طريقة سريعة لغلي الفول. كيفية طهي الفاصوليا الحمراء بسرعة دون نقعها. كيف تطبخ الفاصوليا بشكل أسرع

تُعرف فائدة الفول وقيمته الغذائية منذ فترة طويلة ، ويتم تضمين الأطباق منه في القوائم التقليدية للعديد من البلدان حول العالم. فاصوليا مسلوقة هو مصدر غني بالبروتين النباتي ، ويستخدم كعامل وقائي للجير ، ويساعد في علاج مرض السل ، ويعرف بأنه مدر للبول جيد ، وهو مدرج في القائمة الغذائية لمرض السكري والسمنة ، ويستخدم أيضًا كعامل تجديد وشفاء الجروح.

لماذا تحتاج إلى النقع؟

ومع ذلك ، على الرغم من كل هذه المزايا ، في بعض الأحيان هناك ظروف لا تسمح بملء الحبوب مسبقًا بالماء. ثم تأتي الحيل المختلفة لمساعدة المضيفات ، مما يسمح بتسريع استعدادها دون النقع.

التحضير للطبخ

بعد استبعاد النقع ، لا يمكنك التخلي تمامًا عن الإعداد الأولي للحبوب. بادئ ذي بدء ، قبل الطهي ، يجب فرزها وتحريرها من العينات المشكوك فيها ومن الملوثات. ثم يجب شطف الفاصوليا جيدًا بالماء.

طرق الطهي

هناك عدة طرق لطهي الفاصوليا تتجنب النقع المسبق. هنا بعض منهم

الفرق في درجة الحرارة

كما يوحي الاسم ، تستفيد هذه الطريقة من تأثير درجات الحرارة القصوى. لهذه الطريقة ، اختر قدرًا كبيرًا وعميقًا واسكب الفاصوليا المعدة مسبقًا للطهي فيها. ثم تحتاج إلى سكب الماء بحيث يكون مستواه 3-5 سم فوق مستوى الحبوب. بعد ذلك ، يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة.

الخطوة التالية هي تصريف الماء وملء محتويات المقلاة بالماء البارد مرة أخرى. اتركها تغلي مرة أخرى ، ثم صفيها واملأها بالماء البارد للمرة الثالثة. بعد أن يغلي الماء للمرة الثالثة ، يجب أن تغلي لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة.

يمكنك تبريد الماء الساخن من وقت لآخر عن طريق إضافة الماء البارد إلى المقلاة أو إضافة الثلج. وبالتالي ، عند تعرضها لتغيرات درجة حرارة ثابتة ، يتم طهي الفاصوليا بشكل أسرع وتصبح طرية ومتفتتة بعد الغليان.

السكر

هناك طريقة أخرى لتسريع طهي الفاصوليا بدون نقع وهي إضافة السكر. تمتلئ الحبوب بالماء بالنسب التالية: لجزء واحد من الحبوب ، تؤخذ أربعة أجزاء من الماء. أضف ملعقة كبيرة من السكر إلى نفس القدر. أولاً ، قم بتشغيل الموقد لأقصى درجة حرارة ، ثم قللها واتركها على نار خفيفة حتى نهاية الطهي. ستكون الحبوب جاهزة خلال 30-45 دقيقة.

عشب البحر

يمكن طهي الفاصوليا بشكل أسرع باستخدام الأعشاب البحرية أو الأعشاب البحرية نوري ، والتي تستخدم في صنع اللفائف والسوشي. هذه الطريقة أيضًا لا تتطلب النقع المسبق. تمتلئ الحبوب بالماء ، حيث يتم إلقاء قطعة صغيرة من الأعشاب البحرية. ثم يُغلى الماء ، ثم يُطهى الفول لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.

تجميد

لكي تنضج الحبوب بسرعة وتصبح طرية ، يتم وضعها جافة ونظيفة وبدون شوائب في أكياس مقسمة. ثم توضع هذه الأكياس في الفريزر. عند الحاجة ، يتم إخراج الأكياس المجمدة من الثلاجة ، وتوضع محتوياتها في ماء بارد دون فك التجميد ، وتغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الميكروويف

تُطهى الفاصوليا غير المنقوعة في الميكروويف لمدة نصف ساعة تقريبًا. أثناء عملية الطهي ، من الضروري استخدام أواني خاصة لفرن الميكروويف ، حيث تُسكب الحبوب النظيفة وتُملأ بالماء. بعد وضع أطباق الحبوب في الفرن ، اضبطي المؤقت لمدة 10 دقائق بأقصى طاقة. ثم تُسحب الحبوب وتُمزج وتُعاد إلى الميكروويف ، هذه المرة لمدة 20 دقيقة.

وفقًا لتجربة المضيفات ، من الأفضل اختيار الأواني الزجاجية.

طنجرة الضغط

كما هو الحال في جميع طرق طهي الفاصوليا الأخرى دون نقعها ، يجب أولاً غسلها والتخلص منها في مصفاة. بالإضافة إلى الفاصوليا ، يجب إضافة الماء إلى قدر الضغط بمعدل 4 أكواب لكل 1 كوب من الحبوب النظيفة. مدة الطهي من بداية الغليان 40 دقيقة. في هذه الحالة ، من غير المرغوب إضافة الملح إلى الفول.

طباخ متعددة

يمكنك طهي الفاصوليا بدون نقعها في وعاء طهي متعدد. للقيام بذلك ، يجب غسلها وتعبئتها بالماء وضبطها على وضع "الطبخ". لا تملح الفاصوليا على الفور لأنها ستصبح أكثر صلابة. بعد غليان الماء ، تُغلى الفاصوليا لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة التالية هي شطف الفول المسلوق. يتم رميها في مصفاة وغسلها بالماء البارد. ثم توضع الحبوب مرة أخرى في وعاء الطهي متعدد الطهي وتُملأ بالماء. يوصى بتكرار هذا الإجراء من ثلاثة إلى أربعة بثور. يمكنك إضافة الملح إلى الفول في نهاية الطهي.

هناك ثلاثة أنواع من الفاصوليا معروفة على نطاق واسع: الأبيض والأحمر ومتعدد الألوان. تختلف كل هذه الأصناف في حجم الحبة والجاذبية ووقت الغليان.

لذلك ، لا ينصح بخلطها أثناء الطهي ، حيث يوجد خطر الغليان على جزء من البقوليات ، أو على العكس من ذلك ، سيبقى جزء من الحبوب صلبًا.

فصولياء بيضاء غالبًا ما تستخدم في المهروس والحساء وكطبق جانبي ل أطباق اللحوم... الحبوب البيضاء لها الشكل الصحيح وتبدو جميلة عند الانتهاء. فهي محايدة في الذوق ومثالية للعديد من الأطعمة. عند طهيها ، تصبح الفاصوليا البيضاء طرية ومتفتتة.

تجذب الفاصوليا الحمراء ربات البيوت بألوانها الزاهية. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل يبدو أيضًا رائعًا في السلطات. وكذلك الفاصوليا الحمراء تظهر بشكل مثالي صفات الذوق في الحساء واللوبيو. إنه أقل تفتتًا من الأبيض ، ويستغرق وقتًا أطول في الطهي ويحتاج إلى مزيد من النقع.

متنوع فاصوليا ملونة لها نمط قشرة متنوع. لوحظ طعمه الرائع ، والذي ، وفقًا للعديد من الذواقة ، يفوق طعم الفاصوليا البيضاء والحمراء. في الوقت نفسه ، تعتبر الفاصوليا متعددة الألوان الرائد من حيث الطهي طويل الأمد.

سوف تتعلم المزيد حول كيفية وطول مدة طهي الفاصوليا في الفيديو التالي.

ليس سراً أنه قبل طهي البقوليات ، من الضروري إجراء عدد من التلاعبات الضرورية حتى تخرج منها الإنزيمات التي تؤثر على زيادة إنتاج الغاز. لذلك ، سيكون من المفيد معرفة كيفية سلق الفاصوليا بسرعة إذا كنت في حاجة ماسة إليها كمكون لأي طبق.

الفاصوليا هي واحدة من أبطأ الأطعمة في الطهي. ولكن ماذا تفعل إذا كنت في حاجة ماسة إليه ، ولم يكن لديك وقت كافٍ أو لا يوجد وقت للتحضير؟ ثم حاول سلق الفول دون نقعه. تختلف طرق الطهي قليلاً حسب النوع.

الفاصوليا هي واحدة من أكثر أفراد عائلة البقوليات شهرة.

هناك أيضًا بعض الأسرار للحفاظ على الفاصوليا لذيذة وجذابة إذا كان ذلك يهمك.

• صب الفاصوليا بالماء بمعدل 1: 4. أضف ملعقة كبيرة من السكر هناك. الرمل الأبيض الأكثر شيوعًا سيفي بالغرض ، وليس البني. قم بتشغيل حرارة عالية على الموقد ، وبعد ذلك ، عندما يغلي الماء ، قلل إلى متوسط. ستلين الفاصوليا بسرعة: ستصبح الفاصوليا الحمراء جاهزة خلال نصف ساعة ، والفاصوليا البيضاء أو السوداء خلال 40-50 دقيقة.
• لجعل الفاصوليا تنضج بشكل أسرع ، ضع قطعة صغيرة من الفاصوليا المجففة الأعشاب البحرية... الأعشاب البحرية نوري ، المستخدمة في صنع لفائف يابانية ، مناسبة أيضًا. يُغلى الفول ، ثم تُخفّف النار إلى متوسطة ويُطهى الفول لمدة نصف ساعة.
• إذا كنت تعلم أنك ستحتاج إلى طهي الفاصوليا ولكن ليس لديك وقت للنقع ، فهناك طريقة أخرى يمكنك استخدامها. قسمي الحبوب إلى أكياس وضعيها في الفريزر. عندما يحين وقت الطهي ، أخرج الحبوب من الثلاجة دون إذابة الجليد أولاً. ضعيها على الفور في ماء بارد ، واتركيها حتى الغليان واطهيها لمدة نصف ساعة على نار متوسطة. لا تنس أن تتحقق من الجاهزية بعد نصف ساعة من الغليان.

فاصوليا حمراء

تُغسل الفاصوليا الحمراء وتُسكب في قدر بالماء بحيث تغطي الفول لبضعة سنتيمترات. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق. بعد ذلك ، يتم تصريف الماء من المقلاة ، ويتم سحب ماء جديد بدلاً من ذلك. يتم إحضار الفول ليغلي مرة أخرى. أطفئ الموقد وانقع الفول تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.

بعد الوقت المحدد ، قم بتغيير الماء وغلي الفاصوليا مرة أخرى على نار متوسطة لمدة خمسين دقيقة. لا تحتاج إلى الطهي كثيرًا ، لذا اطبخ الفاصوليا في ماء غير مملح. تصبح الحبوب جاهزة بعد ذلك لتقديمها أو إضافتها إلى أطباق أخرى.

فصولياء بيضاء

هناك طريقتان لغلي الفاصوليا البيضاء. الأول يتضمن صب الماء البارد والغليان على نار متوسطة. بعد أن يغلي الماء ، قم بتغييره واتركه ليغلي مرة أخرى. يتم تكرار الإجراء عدة مرات حتى تنضج الفاصوليا بالكامل. يمكن تحديد ذلك من خلال نعومته: إذا تم وخز الحبوب بحرية على الشوكة ، فهي جاهزة.

تحتوي الفاصوليا البيضاء على نسبة بروتين أعلى من أي منتج آخر.

الطريقة الثانية أسهل. لتحقيق النتيجة المرجوة ، أضف قليلًا من صودا الخبز إلى الماء حيث تُسلق الحبوب ، ثم في النهاية ، أضف القليل من عصير الليمون لتحييد التأثير القلوي. هذا للتأكد من أن الطعم لا يتدهور.

تذكر أن تضيف الملح إلى الفاصوليا فقط في نهاية الطهي. خلاف ذلك ، سوف يتباطأ الطهي وسوف تضيع الوقت.

في الميكروويف بدون نقع

ضع الفاصوليا في أي وعاء آمن للميكروويف. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون هذا وعاء أو طبق زجاجي عميق. نغسل الفول تحت الماء البارد ونملأه ونطبخ الفاصوليا في الميكروويف لمدة عشر دقائق بأعلى قوة للجهاز.

بعد مرور الوقت المحدد ، أخرجي الوعاء وحركي الفاصوليا جيدًا ثم ضعيها في الميكروويف لمدة 15-20 دقيقة. ثم أخرجي الطبق وتبليه بالملح واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. تذكر أن الملح يميل إلى تأخير عملية الطهي. لذلك ، لا يجب إضافة الملح إلى الفول في وقت سابق.

في طباخ متعدد

مما لا شك فيه أن أصحاب الطباخات المتعددة هم أكثر حظًا من غيرهم. في الواقع ، في هذا الجهاز الفريد يمكنك طهي أي طبق تقريبًا. يمكنه أيضًا طهي الفاصوليا بدون نقعها مسبقًا.

يمكنك طهي أي نوع من الفاصوليا في قدر الطبخ البطيء.

هذه الطريقة مناسبة لسلق الفاصوليا الحمراء والبيضاء. احسب الكمية الصحيحة من الفاصوليا المراد طهيها - 100 جرام لكل لتر في الوعاء. اسكب الفول ، اضبط وضع "الطهي" أو "الطهي" لمدة أربعين دقيقة. بعد هذا الوقت ، افتح الغطاء وتحقق مما إذا كانت الحبوب جاهزة. إذا لم يكن كذلك ، قم بتغيير الماء واضبط وضع الطهي السابق مرة أخرى. يمكن إجراء الفحص بطريقتين: عض أو سحق البوب \u200b\u200bبأصابعك. سوف يتردد الفاصوليا الجاهزة بسهولة.

كيف تطبخ الفاصوليا بسرعة في حلة الضغط؟

يعتبر قدر الضغط معجزة أخرى لتقنية المطبخ الحديثة ، والتي تتيح لك توفير الوقت بشكل كبير للطهي. اشطف الفول بالماء البارد عن طريق التخلص منه في مصفاة. قم بإزالة جميع الحبوب المكسورة والحطام غير الضروري.

لمنع الجلد من الانفجار أثناء الطهي ، أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح و 4 أكواب من الماء إلى 1 كوب من الفاصوليا. تعتمد الخطوات التالية على نوع قدر الضغط الذي تستخدمه.

1. إذا كان جهازًا ميكانيكيًا (سكبًا) ، فقم بصب الحبوب في الداخل ، واملأ بالماء وأغلق الغطاء. عندما يكون القدر تحت الضغط ، أطفئي النار على الموقد واحتفظي بالفاصوليا لبضع دقائق. ثم افتح الغطاء واسكب فوقه الماء البارد. في نفس الوقت ، حاول القيام بذلك حتى لا تصل الرطوبة إلى صمام البخار.
2. الطريقة التالية مناسبة للطهي في قدر الضغط الكهربائي. ضع الحبوب بالداخل واملأها بالماء وضع الصمام في وضع "الضغط". استخدم أي برنامج يمكنه الاحتفاظ بالفاصوليا بهذه الطريقة لمدة دقيقتين. بعد الانتهاء من الوضع ، حرر الضغط فورًا باستخدام أي طريقة متاحة على جهازك. افتح الغطاء ، ضع الفول في مصفاة واشطفه بالماء البارد. الفاصوليا جاهزة تمامًا للاستخدام مرة أخرى ، كما هو الحال مع النقع المنتظم لعدة ساعات.

قلة من الناس يعرفون أن الفول مصدر غني للبروتينات النباتية. يمتصه الجسم بسهولة. وأصبحت أطباق الفاصوليا لذيذة بشكل مذهل وشهية وصحية. فليس عبثاً استعمالها بدلاً من اللحم في الصوم.

لا تؤكل الفاصوليا نيئة. وحقيقة مقدار الوقت المستغرق لإعداده تفاجئ العديد من ربات البيوت. أريد أن أفعل كل شيء بسرعة وبشكل صحيح.

طرق الطهي

لتوفير الوقت ، يمكن طهي البقوليات دون نقعها مسبقًا. هناك عدة طرق مجربة.

• الطريقة الأولى

بناء على خلق فروق في درجات الحرارة. يبدو الأمر مخيفًا بالطبع ، لكنه يعمل تمامًا. قبل غلي الفاصوليا ، تحتاج إلى فرزها والتخلص من الفاسدة وشطفها تحت الماء البارد الجاري. للطبخ ، حدد أكبر وأعمق قدر وضع الفول هناك.

صب كمية كافية من الماء في الوعاء بحيث تكون أعلى من الفاصوليا بمقدار 3-5 سم. ثم يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُطهى لمدة 15 دقيقة.

ثم استنزف كل الماء. ثم املأ القدر بالبرد. اتركه يغلي مرة أخرى ، ثم صفيه مرة أخرى واملأ الوعاء مرة ثالثة بماء جديد. بعد غلي الجزء الأخير ، يجب غلي الفاصوليا لمدة 30-40 دقيقة. يمكنك تجديد الماء المغلي جزئيًا عن طريق إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد أثناء عملية الطهي. نظرًا لتعرضه لتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة ، يستغرق منتج الفول وقتًا أقل بكثير للطهي.

• الطريقة الثانية.

يتضمن ذلك إضافة صودا الخبز أو عصير الليمون إلى الماء البارد. هذه الطريقة ليست لذوق الجميع. من المهم هنا حساب النسب بشكل صحيح. خلاف ذلك ، يمكن أن ينتهي المنتج في سلة المهملات بسرعة كبيرة.

كم من الوقت سيستغرق في هذه الحالة حتى يصبح المنتج جاهزًا تمامًا؟ حوالي ساعتين. دعنا نذكرك أن الفول يُطهى دون نقع لمدة 4 ساعات تقريبًا. الفرق واضح.

• الطريق الثالث.

واحدة من أكثر الطرق فعالية لطهي الفاصوليا بسرعة ولذيذة دون نقعها هي إضافة أوراق الأعشاب البحرية المجففة إلى الماء. كم الفاصوليا المطبوخة في هذه الحالة؟ حوالي 40 دقيقة.

• الطريقة الرابعة.

سيطهى منتج الفول بسرعة وبدون مكونات إضافيةإذا كانت مملحة في نهاية الطهي.

لتحديد ما إذا كان المنتج جاهزًا أم لا ، تحتاج إلى استخدام طريقة الفاصوليا الثلاثة: يتم تذوق ثلاث حبوب في نفس الوقت. من المهم أن تعرف أن الفول المطبوخ بشكل سيئ يحتوي على مواد ضارة بالجسم.

تعتمد سرعة الطهي أيضًا على التنوع ومدة الصلاحية وحجم الفول وجودة المياه.

ميزات الطبخ

يجب طهي الفاصوليا الحمراء دون نقعها مسبقًا لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. هل تعرف كم من الوقت توفره إذا تركته في الماء طوال الليل؟ حتى الساعة الثانية. لهذا السبب يوصى بنقع الفاصوليا الحمراء.

يضاف الثوم أو أوراق الغار إلى الفاصوليا الحمراء للنكهة. يتم استخدامه ، كقاعدة عامة ، في وجبات الحمية.

ملامح طبخ الفاصوليا البيضاء

كم من الوقت يستغرق لطهي هذا التنوع؟ من 30 إلى 50 دقيقة. يتم طهي الفاصوليا البيضاء بسرعة وبدون نقع مسبق. لذلك ، غالبًا ما يستخدم لصنع الحساء.

يمكنك طهي الفاصوليا ليس فقط في قدر على الموقد ، ولكن أيضًا في الميكروويف ، متعدد الطهي ، غلاية مزدوجة. ومع ذلك ، فإن الشرط الأساسي هو النقع في الماء. كم من الوقت تستغرق هذه العملية؟ عادة من 8 إلى 10 ساعات.

فوائد نقع الفول:

• ينخفض \u200b\u200bوقت طهي المنتج إلى النصف ؛
• يتم غسل النشا الزائد من سطح الحبوب ؛
• يصبح المنتج أكثر ليونة ونعومة في الذوق ؛
• يمتص الجسم الفاصوليا المنقوعة في الماء بشكل أفضل ؛
• يعزز تكسير السكريات المعقدة التي تؤدي إلى مشاكل معوية.

• تغلي الفاصوليا مع الغطاء مفتوحًا ، وإلا ستغير لونها ؛
• يجب أن يكون المنتج المطبوخ جيدًا طريًا ؛
• إذا كانت الفاصوليا ضرورية للحساء ، فيجب طهيها في وعاء منفصل ؛
• إذا تم إضافة الملح في بداية الطهي ، ستكون الحبوب قاسية.

لا تعتبر الفاصوليا منتجًا مغذيًا فحسب ، بل تعتبر أيضًا مساعدة موثوقة في مكافحة العديد من الأمراض.

خصائص مفيدة للمنتج:

• تستخدم لمنع ظهور الجير.
• يعزز العلاج السريع لمرض السل ؛
• هو مدر للبول جيد
• الفول مفيد لأمراض الجهاز البولي والروماتيزم وارتفاع ضغط الدم.
• يعمل كعامل تجديد.
• هو عامل ممتاز في التئام الجروح.
• يساعد في التهاب المعدة والكبد الدهني.

وتجدر الإشارة إلى أن الفول لا يفقد غذائه و الخصائص الطبية نتيجة المعالجة الحرارية. لذلك ، فإن استخدامه المنتظم سيكون له تأثير مفيد على صحتك وحالتك العامة.

محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

الفول هو شيء صحي ، لكن الكثير يستبعدونه من النظام الغذائي ، لأنه يستغرق الكثير من الوقت للتحضير والطهي. في الواقع ، كل شيء بسيط ، وبالنسبة لمسألة كيفية طهي الفاصوليا الحمراء بسرعة دون نقعها ، هناك إجابة واحدة بسيطة - خذها واطبخها! النقع المسبق يقلل من وقت الطهي بحوالي 20-30 دقيقة فقط. لا يكمن جوهر النقع في تقصير وقت الطهي ، ولكن في تليين السكريات قليلة الذوبان في الماء وعصير المعدة ، تؤثر هذه السكريات القليلة على الأمعاء (انتفاخ البطن). الفاصوليا العادية ، طازجة ، ليست قديمة ، تطهى لمدة ساعة تقريبًا. شائعات الطهي أنه يمكنك ملح البقوليات فقط في نهاية الطهي مبالغ فيها إلى حد كبير ، يمكنك الملح على الفور ، وهذا لن يؤدي إلا إلى تحسين الصفات منتج منتهي... بالمناسبة ، اطبخها لاحقًا.

سيستغرق الطهي 45 دقيقة ، وستحصل على 4 حصص من المكونات المشار إليها.

مكونات:

- فاصوليا حمراء - 250 جم ؛
- عصير ليمون - 15 مل ؛
- ملح؛
- زيت الزيتون.

وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

نحن نفرز الحبوب بعناية ونزيل الحطام والفاصوليا الفاسدة. ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد وانقلها إلى قدر عميق بقاع سميك أو نحاس بغطاء. من المستحسن أن تكون الأطباق واسعة ومنخفضة حتى تنضج الحبوب بشكل متساوٍ.




يُسكب 2 لتر من الماء البارد في وعاء ، ويُضاف ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة. عندما يغلي الماء ويصبح عكرًا ، أخرج الوعاء من النار ، وصرف الماء.




صب 2 لتر من الماء البارد النظيف في الموقد مرة أخرى ، واتركه يغلي على نار معتدلة ، ثم أغلق الغطاء بإحكام.




بعد الغليان ، أضيفي مرة أخرى ملح الطعام، حوالي 1.5 ملعقة صغيرة لكل حجم محدد. يُطهى على نار متوسطة ويُغطى لمدة 40 دقيقة.

قبل 10 دقائق من الاستعداد ، اعصروا ملعقة كبيرة من عصير الليمون في مقلاة التحميص ، هذا اختياري ، لكنني ، على سبيل المثال ، أحب الحموضة الطفيفة في طبق الخضار هذا.




نضع الفاصوليا الحمراء النهائية على غربال ، ونترك الماء يستنزف ويمكن تقديمه.




يتبل بزيت الزيتون البكر الممتاز ويرش بالأعشاب الطازجة. طبق نباتي صحي ولذيذ جاهز ، نقدمه على الفور على المائدة






و بالعافية!

دعونا نكشف عن بعض أسرار الطهي السريع للخضروات والبقوليات.

كيف تغلي البنجر بسرعة

نشارك أسرار كيفية طهي البنجر بسرعة ، وعدم قضاء 1.5 أو 2 ساعة في تحضيره. وفي نفس الوقت تحافظ على اللون والمغذيات والطعم؟
تحضير البنجر للسلق - اغسله جيدًا. لا تقص الذيل ، ولا تقطع العيون ، وحاول ألا تزعج سلامة محصول الجذر ، وإلا سيفقد البنجر اللون والذوق.

الخيار 1.

اطبخ البنجر في الميكروويف بسرعة في كيس لمدة 10 دقائق.
للقيام بذلك ، ضع البنجر حقيبة بلاستيكية، لف بإحكام لتحقيق ضيق وإرسالها إلى الميكروويف. قم بتشغيله لمدة 8 - 10 دقائق (حسب حجم الدرنة).

الخيار 2.

نضع البنجر في قدر بالماء البارد ونضيف 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل (للحفاظ على اللون) ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك ، يرفع عن النار ، يصفى الماء المغلي ويوضع تحت الماء البارد حتى تبرد الدرنة تمامًا. نتيجة لانخفاض درجة الحرارة يصل البنجر إلى الجاهزية.

الخيار 3.

يمكنك طهي البنجر بسرعة بطريقة أخرى. يُسكب البنجر بالماء البارد (مع ملعقة كبيرة من الخل) ويُترك حتى يغلي. يغلي قليلا ويضاف الماء البارد. وهكذا عدة مرات أثناء الطهي ، حتى ينضج الجذور. يستغرق ذلك من 30 إلى 40 دقيقة.

النصيحة! عند الطهي ، أضف دائمًا 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي... سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي.

كيف تطبخ الفاصوليا بشكل أسرع

أولاً ، حدد لون الفاصوليا التي ستطبخها. الحقيقة هي أن الفاصوليا الملونة تنضج بدرجة أقل من الفاصوليا البيضاء. وأيضًا ، إذا أمكن ، نقعه طوال الليل. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي.

طريقة 1.

ضعي الفول في قدر واسكبي الماء - فقط لتغطية الجزء العلوي من الفول. نشعل النار ونترك الفاصوليا تغلي قليلاً (5 - 10 دقائق). ثم يضاف الماء البارد. ولذا نكرر عدة مرات. بسبب انخفاض درجة الحرارة ، يتم طهي البقوليات بشكل أسرع. طريقة الطهي هذه مناسبة أيضًا لسلق الفاصوليا الملونة.

الطريقة الثانية.

أثناء الطهي ، أضف بعض صودا الخبز إلى الماء. لا أكثر على طرف السكين ، وإلا فإن حبوبك سوف تغلي. يمكنك أيضًا تقليل وقت طهي الفاصوليا البيضاء بنفس الطريقة.

الطريقة الثالثة.

عندما يغلي ماء الفاصوليا ، صب كل الماء المغلي من المقلاة واسكب الماء البارد. اتركه يغلي وكرر الإجراء.

مجلس.
تُملح الفاصوليا في نهاية الطهي ، وإلا فإنها ستكون صلبة ؛
أثناء الطهي ، لا تغطيه بإحكام ، وإلا ستغمق الحبوب.

كيف تطبخ البازلاء بشكل أسرع

البازلاء من البقوليات ويتم طهيها مثل الفول.

• ينصح بالنقع بين عشية وضحاها.
• سوف ينضج انخفاض درجة الحرارة بشكل أسرع.
• أضف القليل من صودا الخبز (0.5 ملعقة صغيرة لكل 3 لترات من الماء).
• يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة إلى الماء. زيت عباد الشمس - سيظهر فيلم واقي في الأعلى وسيساعد ذلك على طهي البقوليات بشكل أسرع.
• تحتاج إلى ملح البازلاء في بداية الطهي.
• ومع ذلك ، تنتفخ البازلاء إلى نصفين ولا يتم طهيها ببطء مثل البازلاء الكاملة. ينضج المفروم - 40-60 دقيقة ، وكامل - من 1 ساعة. 20 دقيقة إلى 1 ساعة 40 دقيقة.

استخدم منتجنا ، الذي سيخبرك بكمية طهي هذا المنتج أو ذاك.

كيف تطبخ البطاطس بشكل صحيح

هناك القليل من الأسرار لطهي البطاطس بسرعة أيضًا!

لطهي البطاطس بسرعة للحصول على سلطة ، تحتاج إلى تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ووضعها في الطهي. عندما يغلي الماء ، أضف الخل أو حمض الستريك... وسوف تطهى البطاطس لمدة 7 أو 10 دقائق ، ولكن هذا إذا كنت بحاجة إلى قطع البطاطس.

لغلي الدرنات الكاملة ، أضف ملعقة من الزيت (أي) إلى الماء وأغلق الغطاء بإحكام. سوف تطبخ بشكل أسرع.

إذا كانت لديك أسرار الطبخ الخاصة بك ، فشاركها في التعليقات.