كرات البطاطس المهروسة اللذيذة مع لحم الخنزير والجبن. كروكيت البطاطس مع النقانق كرات البطاطس مع لحم الخنزير و

هذه الكرات المقلية المدهشة والتي تبدو لطيفة للغاية ، والتي هي موطنها الأصلي لفرنسا ، تسمى الكروكيت. يمكن العثور على ذكر عنها في العديد من الدول الغربية القريبة من فرنسا. بالإضافة إلى ذلك ، توجد أوجه التشابه والأصناف في هذا الطبق في بلدان مختلفة تمامًا وبالطبع يطلق عليهم اسم مختلف. ستكون الكروكيت مع الأقارب شرحات لدينا ، باستثناء الاختلاف في الأشكال.

بالمقارنة مع شرحات ، تبدو الكروكيت أجمل بكثير وأنا متأكد من أن هذه الأطعمة الشهية ستجذب الأطفال بشكل خاص. تبدو الكروكيت لذيذة لدرجة أنه من المستحيل عدم المحاولة. لا داعي للتفكير ، ابدأ في الطهي الآن ، إرضاء أحبائك ...

الوصفة التفصيلية لكروكيت البطاطس:

من أجل عدم تعقيد العملية ، قررت تبسيط تكوين المكونات ولم أضع منتجات أقل أهمية ، مثل الأعشاب والتوابل الأخرى. ولكن بخلاف ذلك ، كل شيء كما هو متوقع وبسيط ولذيذ للغاية.

مكونات:

• بطاطس - 9 قطع.
• سجق (لحم مدخن) - 200 جم.
• فتات الخبز
• البيض - 2 قطعة.
• زيت القلي

نقوم بغلي البطاطس المقشرة في ماء مملح ، لغليان سريع أقوم بتقطيع البطاطس إلى نصفين.

- نمرر البطاطس من خلال مبشرة خشنة.

- نضيف قطع النقانق الصغيرة وصفار البيض.

- يضاف الملح ويخلط.

- نحضر المكونات والدقيق والمفرقعات وبياض البيض المتبقي ونضيف بيضة أخرى حسب الحاجة ونخفق.

- مقطعة إلى كرات بطاطس:

- اغمس كرات البطاطس بالتناوب ، أولاً في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق وفي فتات الخبز:

- يقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويوضع على منديل حتى يتشبع الزيت:

- كروكيت سجق البطاطس جاهز:

أتمنى لك وجبة شهية!

اسلقي البطاطس في زيهم. بعد التبريد ، نقوم بالتنظيف. يمكنك استخدام أي بطاطس مهروسة ، ولكن معظم البلاستيك المناسب للنمذجة يأتي من درنات مسلوقة في زيها الرسمي. إذا كان هناك الكثير من الرطوبة وانتشرت البطاطس المهروسة ، فسيتعين عليك إدخال الدقيق أو البسكويت المطحون.

الجبن لكرات البطاطس لحم الخنزير مختلفة. أفضل - أصناف قابلة للانصهار ، فإن الحشو الساخن يكون لزجًا. استخدم الزيت المكرر للدهون العميقة (القلي). إذا رغبت في ذلك ، يتم تجميد المنتج شبه النهائي.

لتحضير كرات البطاطس بلحم الخنزير والجبن ، خذ المنتجات من القائمة. بيضة للغطس قبل الخبز أمر تعسفي ، يمكنك استبعاده.

اعجن البطاطس حتى تصبح ناعمة.

ملح وفلفل ونخلط مع قطع لحم الخنزير.

نقسم إلى خبز التورتيلا ، الكبش ، في منتصف كل منها نترك قطعة من جبن بري أو آخر. نشمر الكرات.

قم بتغطيتها بكثافة بفتات الخبز من جميع الجوانب.

نقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في زيت نباتي ساخن ، انقليها إلى منشفة ورقية وأزيلي الدهون الزائدة.

قدمي كرات البطاطس مع لحم الخنزير والجبن ، دافئة (أو مبردة) مع الأعشاب وبعضها صلصة لذيذة - أتمنى لك وجبة شهية!

مكونات:

• 3 دجاج
• 100 جرام ؛
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 150 جرام من لحم الخنزير
• 500 جرام
• 3 فصوص من الثوم
• توابل حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي
• ملح للتذوق.

كرات البطاطا المهروسة اللذيذة مع لحم الخنزير والجبن. وصفة خطوة بخطوة

1. أولا تحتاج إلى. البطاطس النيئة قشر ، يغلي ، ملح و هريس بدون كتل: لا حاجة لإضافة الحليب أو الزبدة.
2. لنعد لحم الخنزير: يجب تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الثوم بسكين أو مبشرة ناعمة أو بالضغط.
4. تحتاج إلى قطع إلى مكعبات صغيرة.
5. يُضاف لحم الخنزير المفروم والثوم المفروم إلى وعاء من البطاطس المهروسة ، ويقلب في بيضة واحدة ويخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا
6. أضف الملح والبهارات إلى الكتلة المتجانسة الناتجة. يمكنك إضافة البهارات حسب ذوقك الخاص. يمكنك استخدام البابريكا والفلفل الأسود والزعتر والكركم والمردقوش والشبت مع البطاطس. يمكنك إضافة نوع واحد من البهارات أو يمكنك مزج النكهات.
7. عند إضافة التوابل نضيف الدقيق ونخلط كل شيء جيداً.
8. ضع بيضتين في وعاء منفصل واضربهما بمضرب أو شوكة.
9. دعنا ننتقل إلى تشكيل الكرات. نأخذ القليل عجينة البطاطس، اصنع منها كعكة ، ضع قطعة في المنتصف جبنة قاسية ودحرج الكرة. يعتمد حجم كرة البطاطس على مقدار العجين الذي تتناوله. يجب أن يكون لديك كرة بطاطس محشوة بالجبن الصلب.
10. بعد ذلك ، سنستخدم وعاءًا واحدًا من البيض المخفوق ووعاءًا آخر من فتات الخبز. للراحة ، يجب وضعها جنبًا إلى جنب.
11. عندما تتشكل كرة البطاطس ، يجب غمسها في بيضة مخفوقة ، ثم تدحرجها فتات الخبز... ثم نغمسها مرة أخرى في البيض ، ثم مرة أخرى في فتات الخبز.
12. وهكذا نشكل باقي كرات البطاطس.
13. من أجل قلي الكرات ، تحتاج إلى استخدام كمية كبيرة زيت نباتي: بحيث يتم تغطية الكرة في المقلاة بالكامل تقريبًا بالزيت النباتي.
14. من الأفضل استخدام مقلاة عميقة للقلي.
15. تقلى كرات البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لإزالة الدهون الزائدة ، يمكن فرد الكرات خارج المقلاة على منشفة ورقية.

كرات لذيذة من بطاطس مهروسة مع لحم الخنزير والجبن ، من الأفضل تناول الطعام ساخنًا: ثم يتضح أن الجبن بالداخل يكون طريًا وطريًا للغاية ، والقشرة مقرمشة. سيصبح هذا الطبق زخرفة ليس فقط لكل يوم عشاء العائلة، ولكنها أيضًا مثالية لطاولة الأعياد. يمكن تقديم كرات البطاطس على شكل طبق مستقل وكطبق جانبي ، يتناسب أيضًا مع الخضار. على موقع "لذيذ جدا" يمكنك العثور على وصفات أخرى لأطباق البطاطس.

السنة الثانية في عائلتنا في 12 أبريل هي عطلة مهمة للغاية (عيد ميلاد ابننا الأصغر). لذلك ، سيكون هناك اليوم ثلاثة من تخصصاتي. والأول هو كرات البطاطس المذهلة هذه. طرية للغاية من الداخل ، مع رائحة رائعة وقشرة مقرمشة ... عادة ما أطبخها لجميع الإجازات العائلية. دائما في وسط الطاولة! بالتأكيد لن تبقى غير مبال بهذا اللذيذ!

بطاطس مهروسة - 500 جم
بيض دجاج - 3 قطع.
لحم الخنزير - 150 غرام
الثوم - 3 أسنان.
دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
جبنة صلبة - 100 غرام
ملح
التوابل
رقائق الخبز (محلية الصنع!) - 10 ملاعق كبيرة. ل.
زيت عباد الشمس (للقلي) - 200 مل.

أقوم بإعداد البطاطس المهروسة مسبقًا. يجب أن تكون خالية من الماء والحليب والزيت! فقط بطاطس مسلوقة ومملحة ومهروسة (بدون كتل!). كما هو الحال دائمًا ، أستخدم المفرقعات محلية الصنع فقط! كيف أفعلهم ، يمكنك أن ترى هنا http: //www.povarenok .ru / recipes / show / 124840 /


نقطع لحم الخنزير. عادة لمثل هذه الكرات أتناول لحم الخنزير المدخن قليلاً. مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدا.
يقطع الثوم (يقطع ناعماً).


ضعي بيضة واحدة في البطاطس المهروسة وأضيفي اللحم المفروم والثوم والبهارات. أنا عادة أتناول الفلفل الحلو والبهارات.


نحن نخلط كل شيء. ثم نضيف الدقيق ونخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.


نقطع الجبن إلى مكعبات.
اخفقي بيضتين في طبق منفصل.


الآن نشكل الكرات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أن تأخذ القليل من عجينة البطاطس ، وتصنع منها "فطيرة". ضعي الجبن في المنتصف وشكلي كرة.


اتضح كرة بطاطس محشوة بالجبن.


تغمس في طبق مع البيض المخفوق. لا تحتفظ بالبيضة لفترة طويلة! وإلا فإن البطاطس "تزحف". كل شيء هنا يحتاج إلى القيام به بسرعة!


لفة بسرعة في فتات الخبز. ثم نغمسها في البيضة مرة أخرى - ونلفها مرة أخرى في فتات الخبز. تأكد من القيام بهذه العملية مرتين!


يقلى الآن في الكثير من زيت عباد الشمس ، وتقلب. تصبح الكرات جميلة جدا ورمادية. عندما يتم تحميرها جيدًا ، ضعيها في طبق. لا تستهلك الكرات الكثير من الزيت ، لذا لا تحتاج إلى التجفيف على منشفة ورقية.
منجز! يمكنك أن تخدم! من الأفضل أن تأكل ساخنة ، فالجبن داخل الكرات طرية والقشرة مقرمشة. لكن هذه الكرات ليست أقل طعمًا حتى عندما تبرد. ولذيذ جدا جدا وجميل. لذلك ، سوف يزين مثل هذا الطبق أي طاولة احتفالية!
أتمنى لك وجبة شهية!

ساعدونا في المطبخ اليوم ستكون وصفة فيديو لمؤلف من قناة الطهي الرائعة Bon Appetit Recipes - ومرة \u200b\u200bأخرى أقول لكم تذوق كبير شكراً للرجال على الوصفة الجديدة - عائلتي مسرورة جدًا بهذا الطبق.

مكونات صنع كرات البطاطس بالجبن:

• بطاطس (مسلوقة) - 600 جرام ؛
• لحم خنزير محمص (مقطع) - حسب الرغبة ؛
• بيضة دجاج - 1-2 قطعة ؛
• جبنة صلبة (مكعبات) - 150 جرام ؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• الشبت المجفف حسب الرغبة
• الزيت النباتي - للدهون العميقة.
• فتات الخبز.
• دقيق القمح - للتكثيف.

بالنسبة لأولئك الذين هم شخصية ولأولئك الذين يحسبون قيمة الطاقة حتى لو كان لذيذًا ، فقد أبلغنا عن محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام منتج منتهي - 302 سعر حراري. أتمنى أن تكون كرات البطاطا المقرمشة محشوة بلحم الخنزير المحمص والمملح جبن طري ستحب ذلك. نبدأ في الطهي - نحول البطاطس المسلوقة إلى بطاطس مهروسة ونخلطها بيضة نيئةإذا كان البيض صغيرًا ، يمكنك استخدام اثنين. أضف التوابل ودقيق القمح إلى هذه الكتلة - من أجل "التكاثف" ، إذا جاز التعبير. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة إلى المهروس.

نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة. نحن بحاجة إلى قطع مكعبات من الجبن المملح الصلب - حوالي سنتيمتر واحد ، حيث سنقوم "بحشو" كرات البطاطس لدينا. اخلطي قطع لحم الخنزير في كتلة البطاطس مع بيضة وتوابل ودقيق ، وشكلوا كرات و "لفوا" مكعب جبن في هذه العجينة ، إذا جاز التعبير. الآن يجب دحرجة كرات البطاطس بالتساوي في فتات الخبز وقليها جيدًا. ضعي الكرات النهائية على منديل ورقي للتخلص من فائض الزيت ، وبينما يكون العلاج ساخنًا ، قدميه على المائدة) بون شهية.