عجينة مافن الشوكولاتة. الوصفة الكلاسيكية لعمل مافن لذيذ بالشوكولاتة. حلوى لذيذة مع مركز رطب

هناك وصفات لا حصر لها للكعك مع الشوكولاتة بداخلها - هذه هي المخبوزات مع رقائق الشوكولاته، مع قطع مقطعة من قطعة شوكولاتة سائلة. وإذا أضفت الكاكاو إلى العجين ، فستحصل على جنون الشوكولاتة الحقيقي لمحبي الحلويات. هناك نزاع بين دولتين - فرنسا وألمانيا - بشأن الحق في أن يطلق عليها اسم وطن الكعك. يزعم الفرنسيون أن الكعك هو خبزهم الحلو (الموفليت) ، ويعتقد الألمان أن هذه المنتجات ليست أكثر من نوع من أنواع المخبوزات القديمة (الماف).

الكعك حسب الوصفات الكلاسيكية في قوالب السيليكون

يمكن تسمية المافن "كعكة كسولة" ، مثل شارلوت - "بسكويت كسول". تُخبز المافن في علب صغيرة (أحيانًا في علب ورقية يمكن التخلص منها) ، وعادةً يتم استبدال جزء من الدقيق في الكعك بالنشا (نشا الذرة بشكل مثالي) لمزيد من التفتيت. النسب الموجودة هناك خالية أكثر من المافن ؛ يمكن إضافة الحليب الدافئ والشراب والنكهات الأخرى إلى العجين. عملية العجن أسهل أيضًا: يتم خلط جميع المكونات السائلة (الزبدة والبيض والحليب والشراب) مع بعضها البعض ، ويتم خلط جميع المكونات الجافة (السكر والدقيق ومسحوق الخبز) في وعاء منفصل ، ثم يتم دمج كل شيء ، ولكن ليس من الضروري خفق الكتلة بأكملها حتى تكون بنية متجانسة - فطائر المافن ليست متقلبة. يتم خبزها عند درجة حرارة 160-165 درجة لنفس 20-25 دقيقة.

الكعك هو مجرد مجال لتجارب الطهي. بدلا من المربى ، يمكنك ملئها "بالتوفي" - حليب مكثف مسلوق ، موز ، تمر ، قطع. عند تحضير المافن بالشوكولاتة حسب الوصفات الكلاسيكية ، يمكنك إضافة اللوز أو المكسرات الأخرى ، جميع أنواع البهارات ، قطع الشوكولاتة ، كونياك ، ليكيور ، الروم إلى العجين. وفي كل مرة تحصل على طعم خاص!

يحب الكثير من الناس خبز هذه الكعك في أكواب ورقية يمكن التخلص منها. فقط تذكر أنه يجب وضع فطائر الشوكولاتة وفقًا لهذه الوصفة في قوالب سيليكون ، وإلا فإنها ستفقد شكلها. عند التقديم ، يمكن ترك الورق عليها - فهي بمثابة زخرفة للخبز.

مناسبة لتزيين الكعك و سكر ناعم، والصقيع بمختلف الإضافات ، والشوكولاتة ، والحلويات (إذا كانت فطائرك من الفاكهة).

اكتشاف آخر لمحبي الأشياء اللذيذة: فطائر مالحة يمكن حشوها بالجبن واللحوم المدخنة (اللحوم والأسماك) والفطر والجبن القريش بالملح والأعشاب. يمكن حشو المافن على الطريقة الأوكرانية بشحم الخنزير المملح أو لحم الخنزير المقدد ، والكعك على الطريقة الروسية - بالكافيار الأحمر. بالنسبة للكعك المملح ، فإن كريمة الشبت (في الخلاط ، اخفقي الشبت بعصير الليمون والملح) أو صلصة التارتار (لفطائر السمك) مناسبة كطبقة زجاجية.

يمكنك أيضًا عمل فطيرة عائلية كبيرة بحشوة مافن (غير سائلة).

أود أن أقول بشكل منفصل عن استخدام الصودا كمسحوق للخبز. في كثير من الأحيان ، بدلاً من الروعة الموعودة ، فإننا نجازف بالحصول على نكهة الصودا الأكثر متعة في المخبوزات لدينا. الفكرة الشائعة - إطفاء الصودا بالخل أو الكفير - ليست جيدة ، لأن التفاعل مع إطلاق الغاز يحدث بالفعل في عملية الإطفاء ولن تعود هذه الصودا بأي فائدة على العجين بعد الآن. إذا كنت لا ترغب في استخدام مسحوق الخبز الجاف ، لكنك معتاد أكثر على التعامل مع صودا الخبز ، فقم بخلطها لتجفيفها مع القليل من الحبوب حمض الستريك ويضاف هذا الخليط إلى العجينة ثم يحدث التفاعل فيها. لكن بشكل عام ، بالنسبة للفطائر والبسكويت والكعك ، فإن مسحوق الخبز غير ضروري تمامًا.

أدناه يمكنك العثور على وصفات الكعك مع الشوكولاته و خطوة بخطوة الصور صنع الكب كيك.

وصفات حول كيفية طهي فطائر الشوكولاتة في طباخ بطيء

هنا سوف تتعلم كيفية صنع فطائر الشوكولاتة في المنزل باستخدام طباخ الكرتون بدلاً من الفرن.

مافن حلو بحشوة الشوكولاتة (مافن)

مكونات:

• طحين: 1 كوب.
• السكر: نصف كوب.
• البيض: 3 قطع.
• زبدة: 100 جم.
• البيكنج بودر: كيس واحد.
• قشر 1 ليمون.
• فانيلين: ½ كيس.
• شوكولاتة سائلة: نصف كوب.
• القرفة (مسحوق): حسب الرغبة.

تجهيز:

يخفق البيض مع السكر.

تُضاف الزبدة ، والبيكنج باودر ، والفانيلين ، والدقيق ، ويُبشَر قشر الليمون جيدًا ويُضاف إلى العجينة. امزج كل شيء جيدًا.

قالب سيليكون ل فطائر الشوكولاتة في وعاء متعدد الطهي أو يمكن التخلص منه (ليس المعدن!) تملأ القوالب بحوالي من العجين.

ضعي بعض الشوكولاتة السميكة في المنتصف.

نسق الطبقة العليا عجينة (مثل القاع) ، تبدأ من حواف القوالب.

يجب ملء القوالب من الحجم أو أكثر قليلاً.

ضع العلب في وعاء طهي متعدد وشغل وضع التدفئة لمدة 10 دقائق.

تُخبز مافن الشوكولاتة في طباخ بطيء وفقًا لهذه الوصفة في وضع BAKE لمدة 60 دقيقة.

مافن شوكولاتة البحر النبق في طباخ بطيء

مكونات:

75 جرام زبدة ، 100 جرام سكر ، 50 جرام نبق البحر المجمد ، 80 جرام طحين ، 1 بيضة ، 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 ملعقة كبيرة. ل. (للتوت) دقيق 1 ملعقة صغيرة. جوهر الفانيليا ، 40 جرام رقائق الشوكولاتة ، 4 علب مافن

تجهيز :

1. لتحضير فطائر المافن بالشوكولاتة حسب هذه الوصفة ، عليك تحضير الزبدة والبيض مسبقًا بحيث تكون درجة حرارتهما مساوية لدرجة حرارة الغرفة.

2. اخلطي البيكنج بودر و 80 جم من الطحين ، ثم ينخل الخليط.

3. جفف التوت المذاب جيدًا ولفه في 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين.

4. طحن الزبدة مع التحريك التدريجي مع السكر.

5. عندما يذوب السكر ، أضيفي البيضة وجوهر الفانيليا واخلطيهم جيداً.

6. في عدة خطوات يضاف خليط الدقيق مع التحريك بملعقة. ثم نضيف رقائق الشوكولاتة ويقلب مرة أخرى.

7. ضع نصف العجينة المحضرة في قوالب ، وزع التوت فيها ، واغمسها قليلاً في العجين بإصبعك ، ثم ضع العجين المتبقي فوقها. يجب أن تكون القوالب ممتلئة بنسبة الثلثين.

8. حدد برنامج BAKING في القائمة ، واضبط الوقت على ساعة واحدة و 10 دقائق.

9. سخن جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 10 دقائق مع فتح الغطاء.

10. ضع العلب على قاع وعاء الطهي المتعدد ، أغلق الغطاء واضبط الضغط على علامة "0".

تلميح:

لا تملأ القوالب بالعجين إلى الأعلى لمنع المافن من الالتصاق ببعضها البعض.

اتركي التوت خارج العجين إذا أردت أن يظلوا على حاله.

انظر إلى صورة وصفات مافن بالشوكولاتة ، محضرة في طباخ بطيء:

الكعك مع الشوكولاتة بالداخل: وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

انتباهك - وصفات خطوة بخطوة مافن مع الشوكولاتة بالداخل ومضافات مختلفة.

مافن بالمكسرات و الشوكولاتة

مكونات:

الملف المحدد على الرمز المختصر "تضمين بياناتي" غير موجود.

• طحين - 250 جم
• مسحوق الخبز - 10 جم
• الجوز المقشر - 150 جم
• شوكولاتة - 180 جم
• بيض - 3 قطع.
• سكر - 200 جم
• سكر الفانيليا - 10 جم
• زيت نباتي - 120 مل
• اللبن الرائب أو الزبادي - 180 مل

تجهيز:

قبل صنع فطائر الشوكولاتة ، تحتاج إلى خلط الدقيق ومسحوق الخبز المفروم عين الجمل والشوكولاته.

في وعاء آخر ، اخلطي البيض مع السكر وسكر الفانيليا وأضيفي الزيت و حليب فاسد أو اللبن الرائب ، اخلطي جيداً.

يُسكب مزيج البيض والحليب في الدقيق ويُقلب حتى يصبح ناعمًا.

املأ 1/4 من قوالب الكعك المصنوعة من السيليكون أو المعدن بالزيت بالعجين المحضر ، واخبز لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

كما ترون في الصورة ، تبدو فطائر المافن مع الشوكولاتة بالداخل وفقًا لهذه الوصفة شهية للغاية:

فطائر الشوكولاتة "بولار ستار"

مكونات:

• فتات الحلويات للرش (انظر الوصفة أدناه)
• 100 جرام زبدة
• 1 كوب سكر حبيبي
• 2 بيض كبير
• 2 كوب من الدقيق
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب حليب
• ¼ أكواب كريمة حامضة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 200 جرام شوكولاتة

تجهيز:

1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية قبل طهي مافن الشوكولاتة. ضع الكبسولات الورقية في 12 كوب مافن.

2. تحضير الفتات للرش كما هو موضح أدناه. اجلس جانبا.

3. باستخدام الخلاط اليدوي ، اخلطي الزبدة والسكر في وعاء كبير. يضاف البيض ويخفق جيدا.

4. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح. أضف هذا المزيج الجاف تدريجيًا إلى كتلة الزبدة والسكر ، بالتناوب مع الحليب والقشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا. اعجن حتى تصبح ناعمة.

5. يضاف برفق الشوكولاته المفرومة.

6. لجعل الفطائر طويلة ، اسكب العجينة على قمة كل قالب تقريبًا. يرش بسخاء مع الفتات.

7. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة ، ثم ضعي الشظية في منتصف إحدى المافن. إذا كانت الفطائر جاهزة ، فلن تلتصق العجين وستظل الشظية جافة. تبرد على ورقة خبز لمدة 10 دقائق ، ثم انقلها إلى رف سلكي.

لعمل مافن الشوكولاتة بوصفة الشوكولاتة ، تحتاج إلى قطعة فتات لرشها:

• نصف كوب سكر حبيبي
• ¼ أكواب دقيق
• كوب زبدة مجمدة ، مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة صغيرة قرفة

تجهيز:

ضع جميع المكونات في الخلاط وحركها بسرعة عالية حتى يبدأ الخليط في التفتت إلى فتات صلبة. يرش على الكعك كما هو موضح في الوصفة.

شاهد فيديو وصفة صنع الكعك بالشوكولاتة لفهم تقنية الخبز بشكل أفضل:

كيفية صنع فطائر الشوكولاتة اللذيذة في المنزل

مافن الشوكولاتة مع الصنوبر

مكونات:

500 جرام دقيق ، 150 جرام سمن ، 250 جرام سكر ، 100 جرام صنوبر مقشر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كاكاو ، 5 بيضات ، 1 كيس فانيليا سكر ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.

طريقة طهو:

قبل عمل مافن الشوكولاتة بالصنوبر ، يُطحن البيض بالسكر ويُضاف السمن المذاب ويُمزج جيدًا. يُسكب الدقيق المنخل ويُضاف الفانيليا السكر، كاكاو ، عصير ليمون وقشر ، اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة. اضف إليه الصنوبر، مزج.

توضع العجينة في علب مغطاة بورق الخبز.

تُخبز المافن في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

مافن الشوكولاته المزججة

مكونات:

• علبة خليط الكيك
• 24 كوب آيس كريم وافل
• 2 قالب مافن ، 12 قطعة لكل منهما
• جرة كريمة الشوكولاتة
• تتصدر المعجنات

1. لعمل فطائر الشوكولاتة اللذيذة على هذا وصفة بسيطةسخني الفرن وصنعي عجينة مافن حسب التعليمات المدونة على العلبة.

2. ضع الأكواب في صينية المافن ، ثم املأ الأكواب بعناية بالعجين المحضر.

3. ضع العلب في الفرن بعناية واخبزها حسب التعليمات الموجودة على العبوة. استخدم عود أسنان للتأكد من خبز العجين.

4. رائع.

5. بعد أن تبرد الأكواب تمامًا ، قم بتزيينها شوكولاتة مثلجة ورشات لجعلها تبدو مثل مخاريط الآيس كريم الحقيقية.

تظهر صورة وصفات فطائر الشوكولاتة بالشوكولاتة جميع مراحل التحضير:

طريقة عمل مافن الشوكولاتة محلي الصنع بالكاكاو

مافن الشوكولاتة

مكونات:

دقيق القمح - 100 جم ، نشاء الذرة - 50 جم ، سكر - 150 جم ، زبدة - 50 جم ، شوكولاتة مرة - 50 جم ، حليب ساخن - 100 مل ، بيض - 3 قطع ، بيكنج بودر - 5-10 جم.

تجهيز:

لعمل مافن بقطع الشوكولاتة حسب هذه الوصفة ، ضعي قطعة الشوكولاتة المفرومة والزبدة في وعاء ، وصبي عليها الحليب الساخن وقلبي حتى تذوب. يضاف البيض إلى الخليط المبرد ويخفق. في وعاء منفصل ، اخلطي: الدقيق والنشا والسكر والبيكنج بودر. ثم تخلط المكونات الجافة والسائلة معًا وترتيب العجينة في قوالب.

اخبز في 165-170 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

توضح صور وصفات المافن بقطع الشوكولاتة بوضوح كيفية تحضير هذه الفطائر:

فطائر الشوكولاتة الداكنة من Devil's Food

نظرًا لحقيقة أن الكاكاو العادي "يُعالج" بصودا الخبز ، فإن هذه الفطائر تأخذ لون الشوكولاتة الداكن الغني. بدلاً من الكاكاو العادي ، يمكنك أيضًا استخدام الكاكاو الهولندي في وصفة كعكة الشوكولاتة هذه. في هذه الحالة ، يصبح اللون أغمق ويصبح الطعم أكثر نعومة. لن تلاحظ أي اختلاف في الملمس. فكيف تصنع فطائر الشوكولاتة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة؟

مكونات:

لكعك 18 6.5 سم:

• نصف كوب كاكاو غير محلى
• 1 كوب ماء مغلي
• 2 كوب من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 12 كوب زبدة طرية
• 1 كوب سكر
• 2 بيض كبير
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا

تجهيز:

1. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية قبل عمل مافن الشوكولاتة.

2. قم بدهن أو رش علب المافن بزجاجة رذاذ زيت نباتي أو أدخل كبسولات الخبز الورقية فيها.

3. صب الكاكاو في وعاء صغير. يضاف الماء المغلي ببطء مع التحريك بملعقة حتى يتحول الخليط إلى عجينة ناعمة. توضع جانبا حتى تبرد إلى فاترة.

4. في وعاء صغير آخر ، اخلطي الدقيق ، صودا الخبز والملح.

5. في وعاء متوسط \u200b\u200b، اخفقي الزبدة والسكر بواسطة الخلاط (على سرعة متوسطة).

6. اخفقي البيض في خليط الزبدة واحداً تلو الآخر ، أضيفي الكاكاو المبرد وحرّكي حتى تصبح ناعمة.

7. يضاف الدقيق كله مع صودا الخبز والملح ويقلب حتى يصبح عجينة ناعمة وخالية من الدقيق.

8. باستخدام كوب قياس أو ملعقة آيس كريم ، ضعي العجينة في القوالب ، ثلاثة أرباعها ممتلئة.

9. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج. تحقق من الجاهزية باستخدام المسواك: إذا بقيت نظيفة ، فإن الفطائر جاهزة.

وصفات بسيطة لعمل مافن الشوكولاتة مع الشوكولاتة السائلة بالداخل

وصفة بسيطة لكعك الشوكولاتة

مكونات:

250 جرام طحين ، 125 جرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة من الصودا المقلية ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 60 جرام زبدة ، 1 كوب حليب ، 150 جرام جوز هند ، 100 جرام شوكولاتة.

تجهيز:

لصنع فطائر الشوكولاتة السائلة وفقًا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى الجمع بين الزبدة والسكر والحليب والبيض والتقليب. يضاف الدقيق ، صودا الخبز ، جوز الهند ، التوت. يجب أن تكون العجينة كريمية. دهن علب الخبز واسكب العجين فيها. تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

مافن بالشوكولاتة وكوكبيري

مكونات:

للاختبار:

• 2 كوب من التوت الأسود
• 100 جرام زبدة
• 180 جرام شوكولاتة داكنة
• 100 جرام سكر
• نصف كوب حليب
• 2 بيض
• 200 غ دقيق
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 2 ملاعق صغيرة من سكر الفانيليا

للتزجيج:

• 100 جرام سكر بودرة
• نصف كوب من التوت الخانق.

طريقة طهو:

لعمل مافن بالشوكولاتة السائلة بالداخل وفقًا لهذه الوصفة ، قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق إلى 200 درجة مئوية ، أو دهن قوالب المافن بالزبدة أو ضع قوالب ورقية فيها. يُمزج الدقيق مع سكر الفانيليا والبيكنج باودر. اخفقي الزبدة الطرية والسكر في كتلة رقيقة ، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم الدقيق ، وأخيراً التوت مع الشوكولاتة المفرومة. تُسكب العجينة في قوالب بثلثي الطريق المرتفع وتُخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قم بتغطية الكعك النهائي بالزجاج بعد التبريد.

لتحضير كريمة مافن الشوكولاتة مع الشوكولاتة بالداخل وفقًا لهذه الوصفة ، قم بسحق التوت (من الملائم القيام بذلك باستخدام خلاط غمر) ، أضف ملعقة كبيرة من الماء وصفيها من خلال غربال. تخلط مع السكر البودرة حتى يتماسك القشدة الحامضة.

فطائر الشوكولاتة عنبية بسيطة

مكونات:

8-10 فطائر

• 1 كوب دقيق الحبوب الكاملة
• 1 كوب دقيق الشوفان
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
• نصف كوب (أو أقل) من شراب القيقب أو السكر أو العسل
• نصف كوب عصير تفاح غير محلى
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 كوب حليب شوفان
• 1 كوب من العنب البري الطازج أو المجمد (التوت البري البري ، إذا أمكنك العثور عليه ، مثالي)
• 200 جرام شوكولاتة سائلة

تجهيز:

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

2. لصنع فطائر الشوكولاته السائلة بالشوكولاتة بهذه الوصفة ، اخلطي المكونات الستة الأولى في وعاء كبير.

3. وسط المكونات المتبقية. قلب العجينة برفق من المركز إلى الحافة حتى تصبح ناعمة. لاتبالغ بها.

4. اسكبي العجين بالملعقة في علب المافن غير اللاصقة (أو رشي علب المافن العادية برذاذ الطبخ النباتي غير اللاصق). اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني.

مافن مع شوكولاتة بالداخل

مقادير 12 قطعة مافن:

• 100 جرام الزيوت في درجة حرارة الغرفة (إذا كنت بحاجة إليها بسرعة ، فيمكن تقطيع الزبدة إلى قطع ووضعها في الميكروويف لمدة 10-20 ثانية ، الشيء الرئيسي هو أنها تصبح طرية)
• 100 جرام الصحراء
• 2 بيض كبير
• 170 جرام طحين
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو
• 12 قطعة شوكولاتة داكنة أو بيضاء

تجهيز:

سخني الفرن على 190 درجة.

في وعاء نخلط الزبدة والسكر والبيض والدقيق والبيكنج بودر والكاكاو. امزج كل شيء بالخلاط. إذا كانت عجينتك كثيفة (يعتمد ذلك على الدقيق) ، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب.

ضعي نصف العجينة في قالب المافن. يوضع فوق كل قالب قطعة شوكولاتة ويغطى بالعجين المتبقي.

نرسل إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة. قم بتبريد المافن الجاهز قليلاً ورشه بالسكر البودرة.

كيفية خبز مافن الشوكولاتة والزبيب

الكعك مع الشوكولاته الداكنة والزبيب

مكونات:

• دقيق القمح - 200 جم ؛
• شوكولاتة داكنة - 1 بار كبير ؛
• سكر محبب - 70 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبيب منزوع النواة - نصف كوب.

تجهيز:

اطحن الزبدة في درجة حرارة الغرفة في وعاء مع البيض والكاكاو والسكر الحبيبي. ثم نضيف الشوكولاتة المقطعة ونخلط. بعد ذلك نضيف البيكنج بودر والفانيليا والدقيق ونعجن العجينة.

جفف الزبيب المغسول واخلطه بكمية قليلة من الدقيق حتى يتوزع بالتساوي على عجينة الزبدة. نضع العجينة وتخلط مرة أخرى.

ضعي العجينة المحضرة في قوالب صغيرة مزيتة أو معدنية أو ورقية أو سيليكون (في الحالة الأخيرة ، يمكنك ببساطة رشها بالماء) ، وملء حوالي ثلثي الحجم.

قبل خبز مافن الشوكولاتة ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180-200 درجة مئوية. تُخبز الكعك حتى تصبح طرية ، حوالي 20-25 دقيقة. ثم نخرج الكعك الجاهز من الفرن ونزين الجزء العلوي بالجليد ، والرش ، والبودرة ، إلخ.

فطائر الشوكولاتة من يوليا فيسوتسكايا مع قطع الشوكولاتة بالداخل وصورة للوصفة

من أجل خبز المافن بالشوكولاتة حسب وصفة جوليا فيسوتسكايا ، سوف تحتاج إلى:

• 100 جرام شوكولاتة داكنة
• 50 جرام شوكولاتة بيضاء
• 100 جرام زبدة
• 3 بيضات
• 40 جم سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• قليل من البن المطحون

طريقة طهو:

سخني الفرن على 190 درجة مئوية. نكسر الشوكولاتة إلى قطع ونضعها في قدر صغيرة ونضيف الزبدة ونشعل النار. يُمزج البيض مع السكر ويُخفق بالخلاط حتى يذوب السكر تمامًا. صب الدقيق ، مسحوق الخبز ، البن المطحون واستمر في الخفق. ثم تضاف الشوكولاتة المذابة والزبدة إلى كتلة البيض ونخفق حتى تصبح ناعمة. قسّمي العجينة إلى قوالب صغيرة (إذا لم تكن القوالب من السيليكون ، دهنها بالزيت). قطّع الشوكولاتة البيضاء إلى قطع وألصق بضع قطع من الشوكولاتة البيضاء في كل قالب بالعجين. ضع الكعك في فرن مسخن لمدة 15-20 دقيقة. قدمي المافن مع قطع الشوكولاتة بالداخل ، المحضرة حسب وصفة جوليا فيسوتسكايا ، تبرد جيدًا.

مافن الموز: وصفة وصور مافن بالشوكولاتة والموز

مكونات:

• طحين: 225 جرام
• كاكاو: 3 ملاعق كبيرة.
• الموز: 3 قطع.
• بيض الدجاج: قطعتان
• السكر: 100 غ أو حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي: 125 مل ؛
• الصودا: 1 ملعقة صغيرة.

تجهيز:

الخطوة 1: تحضير الموز.

قشر الموز وضعه في طبق. نحن نسلح أنفسنا بشوكة أو مطحنة بطاطس ونقطع لب الموز في البطاطس المهروسة.

الخطوة 2: تحضير البيض.

نغسل البيض تحت الماء الجاري الساخن ونقسمه إلى طبق منفصل. يُسكب السكر والزيت النباتي ، ويُخفق بالمضرب حتى يصبح ناعمًا. ثم اسكبيها في موز مهروس واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة.

الخطوه 3: تحضير العجين.

صب الكمية المطلوبة من الدقيق والكاكاو والصودا في منخل. ينخل في وعاء واسع ومريح ويقلب. تحتاج إلى الغربلة للتخلص من الكتل ، وكذلك إثراء العجين بالأكسجين ، لأن هذا سيجعل الخبز أكثر تهوية وطرية.

اسكبي كتلة الموز الحلوة في الدقيق واخفقي أو اخفقي جيدًا باستخدام الخلاط. خليط يجب أن يكون متجانس اللون وخالي من الكتل.

الخطوة الرابعة: نحن نشكل الكعك.

نقوم بتغطية طبق الخبز بعناية بالزبدة أو الزيت النباتي أو ، كما في حالتنا ، نضع علب الورق. ثم ننشر العجينة المحضرة بملعقة كبيرة ، ونملأ القوالب بنحو 2/3 ، لأن عجيننا سيرتفع قليلاً. ويمكنك الانتقال إلى الخبز.

الخطوة الخامسة: نحن نخبز الكعك.

سخن الفرن على 220 درجة مئوية ، وبعد ذلك فقط ، ضع القالب في الفرن. نخبز المافن حتى ينضج بالكامل لمدة 15 - 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن ترتفع وتغطى بقشرة جميلة. ويمكن التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان أو سيخ أو شوكة. إذا ، عند لصق سيخ ، أثر عجينة نيئة، مما يعني أن الخبز ليس جاهزًا بعد ، وإذا كان جافًا ، فيمكننا إيقاف تشغيل الفرن بأمان وإخراج الشكل ، ومساعدة أنفسنا بقفازات فرن المطبخ.

نترك المافن مع الموز والشوكولاتة محضرين على هذه الوصفة ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10 - 15 دقيقة.

الخطوة السادسة: تقديم فطائر الموز والشوكولاتة.

يمكن تقديم فطائر الموز والشوكولاتة المبردة في علب ورقية أو بدونها ، ولكن بالتأكيد على صينية جميلة أو على طبق عريض. يمكنك تزيين الحلوى بالسكر البودرة أو الطرية كريم الزبدة، على أي حال ، فإن الكب كيك برائحة لا تصدق ولذيذة للغاية. وكمشروب ، فإن الشوكولاتة الساخنة أو الشاي أو الحليب مناسبة.

وفي الختام - صورة من فطائر الموز بالشوكولاتة المحضرة حسب الوصفة المعروضة أعلاه:

فطائر الشوكولاتة سريعة و طبق لذيذمحبوب من قبل الكبار والصغار. يمكن تحضير المافن حسب الوصفة الكلاسيكية ، مع قطع الشوكولاتة أو ملء السائل بالداخل أو إضافة الفاكهة في الفرن.

هذه المقالة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا

هل بلغت 18 بالفعل؟

مافن الشوكولاتة اللذيذة

ماذا تطبخ من

• شوكولاتة داكنة - 120 جم ؛
• حليب - 50 مل ؛
• زبدة - 120 جم ؛
• سكر - 130 جم ؛
• قهوة سريعة الذوبان - 60 جم \u200b\u200b؛
• مسحوق الكاكاو - حوالي 85 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• مسحوق الخبز - 1 كيس ؛
• دقيق - 120 جم.

كيف تصنع فطائر لذيذة

1. شغل الفرن واضبط درجة الحرارة على 220 درجة واتركها على النار.
2. ضعي قدرًا على النار (يُنصح بالاختيار بقاع سميك حتى لا تحترق) ، ضعي الزبدة و 80 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة فيه ، أضيفي القهوة. تخلط جميع المكونات جيدًا وتصل إلى تناسق متجانس. ثم أطفئ النار واسكب الحليب الدافئ.
3. يخفق البيض في وعاء عميق ويبدأ الخفق ، ثم يضاف إليه السكر تدريجيًا (دون توقف الخفق). في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات السائبة للوصفة: الدقيق والباكنج باودر والكاكاو. قلبيهم جيدًا واخلطيهم مع البيض المخفوق.
4. صب محتويات القدر في الخليط الناتج ، واعجن جيدًا مرة أخرى. في النهاية ، اسكب البقايا شوكولاتةبعد تقسيمها إلى قطع صغيرة.
5. يجب أن تكون العجينة مثل الكريمة الحامضة. نضعها في أشكال جاهزة ، وهي مزيتة ، لكن لا تملأها إلى الأعلى.
6. إعداد فطائر الشوكولاتة 15-17 دقيقة. يمكنك التحقق مما إذا كانت مخبوزة بعصا خشبية عن طريق لصقها بالمنتج النهائي.

مافن رقائق الشوكولاته

مكونات الطبق

• سكر أو سكر بودرة - 120 جم ؛
• دقيق ممتاز - 250 جم ؛
• زبدة - 120 جم ؛
• بيض - 3 قطع
• شوكولاتة داكنة - 90 جم ؛
• مسحوق العجين - 1 عبوة ؛
• سكر الفانيليا - 20 جم ؛
• ملح - على طرف السكين.

وصفة

1. لجعل المخبوزات خصبة و طيب المذاقلذلك من الأفضل عدم تحضيره من الأطعمة الباردة المكونات الصحيحة نخرجه أولاً من الثلاجة.
2. نقوم بتشغيل الفرن عند 220 درجة. أثناء التسخين ، قم بإعداد أطباق الخبز ودهنها بالزيت.
3. إلى عن على طبخ نأخذ الزبدة والسكر ونعجنهما جيدًا (يمكنك استخدام الخلاط بسرعة منخفضة). بعد بضع دقائق أضيفي بيضة واحدة تلو الأخرى واستمري في الضرب.
4. ثم نضيف سكر الفانيليا وقطع الشوكولاتة. لا تكسرها جيدًا حتى لا تذوب تمامًا.
5. يُمزج الدقيق المنخول ومسحوق العجين وقليل من حبات الملح في وعاء منفصل. يُسكب كل هذا على المكونات السائلة ويخلط جيدًا.
6. ضعي العجينة الجاهزة (يجب ألا تكون سميكة جدًا) في علب ، ضعيها في فرن مسخن واخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان خشبي عن طريق إلصاقه بالمنتج النهائي.

مافن مع شوكولاتة سائلة بالداخل

ماذا تطبخ من

• شوكولاتة داكنة (70-90٪) - 180 جم ؛
• زبدة - 75 جم ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• دقيق ممتاز - 65 جم ؛
• صفار - 2-3 قطع ؛
• سكر أو مسحوق سكر - 65 جم ؛
• ملح - على طرف السكين.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1. أولاً ، قم بتشغيل الفرن على حرارة 220 درجة حتى يسخن بينما نعجن العجين.

الخطوة 2. الطبخ حمام الماء (ضعي قدرًا مع الماء على النار ، واتركيه حتى يغلي ، ضع وعاء عميق في الأعلى) ، انتشر شوكولاتة وزبدة ، اعجنهم حتى تحصل على تناسق سائل بدون كتل.

الخطوة 3. اخفق البيض في وعاء منفصل ، أضف الصفار المفصول مسبقًا عن البروتينات ، واضربهم بالخفق حتى تتشكل قمم حادة ، ثم أضف السكر تدريجيًا.

الخطوة 4. أخرج خليط الشوكولاتة من حمام الماء وأضفه إلى البيض المخفوق ، واعجن بعناية ولكن برفق. نضيف الدقيق والملح ونخلط كل شيء مرة أخرى.

الخطوة 5. دهن أطباق الخبز المافن ، وضعها عجينة جاهزة حتى لا تملأ الاستمارات بالكامل ، وتوضع في الفرن لمدة 6-7 دقائق. من المهم هنا مراقبة نظام درجة الحرارة ووقت الطهي ، وإلا الكعك مخبوزة بالكامل من الداخل ، ولن تعمل ملء السائل في الداخل.

مافن الشوكولاتة البيضاء

مكونات فطائر الشوكولاتة البيضاء

• دقيق قمح - 260 جم \u200b\u200b؛
• بيض - 3 قطع
• مسحوق الكاكاو - 30 جم ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 20 جم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• سكر أو سكر بودرة - 100 جم ؛
• شوكولاتة بيضاء - 90 جم ؛
• كريما حامضة - 250 جم ؛
• ملح - قرصة.

وصفة خطوة بخطوة

1. نقوم بإعداد الفرن - قم بتشغيله على 220 درجة للتسخين و الكعك تحولت الخصبة و طيب المذاق.
2. يُخفق البيض في وعاء عميق واحدًا تلو الآخر ، ويُضاف القشدة الحامضة والزبدة الطرية ويُعجن. أضف السكر تدريجيًا دون التوقف عن العجن حتى يذوب تمامًا.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقسيم الشوكولاتة إلى عدة قطع. نحاول ألا نطحنها كثيرًا حتى لا تذوب أثناء الطهي.
4. امزج المكونات السائبة في حاوية منفصلة مافن مع شوكولاتة بيضاء بالداخل: دقيق القمح ، مسحوق الخبز ، قليل من حبات الملح. أضف الشوكولاتة المفرومة إلى هذا واعجن.
5. في وعاء واحد ، امزج التكوين مع كلا الوعاءين ، واخلط جيدًا. عجينة مافن بقطع الشوكولاتة بالداخل جاهز.
6. نضع العجينة في أشكال محضرة ومزيتة ، لكن لا تملأ من الأعلى ، لأن الحلويات ستبدأ في الارتفاع أثناء الخبز وتفقد شكلها.
7. حان وقت التحضير طيب المذاق حلو أطباق -20-25 دقيقة. نتحقق من ذلك باستخدام مسواك ما إذا كانت مخبوزة بالداخل ، أو نزيلها من القوالب ، أو نزينها بالشوكولاتة المذابة ، أو الكريمة ، أو السكر البودرة أو المربى وتقدم.

فطائر الشوكولاتة في طباخ بطيء

مكونات

• بيضة دجاج - 3 قطع ؛
• سكر - 120 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 25 جم ؛
• دقيق قمح - 65 جم ؛
• سكر الفانيليا - 20 جم ؛
• ملح - قليل من الحبوب.

كيف لطهي الكعك في طباخ بطيء

1. أولاً ، نحتاج إلى فصل الصفار عن البيض بعناية. من الأفضل إبقاء البيض باردًا أثناء خفقه بشكل أفضل. نضيف الملح إلى البيض ونشغل الخلاط ونبدأ في خفقهم مع إضافة السكر تدريجياً.
2. بعد إضافة كل السكر ، عليك أن تبدأ في خفق المكونات بشكل مكثف حتى يذوب السكر تمامًا وتتشكل رغوة كثيفة وسميكة.
3. نضع البروتينات المخفوقة جانبًا ونبدأ في غربلة الدقيق والكاكاو. هذا الإجراء سوف يشبعهم بالأكسجين ويعطي العجين روعة.
4. نجمع بين كتلة البروتين والمكونات السائبة ، ونعجن كل شيء مع حركات لطيفة ، ونضيف سكر الفانيليا.
5. دهن قوالب السيليكون أو الورق بالزيت ، وزع العجين عليها ، لكن لا تملأها إلى الأعلى حتى ترتفع العجينة.
6. ندرج في طباخ بطيء وضع الخبز لمدة 35 دقيقة ، نضع علبنا ونغلق الغطاء. بعد الإشارة طباخ متعددة تحاول مع المباراة فطائر الشوكولاتةعلى الجاهزية والخدمة.

مافن الشوكولاتة مع حشوة خثارة بالداخل

مكونات

• دقيق قمح ممتاز - 240 جم ؛
• شوكولاتة سوداء مريرة - 90 جم ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• جبن قليل الدسم - 250 جم ؛
• زبدة مخففة - 125 جم ؛
• سكر أو سكر بودرة - 185 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 50 جم ؛
• مسحوق العجين - 40 جم ؛
• حليب - 1 كوب
• سكر الفانيليا أو الفانيلين - 1 علبة.

كيفية صنع كعكة الشوكولاتة مع حشوة اللبن الرائب في داخل

1. للحصول على مركز لذيذ في وعاء عميق ، اعجن الجبن ، 60 جم \u200b\u200bمن السكر أو البودرة وصفار واحد (تحتاج أولاً إلى فصل الصفار عن البروتين). يُسكب سكر الفانيليا ويُخلط جيدًا.
2. بالنسبة لعجينة الشوكولاتة ، نأخذ الكمية المتبقية من البروتين ونخفق البيض بالخلاط في البداية بسرعة منخفضة ، مع إضافة السكر تدريجياً وزيادة سرعة دوران الخفاقة.
3. في حمام بخار ، تذوب الشوكولاتة ويضاف الحليب والزبدة. نعجن كل هذا جيدًا حتى تكون الكتلة خالية من الكتل ، ونسكبها في خليط البيض.
4. في وعاء آخر ، نخلط الدقيق المنخل مع الكاكاو والبيكنج باودر ونضيف المزيج الجاف بعناية إلى عجينةنا.
5. تحضير قوالب للعجين ، دهنها بالزيت ، وزع العجين على ثلث حجم القالب ، ثم دحرج كرة صغيرة من اللبن الرائب وضعها على العجين ، ثم ضع المزيد من العجين فوقها لتغطية الحشوة.
6. في فرن مسخن مسبقًا (درجة الحرارة المثلى - 180 درجة) ، نعد الخبز شوكولاتة الكعكمن عند حشوة اللبن الرائب في داخل... متوسط \u200b\u200bوقت الخبز 20 دقيقة.
7. توضع الحلويات المخبوزة لتبرد قليلاً وتقدم معجنات لذيذة على الطاولة.

قشرة مقرمشة ، عجين طري ، المركز يذوب في الفم. فطائر الشوكولاتة هي متعة رائعة حقًا!

- متواضع للغاية وفي نفس الوقت للغاية علاج لذيذ... متجددة الهواء ، مسامية ، كما لو كانت مشبعة بالشوكولاتة ، هذه "الكعك" المعطرة الصغيرة ستحول أي يوم عادي إلى عطلة ، وفي أي عطلة ، خاصة للأطفال ، سيقومون بتزيين الطاولة.

بالإضافة إلى ذلك ، فهم يستعدون بسرعة وسهولة. حتى الضيوف غير المتوقعين يمكن أن يسعدوا بمثل هذه المعجنات: 15 دقيقة - والعجين جاهز ، الكعك موجود بالفعل في الفرن. 15 دقيقة أخرى - وتحوم سحابة من رائحة الشوكولاتة المغرية في جميع أنحاء المنزل ... ومن ثم لا يوافق على أن الكعك محلي الصنع هو الأكثر لذة ، خاصة إذا كان يحتوي على شوكولاتة؟

في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية صنع فطائر الشوكولاتة في المنزل ، ومشاركة الوصفات الأكثر شعبية لهذه الحلوى اللذيذة بشكل لا يصدق.

5 وصفات عن طريقة عمل مافن الشوكولاتة

وصفة 1. فطائر الشوكولاتة مع الزبيب والمكسرات - مرضية

المقادير: 75 جرام سكر ، 215 جرام دقيق القمح، 100 جرام شوكولاتة داكنة طبيعية ، 28 جرام كاكاو ، 150 جرام زبدة ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، قليل من جوزة الطيب ، 3 بيضات ، نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ، نصف كوب زبيب خالي من البذور ، نصف كوب جوز مفروم خشن.

قم بتزييت القوالب بالزيت مسبقًا. تذوب الشوكولاتة في حمام البخار مع الزبدة. أثناء تبريد الشوكولاتة ، اشطف الزبيب ، وغطيها بالماء الساخن لمدة 10 دقائق ، ثم اتركها حتى تجف على مناشف ورقية ولفها في الدقيق. ينخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ويضاف الملح والسكر والمكسرات ، جوزة الطيبوالزبيب وسكر الفانيليا. يخفق البيض ويخلط مع الشوكولاتة المبردة. ثم صب الخليط السائل في وعاء من المكونات الجافة. قلبي حتى يصبح الطحين رطبًا ، لكن ليس لفترة طويلة. عجينة جاهزة ملء القوالب 2/3 ممتلئة. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

وصفة 2. فطائر نخالة الموز بالشوكولاتة - مفيدة

المقادير: 1 بيضة ، 50 مل من الزيت النباتي المكرر ، 2 موز صغير ، 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، 2 ملعقة كبيرة من النخالة ، 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو ، 50 جرام من الزبيب بدون بذور ، 150 جرام من دقيق القمح الكامل ، 30 جرام من الشوكولاتة الداكنة ، 1 / 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، 1oon2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، رشة ملح ، 1 ملعقة كبيرة عسل طبيعي (أو سكر بني).

زيت القوالب مسبقًا. يُهرس لب الموز ويُرش بعصير الليمون. ينقع الزبيب في ماء ساخن لمدة 10 دقائق ، ثم يُجفف ويُدهن في الدقيق. تذوب الشوكولاتة مع العسل (أو السكر البني) في حمام بخار. بينما يبرد خليط العسل والشوكولاتة ، اخفقي البيض وأضيفي الزيت النباتي واخفقي مرة أخرى. ثم يضاف هريس الموز ويقلب جيدا مرة أخرى. يُنخل الدقيق مع صودا الخبز ومسحوق الخبز والكاكاو في وعاء منفصل ويُضاف الملح والنخالة والزبيب. ثم صب الخليط السائل في المكونات التي تتدفق بحرية وحركها برفق حتى يصبح الطحين رطبًا. يجب أن تكون العجينة متكتلة. اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، وملء 2/3 العلب بالكامل. في هذه الوصفة ، من المهم عدم الإفراط في تجفيف الكعك.

وصفة 3. فطائر الشوكولاته في طباخ بطيء - بسرعة

المقادير: 250 جرام دقيق ، 100 جرام شوكولاتة داكنة ، 100 جرام زبدة ، 100 جرام سكر ، رشة ملح ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، قليل من سكر الفانيليا (أو بضع قطرات من خلاصة الفانيليا) ، 3 بيضات متوسطة.

قم بإذابة الزبدة في الميكروويف أو جهاز الطهي المتعدد باستخدام وضع البخار. نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة بسكين. تُهرس الزبدة مع السكر والبيض حتى تصبح ناعمة ، وتُضاف قطع الشوكولاتة وتُمزج بلطف. في وعاء عميق ، يُمزج الدقيق المنخل مع الملح وسكر الفانيليا والبيكنج باودر ، ثم يُضاف البيض ومكوّن الشوكولاتة إلى الخليط. يجب أن تحصل على عجينة متوسطة السماكة ، مثل الفطائر ، مع كتل ، حتى لا تحتاج إلى عجنها لفترة طويلة. قم بتشحيم القوالب بالزيت ، واملأ 2/3 بالعجين ، ثم ضعه في قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف وقم بتشغيله في وضع "التسخين" لمدة 5 دقائق. ثم اضبط وضع الخبز لمدة 40 دقيقة. تحقق من جاهزية الكعك باستخدام عود أسنان ، وإذا لزم الأمر ، اخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى. قدميها مع التوت الطازج أو المربى منزلي الصنع أو الفاكهة الموسمية. اتضح أن فطائر المافن ناعمة جدًا وحساسة ، لكنك تحتاج إلى طهيها وفقًا للوصفة المحددة فقط في طباخ بطيء. في الفرن ، سوف تتصلب الكعك بقوة.

الوصفة 4. كعك الشوكولاتة مع حشوة اللبن الرائب - احتفالي

سوف تحتاج إلى: 75 جم من السكر ، قطعة شوكولاتة داكنة ، قليل من سكر الفانيليا ، رشة ملح ، 250 جم كتلة اللبن الرائب (مع الزبيب ، المشمش المجفف أو الكرز المسكر) ، 1 بيضة ، 100 مل من الحليب ، 200 غرام من الدقيق ، 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو ، 50 غرام من الزبدة ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر ، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، البهارات ( جوزة الطيب والزنجبيل والهيل - على طرف السكين) حسب الرغبة.

الشوكولاتة - 80 جم (اترك بعض القطع للزينة) تذوب في حمام بخار مع الزبدة. أثناء تبريد خليط الشوكولاتة ، دهن القوالب بالزبدة. يخفق البيض بالزيت النباتي ويضاف الكريمة الحامضة والحليب ويضرب جيدا مرة أخرى بالمضرب. في وعاء آخر ، اخلطي جميع المكونات السائبة: دقيق منخل مع الكاكاو والصودا ومسحوق الخبز والسكر وسكر الفانيليا والملح والتوابل. أضف خليط الشوكولاتة إليهم. تخلط برفق وتوضع في كل قالب 1 ملعقة كبيرة من العجين ، 1 ملعقة كبيرة من اللبن الرائب على الوجه ، وطبقة أخرى من العجين. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون القوالب ممتلئة بنسبة 2/3. رشي الشوكولاتة المبشورة فوق كل مافن واخبزيها على حرارة 200º لمدة 15-18 دقيقة. بدلاً من كتلة الخثارة ، يمكنك استخدام الحليب المكثف المغلي وقطع الشوكولاتة كملء للمافن ، التوت الطازج أو مربى سميك.

الوصفة 5. فطائر الشوكولاتة مع الكرز والشوكولاتة البيضاء - رائعة

المكونات: 150 جرام من الشوكولاتة المرة الداكنة (مع نسبة كاكاو لا تقل عن 70٪) ، 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء ، 100 جرام من الزبدة ، 250 جرام من السكر ، 200 جرام من القشدة الحامضة ، 2 بيضة ، 100 مل من الحليب ، 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز ، قليل من الصودا ، ملعقتان كبيرتان من البراندي ، 280 جرام من الدقيق ، 200 جرام من الكرز (مجمد ، منزوع النواة).

استخدم فرشاة سيليكون لدهن القوالب بالزيت. تذوب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام بخار. من المهم أن تكون الأطباق التي تفعل فيها هذا جافة تمامًا ولا تلمس الماء. أثناء تبريد الشوكولاتة ، اخفقي البيض وأضيفي إليها الحليب والكونياك والقشدة الحامضة ، ثم أضيفي خليط كريمة الشوكولاتة المبرد إلى درجة حرارة الغرفة. في وعاء آخر ، اخلطي جميع المكونات الجافة: دقيق منخل مع الكاكاو والصودا والملح والسكر والبيكنج باودر. قطعي الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة. ثم نسكب الشوكولاتة الكريمية في وعاء مع خليط الطحين ، ونقلب ، ولكن ليس لفترة طويلة (تحتاج إلى إبقاء الكتل في العجين) ، ثم نضيف الكرز والشوكولاتة وتخلط مرة أخرى. نملأ 3/4 القوالب بالعجين النهائي ونضعها في فرن ساخن. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

أسرار مافن الشوكولاتة اللذيذة

1. لجعل المافن لون شوكولاتة جميل (وليس لون القهوة بالحليب) ، تحتاج إلى إضافة الشوكولاته الداكنة إلى العجين بدلاً من مسحوق الكاكاو. يجب أن تكون ذات جودة عالية وطبيعية وتحتوي على نسبة 60-70٪ من الكاكاو على الأقل.

2. التوت الحامض ، والمكسرات ، وخاصة الجوز ، والحليب المكثف المسلوق ، ورقائق جوز الهند ، والجبن القريش ، والفواكه المسكرة ، من التوابل - الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب تسير بشكل جيد مع عجينة الشوكولاتة. ويمكنك أيضًا إضافة قطع من الشوكولاتة إلى العجين - أبيض ، أسود ، حليب: سوف تذوب أثناء عملية الطهي ، وستتحول الكعك إلى قطع جميلة.

3. السر الرئيسي مافن الشوكولاتة اللذيذة - التسلسل الصحيح لخلط المكونات: يُمزج بشكل منفصل المنتجات السائبة، بشكل منفصل - السائل ، ثم في الخليط "الجاف" يضاف "الرطب". لا تحتاج إلى عجن العجين لفترة طويلة ، يجب أن تبقى الكتل فيه. تمريرات قليلة بالملعقة من الأسفل إلى الأعلى حتى يبلل الطحين بالكامل ويصبح العجين جاهزًا.

4. للحصول على قشرة مقرمشة لذيذة بعد الخبز على الكعك ، عليك رشها بالسكر الخشن أو رقائق الشوكولاتة. يمكنك أيضًا إذابة نصف قطعة شوكولاتة وصبها فوق "الكعك" المخبوز والمبرد بالفعل: بعد التصلب ، تتشكل قشرة رقيقه، والتي سوف تنكسر عند العض. الأطفال يحبون هذا التأثير غير العادي.

5. من الأفضل خبز مافن الشوكولاتة قوالب السيليكون حجم لا يتجاوز 100 مل.

جمال آخر من فطائر الشوكولاتة هو أنك لا تمل منها أبدًا. تتنوع وصفات هذه المعجنات ولكل منها نكهتها الخاصة. يتم تحضير مافن الشوكولاتة بالتوت ، والمكسرات ، والفواكه المجففة ، والجبن ، والحليب المكثف ، والنعناع ، وهذه ليست قائمة كاملة بالحشو. يمكن "إخفاء" أي حشوة في عجينة الشوكولاتة ، وتحويل كعكة عادية إلى حلوى رائعة.

يمكنك أيضًا شراء قوالب سيليكون على شكل قلوب ، ورود ، وعباد الشمس ، وأجراس ، وفراشات ، ودببة ، ورجال خبز الزنجبيل ، فستكون الكعك دائمًا مختلفة. مع هذه المعجنات ، يمكنك تدليل الأطفال وإسعاد الأصدقاء ومفاجأة الضيوف ، حتى الأكثر تطلبًا. معها ، سيتحول كل حفل شاي إلى قصة خيالية حقيقية من الشوكولاتة!

أختر أفضل وصفة مافن الشوكولاتة: بالحشو وإضافة الموز والكونياك ومعظم شوكولاتة لذيذة... فطائر الشوكولاتة اللذيذة والحساسة واللذيذة!

للمرة الأولى قررت أن أخبز فطائر الشوكولاتة - واتضح أنها كانت لذيذة جدًا. جرب فطائر الشوكولاتة هذه ، ستحبها أيضًا! وصفة لحوالي 12 فطيرة (حسب حجم القوالب).

• زبدة 100 جم
• كل الوصفات مع "الزبدة"
• دقيق 230 جم
• سكر 200 جم
• حليب 150 مل
• الكاكاو (إذا كنت تأخذ nesquik - تحتاج 9 ملاعق كبيرة. لتر ، والسكر - 150 جم) 6 ملاعق كبيرة ل.
• قليل من الملح
• شوكولاتة بالحليب 50 جم
• 3 قطع بيض.
• مسحوق الخبز 1 ملعقة كبيرة

تذوب الزبدة في الميكروويف أو حمام مائي.

أضف الكاكاو والسكر إلى الزبدة.

يقلب جيدًا ويترك ليبرد (يجب أن تكون الكتلة دافئة وليست ساخنة).

أضف البيض والدقيق والملح ومسحوق الخبز وقطع الشوكولاتة إلى كتلة الكاكاو المبردة (لا يمكنك رؤيتها في الصورة ، لكنها كذلك!).

امزج كل شيء جيدًا.

ضع المافن في الفرن. تُخبز الكعك لمدة 15-25 دقيقة ، وتحقق من جاهزيتها باستخدام عود أسنان.

فطائر الشوكولاتة جاهزة. بالعافية!

الوصفة الثانية: مافن بالموز وقطع الشوكولاتة

وصفة مافن الشوكولاتة بالشوكولاتة. يتم تحضير عجينة المافن باللبن والحليب ، مع إضافة مسحوق الكاكاو والموز وقطع الشوكولاتة.

• موز كبير - 1 قطعة.
• مسحوق الكاكاو - 0.25 كوب
• رقائق الشوكولاتة أو الشوكولاتة (مكسورة) - 0.5 كوب
• زبادي طبيعي - 0.75 كوب
• دقيق الحبوب الكاملة - 2 كوب
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر بني - 0.5 كوب
• حليب - 1 كوب
• بيضة كبيرة - 1 قطعة.
• زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ل.

قم بتشغيل الفرن للتسخين إلى 200 درجة. صواني الكعك الخط 12 بسلال ورقية.

يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُضاف مسحوق الخبز والكاكاو والسكر ورقائق الشوكولاتة.

في وعاء آخر ، يُمزج اللبن واللبن والبيض ، ويُخفق جيدًا. اهرسي الموز بالشوكة.

نذوب الزبدة في قدر ونضيف هريس الموز ونقلب. ضع هذه الكتلة في خليط الحليب.

امزج المكونات الجافة مع كتلة الموز والحليب ، واخلطها حتى تصبح ناعمة. توضع العجينة في قوالب جاهزة وتوضع في فرن محمّى مسبقاً. تُخبز المافن بقطع الشوكولاتة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يتم ثقب عصا خشبية نظيفة.

أخرجي المافن الجاهز من الفرن ، ودعيه يبرد في علب. ثم أخرجيها وقدميها على الفور.

الوصفة الثالثة: فطائر الشوكولاتة الرقيقة (خطوة بخطوة)

فطائر رقيقة تذوب في فمك! بنكهة الشوكولاتة اللامعة ، قوام رطب سائب. وصفة بسيطة للغاية وبأسعار معقولة لمضيفة مبتدئة.

• زبدة (مارجرين) - 150 جم
• سكر - 150 جم
• الحليب - 100 مل
• مسحوق الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة دجاج - 2 قطعة
• عجينة الخبز (1 ملعقة صغيرة صودا مطبوخة) - 2 ملعقة صغيرة
• دقيق القمح - 200-250 جم

اخلطي الزبدة والكاكاو والسكر والحليب في قدر. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، ثم يُرفع عن النار.

ترطيب. أضف البيض إلى الكتلة المبردة واخلطها.

يُضاف مسحوق الخبز والدقيق ، ويُعجن العجينة غير السميكة جدًا.

قم بتشحيم القوالب قليلاً بالزيت (لديّ قوالب سيليكون ، أرشها بالماء) ، املأ 2/3 بالعجين. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

يمكن دهن المافن المبرد بالكريمة أو كريمة الشوكولاتة. لكنها بالفعل لذيذة بشكل مثير للدهشة!

الوصفة الرابعة: فطائر الشوكولاتة السائلة

• شوكولاتة سوداء - 80 جم
• زبدة - 80 جم
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سكر - 100 جم
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كونياك - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير كل شيء للكعك المنتجات الضرورية - شوكولاتة داكنة كلاسيكية (78٪) ، زبدة (نسبة دهون 67.7٪) ، سكر ، بيض دجاج منزلي الصنع ، دقيق وكونياك. تُمزج قطع الشوكولاتة والزبدة في قدر مقاومة للحرارة.

باستخدام الميكروويف ، قم بإذابة الشوكولاتة والزبدة ، وتشغيلها بأقصى طاقة ثلاث مرات لمدة عشرين ثانية ، دون انقطاع. قلبي خليط الزبدة والشوكولاتة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

قسّم بيض الدجاج المغسول والمجفف مسبقًا في وعاء مناسب لعجن عجينة المافن ، أضف السكر.

اخفقي السكر والبيض قليلا.

صب الدقيق في خليط السكر والبيض. اضرب العجين قليلا مرة أخرى.

أضيفي خليط الزبدة والشوكولاتة.

اعجن العجينة جيدًا ، واضربها ، وأضف اللمسة الأخيرة من الذوق والرائحة - كونياك جيد ، بكمية صغيرة.

شغل الفرن ("أعلى - أسفل") 200 درجة. سيكون لديها وقت للإحماء بينما نتعامل مع أدوات خبز مافن الشوكولاتة المليئة بالسائل. قم بتشحيم كل طبق خبز من السيراميك (سيليكون) بالزبدة. يرش الدقيق على القوالب.

تقسم العجينة بالتساوي إلى خمس علب وتوضع في الفرن.

بعد رفع العجينة ، احتفظي بالخبز في الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى يكون للحلوى وقت للخبز ، لكن الوسط يبقى سائلاً. نخرجها من الفرن ونقدم على الفور فطائر الشوكولاتة مع حشوة سائلة على الطاولة. استمتع بتجربة تذوق الطعام!

الوصفة الخامسة ، خطوة بخطوة: الكعك المحشو بالشوكولاتة

مافن الشوكولاتة السحرية اللذيذة مع حشوة سائلة ، ينصح بتناولها مع الآيس كريم.

• الشوكولاته الداكنة 70-80٪ - 200 غرام
• زبدة - 100 غرام
• سكر - 50 غرام
• بيض - 3 قطع.
• دقيق - 60 غرام
• ملح - ¼ ملعقة صغيرة

نقطع الزبدة إلى قطع ، ونكسر الشوكولاتة ونضعها في وعاء أو طبق مسطح.

قم بإذابة الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي أو في فرن الميكروويف (لا تسخن الكتلة ، وإلا فقد تتجعد الشوكولاتة. إذا قمت بإذابة في الميكروويف ، لا تضعها لفترة طويلة على الفور ، أخرج الأطباق مع الزبدة والشوكولاتة وتقليب كل 10-20 ثانية) قلبي جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ، إذا اتضح أنها ساخنة جدًا ، ثم بردها.

يخفق البيض مع السكر حتى تحصل على رغوة سميكة.

تُسكب كتلة الشوكولاتة المبرّدة في رغوة البيض وتُحرّك. تأكد من عدم ترك خليط زبدة الشوكولاتة ساخنًا جدًا وإلا فقد يتجعد البيض.

يُمزج الدقيق والملح ويُنخل في كتلة بيض الشوكولاتة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، لكن لا تخلط لفترة طويلة جدًا. قد يخرج الغلوتين من الطحين وتكون العجينة كثيفة ، ولن يرتفع المافن جيدًا.

نقوم بتشحيم قوالب المافن بالزبدة ونسكب العجين الناتج عليها ، واتضح أن 9 قطع. نضع في فرن مسخن 200 درجة. لمدة 7-10 دقائق (أخرجها عندما ترتفع وتبدأ في التشقق من الأعلى).

قدمي الحلوى ساخنة. بالعافية!

الوصفة 6 ، الكلاسيكية: فطائر الشوكولاتة اللذيذة

• شوكولاتة - 200 غرام
• الزبدة / المارجرين - 100 غرام
• سكر محبب - 80 جم
• بيضة دجاج - 2 قطعة
• دقيق القمح - 150 غرام
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
• الحليب - 50 مل
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة أو جوهر الفانيليا - قطرتان
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة أو الصودا + الخل - ملعقة صغيرة.

يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف السكر المحبب والكاكاو و 150 جرامًا من الشوكولاتة ويُسخن مع التحريك باستمرار حتى تذوب المكونات تمامًا.

يضاف الزبدة ويذوب ويقلب. قم بتبريد الكتلة الناتجة قليلاً.

يُضاف بيض الدجاج ويُحرّك بسرعة.

يضاف الدقيق مع البيكنج بودر ويقلب.

يجب أن تحصل على عجينة ذات قوام مثل القشدة الحامضة السميكة ، وتصفيتها ببطء من الملعقة ، وتشكيل شريحة.

ملء نصف علب الكعك بالعجين.

يمكنك خبز الكعك في قوالب السيليكون أو الورق.

يمكنك استخدام أي قوالب: الورق القابل للتصرف وقوالب التفلون والسيليكون لا تحتاج إلى التشحيم ، ويجب تشحيم القوالب المعدنية بالزيت النباتي. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي المافن على مستوى متوسط \u200b\u200bلمدة 20 دقيقة.

تُسكب الكمية المتبقية (50 جم) من الشوكولاتة المذابة فوق الكعك الجاهز.

الوصفة السابعة بسيطة: الكعك - كعك الشوكولاتة

الاستفادة من جدا وصفة ميسورة التكلفةلخبز فطائر الشوكولاتة (وصفة مع صورة خطوة بخطوة). خذ لهم شوكولاتة ذات جودة عالية ، سوداء ، تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (60٪ على الأقل). أنصح مدمني الشوكولاتة بإضافة قطرات الشوكولاتة إلى العجين - شوكولاتة جدًا ولذيذة!

أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا. إذا لم تفعل ذلك لأي سبب من الأسباب ، فقم ببساطة بتقطيع الكولد بلوك إلى قطع ، وربطها بشريط شوكولاتة مكسور.

ثم خذ وعاء أكبر واسكب الماء الساخن فيه.

ضع وعاءًا من الشوكولاتة والزبدة في الماء مع التحريك من حين لآخر.

نتيجة لذلك ، سيذيب الماء الساخن الشوكولاتة والزبدة.

أخرج الوعاء من الماء وأضف السكر إلى خليط الزبدة والشوكولاتة الناتج. قلب كل شيء.

أضف البيض إلى الخليط ، واحدًا تلو الآخر ، مع التقليب في كل مرة.

يبقى إضافة الدقيق المنخل ومسحوق الخبز. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، ولكن ليس لفترة طويلة. أضف قطرات الشوكولاتة في هذه المرحلة.

خذ قوالب خاصة. من الأفضل أن تكون من السيليكون ، فأنت لا تحتاج إلى تشحيمها. إذا كنت تأخذ الآخرين (معدن ، على سبيل المثال) ، فتأكد من دهنهم بالزيت. رتبي العجينة في العلب ، لكن تذكري أنها سترتفع قليلاً أثناء الخبز ، لذلك لا تملئي الحاوية حتى أسنانها.

سخني الفرن إلى 140 درجة واخبزي المافن في مكان ما 40 دقيقة بعد الوقت المحدد ، أصبحوا جاهزين تمامًا. بالطبع ، عند تقديم هذه الفطائر اللذيذة ، لا تنس صنع القهوة أو الشاي. بالعافية!

الوصفة 8: فطائر الشوكولاتة على اللبن (مع صورة)

عشاق المخبوزات المقرمشة سيحبون بالتأكيد وصفة الكعك هذه. يتم تحضير حلوى الشوكولاتة بدقيق القمح وأي زبادي.

• دقيق - 250 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 180 جم ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زبادي - 200 مل ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• شوكولا مرة - لوح يزن 200 جم.

أولاً ، يتم تكسير لوح الشوكولاتة وتسخينه مع الزبدة المقطعة في حمام مائي. يُستكمل التركيب بالسكر ويخلط ويوضع على الموقد لمدة 3 دقائق أخرى. ثم يُسكب البيض في الكتلة ويُخلط مرة أخرى ، ويُضاف الزبادي ويُخلط التكوين بالكامل جيدًا مرة أخرى.

يتم الجمع بين الدقيق والملح ومسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو والصودا. حرك الكتلة الجافة جيدًا.

تُسكب تركيبة الشوكولاتة الزيتية في الدقيق وتُخلط بحركة من أعلى إلى أسفل. بمجرد أن يتحول الدقيق إلى عجين ، يتوقف العمل.

الآن هم مشغولون بالفرن. يتم تسخين الوحدة إلى 200 درجة مئوية. ضع الأدوات الورقية على صينية خبز الكعك. انشر الكتلة فيها بملعقة. للحصول على سطح أنيق ، املأ القوالب أكثر بقليل من المنتصف. للحصول على المنتجات المورقة ، يتم وضع الخليط بشكل زائد.

في فرن ساخن ضع ورقة خبز و ضع علامة عليها لمدة 20 دقيقة. تحقق من جاهزية الخبز بعصا أو عود ثقاب. يشير جفافه إلى أنه يمكن تذوق الكعك.

من الأفضل تناول المنتجات في اليوم التالي. بعد الوقوف طوال الليل ، ستصبح أكثر ليونة ونعومة من الداخل. الوصفة الموضحة هي لحصة 12. جربها بنفسك وعالج أحبائك. استمتع بالشاي!

الوصفة 9: فطائر بسيطة مع قطع الشوكولاتة

• زيت - 150 جم
• 1 و ش. دقيق (حوالي 200 جم)
• 75 جرام سكر
• 2 بيض دجاج
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• قطع شوكولاتة داكنة

تتطلب فطائر الشوكولاتة المنتجات التالية: الدقيق والزبدة والبيض والسكر والكاكاو والشوكولاتة.

لنبدأ في صنع العجين. يجب إذابة الزبدة بالكامل إلى حالة سائلة بأي طريقة مناسبة (على الموقد ، في الميكروويف). صفي الزبدة المذابة في وعاء وأضيفي السكر المحبب هناك. يمكنك إضافة القليل من سكر الفانيليا أو الفانيلين إذا أردت.

ضعي قطعتين نيئة إلى الزبدة مع السكر بيض الدجاج وباستخدام خفاقة أو خلاط ، اخفقي كل شيء قليلاً.

قبل استخدام الدقيق لعمل العجينة ، لا بد من مزجه مع البيكنج بودر ونخل كل شيء معًا (لتشبع بالهواء وتجنب دخول الحطام أو الكتل إلى الحلوى). شيئًا فشيئًا ، أضف الدقيق إلى باقي المكونات وابدأ في العجن برفق.

صب مسحوق الكاكاو في وعاء.

الخطوة الأخيرة في تحضير العجينة هي الخلط النهائي. هنا تحتاج إلى تحقيق اختفاء أي كتل وتشكيل كتلة سميكة متجانسة من لون الشوكولاتة اللطيف. يجب توزيع الكتلة النهائية بملعقة في قوالب (ورق أو سيليكون أو معدن) لحوالي ثلثي الحجم ويجب إدخال قطعة صغيرة من الشوكولاتة في الأعلى. للخبز ، سخني الفرن إلى 180 درجة. مدة الطهي حوالي 25 دقيقة.

الحلوى جاهزة! يمكنك تزيينها بغصن من النعناع ورشها بمسحوق السكر.

الوصفة العاشرة: فطائر الشوكولاتة اللذيذة مع الموز

هناك وقت لإرضاء عائلتك اللذيذ ، كعك محلي الصنعثم بكل الوسائل اصنع فطائر الموز والشوكولاتة. طعمها الفريد ، عجين الموز الرقيق الممزوج بالشوكولاتة اللذيذة ، سيحظى بتقدير ليس فقط من قبل عشاق الحلويات ، ولكن أيضًا من قبل أولئك الذين لا يبالون بالحلويات. في نفس الوقت ، يمكن لأي مضيفة طهيها وسيستغرق الأمر القليل من الوقت.

• طحين 225 جرام
• كاكاو 3 ملاعق كبيرة
• 3 قطع موز
• بيض دجاج 2 قطعة
• 100 جرام سكر أو حسب الرغبة
• زيت نباتي 125 مليلتر
• صودا 1 ملعقة صغيرة

قشر الموز وضعه في طبق.

نحن نسلح أنفسنا بشوكة أو مطحنة بطاطس ونهرس لب الموز في البطاطس المهروسة.

نغسل البيض تحت الماء الجاري الساخن ونقسمه إلى طبق منفصل. يُسكب السكر والزيت النباتي ، ويُخفق بالمضرب حتى يصبح ناعمًا. ثم اسكبيها في موز مهروس واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة.

بعد ذلك ، صب الكمية المطلوبة من الدقيق والكاكاو والصودا في منخل. ينخل في وعاء واسع ومريح ويقلب. تحتاج إلى الغربلة للتخلص من الكتل ، وكذلك إثراء كل شيء بالأكسجين ، لأن الخبز بهذه الطريقة سيصبح أكثر تهوية وطرية.

لذلك ، اسكب كتلة الموز الحلوة في الدقيق واخفق أو اخفق كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط. يجب أن يكون الخليط متجانس اللون وبدون كتل.

نقوم بتغطية طبق الخبز بعناية بالزبدة أو الزيت النباتي أو ، كما في حالتنا ، نضع علب الورق. ثم ننشر العجينة المحضرة بملعقة كبيرة ، ونملأ القوالب بنحو 2/3 ، لأن عجيننا سيرتفع قليلاً. ويمكنك الانتقال إلى الخبز.

سخن الفرن على 220 درجة مئوية ، وبعد ذلك فقط ، ضع القالب في الفرن. نخبز المافن حتى ينضج بالكامل لمدة 15 - 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن ترتفع وتغطى بقشرة جميلة. ويمكن التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان أو سيخ أو شوكة. إذا ، عند لصق سيخ ، بقي أثر من العجين الخام عليه ، فلن يكون الخبز جاهزًا بعد ، وإذا كان جافًا ، فقم بإيقاف تشغيل الفرن بجرأة وإخراج النموذج ، ومساعدة أنفسنا بأحواض المطبخ.