ما الذي يمكن عمله مع daikon. أطباق ديكون. رغيف لحم مع لحم الخنزير والديكون

دايكون نوع من الفجل. ينمو في اليابان وترجمته تعني "جذر كبير". إذا تحدثنا عن خصائص الذوق ، فإن الخضروات الجذرية تشبه الفجل الأسود العادي. لكن مذاقه أكثر ليونة ونعومة بسبب عدم وجود زيت الخردل.

تعتبر سلطة دايكون صحية بشكل لا يصدق لأن الخضروات الجذرية لها خصائص مضادة للأكسدة ، كما أنها تحمي المناعة ولها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.

إذا كان طعم الديكون قاسيًا جدًا بالنسبة لك ، فيمكنك تليينه. للقيام بذلك ، يتم تقطيع جذر الجذر أو تقطيعه ، وسكبه بالماء البارد لمدة نصف ساعة ، ثم يتم إلقاؤه مرة أخرى في مصفاة ويترك حتى يستنزف جيدًا.

نحن نقدم مجموعة مختارة من أكثر وصفات بسيطة سلطة الفجل ديكون (مع الصورة).

الفجل البرتقالي

أبسط سلطة هي مزيج من الديكون نفسه مع الجزر: متواضع ، لكنه لذيذ وصحي. يستعد في دقائق.

لصنع سلطة دايكون بالجزر ، سوف تحتاج إلى: جزرة واحدة لكل منهما ، وديكون ، بصل أخضر حسب تفضيلاتك. يتم تنظيم النكهة عن طريق الفلفل المطحون والملح. استخدم 2 ملعقة كبيرة كصلصة. ل. كريمة حامضة و 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

للحصول على "نجارة" متساوية ، استخدم مبشرة خاصة للسلطات الكورية.

تحضير السلطة:

كل شيء ، السلطة جاهزة ويمكنك تناولها.

التفاح جنبا إلى جنب

إن نوع سلطة دايكون مع الجزر والتفاح شديد الحموضة بفضل الفاكهة. مزيج غير عادي للغاية.

لتحضير مثل هذه السلطة اللذيذة ، تحتاج إلى تخزين الجزر والفجل الياباني ومتوسط \u200b\u200bالحجم ، قطعة واحدة من كل مكون. البصل الأخضر سيحرر الطعم (تحتاجه حسب ذوقك). ضعي المايونيز على السلطة. لا تنس الملح.

تحضير السلطة:

كل شيء يبقى فقط رش السلطة بالبصل الأخضر المفروم ويمكنك أن تأكل.

سلطة الفجل

تنتج شركة دايكون مواد خفيفة للغاية وفيتامين و سلطات لذيذة... تسير الخضروات الجذرية بشكل جيد مع مختلف الخضار والفواكه. نتيجة لذلك ، تعتبر السلطات مثالية للمأكولات البحرية أو اللحوم الدهنية.

لتحضير سلطة محصنة بالديكون ، سوف تحتاج إلى: نصف ديكون كبير من الخضار الجذرية ، 4 فجل ، بقدونس أو ثوم معمر وملعقة صغيرة. عصير ليمون. ستحتاج أيضًا إلى القليل من السكر والملح والفلفل المطحون وملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.

يمكنك ضبط عدد المكونات حسب تقديرك. هذا ينطبق بشكل خاص على التوابل والقشدة الحامضة. بالمناسبة ، يمكن استبدال هذا الأخير ليس فقط بالمايونيز ، ولكن ، على سبيل المثال ، بالزبادي الطبيعي.

تحضير السلطة:

كل ما تبقى هو نقل السلطة إلى وعاء سلطة جميل وتزيينها بالأعشاب المفرومة والبصل الأخضر وبدء وجبتك.

مع عصي السلطعون

إن ترادف daikon مع المأكولات البحرية حساس للغاية ولذيذ. دعنا نحاول استخدام عيدان من السرطان... للشبع ، أضيفي بيضة مسلوقة وللنضارة - ملفوف بكين.

توفر وصفة سلطة دايكون: 0.25 كجم من أصابع السلطعون ، و 0.2 كجم من الفجل الياباني ، و 0.15 كجم من الملفوف الصيني ، و 3 بيضات ، و 0.3 كجم. خيار طازج، 0.1 لتر من القشدة الحامضة أو المايونيز والملح حسب الرغبة.

تحضير السلطة:

1. قم بإذابة الثلج من عيدان السلطعون ، قم بإزالة الغلاف وقطّع إلى مكعبات صغيرة.
2. يُغسل البيض ويُسلق جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات.
3. اشطف الكرنب تحت الماء الجاري وجففه بمنشفة وقطّع إلى شرائح.
4. اغسل وابشر الديكون أيضًا في شكل "نودلز" رفيعة.
5. ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء عميق ، أضيفي البهارات والمايونيز واخلطيها جيدًا وقدميها.

سلطة لحم بقري

Daikon جيد أيضًا في تركيبة مع منتجات اللحوم. تضيف المكسرات حلاوة ، ويضيف الخضر نكهة ورائحة.

لتحضير سلطة مع دايكون ولحم ، ستحتاج إلى فجل ياباني واحد ، 0.25 كجم من لحم البقر المسلوق ، 2 بصل لفت ، 3-4 أغصان شبت ، كزبرة وريش بصل ، وحفنة عين الجمل... للقلي ، استخدم زيت عباد الشمس كصلصة - مايونيز.

تحضير السلطة:

هذا كل شيء ، سلطة فجل دايكون جاهزة تمامًا ، ويمكن تقديمها طاولة احتفالية والذوق.

سلطة البيض والجبن

غالبًا ما يكون الجبن أحد المكونات الرئيسية في أي طبق. نقدم لكم وصفة سلطة مع الديكون والبيض والجبن المبشور. وهو الذي يعطي الطبق رقة وطراوة.

للطبخ ، تحتاج إلى خضروات جذرية واحدة ، اثنتان بيض الدجاج، الجبن حوالي 30 جرام ، الفلفل المطحون قليلاً مع الملح وزيت الزيتون للتتبيل.

الوصفة تستدعي استخدام جبنة جرانا بادانو. لكن يمكنك أن تأخذ أي شيء ، الشيء الرئيسي أصناف صلبة... قم أيضًا بتغيير الكمية حسب رغبتك.

تحضير السلطة:

1. ابشر الجبن بقطر صغير.
   
2. اغسل الديكون جيدًا وقشره.
   
3. باستخدام مبشرة خشنة مع ثقوب ، صر الخضروات الجذرية.
   
4. يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ويُبرد ، ويُقشر ويُبشر أيضًا على مبشرة خشنة.
   
5. ضعي الجبن المفروم والدايكون والبيض في وعاء السلطة.
   
6. يُسكب زيت الزيتون والفلفل والملح.
   
7. تخلط جميع مكونات سلطة الديكون حتى تصبح ناعمة.
   

قم بتشكيل شريحة ، وزينها بالأعشاب المقطعة إذا رغبت في ذلك ويمكنك بدء وجبتك.

سلطة خضروات أندلسية

وهنا وصفة أخرى بسيطة من سلطة ديكون خطوة بخطوة الصورة يعتمد على الخيار والطماطم وصلصة غير عادية. عندما تجتمع ، تحصل على طبق مغري للغاية.

ستحتاج إلى 0.16 كجم من الدايكون و 90 جم من الخيار الطازج وفص ثوم واحد وبصل لفت و 70 جم من الطماطم والأعشاب حسب الرغبة. للتزود بالوقود ، خذ 2 ملعقة كبيرة. الزيتون أو أي شيء آخر زيت نباتي، ربع فلفل أحمر حار و 1 ملعقة صغيرة. خل.

وفقًا للوصفة ، يتم استخدام الصغيرة في السلطة. في الأساس. يمكنك استخدام أي منها ، فقط إذا كانت تحتوي على الكثير من الرطوبة - استخدم أجزاء "كثير العصير" أقل.

تحضير السلطة:

يبقى فقط تزيين السلطة بالديكون والخيار بالأعشاب وتركها لمدة 5-10 دقائق.

سلطة ريدل

سلطة دايكون "ريدل" مثيرة جدا للاهتمام سواء من حيث الذوق أو في التحضير. على مرأى من ذلك ، ليس من الواضح على الفور ما تتكون منه. خفيف ، ولكن في نفس الوقت يمكن أن يحل مرضي للغاية محل عشاء كامل.

لذلك ، لتحضير هذه التحفة الطهوية ، فأنت بحاجة إلى: خضروات من جذور الديكون ، وجزرة واحدة وبصل لفت ، وبيضتان ، و 0.3 كجم من اللحم المسلوق (على سبيل المثال ، دجاج ، ديك رومي ، لحم بقر) ، 1-2 فص ثوم ، ماء ومايونيز بكمية 2 و 1 ملعقة كبيرة. على التوالي ، الزيت النباتي والملح مع الفلفل.

تحضير السلطة:

سلطة جاهزة!

الآن أنت تعرف كيف تصنع سلطة دايكون. من الغريب أن يتم الجمع بين الفجل والعديد من المنتجات ، بحيث يمكنك العمل على التكوين والكمية ، وباستخدام الوصفات المذكورة أعلاه كأساس ، يمكنك إنشاء السلطات الخاصة بك.

وصفات فيديو لسلطات ديكون

دايكون - فجل ياباني ، خضار مقرمشة أبيض، مستطيل. سلطات الفجل غير معروفة في بلادنا ، وعبثا ، لأن هذا - مفيدة جذر الخضار، غني بالعديد من الفيتامينات والعناصر النزرة خصائص مفيدة... له طعم رائع ، وعلى عكس الفجل العادي ، لا طعم له مر على الإطلاق.

من أجل هذه المعجزة - الخضار ، إذا جاز التعبير ، لتفتح بالكامل ، بعد التقطيع ، يجب أن تترك للوقوف ، ثم تصفي السائل الزائد وتضاف إلى الطبق.

في السلطة ، يستخدم الفجل كمكون رئيسي ، وللتذوق والتنوع ، تضاف إليه خضروات أخرى: الجزر ، الملفوف ، الفلفل ، البصل ، الخيار والمزيد. تضاف أيضًا أنواع مختلفة من اللحوم أو الأسماك ، وأحيانًا الفواكه.

غالبًا ما تكون الصلصة الخاصة بسلطة الفجل هي زيت الزيتون أو زيت السمسم ، لذا فهم يتناسبون مع النظام الغذائي أو السلطات الخالية من الدهون... هناك أيضًا صلصات المايونيز الكريمية الحامضة ، مما يجعل الطبق أكثر كثافة. كل هذا يتوقف على الرغبة. تزيين الجزء العلوي بالأعشاب الطازجة وبذور السمسم. دعنا نلقي نظرة على بعض الطرق لعمل سلطات الفجل ديكون معًا.

كيفية صنع سلطة الفجل دايكون - 15 نوعًا

رئة طبق مستقل أو إضافة رائعة إلى الغداء أو العشاء.

مكونات:

• لب لحم الخنزير - 200 غرام.
• بصل أزرق - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس الأخضر - 1 حفنة.
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة.

تجهيز:

يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات ، يُوضع في صحن عميق ويُسكب فوقه عصير الليمون ويُرش بالسكر ويُسكب الماء البارد ويُترك لمدة 10 دقائق. يُسلق اللحم في ماء مملح حتى ينضج ، ثم يبرد ويقطع إلى شرائح. قشر الفجل الياباني وابشره على مبشرة خشنة. صفي البصل المخلل. يُمزج اللحم والفجل والبصل ويُضاف الملح والفلفل والقشدة الحامضة ويخلط كل شيء. يُزين بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

سلطة بسيطة وخريفية وفيتامين.

مكونات:

• فجل دايكون - 1 قطعة.
• جزر طازج - 2 قطعة.
• خيار طازج - 2 قطعة.
• الجوز - 50 غرام
• زيت السمسم - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.

تجهيز:

جفف المكسرات في مقلاة ، ثم تبرد وتقطع بسكين. يُقشر الجزر والفجل ويُغسل تحت الماء الجاري ويُبشر بشرائط رفيعة طويلة على مبشرة خاصة. خيار طازج يغسل ويقطع إلى شرائح. الجمع بين جميع المكونات والملح وإضافة الزيت والخلط. ضعيها في طبق سلطة ورشيها بالمكسرات.

الفجل العصير في عصيره الخاص

مكونات:

• فجل ياباني - 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء الخضراء - 50 غرام
• بصل أزرق - 30 جم
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• ليمون - 0.5 قطعة.
• بذور السمسم الأسود - 1 ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة

تجهيز:

قشر الفجل وابشره بخشونة. قطع الكبسولة البازلاء الخضراء إلى عدة أجزاء. نقطع البصل إلى نصف حلقات. امزج كل شيء في وعاء واحد ، اعصر الليمون ، أضف السكر واتركه لمدة 10 دقائق.

لمنع سلطة الفجل من الطفو في السائل ، بعد الفرم ، اتركها ، ثم قم بتصفية السائل بالكامل.

ثم يتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون. امزج كل شيء. تزين بالأعشاب وبذور السمسم.

سلطة طرية لعشاق المأكولات النباتية.

مكونات:

• مانجو أخضر - 100 غرام
• دايكون - 100 غرام
• جزر - 100 غرام.
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
• زيت السمسم - 2 ملاعق كبيرة
• سكر وملح حسب الرغبة.
• سيلانترو - 1 فرع.

تجهيز:

قشر وابشر الفجل والجزر والمانجو في شرائح متساوية. ضع كل شيء في وعاء واحد. للتتبيل ، اخلطي عصير الليمون مع زيت السمسم والملح والسكر. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُحرّك وتُزين بأغصان الكزبرة.

خفيف الوزن و سلطة حساسة لعشاق الطعام الصحي.

مكونات:

• تفاح أخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• فجل دايكون - 200 غرام.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بقدونس - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة

تجهيز:

اغسل الفلفل الأحمر وقم بفرم البذور. يقطع الخضر. قشر وابشر الديكون والجزر الجزرة الكورية... قشر ولب التفاح ، مقطعة إلى مكعبات.

لمنع أن يصبح لون التفاح داكنًا ، بعد تقطيعه مباشرةً ، اسكبه بعصير الليمون.

يُمزج جميع المنتجات ويُسكب الخل والزيت النباتي ويُضاف الملح. تخدم على الطاولة.

طبق حار يكمل تمامًا الطبق الساخن.

مكونات:

• جذر فجل دايكون - 1 قطعة.
• تفاح أخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق.
• ثوم - 3 فصوص.

تجهيز:

قشر وشطف وابشر الديكون والتفاح والجزر للجزر الكوري. نضغط على الثوم ونضيف الملح والمايونيز ونخلط كل شيء. ضعها على طبق سلطة.

طبق شهي ولذيذ.

مكونات:

• روبيان - 300 غرام
• دايكون - 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق سلطة الذرة - 100 غرام.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• نبيذ أبيض - 3 ملاعق كبيرة.
• خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة
• ملح فلفل.

تجهيز:

قطع الفجل الياباني إلى شرائط رفيعة.

لكي يصبح الفجل مقرمشًا وعصيرًا ، عليك وضعه في ماء مثلج ووضعه في البرد لمدة 20 دقيقة على الأقل.

يقلى الجمبري في مقلاة بالزيت النباتي لعدة دقائق. اغسل وجفف أوراق الخس. يُخرج الفجل ويُصفّى كل الماء ويُمزج مع السلطة والروبيان. لتحضير الصلصة ، يُمزج الزيت وصلصة الصويا والخل والنبيذ. يرش فوق السلطة ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

مقرمش ، حار ، حار ، إضافة إلى الغداء أو العشاء.

مكونات:

• جذر الفجل - 500 غرام.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - رشة.
• الفلفل الأحمر - على طرف السكين.
• الخل - 2 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي غير مكرر - 2 ملاعق كبيرة
• القرنفل المجفف - قرصة.

تجهيز:

قشر الفجل بمقشرة الخضار. نقطع الديكون إلى شرائح صغيرة ونتركها جانبًا. بعد ذلك ، اصنع التتبيلة. للحصول على لتر من الماء المغلي ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح ونفس الكمية من السكر والفلفل والخل والزيت واخلطي كل شيء. صب الفجل مع محلول ملحي ساخن. اضف إليه الفلفل الحار والقرنفل. الإصرار 3-4 ساعات. ثم استنزف كل السوائل. يُزين بالأعشاب عند التقديم.

المذاق اللذيذ والغني لهذا الطبق سوف يفاجئ الضيوف.

مكونات:

• أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• دايكون - 100 غرام
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - فرع واحد.
• أوراق الخس - 30 جم
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.
• خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة.

تجهيز:

نقطع الخيار إلى دوائر ، ونقطع الأفوكادو إلى شرائح رفيعة. ابشر الديكون وقطع الكراث إلى حلقات رفيعة. ضعي الفجل والخيار والكراث والأفوكادو في وعاء السلطة. أضف البصل الأخضر. يتبل بالزيت والخل والملح.

سلطة خفيفة مع صلصة عطرة لن تترك غير مبال على مائدة العشاء.

مكونات:

• دايكون - 250 غرام
• الملفوف - 100 غرام
• جزر - 100 غرام.
• بروكلي - 100 غرام
• خردل - 0.5 ملعقة صغيرة.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح فلفل.
• بصل أخضر - 30 جم
• البقدونس الأخضر - 1 غصن.

تجهيز:

ابشر الفجل والجزر على نفس المبشرة. يقطع الملفوف ويضاف الملح ويهرس قليلاً بيديك. يقطع البروكلي والأعشاب. امزج جميع المكونات. للصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والخردل والملح والفلفل وتبلي السلطة.

طبق لعشاق حار

مكونات:

• فلفل حلو - 1 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• دايكون - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• الزنجبيل - 30 غرام
• تشيلي - 0.5 قطعة.
• زيت السمسم - 3 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.

تجهيز:

اصنع صلصة بزيت السمسم وعصير الليمون والفلفل الحار والزنجبيل وصلصة الصويا. يقلب ويترك جانبا. نقطع الفلفل الحلو والفجل والخيار والجزر إلى شرائح رفيعة. امزج كل شيء في طبق واحد ، ثم اسكبه فوق الصلصة وقدمها. أتمنى لك وجبة شهية.

سلطة فيتامين لوقت الشتاء

مكونات:

• فجل دايكون - 1 قطعة.
• جزر - 1 قطعة.
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - 30 جم
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة

تجهيز:

نقطع الجزر والدايكون والتفاح إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل الأخضر. اجمع كل شيء في وعاء مشترك كبير. للصلصة: اخلطي الملح مع عصير الليمون وزيت الزيتون والسكر والفلفل الأبيض. رشي فوق السلطة وقلبي.

انفجار فيتامين من المكونات المتاحة.

مكونات:

• طماطم طازجة - 2 قطعة.
• فجل دايكون - 1 قطعة.
• الشبت - 1 حفنة.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.

تجهيز:

قشر الفجل وابشره على مبشرة خشنة. ضعها في مصفاة لتصريف العصير الزائد. افصل الطماطم عن اللب. قطع الجزء الصلب إلى شرائح. لا تستخدم اللب ، وإلا سيكون هناك الكثير من السوائل في السلطة. يقطع الشبت ناعما. يُمزج كل شيء ويُرش بعصير الليمون والملح ويُسكب بالزيت.

سلطة منخفضة السعرات الحرارية وخفيفة ، مثالية لمن يتبع الشكل.

مكونات:

• جزر - 200 غرام
• دايكون - 300 غرام
• سكر بني - 1 ملعقة صغيرة
• زيت السمسم - 2 ملاعق كبيرة
• سمسم - 1 ملعقة كبيرة
• ملح ، فلفل أسود.

تجهيز:

نقطع الجزر والفجل إلى شرائح رفيعة ونتركها تقف. يُطحن سكر القصب إلى مسحوق في ملاط \u200b\u200bويُمزج مع ملعقتين كبيرتين من الماء. تصب في الخضار. ثم أضعاف في مصفاة لتصريف السائل الزائد. أضف الفلفل الأسود وزيت السمسم إلى السلطة. يقلب كل شيء ويزين ببذور السمسم.

صحي ولذيذ سلطة الخضار.

مكونات:

• ملفوف بكين - 300 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• دايكون - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 20 مل.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• الشبت - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.

تجهيز:

ابشر الديكون والجزر في وعاء السلطة ، ثم افرم الكرنب ، وأضف الشبت المفروم والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون. امزج كل شيء. كل هذا تم.

فجل دايكون لا يحظى بشعبية كبيرة في منطقتنا وعبثا ، لأنه يجعله لذيذ ، والأهم من ذلك ، وجبات صحية... هناك العديد من الوصفات لعمل daikon - هناك وصفات بسيطة سلطات فيتامين والوجبات الخفيفة ، بالإضافة إلى الدورات الأولى والثانية الأصلية تمامًا.

باتباع هذه الوصفة ، ستحضرين سلطة حارة ولذيذة تكمل أطباق اللحوم تمامًا.

مكونات:

• 500 غرام فجل
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح 3٪؛
• 1/2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

ابشري الفجل وأضيفي الملح والفلفل والتوابل الحارة الأخرى حسب الرغبة واتركيها لمدة 30 دقيقة. نقع. يجب تجفيف العصير البارز.

نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ويقلى. صب محتويات المقلاة بالكامل في طبق منفصل ، أضف السكر والخل. تم الاستلام صلصة الثوم صب الفجل.

الفجل مخلل

مخلل دايكون هو مقبلات ممتاز لأطباق اللحوم والأسماك ، كما أنه يستخدم كمكون للسوشي. تبين أن الفجل حار وعطري. عشاق الأطباق اللذيذة سيحبونها بالتأكيد.

سوف تحتاج:

• 1 كجم من فجل دايكون الياباني ؛
• 0.5 مل من الماء
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. 9 ٪ خل
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 3 ملاعق صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكركم؛
• 5 فصوص من الثوم
• 2-3 قطع. ورقة الغار
• 3-4 قطع. القرنفل.
• البهارات حسب الرغبة.

قبل الاستخدام ، يجب غسل الجذور وتقشيرها جيدًا.

تجهيز:

1. نقطع الفجل إلى دوائر رفيعة ويضاف الملح ويخلط.
2. أثناء تمليح الديكون ، قم بإعداد ماء مالح. نضيف السكر إلى الماء ونضيف جميع البهارات ما عدا الثوم. بعد غليان التكوين ، يُسكب الخل فيه ويُرفع عن النار.
3. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ونضيفه إلى الفجل. انقلي الكتلة إلى جرة واسكبي التتبيلة الساخنة.

يمكنك لف الفراغ لفصل الشتاء أو وضعه في الثلاجة لبثه لمدة 12 ساعة.

ملحوظة. يمكنك تخزين مخلل الفجل في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

مقبلات لحم بالديكون

تبين أن الطبق خفيف ، لكنه في نفس الوقت مرضٍ. إنها مناسبة لطاولة احتفالية.

مكونات:

• 1 خضروات جذرية
• 300 غرام من الدجاج المسلوق
• جزرة؛
• مصباح؛
• 2 بيض
• 2 فص ثوم
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• مايونيز.

من هذه الكمية من المكونات ، يتم تحضير 4 حصص من السلطة الرائعة.

تجهيز:

1. ابشر الخضار الجذرية وقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة.
2. بيض مسلوق و الجزر الخام طحن بنفس طريقة ديكون.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى.
4. تُمزج جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل وتتبل بالمايونيز. اعصر الثوم في الأعلى.

يمكن تقديم المقبلات على أوراق الخس أو وضعها في سلال الوافل.

سلطة ديكون مع الجزر والتفاح

سلطة دايكون مع الجزر والتفاح غذائية ورخيصة. لتحضيره ، تحتاج إلى 1/2 فجل ، و 2 تفاح أخضر وجزر.

ملحوظة. للحصول على مظهر جميل ، من الأفضل صر الفجل الجزر الكوري... نتيجة لهذه المعالجة ، يجب الحصول على قش طويل.

يجب بشر دايكون والجزر والتفاح. إذا لم يكن التفاح حامضًا ، رشه بعصير الليمون. تبلي السلطة المحضرة بالملح والفلفل وصب الزيت النباتي فيها. تزيين بالأعشاب في الأعلى.

سمك مفلطح كوري

عليه طبق تقليدي في كوريا. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة من البيرة أو طبق جانبي للبطاطس.

سوف تحتاج:

• 3 كجم من الفجل
• 2 flounders المجففة
• 1/2 ملعقة كبيرة. معجون الفلفل
• 50 غرام ملح.

يمكنك شراء معجون فلفل كوتشوجان الساخن أو صنعه بنفسك.

وجبات خفيفة للطبخ:

1. طحن 1.5 كجم من الدايكون إلى مكعبات ، والفجل المتبقي في قضبان. ملح ويترك تحت الضغط لمدة يومين.
2. قشر السمك المفلطح المقطّع إلى قطع صغيرة.
3. صفي العصير من الفجل وأضيفي الخضار إلى السمك. صب معجون الفلفل.

رتب المقبلات في برطمانات وضعها في الثلاجة. بعد يومين ، الطبق جاهز للأكل.

حساء ميسو مع فجل دايكون

حساء ميسو هو أيضا طبق كوري تقليدي. يعمل فجل دايكون كبديل للبطاطس فيه.

مكونات:

• 1/2 خضروات جذرية
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون ميسو؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق داسي
• 50 غ من البصل الأخضر ، سهام الثوم أو الثوم البري ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

المكونات مصممة ل 1.5 لتر من الماء. يمكنك طهي الحساء باللحم أو مرق الفطر.

تجهيز:

1. يُسكب مسحوق الداشي في الماء الساخن ويُضاف إليه دايكون ، ويُقطّع إلى قطع سميكة. طهي لمدة 5-7 دقائق. بعد الغليان حتى ينضج الفجل.
2. أضف معجون الميسو والأعشاب المفرومة. طهي لمدة 1-2 دقيقة.

قدميه بعد 10 - 15 دقيقة. بعد انتهاء الطهي ، حيث يكون للحساء الوقت الكافي للنقع.

سلطة كراب ستيك

سلطة دايكون منخفضة السعرات الحرارية. إنه سريع وسهل التحضير.

سوف تحتاج:

• 2/3 خضروات جذرية
• 2-3 خيار كبير ؛
• 150-170 جم من أصابع السلطعون ؛
• بيض مسلوق؛
• رأس بصل أحمر
• حفنة من الشبت
• مايونيز؛
• ملح.

اختياريًا ، يمكنك إضافة 100-150 جرام من الملفوف الصيني إلى السلطة.

ملحوظة. فجل دايكون لا يعطي المرارة ويفتقر إلى الرائحة الواضحة ، لذلك يتناسب مع الخضار الأخرى في السلطات الطازجة.

تجهيز:

1. ابشر الديكون. قطعي البصل وسلطعون وخيار وبيضة إلى مكعبات.
2. تُملح السلطة وتتبل بالمايونيز.

يرش الشبت المفروم فوق الطبق.

لحم الخنزير مطهي بالديكون

يتناسب هذا الطبق مع الأرز أو النودلز. إنه حار بشكل معتدل وعطري للغاية.

مكونات:

• طوق 700 غرام
• 1/2 فجل كبير
• 2 بصل
• 2 جزر
• جذر جوبو
• 3 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل والزيوت النباتية
• ربع كوب كل ساكي ، صلصة الصويا ، ومرين ؛
• 2 عود قرفة.

المكونات بحجم 5 حصص.

تجهيز:

1. يُقطّع لحم الخنزير إلى مكعبات طولها 4 سم ، ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يقطع البصل والجزر إلى مكعبات ، ويقطع الجوبو والدايكون إلى قطع بسماكة 2.5 سم ، ويُقطع الثوم جيدًا.
3. تُسكب الخضار فوق لحم الخنزير وتُقلى لمدة 2-3 دقائق. تُضاف جميع المكونات المتبقية ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة تصل إلى 1.5 ساعة على نار خفيفة.

يمكن الحكم على مدى استعداد الطبق من خلال لحم الخنزير - يجب أن يصبح طريًا.

وصفة لاجمان غير عادية

إنه طبق رئيسي تقليدي لمطبخ آسيا الوسطى. يعتمد على اللحوم والخضروات والمعكرونة. إذا سكبت المزيد من السوائل في لاجمان ، فستحصل على دورة أولى كاملة.

مكونات:

• 0.7 كجم من لحم البقر أو الضأن ؛
• 2 بصل
• 2 قطعة فلفل حلو
• 1 فجل ديكون
• 2 - 3 جزر ؛
• 200 غرام طماطم
• 2 فص ثوم
• حفنة من الخضر
• ملح وتوابل
• 3 ملاعق كبيرة. طحين؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 200 مل من الماء.

للطهي ، تحتاج إلى قدر لا يقل عن 3 لترات.

الكزبرة والريحان والبقدونس والكرفس مناسبة للخضر. من البهارات يمكنك اختيار الفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر الحار والكمون والكزبرة.

تجهيز:

1. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، والبصل إلى حلقات نصف ، والجزر إلى شرائح ، والفجل إلى قطع رقيقة ، والفلفل والطماطم إلى قطع صغيرة. يجب تمرير الثوم من خلال مكبس.
2. نضع اللحم في قدر ونضيف الزيت النباتي. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر العصير. ثم يضاف البصل والجزر والديكون. أضف الملح والبهارات.
3. عندما تصبح الخضار طرية ، يضاف الفلفل والثوم ، وبعد 5 - 7 دقائق. أضف الطماطم.
4. بعد 5 دقائق. تسخين ، صب 2 - 2.5 لتر من الماء ويطهى لمدة 25 - 30 دقيقة. حتى ينضج اللحم. رش الأعشاب المقطعة على الوجه.
5. اصنع نودلز لزج. يُمزج الدقيق مع الماء ويُضاف قليل من الملح. اعجن العجينة ودهنها بالزيت النباتي. اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم قلبي لمدة 7 دقائق على الأقل. افردي قطعة العمل إلى طبقة رقيقة ، مقطعة إلى شرائح بعرض 8 سم ، قم بتمديد كل شريط واثنيه إلى النصف ، ثم شده مرة أخرى واطوه إلى أربعة ، كرر مرة أخرى. قطع الشرائط لعمل المعكرونة الرقيقة.
6. اغمس قطع العمل في الماء المغلي ، واطبخها لمدة دقيقتين. رمي في مصفاة.

ضعي المعكرونة على طبق ، وضعي عليها الحساء بالخضار. بهجة!

كيمتشي دايكون

هذا هو الرئيسي طبق كوري، الذي يتم إعداده دون مبالغة في كل عائلة كورية.

مكونات:

• 0.6 كجم ديكون
• 3 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين الأرز؛
• 120 مل من الماء
• 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر حار
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة السمك التايلاندية؛
• بعض البصل الأخضر.

في المتوسط \u200b\u200b، تنتج كمية معينة من الطعام 8 حصص من الوجبة الخفيفة.

1. يجب تقطيع دايكون إلى مكعبات صغيرة ، مغطاة بملعقة كبيرة. ل. ملح ويترك لمدة 30 دقيقة. ثم اشطف الفجل تحت الماء الجاري.
2. يُسكب دقيق الأرز في الماء ويُسخن (لكن لا تغلي) للحصول على سائل أبيض.
3. تضاف البهارات والثوم ويمرر من خلال العصارة.
4. يُحرّك الديكون مع الأعشاب المفرومة ناعماً ، ويُسكب فوق الصلصة الحارة.

اترك الكيمتشي ليوم واحد في درجة حرارة الغرفةثم برد لمدة 5 أيام.

دايكون - يابانيون من أصل صيني

يُطلق على هذه الخضار ذات الجذر الأبيض اسم الفجل الياباني والصيني. الغريب أن كلاهما صحيح. تمت تربية دايكون في اليابان ، لكن سكان أرض الشمس المشرقة أنفسهم اتخذوا الجبهة كأساس - وهو نوع من الفجل الذي يُزرع في الصين منذ العصور القديمة. بعد الاختيار ، ظهر نبات جديد ، تزرع أنواع عديدة منه الآن في جميع أنحاء العالم.

دايكون أو جذر كبير

نحن نعرف بشكل أساسي خضروات جذر الديكون على شكل مخروط أبيض ممدود ، على شكل جزرة ضخمة. إذا وصلنا إلى موطن هذا النبات ، نتعلم أن هناك أنواعًا وأشكالًا مختلفة ، بل هناك مجموعة متنوعة تشبه اللفت الكبير بسطح أبيض ولحم وردي.

كلمة "دايكون" في الترجمة من اليابانية تعني "جذر كبير". حصل المصنع على هذا الاسم لسبب: يصل طول الجزء الصالح للأكل إلى أكثر من نصف متريصل وزن بعض العمالقة ما يصل إلى خمسة كيلوغرامات... يعتبر محصول الجذر نفسه ساكنًا تحت الأرض ، لكن هذا النبات ينتهك التقاليد الراسخة: قضبان بيضاء ، تتوج بمروحة من قمم ، في بعض الأحيان ترتفع فوق سطح الحديقة حتى 20 سم.

الفجل الياباني ، مثل أي محصول نباتي ، له قيمة عالية صفات الذوق... من الصعب تحديد مذاق ديكون يشبه الفجل والفجللكن محروممعهم مرارة مشتعلة.

حول فوائد دايكون

ديكون مقروء ، ينمو حتى في التربة المخصبة بشكل مفرط ، يمتص فقط المركبات المفيدة وبشكل قاطع يتجاهل المواد الضارة... يمكنك شراء الفجل الياباني بأمان من السوق إلى مائدتك ، لن يكون هناك نترات أو مبيدات حشرية فيه... بالطبع ، لا يمكن القيام بذلك إلا إذا كنت متأكدًا من أنك تشتري دايكون حقيقي ، وليس هجينًا من أصل غير معروف.

العديد من صفات daikon تجعل من الممكن استخدامه في التغذية الغذائية : جذور الخضروات منخفضة السعرات الحراريةغني فيتامينج، يحتوي على الإنزيمات التي تساعد على امتصاص النشا.

سيقدر الآباء مبيد نباتي الخصائص فجل ياباني. أثناء الأوبئة ، يوصى بإعطاء الثوم للأطفال ، ولكن ليس كل طفل سوف يأكل طواعية شريحة مرة. لا داعي للتنمر على الأطفال ، فسلطة دايكون ستمنحه أيضًا حماية جيدة ومن الالتهابات المحمولة جواً والأمعاء.

يحتوي الفجل الياباني على مركبات عضوية تتحسن تبادل العملياتسواء في الخلايا أو في جميع أنحاء الجسم. هنالك الكثير الفركتوز - الكربوهيدرات تحل محل السكر في حمية مرضى السكر. الواردة فيها و الانزيمات - المواد التي تسرع عملية التمثيل الغذائي ؛ بما فيها:

• الأميليز - إنزيم هضمي يعمل على تكسير النشا ؛
• إستراز - يعمل على تكسير الدهون ، ويعمل كمحفز لعمليات التمثيل الغذائي.

هناك ثلاثة أنواع فقط من النباتات التي تذوب حصوات الكلى والكبد: الفجل ، الفجل الحار و الديكون... إذا تم حظر الأولين للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والمعدة ، فإن نظام دايكون الخالي من المرارة مقبول في نظامهم الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي جذور الفجل الياباني السليلوز, البكتين والعناصر النزرة:

• البوتاسيوم;
• المغنيسيوم;
• الفوسفور;
• حديد.

كل هذا المركب من العناصر الغذائية يمنح ديكون مزيلات الاحتقان, تطهير و مضاد للسرطان الخصائص.

في اليابان أوراق ديكون الشبابتحتوي الفيتامينات, المواد النشطة بيولوجيا و البروتينات تستخدم لتحضير السلطات والأطباق الجانبية.

سلطات ديكون

عدد الأطباق التي يمكن تحضيرها من دايكون محدود فقط بخيال المضيفة. في الكوخ في بعجلة يمكنك تقطيع أو بشر الخضروات الجذرية ، وخلطها مع الخضار الأخرى وتوابلها حسب رغبتك. في المنزل ، يمكنك التجربة عن طريق إضافة اللحوم أو الأسماك أو الأرز أو غيرها من الأطعمة إلى سلطتك. إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك بوجبة غير عادية ، جرب السلطات التالية:

• ديكون بالبطيخ. قطّعي 200 غ من الديكون و 200 غ من البطيخ إلى شرائح. ضغط خارج الديكون ، صب في 1 ملعقة صغيرة. عصير الزنجبيل و 1 ملعقة كبيرة. ل. يُمزج الزيت النباتي ويُترك لينقع لمدة 5 دقائق. اسلقي حفنة من الجوز المقشر في الماء المغلي ثم قطعيها. نقطع حبة فلفل رومي مقشرة من البذور إلى شرائح رفيعة.
  اخلطي شمام ، ديكون ، فلفل رومي. قم بعصر عصير برتقالة و 0.5 جريب فروت ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، يتبل مع السلطة ويقلب. يرش المكسرات والفلفل المطحون على الوجه. اطبخي مباشرة قبل التقديم.
• سلطة دايكون وقلوب الدجاج. تقلى 250 جرام من قلوب الدجاج بالزيت النباتي والملح والفلفل. قطع ديكون وجزرة إلى شرائح. نقطع ساق الكراث إلى حلقات ، و 2 عناقيد من البصل الأخضر إلى شرائح بطول 5 سم ، أزل القشر من 0.5 ليمون ولف بالورود ، اعصر العصير من اللب. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى عصير الليمون. ل. زيت نباتي و 1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا.
  نسكب صلصة الليمون المطبوخة فوق الديكون والجزر والكراث والقلوب ويقلب. تُزين بالبصل الأخضر والورود المبشورة.
• سلطة ديكون مع الجمبري واليوسفي. اسلقي 150 جم من الجمبري في ماء مملح مع إضافة الخل. تحضير عصير 2 يوسفي و 4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز. قشر شرائح 4 اليوسفي من الفيلم. قشر التفاح وقطع اللب ومقطع إلى شرائح. يقطع 100 جرام من الديكون ويقطع نصف ليمونة إلى أنصاف حلقات.
  افرد قاع وعاء السلطة مع الأوراق سلطة خضراء... نخلط شرائح اليوسفي والتفاح والديكون والروبيان ونضعها على الأوراق. تتبل بالصلصة المطبوخة وتزين بشرائح الليمون والبقدونس. قدميها مباشرة بعد الطهي.
• أي طاولة كاملة بدون مخللات ومخللات؟ لمحبي الطعام اللذيذ ، قم بإعداد ديكون حسب الوصفة التالية:
  مخلل ديكون. قطع 100 غرام من الدايكون إلى مكعبات رقيقة ، ووضعها في مرطبان. 100 مل خل أرز ، 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. يقلب السكر حتى يذوب تمامًا. ذوبي رشة زعفران في 3 ملاعق كبيرة. ل. يُسكب الماء الساخن في خليط من الخل والملح والسكر ويُحرَّك ويُسكب دايكون ويُغلق بإحكام. يحفظ في مكان دافئ لمدة أسبوع ثم يوضع في الثلاجة.

ربما يوجد بين معارفك أشخاص لا يحبون الفجل. قم بدعوتهم وضع سلطات الديكون على الطاولة. المذاق الرائع للوجبات الخفيفة الباردة المصنوعة من الفجل الياباني لن يترك أي شخص غير مبال وسوف تجد الخضار في الخارج أتباعًا جددًا.

لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة لصنع طبق ديكون. هذه الخضار ، التي يحبها اليابانيون جدًا ، مكتفية ذاتيًا تمامًا من حيث التكوين والذوق.

وصفات دايكون

هذه الخضار هي نوع من الفجل. في المقابل ، ديكون خالي من المرارة. نظرًا لمذاقه الخفيف ، فإنه لا يتطلب عمليا أي معالجة. يمكن أن تؤكل ببساطة مع القشدة الحامضة. أي طبق دايكون صحي للغاية. تكتسب الخضار شعبية بسرعة في روسيا وأوروبا. في آسيا ، يتم استخدامه للنحت: يقوم الحرفيون بنحت الأشكال والزهور اللذيذة منه. تمنحنا أطباق Daikon من الصورة الفرصة لنرى مدى كثافة اللب الأبيض لهذه الخضار. بالإضافة إلى استخدامها للنحت ، يتم وضعها في العديد من الأطباق الوطنية في كوريا واليابان: الكيمتشي والسلطات ، كإضافة لأطباق السوشي والأسماك. يضاف دايكون المسلوق مع صلصة الصويامطهي مع ثمار البحر ومتبل بالخل كفاتح للشهية. بالإضافة إلى ذلك ، الخضار مملحة لفصل الشتاء. في فيتنام والهند ، تحظى بشعبية كبيرة. يوصي خبراء التغذية بطبق دايكون للراغبين في إنقاص الوزن. لكن عليك أن تكون حذرًا إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة.

طبق ديكون مطهي ومقلي

بالنسبة للبعض ، هذه الخضار تشبه البطاطس عند قليها. يمكنك أيضًا محاولة إضافته إلى الحساء. طهي أبسط يخنة ديكون في مقلاة. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى أي شيء آخر غير هذه الخضار والبصل والقشدة. نقطع الدايكون المقشر إلى شرائح مقدمًا ، وبعد إضافة الملح ، اتركه لمدة 10 دقائق. يرج من وقت لآخر ، ثم يصفى السائل الناتج. يقلى في مقلاة ثم يضاف البصل. يُطهى المزيج معًا حتى ينضج لمدة نصف ساعة. يمكنك قلي الديكون في خليط بيض ودقيق. للقيام بذلك ، قم بتقطيعها إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 0.5 سم ، ثم لفها في بيضة ، ثم في الدقيق أو النشا (يمكنك استخدام و فتات الخبز) ومقلي في دهون ساخنة. يمكنك أن تكون بمثابة وجبة خفيفة ساخنة مع المايونيز. يمكنك طي قطعتين من الديكون المقلي ، ثم تشويهها بكريمة الجبن غير المحلى بالأعشاب. سوف تحصل على خيار آخر للوجبات الخفيفة اللذيذة. من المريح طهي دايكون في طباخ متعدد. بعد التحضير الأولي ، عندما تبدأ الخضار في تحضير العصير وعصرها ، يجب أن تقلى في مقلاة. ثم ينقل إلى طباخ بطيء ، ويُسكب الكريمة ، ويُرش بهارات البطاطس. أضف ملعقة من المايونيز. اطبخ في وضع "الحساء" لمدة لا تزيد عن ساعة.

سلطات ديكون

تتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم والدجاج ، ولديها طعم حاد إلى حد ما وطازج. أحد الخيارات هو إضافة ديكون مبشور أو مكعبات مصنوع من الثوم المفروم ناعماً والمقلية بالزيت والخل. يذهب البقدونس بشكل جيد مع هذه السلطة. سارت الامور بشكل جيد مع دايكون نفس الخضار الخفيفة - الفلفل الحلو أو الخيار. للحصول على سلطة أكثر إرضاءً ، أضف قطعًا من لحم الخنزير قليل الدهن إليها. مزيج daikon مع ناجح للغاية (من الأفضل استخدام النبيذ أو