يعد خبز الكيك في المنزل في مقلاة وصفة بسيطة. هذه التورتيلا المختلفة في مقلاة: طريقة سهلة لاستبدال الخبز. كعك الجبن مع لحم الخنزير

لقد ترسخت هذه المنتجات اللذيذة والأصلية في عائلتنا كبدائل خفيفة للخبز. لقد جربت الكثير من الوصفات ، واتضح أن الحلوى بدون زبدة وبدون خميرة هي واحدة من أكثر الطرق المقبولة لإعداد وجبات الطحين السريعة. ليس من قبيل الصدفة أن يعود تاريخ أصلهم إلى آلاف السنين. خبز Homo sapiens منتجاته الأولى على نار مفتوحة. تحسين تقنية الطهي وتنويع لوحة تفضيلات الذوق ، يقوم الناس بطهيها مالحة وخالية من الخميرة ، مع إضافة الخميرة أو عوامل التخمير. طريقة صنع خبزنا المسطح لا تحتوي على مكونات تشبع العجين بالفطر. هذا رائع طبق حميةالتي يمكن أن تقدم للصائمين. طبخ معنا وسوف تنجح. جميع المنتجات بأسعار معقولة جدا. يمكن أن تكون هذه المخبوزات الرائعة بمثابة أساس شطائر مثيرة للاهتمامشطائر فطائر نفخة... هذه أيضا لذيذة جدا.




مكونات:

- 500 جرام من دقيق القمح المنخل الممتاز ،
- 2/3 ملعقة صغيرة من الملح ،
- 250 مل من الماء.

كيف تطبخ من صورة خطوة بخطوة

يسخن ماء الشرب ويضاف خشن ملح الطعام ويقلب ليذوب. ينخل دقيق القمح للأكسجين ويضاف تدريجياً إلى المحلول الملحي المبرد.




عندما تصل الكتلة إلى مثل هذا الاتساق بحيث يصبح من الصعب تقليبها بملعقة ، ضعيها على حصيرة من السيليكون أو لوح واعجن عجينة سميكة بدرجة كافية ، ولكن في نفس الوقت عجين سائب ولزج. نرش الدقيق على طاولة العمل ونعجن العجينة أكثر قليلاً.




شكل حبلًا سميكًا ومقطع إلى عدة قطع. افرديهم إلى كرات صغيرة ولفيهم في فطائر مستديرة. لا تفرط في إضافة الدقيق ، حيث يجب أن تظل القطع لزجة. مسحوق الدقيق الزائد سيجعلها صلبة بعد المعالجة الحرارية.






افردي الطبقات واخبزيها في مقلاة مسخنة مسبقًا. المعجنات ستكون مقرمشة. لقد أعددت أيضا بسيطة

كعكات خفيفة شهية للغاية ويمكن تقديمها مع أي طبق تقريبًا بدلاً من الخبز. وصفة بسيطة للكعك الخالي من الدهون ليست مناسبة للصيام فحسب ، بل للنباتيين أيضًا.

المعجنات النفخة المقلية في مقلاة لذيذة. سوف يساعدونك في تنويع إفطارك. يمكن رش هذه التورتيلا بالسكر أو صنعها من البصل.

كعكة ساخنة بعجلة ستجعل فطور يوم الأحد ألذ ومتنوعًا. المنتجات - الحد الأدنى ، المتعة - الحد الأقصى :) أشارك الوصفة!

التورتيلا بالجبن والأعشاب المحضرة وفقًا لهذه الوصفة هي معجنات لذيذة من المطبخ القوقازي الوطني. نحضر العجينة على الكفير ونحضر الحشوة من السولوجوني والأعشاب الطازجة. اتضح أنه رائع!

يحتل خبز نان الهندي مكان الصدارة في هذا المطبخ. تختلف تورتيلا نان اللذيذة والمذهلة قليلاً عن فكرتنا عن الخبز. لذيذ جدا ، أنصحك أن تجرب.

كعك الجبن السريع هو إضافة لذيذة ومرضية للشاي بشكل لا يصدق. قم بطهيها ، وسيصبح فطورك أكثر إشراقًا وأكثر متعة :) لحسن الحظ ، يتم تحضيرها ببساطة شديدة وبسرعة.

تورتيلا البصل الأخضر عبارة عن تورتيلا مقرمشة جدًا يسهل صنعها. في عائلتنا يتم تقديمهم بدلاً من الخبز. يذهبون جيدًا مع الحساء الساخن ، ومن الجيد جدًا أن نطحنهم.

وصفة لصنع التورتيلا محلية الصنع من مكونات بسيطة: الدقيق والزيت والماء.

كعك التفاح طبق غير عادي مصنوع من مكونات شائعة. ربما يكون لديك دائمًا جميع المنتجات التي تحتاجها لصنع كعك التفاح في المنزل - فلماذا لا تطبخها؟ :)

وصفة لصنع تورتيلا الذرة بالفاصوليا السوداء والسبانخ والذرة والبصل الأخضر.

يقولون أن أبسط طبق في العالم هو الخبز المسطح. حسنًا ، دعنا نتحقق من هذه الفرضية - نحن نعد كعكة بالأعشاب.

وصفة لعمل التورتيلا مع البصل ونوعين الجبن المبشور - بارميزان وجبن شيدر.

إن وجود عدد كبير من منتجات الخبز في المتجر لا يتعارض مع تحضير الكعك اللذيذ محلي الصنع في المقلاة. إنه سريع و طبق لذيذمناسب للبالغين والأطفال على حد سواء.

وصفة لصنع تورتيلا الذرة دجاج مقليوالبصل والكزبرة والأفوكادو والجير.

وصفة لصنع التورتيلا من دقيق اللوز مع التفاح والقرفة والزنجبيل والبهارات.

يمكنك أيضًا استخدامه كحشوة لللفائف: الهليون المقشر والمبرد ؛ أوراق السبانخ؛ لحم خنزير؛ لحم بقري مشوي مقطعة إلى شرائح فلفل حلو؛ روبيان مسلوق.

وصفة لصنع رقائق السبانخ والجبن والفطر. قدمها مع الصلصا المفضلة لديك.

تعتبر الكعكات الطرية اللذيذة مع لحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر والبصل مثالية لوجبة إفطار دسمة. يمكن إعادة تسخين التورتيلا لبضع دقائق في المحمصة - فهي تحافظ على ملمس المخبوزات بشكل أفضل.

وصفة لصنع التورتيلا لحم مفروم، كاتشب ، خردل ، ثوم و جبنة شيدر.

وصفة لصنع التورتيلا بالتوت الأزرق الطازج وخلاصة الفانيليا ورش السكر البني ودقيق القمح والقرفة.

عجينة التورتيلا تجعلها رقيقة جدًا ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. يمكن تحضير عجينة التورتيلا هذه للاستخدام في المستقبل. ويمكن "تجهيز" الكعك الجاهز حشوات مختلفة... لذيذ!

الخبز الخالي من الخميرة لتذوق الكثيرين. إذا كنت أحدهم ، فإني سألفت انتباهك إلى تورتيلا بسيطة وسريعة التحضير بدون خميرة.

وصفة قطع التورتيلا صدور الدجاج، صلصة باربيكيو ، سبانخ ، موز مخبوز وجبنة بري.

وصفة لصنع تورتيلا دقيق القمح مع التوت الطازج والريكوتا والقشدة.

خبز خثارة مع عصيدة من دقيق الذرة - طبق ريفي بسيط للغاية في مولدوفا المأكولات التقليدية... يتم تحضير هذه الكعكة اللذيذة والمغذية في نصف ساعة فقط ومن أربعة مكونات - لا يمكن أن يكون الأمر أسهل!

وصفة لصنع الكعك زيت جوز الهند، رقائق جوز الهند، زبادي يوناني وخلاصة الفانيليا.

وصفة لصنع دقيق التورتيلا المحشو بالكريمة والبيض وجبن الفيتا والطماطم المقلية والبصل الأخضر.

الخيشين طبق لذيذ. في وقت سابق ، اعتبرت أعلى ضيافة لمضيفة المنزل دعوة "إلى الخيشين". هذا هو واحد من أكثر الأطباق تكريمًا في قائمة أطباق الدقيق لمطبخ شمال القوقاز.

محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

لخبز كعكات فطيرة رائعة في مقلاة بدلاً من الخبز ، فأنت تحتاج فقط إلى الحد الأدنى من الطعام. الطحين العادي والملح والماء موجودان دائمًا في المنزل. من الضروري فقط أن تكون المضيفة لديها الرغبة في خبز مثل هذه الكعك: لن تضطر إلى الذهاب إلى المتجر لشراء الخبز. سوف تحل التورتيلا الطازجة محل حتى اللذيذ تخزين الخبز... المخبوزات محلية الصنع المليئة بدفء أيدي النساء سوف تتفوق على أي خبز فرنسي أو رغيف. هناك العديد من الوصفات للخبز المصنوع في المنزل - ، ... ولكن يتم تحضير الفطير بشكل أسهل وأسرع. الشيء الأكثر قيمة في هذه المخبوزات هو أنه يمكن تناولها مع أي شيء في أي وقت وفي أي مكان. أنا دائما أعطي هذه الكعك لزوجي في العمل وابني للمدرسة. نتيجة لذلك ، تخرج هذه المخبوزات جافة ولا تنهار ، لذلك يأخذ رجالي دائمًا كعكات فطيرة طازجة. أخذت مرة مثل هذه الكعك في نزهة ، لذلك أكلت الأسرة بأكملها في دقيقة واحدة. لذلك ، نقوم بطهي الكعك الخالي من الخميرة معًا في مقلاة - بدلاً من الخبز أو الرغيف أو الرغيف الفرنسي.



الكعك المطلوب:

- 500-600 جرام من الدقيق الممتاز ؛
- 200-250 جرام من الماء ؛
- 1 شاي. ل. ملح.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

بادئ ذي بدء ، أقوم بنخل الدقيق عدة مرات حتى يتجدد العجين بعد ذلك. أضف الملح إلى الدقيق الأبيض المنخل لجعل العجين ألذ.




أسكب الماء على أجزاء




ونبدأ في عجن العجين بدون كتل.




ثم أضيف الدقيق المتبقي ، ولكن أيضًا في أجزاء وملاعق وتدريجيًا.






أقوم بتشكيل العجين ولفه في كرة واحدة والتأكد من أنه لم يعد يلتصق بيدي. إذا كان العجين مرنًا وصلبًا ، فهناك ما يكفي من الدقيق ولا حاجة لإضافة المزيد.




سأترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة ، ثم أقوم بتقطيعها بالسكين إلى قطع صغيرة حتى لف شكل دائري لكعكة من كل منها.




أقوم بتدوير قطعة واحدة من العجين بشكل رقيق بحيث يكون سطح اللوح الخشبي الذي أقوم بتدويره مرئيًا عمليًا. لكن العجين لا ينبغي أن ينكسر. ألتقط اللحظة التي أحتاج فيها إلى التوقف عن التدحرج بالمسمار ، وقطع كعكة بصفيحة مستديرة.




أضعها في مقلاة ساخنة وجافة وأخبزها على كل جانب لمدة 15-20 ثانية.






أضع الكعك المسطح الساخن على طبق منفصل. سترتفع الكعكات وتنتفخ وتقف أثناء عملية التجفيف. هذا امر طبيعي. الجمال! الأطعمة الشائعة التي لا تحتوي على الخميرة تجعل الكعك منفوشًا. إنها معجزة!




نتيجة لذلك ، أحصل على جبل من أفضل أنواع الكعك اللذيذ.




يمكن تقديم هذه الكعك الخالي من الخميرة في مقلاة بدلاً من الخبز (بالطبع ، يتم تبريده قليلاً حتى لا يحترق أحد) مع أي صلصة ، وحتى مع اللحم. ويمكنك أيضًا صنع ألذها.

يتم تحضير عجينة الخبز المسطح بسرعة ويمكن تجميدها "لوقت لاحق" مما يوفر للمضيفة الكثير من الوقت دائمًا. بعد كل شيء ، الجميع يحب الخبز الطازج المخبوز فقط ، ورائحته الحلوة وقرمشة القشرة اللذيذة. ستساعد عجينة التورتيلا دائمًا في اللحظة التي لا يوجد فيها خبز في المنزل أو يأتي الضيوف الذين يرغبون دائمًا في تجربة شيء جديد وغير عادي. هذا الإصدار من الكعك محلي الصنع هو الشيء ذاته. يمكنك تحضير العجينة بسرعة حيث يتم عجنها بطريقة آمنة. ستكون الكعكات ناعمة ورقيقة ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام العجين فورًا للطهي ، أو يمكن تجميده واستخدامه حسب الحاجة بعد ذلك.

مكونات

• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• الحليب - 400 مل
• ملح - 2 ملعقة صغيرة
• سكر - 2 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة.

معلومات

المعجنات اللذيذة
الحصص - 6
وقت الطهي - 1 ساعة

كيف تطبخ

نحن نعد المنتجات. نقوم بتسخين الحليب إلى درجة حرارة 30 درجة. يحسن الحليب الدافئ وظيفة الخميرة ويساعد العجين على النمو والنمو. ينخل الدقيق عدة مرات حتى يتم إثرائه بالهواء ، وتكون العجينة مرنة ورقيقة. من الأفضل تناول الخميرة الجافة ، لأن الخميرة العادية مناسبة لصنع العجين وتتطلب المزيد من الوقت للطهي. يجب أن تكون جميع المنتجات الأخرى درجة حرارة الغرفة... صب الحليب الدافئ في وعاء عميق.

يضاف السكر والملح ويقلب تدريجيا ليذوب. يساعد السكر على عمل الخميرة ويحفز عملية التخمير. لكنك لست بحاجة إلى إضافة الكثير منه ، لأن السكر سيمنع العجين من الارتفاع ويزيد ثقله.

صب الخميرة الجافة في خليط الحليب والسكر ، وأضف زيت عباد الشمس النباتي و بيض الدجاج... تخشى العديد من المضيفات استخدام الخميرة الجافة ويفضلون الخميرة الحية. الخميرة الجافة بسيطة للغاية في الاستخدام والتخزين. يمكن حتى إضافتها مع الدقيق دون إذابتها في السائل.

الآن نسكب الدقيق ونحرك باستمرار بالشوكة ونترك العجين يمسك. ثم نبدأ بالعجن بأيدينا لمدة 10 دقائق. عجينة جاهزة يجب أن تكون ناعمة وخفيفة ولا تلتصق بيديك. لتسهيل الخلط ، يمكن دهن سطحه قليلاً بالزيت النباتي.

غطي الوعاء الذي يحتوي على العجين بمنشفة ورقية واتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سيزداد حجمه. بعد 30 دقيقة ، دهن العجينة بالزبدة ، رشي القليل من الدقيق واعجنها مرة أخرى من الحافة إلى المنتصف. نترك لنقترب مرة أخرى. من المهم في هذا الوقت عدم وجود مسودات ونوافذ وأبواب مفتوحة في الغرفة. سوف يمنع الهواء البارد العجين من الارتفاع.

بعد ساعة ، سيتضاعف حجم عجينة التورتيلا الرقيقة وستكون جاهزة لصنع مجموعة متنوعة من منتجات الدقيق اللذيذة.

هل البيت من الخبز؟ هل اعتادت عائلتك على تناول الخبز الطازج على الإفطار؟ لكن ألا تهرب إلى المتجر الآن؟ هناك أسهل خيار - لطهي كعكات لذيذة في الماء من المنتجات التي ربما تكون لديك في منزلك. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون خبزك المسطح أكثر صحة ولذيذًا من الخبز العادي الذي تشتريه من المتجر. وصدقوني ، ستقدر الأسرة خلقك.

من أجل تحضير عجينة التورتيلا بسرعة ، نحتاج إلى المكونات الرئيسية:

الدقيق والماء زيت نباتي، القليل من الملح والسكر والصودا (مسحوق الخبز) - اختياري.

أسهل وصفة

تحتاج إلى خلط الدقيق (500 جرام) والماء (1 ملعقة كبيرة) والملح - نصف ملعقة صغيرة ومسحوق الخبز (20 جم) أو صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة (ل عجينة غنية). غطي العجينة النهائية بمنديل لمدة 10 دقائق.

ثم نقطع العجينة إلى عدة قطع ، كل منها يجب أن تُلف إلى كعكات صغيرة. اقليهم على كلا الجانبين في مقلاة مدهونة.

يجب تخزين الكعك الجاهز بالماء في كيس حتى يظل طازجًا لفترة طويلة. قبل تناول التورتيلا ، يمكنك رش تتبيلة الثوم (الثوم المبشور الممزوج زبدةذاب سابقا). يمكن تقديمها بأمان مع بورشت.

خبز التورتيلا اللذيذ مع الجبن

في قدر صغير ، يُغلى 300 مل من الماء ، ويُسكب الماء المغلي في طبق عميق من الدقيق (300 جم). اعجن العجينة وضعيها لمدة 15 دقيقة. كما ترون ، فإن وصفة كعك الماء بسيطة للغاية ومتاحة لكل ربة منزل.

نقطع العجينة النهائية إلى قطع صغيرة ثم تدحرج كل منها في طبقة رقيقة بقطر 15 سم. ضع الجبن المبشور في شريحة في وسط كل طبقة (يمكنك ذلك أصناف صلبة). قم بلف كل طبقة ولفها بعناية. والآن يمكن قلي الكعك الجاهز في مقلاة مدهونة بأي زيت نباتي.

يرجى ملاحظة أنه بدلاً من الحشو ، يمكنك وضع البطاطس المهروسة مع البصل المقلي والجبن القريش المملح واللحوم المفرومة الجاهزة ، إلخ.

كعكات خضراء

لصنع التورتيلا في الماء ، ستحتاج إلى دقيق (225 جم) وماء دافئ (نصف كوب). للحشوة - بصل أخضر طازج (كمية - حسب ذوقك).

تحضير عجينة طرية من الدقيق والماء. اتركه لبضع دقائق.

افردي طبقة بقطر 40-45 سم ، دهنها بأي زيت ورشي البصل الأخضر المقطع على كامل السطح.

والآن يجب تقسيم "السجق" الناتج إلى 5 أجزاء ثم لف كل منها في كعكة صغيرة.

تقلى جميع الكعك في مقلاة مدهونة بالزبدة. وكعكاتنا جاهزة!

تورتيلا حلوة بالعسل

هل تريد إرضاء أطفالك بالكعك الحلو؟ جربه - وسترى ، سوف يغادرون بضجة! بالطبع ، مثل الوصفات السابقة ، يتم طهي هذه الكعك في الماء باستخدام نفس التقنية. لذلك ، نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين. دقيق ، ملح (رشة كافية) ، ماء فاتر (أربع ملاعق كبيرة) ، عسل (ملعقتان) ، بيضة واحدة ، سكر حسب الرغبة. وبالطبع أي زيت للقلي.

يخلط العسل والملح في وعاء عميق ويضاف الماء والبيض. يقلب ويضاف الدقيق إلى الكتلة الناتجة.

نقطع العجينة النهائية إلى قطع ثم تدحرج كل منها في طبقة. تقلى الكعك الناتج في مقلاة بالزبدة.

يرش السكر ويقدم.

كعكات المياه المعدنية

يتم تحضير كعكات المياه المعدنية بنفس طريقة تحضير الكعك العادي. الفرق هو أنه بدلاً من الماء العادي ، يمكنك إضافة المياه الغازية المعدنية إلى العجين. العجين رقيق وجيد التهوية. ننصحك بطهي التورتيلا ، ربما اللحم المفروم ، البطاطس المهروسة ، الفطر بالخضروات ، إلخ.

للاختبار يجب أن تأخذ: مياه معدنية (1 ملعقة كبيرة) ، ملح (ملعقة صغيرة) ، سكر (2 ملعقة صغيرة) ، نبات. زبدة (ملعقتان كبيرتان) ودقيق (ملعقتان كبيرتان). تحضير العجين من هذه المكونات.

قسّميها إلى قطع صغيرة ثم افردي كل منها على شكل كعكة صغيرة ، ودهنها بأي زيت وضعي أي حشوة في الوسط. اقرص الحواف ولفها برفق إلى كعكة صغيرة.

تقلى الكعك الجاهز في مقلاة ساخنة.

أتمنى لك وجبة شهية!