مربى الفراولة في الميكروويف. وصفات مربى الفراولة المجمدة - كيف تطبخ بشكل لذيذ لفصل الشتاء كيف تطبخ مربى الفراولة في الميكروويف

باستخدام مثال الفراولة المجمدة ، أريد أن أوضح لك كيفية صنع المربى بسرعة وسهولة في الميكروويف. بشكل عام ، يمكنك صنع المربى أو المربى من أي نوع من أنواع التوت والفواكه تقريبًا في الميكروويف. عادة ما تكون النسبة مع السكر قريبة من 1: 1. يجب ألا يزيد وضع التوت والسكر عن نصف طبق الميكروويف. يمكن أن تكون هذه أوعية أو دلاء أو حاويات مناسبة بغطاء في الأعلى. يختلف وقت وعدد دورات الطهي وفقًا لمدى سماكة المربى التي تريد أن تنتهي بها.

أحب استخدام التوت المجمد لأنني لا أطهو كميات كبيرة من المربى لفصل الشتاء ، لكنني أطهوها بشكل دوري على مدار العام حسب الحاجة وبكميات صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما يتم فرز التوت المجمد وإعداده بالكامل للاستخدام.

تحضير التوت والسكر لعمل المربى في الميكروويف.

اشطف التوت المجمد ، خاصة إذا تم شراؤه. ضع التوت في الميكروويف الآمن أو أي طبق بلاستيكي أو زجاجي مناسب.

نرش التوت بالسكر ونتركه يذوب قليلاً عندما درجة حرارة الغرفةأو تذويبها قليلاً في الميكروويف.

بالنسبة لبعض الطرز ، يكون وضع "تذويب" مخصصًا لهذا الغرض ، أو يمكنك استخدام طاقة منخفضة فقط من 180 إلى 300 لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.

يجب أن يفرز التوت العصير الذي سيرطب السكر تمامًا.

اخلطي التوت والعصير والسكر بلطف. قم بتغطية الأطباق بغطاء ، مع ترك فتحات صغيرة لتدفق البخار ، أو بقبة خاصة للطهي في الميكروويف. في هذه الحالة ، سوف يتساقط التكاثف من حواف الغطاء ، لكن السطح الداخلي للميكروويف سيكون محميًا من البقع المحتملة.

خيارات أوضاع الطهي.

الخيار 1. اضبط وضع الطاقة على 900 والوقت 8-10 دقائق. أثناء الطهي ، تحتاج إلى إيقاف العملية 2-3 مرات وخلط المربى.

الخيار 2. اضبط الطاقة على 600-750 والوقت 12-15 دقيقة. أثناء الطهي ، تحتاج إلى إيقاف العملية 2-3 مرات وخلط المربى.

إذا كنت ترغب في جعل المربى أكثر كثافة وشرابًا أكثر لزوجة ، فبعد حوالي نصف ساعة يمكنك تكرار دورة الطهي المحددة كليًا أو جزئيًا.

المربى في الميكروويف جاهز!

استمتع بالشاي!

يقترب الصيف ، وستسعدنا بدايته بموسم الفراولة. لسوء الحظ ، لا توجد فرصة في خطوط العرض لدينا لتناول هذا التوت اللذيذ على مدار السنة. تقوم معظم ربات البيوت إما بتجميد فراولة الحديقة أو صنع مربى عطري منها. شتاء بارد علاج محلي الصنعسوف أذكرك بصيف مشمس.

مربى الفراولة الخالي من السكر ليس فقط سهل الصنع ، بل يحتوي على الكثير منه خصائص مفيدة... مناسب حتى لمرضى السكر (حسب النوع). يحتوي على كمية كبيرة من المعادن لكل جرام (الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والزنك) وفيتامينات أ ، ب ، ج ، إلخ. والحلوى التي سنطبخها اليوم ، على الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية ، لها تأثير مفيد على الجلد والجهاز الهضمي ، وبالتالي يؤدي وظيفته. نوصي بالوصفات التي أثبتت جدواها.

مربى الفراولة الكلاسيكي

مكونات

الحصص: - + 100

• الفراولة 1 كجم
• السكر 1 كجم

لكل وجبة

سعرات حراريه: 219 سعر حراري

البروتينات: 0.4 جرام

الدهون: 0.2 غ

الكربوهيدرات: 53.3 جرام

30 دقيقة.طباعة وصفة الفيديو

إزالة ذيل الحصان.

يُسكب التوت الكامل في وعاء من المينا مع السكر ، ويُترك لمدة ثلاث إلى أربع ساعات ، حتى يظهر العصير.

أشعل نارًا صغيرة. انتظر حتى يذوب السكر تمامًا. اغلي واتركيه على الموقد لمدة 5 دقائق. من المهم أن تتذكر أن تتخلص من الرغوة.

تأكد من تبريد الشغل.

كرر هذا الإجراء مرتين أخريين. دعها تختمر ليوم واحد.

ثم ضعيها في برطمانات معقمة ولفيها بغطاء حديدي.

ليس من الضروري تخزين هذا المربى في مكان بارد ، يمكنك أيضًا تخزينه في المنزل ، مما سيسعد بشكل خاص أولئك الذين ليس لديهم قبو ، والثلاجة ، رغم أنها جيدة ، صغيرة. وهناك أيضًا وصفة سريعة وبسيطة جدًا يمكن للطفل التعامل معها. لا تضيعوا الوقت في البحث عن مقطع فيديو ، وبدونه ستصبح الحلاوة جميلة كما في الصور والصور.

حلاوة سريعة 5 دقائق

خمس دقائق من المربى وصفة رائعةبالنسبة لأولئك الذين لا يحبون العبث بالفراغات لفترة طويلة.




حان وقت التحضير 10 دقائق

حصص: 15

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 158.8 سعرة حرارية.
• البروتينات - 0.5 جم ؛
• دهون - 0.3 جم ؛
• الكربوهيدرات - 37.9 جم.

مكونات

• فراولة - 200 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• حامض الستريك - 1 جم

الطبخ خطوة بخطوة

1. انزع الذيل وقطّع التوت إلى نصفين.
2. خذ مقلاة غير لاصقة وضعها على نار خفيفة. تُسكب الفراولة عليها وتُرش بالسكر عليها.
3. بعد أن يظهر العصير ويغلي ، يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق.
4. اضف إليه حمض الستريكعلى طرف ملعقة صغيرة.
5. يرفع عن النار بدون تبريد ، ينقل إلى جرة معقمة ، يغطى غطاء نايلونووضعها في الثلاجة للتخزين.

هذا كل شيء متواضع وسريع و وصفة لذيذةمربى الفراولة 5 دقائق. على الرغم من البساطة الظاهرة ، فإن هذا الخيار ليس بأي حال من الأحوال أدنى من المربى ، الأمر الذي يتطلب فترة أطول من الوقت للطهي.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون المربى السميك في تناسق ، يمكنك استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم لطحن التوت وزيادة كتلة السكر والطهي لمدة 5-10 دقائق أطول. تعرف العديد من ربات البيوت أنه من الممكن حقًا صنع مربى سميك أو مربى الفراولة لذيذًا ورائعًا حتى في فصل الشتاء. لهذا ، يتم استخدام منتج مجمد.

كيف لطهي الفراولة المجمدة

مربى الفراولة المجمدة طريقة رائعة لحفظ التوت الموسمي حتى يحين وقت حفظه.




حان وقت التحضيرساعاتين

حصص: 86

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 186.2 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 0.5 جم ؛
• دهون - 0.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 44.9 جم.

مكونات

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 700 جم ؛
• عصير ليمون - 10 جم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. تنتج الفراولة المجمدة عصيرًا أكثر بكثير من العصائر الطازجة. لذلك ، من الضروري سكب التوت الكامل مع السكر في وعاء وتركه لمدة لا تزيد عن 3-4 ساعات.
2. ضعي الأطباق على النار واتركيها تغلي.
3. بعد الغليان ، يُضاف عصير نصف ليمونة ويُغلى لمدة 30 دقيقة تقريبًا. الإصرار أيضًا على نصف ساعة.
4. كرر الخطوات المذكورة أعلاه في خطوتين أخريين.
5. تبرد للمرة الأخيرة ، ضعها في البرطمانات وضعها في مكان بارد.

كيف تطبخ في طباخ بطيء

حان وقت التحضيرساعاتين

حصص: 100




قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 205.2 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 0.4 جم ؛
• دهون - 0.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 50 جم.

مكونات

• فراولة - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 130 جم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. إزالة ذيل الحصان.
2. اسكبي الفراولة الكاملة والسكر في وعاء متعدد الطهي ووزعيه بملعقة خاصة وانتظري حتى يظهر العصير.
3. صب في الماء وحرك مرة أخرى.
4. من الضروري طهي المربى باستخدام أحد البرامج: Multi-cook (100 درجة) - 30 دقيقة ؛ حساء - 2-3 ساعات ؛ يخنة - 1 ساعة. من المهم ألا تنسى إزالة الصمام.
5. انقلها لتنظيف البرطمانات الجافة ولفها تحت غطاء من الحديد.
6. يخزن في مكان بارد.

وصفة مربى الميكروويف

حان وقت التحضير 45 دقيقة

حصص: 700




قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 193.1 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 0.5 جم ؛
• دهون - 0.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 46.7 جم.

مكونات

• فراولة - 800 جم ؛
• سكر - 600 جم

الطبخ خطوة بخطوة

1. تأكد من أخذ وعاء بلاستيكي أو زجاجي. اغسل التوت ، انزع الذيل ، غطيه بالسكر وأصر حتى يخرج العصير.
2. اغلي الكتلة لمدة 10 دقائق. قوة الطهي المستخدمة 1000. بارد.
3. كرر هذا الإجراء مرتين أخريين.
4. احفظها بالثلاجة.

مربى الجيلاتين اللذيذ لفصل الشتاء

يتم تحضير مثل هذا المربى بسرعة. وبفضل مكون التبلور ، يصبح سميكًا جدًا ، لذا لا يمكن دهنه على الخبز فحسب ، بل يُستخدم أيضًا كزينة للكعك والحلويات.




وقت التحضير: 40 دقيقة

حصص: 160

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 31.4 سعرة حرارية ؛
• دهون - 0.1 جم ؛
• البروتينات - 0.5 جم ؛
• الكربوهيدرات - 7.1 جم.

مكونات

• فراولة - 2 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• الجيلاتين - 70 جم ؛
• ماء - 300 مل.

الطبخ خطوة بخطوة

1. ضعي الفراولة النظيفة والمغسولة في قدر. إذا كانت الثمار كبيرة ، فقم بتقطيعها إلى نصفين.
   يُغطى بالسكر ويُشعل الحرارة الخفيفة. في عملية الغلي ، تحتاج إلى تقليب الفراولة برفق حتى تمتزج مع العصير الذي يخرج.
2. بعد غليان المربى في المستقبل ، قلل من التسخين إلى الحد الأدنى بحيث لا يكون هناك غليان نشط. قم بإزالة الرغوة لجعل الحلوى أكثر شفافية.
3. في غضون ذلك ، صب الجيلاتين في كوب من الماء المغلي البارد. يجب أن تنتفخ لمدة ربع ساعة أثناء غليان التوت. ثم يسخن في حمام مائي. للقيام بذلك ، ضع وعاءًا صغيرًا من الماء على النار ، وفيه كوب من الجيلاتين. عندما تصبح سائلة ، توقف عن التسخين.
4. اغسل البرطمانات. من الأنسب استخدام حاويات سعة نصف لتر للمربى ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام حجم أصغر. عقمهم بسكب الماء المغلي مرتين. امسك الجفن في الماء المغلي لبضع دقائق.
5. أخرج القدر من الموقد. صب الجيلاتين تدريجيًا مع التحريك من حين لآخر. قلب المربى جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
6. صب حلاوة عطرة في وعاء ، وشد مع الأغطية. لا تتفاجأ ، فلن يكون سميكًا عندما يكون ساخنًا.
   يجب أن يكون المربى في مكان بارد. قبل أن تفتح البرطمان يجب أن تضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتجمد حلوى الفراولة.

النصيحة:يمكن صنع مربى الفراولة السميك بنفس الطريقة. طريقة التحضير هي نفسها ، ولكن قبل الغليان ، يجب تقطيع التوت في الخلاط أو فركه من خلال غربال.

مربى الفراولة بدون طهي

يعلم الجميع أنه عند طهي الفواكه والتوت ، يتم تدمير جزء كبير من العناصر الغذائية. لمنع حدوث ذلك ، يمكنك عمل مربى لا يحتاج إلى كشف المعالجة الحرارية، لأنه يتم طهي الشراب فقط. نظرًا لخصائص التحضير ، يمكن تخزين هذه الحلاوة ليس فقط في الثلاجة ، ولكن أيضًا في المخزن في درجة حرارة الغرفة.




وقت التحضير: 1 ساعة

حصص: 160

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 29.9 سعرة حرارية ؛
• دهون - 0.1 جم ؛
• البروتينات - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 7.1 جم.

مكونات

• فراولة - 2 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.

الطبخ خطوة بخطوة

1. من الجيد غسل الفراولة من بقايا الأرض وإزالة العينات المتعفنة والمكسرة بشدة. قطع التوت متوسط ​​الحجم إلى نصفين ، والتوت الكبير إلى أرباع. يمكن ترك الصغار كما هم. ضعه في قدر للطبخ.
2. صب الماء في وعاء آخر ، أضف السكر. قم بتشغيل التسخين (قوي) ، وحرك باستمرار حتى يغلي المحلول الحلو. ثم قلل درجة حرارة التسخين ، يجب أن يغلي الشراب قليلاً لمدة 5 دقائق.
3. صب شراب الغليان فوق التوت. غطي الوعاء واترك الفراولة تبرد.
4. صفي الشراب الممزوج بعصير التوت في قدر واغلي لمدة 7-8 دقائق. نسكب فوق الفراولة مرة أخرى وتغطى. ثم كرر هذه الخطوة مرة ثالثة.
5. تحضير الجرار. يجب تطهيرها بالطريقة الأكثر ملاءمة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي فوق قدر الغليان عن طريق وضع الحاويات على الرف السلكي. تحتاج إلى الاحتفاظ بها حتى تظهر قطرات كبيرة من التكثيف على الجدران. ضعي الأغطية في قدر لمدة 2-3 دقائق حتى تغلي قبل الغلق.
6. صفي الشراب واتركيه حتى يغلي مرة أخيرة. ترتيب التوت في البنوك. صب شراب المغلي في الفراولة. أغلق البرطمانات على الفور بالغطاء وضعها بالمقلوب أسفل البطانية حتى تبرد تمامًا.




النصيحة:لكي يصبح المربى أكثر سمكًا ، تحتاج إلى زيادة معدل السكر بمقدار مرة ونصف.

سيكون الطعام الشهي المصنوع من الفراولة البرية والمرج لذيذًا بشكل خاص ، مع رائحة لاذعة ومشرقة. المربى المطبوخ مع الروح يمكن أن يبتهج دائمًا ، خاصة في الخريف الممطر والشتاء البارد. اجتمع مع جميع أفراد الأسرة ، ضع الغلاية ، صب مشروب عطريوبجانبها تأكد من وضع وعاء به هدية من الفراولة من صيف مشمس. أتمنى لك وجبة شهية.

تبدو عبارة "مربى في الميكروويف" رائعة إلى حد ما وغير عادية ، لأننا اعتدنا على حقيقة أن عملية الطهي هذه حلوى لذيذةيستغرق أكثر من يوم واحد. ومع ذلك ، فإن المربى في الميكروويف يجعلنا ننسى الأواني ويقلل من الوقت الذي نقضيه في الموقد عدة مرات. جودة هذا النوع من الطهي ليست أقل جودة على الإطلاق الطبخ الكلاسيكيمربى.

الآن دعنا ننتقل إلى جوهر صنع المربى بطريقة مثيرة للاهتمام.

مربى التوت في الميكروويف

مكونات:

• 500 غرام من التوت ، من الأفضل تناول التوت الطازج ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام التوت المجمد ؛
• 500 غرام من السكر الحبيبي مع الجيلاتين ؛
• عصير ليمون (نصف ليمونة).

تحضير

إذا قررت طهي المربى في الصيف في ذروة حصاد التوت ، فمن الأفضل تناول التوت الطازج وشطفه جيدًا وتنظيفه من الأوراق والجذور. إذا كنت في أواخر الخريف أو الشتاء بالخارج ، فلا تنزعج ، يمكنك استخدام التوت المجمد. يجب إذابة تجميد التوت المجمد. من الضروري القيام بذلك بطريقة بسيطةباستخدام فرن الميكروويف. للقيام بذلك ، خذ وعاء الميكروويف ، وضع التوت ، وغطيه وسخنه لمدة 5 دقائق تقريبًا بكامل طاقته. التوت جاهز الآن. أي ميكروويف سيفي بالغرض ، حتى النماذج البسيطة.

قبل الطهي ، يجب طحن التوت حتى يصبح ناعمًا ، ثم نقله إلى برطمان معقم. الخطوة التالية هي تناول السكر مع الجيلاتين وإضافته إلى التوت ، واخلطه جيدًا. الأهم من ذلك ، لا تنس عصير الليمون.

ثم ضع الجرة أو الوعاء في الميكروويف ، وقم بتشغيل الطاقة الكاملة لمدة 6-7 دقائق. المربى جاهز! القاعدة الأساسية هي عدم إغلاق الحاوية بغطاء عند الطهي في الميكروويف.

بنفس الطريقة ، يمكنك صنع المربى من أي نوع من التوت (الكشمش الأسود ، الفراولة ، التوت الأزرق) أو من عدة أنواع من التوت في نفس الوقت.

مربى التفاح في الميكروويف

مكونات:

• 2 قطعة التفاح الكبيرة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
• نصف ليمونة.

تحضير

يجب شطف التفاح وتقشيره وحفره وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة. ضعهم في وعاء زجاجي عميق. بعد ذلك ، يجدر تناول السكر ورش التفاح في الأعلى ، دون التحريك ، اسكب عصير نصف ليمونة على الفور. بعد ذلك ، اعجن السكر بالتفاح بملعقة كبيرة ، حتى يتم توزيعه على التفاح بأفضل ما يمكن ، ولا توجد كتل سكر في أي مكان.

الآن ضع المنتج شبه النهائي الناتج في الميكروويف بكامل طاقته لمدة 5 دقائق. بعد 5 دقائق ، تحتاج إلى إخراج الكتلة ، وخلطها ووضعها لمدة دقيقتين أخريين. يجب أن يتم هذا الإجراء من 5 إلى 6 مرات حتى يصبح المربى جاهزًا.

بالطبع ، هذا ليس الحد الأقصى لقدرات الميكروويف ، حيث يمكنك أيضًا صنع مربى رائع من المشمش والخوخ وعنب الثعلب والفواكه والتوت الأخرى.

12 يناير 2015 مارينا

إذا كانت المعلومات مفيدة لك ، من فضلك لا تكن جشعًا - شاركها مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية ، وسوف تجعلنا سعداء!))