وصفة الفول السوداني المحمص. فول سوداني في الفرن. فول سوداني بالملح

يحب كل من الأطفال والبالغين تناول مكسرات الفول السوداني اللذيذة. يمكنك الشراء في المتاجر لكل ذوق. ولكن لا يتم الحصول على أكثر العطور اللذيذة إلا عندما تصنعها بنفسك. لا يوجد شيء صعب في تحضير الفول السوداني في المنزل - ما عليك سوى قليه. قبل قلي الفول السوداني ، يجب أن تقرر الوصفة وطريقة الطهي ، ولكن الشيء الرئيسي هو اختيار منتج عالي الجودة.

كيف تقلى لذيذ

لجعل المكسرات المحمصة محلية الصنع لذيذة ، تحتاج إلى شراء فول سوداني نيء جيد. لا ينبغي أن تكون متناثرة للغاية ، مع رائحة كريهة زنخة. من الأفضل أيضًا عدم تناول حبات مبللة. يجب عليك إلقاء نظرة فاحصة لمعرفة ما إذا كانت هناك آثار للحشرات.

إذا اشتريت فولًا سودانيًا غير مقشر ، فاهتز ثمرة واحدة - لا يجب أن تطرق الحبوب بصوت عالٍ جدًا ، لأن هذا يعني أن أمامك سلع مجففة جدًا وعلى الأرجح سلع قديمة.

الفول السوداني الطازج ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والدهون. مع الإرهاق ونقص الفيتامينات ، بعد الأمراض المزمنة ، إلخ. هذا المنتج لا يمكن الاستغناء عنه.

صحيح أن فوائده ليست دائمًا واضحة ، خاصة إذا كان الشخص عرضة للحساسية الغذائية. يتجلى الضرر أيضًا مع الاستخدام المفرط بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية. أيضًا ، لا تنجرف في تناول المكسرات إذا كنت تعاني من مشاكل في المفاصل.

تقلى في مقلاة

دعنا نذهب مباشرة إلى القلي. الطريقة الأكثر بدائية وبأسعار معقولة هي المقلاة ، والتي يجب أن تكون سميكة الجدران ، وذات جوانب عالية ومقبض مريح. من المستحسن أن يكون قطرها أكبر ، لأن المكسرات تُسكب في طبقة رقيقة. عملية القلي بسيطة:

• شطف الحبات النيئة المقشرة بسرعة تحت الماء الجاري ؛
• تجف على منشفة
• صب في مقلاة ساخنة
• التحريك باستمرار بملعقة ، تقلى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ؛
• أطفئ ، دعها تبرد ؛
• قشر المكسرات المحمصة الجاهزة من القشر ، واعصرها بيديك.

إذا أردت ، يمكنك إضافة بعض الزيت النباتي - ستكون الحبات أكثر عطرية ورمادية.

يمكنك طهي الفول السوداني المملح في مقلاة عن طريق رش الملح الناعم قبل 2-3 دقائق من نهاية الطهي. وهنا تعد نقطة من الزيت النباتي ضرورية للغاية - ستعمل كحلقة وصل بين الحبوب والملح.

تقلى في الفرن

القلي في الفرن أسهل ، خاصة إذا كان لديك فرن حديث جيد مع تسخين علوي وسفلي في نفس الوقت.

صب المكسرات المجففة المغسولة على صينية خبز في طبقة واحدة وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا.

في أي درجة حرارة للقلي؟ تعتبر 170-180 درجة مثالية. بعد 10-12 دقيقة ، أخرجه واتركه ليبرد ثم قشر من القشرة الوردية.

يمكنك طهي الفول السوداني المملح في الفرن بنفس الطريقة كما في المقلاة - قم بالملح قبل 2-3 دقائق من نهاية العملية. أو يمكنك نقع الحبوب مسبقًا في محلول ملحي لمدة 20 دقيقة (كوب من الماء - 1 ملعقة كبيرة من الملح).

الطبخ في الميكروويف

يتم تحميص الفول السوداني بأسرع طريقة في الميكروويف - لا يستغرق الأمر أكثر من 5 دقائق لطهي كوب كامل. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الطاقة القصوى. من المهم أيضًا تذكر بعض الفروق الدقيقة:

• نرسل منتجًا مبللاً إلى الميكروويف ؛
• امزج كل 1.5-2 دقيقة ؛
• نتحقق من الاستعداد للتذوق - في فرن الميكروويف لا يوجد تحميص على النوى ، أي يصعب تحديده بصريًا.

إذا كنت تريد المكسرات المملحة ، أضف الملح في بداية الطهي ، واخلطه جيدًا مع الحبوب الرطبة.

هل يمكنني القلي في طباخ بطيء؟

يعد جهاز الطهي متعدد الوظائف مساعدًا رائعًا في المطبخ. وبمساعدتها ، يمكنك طهي أي طبق تقريبًا. بما في ذلك الفول السوداني المحمص.

ماذا لو كان الفول السوداني غير مقشر؟

يمكنك غالبًا العثور على فول سوداني غير مقشر في قشر على الرفوف. يُعتقد أن هذه المكسرات أكثر صحة وأمانًا من وجهة نظر النظافة. قليهم سهل أيضًا.

يمكنك بالطبع تقشير القشرة أولاً ، أو يمكنك الطهي بالطريقة الصحيحة. إذا كنت ترغب في قلي الفول السوداني في قشرته ، فمن الأفضل استخدام الفرن ، يستغرق 12 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

الآن ، أعتقد أنك تعرف بالتأكيد أن الفول السوداني المحمص محلي الصنع لذيذ وصحي وبسيط للغاية.

فيديو - قلي الفول السوداني وتقشيره

يُظهر الفيديو مدى سهولة وبساطة تقشير الفول السوداني المحمص من قشوره.

غالبًا ما يتساءل أولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة محلية الصنع عن كيفية قلي الفول السوداني في المقلاة؟ تكلفة المكسرات في المتجر منخفضة نسبيًا ، ولكن بالإضافة إلى التركيب ، قد تكون هناك إضافات غير ضرورية على الإطلاق. لذلك ، من الأفضل محاولة صنع علاج في المنزل.

كيف تقلى الفول السوداني في مقلاة؟

القلي في المقلاة هو الأكثر طريقة سريعة تجهيز المكسرات. للحصول على كيلوغرام واحد من الفول السوداني ، تحتاجين إلى 100 جرام من عباد الشمس أو زيت الزيتون. عملية التحميص بسيطة للغاية:

1. يُسكب الزيت في مقلاة سميكة الجدران ذات جوانب مرتفعة.
2. ضعه على نار عالية (أو على موقد كهربائي مسخن إلى أقصى درجة حرارة) لمدة دقيقة تقريبًا.
3. املأ المكسرات وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى تقريبًا (الزيت الساخن يحافظ على درجة الحرارة لفترة طويلة ، لذلك سوف تحترق محتويات المقلاة ببساطة على درجة حرارة عالية).
4. تقلى مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.

تحميص الفول السوداني في الميكروويف

بالطبع ، للحصول على المكسرات "مثل من علبة" تحتاج إلى قليها في مقلاة. ولكن إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في إعداد وجبة خفيفة ، فإن الأمر يستحق أن تتعلم كيفية قلي الفول السوداني في الميكروويف. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن المكسرات لن تكون عطرة ، لكن عملية التحميص ستستغرق وقتًا على الأقل.

سوف تحتاج:

• الفول السوداني الخام المقشر: 500 جرام ؛
• ملح للتذوق؛
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ضع المكسرات في قدر عميق وآمن للاستخدام في الميكروويف. يرش الملح ويرش بالزيت ويخلط جيدا. شغل الفرن بقوة 1100 وات. إجمالي وقت الطهي 7 دقائق. ولكن بعد حوالي 5 دقائق من بدء عملية الطهي ، يجب تقليب محتويات القدر للحصول على طعم موحد أكثر.

عند تحميص الفول السوداني في الميكروويف ، تأكد من استخدام أوعية ذات أغطية. تميل المكسرات إلى التطاير. يجب عدم طهي الفول السوداني المقشر في الميكروويف.

يجدر التحضير لحقيقة أن الفول السوداني الساخن من الميكروويف لن يكون له خاصية مميزة طعم مقلي ورائحة. يمكن أن تشعر المكسرات الساخنة بالرطوبة. لكن في الواقع ، سبع دقائق كافية تمامًا للمعالجة الحرارية الكاملة للمنتج.

كيف لطهي الفول السوداني في الفرن؟

فرن - الحل الأمثل بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الوجبات الخفيفة الدسمة من المقلاة ، ويبدو طعم المكسرات من الميكروويف لطيفًا جدًا. قبل تحميص الفول السوداني في الفرن ، تحتاج إلى تحضير 500 جرام من المكسرات أو رقائق القصدير أو ورق البرشمان بالزيت.

1. تسخين الموقد إلى 180 درجة مئوية.
2. انشر المكسرات في طبقة واحدة على ورق القصدير أو الرق.
3. ملح.
4. ضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

سيكون الفرن أيضًا خيارًا لأولئك الذين لا يعرفون كيفية تحميص الفول السوداني في القشرة. في الواقع ، عند القلي في مقلاة ، ستتم ببساطة تزييت القشرة ، وستبقى المكسرات نيئة من الداخل. تؤدي زيادة وقت الطهي إلى احتراق الزيت. لكن التحميص في الفرن سيتطلب الكثير من الوقت ، لكن سيتحول الفول السوداني إلى رائحة عطرة ، وليس دهنيًا على الإطلاق ، وسيسهل تقشيره من القشرة.

الفول السوداني المحمص: الفوائد والمضار

كثير من الناس يصفون الفول السوداني بالجوز وينسبونه إلى المقابل ميزات مفيدة... لكن في الواقع ، الفول السوداني من البقوليات. وعليه ، فإن تأثيره على الجسم يشبه تأثير تناول الفول والعدس.

محتوى السعرات الحرارية فول سوداني محمص 627 سعرة حرارية لكل 100 جرام يحتوي الفول السوداني على معادن مفيدة ومضادات الأكسدة والفيتامينات الضرورية لوظيفة المناعة المثلى. نظرًا لوجود كمية كبيرة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (خاصة الأوليك) في الفول السوداني ، يمكن تناولها حتى من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

يعمل الفول السوداني على تطبيع الكوليسترول فقط عندما يتم تحميصه بدون زيت.

على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية ، يمكن أيضًا تناول المكسرات المقلية من قبل أولئك الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط. يساعد تناول الطعام الصحيح على الوقاية من أمراض القلب التاجية وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. يمكنك أيضًا إعطاء وجبة خفيفة مقلية للأطفال. بعد كل شيء ، تعد حبات الفول السوداني مصدرًا ممتازًا للبروتين الغذائي والأحماض الأمينية الضرورية لنمو وتطور جسم الطفل.

الفول السوداني المحمص ، الذي ثبتت فوائده وأضراره علميًا ، موصى به للوقاية من السرطان. يحتوي الفول السوداني على تركيزات عالية من مضادات الأكسدة متعددة الفينول ، ولا سيما حمض بي-كوماريك. يساعد هذا المركب في تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة عن طريق الحد من تكوين النتروزامين المسرطنة. ومضاد أكسدة بوليفينوليك آخر (ريسفيراترول) يمنع أمراض الأعصاب التنكسية ومرض الزهايمر والالتهابات الفيروسية والفطرية. يمكن أن يقلل الريسفيراترول أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية عن طريق تغيير الآليات الجزيئية في الأوعية الدموية. يتم تقليل قابلية الشعيرات الدموية للتلف عن طريق تقليل نشاط الأنجيوتنسين ، وهو هرمون جهازي مسؤول عن رفع ضغط الدم.

بالطبع ، الخصائص المفيدة تعتمد بشكل مباشر على كيفية قلي الفول السوداني. إذا كنت تستخدم زيت الزيتون كمكوِّن إضافي ، فإن تناول المكسرات المقلية سيثري الجسم بفيتامين هـ.فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الحفاظ على سلامة الأغشية المخاطية والجلد ، كما تحمي الجسم من الجذور الحرة الضارة.

توفر 100 جرام من المكسرات المحمصة 85٪ من القيمة اليومية لحمض النيكوتين.

مثل أي منتج آخر ، للفول السوداني موانع خاصة به. على وجه الخصوص ، لا ينصح بإعطاء المكسرات للأطفال الصغار ، حيث يوجد احتمال كبير للإصابة برد فعل تحسسي شديد. تنطبق حالات عدم التحمل الفردية على كل من الفول السوداني الخام والمحمص. لذلك ، قبل قلي الفول السوداني في مقلاة ، عليك التحقق من الحساسية. مع التعصب الفردي ، بعد دقائق قليلة من تناول المكسرات ، تظهر أعراض مثل:

• القيء.
• ألم حاد في البطن.
• تورم في الفم والحلق.
• صعوبة في التنفس؛
• شعور بالضغط في الصدر.

إذا ظهرت الأعراض المذكورة أعلاه ، فأنت بحاجة إلى استدعاء سيارة إسعاف على وجه السرعة ، وإلا فإن تناول وجبة خفيفة قد يكون قاتلاً.

ولكن حتى لو لم يكن لدى الشخص تعصب فردي ، يجب أن يكون حذرًا من منتج منخفض الجودة. يصعب تخزين الفول السوداني الخام لأنه معرض جدًا للعفن ، وخاصة Aspergillus Flavus. ينتج هذا الفطر الأفلاتوكسين ، وهو مادة مسرطنة قوية وخطيرة يمكن أن تؤدي إلى تليف الكبد والسرطان. إذا كنت تعرف كيفية تحميص الفول السوداني بشكل صحيح ، يمكنك تقليل مستوى السموم بشكل طفيف. لكن المعالجة الحرارية لن توفر حماية كاملة ضد الأفلاتوكسين. لذلك قبل الشراء منتج خام يجب عليك بالتأكيد شم رائحة المكسرات وحتى تذوقها. سيكون للفول السوداني المصاب طعمًا مرًا معينًا.

لذا ، فإن البحث العلمي حول سؤال "هل الفول السوداني المحمص مفيد لك؟" الإجابة بـ "نعم" لا لبس فيها. علاوة على ذلك ، فإن المعالجة الحرارية للمكسرات تعزز فقط التوافر البيولوجي لمضادات الأكسدة المذكورة أعلاه.

الفول السوداني ، يقشر ويقلى على نار خفيفة بدون زيت. علامة الاستعداد للفول السوداني المحمص هي خشخشة طفيفة.

كيفية تحميص الفول السوداني

كيف تقلى الفول السوداني في مقلاة
1. ضعي الفول السوداني المقشر في مقلاة مسخنة لمدة دقيقتين ، أضيفي الملح أو السكر حسب الرغبة. ليست هناك حاجة لدهن سطح المقلاة بالزيت النباتي.
2. تقلى المكسرات على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق الفول السوداني.
3. انتظر صوت طقطقة وأوقف تشغيل لوحة التسخين.
4. انقل الفول السوداني المحمص من المقلاة إلى الطبق على الفور.

كيفية تحميص الفول السوداني في الميكروويف
1. ضعي الفول السوداني في طبقة واحدة على طبق ، ورشي الملح ، وضعي في الميكروويف على 800 واط.
2. اضبط وقت عمل الميكروويف - دقيقتان. انقر فوق "ابدأ".
3. حركي ثم مرة أخرى لمدة دقيقتين. يقلب مرة أخرى - ومرة \u200b\u200bأخرى لمدة دقيقتين.
4. حرك لآخر مرة - ولمدة دقيقتين أخريين بنفس القوة.

طريقة تحميص الفول السوداني المقشر في الفرن
1. سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، وقم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم.
2. نضع الفول السوداني على صينية الخبز ونرش الملح أو البهارات أو السكر.
3. تحميص الفول السوداني في الفرن لمدة 15 دقيقة.

طريقة تحميص الفول السوداني غير المقشر في الفرن
1. سخن الفرن إلى 180 درجة.
2. غطي صينية الخبز بورق القصدير ، وضعي الفول السوداني غير المقشر فوقها في طبقة واحدة.
3. ضعي صينية خبز في الفرن ، واخبزي المكسرات لمدة 15-20 دقيقة.

كيفية تحميص الفول السوداني في طباخ بطيء
1. صب كوب واحد من الفول السوداني المقشر في وعاء متعدد الطهي ، والملح إذا رغبت في ذلك - يجب ألا تكون طبقة الفول السوداني سميكة.
2. أغلق غطاء جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وقم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. لا تدهن قاع الوعاء بالزيت. ضعي الفول السوداني الجاهز على طبق.

كيف تقلى الفول السوداني
1. تصب في مقلاة عميقة زيت نباتي، اضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
2. اسكب الفول السوداني المقشر ، واقلي الجوز لمدة 5 دقائق ، وتذكر أن تقلب باستمرار.
3. ضع الفول السوداني على مناديل ورقية قبل التقديم للتخلص من الدهون الزائدة.

فوسوفاكتس

رقم مضادات الأكسدة في الفول السوداني المحمص ليس أقل شأنا من تركيز هذه المواد الطبيعية في التوت أو العليق. تعمل مضادات الأكسدة على إبطاء شيخوخة الخلايا الحية في جسم الإنسان. عند التحميص ، يحتفظ الفول السوداني بفيتامين E المسؤول عن تحسين قوة الأوعية الدموية والدورة الدموية وخفض مستويات السكر في الدم ومنع الشيخوخة المبكرة.

يجب استهلاك الفول السوداني المحمص في التطوير... يحتوي الجوز على كمية كبيرة من الألياف التي تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. لا ينصح باستخدام المنتج في حالة الإصابة بداء السكري وقرحة المعدة والأمعاء.

- فترة التخزين الفول السوداني غير المقشر لمدة سنة واحدة ، يجب تخزين الجوز في مكان جاف وجيد التهوية. لتخزين المكسرات المقشرة ، يوصى باستخدام وعاء محكم الغلق ، حيث يمكنك تخزين الفول السوداني المقشر في الثلاجة أو في الفريزر ، في هذا الشكل سيكون الجوز صالحًا للاستخدام لمدة 3 أشهر.

الفول السوداني و اسماء اخرى: فول سوداني تحت الأرض أو فول سوداني. في الحقيقة ، الفول السوداني ليس من المكسرات ، إنه بقوليات.

- موطن الفول السوداني أمريكا الجنوبية ، تم اكتشافه لأول مرة في بيرو ، قبل وقت طويل من اكتشاف Colubmus للقارة. في وقت لاحق ، أحضر الغزاة الأسبان الجوز إلى أوروبا ، حيث استخدمه النبلاء بدلاً من القهوة. في القرنين الخامس عشر والسادس عشر ، بدأ الفول السوداني ينتشر بسرعة في جميع أنحاء العالم: تم جلبه إلى إفريقيا وأمريكا الشمالية والهند والفلبين. على أراضي الاتحاد السوفياتي السابق ، ينمو الفول السوداني في بعض مناطق القوقاز وآسيا الوسطى.

- محتوى السعرات الحرارية الفول السوداني 552 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المكسرات النيئة و 626 سعرة حرارية للمحمصة.

- التكلفة الفول السوداني الخام في قذائف - من 300 روبل / 1 كيلوغرام (في المتوسط \u200b\u200bفي موسكو اعتبارًا من يونيو 2016).

- طعم مر الفول السوداني المحمص يشير إلى أن الطعام قد فسد.

الفول السوداني أو الفول السوداني لذيذ وغير مكلف نسبيًا ومتوفر بسهولة من بلدان الجنوب. يباع مقليًا أو خامًا ، مقشرًا تمامًا ، في قشرة وبدون قشرة ، ولكن مع الأفلام. يمكنك طهي الفول السوداني النيء بنفسك. هناك العديد من الوصفات ، ولكن حتى التحميص يتم فقط عند خبزه في الفرن. يمكن تحويل الحبوب المحمصة إلى زيت أو استخدامها كمكون في أطباقك المفضلة. تضيف المكسرات الملاحظات الحارة إلى المعجنات والحلويات والوجبات الخفيفة وحتى الأطباق الجانبية والحساء والصلصات. إذا كنت ترغب في تعلم هذا الفن البسيط ، فقد حان الوقت لتعلم كيفية تحميص الفول السوداني في الفرن.

ميزات الطبخ

في حين أن خبز الفول السوداني في الفرن ليس بالأمر الصعب ، فحتى هذا العمل البسيط له حيله الخاصة. ضعي المكسرات على ورقة خبز في طبقة واحدة. ستضمن هذه الطريقة القلي بشكل متساوٍ ولن تجد حباتًا نصف مخبوزة أو مطبوخة أكثر من اللازم في الوجبة. إذا كان هناك الكثير من الفول السوداني في المخزون ، فلا ينبغي عليك توفير الوقت ، فمن الأفضل أن تقلى في عدة ممرات. غطي صينية الخبز بورق زبدة. على الرغم من أن النوى لا تلتصق بها ، سيكون من الأسهل إزالتها بهذه الطريقة.

أثناء عملية التحميص ، افتحي الفرن كل خمس دقائق وقلبي المكسرات بملعقة. بعد انتهاء وقت الطهي ، لا تتعجل في إخراج صينية الخبز من الفرن. دع الحبات تطحن أكثر قليلاً وتبرد تدريجياً. تستغرق المكسرات المقشرة حوالي نصف ساعة حتى تبرد ، ويجب ترك الحبوب الموجودة في القشرة ضعف المدة. لا يستحق تخزين هذه الأطعمة الشهية للمستقبل ، نظرًا لأن مدة صلاحيتها محدودة.

وصفة خطوة بخطوة للفول السوداني المقشر في الفرن

تبدأ عملية تحضير الفول السوداني المقشر بتحضير المنتج. على الرغم من أن درجات الحرارة المرتفعة تقتل معظم الجراثيم ، إلا أنه من غير المعروف كيف نجا المنتج قبل وصوله إلى يديك. تحتاج أولاً إلى معرفة كيفية شطف الفول السوداني وتجفيفه بشكل صحيح قبل التحميص:

• أولاً ، يجب شطفه جيدًا تحت الماء الجاري البارد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى مصفاة.
• ثم يُسمح للمكسرات الموجودة في مصفاة بالتجفيف ، ثم تُسكب على منشفة منتشرة.
• الآن سوف يستغرق الأمر 30 دقيقة على الأقل حتى يتم امتصاص الرطوبة الزائدة في القماش.

أثناء تجفيف المكسرات ، يمكنك تشغيل الفرن لتوفير الوقت. يجب وضع المنتج ، مثل المخبوزات ، فقط في فرن مسخن مسبقًا. تحتاج إلى ضبط درجة الحرارة على 150-170 درجة. نسكب الحبوب المحضرة على صينية خبز وتوضع في الفرن. كم تقلى الفول السوداني بدون قشر؟ بالنسبة للمكسرات المقشرة تمامًا ، ستكون 10-15 دقيقة كافية. إذا كان لديهم فيلم وردي ، فيجب زيادة الوقت بمقدار 3-5 دقائق إضافية.

كيف تقلى الفول السوداني بالقشرة

طريقة التحميص هذه هي عمليا نفس الطريقة السابقة ، باستثناء الوقت المطلوب للطهي. يُنصح أيضًا بشطف الفول السوداني وتجفيفه بقشرة. ثم يتم استخدام نفس خوارزمية الإجراءات كما هو الحال مع الحبات المقشرة ، لكن الأصداف ستخبز لفترة أطول قليلاً. يجب حفظ المكسرات لمدة 15-20 دقيقة.

مع الملح

المكسرات المملحة الوصفة الكلاسيكية طبخ الفول السوداني. كن بسيطًا جدًا ولكن مقبلات لذيذة يمكن أن يتم بطريقتين. في الخيار الأول ، يجب تحضير المكسرات وخبزها ، وبعد إغلاق الفرن ، عندما لا تزال ساخنة ، فقط رش الملح في الأعلى وقلّب.

بالنسبة للطريقة الثانية ، تحتاج إلى تحضير محلول ملحي. ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من الملح وكوب من الماء. توضع الحبوب المغسولة في سائل لمدة 30 دقيقة. ثم أخرجوها وتركوها تستنزف قليلاً. الآن في الفرن باستخدام نفس تقنية المكسرات البسيطة غير المملحة. تُعد الحبوب المملحة وجبة خفيفة رائعة من البيرة.

فول سوداني حار محمص بالفرن

لتحضير تاباس ذواقة ، ستحتاج إلى مجموعة توابل. تحتاج أولاً إلى تحميص الفول السوداني في الفرن. عندما يتم خبزها بالتساوي ، أزل صينية الخبز ورشي حباتها بمزيج من الملح والفلفل الأبيض والأسود والفلفل الحلو والثوم المجفف. أضف بضع جرامات من الزنجبيل المطحون إلى هذه المجموعة حسب الرغبة للحصول على نكهة لاذعة أو كاري عطري.

فول سوداني في صقيل العسل

يعتبر الفول السوداني المحمص بالعسل خيارًا رائعًا لمحبي الحلوى. سوف تحتاج إلى العسل والزبدة بنسبة 1: 1. 1 كوب من الفول السوداني تكفي ملعقة كبيرة من العسل زبدة... أثناء تجفيف الحبوب على منشفة ، يتم وضع المكونين الآخرين في وعاء وتسخينهما في حمام مائي. ثم يتم خلط جميع المكونات وتوضع كتلة الجوز في فرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة. في هذه الحالة ، يتم تحميص الفول السوداني حتى يصبح لونه بنيًا. بعد الطهي ، يمكن رشها بالسكر.

لمحبي الأذواق غير العادية ، هناك وصفة أخرى. يتم تحضير المكسرات باستخدام تقنية مماثلة ، ولكن بينما يضعف ، يتم خلط قليل من الفلفل الأحمر والملح والثوم والسكر في وعاء منفصل. عندما تصبح الوجبة الخفيفة جاهزة ، رشيها بهذا الخليط واتركيها لتبرد تمامًا.

فوائد ومضار الفول السوداني المحمص

الفول السوداني منتج عالي السعرات الحرارية. إذا كان الشخص يلتزم التغذية السليمة، إذًا لا يجب أن تسيء استخدام الفول السوداني. عند تناوله باعتدال ، يعتبر هذا المنتج مثاليًا حتى للنظام الغذائي لمن ينقص وزنه وللرياضيين ، حيث أنه غني بالفيتامينات والمعادن. لا تتورط في تناول الوجبات الخفيفة المالحة والحارة ، التي تم ذكر الوصفات الخاصة بها أعلاه.

يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل فردي للفول السوداني. يجب تنظيف الحبوب المقلية من الأفلام التي يكون فيها تركيز المادة المسببة للحساسية أعلى. يزيل المنتج الكوليسترول "الضار" من الجسم ، ويدعم نظام القلب والأوعية الدموية ، ويساعد على تطبيع ضغط الدم. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تربط الجذور الحرة. هذا يسمح لك بالحفاظ على مرونة الجلد وجمال الشعر والأظافر. يعمل الفول السوداني كمسكن ، وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي.

تحياتي أيها الأصدقاء الأعزاء! من بين جميع أنواع المكسرات الموجودة الآن على الرفوف ، أشتري الفول السوداني أكثر من غيرها. ومؤخراً فقط تعلمت كيفية قلي الفول السوداني بالقشور دون إزالة الحبوب. حاولت ذلك وفوجئت بسرور. اتضح أن المكسرات المقلية في القشرة ألذ بكثير من! لديهم طعم أكثر ثراء ، ويكتسبون رائحة غير عادية وأقراص ممتعة.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المكسرات المقلية أكثر فائدة من المكسرات النيئة. يتم امتصاص العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات بسهولة أكبر منها. يمكن أن يتسبب المنتج في ضرر فقط لمن لديهم حساسية منه. بشكل عام ، هو جدا وجبة خفيفة شهية - محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الحبوب 580 سعرة حرارية. نسبة BJU في المائة هي 29/69/6 ، أي أن الدهون تسود في التركيبة ، وهناك عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات.

الفول السوداني المحمص وجبة خفيفة رائعة خلال النهار. من المناسب أن تأخذها معك دون خوف من تدهور المنتج. المكسرات لذيذة بمفردها ، لكن يمكنك طهيها بالملح والتوابل مثل الفلفل الحلو والكاري والثوم المجفف والكمون. يعرف عشاق البيرة أنه من الصعب العثور على أفضل وجبة خفيفة لمشروب رغوي 🙂 اليوم سأصف 3 طرق لقليك ، وتحاول وتختار ما تفضله.

وصفة بسيطة للفول السوداني مقلي بالقشر في مقلاة

الفائدة الرئيسية للفول السوداني المحمص بالمنزل هي أنه يمكنك ضبط مستوى التحميص بنفسك. يمكنك تجفيفه قليلاً أو طهيه حتى يصبح لونه بني ذهبي غامق. لن يرفض البالغون ولا الأطفال جزءًا من هذه الوجبة الخفيفة.

منتجات:

• الفول السوداني الخام في القشرة.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. ضع المكسرات في مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الدقيق والغبار والحطام الصغير. اتركيه في مصفاة لبضع دقائق حتى ينضب السائل.

2. سخني مقلاة جافة على نار عالية وضعي المكسرات فيها. ثم اخفض قوة الموقد وجفف الطعام لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تتبخر كل الرطوبة من القشرة.

3. استمر في التحمير مع التحريك بانتظام لمدة 30 دقيقة.

4. اكسر القشرة على صمولة واحدة وحاول فصل القشرة. إذا تحرك جيدًا من القلب ، يكون المنتج جاهزًا. إذا كان من الصعب الفصل ، اترك الطعام على النار لبضع دقائق أخرى.

5. أخرج الفول السوداني الجاهز من الموقد واتركه ليبرد مباشرة في المقلاة.

قرر كيف يكون: يمكنك تقديم النسخة المالحة أو بالشكل "الأصلي" 🙂

كيف تحمص الفول السوداني بالقشر في الفرن على ورقة الخبز؟

هذه الطريقة جيدة لأنها تسمح لك بطهي جزء كبير مرة واحدة. ولا يتعين عليك اتباع العملية بدقة كما هو الحال عند القلي في المقلاة. إذا كنت تتوقع زيارة شركة كبيرة ، فهذه الوصفة لك.

ماذا تحتاج:

• 400 غرام من المكسرات.

طريقة تحميص الفول السوداني في الفرن:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية أثناء تحضير المكسرات. اغسلها تحت الماء الجاري في مصفاة وتخلص من السائل الزائد.

2. يُسكب على صينية الخبز ويُوزّع بالتساوي ويوضع في الفرن.

3. بعد 15 دقيقة ، أخرجي صينية الخبز وقلبي المكسرات بملعقة خشبية.

4. أرسل إلى الفرن مرة أخرى. يقلب بعد 10 دقائق.

5. في الخطوة الأخيرة ، احتفظ بالطعام في الفرن لمدة 7 دقائق أخرى.

6. أغلق الفرن وأخرج صينية الخبز وقلّب مرة أخرى. اتركيه ليبرد في القالب حتى تنضج النواة الساخنة أخيرًا.

تصب في وعاء عميق واستمتع بوجبة خفيفة لذيذة.

كيف تحمص الفول السوداني غير المقشر في الميكروويف؟

كثير من الناس يستخدمون الموجات الدقيقة فقط للتدفئة وجبات جاهزة... لكن قلة من الناس يعرفون أن الجهاز يساعد في قلي أي مكسرات بسرعة وسهولة - لن تستغرق عملية الطهي أكثر من 15 دقيقة. يمكنك القلي في أي وعاء زجاجي للميكروويف أو على طبق مسطح ، والذي يتم توفيره في الفرن نفسه.

للطبخ ، خذ:

• 400 جرام من الفول السوداني.

الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة:

1. اغسل الفول السوداني غير المقشر بالماء البارد واسكبه في وعاء عميق. لكن أولاً ، تأكد من أن الأطباق آمنة للاستخدام في الميكروويف.

2. ضعي الفول في فرن الميكروويف وشغليه على 800 وات ، التوقيت - 4 دقائق.