Запекти рис у духовці з курячими крильцями. Рецепт: Курячі крильця з рисом у духовці - Простий та легкий рецепт. Як приготувати курячі крильця з рисом у мультиварці

Вчора виявив, що мій холодильник майже порожній, залишилося лише половина упаковки курячих крилець. У магазин було йти ліньки, а сім'ю годувати чимось треба, вирішив приготувати плов із того, що є. Рецептом поділяюся з вами.

Курячі крильцярозділити на порційні шматочки, розрізавши їх у суглобах. Виходить кожне крило розрізається на 3 частини, найтонша частина нам не потрібна, решта піде у плов.

Шматочки курки на кістки викласти в глибоку тарілку, додати порубаний часник і влити 2 столові ложки соєвого соусу.

Перемішати вміст тарілки і залишити на 30 хвилин маринуватися.

Тим часом підготуємо овочі. Дрібно нашаткувати цибулю.

Моркву натерти на тертці.

На сковороді розігріти 3 столові ложки олії та обсмажити шматочки курки на сильному вогні з двох сторін. По 3-4 хвилини на кожній стороні.

Додати до курки цибулю, зменшити вогонь до помірного, перемішати і продовжити обсмажувати ще 3-4 хвилини. Потім додати моркву і обсмажити всі разом кілька хвилин, накрити кришкою і протушкувати 5-7 хвилин на маленькому вогні.

Додати до м'яса з овочами: 2 чайні ложки солі, чорний мелений перець на смак, зіру та барбарис. Рис промити і рівномірно розподілити поверх овочевої сумішізі спеціями.

Влити у сковороду 500-600 мл води. Якщо у вас менше або більше рису, просто використовуйте пропорцію 1 частина рису – 2 частини води. Сковороду накрити кришкою і залишити готуватися на маленькому вогні на 15-20 хвилин|мінути| до повного вбирання води.

У готовому вигляді, плов з курячих крилець, приготований на сковороді, виглядає приблизно так.

Плов розкласти по тарілках і подавати у гарячому вигляді.

Смачного!

Курячі крильця з рисом, запечені в мультиварці - непогана заміна звичному плову, а за часом приготування ще й виграшніше, тому що курятина, як правило, готується набагато швидше за м'ясо. Рис для такої страви, як і для плову, годиться будь-який – у цьому питанні головним порадником можуть бути лише особисті уподобання. Власне, як і у виборі спецій, що покращують смак страви. А якщо ви не особливо «дружите» з курячими крильцями, замініть їх, наприклад, ніжками чи стегнами. Та й тут теж буде доречною. Яка б частина курочки не «пішла в хід», бажано її попередньо витримати деякий час у маринаді – так будь-яке м'ясо (не тільки курятина) буде ще смачнішим, ніжнішим і соковитішим.

Інгредієнти:

• курячі крильця (без гострих кінців) – 13 шт.;
• невелика морквина;
• маленька цибулина (або велика – справа смаку);
• рис будь-якого сорту – 1,5 мультистакана (або повна двосотграмова стандартна склянка);
• оливкова олія – для обсмажування продуктів;
• спеції – за смаком;
• вода – 1,5 мультистакана (або повна стандартна склянка).

Для маринаду:

• соус соєвий та олія оливкова – по 2 ложки столові;
• сік свіжого лимона - столова ложка;
• сіль та мелена паприка – за смаком.

• Час приготування – трохи менше 1,5 години.

Як приготувати курячі крильця з рисом у мультиварці:

Якщо ви використовуєте цілісні крильця, то, перш за все, відріжте у них гострі кінчики - ви можете їх пустити на бульйон. Вимийте крила, обітріть серветками і складіть в миску. Інгредієнти, призначені для маринаду, змішайте, вилийте отриману суміш у миску з крилами, перемішайте.

Залишіть маринуватися курятину хоча б на чверть години.

Рис добре в декількох водах промийте і залийте окропом - нехай злегка пропариться. Наріжте дрібно цибулю. Моркву наріжте соломкою.

У режимі «Жарка» прогрійте мультиварку, влийте в чашу масло і хвилини три пасеруйте подрібнену цибулю разом із морквою. Рис знову промийте та відкиньте на сито.

У чашу мультиварки до овочів викладіть рис, хвилин шість обсмажуйте всі разом. Потім налийте воду (або бульйон), додайте спеції, перемішайте.

Поверх рису з овочами покладіть замариновані крильця, закрийте мультиварку, переключіть на режим «Випічка» та задайте час приготування 50 хвилин.

Як тільки апарат видасть сигнал про закінчення своєї роботи, можете відкривати кришку, розкладати готове блюдопо тарілках та подавати до столу.

Сьогодні я розповім Вам, як приготувати курячі крильця. А ще розповім один маленький секрет, як зробити так, щоб рис був максимально розсипчастим! Все вкрай просто, як двічі по два….

інгредієнти

• Курячі крила-500-600 грамів,
• Соєвий соус - 2-3 столові ложки,
• Часник-1-2 зубчики,
• Сіль, перець-за смаком.
• на гарнір
• Рис - 1,5 склянки,
• Рослинна олія - ​​3-4 столові ложки,
• Соєвий соус (за бажанням) - 1 столова ложка,
• Сіль за смаком,
• Вода-2 ¼ склянки.

Приготування.

Курячі крильця вимити, додати соєвий соус, сіль, перець, перемішати.

Це вийде свого роду маринад. Можна залишити курячі крильця у такому вигляді на півгодини. Потім обсмажуємо їх на сковороді на олії до готовності.

Наприкінці смаження додаємо дрібно нарізаний часник.

Тепер готуємо гарнір, а саме рис. Тут є один секрет. У сковороду додаємо масло|мастило|, трохи нагріваємо його і всипаємо сухий рис.

Постійно перемішуємо його, прогріваючи. Можна додати соєвий соус. Потім рис від масла стане прозорим. У цей момент ми вливаємо окропу в рис із розрахунку на 1 склянку рису 1,5 склянки окропу. Солимо, доводимо рис до кипіння, потім зменшуємо вогонь і не відкриваючи кришку, варимо рис до готовності.

Подаємо курячі крильця з рисом, додавши зелені. До цієї страви відмінно підійдуть легкі, ненав'язливі салати.

Другі страви

Опис

Курячі крильця з рисом- це просто смакота! Недороге м'ясо, яке дозволяє приготувати неймовірно смачний та ситний обідчи вечерю. Запечені в духовці ласощі подобаються всім без винятку. Господині часто готують страву на свята чи дні народження, бо гості у захваті від цієї страви. Завдяки тому, що воно готується вже з гарніром, вам не доведеться робити його окремо, тим самим ви заощадите дуже багато часу. Та й курячі крила запікаються набагато швидше, ніж будь-який інший вид м'яса.А якщо ви наслідуватимете наш покроковий рецепт з фото, то у вас і зовсім не виникне питань під час приготування.

Рис у таких ласощах можна використовувати будь-хто. У цьому питанні головним порадником стануть лише особисті смакові уподобання. Єдине, що ми можемо, - це порекомендувати скористатися рисом басматі (тайський), який має виражений горіховий присмак, ніжну текстуру, а під час приготування не розварюється. Для більш барвистого та екстравагантного вигляду за бажанням скористайтеся чорним диким рисом. Незважаючи на колір, він дуже корисний та низькокалорійний.

З приправ додайте каррі.За бажанням використовуйте чорний або білий мелений перець, коріандр, чилі або інші прянощі.

Існують різні способиприготування, наприклад у мультиварці, мікрохвильовій печі або на сковороді. Але ми сьогодні спочатку обсмажимо на сковороді м'ясо, а потім запечемо у духовці з гарніром. Страву неодмінно прикрасить ваш стіл.

Всі мають уявлення, як приготувати курячі крильця з рисом у духовці, але не всі знають, як зробити їх смачними та ароматними в домашніх умовах. Докладніше з покроковим рецептом з фото нижче.

Приступимо до готування!

інгредієнти

Кроки

Приготування ми почнемо з того, що підготуємо необхідні інгредієнти. Для початку візьміть рис і покладіть його в миску. Залийте повністю водою і залиште у такому вигляді приблизно на 1-2 години. Це робиться для того, щоб зменшити кількість крохмального клейстеру. Бажано заливати теплою водою (60 градусів).



Після цього ретельно промийте крильця та просушіть їх паперовими рушниками, щоб вони прибрали зайву вологу. Потім розріжте заготовки на 2 частини.



Складіть страву в глибоку миску і додайте до смаку приправу каррі та харчову сіль. Перемішайте, щоб кожен шматочок був у спеціях.




Потім візьміть сковороду і влийте до неї рослинна олія. Розігрійте ємність і перекладіть курочку обсмажуватись на середньому вогні з двох боків до рум'яної скоринки. Слідкуйте за тим, щоб ласощі не пригоріли. Нам не потрібні обвуглені крила.




Підготуйте форму для запікання і викладіть рис рівномірно по всій поверхні, як показано на покроковому фоторецепт.



Після цього покладіть зверху смажене куряче м'ясо.



Залийте залишками олії, на якій обсмажувалися заготовки, і додайте ще 1-2 склянки підсоленої води.



Ретельно закрийте форму фольгою та поставте страву запікатися у розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 20-35 хвилин. Після вказаного часу дістаньте блюдо та відкрийте фольгу. Відправте знову в духовку на 5-10 хвилин.



Ось і все, гарні та ароматні курячі крильця з рисом у домашніх умовах готові! Подавайте їжу в гарячому вигляді в порційних тарілках. Доповнюйте м'ясо з гарніром різними свіжими овочами, кропом, петрушкою, кінзою та за бажанням келихом червоного чи білого напівсолодкого вина.Ми сподіваємося, що цей покроковий рецептбув вам корисним і ви здійснили свої кулінарні бажання. Смачного!

Сьогодні йтиметься про рецепт, за яким можна приготувати і обід і вечерю, і навіть страву на святковий стіл.

Це крильця курячі з рисом.

Рецепт зовсім простий і легкий, а додатковий плюс - це страва 2 в 1: крильця готуються одразу з гарніром. Це зручно та економить сили та час.

На початку потрібно підготувати всі інгредієнти.
Чому це варто зробити одразу? Тому що процес досить швидкий і не дуже зручно і доцільно відволікатися, наприклад, чищення часнику або промивання рису.
До речі, кількість рису не є принципово точною нормою в цьому рецепті, ви можете регулювати в залежності від бажаного об'єму порцій гарніру. Головне, враховувати співвідношення вода – рис. Якщо зменшили або збільшили норму рису, то й води вливайте трохи менше чи більше.

Почнемо з найголовнішого компонента – крильця. Їх можна взяти сирі, а можна попередньо поварити, як це зробила я, тому що я використовувала крила від домашніх курей, в них м'ясо жорсткіше і потребує більш тривалої термічної обробки.

І відразу зазначу, якщо попередньо варити крила, то в подальшому приготуванні краще використовувати не воду, а бульйон - так буде набагато смачніше.

Отже, якщо варимо крильця, то майже до готовності.
Робимо це так: у холодну воду опускаємо крильця, доводимо до кипіння та зливаємо воду. Наливаємо знову чисту воду в каструлю і варимо вже до потрібного стану. Солимо незадовго до того, як вийматимемо з бульйону.

Беремо сковороду, наливаємо до неї соняшникова олія, Нагріваємо.

Тим часом ріжемо цибулю кубиками, а потім кладемо в розпечену сковороду.

Коли цибуля починає ставати прозорою, викладаємо на сковороду крильця, посипаємо спеціями і підсмажуємо все до появи гарної скоринки (стежте, щоб цибуля не згоріла!)

Як спеції я взяла готову суміш, яка так і називалася "Для курки". Що у складі, я вже не пам'ятаю, тому що упаковку викинула, а суміш ще залишилася на один раз. Але можна взяти будь-які спеції, які ви зазвичай любите додавати до курки.

Поки крильця смажаться, подрібнюємо часник.

Підготовлений промитий рис викладаємо в глибоку форму, У мене це форма з жароміцного скла.
Зверху на рис кладемо підсмажені крильця з цибулею і поливаємо олією, на якій вони смажилися.

Якщо є потреба – можна додати ще спецій, підсолити. Кладемо лавровий лист. Я волію листочки класти цілими, не ламати і не кришити.
І посипаємо все заздалегідь посіченим часником.

Беремо воду або бульйон (якщо ви, як і я відварювали крильця), обережно наливаємо у форму з продуктами. Крильця трохи притискаємо, щоб вони трохи потонули в рідині і передали їй свій смак та аромат. Бажано щоб цибуля та часник теж були у воді, щоб не підгоріли під час запікання в духовці.

Ставимо наше диво в розігріту до 170-180 ° духовку на 40-50 хвилин.

Не забуваємо поглядати і перевіряти) Може знадобитися долити ще трохи води чи бульйону. Це за станом рису. Якщо він ще твердий, а рідини вже немає, її сміливо можна додати.

Після закінчення необхідного часу крильця підрум'яняться, а рис набухне і стане м'яким.

Виймаємо з духовки та насолоджуючись ароматом, ділимо на порції та подаємо на стіл гарячим. Можна прикрасити зеленню.

От і все!
Смачного!

Час приготування: PT01H00M 1 год.