مدخلما سلطة يمكن أن تصنع من الفاصوليا والملفوف المعلب. سلطة الملفوف الأحمر مع الفاصوليا سلطة الفاصوليا الحمراء مع الملفوف الطازج
يمكن تحضير الوجبات الخفيفة الصيفية في أي وقت من السنة. يزود الجسم بالفيتامينات الضرورية. يتم تضمين سلطة الفاصوليا والملفوف في قائمة النظام الغذائي ، لذلك فإن أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو اتباع شكلهم يحبون تدليل أنفسهم بهذا الطبق.
وصفة بسيطة
هذه مقبلات للدورة الثانية أو ما شابه طبق منفصل يمكنك حتى طبخ ربة منزل مبتدئ.
أولاً ، اغلي الفاصوليا الحمراء. للقيام بذلك ، اسكبه في قدر واسكب الماء لتغطيته بالماء أعلى بإصبعين. بعد الغليان ، من الأفضل تصريف الماء وسكبه طازجًا وباردًا. لذلك سوف تطهى بشكل أسرع ولن تذوق المر. علاوة على ذلك ، أثناء الغليان ، أضف الماء أيضًا دون التقليب. بعد حوالي 40 دقيقة ، تصبح الفاصوليا جاهزة.
في هذا الوقت ، اخلطي الكرنب المفروم والجزر المبشور في وعاء كبير. بعد إضافة القليل من الملح ، تجعد بيديك لعمل العصير. يقطع البصل والبقدونس بقسوة ، يقطع الثوم. أرسل كل شيء للخضروات.
عندما تنضج الفاصوليا ، تُسكب محتويات القدر في مصفاة وتترك لتبرد. عندها فقط امزج كل شيء بإضافة الزيت.
سلطة مع ملفوف وفاصوليا وقطع خبز محمص
يمكن صنع هذه السلطة من فتات الخبز الناعم أو الصلب. إذا أمكن ، افعلها بنفسك أو قم بشرائها من المتجر. يمكنك استخدام أي خبز: الجاودار والأبيض.
مكونات:
- ملفوف (ملفوف أبيض أو ملفوف بكين أو ملفوف سافوي) - 400 جم ؛
- سجق مدخن - 400 جم ؛
- جبنة هولندية أو روسية - 300 جم ؛
- الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة ؛
- المفرقعات مع اللحوم المدخنة - عبوتين ؛
- فلفل حلو متعدد الألوان - 2 قطعة ؛
- ثوم كبير - 5 فصوص ؛
- كريمة حامضة أو مايونيز - 150 جم.
سيستغرق الأمر 20 دقيقة فقط لإرضاء الضيوف.
ستكون السلطة مُرضية تمامًا وستحتوي على 254 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
كل شيء بسيط للغاية. اطحن الكرنب على آلة التقطيع واسحقه قليلاً في كوب. نرسل النقانق والفلفل إلى شرائح رقيقة. نفرك الجبن على مبشرة خشنة ، يمكنك فعل الشيء نفسه مع الثوم بنفس الطريقة. صفي العصير برفق من الفاصوليا في الحوض وأضيفيها إلى باقي المكونات مع فتات الخبز.
تبّل السلطة. إذا كنت ترغب في ذلك ، دع الطبق ينقع قليلاً لتليين البسكويت. يُزين بالأعشاب الطازجة. الرائحة رائعة.
سلطة فاصولياء ، ملفوف طازج و دجاج
إضافة الدجاج المسلوق إلى السلطة سيضيف المزيد من الشبع إلى الطبق. لكن لا تنس أن الطائر ينتمي إليه اللحوم الغذائيةلذلك يجب ألا تخافوا من السعرات الحرارية الكبيرة جدًا. لكن أخصائيو الحميات جزر كوري يمكن استبدالها بالطازجة والمايونيز بالقشدة الحامضة.
سوف تحتاج:
- ملفوف طازج - 0.4 كجم ؛
- صدر دجاج - 0.3 كجم ؛
- الفاصوليا المسلوقة من أي نوع - 0.25 كجم ؛
- مخلل البصل والبصل - 1 قطعة ؛
- جزر كوري مطبوخ - 0.25 كجم
- مايونيز - عبوة صغيرة.
إذا كانت الفاصوليا مطبوخة بالفعل ، فستستغرق 30-40 دقيقة.
201 سعرة حرارية موجودة في 100 غرام من طبق جاهز.
نقوم بتنفيذ الإجراءات التالية:
- أولاً ، اغلي الفول. خذ الصنف الأبيض ، لأنه يطبخ بشكل أسرع ؛
- اسلقي اللحم في قدر منفصل وقطعيه إلى قطع كبيرة.
- دعونا نجهز ماء مالح. للقيام بذلك ، أضف ملعقتين كبيرتين من خلاصة الخل إلى كوب من الماء المغلي البارد. تصب في وعاء من البصل المفروم إلى أنصاف حلقات وتترك لمدة 15 دقيقة. استنزاف المياه؛
- تحضير الملفوف باستخدام آلة التقطيع.
- تُمزج جميع المكونات في كوب عميق وتتبل بالمايونيز.
ضع في وعاء السلطة.
سلطة بالفاصوليا الحمراء والطماطم والملفوف الصيني
يحتوي الملفوف الصيني على عناصر غذائية أكثر بكثير من الملفوف الأبيض العادي. يتم تحضير هذه السلطة بسرعة كبيرة وسوف تملأ الرائحة المنزل بأكمله.
لنعد:
- طازج الملفوف الصيني - 200 جم ؛
- طماطم حمراء - فواكه متوسطة الحجم ؛
- خيار أخضر - 1 قطعة ؛
- الفاصوليا في العصير الخاص - 4 ملاعق كبيرة
- صلصة المايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- ملح.
لذلك ، تبقى 15 دقيقة قبل التقديم.
فقط 73 سعرة حرارية لكل 100 جرام ستكون في السلطة.
قطّع الخيار والطماطم إلى مكعبات كبيرة حتى لا تتلف عند التزود بالوقود. يُضاف الملفوف المفروم والفاصوليا. نضع المايونيز والملح. تخلط جميع المكونات جيدا. كل السلطة جاهزة.
سلطة ملفوف صيني ، فاصوليا معلبة و باليك
سلطة عالية السعرات الحرارية سوف تروق لعشاق الطعام اللذيذ. نظرًا لأنك لست بحاجة إلى طهي أي شيء ، فلن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعداد العشاء.
نحن نشترى:
- الفول - 1 علبة ؛
- الملفوف الصيني - رأس صغير من الملفوف.
- صدر دجاج - 500 جم ؛
- باليك لحم الخنزير - 200 جم ؛
- خيار طازج - 1 قطعة ؛
- 2 خيار مخلل
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة ؛
- زبادي طبيعي طازج - 2 ملاعق كبيرة ؛
- الخضر.
- ملح وبهارات.
بعد 20 دقيقة ، ادعُ الجميع إلى الطاولة.
سوف تحتوي هذه السلطة على 430 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
في مقلاة ساخنة بزيت عباد الشمس ، اقلي اللحم سريعًا ، مقطعة إلى شرائح. اتركيه ليبرد.
نقطع الخيار المخلل والخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم. يقطع الباليك والملفوف بسكين حاد إلى شرائح. أفرغ جرة الفول.
توضع جميع المكونات في وعاء كبير وتتبل بالملح والفلفل والتوابل. تزين بالبقدونس ، ناعما تمزيق الأوراق بيديك.
سلطة الأعشاب البحرية مع الفول
هذه نسخة "شتوية" من السلطة بالفاصوليا ، من أجل شحن جسمك بالمنتجات الصحية في موسم البرد.
نضعها على الطاولة:
- الهليون - 300 جم ؛
- أعشاب بحرية - 300 جم ؛
- ملفوف بكين - 200 جم ؛
- بطاطس مسلوقة في قشر - 200 جم ؛
- جزر مسلوق - 200 جم ؛
- خيار - 150 جم ؛
- التوت البري - 50 جم ؛
- ريشة البصل الأخضر - ½ حفنة.
التزود بالوقود:
- الزيت الصافي المكرر - 2 ملاعق كبيرة ؛
- خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة صغيرة ؛
- خردل المائدة - ½ ملعقة شاي ؛
- صفار البيض الخام من بيضة واحدة.
- بعض الملح.
يستغرق الطهي 20 دقيقة.
65 كيلو كالوري لكل 100 جرام من هذه السلطة النباتية.
لنبدأ الطهي. نقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات من نفس الحجم. يُضاف الملفوف الطازج المفروم ناعماً.
يغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق فاصوليا خضراء وترسل إلى الخضار في وعاء. الآن ، لإضافة التوابل إلى الطبق ، قم بخلط كل شيء مع مخلل الخيار المخلل والأعشاب المقطعة والتوت البري المجمد والأعشاب البحرية.
لتحضير صلصة عالية الجودة ، تحتاج إلى خلاط أو خلاط. اخفقي جميع المكونات ما عدا الزبدة حتى يذوب الملح. عندها فقط صب زيت الزيتون في مجرى رقيق ، دون إيقاف تشغيل الجهاز. يجب أن تبدو الصلصة مثل المايونيز ، لكن المذاق ما هو إلا تحفة فنية.
أضيفي الصلصة إلى الخضار واخلطيها. سلطة جاهزة.
لجعل السلطة أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية ، يمكنك استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة أو الزبادي.
يغلي الكثير من الناس الملفوف لتسهيل مضغه. من الأفضل إضافة الصلصة إلى السلطة مع الكرنب الأبيض الطازج قبل التقديم حتى لا يكون هناك الكثير من العصير.
للتوابل ، يمكنك تقطيع نصف حبة فلفل حار إلى السلطات أو إضافة ملعقة صغيرة من صلصة الصويا بدلاً من الملح.
إذا كانت الأسرة تحب أطباق الفاصوليا ، فيمكن غليها مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة 3 أيام ، وفي الفريزر لمدة أسبوعين. لذلك ، في أي وقت ، قم بإعداد شيء ما للمنزل دون إضاعة الكثير من الوقت.
مكونات:
- بكين ، أو ملفوف أبيض، (رأس ملفوف صغير) ؛
- جرة من الفاصوليا الحمراء المعلبة.
- الثوم ، 3-4 فصوص ؛
- عدة شرائح من الخبز
- طماطم كرزية ، 6-8 قطع ؛
- جبنة صلبة ، 100 جرام ؛
- عصير الليمون ، بضع ملاعق كبيرة.
- الخضر الطازجة؛
- البلغارية فلفل حلو، قطعتان من ألوان مختلفة ؛
- رأس البصل
- زيت نباتي؛
وصفة:
- لنبدأ في تحضير السلطة مع الخبز المحمص. نقطع شرائح الخبز إلى مكعبات صغيرة. ثم يقطع الثوم ويمرره عبر الثوم. نخلط قطع الخبز مع الثوم ونضعها في الفرن. دعها تجف حتى تتشكل قشرة ذهبية وذهبية. ثم نخرج البسكويت ونضيف التوابل ونتركها لتبرد.
- سنغسل ملفوف بكين ونقطعه جيدًا. ثم نتذكر الكرنب قليلاً ، حتى يرشف العصير قليلاً. أضف بعض الملح وعصير الليمون. اترك الملفوف لينقع.
- افتح الحبوب وامزج السائل منها. ثم نشطف الفول تحت الماء باستخدام مصفاة. نترك الفول حتى يجف.
- طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين. يمكن أيضًا تقطيعه إلى شرائح أو أرباع ، كما تريد. إذا كنت تستخدم الطماطم العادية ، فلا تفرط في الطراوة. لا أريد أن تتحول السلطة إلى عصيدة طماطم.
- يمكن بشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة أو تقطيعه إلى مكعبات صغيرة ومتوسطة الحجم.
- انزع البذور الداخلية من الفلفل البلغاري ثم اشطفها وقطّعها إلى شرائح رفيعة. استخدم الفلفل اللامع والأحمر والأصفر. يُخفف الفلفل السلطة جيدًا بلونه ، ويعطي أيضًا رائحة رائعة.
- سنحاول قطع الأعشاب الطازجة صغيرة قدر الإمكان. أن هناك قطع كبيرة في سلطة.
- يجب تقشير البصل وشطفه جيداً. ثم تقطع إلى نصف حلقات ، أو تقطع. افعل هذا حسب تقديرك الخاص.
- تم تحضير جميع مكونات السلطة. في وعاء عام ، اخلطي جميع المكونات باستثناء البسكويت. نملأ السلطة بالزيت النباتي والملح والفلفل. اخلطي جيدًا ، ورشي البسكويت على الجزء العلوي من السلطة. يمكنك أيضًا استخدام المايونيز والقشدة الحامضة وزيت الزيتون ومجموعة متنوعة من الصلصات كصلصة. المنتجات التي تتكون منها هذه السلطة ليست انتقائية على الإطلاق بشأن التتبيل.
الملفوف الأحمر هو أحد أقارب الملفوف الأبيض ، لكنه يختلف عنه ليس فقط في اللون ، ولكن أيضًا في الذوق. تحتوي أوراقها الجميلة ذات اللون الأرجواني الداكن على عصير أقل ، وفي السلطات تتناسب بشكل أفضل مع الأطعمة الناعمة والحساسة - الفاصوليا والبطاطا والفطر والقرنبيط.
فقط تذكر أن هذا التنوع لا يتحمل المعالجة الحرارية الشديدة - أولاً ، اللون ، بعبارة ملطفة ، أصلي ، وثانيًا ، تنعم الأوراق بسرعة وتتحول إلى عصيدة.
حسنًا ، يمكن تقديم سلطة الملفوف الأحمر والخبز المحمص والفاصوليا على طاولة احتفالية.
مكونات:
- ملفوف أحمر - 200 جم ؛
- فاصوليا حمراء - 100 جم ؛
- مقرمشات - 30 جم ؛
- الفلفل والتوابل والملح - حسب الرغبة.
- مايونيز - 50 جم
وقت الطهي: 10 دقائق ، عدد الحصص: 1
تجهيز
1. يغسل رأس الملفوف الأحمر جيداً ، اتركه يجف قليلاً ، ثم اقطع منه قطعة بالحجم المطلوب ، ثم أزل الورقة العلوية منه وقطعها إلى شرائح صغيرة وليست سميكة.
2. نضع الملفوف في الوعاء حيث سيتم تحضير السلطة. يُهرس الملفوف قليلاً.
3. يجب أولاً نقع الفاصوليا الحمراء في الماء ، ويفضل بين عشية وضحاها. بعد ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإزالة القشرة منها ، والتي قد زالت ، واتركها تغلي. اسلقي الفاصوليا حتى تنضج ، تبرد وأضيفيها إلى الملفوف.
4. افتح العلبة مع أي خبز محمص وأضفها إلى السلطة. يجب اختيار الخبز المحمص مع نوع من النكهة المحايدة. من الممكن أيضًا أن تصنعها بنفسك عن طريق تقطيع الخبز إلى شرائح صغيرة رقيقة وتجفيفه في الفرن.
5. يتبل السلطة بالمايونيز أو القشدة الحامضة. خيار آخر لتتبيل مثل هذه السلطة هو اللبن الطبيعي غير المحلى بدون إضافات.
محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد
الملفوف الأحمر ليس شائعًا مثل الملفوف الأبيض ، لكنه منتج ذو قيمة عالية وغني بالمعادن والأحماض الأمينية والألياف النباتية. يحتوي الملفوف الأحمر على 4 أضعاف الفيتامينات A و C من الملفوف العادي. تعتبر المواد التي تحتوي عليها ذات قيمة خاصة ، والتي تسمى الأنثوسيانين. فهي تؤثر على عمل الدماغ ، وتقلل من خطر الإصابة بالأورام ، وتقلل من احتمالية حدوث نزيف ، وتحسن عملية التمثيل الغذائي. هذه السلطة مفيدة بشكل خاص في فصل الربيع من نقص الفيتامينات. يمكن تحضير سلطة الملفوف الأحمر بالفاصوليا حتى في فصل الشتاء ، لأن الكرنب والجزر مخزنين جيدًا ، ويمكن زراعة البصل على حافة النافذة.
كما ننصحك بطهي آخر صحي
لتحضير سلطة الملفوف الأحمر ، ستحتاج إلى:
- 1 ب. الفاصوليا المعلبة;
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون؛
- 300-400 جم من الملفوف الأحمر ؛
- 2 جزر (نيء) ؛
- حفنة من البصل الأخضر.
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- ملح.
وصفة خطوة بخطوة مع الصور:
1. لتحضير سلطة من الملفوف الأحمر مع الفاصوليا ، اغسل الملفوف وجففه وأزل الأوراق العلوية. 
2. اقطعها بشرائط رفيعة متوسطة الحجم. من الأفضل عدم استخدام الحواف السميكة للأوراق والجذع لتحضير السلطة. 
3. انقلي الملفوف إلى وعاء ورشي الملح (قليلًا منه) وصبّيه بعصير الليمون وافركيه بيديك (سيسمح ذلك لعصير الملفوف بالظهور لأن الملفوف الأحمر نفسه جاف قليلاً). قشر الجزر واغسله وابشره إما على مبشرة جذر الشمندر العادية أو على مبشرة جزر على الطريقة الكورية. يجب اختيار سلطة الجزر مع الفاصوليا والملفوف العصير والحلو. 
4. ضعي الفاصوليا من البرطمان في مصفاة ، اشطفيها بماء الصنبور ، اتركيها تجف جيداً وانقليها إلى وعاء السلطة. يمكن أن تكون الفاصوليا بيضاء أو حمراء ، ما عليك سوى اختيار الفاصوليا المعلبة في العصير الخاص بك.
5. أضف ريش البصل الأخضر المفروم أو غيرها من الخضروات التي لديك إلى سلطة الملفوف الأحمر (يمكنك استخدام الخضروات المجمدة).
6. تبلي السلطة بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون ، أيهما أكثر حسب ذوقك.
7. حركي ، اتركيها لتقف لبعض الوقت. خلال هذا الوقت ، ستندمج جميع النكهات وسيخرج العصير من الخضار الطازجة ، مما يثري مذاق السلطة.
8. عند تقديم سلطة من الملفوف الأحمر والفاصوليا المعلبة ، يمكنك رش الأعشاب على الوجه. خفيفة الوزن ولذيذة وملونة سلطة فيتامين جاهز. لكن لا يجب أن تصنع الكثير من هذه السلطة لاستخدامها في المستقبل ، فالخضروات الطازجة ستذبل بسرعة ، وستصبح السلطة جافة ، ناهيك عن حقيقة أن الخضروات ستفقد معظم الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تحتوي عليها. لذلك من الأفضل طهيها في وقت واحد وتناولها كلها مرة واحدة.
يمكنك أيضًا التحضير بسرعة وسهولة
حتى الغليان فصولياء بيضاء، نقعها أولاً في الماء البارد لمدة 3-4 ساعات ، ثم صفي الماء ، واملئي الفاصوليا بالماء العذب واطهيها على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا (يعتمد وقت الطهي إلى حد كبير على نوع الفاصوليا ، تأكد من أن الفاصوليا لا تغلي أكثر). في نهاية الطهي ، أضيفي الملح إلى الماء والفاصوليا.
يُقطع الملفوف الأبيض جيدًا ويُضاف القليل من الملح ويُهرس جيدًا بيديك.
يُسلق البيض ويُضاف الماء البارد ويُترك ليبرد. يقشر ويقطع إلى قطع صغيرة. نقطع الخيار الطازج إلى مكعبات صغيرة. يُضاف البيض والخيار إلى السلطة مع الملفوف والفاصوليا.
يُضاف أيضًا البصل المقشر والمفروم جيدًا والمايونيز إلى السلطة ويتبل بالملح والفلفل.
قلّب السلطة جيدًا ولكن برفق.
وضع رائع ، سلطة لذيذة بالفاصوليا والملفوف في وعاء السلطة ، وزينيه بالأعشاب وقدميه على الفور. يجب طهي السلطة مرة واحدة فقط.
أتمنى لك وجبة شهية!