредієнти.


Після того, коли свинина приготується, до неї додають раніше приготовані овочі. Все ретельно перемішати і трохи прогріти. Ось і все, наше блюдо готове! Сказати на 100%, що це саме китайське блюдо не можна. Але нотка китайської традиції тут присутній - всі інгредієнти готуються на сильному вогні і за короткий час. Я раджу спробувати всім це чудове блюдо, це незвичайне поєднання м'яса і ананасів. Смачного! _____________________________________________________________________________

Найкраще замість сковорідки використовувати ВОК (велика сковорода з опуклими стінками і дном). Тоді смак страви буде більш насиченим.

Зверніть увагу, що сіль та інші спеції ми не додаємо.

Свинина по-китайськи, прекрасно підходить для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Що вам сказати? Ніякі мої "ах!" і "ох!" не передадуть того аромату, який стоїть в будинку, коли я готуюсвинину по-китайськи в кисло-солодкому соусі. Ситний запах свинини змішується з солодкою ноткою імбиру і обволікається томатної симфонією ... Взагалі це не м'ясо, це злочин - неможливо зупинитися, неможливо відірватися, неможливо перестати об'їдатися. Тим не менш, дуже добре поєднується свинина і кисло-солодкий соус .

Основою для цієї страви, очевидно, є свиняче філе. Візьмемо добрий шматок, вагою близько 600-700г. Дамо м'яса трохи відійти, щоб було його зручно порізати. Розрізаємо свинину на кубики розміром сторони порядку 1.5см. І дамо шматочках свинини вже остаточно відтанути, розморозитися природним шляхом, при кімнатній температурі.


Також, для приготування свинини по-китайськи нам буде потрібно:

- Соєвий соус;

- Мелена імбир;

- Крохмаль;

- Мелена чорний перець;

- Сіль;

- Томатна паста або добротний кетчуп;

- Ріпчаста цибуля.

При наявності, можна ввести в цей рецепт свіжі болгарські перці, Свіжі помідори черрі, свіжі огірки, Консервований ананас. Я сьогодні обмежуся тільки цибулею ...

У м'ясо заливаємо 60-70мл соєвого соусу. Краще беріть соєвий соус оригінального корейського виробництва. І віддайте перевагу класичним соусів, без добавки всяких-там часників, грибів і т.п.

Даємо м'ясу постояти в соєвому соусі хвилин 20-25, перемішуючи кожні 5 хвилин, щоб соус проникав в волокна м'яса. Якщо соус не дуже солоний, то можете сипануть буквально одну невелику дрібку солі.

Коли м'ясо промаринуется в соєвому соусі, всипаємо в нього 4 столових ложки, без гірки, картопляного або кукурудзяного крохмалю.

І активно перемішуємо шматочки м'яса. У крохмалі криється один з найважливіших секретів цього рецепта. Він схоплює залишки соусу, що ще не вбрався в свинину. А також, крохмаль утворює тонку обволікаючу плівку навколо кожного шматочка м'яса. Це чимось нагадує принцип клярі.

Поставимо на плиту велику глибоку сковороду. Наллємо туди рафінована соняшникова олія. Масла треба чимало, шар не менше 1 см глибиною. Нагріваємо масло в сковороді.

Підготуємо тарілку, куди ми будемо викладати обсмажені шматочки свинини. Застеляємо тарілку серветками, щоб ті вбирали надлишки масла, що будуть стікати з шматочків обсмаженої свинини.


Коли олія нагріється, то кладемо туди шматочки свинини. Чи не вивалюємо все, а саме кладемо шматочки по одному, щоб вони не контактували при обсмажуванні.

Тримаємо на одній стороні, до придбання впевненою золотистого і перевертаємо.

Коли м'ясо так обжарится з двох сторін, витягуємо готові шматочки.

Кладемо їх на тарілку з серветкою. І кладемо в сковороду, обсмажувати, наступну партію м'яса.

Так пережарюють всю підготовлену свинину.

Паралельно зі спекотною м'яса підготуємо лук. Очистимо пару середніх цибулин.

Наріжемо їх на середнього розміру кубики.

З сковороди віділлємо більшу частину масла. Можливо, воно нам знадобиться для якогось іншого блюда, де потрібна обсмажування за типом фритюру, у великій кількості жиру. У сковороді ж залишаємо зовсім небагато масла, щоб обсмажити на ньому цибулю.

Обсмажуємо порізану цибулю до легкої золотистої.

Поки смажиться цибуля підготуємо кисло солодкий соус, без якого немислимі багато страв китайської кухні, і, зокрема, наша сьогоднішня свинина по-китайськи.

У мисочку покладемо 2-3 столові ложки томатної пасти або кетчупу. Додамо дві столові ложки цукрового піску. Висипаючи трохи чорного меленого перцю і дві чайні ложки меленого імбиру.

Якщо використовуємо кетчуп - щось не солимо. Якщо пасту - посолити трохи коштує. Додаємо в мисочку трохи теплої води. Розмішуємо, домагаючись розчинення цукру і досягнення однорідної консистенції.

На обсмажити цибулю викладаємо обсмажене м'ясо і заливаємо кисло-солодким соусом. Якщо вийшло густовато, то вливаємо ще з половину склянки води, щоб блюдо загасили.

Тушкуємо хвилин 10-15 на дуже маленькому вогні. Частина води випаровується. Крохмаль забирає ще деяку частину рідини. І виходять апетитні шматочки свинини, які обволікає досить густий кисло-солодкий соус. І мінімум підливи, по суті.

Відваримо розсипчастий рисовий гарнір, або приготуємо китайську локшину. І подаємо з ними нашу свинину по-китайськи в кисло-солодкому соусі.

Дуже класне блюдо! Не гірше, ніж в китайському ресторанчику.

Свинина по-китайськи - візитна картка китайської кухні. Існує безліч способів приготування м'яса і кожен з них гарний по-своєму. Практично в кожному рецепті присутній цукор або інший підсолоджувач, тому страва завжди виходить чудово смачним і пікантним.


Як приготувати свинину по-китайськи?

Китайські страви зі свинини - страви пікантні і смачні. Хто спробував їх одного разу, намагається приготувати їх самостійно і насолодитися їх смаком. Але щоб вони вийшли, потрібно точно слідувати рецептом і рекомендацій з приготування.


  1. Свинину вибирають з мінімальною кількістю жиру.

  2. М'ясо нарізають шматочками, щоб їх можна було взяти паличками і з'їсти за один раз.

  3. Для смаження м'яса краще використовувати сковороду-вок.

  4. Обсмажують свинину, панірують її в борошні або крохмалі. Це створює корочку зверху і зберігає соковитість.

Свинина по-китайськи в кисло-солодкому соусі

Кисло-солодка свинина по-китайськи виходить настільки апетитною, що припаде до смаку навіть тим, хто не сприймає змішування смаків. Подавати до столу її краще з рисом. Із вказаної кількості продуктів вийде 2 порції ароматного ласощі, на приготування якого піде не більше півгодини.

складові:


  • свинина - 500 г;

  • ананасовий сік - 150 мл;

  • соєвий соус, оцет - по 2 ст. ложки;

  • крохмаль - 2 ч. ложки;

  • часник - 2 зубчики;

  • мука.

приготування

  1. М'ясо солять, обкачують у борошні і обсмажують.

  2. Сік змішують з соєвим соусом, крохмалем, оцтом і часником.

  3. М'ясо заливають соусом, доводять до кипіння, вогонь зменшують, і свинина по-китайськи буде готова через 5 хвилин.

Свинина з овочами на сковороді по-китайськи

Китайська кухня не зовсім звична і зрозуміла для багатьох. Чого тільки варта смажений огірок, Як в даному рецепті. Але не варто цього боятися. Свинина з овочами по-китайськи - блюдо дуже гармонійне і смачне. Овочі пересмажувати не варто, вони повинні бути з рум'яною скоринкою і злегка хрусткими всередині.

Складові:


  • свинячий ошийок - 1 кг;

  • цибуля, перець, кабачок - по 1 шт .;

  • огірки - 2 шт .;

  • масло - 100 мл;

  • кунжут - 1 ст. ложка;

  • соус соєвий, біле вино - по 60 мл;

  • оцет рисовий - 20 мл;

  • сіль, цукор - по 1 ч. ложці.

приготування

  1. Для маринаду змішують оцет, цукор, половину масла, вино і соєвий соус.

  2. М'ясо ріжуть скибочками, заливають маринадом.

  3. Сковороду з маслом прогрівають, м'ясо частинами обсмажують, додають кунжут, цибуля і смажать до готовності.

  4. Шаткують соломкою інші овочі і обсмажують до напівготовності.

  5. Додають м'ясо і розмішують.

Баклажани зі свининою по-китайськи

Свинина з баклажанами по-китайськи - то страва, яку можна часто зустріти в меню ресторанів. Воно задовольнить і порадує найдосвідченіших гурманів. Його особливість в тому, що м'ясо і синенькі вийдуть з апетитною рум'яною скоринкою. А доповнює блюдо апетитний кисло-солодкий томатний соус.

Складові:


  • баклажани - 3 шт .;

  • свинина - 500 г;

  • морква - 300 г;

  • перець - 2 шт .;

  • часник - 6 зубчиків;

  • соус соєвий - 150 мл;

  • яйця - 2 шт .;

  • цукор, томат-паста, оцет - по 1 ст. ложці;

  • крохмаль - 50 г.

приготування

  1. До шматочках м'яса додають білки, 80 мл соєвого соусу.

  2. Морква і перець ріжуть соломкою, а очищені баклажани - пластинками. Збризкують їх соєвим соусом і обвалюють у крохмалі.

  3. Подрібнений часник обсмажують.

  4. Додають овочі, готують 5 хвилин, викладають в каструльку, а в сковороду відправляють обвалені в крохмалі шматочки м'яса.

  5. Обсмажують 10 хвилин і відправляють до овочів.

  6. Обсмажують баклажани.

  7. Для соусу в 200 мл води розмішують томат, крохмаль, 80 мл соєвого соусу, цукор і оцет, прогрівають і викладають в нього м'ясо і овочі, розмішують і вимикають.

Свинина з ананасами по-китайськи - рецепт

Багатьом відомо, що куряче м'ясо часто поєднують з ананасами. А ось те, що і свинина з ананасами по-китайськи виходить відмінною знають не багато. Величезним плюс ласощі є те, що готується воно швидко. М'ясо просочується соусом і виходить ароматним і пікантним. При подачі можна притрусити його кунжутом.

Складові:


  • свинина - 400 г;

  • томат - 70 г;

  • ананаси - 1 банка;

  • крохмаль, цукор - по 50 г;

  • винний оцет - 50 мл;

  • вода - 100 мл.

приготування

  1. Шматочки м'яса солять, обкачують в крохмалі і обсмажують.

  2. Для соусу в воді розводять томат, солять, цукор, вливають оцет.

  3. Виливають суміш в сотейник, після закипання викладають ананаси, шматочки м'яса і гасять 2 хвилини.

Свинина в клярі по-китайськи

Любителям східної кухні хрустка свинина по-китайськи в поєднанні з соусом припаде до душі. Адже ласощі не тільки дуже смачне, але і поживне. Кляр можна готувати по-різному. В даному випадку пропонується варіант з крохмалю і яєць, завдяки якому м'ясо виходить з хрусткою скоринкою.

Складові:


  • свинина - 500 г;

  • цукор, крохмаль, оцет - по 1 ст. ложці;

  • яйця - 2 шт .;

  • масло - 400 мл;

  • цибуля, морква, часник - по 1 шт .;

  • томатний соус - 50 г.

приготування

  1. Крохмаль змішують з яйцями і підсолюють.

  2. Шматочки м'яса маку в кляр і обсмажують.

  3. Овочі шаткують соломкою, обсмажують, вливають томат і 50 мл води.

  4. Через пару хвилин додають оцет, цукор, сіль і проварюють до густоти.

  5. Подають свинину до столу, полив соусом.

Свинина в крохмалі по-китайськи

Смажена свинина по-китайськи - Габаджоу - блюдо надзвичайно смачне. М'ясо для нього потрібно нарізати дуже тоненько, шматочки повинні просвічуватися. Щоб це вдалося реалізувати, свинину потрібно попередньо добре заморозити. Пересмажувати м'ясо не варто, інакше вийдуть хрусткі чіпси.

Складові:


  • свинячий карбонад - 300 г;

  • крохмаль - 3 ст. ложки;

  • масло - 120 мл;

  • соєвий соус - 40 мл;

  • часник - 2 зубчики;

  • корінь імбиру - 20 м

приготування

  1. Крохмаль змішують з водою в пропорції 1: 1,5. У суміш опускають м'ясо, і на 15 хвилин залишають.

  2. У воке прогрівають масло, опускають в нього м'ясо і з кожного боку обсмажують хвилини по 2.

  3. Крохмальну масу змішують з соєвим соусом, імбиром, часником і 150 мл води.

  4. На сковороду виливають соус і доводять до кипіння, викладають м'ясо, перемішують і, свинина в китайському стилі готова до подачі.

Гостра свинина по-китайськи

Свинина в гострому соусі по-китайськи - блюдо, яке гідно оцінять любителі гострих страв. Воно смачне, соковите і ароматне. Ця страва перетворить ваше повсякденне меню, внісши яскравих фарб в звичний раціон. Рецепт тільки спочатку може здатися складним, а на ділі все через 40 хвилин все буде готово.

Складові:


  • свинина - 500 г;

  • тертий імбир - 4 ч. ложки;

  • морква - 300 г;

  • часник - 10 зубчиків;

  • соєвий соус, біле напівсолодке вино, цукор - по 8 ч. ложок;

  • пір'я зеленої цибулі - 8 шт .;

  • крохмаль - 100 г;

  • перець чилі - 4 шт .;

  • оцет рисовий - 6 ч. ложок;

  • вода - 100 мл;

  • масло - 5 ст. ложок;

  • сіль - 1 ч. ложка.

приготування

  1. Для маринаду змішують по 4 столові ложки соєвого соусу, вина і 5 ложок крохмалю, імбир.

  2. М'ясо ріжуть шматочками, заливають маринадом і на півгодини ставлять в холод.

  3. Для соусу з'єднують залишився соєвий соус, крохмаль, вино, сіль, цукор, воду, оцет і розмішують.

  4. У воке прогрівають масло, викладають морква і пасерують.

  5. Обсмажують м'ясо.

  6. Додають часник, перець і смажать все разом 1 хвилину.

  7. Додають морква, вливають соус, перемішують.

  8. Свинина гостра по-китайськи буде готова, коли соус загусне.

Свинина по-китайськи в соєвому соусі

Свинина по-китайськи - рецепт доступний. Всі інгредієнти для нього можна придбати в будь-якому супермаркеті. З огляду на, що свинина використовується не жирна, не варто побоюватися, що м'ясо буде сухим. Воно просочується соусом і виходить м'яким. На приготування 2 порцій буде потрібно не більше півгодини.

Складові:


  • свинина - 300 г;

  • соєвий соус - 150 мл;

  • часник - 3 зубчики;

  • оцет яблучний, крохмаль, цукор - по 1 ст. ложці;

  • цибуля зелена, зерна кунжуту.

приготування

  1. Для соусу змішують крохмаль з соєвим соусом, додають цукор, оцет і часник.

  2. М'ясо обвалюють в крохмалі і обсмажують.

  3. Вогонь зменшують, заливають м'ясо соусом, гасять 4 хвилини, викладають на тарілку, посипають кунжутом і зеленою цибулею.

  4. Свинина по-китайськи готова до подачі.

Свинина з грибами по-китайськи

Рецепт приготування свинини по-китайськи з грибами дозволяє приготувати блюдо, яке нікого не залишить байдужим, настільки воно виходить смачним, ситним і ароматним. Замість опеньків цілком підійдуть і інші гриби, печериці або ті, що подобаються більше. Страва відмінно гармонує з будь-якими гарнірами.

Складові:


  • свинина - 500 г;

  • опеньки - 250 г;

  • соєвий соус - 20 мл;

  • крохмаль;

  • зелена цибуля.

приготування

  1. У воке прогрівають масло, викладають м'ясо, паніроване в крохмалі, вливають соєвий соус і обсмажують 5 хвилин.

  2. Свинину витягають, викладають гриби і готують, поки вони не пустять сік.

  3. Повертають в вок м'ясо і під кришкою свинина з грибами по-китайськи буде готова через 10 хвилин.