وصفات لخبز البيتا اللذيذ بلحم الخنزير والجبن. لفة لافاش بحشوة لحم الخنزير لخبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن

لفة لافاش بالجبن ولحم الخنزير هي طبق من فئة "إذا جاء الضيوف إليك فجأة" ، لأنه تقريبًا يمكن استخدام كل شيء في الثلاجة للحشو. صحيح ، يجب أن تكون هناك ثلاثة مكونات - وهي الخبز العربي والجبن والبيض. بالنسبة للباقي ، لا تتردد في أن تسترشد بذوقك أو ما يفضله ضيوفك.

في حالتي ، وصل الضيوف وهم يتغذون جيدًا وكانوا متوقعين تقريبًا ، لكنهم لم يتمكنوا من الرفض. تم شراء المنتجات من أقرب متجر ، لذلك لم يستغرق الأمر أكثر من ساعة لإكمال كل شيء.

وصفة لافاش رول

سوف تحتاج:

• رقيق لافاش أرميني - 2 قطعة
• لحم الخنزير - 350 جرام
• جبنة - 300 جرام
• 1-2 فص ثوم
• بيضة 1-2 قطعة
• الخضر
• توابل حسب الرغبة
• زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة
• القشدة الحامضة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• مبشرة وكوب وملعقة وصفيحة خبز وفرن يخبز على جانب واحد على الأقل (لدي جانب واحد فقط)

لملء:

1. على مبشرة ، كبيرة أو صغيرة ، ابشر الجبن ولحم الخنزير.

بالمناسبة ، يمكنك تغيير كمية المنتجات حسب ذوقك ، على سبيل المثال ، يمكنك تناول 200 جرام من الجبن و 500 جرام من لحم الخنزير ، أو إعطاء الأفضلية للجبن. بدلا من لحم الخنزير ، يمكنك استخدام مسلوق أو النقانق المدخنةويمكن لعشاق كل شيء طبيعي استبدال النقانق باللحوم المقلية أو السمك المفروم.

2. تفتت الأعشاب والثوم (يمكنك استخدام مبشرة أو سحق).

3. في كوب ، اخلطي جميع المكونات ، أضيفي بيضة أو بيضتين (لاحظ أن الحشوة ليست سائلة للغاية) ، والتوابل واخلطي كل شيء جيدًا.

يبلغ الوزن الإجمالي للحشوة حوالي 650 جرامًا ، يمكنك زيادة هذه الكمية بأمان ، ثم تكون لفة لافاش بالجبن ولحم الخنزير أكثر سعرات حرارية ومثيرة للإعجاب

لفافة:

1. نضع على الطاولة اثنين من خبز البيتا ، أحدهما فوق الآخر ، أي أن قاعدة اللفة تتكون من طبقتين.

2. نوزع الحشوة بالتساوي على كامل سطح خبز البيتا ، مع ترك بضعة سنتيمترات عند الحواف بحيث لا تسقط الحشوة أثناء عملية الالتواء.

اتضح أن لفة طويلة وعريضة لا تتناسب مع ورقة الخبز العادية (تم فحصها!) ، لذلك قمنا بتقطيعها إلى نصفين بسكين حاد (!) ووضعنا بحذر فتحتين على صفيحة خبز مدهونة بالزيت.

4. انثر القشدة الحامضة على سطح كل لفة (حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل قطعة) ووزعها بالتساوي.

5. الفرن المعجزة الخاص بي يخبز فقط في الأعلى ، لذلك بعد أن تم قلي جانب واحد من اللفائف ، قمت بقلبها ودهنها بالقشدة الحامضة وأرسلتها إلى الفرن. إجمالي وقت الخبز 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. من حيث المبدأ ، بدلاً من الفرن ، يمكنك استخدام فرن الميكروويف مع شواية ، حتى يذوب الجبن ويقلى اللفة.

هؤلاء هما "وسيم" تبين. بالطبع ، تم قطعهم على الفور وأكلهم بلا رحمة. صحيح ، ببعض المعجزة ، نجت بضع قطع حتى الصباح ، وأكلت باردة. ومع ذلك ، كما اتضح ، فإن لفة لافاش مع الجبن ولحم الخنزير لا تضاهى سواء الساخنة أو الباردة.

لفة Lavash مع لحم الخنزير والجبن ليس فقط وجبة خفيفة سريعةولكن أيضًا وجبة خفيفة كثيفة. و على طاولة احتفالية أو في نزهة ، مثل هذه الوجبة الخفيفة لا لزوم لها أبدًا.

والخبر السار هو أنه يمكنك طهيها بنفسك. يمكنك شخصيًا شراء جميع المنتجات التي أثبتت جدواها وطازجتها ، لذلك لا تتردد في إعداد لفة لأحبائك.

وفقًا لوقت الطهي ، يتم تحضير لفافة لافاش في غضون 20 دقيقة.

أي حشوة أفضل للاستخدام؟

للحشو ، أقترح استخدام لحم الخنزير والجبن والبيض والأعشاب. من الأفضل استخدام الصلصة مايونيز لذيذ والكاتشب.

يمكنك تجربة الحشوة. على سبيل المثال ، بدلاً من لحم الخنزير ، ضع دجاج مسلوقوالفطر أو حتى الجزر. بالمناسبة و ملفوف طازج سيكون دائمًا مفيدًا إذا كنت تحب الخضار الطازجة.

يمكنك ملء اللافاش بجميع أنواع الحشوات ، الشيء الرئيسي هو دمجها بشكل صحيح بحيث يحبها الجميع.

أنا أحب مزيج لحم الخنزير والجبن والبيض ، ولهذا السبب أستخدم هذه المنتجات في أغلب الأحيان. فهي غنية بالسعرات الحرارية ، مما يعني أن الجميع سيكونون ممتلئين. إذا قررت تناول وجبة خفيفة ، فتأكد من أنك لن تشعر بالجوع.

إذا كنت تفضل السمك ، فقم بطهيه. سيكون من السهل التحضير.

مكونات

كيفية عمل خبز بيتا مع لحم الخنزير والجبن

نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات بعد تقشيره من الغشاء الذي بيع فيه.

1. 
   

   نقطع الشبت المغسول ، مما يضفي نضارة ورائحة على الطبق.

   بالنسبة للافاش ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الخضر الموجودة في منزلك: الخس أو البقدونس أو الريحان.

2. 
   

   يُدهن خبز البيتا بالصلصات: كاتشب ومايونيز.

   سوف يصبح اللافاش المطحون بالكاتشب والمايونيز أكثر نعومة مرتين وأكثر رقة ولذيذ.

3. 
   

   ضع لحم الخنزير على خبز البيتا.

   ينتشر بالتساوي على السطح بأكمله.

4. 
   

   صر الجبن و البيض المسلوقيرش الحشو بالأعشاب.

   اسلقي البيض لمدة 7 دقائق ، ومن الأفضل استخدام الجبن المبشور جيداً. لا تستخدم أصناف كريمية ناعمة. من الأفضل تناول الجبن المطبوخ مثل "الصداقة" أو "الهولندية".

5. 
   

لفة لافاش بالحشوة عبارة عن مقبلات بسيطة ولكنها لذيذة وجميلة. نظرًا لحقيقة أن الحشو ينتشر على خبز البيتا في طبقات ، ثم يتم لفه في لفافة ضيقة ، فإن الطبق الموجود في المقطع فاتح للشهية للغاية. كملء يستخدمونه: النقانق والجبن والجبن والأسماك والدجاج واللحوم والفطر والخضروات والأعشاب - هناك عدد كبير من الخيارات. غالبًا ما يتم تصنيع اللفائف متعددة الطبقات بمجموعات مختلفة من المنتجات مثل الحشو. عادة هذا مقبلات باردة، ولكن يحدث أن اللفائف تقدم ساخنة.

ستجد على الإنترنت الكثير من وصفات الطهي ، أقترح عمل لفائف خبز بيتا مع لحم الخنزير والجبن والأعشاب.

مكونات:

تم شراء اللافاش الأرمني الرقيق - 2 ورقة

لحم الخنزير - 300 غرام

الجبن المطبوخ ("الرئيس" ، "Hochland" ، "Yantar" أو أي نوع آخر) - 200 غرام.

أوراق الخس - نصف حفنة

مايونيز - 100 غرام

نظرًا لاختلاف أحجام خبز البيتا ، قد تختلف كمية المكونات.

وصفة بالصور: خبز بيتا مع لحم الخنزير

على الورقة الأولى من خبز البيتا ، وزعيها على الطاولة ، وضعي الجبن المذاب في طبقة رقيقة باستخدام سكين.

عند تحضير لفائف خبز البيتا مع لحم الخنزير ، انتبه بشكل خاص إلى الحواف ، لأنها غالبًا ما تظل غير ملوثة وتكون قطع الحواف جافة وفارغة.

ضعي أوراق الخس الخضراء المغسولة والمجففة فوق الجبن.

إذا لم تكن السلطة في متناول اليد ، فلا تتردد في استبدالها بأي خضار أخرى - البقدونس ، الشبت ، إلخ.

يُغطى الوجه بورقة أخرى من خبز البيتا ويُدهن بطبقة رقيقة من المايونيز بالتساوي على السطح بالكامل.

قم بتقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة جدًا (يمكنك أن تطلب القيام بذلك على جهاز خاص عند الشراء من المتجر إلى أنحف سمك). ضع شرائح اللحم فوق خبز البيتا. ليس مطلوبًا وضع طبقة متصلة ، كن مطمئنًا ، سيتم توزيعها بالتساوي على المحيط بأكمله عند الطي.

لف لفة خبز البيتا بعناية وإحكام. لتسهيل طيها ، أقترح قبل ذلك تقطيع ورقة من الخبز العربي إلى نصفين ثم طيها بالفعل.

لف اللفة بغشاء بلاستيكي أو ضعها حقيبة بلاستيكية، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتم نقع الخبز العربي.

نقطع لفافة لافاش مع لحم الخنزير إلى شرائح بسمك 1.5 ÷ 2 سم.

توضع الشرائح في طبق ، وتُزين بالزيتون والبقدونس.

المقبلات جاهزة ، حان الوقت لضبط الطاولة.

نحن نطبخ بسرعة ، ونأكل بكل سرور!

في الآونة الأخيرة ، أصبحت مجموعة متنوعة من وجبات lavash الخفيفة شائعة جدًا ، بما في ذلك lavash المحشو على شكل لفائف. أنا أيضًا أحبهم كثيرًا ، وغالبًا ما أجهزهم لوصول الضيوف. يمكن أن تكون حشوة خبز البيتا متنوعة للغاية ، حسب تفضيلاتك.

يوجد في دفتر الطهي الخاص بي عدد كبير من الأفكار حول كيفية حشو خبز البيتا ، ولكن ربما تكون واحدة من أكثرها نجاحًا هي وصفة لفائف خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن الكريمي.

إنه أمر مثير للاهتمام حقًا: لحم الخنزير والجبن الذائب ، جنبًا إلى جنب مع الخضار الطازجة ، تجعل اللفة لذيذة وعصرية للغاية وجميلة على القطع ، وهو أمر مهم. بعد كل شيء ، لا ينبغي أن يكون الطبق لذيذًا فحسب ، بل يجب أن يكون أيضًا جذابًا من الخارج ، ألا توافق؟

لذا ، فإن هذه القائمة تلبي المتطلبات تمامًا وهي وجبة خفيفة يمكنك تحضيرها بأمان لأي عطلة: سيحبها الضيوف بالتأكيد. حسنًا ، لن أخبرك لفترة طويلة ما هو الطبق الرائع ، أفضل أن أخبرك في أقرب وقت ممكن كيف تصنع لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن المذاب.

مكونات:

• 2 ورقة من الخبز العربي الرقيق
• 1 جبن مطبوخ
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز؛
• 5-6 قطع من الخس
• 100 غرام لحم الخنزير
• 1 خيار صغير
• 1 طماطم صغيرة
• الخضر.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيفية عمل لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن الذائب:

نحن نحتاج رقيقة لافاشويطلق عليه أيضًا اسم الأرمينية. مثالية لللفائف - يمكن لفها بسهولة ومزدوجة بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطعمة. لفافة مع لحم الخنزير والخضروات ، نحتاج إلى ورقتين من لافاش مقاس 20x40 سم.

الآن دعنا ننتقل إلى حشوة لفائف البيتا. الجبن المطبوخ ثلاثة على مبشرة متوسطة أو ناعمة وتخلط مع المايونيز. يجب أن تحصل على كتلة فطيرة يسهل نشرها. نحن بالتأكيد نحاول ذلك - قد ترغب في إضافة الملح والفلفل.

دهن الورقة الأولى من خبز البيتا بالجبن المذاب والمايونيز. يجب أن نأخذ حوالي نصف الكمية الإجمالية لكتلة الجبن.

ننشر الخس على خبز البيتا مع الجبن - في طبقة واحدة.

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ووزعها على أوراق الخس.

الآن سنتعامل مع الورقة الثانية من خبز البيتا. نقوم أيضًا بتليينه بمزيج الجبن المطبوخ والمايونيز (يتم استهلاك الكمية المتبقية). ونضع خبز البيتا الثاني مع كتلة الجبن على الورقة الأولى - مع السلطة ولحم الخنزير.

نقطع الخيار والطماطم إلى شرائح رفيعة ونضعهما على الورقة الثانية من خبز البيتا. نقطع الخضر (أخذت البقدونس) ناعماً وأرسلها إلى الخضار.

نلف خبز البيتا في أنبوب (كثيف بدرجة كافية). ومعبأة في رقائق معدنية أو فيلم لاصق ، نرسلها إلى الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

بالنسبة لنا نحن الروس ، الخبز هو رأس كل شيء ، بالنسبة للقوقازيين والإيرانيين وبعض الآسيويين الآخرين ، أهم شيء هو خبز القمح الخالي من الخميرة.

ما لم يتم تحضيره منه (وهذا ليس مفاجئًا ، لأن المنتج مشهور في جميع أنحاء العالم) ، لكن أشهى المقبلات المصنوعة من خبز البيتا مع الجبن ولحم الخنزير. لكي نكون أكثر دقة ، غالبًا ما يصنعون لفائف ولفائف من الخبز المسطح الأرمني ، سنناقش وصفاتهم بالتفصيل في المقالة.

بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى معرفة نوع نبات اللافاش ومن أين أتى؟ هذه كعكة رقيقة مسطحة (بسماكة 2-5 مم فقط) ، لها شكل بيضاوي ، أقل استدارة ، وتزن 250 جرامًا وهي من أصل أرمني.

يتم خبز اللافاش الحقيقي في تنور - فرن خاص. يمكن تخزين الخبز الشرقي المحضر بشكل صحيح لفترة طويلة.

لفة لافاش: وصفة باردة

الأهم من ذلك كله ، أن ربات البيوت يقدرن سرعة الطهي في أي وصفات. من يريد أن يعبث بوجبة خفيفة لمدة نصف يوم؟ لن تستغرق هذه القائمة الكثير من وقتك. سيكون من الممكن تحضيرها أثناء جلوس ضيوفك بشكل مريح على الطاولة ، أو بينما يغتسل الأقارب في الصباح الباكر. إذن ، ما الذي يجب أن نستعد لخبز البيتا بالجبن ولحم الخنزير؟

مكونات

• رقيق لافاش - 2 قطعة ؛
• الشبت - حسب الرغبة
• مايونيز - 100 جم ؛
• خيار - 200 جم ؛
• لحم الخنزير - 200 جم ؛
• جبنه أصناف صلبة- 100 جرام.

طبخ رول لافاش بارد

1. نغسل الخيار ونقسمه إلى دوائر رفيعة.
2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
3. ثلاث جبن على مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، تخلط مع المايونيز.
4. قسّم كتلة الجبن الناتجة إلى قسمين.
5. وزعي الكيك المسطح بصلصة الجبن والمايونيز.
6. ضع قطع لحم الخنزير في الأعلى.
7. غطي بورقة رقيقة ثانية من لافاش.
8. نغطي بخليط الجبن والمايونيز المتبقي.
9. نضع شرائح الخيار على الوجه.
10. يرش الشبت المفروم.
11. نلف خبز البيتا في لفافة ونضعه في مكان بارد.
12. بعد نصف ساعة ، نخرج الوجبة الخفيفة الجاهزة ونقطعها مثل اللفة العادية.

من هو كسول جدًا بحيث لا يمكنه تصفية الخضر الطازجة وقطعها ، أو ربما شخص ما ليس لديه شبت طازج ، ثم استبدله بالأعشاب المجففة. ولكن بعد ذلك عليك أن تكون مستعدًا لحقيقة أن الرائحة منه ستكون أقل.

إذا رغبت في ذلك ، يُسمح بإضافة ورقة جديدة من الخس. إذا كان أي شخص يحب أكثر حدة ، فإن شاكر الفلفل بين يديك ، وانطلق!

خبز بيتا مخبوز بالفرن

مكونات

• لافاش أرميني - 1 قطعة. + -
• لحم الخنزير - 400 جم + -
• - 100 جرام + -
• البصل الأخضر - حسب الرغبة + -
• - عدد 2 أسنان + -
• - 5 قطع. + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - 150 جرام + -

طهي خبز البيتا مع لحم الخنزير بيديك

هل من بين قرائنا يفضل الوجبات الخفيفة الساخنة والباردة؟ ثم ، بدلاً من المطبخ ، سوف نتعلم كيف نصنع من منتجات بسيطة وجبة خفيفة شهية باللافاش والحشو للعشاء.

• اسلقي 4 بيضات مسلوقة جيدا. نحن تبرد ، خالية من القشرة.
• اطحن البيض. أي طريقة مناسبة لهذا. إذا كنت تريد ، قطع بسكين ، ولكن إذا لم يكن كذلك - صر. ولكن يوجد اليوم جهاز مناسب للغاية - قاطع البيض.
• قشر الثوم. هل تريدين تقشير الثوم بسرعة دون أي ألم؟ نضع الفصوص في الشكل ، ونغلق الغطاء ، ونهتز لمدة 10 ثوانٍ - يتم تقشير الثوم. هذه الطريقة جيدة لكثير من الثوم.

إذا كنت بحاجة إلى تنظيف قطعتين ، فضع القرنفل غير المقشر على السبورة ، واضغط عليه من الأعلى بسكين نصل عريض. عندما يتشقق الثوم ، يمكنك بسهولة إزالة القشرة منه.

• يقطع الثوم ويضاف إلى البيض.
• ابشر الجبن ، واسكبه في وعاء مشترك.
• فرم ناعم فلفل حلو، البصل الأخضر ، اخلطي كل شيء مع البيض.
• أضف 100 غرام من القشدة الحامضة ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. لا حاجة للملح - مسألة ذوقك.
• نضع خبز البيتا على الطاولة ، ونضع الحشوة النهائية عليها في طبقة متساوية. على جانب واحد ، نترك مساحة فارغة حوالي 3 سم.
• نبدأ في لف لفة ضيقة مع ملء الحافة بالحشو.
• ضع اللفافة على صينية خبز.
• يخفق البيض مع ملعقة من القشدة الحامضة.
• قم بتزييت اللفة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام فرشاة الطهي. ولكن إذا لم يكن في ترسانتك ، فاستبدله بمنديل ورقي يمكن التخلص منه أو قطعة من الشاش (يمكنك استخدام وسادة قطنية).
• اضبط المقبلات على الخبز لمدة 15 دقيقة. درجة حرارة التسخين 200 درجة. يجب أن يتحول لون لافاش المخبوز بالجبن ولحم الخنزير إلى اللون البني بشكل جيد.

قد يصبح لافاش في الفرن مع لحم الخنزير الوجبة الخفيفة الرئيسية على طاولة مغطاة بالأشياء الجيدة.

يمكنك المحاولة في كل مرة حشوات مختلفة... لذلك ، استبدال لحم الخنزير بالنقانق العادية أو اللحم المفروم ، نحصل على طعم جديد. ولكن كيف لا تحريف اللفة ، وسيظل خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن ، المخبوز في الفرن ، دائمًا طعمًا كلاسيكيًا.

لفة لافاش بالبيض والجبن ولحم الخنزير بالزبدة

ما شعورك نحو لافاش مقلي مع لحم الخنزير والجبن؟ لا تزال مترددًا؟ ثم قم بطهيها حسب الوصفة التي اقترحناها ، وبالتأكيد لن تبقى غير مبال.

مكونات

• خبز أرميني - 1 قطعة ؛
• جبن - 300 جم ؛
• لحم الخنزير - 200 جم ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - للقلي.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق.

طهي لفائف خبز البيتا بالجبن ولحم الخنزير في المنزل

1. نحول قطعة كبيرة من لحم الخنزير إلى قش صغير.
2. قشر وطحن الثوم. أضف إلى لحم الخنزير. ملح وفلفل حسب ذوقك.
3. نملأ كل شيء بالمايونيز. نحن نمزج.
4. نمر الجبن من خلال مبشرة خشنة.
5. دهن حشوة الثوم بطبقة متساوية.
6. نملأ كل شيء بالجبن.
7. نلف خبز البيتا في لفة. يقسم إلى 4 حصص.
8. اخفق البيض.
9. اغمس كل قطعة في خليط البيض على التوالي ، ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها على الجانبين لبضع دقائق.

إذا كان لديك خبز بيتا ملقى وجف بالفعل ، فإن سلة المهملات ليست مكانها. استخدمه لعمل لفة. ما عليك سوى تنظيفها أولاً بالمايونيز أو أي صلصة أخرى ، ثم ابدأ في صنع الحشوة.

عندما تكون حشوة اللفة جاهزة ، سيكون للكيك وقت لتذوب ، ويمكنك بسهولة قلي خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن في مقلاة.

لفة مع الجبن الذائب ولحم الخنزير

الجبن المعالج مناسب أيضًا لوجبة خفيفة رقيقة. والأهم من ذلك ، تتيح لك مجموعة متنوعة من النكهات في خثارة الجبن تحضير أكثر اللفائف المحبوبة واللذيذة.

مكونات

• Lavash - 2 قطعة ؛
• الجبن المعالج في الحمام - 200 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• لحم الخنزير - 400 جم ؛
• مايونيز - 100 جم ؛
• كاتشب - 50 جم ؛
• خضار حسب الرغبة.

طبخ رول الجبن المذاب

1. اسلقي البيضة ، قشر ، اطحن.
2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
3. دهن قطعة واحدة من الكيك بالجبن. ضع لحم الخنزير والبيض في الأعلى.
4. رشي الأعشاب المفرومة.
5. املأ كل شيء بطبقة رقيقة من المايونيز.
6. غطي بورقة ثانية. دهنها بالكاتشب.
7. نلفها في لفة ، نلفها بورق ، نرفعها ونتركها تبرد لمدة ساعتين.

قسمي اللفافة المبردة إلى دوائر مقسمة. نضع على الأطباق ونزينها بورق الخس. إذا وجد شخص ما لفة خبز مع لحم الخنزير والجبن المطبوخ الجاف ، فيمكنك تقديمها مع صلصة الثوم.

جرب واستمتع بلوحة النكهات!