سلطة جرجير. سلطة فيتامين مذهلة مع سلطة الجرجير و الجرجير و الكارباتشو مع بذور الرمان

تحياتي أعزائي عشاق المطبخ اليوناني! الشتاء يقترب ، ونحن نصبح سلطات موسمية: مجموعة متنوعة من الخضر ، والملفوف ، والبروكلي ، والسبانخ ، قرنبيطوالبنجر والخضروات الأخرى التي تعتبر شتوية.

في الوقت الحالي ، نمت الجرجير والفجل والبصل في الحديقة ... واليوم أعددت سلطة من الجرجير والأعشاب مع الرمان لتناول العشاء ، والتي أحببتها كثيرًا (وزوجي أيضًا) لدرجة أنني لم أستطع مقاومة ، تناولت الصورة وعرضها عليك.

لذلك نحن بحاجة:

• حفنة من maruli - سلطة خضراء ، كان لدي مجموعة متنوعة من مجعد
• حفنة من الجرجير
• بعض السلطة الحمراء
• بصل أخضر
• الفجل
• بذور رمان
• 30 جرام جبنة قاسية مثل البارميزان ، كان لدي الكيفالوثي

نغسل الخضر جيدًا ونفككها إلى أوراق ونتركها في وعاء من الماء حتى تغرق جميع جزيئات الرمل في القاع.

ثم قطعت السلطات الخضراء والحمراء إلى شرائح صغيرة بما يكفي ، والجرجير - كبير ، يمكنك فقط تمزيقه بيديك. نقطع البصل الأخضر هناك ، ونقطع القليل من البصل ، رقيقًا جدًا. نضيف الفجل المفروم ، والآن نحتاج إلى الملح وهرس السلطة جيداً بأيدينا ، لكن بدون تعصب.

ضعي السلطة النهائية في وعاء سلطة كبير ، وتركت ثلاث أوراق من السلطة الحمراء للزينة وأدخلتها على الجانبين. الآن رش السلطة بسخاء ببذور الرمان. والرمان لدينا لذيذ للغاية ، على الرغم من أنهم لم يولدوا هذا العام. الحبوب هي ياقوت لامع ، مع المزيج المناسب من الحامض والحلو على الحنك.

الآن نحن نفعل الصلصة. خفقت في وعاء زجاجي عادي:

• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 2 ملعقة كبيرة الخل البلسمي
• 1 ملعقة صغيرة خردل ناعم
• ملح فلفل
• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

يخفق جيدا ويصب فوق السلطة. يمكن تغيير النسب حسب رغبتك.

أخيرًا ، كإضافة لذيذة ، فركت الجبن فوقها. بالمناسبة ، جبنة ممتازة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من نفس البارميزان.

تبين أن سلطة الجرجير والأعشاب والرمان والجبن كانت لذيذة للغاية - سوف تلعق أصابعك! الصور ، آمل ، تؤكد ذلك.

الخطوة 1: تحضير الليمون.

قبل سحق التفاح ، نحتاج إلى عصر عصير الليمون ، لأن هذا العصير هو الذي سيحمي الفاكهة من التحول إلى اللون البني ويعطي السلطة حموضة لطيفة. لذلك نقوم بشطف الليمون تحت الماء الجاري ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قطّعي الحمضيات إلى نصفين ثم اعصري العصير من كل منهما باستخدام العصارة. انتباه: يمكن عصر العصير بيديك بعد طحن التفاح.

الخطوة الثانية: تحضير العسل.

نضع العسل في قدر ونضعه على نار صغيرة. مع التحريك المستمر بملعقة كبيرة ، أحضر العسل إلى الحالة السائلة. بعد ذلك مباشرة ، أطفئ الموقد ، واترك الحاوية جانبًا حتى تبرد درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تحضير الفلفل.

لكي تكون السلطة أكثر عطرية من حيث التوابل ، من الأفضل استخدام الفلفل الطازج المطحون بدلاً من الفلفل المفروم. لذلك ، ننشر عددًا قليلاً من البازلاء في ملاط \u200b\u200bيدوي ، وباستخدام مدقة ، نسحق الفلفل إلى حالة مسحوق.

الخطوة 4: تحضير التفاح.

نغسل التفاح تحت الماء الجاري ونضعه على لوح التقطيع. نقطع الفاكهة إلى أربعة أجزاء ثم نزيل اللب من كل منها بسكين. ثم قطعي أرباع التفاح إلى قطع صغيرة وضعيها في طبق سائب. يُسكب عصير الليمون الطازج ويُترك جانباً الآن.

الخطوة الخامسة: تحضير الرمان.

ننشر ربع حبة الرمان على لوح تقطيع وبعناية بأيدينا حتى لا نسحق الحبوب نفسها ، ونقشر الثمرة من القشر والأغشية ، وننقل الحبوب نفسها إلى طبق نظيف.

الخطوة 6: تحضير الجوز.

ضع الجوز على لوح تقطيع واقطعه إلى قطع صغيرة باستخدام سكين. انقل الجوز المعالج إلى طبق مجاني.

الخطوة 7: تحضير جبن الماعز.

جبن الماعز صحي جدا منتج الحليب وينصح بإضافته إلى الطعام في المقام الأول للأطفال. الشيء الوحيد هو أن هذا الجبن ينهار بشدة ، لذلك يجب تقطيعه بحذر شديد. لذلك ، ضعها على لوح تقطيع واستخدم سكينًا لتقطيعها إلى قطع صغيرة لا يتجاوز حجمها قطع التفاح. يتم نقل الجبن المبشور إلى طبق نظيف.

الخطوة 8: تحضير الجرجير.

نغسل الخضر جيدًا تحت الماء الجاري ونضعها على مناشف المطبخ الورقية. يجب تصريف السائل الزائد من كل ورقة. بمجرد حدوث ذلك ، انقل الجرجير إلى طبق نظيف. انتباه: يمكن تقطيع الخضر تقريبًا بسكين على لوح التقطيع إذا رغبت في ذلك ، لكنني عادةً ما أضيف مجموعة كبيرة من الخضر إلى السلطة. على الرغم من أن هذه مسألة ذوق ، إلا أن الجرجير له رائحة وطعم غير عاديين.

الخطوة 9: تجهيز محطة الوقود.

يُسكب خل التفاح والعسل السائل في درجة حرارة الغرفة وزيت الزيتون في وعاء عميق ويُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. امزج كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 10: تحضير سلطة الجرجير.

ضعي الجرجير والتفاح المفروم والجوز في وعاء عميق ، جبن الماعزوبذور الرمان وصب كل شيء بالصلصة. الآن نقوم بخلط كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة ويمكننا تقديم الطبق على الطاولة على الفور.

الخطوة 11: قدمي سلطة الجرجير.

يجب تقديم سلطة الجرجير مباشرة بعد الطهي. تبين أن السلطة دسمة للغاية ، لذا فهي مثالية لتناول الإفطار أو العشاء. لكن يمكنك تقديم مثل هذا الطبق مع شرائح الخبز وعصير الرمان.
شهية طيبة!

لتقشير ثمرة الرمان بسهولة من الأغشية والقشر ، تحتاج إلى وضعها في وعاء عميق مع الماء العادي وإخراج الحبوب برفق بيديك. في هذه الحالة ، تطفو الأغشية على سطح الماء ، وتستقر الحبوب التي بها قشر في قاع الإناء.

يجب تقديم سلطة الجرجير مباشرة بعد الطهي ، حيث لا يتم تخزين هذا الطبق في الثلاجة لأكثر من ساعة واحدة.

يمكنك استبدال زيت الزيتون بأي زيت نباتي آخر.

الآن ، في الصيف ، أريد أن أسعد نفسي بشيء غير عادي وممتع. يوجد الكثير من الخضار على أرفف المحلات التجارية ، لكن الخيار والطماطم والبطاطس مملة بالفعل. نقترح الانتباه إلى الجرجير وتقديم سلطة الجرجير.

تنتمي سلطة الجرجير إلى العائلة الصليبية. لها طعم حار وكمية ضخمة خصائص مفيدة... أولاً ، يحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ج ، ك التي تساعد .... ثانياً ، غني بالمعادن مثل المغنيسيوم والزنك والسيلينيوم. كما أن له تأثير مدر للبول و lactogenic ويساعد على خفض ضغط الدم. لذلك فإن سلطات الجرجير صحية للغاية ومناسبة للعديد من الأنظمة الغذائية.

القاعدة الأساسية عند اختيار الجرجير هي الحفاظ عليها طازجة ولديك نكهة خاصة بها.

ولكي لا تفقد الجرجير خصائصه أثناء التخزين ، يجب تخزينه في الثلاجة في كوب من الماء ، ليحتفظ بنضارته لمدة أسبوع.

كيفية صنع سلطة جرجير - 11 نوعًا

آخر من أفراد الأسرة سلطات ايطالية... مناسب لمحبي المأكولات البحرية.

مكونات:

• جرجير - 30 غرام
• طماطم كرزية - 3 قطع.
• ملك الروبيان - 50 غرام
• جبنة موزاريلا - 1 قطعة.
• جبنة دجوجاس - 10 غرام
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل.
• خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة ل

تحضير:

1. ضعي الجرجير في وعاء واسكبي فوقه الخل البلسمي. يقلب ، اتركه لفترة
2. يقلى الجمبري بزيت الزيتون والملح والفلفل على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. نضع الجرجير في طبق ، ثم الطماطم مقطّعة إلى نصفين ، وجبنة الموزاريلا في قطع بحجم الطماطم.
4. ثم نضيف شرائح جبن جوجاس والسلطة جاهزة.

نقدم أيضًا مقطع فيديو لهذه الوصفة:

مكونات:

• جرجير - 1 حفنة
• طماطم كرزية - 1 كوب
• الفجل - 6 قطع
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون - 2 ملاعق صغيرة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

تحضير:

1. اشطف الجرجير وقم بتمزيقه بيديك.
2. نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة.
3. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. أضف الصنوبر.
4. تبلي كل شيء بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.

مكونات:

• طماطم كرزية -150 جم
• فراولة - 200 جم
• جرجير - 1 حفنة
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق
• ميني جبنة موتزاريلا -100 جرام
• خل بلسمي -3 ملاعق كبيرة

تحضير:

1. اغسل الطماطم والفراولة والجرجير.
2. قطع طماطم ، فراولة ، موتزاريلا.
3. يُضاف الجرجير ويُتبل بالملح وزيت الزيتون والخل البلسمي.

سلطة إيطالية "جرجير بارما"

هذا النوع من السلطة باهظ للغاية وسوف يفاجئ أي ذواق متعثر.

مكونات:

• جامون - 150 جرام
• جبنة بارميزان -150-200 جرام
• جرجير - 300 جرام
• طماطم مجففة بالشمس - 130-150 جرام
• الخل البلسمي

تحضير:

• اغسل الجرجير وضعه على منشفة حتى يجف وابدأ في إطلاق الرائحة. (لا تقطعها ولا تمزقها تبقى سليمة في السلطة)
• نقطع الجامون إلى مربعات صغيرة بطول 3-4 سم ، ونقطع الجبن أيضًا
• نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها في طبق.
• نأخذ طبقًا كبيرًا ونضع المكونات عليه في طبقات:
  1. نصف جرجير
  2. نصف لحم مفروم ونصف طماطم مقطعة
  3. أكثر بقليل من نصف الجبن ويضاف الخل
  4. ننشر بقايا لحم الجرجير والطماطم
  5. تزيين الجزء العلوي بالجبن (يمكنك حوله ، يمكنك فقط طبقات)

السلطة جاهزة يمكنك اضافة الملح والفلفل حسب رغبتك

بإمكانك مشاهدة الفيديو في الاسفل:

هذه السلطة هي الطبق المثالي ليوم صيفي عندما لا تريد سوى الطعام الطازج.

مكونات:

• جرجير -200 جم
• شارد - 200 جم
• سكر القصب - 20 جم
• ليمون - قطعة واحدة
• الجريب فروت - 2 قطعة
• نعناع طازج - 50 جم
• زيت الزيتون - 50 مل
• بصل أحمر - 50 جم
• صلصة النرشراب - 10 مل
• ملح للتذوق

تحضير:

1. اشطف أوراق الخس وجففها. قم بتفكيك الجريب فروت إلى أجزاء صالحة للأكل ، وإزالة كل المرارة وغير الضرورية. قسّم أسافين الطعام باليد إلى قطع صغيرة.
2. أوراق النعناع والسكر وعصير ليمونة وثلاثة أرباع زيت الزيتون المخزن لهذه السلطة ، تُمزج صلصة النرشراب في الخلاط والملح والفلفل وتُطحن في عصيدة خضراء.
3. يُفرم البصل الأحمر ناعماً ويخلط مع قطع الجريب فروت وصلصة النعناع.
4. اخلطي الصلصة الناتجة مع الخس ، واسكبي ما تبقى من زيت الزيتون والملح والفلفل.

أحد الخيارات سلطة خفيفة في وقت الصيف. مناسب لمن يتبعون شخصياتهم.

مكونات:

• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• جرجير - 100 غرام
• بيض السمان - 6-8 قطع.
• الفطر - 3 قطع.
• بذور الكتان - حفنة
• زيت بذر الكتان - 1 ملعقة كبيرة ل.
• ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة.

تحضير:

1. اغسل الجرجير واقطعه بيديك في وعاء السلطة. ثم لن تظهر المرارة غير الضرورية وسيبقى كل العصير في السلطة.
2. تقطع الطماطم إلى شرائح مباشرة في وعاء السلطة.
3. يطبخ بيض طائرة السمان... أضف نصف بيض إلى وعاء السلطة
4. قشر الفطر وقطّع إلى شرائح. ثم نضع في السلطة
5. أضيفي بذور الكتان وتبلي السلطة بزيت بذور الكتان. أضف الملح والفلفل والبهارات (مثل الريحان).
6. حرك السلطة وهي جاهزة للأكل

أدناه يمكنك مشاهدة مقطع فيديو عن الطبخ:

هذه السلطة مناسبة لأولئك الذين يأتون إليهم بشكل غير متوقع ويحتاجون إلى طهي شيء ما في غضون دقائق.

مكونات:

• جرجير - 100 غرام
• طماطم - 2 قطعة.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• زيت الزيتون

تحضير:

1. يغسل الجرجير ويوضع في وعاء السلطة
2. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة وضعيها مع الجرجير.
3. فلفل حلو يقشر ويقطع إلى شرائح ويضاف إلى السلطة.
4. يتبل بزيت الزيتون ويضاف الملح ويقلب.

هذه السلطة مغذية أكثر ، لذا يمكن أن تحل محل إحدى الوجبات تمامًا.

مكونات:

• طماطم كرزية - 300 جم
• جرجير - 150 جم
• خس ايسبرغ - 500 جم
• فيليه دجاج - 500 جرام
• فلفل حلو - 300 غرام
• خبز محمص - حسب الرغبة
• خيار - 200 جم
• صلصة التارتار - حسب الرغبة
• ذرة معلبة - 1 بنك

تحضير:

1. يقطع الفلفل ويقلى في الزيت النباتي.
2. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع بحجم 23 سم (تقريبًا) وتقلى في مقلاة.
3. نقطع الخضار ونضيف الذرة والدجاج.
4. يتبل بالصلصة ويضاف الخبز المحمص.

سلطة جاهزة.

سلطة صيفية رائعة.

مكونات:

• 150 جرام فطر
• 6 براعم الهليون
• 150 جرام جرجير
• 1/2 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة الخل البلسمي
• ملح وفلفل

تحضير:

1. يقلى البصل في زيت الزيتون حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق.
2. نقطع الفطر إلى شرائح ، ونقطع كل ساق من الهليون إلى 3-4 قطع. يُضاف الفطر المفروم والهليون إلى البصل.
3. ملح. يقلى لمدة 2-3 دقائق.
4. توضع أوراق الجرجير في طبق ، وتُغطى بالفطر والهليون.
5. صب 3 ملاعق كبيرة في المقلاة حيث تم قلي الفطر. الخل ، نتركه يغلي ونسكب فوق السلطة مع هذه الصلصة.
6. يرش الفلفل الطازج المطحون على الوجه.

هذه السلطة تقليدية ل المطبخ الإيطالي... إنه مثالي لأولئك الذين يرغبون في تجربة شيء مختلف ، ولكن مجزيًا في نفس الوقت.

مكونات:

• جرجير - 200 جرام
• 4 طماطم
• 4 بيضات
• 2 فص ثوم
• التوابل - الريحان المجفف والأعشاب الإيطالية
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
• زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
• خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة

تحضير:

1. يقطع الثوم ناعماً ويضاف التوابل - رشة واحدة لكل منهما. اضف زيت صلصة الصويا والخل. يقلب والملح ويترك لفترة من الوقت.
2. اسلقي البيض. تقطع الطماطم والبيض إلى 4-6 شرائح.
3. اغسل الجرجير ورج الماء قليلاً.
4. نضع الطماطم والجرجير والبيض في وعاء واحد وتتبل بالصلصة الحالية. سلطة جاهزة.

من المهم عدم تقطيع الجرجير ، بل تمزيقه ، لأنه عندما يتلامس مع الحديد ، يتأكسد ويفقد بعض خصائصه المفيدة.

يوجد أدناه مقطع فيديو:

إذا مللت من السلطات العادية وتريد شيئًا باهظًا ، فهذا هو خيارك.

مكونات:

• 200 جرام صاروخ
• 1 حبة رمان
• 50 غ عين الجمل
• 120 جرام جبنة زرقاء
• 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة النرشراب

تحضير:

1. نقطع قشر الرمان "من قطب إلى قطب" إلى 4 قطع ، ونكسر ثمرة الرمان برفق فوق وعاء ، وأزل كل البذور ، وأزل القشر والأقسام.
2. عين الجمل إذا رغبت في ذلك ، قم بقليها في فرن محمى على 160 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق لجعلها أكثر عطرية. تبريده.
3. اخفقي جميع المكونات بشوكة للتتبيل. التقط الجرجير في قطع سهلة الأكل أو اتركه كما هو. قطع الجبن الأزرق إلى شرائح.
4. اخلطي الجرجير مع الصلصة ، وضعيها في طبق التقديم ، ورشيها بحبوب الرمان والمكسرات ، وقدميها.