Як красиво заліпити вареники різні способи. Як ліпити вареники: секрети краси на вашій тарілці! Спосіб ліплення вареників Ялинкою

Давайте навчимося ліпити вареники красиво, адже ефектна подача - запорука успіху! Варіантів ліплення вареників дуже багато - все залежить від вашої фантазії, вміння і, звичайно ж, вільного часу.

Як ліпити вареники кіскою

Традиційна форма вареників - напівкругла, з краєм, оформленим у вигляді косички. Але ж вареники можна зробити і круглими і при цьому прикрасити їх тієї ж традиційної кіскою.

Щоб зробити круглий вареник необхідно розкачати в тонкий пласт тісто і нарізати однаковими кружками чашкою.

Взяти один гурток в руку, помістити в центр начинку і накрити другим гуртком.

Краї міцно зліпити по колу вироби, потім закрутити кіскою як в звичайних вареники: спочатку загнути одну ділянку, міцно притиснути його, потім наступний і т.д.

Вареники золоті рибки

Для того щоб зробити вареники в формі рибок потрібно замісити еластичне, щільне тісто, яке не порвуться під час ліплення. Тісто тонко розкачати, чашкою вирізати досить великі кружки (чим більше гурток тесту, тим розкішніше вийде хвостик у рибки), потім викладаємо начинку ближче до одного краю - там буде голова нашої рибки. Потім тісто згорнути з боків і защипнути зверху, так ми отримаємо тулуб рибки з плавником на спині. Частина вареника, де намічався хвостик, розрізається з боків, створюючи хвостові плавники, для більшої натуральності на них варто зубочисткою продавити рельєфні борозни.

З протилежного боку вареника тісто защипнуть, формуючи голову і рот. Варити рибок найкраще в пароварці, щоб не пошкодити ніжні плавники. Подавати, красиво розклавши на тарілці. Компліменти і захват домочадців гарантовано!

Хороші вареники - це не тільки смачна начинка і правильно приготоване тісто. У цій страві важливу роль відіграє форма самого виробу. Тому перш, ніж братися за роботу, необхідно знати, як ліпити вареники. В принципі, тут немає нічого складного. Просто, як і в будь-якому іншому справі, тут потрібна певна вправність.

найпростіший варіант

Вареники - це вироби, які складаються з двох частин: прісного тіста і начинки. Заготовки спочатку потрібно відварити, а потім вже вживати їх в їжу. Але тут не все так просто. Неправильно сформовані вироби під час варіння можуть втратити не тільки зовнішній вигляд, але і начинку. Щоб цього уникнути, треба чітко знати, як ліпити вареники. Робити це можна по-різному. Традиційно вважається, що вареник повинен мати форму півмісяця.

Класичний варіант ліплення передбачає виконання таких дій:

1. Тісто розкачати в пласт. Товщина його повинна бути не більше півтора міліметрів.
2. За допомогою чашки або звичайного склянки розділити тісто на заготовки круглої форми.
3. На середину кожного коржика покласти начинку. Її повинно бути стільки, щоб навколо залишався вільний простір.
4. З'єднати протилежні краї заготовки.
5. Щільно притиснути їх пальцями один до одного.

Це - найпростіший спосіб того, як ліпити вареники. В результаті виходить виріб у вигляді класичного півмісяця, яке потім залишиться тільки покласти в киплячу воду.

ажурні вареники

Для любителів незвичайних форм можна запропонувати інший варіант. Він багато в чому схожий з попереднім способом за винятком деяких моментів. У підсумку повинні вийти дуже оригінальні ажурні вареники. Як ліпити такі вироби? Тут теж все досить просто:

1. Спочатку необхідно приготувати тісто.
2. Скачати масу у вигляді щільного джгута.
3. Розділити його на частини.
4. Кожен шматок розкачати в корж. Вона повинна бути не тонше одного міліметра.
5. У центрі кожної заготовки розмістити трохи начинки. Робити це треба дуже обережно, щоб не забруднити краю. В іншому випадку під час варіння виріб може розклеїтись, і начинка виявиться зовні.
6. Щільно з'єднати краї, сформувавши класичний півмісяць.
7. Тепер починається найвідповідальніший момент. Тримаючи виріб в лівій руці, вказівним пальцем правої підняти сплюснутий край і щільно притиснути його до основи.
8. Повторити аналогічні дії, рухаючись по периметру. В результаті по краю виробу утворюється хвиля.

Виходить дуже красивий вареник. Якщо зробити все правильно, то після температурної обробки він збереже свою оригінальну форму.

механічне пристосування

Приготування вареників в домашніх умовах займає чимало часу. При цьому самим тривалим процесом є формування виробів. Значно полегшити роботу господині може форма для вареників. Фахівцями розроблено кілька досить цікавих конструкцій. Для прикладу можна розглянути варіант, який максимально наближений до ручного способу ліплення. Пристрій являє собою виріб з харчової пластмаси (або металу). Воно складається з двох, з'єднаних між собою, однакових частин. З одного боку його краї рівні, а з іншого мають фігурні виступи. У початковому стані це пристосування має круглу форму. Воно забезпечене двома ручками, прикріпленими з протилежних сторін.

Готувати вареники з такою формочкой дуже просто:

1. готове тісто розкачати в тонкий пласт.
2. Прикласти до нього пристрій і щільно натиснути. В результаті вийде кругла заготовка.
3. Помістити її на протилежну сторону пристосування.
4. У центрі покласти потрібну кількість начинки.
5. За допомогою ручок з'єднати краю формочки і міцно стиснути їх руками.
6. Залишки тесту, які видавилися назовні, акуратно зняти ножем.
7. Розвести ручки в сторони і відкрити форму.
8. Витягти з неї готовий вареник.

Така проста і досить оригінальна форма для вареників дуже зручна в роботі. З нею процес ліплення проходить набагато швидше і легше. Це маленьке пристосування помітно економить час і сили, які витрачає господиня.

м'які складки

Часом буває складно відразу визначитися з формою вироби. Хочеться, щоб готовий продукт був не тільки смачним, але і красивим. Він повинен вже своїм зовнішнім виглядом викликати апетит. Не кожна господиня знає, як ліпити красиві вареники. Але при бажанні цього можна легко навчитися. Наприклад, дуже оригінально виглядають вироби з м'якими широкими складками.

Зробити такий вареник дуже просто:

1. Гурток з тіста з начинкою взяти в ліву руку. Краї повинні бути вільні для ліплення.
2. Вказівним і великим пальцем правої руки зробити один широкий защип.
3. Рухаючись по колу, зробити складку.
4. Прикласти її до протилежного краю поруч з першим защипом і щільно притиснути.
5. Повторювати аналогічні дії по периметру заготовки.

В результаті вийде вареник з трохи вигнутим краєм, від якого в сторону начинки будуть відходити м'які широкі складки. Освоївши таку методику, навіть починаюча господиня може з упевненістю сказати, що вона дійсно знає, як ліпити красиві вареники. Крім того, вироби виходять досить міцними. Такий варіант можна використовувати для вареників з рідкої і соковитою начинкою.

Вареники з вишньою

Ліплення - це лише частина процесу. Тому господиня повинна чітко знати, як готувати вареники. Як приклад можна розглянути варіант, в якому використовуються такі інгредієнти: 1 склянка борошна, 600 г свіжих вишень, 1 яйце, 220 г цукру, трохи солі і 100 мілілітрів води.

Робота проходить у чотири етапи:

1. Спочатку потрібно зайнятися начинкою. Для цього ягоди треба гарненько вимити і видалити з них кісточки. Масу, що залишилася засипати цукром (200 грам) і перемішати.
2. Тепер необхідно зробити тісто. Для цього в одній ємності треба зібрати всі залишилися компоненти. Має вийти досить круте і пластичне тісто. Після цього його треба розкачати в пласт товщиною не більше трьох міліметрів, а потім за допомогою звичайного склянки розділити на круглі заготовки.
3. Далі можна приступати до формування виробів. В середину кожного кружечка покласти кілька ягід і защипнути краю будь-яким з уже відомих способів. Наприклад, м'які складки можна зробити зустрічними або просто з'єднати кінці по колу, додатково придавивши зі звичайної їдальні виделкою.
4. Опустити напівфабрикати в киплячу воду і варити 5 хвилин після їх спливання.

Це - стандартна методика. З її допомогою можна чітко розібратися, як готувати вареники. При цьому склад начинки або тіста можна міняти.

Ліплення вареників «кіскою»

У різних народів є свої переваги. Наприклад, на Україні будь-яка господиня може розповісти, як ліпити вареники «кіскою». Тут цей спосіб формування користується найбільшою популярністю.

Методика такого процесу проста:

1. Спочатку приготоване заздалегідь тісто потрібно скачати в джгут.
2. Розрізати його гострим ножем на частини.
3. Кожен шматочок обваляти в борошні, а потім розкачати качалкою в корж товщиною не менше 2 міліметрів.
4. На серединку кружечка викласти невелику кількість начинки.
5. Скласти заготовку навпіл і щільно з'єднати пальцями рук краю.
6. Починаючи з одного боку, відтягнути один куточок, підняти його наверх, а потім загорнути і придавити. Середнім пальцем відразу відтягується наступне вушко. Все відбувається одночасно.
7. Відтягнути вушко за тією ж методикою закріпити поруч.
8. Діяти аналогічним чином, поки візерунок не дійде до протилежного кута.

В результаті виходить вареник з краєм у вигляді акуратної косички. Він не тільки красиво виглядає, але і за рахунок подвійного згортання міцно утримує начинку всередині.

Ліплення «ялинкою»

В принципі, вареники ручної ліпки можуть мати будь-яку форму. Все залежить від того, якими їх хоче бачити господиня. Наприклад, багатьом дуже подобається незвичайний спосіб ліплення "ялинкою".

В цьому випадку необхідно:

1. Коржик з начинкою скласти навпіл. Заготівлю слід утримувати збоку пальцями лівої руки. Це - важлива умова.
2. Пальцями правої руки зробити перший звичайний затиск. Здавлювати краю треба максимально щільно, щоб потім виріб при варінні не розвалилося.
3. Підтягнути тісто з одного боку. Зробити ще один зажим, з'єднавши його з першим.
4. Підібрати тісто з іншого краю і зробити наступний защип поруч.
5. Повторювати дії, по черзі затискаючи тісто з протилежних сторін.
6. Трохи підрівняти край.

Повинен вийти вареник, в якому акуратні маленькі складочки повторюються по обидва боки в шаховому порядку. Зовні такий малюнок частково нагадує ялинку. Ймовірно, звідси і взялася назва цього способу ліплення.

Швидко і просто

існують самі різні способи ліплення вареників. Найчастіше така робота вимагає багато часу і терпіння. А що робити господині, якщо потрібно нагодувати велику сім'ю? Вареників потрібно дуже багато. Для такого випадку підійде швидкий спосіб ліплення.

Він дуже зручний і гранично простий:

1. Тісто розкачати в довгий прямокутний пласт шириною приблизно 10 сантиметрів.
2. Посередині невеликими гірками викласти начинку. Відстань між порціями повинно бути не менше 2-3 сантиметрів.
3. Звернув один край, скласти тісто уздовж навпіл.
4. Пальцями придавити шари навколо начинки з усіх боків. Діяти треба дуже акуратно, щоб не порвати тісто.
5. Звичайний стакан помістити над кожним виступом і гарненько натиснути. Вийде акуратний вареник з рівними краями.

Використовуючи таку методику, робота піде набагато швидше. За лічені хвилини можна приготувати цілу гору вареників. При такому способі основний час йде тільки на розкачування тіста.

Як ліпити вареники швидко, красиво і якісно? Це питання особливо хвилює тих, хто любить часто робити такі смачні домашні вироби. Варто зауважити, що сьогодні існує декілька способів того, як за кілька хвилин зробити величезну кількість напівфабрикатів з різними начинками. Про які саме варіанти формування вареників йдеться, ви дізнаєтеся з матеріалів даної статті.

готуємо тісто

Правильна і швидка ліплення вареників залежить не тільки від умінь і навичок кухаря, але і від того, з якого тіста робляться дані вироби. Як правило, таке блюдо готують на основі яєць, невеликої кількості води і пшеничного борошна. Цю основу використовують для ліплення пельменів і для вареників. Однак деякі господині вважають, що яєчне тісто є занадто жорстким, особливо для солодкої начинки. Саме тому багато хто з них роблять таке блюдо на основі кефіру. Хоча фахівці стверджують, що представлений спосіб приготування вареників є не зовсім вірним, так як в процесі термічної обробки вони досить часто розвалюються і стають не дуже гарними.

готуємо начинку

Перш ніж зрозуміти, як правильно ліпити вареники, слід визначитися з тим, з якою начинкою дані вироби ви хочете приготувати на обід. Адже те чи інше формування напівфабрикатів залежить і від цього фактора. Наприклад, якщо ви робите сиром та іншими солодкими продуктами, які мають рідку консистенцію, то скріплювати краю таких виробів слід дуже сильно. В іншому випадку ви ризикуєте отримати не надто привабливе блюдо, що складається з виявило тесту.

Які способи ліплення вареників існують?

Оформляти таку страву можна по-різному. І вибір того чи іншого способу залежить тільки від бажання кухаря. Так, комусь подобаються вареники з «кіскою», хтось вважає за краще загортати напівфабрикати у вигляді традиційних пельменів ( «вушок»), а для кого-то форма і зовсім не має ніякого значення.

Щоб догодити всім і кожному, ми вирішили детально описати кілька простих, але в той же час популярних способів того, як ліпити вареники. Яка з форм найпривабливіша і якісна, вирішувати тільки вам.

Плетемо «косички» з тіста

Даний спосіб формування представлених напівфабрикатів є найпопулярнішим. Але, незважаючи на це, далеко не кожна господиня вміє правильно плести «косичку». Щоб виправити це положення, ми вирішили детально розповісти про те, як це зробити швидко і легко.

Після того як буде тонко розкачати тісто, його слід нарізати на кружечки діаметром до 5-ти сантиметрів, а потім викласти в середину будь-яку вподобану начинку. Далі краю основи необхідно з'єднати разом і добре защипнути їх вказівним і великим пальцями. Після цього, починаючи з лівого боку вареника, правою рукою слід звернути куточок, а потім, підхопивши утворився виступ, знову виконати ту ж маніпуляцію. В результаті таких дій ви отримаєте своєрідну «косичку», яка не дозволить начинці вийти за межі тесту під час термічної обробки напівфабрикатів.

Простий і легкий спосіб формування виробів

Про те, як ліпити вареники швидко, знають тільки винахідливі господині, які не хочуть обтяжувати себе довгим і болісним плетінням «кісок». Для цього вони розгортають тісто в довгий пласт шириною в 12-15 сантиметрів, а потім по черзі викладають в середину начинку в кількості однієї десертної ложечки так, щоб відстань між ними було рівно 6-7 сантиметрів. Далі основу потрібно скласти вдвічі, щоб поміщений в нього продукт виявився прямо в згині. Після цього необхідно взяти а потім вирізати за допомогою нього рівні вареники у вигляді півмісяців. Варто особливо відзначити, що такий незвичайний спосіб створення напівфабрикатів підходить лише для тих виробів, які робляться з густою начинки ( мятого картоплі, Грибів, м'яса).

Найкрасивіша ліплення вареників

Багато господинь звикли формувати таке блюдо, покладаючись тільки на свої зусилля і навички. Але що ж робити тим, хто вирішив вперше приготувати домашні вироби з начинкою? Для цього досвідчені кулінари рекомендують придбати спеціальне пристосування для ліплення вареників. Такий пристрій являє собою пластмасову форму, яка зовні дуже сильно нагадує капкан для великих тварин. Як правило, ці пристосування продаються в упаковках, куди входять 4 пристрої різного діаметру. Принцип їх дії досить простий. Навіть сама недосвідчена господиня, яка придбала спеціальне пристосування для ліплення вареників, зможе з його допомогою зробити величезну кількість красивих і рівних напівфабрикатів.

Отже, щоб приготувати з начинкою, слід тонко розкачати яєчне тісто, а потім нарізати його кружечками такого ж діаметру, що і пластмасова формочка. Після цього основу потрібно акуратно викласти в пристрій, а в серединну частину помістити начинку в кількості 1 або 2 десертних ложок. Після цього пристосування необхідно зімкнути, доклавши трохи зусиль. В результаті таких нескладних дій у вас вийдуть дуже красиві й рівні вареники, які будуть відрізнятися від магазинних виробів тільки за смаковими якостями (зрозуміло, в кращу сторону).

Оригінальний спосіб формування виробів

Як ліпити вареники без навичок і спеціального пристосування? Якщо ви вирішили зробити таке блюдо вперше, але при цьому у вас немає ні пристрої, згаданого вище, ні особливого бажання осягати ази плетіння «кісок», то пропонуємо скористатися звичайною столовою виделкою. Таким чином, необхідно розкачати яєчну основу, нарізати її у вигляді гуртків, викласти в серединну частину начинку, а потім не надто сильно затиснути краю. Далі отримані напівфабрикати потрібно викласти на обробну дошку, злегка присипати борошном, і красиво прим'яти їх вилочкою так, як якщо б ви робили чебуреки. Варто особливо відзначити, що такий спосіб формування вареників по простоті і швидкості практично нічим не відрізняється від того, де використовується пластмасова формочка. Більш того, такі вареники вийдуть міцними і надійними, так як в них начинка ніколи не вийде за межі тесту, навіть якщо довго варити напівфабрикати в сильно киплячій воді.

Підведемо підсумки

Тепер вам відомо, як правильно ліпити вареники. Фото деяких способів ви можете побачити в даній статті. Слід зазначити, що який би з представлених варіантів вами б не був обраний, в будь-якому випадку таке блюдо вийде смачним і ситним лише за тієї умови, якщо воно буде готуватися з любов'ю і ніжністю.

Здрастуйте дорогі читачі. Рада нашої нової зустрічі і цю зустріч я хочу присвятити питанню: «Як ліпити вареники красиво»?

Ви запитаєте: «Чому я вирішила відвести цій темі окрему статтю? Адже на смак страви - це не позначиться ». - Правильно, не позначиться, але оригінально зліплені вареники, наприклад, кіскою, додадуть страві додаткову родзинку і підвищать привабливість страви.

А значить і підвищить апетитність страви. Таке блюдо не соромно подати на святковий стіл, Тому що виглядає ефектно і красиво.

Також, незвичайна ліплення може залучити всю родину до цього процесу: тата, бабусю, дідуся, ну, і звичайно ж маленьких непосид.

Це дозволить не тільки весело провести час, а й дасть можливість навчити дітей чогось нового, розвинути дрібну моторику пальців, та й просто бути ближче.

Давайте ж дізнаємося про способи ліплення вареників і як зробити це красиво.

вареники кіскою

Вареники кіскою - простий спосіб, який допоможе красиво подати блюдо.

Спосіб нескладний, а для наочності процесу я буду ліпити вареники покроково з використанням фото, щоб вийшло і у вас красиво.

Також можна подивитися відео, але якщо не хочеться окремо завантажувати відео, то весь процес ви можете побачити нижче, де є покрокові фото.

Крок 1. Розкотимо тісто

Крок 2. кухлем або склянкою зробимо однакові кружечки (діаметром від 8 сантиметрів)

Крок 3. Викладаємо начинку в середину кружечка

Крок 4. Зліпити по краях тісто

Крок 6. Великим пальцем частина «вушної мочки» піддягаємо її вгору і прищипуючи, тим самим робимо нову «вушну мочку»

Крок 7. Нову «вушну мочку» знову загинаємо

Крок 8. Так повторюємо цей процес стільки раз, скільки це необхідно

Крок 9. Ліпимо потрібну кількість вареників, і виглядати це має приблизно так:

Крок 10. Готову страву

Для такого варіанту подачі, вареники були обсмажені на сковороді, а до них окремо був пасеровану цибулю і обсмажена ковбаса.

Оригінальний спосіб ліплення вареників

Я не можу сказати, чому так називається цей спосіб, але такий спосіб, по суті, не сильно відрізняється від вищеописаного. Такий спосіб ліплення дуже красивий (на мій погляд).

Крок 1. Розкотимо тісто.

Крок 2. кухлем або склянкою робимо однакові кружечки.

Крок 3. На один з гуртків в середину викладемо начинку. Потім зверху накриємо другим.

Крок 4. Зліпимо два пласта тіста разом по краях по колу.

А в готовому вигляді так:

Також ви можете подивитися відео

Як ліпити вареники, спосіб - Конвертики

Конвертики - це красиво і оригінально.

Крок 1. Нам знадобитися два пласта тіста у вигляді кружечків.

Крок 2. Викласти начинку для вареників в середину гуртка. Потім накриваємо зверху другим. Зліпимо по краях. Вийти «літаюча тарілка».

Крок 3. зліплені край «літаючої тарілки» візьмемо великим і вказівним пальцем з двох протилежних сторін.

Крок 4. Натягнемо краю в сторони, і рухом вгору зліпимо між собою. Вийти «кульок».

Крок 5. З одного боку вийти конус, а з іншого півколо. Та частина вареника, яка має вигляд півкола, буде нас цікавити далі. Нам потрібно загнути півколо по краях в протилежну сторону.

Напівфабрикат вареників виглядає так:

Тут можна подивитися відео

Готову страву:

Спосіб ліплення вареників Ялинкою

Ялинка так само виглядає красиво і виграшно при подачі страви. Зліпити «ялинкою» вареники не складно, а як я вам зараз розповім.

Крок 1. На кружечок тіста викласти начинку в середину.

Крок 2. З'єднайте тісто між собою двома пальцями з краю (будь-якого), так як ви починаєте звичайну ліплення. Потім, не відпускаючи зліплені краю, направте їх до будинку вареника. У вас повинна утворитися складка.

Крок 3. Нову складку знову защепіте пальцями і знову направте складку всередину. Продовжуйте так поки не дійдете до краю.

Ось що вийшло:

Детальніше можна побачити на відео

Готову страву виглядає ефектно:

Спосіб ліплення вареників з Китаю.

Всі вищеописані варіанти ліплення-варіанти поширені в Центральній Європі.

А як вам варіант родом з Китаю? Як відомо, китайці люблять ліпити пельмені і роблять це вони дружно за традицією під новий рік. У китайців багато варіантів ліплення (красиві і незвичайні), але ось один, який підійде для вареників теж.

Крок 1. На кружечок з тіста викладемо начинку.

Крок 2. Поділимо умовна коло на чотири сегменти і защепіть, піднімаючи краю тесту (кожного сегмента) нагорі між собою, так щоб вийшов квітка (вид зверху).

Крок 3. З двох протилежних сторін (два протилежних «пелюстки квітки») зліпимо між собою і зрушимо до середини. Так вийти два протилежних ребра і дві пелюстки.

Крок 4. Стискаємо пелюстки один до одного, тим самим отримуємо два згину з боків

Якщо залишилися питання, то відео допоможе вам:

А ось, як блюдо виглядає в готовому вигляді

Спосіб ліплення вареників Рибкою

Ось і підійшли до найцікавішого способу (дітям буде цікаво) ліплення вареників і називається спосіб - рибка.

Такий вид ліплення займе непосид справою і допоможе дітям зблизитися з батьками, а також дасть можливість весело провести час.

Крок 1. Зробимо кружечок з тіста за допомогою кружки.

Крок 2. У середину покладемо начинку.

Крок 4. Зліва вийшов кружечок-рот, а праворуч - будемо робити хвіст. Для цього, вийшов впоратися не заліплений край пригорнемо і витягнемо, отримавши образ хвоста. Хвостик разрежем уздовж-вийти плавник.

Крок 5. Потім за допомогою зубочистки робимо насічки на хвостик рибки і верхньої плавник.

Крок 6. Так само зубочисткою зробимо на «тільце» нашої рибки луску і очі.

Крок 7. З боків внизу Прищепа маленькі плавці (по двоє плавців з кожного боку).

Ось і вийшла красиво і апетитно

1. Для того, щоб тісто не прилипало до рук в процесі ліплення, використовуйте борошно.

2. Еластичність тесту досягається шляхом додавання рослинного масла.

3. Перед ліпленням дайте тесту відпочити.

4. Кружочки тесту повинні бути однаковими.

На сьогодні це все що я хотіла розповісти про способи ліплення вареників. Сподіваюся, що вам сподобатися той чи інший спосіб. Якщо ви знаєте ще способи, то пишіть в коментарях.

Кожна господиня хоче блиснути своїми кулінарними здібностями і подати до столу тільки найсмачніше, апетитне і красиве блюдо. Вареники винятком не є, тому в процесі їх приготування важливо зіставити смакові якості і зовнішній вигляд, адже навіть саме смачна страва НЕ буде апетитним без акуратного зовнішнього вигляду.

Щоб смакові якості відповідали зовнішньому вигляду потрібно підібрати правильні інгредієнти, для страви починаючи від муки і закінчуючи начинкою: ягоди, картопля, сир і навіть м'ясо.

• Пристосування для ліплення вареників з пластмаси
• Пристосування для ліплення металеве
• Пельменіца форма-решітка з пластика
• Пельменіца форма-решітка металева

секрет смачного тіста для вареників є в кожній родині. Хтось робить особливу начинку, хтось використовує перевірений бабусин рецепт, а хтось видаляє всю увагу тесту, адже воно і є основою справжніх смачних вареників.

Набір продуктів для приготування

• 3 склянки борошна;
• 1 стакан води або молока;
• 2 курячих яйця;
• 1 щіпка солі.

Рецепт приготування

1. Необхідно взяти глибоку миску, в яку просіяти необхідний обсяг борошна. Просіяти потрібно для того, щоб вона наситилася киснем, тоді тісто буде більш повітряним.
2. Робимо в борошні невелике заглиблення, в яке по черзі вбиваємо курячі яйця.
3. Змішуємо молоко або воду з сіллю. Кристалики повинні розчинитися, тоді тісто буде рівномірно Просолов.
4. Виливаємо підсолену воду (молоко) до яйця і починаємо замішувати тісто для вареників.
5. Тісто потрібно вимішувати ретельно, щоб воно було пластичним і м'яким, якщо буде необхідно, то додавати в процесі борошно. Готове тісто має полежати на столі, щоб відпочити. Це займе приблизно 40 хвилин, після чого можна приступати до ліплення вареників.

Як ліпити вареники?

Стандартно для ліплення вареників вам знадобиться:

• Тісто для вареників;
• начинка;
• борошно для присипки.

Порада: Якщо маємо справу з ягодами, то корочку потрібно зробити трохи товщі, щоб сік з ягід НЕ розмочив тісто.