هل من الممكن إغلاق الجرار بأغطية قديمة. اختيار الأغطية للحفظ. أغطية من الصفيح قابلة للقفل

اغطية وعلب

حتى على تلك الأغطية والبرطمانات التي تبدو نظيفة ، تعيش الكائنات الحية الدقيقة بكثرة يمكن أن تضر ليس فقط بقطع العمل ، ولكن أيضًا بالصحة. ليست الكائنات الدقيقة نفسها هي الرهيبة ، ولكن نفاياتها - فهي سامة للغاية ويمكن أن تسبب تسممًا شديدًا. من أجل عدم المخاطرة به ، يجب تعقيم جميع العلب والأغطية.

للتعليب ، من الضروري اختيار أغطية خالية من العيوب وآثار الصدأ. إذا تم طلاء سطحها ، فلا ينبغي أن يتضرر الطلاء. وهذا يؤدي إلى حدوث تآكل أثناء التخزين مما يتفاعل سلبًا مع الطعام. يجب غسل كل من الأغطية والبرطمانات جيدًا - نتيجة جيدةيمكن تحقيقه باستخدام صودا الخبز العادية. ثم يتم غسل كل شيء جيدًا بالماء الجاري.

وأحياناً ما يربك ما يسمى بـ "التعقيم الساخن" ربات البيوت. إذا تم تعقيم الجرار طرق مختلفة- وعلى البخار ، وفي الماء المغلي ، وفي فرن الميكروويف ، وفي فرن تقليدي ، فلن يعمل مع الأغطية. لا يمكن وضع الأغطية المعدنية في الميكروويف ، فهي تحترق في الفرن ، والأغطية البلاستيكية تذوب بشكل غادر.

طرق تعقيم الأغطية

يمكن تعقيم الأغطية بعدة طرق.

مزايا هذه الطرق واضحة: جودة تعقيم ممتازة وتكاليف إضافية غير مطلوبة.

أقدم طرق التعقيم وأكثرها انتشارًا ، والتي لا تزال جداتنا تستخدمها بنجاح ، هي التعقيم بالغليان. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ قدرًا وتغلي الكمية المطلوبة من الماء فيه ، ثم قم ببساطة بخفض الأغطية في الماء المغلي. يجب غليها مباشرة قبل إغلاق العلب بالفراغات. يجب أن تبقى في الماء المغلي من دقيقتين إلى خمس عشرة دقيقة.

بعد ذلك ، تحتاج إلى المتابعة اعتمادًا على المواد التي صنعت منها الأغطية. يمكن الاحتفاظ بالنايلون في الماء المغلي لفترة طويلة ، وإلا فقد يتشوه ولن يصلح بعد الآن في البرطمان. يجب إزالة الأغطية الساخنة من الماء المغلي باستخدام ملقط. اتركها لتجف قبل الإغلاق.

هناك طريقة أخرى ، لكنها ليست مناسبة لجميع الأغطية. يمكنك تعقيمهم في فرن ساخن- لكن المعدن فقط وفقط تلك التي لا تحتوي على ملحقات مطاطية. وقت التعقيم حوالي 10 دقائق.

تتمثل مزايا العمليات في أنها سريعة جدًا ، وليست شاقة ، وكل شخص لديه أفران وأواني ، على عكس أجهزة البخار ، على سبيل المثال - في بعض الأحيان يقومون أيضًا بتعقيم الجرار والأغطية الموجودة فيها.

في بعض الأحيان لا يتم تسخين الأغطية على الإطلاق - تفضل بعض ربات البيوت الاحتفاظ بها قليلاً في محلول الفوراسيلين أو برمنجنات البوتاسيوم أو الكحول. هذه الطريقة مناسبة لأغطية القصدير والزجاج والبلاستيك.

سيمضي القليل من الوقت - شهر أو شهرين - وتبدأ التسلية الشعبية السنوية "عملية الحفظ". تقوم ربات البيوت من ذوي الخبرة بتجميع كل ما ينمو في الحديقة وفي الحديقة وفي الغابة لفصل الشتاء. يتم تقدير المخزونات الاستراتيجية من العلب والأغطية مقدمًا ، أو شراء المكونات المفقودة ، أو حتى الابتكارات في مجال الفراغات. عشية الموسم ، لن يكون من الضروري استدعاء تقنيات مألوفة أو تعلم تقنيات جديدة.

لإنشاء روائع الطهي المعلبة ، يتم استخدام الأغطية والمرطبانات الزجاجية والأجهزة اللازمة - مفاتيح الإغلاق من التعديلات المختلفة ، والمضخات ، وحاويات التعقيم ، إلخ.

لنبدأ بالأغطية. للحفاظ على الإمدادات ، يتم استخدام أغطية من القصدير (المعدني) والبولي إيثيلين (البلاستيك). الأكثر شيوعًا وبأسعار معقولة هي أغطية القصدير المصنوعة عن طريق الختم. ما الذي يجب الانتباه إليه عند استخدام هذه الأغطية؟ أولاً ، يجب أن يكون لهذا الغطاء استراحة بعمق كافٍ لختم الحلقة المطاطية ؛ ويجب ألا تكون هناك نتوءات أو عيوب ختم على طول حافة الغطاء. يجب تغطية الجزء الداخلي من غطاء القصدير بطبقة واقية من الورنيش. ما مدى جودتها ، يمكنك التحقق من ذلك: بلل قطعة قطن بالأسيتون وفرك سطح الورنيش. الورنيش عالي الجودة لن يذيب الأسيتون. من المستحسن أن تكون أضلاع الصلابة منقوشة حول محيط الغطاء ، وهذا سيسمح للغطاء بزيادة قوته. يوصى باستخدام أغطية القصدير مرة واحدة. عقم أغطية القصدير في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 3 دقائق ، وإلا فقد تتشوه الحلقة المطاطية. يجب ألا ينكسر المطاط الموجود في الغطاء بقوة طفيفة. يناسب الغطاء الجرة ، إذا تم وضعه على عنق البرطمان ساخنًا ، فلا يتحرك (لا يوجد رد فعل عنيف). لا تزيد مدة صلاحية غطاء القصدير عن 3 سنوات ويجب تخزينه في مكان جاف.

أكثر ملاءمة ، معترف بها من قبل ربات البيوت - هذه هي الأغطية ، تسمى "تويست أوف" (الإنجليزية لفك البراغي) ، أو في اللغة الشائعة ، تسمى هذه الأغطية المسمار. تكلف الأغطية أكثر قليلاً من تلك المصنوعة من الصفيح العادي ، لكنها ميسورة التكلفة ، ويمكن استخدامها مرتين أو ثلاث مرات ، بشرط استخدامها بعناية. للتحقق مما إذا كان الغطاء سيثبت جيدًا ، يمكنك القيام بذلك: صب الماء في البرطمان المناسب (بخيط) وأغلق الغطاء اللولبي دون بذل الكثير من الجهد ، وقم بتدوير الجرة على منديل. إذا لم تظهر قطرات ماء على المنديل ، فسيغلق الغطاء مثل هذا البرطمان بإحكام. السدادات الملتوية مناسبة لإغلاق جميع أنواع الحفظ. يجب أن يكون غطاء البرطمان ساخنًا وبه محتوى ساخن. يمكن تعقيم الأغطية في الماء المغلي. يمكنك فتح هذه الأغطية بمفتاح خاص ، أو بعد تسخين الغطاء إلى درجة +60 درجة يمكن فتحه بسهولة يدويًا. ميزة خاصة للغطاء اللولبي هي الصمام المركزي ، والذي يصبح محدبًا إذا حدث التخمير مع محتويات العلبة.

لختم الأطعمة المعلبة الحلوة في الغالب ، يتم استخدام أغطية البولي إيثيلين. هذه الأغطية أثخن من الأغطية العادية. نظرًا لكونها باردة ، فإنها لن تناسب عنق البرطمان ، فقط ساخنة يمكن وضعها بسهولة عند الضرورة. احتفظ في الماء المغلي لتعقيم الأغطية الحرارية (كما يطلق عليها أيضًا) يجب ألا تزيد عن 15 ثانية. عادة ما يتم وضع علامة على الغطاء "للحفظ". يُنصح باستخدام أغطية حرارية مرة واحدة ، نظرًا لأن البولي إيثيلين غالبًا ما يكون مشوهًا ولا يمكنه ضمان إحكام الغلق.

الأغطية الأحدث والأغلى والأكثر موثوقية وقابلة لإعادة الاستخدام هي الأغطية ذات الفراغ. غطاء الفراغ عبارة عن قبة بلاستيكية محدبة مع صمام مركزي. يشمل الغطاء مضخة متصلة بالصمام. تقوم هذه المضخة بإخلاء الهواء من العلبة ، وبالتالي تخلق فراغًا لا يتطور فيه الميكروفلورا. على الرغم من أن الغطاء ليس رخيصًا ، إلا أن التكلفة مبررة: يمكن استخدام الغطاء 200 مرة. يمكن تعقيم غطاء الفراغ في بضع ثوانٍ فقط. ما هو أكثر فائدة في هذا الغطاء هو أنه يمكن تركه على عنق الجرة (أخذوا عدة خضروات من الجرة وضخوا الهواء مرة أخرى بمضخة ، المنتج لا يفسد). يمكن استخدام هذه الأغطية على العلب مع أو بدون تقطيع.

بعض النصائح المفيدة

1. انتبه إلى البرطمان الزجاجي: إذا كان هناك "درز" على طول الجرة ، فمن المرجح أن تنفجر هذه الجرة. توجد بصمة سنة التصنيع في قاع العلبة. إذا كان عمر البنك عدة سنوات ، فمن الأفضل عدم استخدامه للحفظ.

2. إذا كانت رقائق الزجاج ملحوظة على عنق الجرة ، حتى الصغيرة منها ، فلا يمكن وضع مثل هذا البرطمان تحت مفتاح الإغلاق.

3. الأفضل عدم حفظها في أطباق بلاستيكية ، فهي ضارة بالصحة.

4. جرة غير مسدودة من المخللات من العفن والتخمير ، حتى في الثلاجة ، ستتم حمايتها بواسطة صيدلية عادية من مادة الخردل توضع تحت غطاء بلاستيكي عادي (ضع طبقة الخردل لأسفل).

من أجل الحفاظ على المنزل حتى يكون الطقس شديد البرودة سليمًا ، يجب أن تكون حذرًا للغاية بشأن تحضير الحاويات وأن تكتشف بنفسك بوضوح كيفية إغلاق البرطمانات لفصل الشتاء حتى لا يكون هناك العفن على المحتويات. يمكن إغلاق الحاويات التي تحتوي على الخيار والطماطم بأغطية من القصدير أو المعدن العادي ، أو يمكن حصرها بأبسط أغطية من النايلون ، إذا كان هذا بالطبع مسموحًا به في الوصفة. بالنسبة للمربى ، القواعد ليست صارمة للغاية ومن المقبول تمامًا الاحتفاظ ببعض أنواع المستحضرات الحلوة حتى بدون أغطية حديدية وتغطيتها بورق طعام مشمع حتى لا يتكثف. أدناه سوف نلقي نظرة فاحصة على كل من الطرق المذكورة ، وبعد دراسة المقال يمكنك اختيار الخيار الأنسب لإغلاق العلب لفصل الشتاء.

كيف تغلق العلب - ما هي الأغطية

قبل أن تقوم بالحفاظ على المنزل وتفكر في كيفية غلق البرطمانات بإحكام ودون الكثير من المتاعب ، دعنا ننظر إلى ماهية الأغطية.

1. نايلون. أرخص المنتجات التي يعاد استخدامها مع خصائص الختم الجيدة. من السهل جدًا خلعها وارتدائها ، ومع ذلك ، فإنها لن تساعد في الحفاظ على المنزل لمدة 2-3 سنوات.
2. زجاج. قابلة لإعادة الاستخدام وموثوقة ودائمة ، ولكنها مكلفة للغاية. تباع عادة بحلقة مطاطية محكمة الغلق ويتم ربطها بالمرطمان بمشابك فولاذية مرنة مطلية بطبقة رقيقة من الشحوم. عند شراء الأغطية الزجاجية ، يجب عليك فحصها بعناية فائقة بحثًا عن جميع أنواع العيوب (الرقائق ، والخدوش ، والنتوءات ، والشقوق الدقيقة) وشراء منتجات كاملة تمامًا بسطح أملس ومستوٍ.
   
3. معدني. الأكثر شعبية والمطلوبة. فهي تجمع بين السعر المعقول والخصائص الميكانيكية الممتازة. لديهم حلقة ضغط داخلية مصنوعة من المطاط المضغوط. يضمن أن حافة الغطاء تناسب بإحكام مع العلبة ويضمن عدم دخول أي شيء من الخارج. اغطية حديديةمناسب لإغلاق جميع أنواع الأطعمة ، بما في ذلك المواد القابلة للتلف. تظهر المنتجات المصنوعة من المعدن الأبيض ميلًا إلى الأكسدة ، لذلك ، بمساعدتها ، يتم إغلاق الحفظ فقط الذي لا يحتوي على الخل (المربى ، والهلام ، والمربى ، والكومبوت ، وما إلى ذلك). لعلب الطماطم والخيار والفطر و سلطات الخضارعادة ما يتم اختيار أغطية ذهبية اللون مع طلاء داخلي مقاوم للأحماض. لإغلاق الحاوية تحت "قطعة من الحديد" يتطلب آلة خياطة خاصة (يدوية ، أوتوماتيكية أو شبه أوتوماتيكية). العيب الوحيد هو أن الغطاء المعدني البسيط لا يمكن استخدامه مرة ثانية.
   
4. برغي. مريح وسهل الاستخدام ، مع حشية بوليمر داخلية متينة لإغلاق عالي الجودة. يعمل بشكل موثوق لمدة 5 سنوات. ومع ذلك ، من أجل لف قطع العمل المنزلية بهذه الأغطية ، يجب أن يكون هناك خيط خاص على أعناق العلب.
   
5. مكنسة كهرباء. أغطية عالمية تضمن سلامة ليس فقط الخضار والفواكه المعلبة ، ولكن أيضًا المنتجات السائبةوالفواكه المجففة والمواد التي تميل إلى امتصاص أو امتصاص الروائح. يتم ختم العلب بأغطية مفرغة من الهواء باستخدام مضخة هواء خاصة. يقوم هذا الجهاز بتنشيط صمام مطاطي موجود على الأغطية. وهو الذي يمنع الهواء من دخول الأواني الزجاجية.
   

كيفية إغلاق البرطمانات ذات الغطاء اللولبي بشكل صحيح

يهتم العديد من ربات البيوت بكيفية إغلاق الجرار بأغطية لولبية بشكل صحيح. وفي الوقت نفسه ، فإن هذه العملية ليست معقدة على الإطلاق ولا تستغرق الكثير من الوقت. بادئ ذي بدء ، يتم فحص المنتجات بحثًا عن أي عيوب. يجب أن يكون السطح خالي من الخدوش والخدوش وبقع الصدأ. يجب غلي الأغطية النظيفة بدون أخطاء في الماء لمدة 10 دقائق على الأقل. يجب أن يتم ذلك قبل وقت قصير من بدء عملية التعليب. يتم إزالة "البنادق" المعقمة بعناية من الماء بملاقط خاصة وتوضع على منشفة مطبخ جافة ونظيفة.

تُحفظ البرطمانات ، محكمة الغلق بأغطية لولبية ، في مكان بارد وجيد التهوية. لمنع التكثف على السطح المعدني ، يجب ألا تتقلب درجة الحرارة في المخزن بشكل حاد. يتم إرسال لفات تحتوي على كمية صغيرة من السكر والكومبوت غير المحلى والأطعمة المعلبة المعرضة للتخمير إلى الثلاجة أو القبو العميق.

للتحقق من إحكام الالتواء ، يتم قلب العلب ذات المحتويات الساخنة وتبريدها بشكل طبيعي. إذا لم يتم ترطيب حافة الغطاء ، تتم إزالة قطع العمل إلى المخزن لمدة 6 أشهر أو أكثر.

كيفية إغلاق برطمانات المربى للحفاظ على خلوها من العفن

في كثير من الأحيان ، تتشكل بقع العفن البيضاء على سطح الحفظ الحلو ، والإفساد مظهر خارجيالمنتج والتدهور صفات الذوق... في مواجهة مثل هذه المشكلة ، تبدأ ربات البيوت في التساؤل عن كيفية حماية قطع العمل وكيفية إغلاق عبوات المربى حتى لا يكون هناك قالب. الإجابة على هذا السؤال بسيطة للغاية وتشير إلى ما يسمى بأساليب "الجدة" في حفظ المستحضرات المنزلية.

لمنع فساد مربى الفاكهة والمعلبات والمرطبات ، تحتاج إلى قطع دائرة من ورق البرشمان أو ورق الخبز المشمع إلى حجم عنق الجرة ، ونقعها بالكحول القوي (الويسكي ، الفودكا ، الروم ، إلخ.) ضعه فوق المربى ولفه لأعلى. سوف يمتص الورق التكثيف ويبقيه متدحرجًا في حالة ممتازة.

كيفية إغلاق علب الخيار بأغطية من النايلون

أتساءل كيف تغلق برطمانات الخيار لفصل الشتاء قبعات النايلون؟ من حيث المبدأ ، القواعد بسيطة للغاية ولا يلزم وجود أدوات في متناول اليد لهذا الغرض. الشيء الوحيد الذي يجب القيام به هو تعقيم الغطاء بالماء المغلي. بعد المعالجة الحرارية ، ستصبح بلاستيكية ويمكن وضعها بسهولة على مرطبان ، وعندما تبرد ، سيتم سحبها إلى الداخل لضمان إحكام غلق المحتويات بجودة عالية.

كيفية إغلاق برطمانات الطماطم لفصل الشتاء بأغطية حديدية

الفيديو واضح للغاية ويخبر بكل التفاصيل كيفية إغلاق علب الطماطم لفصل الشتاء باستخدام مفتاح من الصفيح. يتم وصف خيار إحكام إغلاق الحاويات برقبة ملولبة بشكل منفصل. يشير المؤلف إلى أنه يجب توخي الحذر الشديد عند استخدام غطاء المسمار. حتى لا يكون هناك عفن على المربى ، ولا يفسد الحفظ بالخيار أو الخضار الأخرى ، من الضروري إحكام الغطاء بإحكام كافٍ ، لكن حاول ألا تفرط في ذلك ولا تمزق الخيط. حسنًا ، إذا كانت عملية إغلاق العلب بالمنتجات المعدنية ، حتى بعد المشاهدة ، لا تزال مخيفة ، فيمكنك محاولة الاستغناء عن الأغطية على الإطلاق وحماية طبقاتك بورق سميك صالح للأكل. صحيح ، في هذا الشكل لن يقفوا لفترة طويلة جدًا وبدون ثلاجة.

هل تجري الكثير من الاستعدادات لفصل الشتاء؟

ما هو تاريخ الهالوين؟ لم تتغير الإجابة على السؤال في جميع أنحاء العالم لمدة ألفي عام من وجود العطلة. نشأ عيد الهالوين مع السلتيين القدماء وانتشر في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية. خلال هذا الوقت ، انتقل معنى العيد من الوثنية إلى الكنيسة ، ثم أصبح تقليديًا دون مشاركة مباشرة من الكنيسة. كل عام من 31 أكتوبر إلى 1 نوفمبر ، يتم الاحتفال بعيد جميع القديسين ، [...]

ما هو عيد الهالوين ، الذي يتم الاحتفال به في جميع أنحاء العالم ، غير معروف للجميع في بلدنا. هناك 7 عطلات في روسيا ، يتم تحديد عطلات نهاية الأسبوع فيها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التقويم مليء بالعطلات المهنية والأيام التي لا تنسى والمناسبات الدينية. يتم توزيع بعضها في جميع أنحاء العالم ، والبعض الآخر - فقط في روسيا والمناطق. ما هي محتويات هالوين 1 ما هو Halloween2 كيف تتهجى [...]

كيف يتم تركيب الري بالتنقيط بشكل صحيح بحيث يعمل النظام بالمستوى المناسب؟ تحافظ مجمعات الري الموضعية ، المثبتة بشكل صحيح في شبكة واحدة ، على مناخ محلي مثالي في الدفيئة وتضمن سقيًا موحدًا للتربة في الحديقة أو في أراضي قطعة الأرض الشخصية. يمكن لأنظمة الري البسيطة والآلية أن تقلل بشكل كبير من استهلاك المياه ، وتقوم بالترطيب الموضعي لمنطقة جذر النباتات. كيفية تركيب التنقيط [...]

يوفر الري بالتنقيط التلقائي رطوبة موحدة للتربة ويعزز النمو السريع لمحاصيل الحدائق والفاكهة. يتم ضبط تشغيل تركيبات القطرات الصغيرة يدويًا ، والتي لا يمكنها دائمًا توفير ظروف الري الصحيحة. تعمل أنظمة الري بالتنقيط الآلية دون تدخل بشري وتحافظ على وضع معين طوال موسم الكوخ الصيفي. الري بالتنقيط الآلي: ما الغرض منه المحتويات 1 الآلي [...]

الري بالتنقيط DIY من زجاجات بلاستيكيةمهم بشكل خاص عندما يكون هناك نقص في المياه في الكوخ الصيفي. إن أبسط طريقة للري بالتنقيط الدقيق هي تنظيم نظام الري من كتل منفصلة. هناك العديد من الحلول المجدية والفعالة من حيث التكلفة لمثل هذا النظام ، حيث يستخدمون وسائل مرتجلة ومكونات غير مكلفة. الري بالتنقيط من الزجاجات البلاستيكية المحتويات 1 الري بالتنقيط من الزجاجات البلاستيكية 1.1 [...]

افعل ذلك بنفسك للري بالتنقيط لمنزل صيفي بدون تكاليف - افعل ذلك بنفسك دون إنفاق المال على شراء مجمع جاهز. تسمح لك ميزات تصميم تركيبات الري بالتنقيط المثبتة على قطعة أرض شخصية بزراعة أشجار الفاكهة والشجيرات ومحاصيل الحدائق والنباتات الأخرى بنجاح. من السهل تجميع نظام الري بالتنقيط بمفردك ، دون إنفاق المال على شراء مجمع جاهز ، قد لا تتوافق معاييره [...]

لقد قمت باكتشاف مذهل - اتضح أن لا أحد يعرف ما يجب الحفاظ عليه ، اليوم لا تحتاج إلى البحث عن آلة خاصة للعلب "الملتوية". علاوة على ذلك ، لا تحتاج إلى البحث عن البرطمانات ذات الأغطية نفسها - فعلى الأرجح أنك تمتلكها بالفعل.

إذا كنت قد اشتريت من قبل خيارًا مخللًا أو فطرًا أو في أسوأ الأحوال مايونيز أو صلصة إسباجيتي في السوبر ماركت ، فأنت تمسك هذا البرطمان بين يديك. قلة من الناس يعرفون أنه يمكن إعادة استخدام الجرار الزجاجية ذات الأغطية المصنوعة من الصفيح للحفظ 2-3 مرات أو أكثر. تحتوي هذه العلب على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأشكال والأحجام ، والتي تلبي أي طلب وتتيح لك حل أي مشكلة. إنه لأمر مؤسف أنهم عادة ما يتم التخلص منهم على أنهم غير ضروريين.

يسهل التعرف عليها - يجب أن يكون البرطمان مصنوعًا من الزجاج والغطاء يجب أن يكون من المعدن. أحيانًا يكون الغطاء من الخارج بالمينا ، وأحيانًا لا يكون كذلك. في الداخل ، يتم وضع طبقة من البلاستيك الخاص على الغطاء.

إذا اشتريت شيئًا ما في مثل هذا البنك ، فلا تتخلص منه. اغسل وجفف وخزن. لا تحاول كشط جميع الملصقات - لا أعرف ما الذي تم لصقه عليه ، لكني تخلت عنه منذ فترة طويلة. إذا قمت بإنشاء مخزون من هذه العلب ، فلن تواجه أبدًا مشكلة "ماذا تفعل بدلو من المشمش / صندوق من الطماطم / وعاء من الليمون".

سأحاول إيلاء المزيد من الاهتمام لوصفات الحفظ هنا - يوضح وضع الليمون هذا الصيف بوضوح أن الحفظ "المنسي قديمًا" يمكن أن يصبح شائعًا مرة أخرى.

لذلك العلب ممتلئة. الآن انزع الغطاء بحذر ، ونفضه عن الماء وأغلق البرطمان. شد كل الطريق ، لكن لا تستخدم القوة. قد تنثني الأذنان التي يلتقط بها الغطاء على الرقبة ويفكك الغطاء.

الآن امسح البرطمان (إذا انسكب أي شيء) وأعده للفرن. هذه المرة ، ضعها رأسًا على عقب ، أي. على الغلاف. تأكد من عدم تسرب أي شيء من تحت الغطاء ، وقم بتشغيل الفرن بنفس الدرجة 100. اضبط الوقت حسب حجم العلبة: نصف لتر وأقل - هذه 3-5 دقائق ، للتر: 5-7 ، لتران - 10 دقائق. من غير المحتمل أن يكون لديك علب أكبر ، ولكن إذا كان لديك - احسب الوقت بنفسك ، عن طريق القياس.

تذكر: يمكن تخزين مثل هذا البنك تصل إلى عام أو أكثر ، في درجة حرارة الغرفة!

استنتاج

في الختام ، أود تبديد المفاهيم الخاطئة المرتبطة بالحصاد والتعليب. لسبب ما ، يعتبرها الجميع مهمة صعبة وطويلة وفوضوية. في الواقع ، في المناخات المعتدلة ذات الصيف القصير ، فإن فترة الحصاد والحصاد المرتبط بها تشبه اندفاع مشاريع البناء في كومسومول. انسى كل شئ!

أستيقظ في الصباح ، وأعد القهوة وأخرج إلى الحديقة مع فنجان من القهوة. عند القيام بمثل هذا الالتفاف ، أجمع القليل من الطماطم ، على سبيل المثال. في نفس الوقت ، عند عودتي ، قطفت غصنًا من إكليل الجبل والشبت وسحب البصل.

عند العودة إلى المنزل ، أجد جرة بحجم مناسب. من الجدير بالذكر هنا أن العلب الصغيرة ذات قيمة أعلى بالنسبة لي. يمكنك "إغلاقها" بسرعة ثم تناول الطعام بشكل جيد - يختفي هذا في كل مرة ، ثم لا يشغل مساحة في الثلاجة.

لذلك ، أضع البرطمان في الفرن ، وأغلي الغلاية والطماطم والبصل والأعشاب. ملأ الأغطية بالماء المغلي وأملأ قدرًا صغيرًا. عادة ، يمكن أن يحتاج الصغير فقط 200-300 مل. محلول ملحي. يغلي الماء الساخن على الفور ، أضف بضع ملاعق صغيرة من الملح هناك ، فن. ملعقة عسل وقليل خل النبيذ... بينما يغلي المحلول الملحي مرة أخرى ، أخرج البرطمان من الفرن وأضيف الأعشاب والطماطم والبصل. أضف فصًا واحدًا واثنين من كرات الفلفل الأسود. أسكب المحلول الملحي المغلي ، وأغلق الغطاء ، وأعده إلى الفرن ، وأبدأ مؤقت الفرن لمدة 3 دقائق ... وأذهب إلى العمل. لكل شيء عن كل شيء من 10 إلى 15 دقيقة ، بين الأوقات التي تنتهي فيها قهوتك. ولا ضجة وأوساخ ، ومن الأطباق المتسخة فقط مغرفة كان فيها المحلول الملحي يغلي - شطفه وعمل ...

بالمناسبة ، يمكنك صنع الكاتشب الخاص بك في زجاجات واسعة العنق ، حيث نبيع صلصات أوسم. وفي أكواب برطمانات صغيرة من تحت صلصة كنور - تنقع طماطم شيري بشكل مثالي.

لا تصدقني؟ أوافق على مثال مخزن المؤن الخاص بي ، حيث تنفجر الأرفف بكل أنواع المخللات. ومن بين مجموعة متنوعة من أشكال العلب بشكل عام ، ترتفع العيون.