قائمة الطعام
مجانا
التسجيل
الصفحة الرئيسية  /  المشروبات/ لفة صدر دجاج مفروم بالفرن. لفائف الدجاج المفروم مع الفطر في قدر بطيء من ريمينا. لفائف الدجاج المفروم مع البيض والجبن والأعشاب من Za-za-za

لفافة صدر دجاج مفروم بالفرن. لفائف الدجاج المفروم مع الفطر في قدر بطيء من ريمينا. لفائف الدجاج المفروم مع البيض والجبن والأعشاب من Za-za-za

هل تحب الأطباق غير القياسية المصنوعة من المنتجات العادية؟ اصنع لفافة لذيذة وأنيقة من اللحم المفروم أو السمك بحشوات مختلفة.


رول دجاج مفروم بالجبن و القراصيا من ارا

يجب أن أقول على الفور - القائمة ليست للجميع. لذلك ، إذا قررت القيام بذلك ، فقم بعمل لفة صغيرة للبداية ، للاختبار. إذا كنت ترغب في ذلك ، فستستمر في القيام بذلك ، لا - إنه ليس عارًا على المنتجات المستهلكة. أنا أحب البرقوق ، لذلك أقوم بإضافته حيثما أستطيع.

  • دجاج مفروم
  • خبز ابيض،
  • حليب،
  • بيضة،
  • الجبن (لدي بنطلون روسي) ،
  • الخوخ.

ينقع الخبز بدون قشور في الحليب ، ونتركه ينقع ، ثم نعصره ونضيفه إلى اللحم المفروم ولفه. أضف الملح والبروتين (فصلت صفار البيض وأتركه جانبًا). أضفت بعض الفلفل الحلو إلى اللحم المفروم. اخفقي اللحم المفروم جيداً. يجب ألا يكون اللحم المفروم سائلاً.
وضعت اللحم المفروم على شكل مستطيل مع جبن مبشور وخوخ مفروم على ورق القصدير. ثم يبدأ الجزء الأكثر طموحًا من العمل - لنشمر لفة. ألفها بسكين وملعقة ونفس الأم. أخيرا لفة جاهزة! يمكنك رسم رسم في الأعلى بسكين ورش بذور السمسم ، لكنني نفدت منه ، لذلك قمت بلف الرقاقة ووضع اللفة على ورقة خبز.


رول دجاج مفروم مع أومليت و أعشاب من إيرا

أضع اللحم المفروم على ورقة من ورق القصدير. عجة محضرة مسبقًا من بيضة مع الحليب واتركها تبرد. أضع عجة على اللحم المفروم ، نرشها بالأعشاب وننثر شرائح الفلفل الحلو. سيكون الفطر المقلي أو المملح جيدًا في هذه اللفة (لم أفعل). لف الرول في ورق القصدير وضعه في قالب.
أضع اللفة في الفرن ، درجة الحرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
المتبقي صفار البيضممزوج بالكريمة الحامضة والملح والفلفل الحلو والجبن المبشور. سيؤدي ذلك إلى تنظيف الأسطوانة في الأعلى.
مرت 40 دقيقة ، أخرجت اللفة وأبدأ بحذر شديد في الظهور (لا تحرق نفسك - سيخرج البخار الساخن بشكل نشط عند الفتح). لفة كاملة ، مخبوزة! أقوم بدهنها بثرثرة مُعدّة وأرسلها إلى الفرن حتى يظهر اللون البني الذهبي.


رغيف اللحم بالبيض والفلفل من كوبوكا 81

  • لحم مفروم (لحم خنزير ، لحم بقري ، دجاج ، ديك رومي) 700-1000 جم
  • بيض 4 قطع.
  • فلفل حلو 3-4 قطع.
  • فتات الخبز
  • الملح والفلفل حسب الرغبة

نبدأ في تحضير رغيف اللحم بالفلفل. اقلي أو اخبز الفلفل.
خبزت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. ثم قامت بإزالة الجلد من الفلفل بأفضل ما تستطيع).
طبخ اللحم المفروم. حسنًا ، لقد اشتريته للتو من المتجر. أضفت بيضة واحدة متبلة بالملح والفلفل ولم أضع البصل. هنا بناء على طلبك.
أضع البيض ليغلي ، كنت مخطئًا لواحد ، كان من الضروري 3 كل نفس.
غطي صينية الخبز بورق تغليف ، وزعي اللحم المفروم ووزعيه على صينية الخبز بأكملها بسمك 1-1.5 سم.
في منتصف رغيف اللحم المستقبلي ، ضعي الفلفل والبيض المحضرين ، مقطّعين إلى نصفين ، مقطّعين.

باستخدام الفيلم ، لف اللفة ووضعها على مدهون زيت نباتيأو ادهن ورقة الخبز ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل.
نخبز اللفائف بفتات الخبز ونرش الزبدة المذابة في الأعلى.
نخبز رغيف اللحم بالفلفل والبيض في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لحوالي 25-30 دقيقة ، نغطي اللفافة النهائية بورق القصدير دون إزالتها من صينية الخبز ونتركها "ترتاح" لمدة 15 دقيقة.
تبرد رغيف اللحمتقطع بالحشوة وتقدم.
يمكنك إضافة الجبن إلى حشوة الفلفل والبيض ، ولكن هذا أيضًا بناءً على طلبك. يمكنك أيضًا إضافة الخضر إلى اللحم المفروم ، لكني أنا والطفل لا أحبهما ، لذلك ليس لدي أي خضروات.


رغيف اللحم بالفطر من نا $ تنكا

فطر مقلي بالبصل ومملح.
لحم بقري مفروم مملح ، فلفل ، بصل مضاف ، خبز (مغموس بالحليب) ، بيضة وقليل من المايونيز.
أضع الفطر على اللحم المفروم ورشها بجبنة مبشورة بكثرة في الأعلى ، وشكلت لفافة.
عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، كانت تخبز لمدة ساعة تقريبًا ، وتسكب بشكل دوري المرق على اللفة ، والتي تبرز من اللحم المفروم. اتضح أنه لذيذ جدا و كثير العصير.


لفة لحم مفروم مع فاصوليا بيضاء من كريستال

حشوة:

  • الفاصوليا المسلوقة 300-400 جم ، يمكنك تناول المعلبة في صلصة الطماطم.
  • جزر 2-3 قطع
  • بصلة البصل 1-2 قطعة
  • 1-2 فص ثوم
  • فلفل بلغاري قطعة واحدة
  • زيت لقلي الخضار
  • معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة

اللحم المفروم:

  • لحم مفروم 400-500 جم
  • 2 قطعة بيض.
  • سميد 2 ملعقة كبيرة
  • بهارات
  • يملأ:
  • القشدة الحامضة 150-200 جم ، والدهون كان ذلك أفضل.
  • جبنة قاسية
  • 2 ملعقة كبيرة خردل
  • فتات الخبز

نقع الفاصوليا في الغليان مقدمًا. أو نأخذ المعلبة. أنا غليه.
طهي اللحم المفروم: اخلطي المكونات واخلطيها جيدًا واخفقيها. توضع جانبا حتى يتضخم السميد قليلا.
ثلاث حبات جزر على مبشرة خشنة ، نقطع الفلفل والبصل إلى قطع صغيرة. يُقلى الجزر قليلاً ويُضاف البصل ويُقلى قليلاً ويُضاف الفلفل ويُخفف الحرارة ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق - حتى يصبح طريًا. إذا قمت بطهي الفاصوليا بنفسك ، أضف معجون الطماطم ، إذا كانت الفاصوليا معلبة ، ثم معجون الطماطمما يكفي من الذي يمتص في الفول. يقلب يخنة الخضاروالفاصوليا ، أضيفي بعض الملح ، اعصري الثوم ، أضيفي التوابل ، والأعشاب ، وما إلى ذلك ، واخلطيها. توضع جانباً حتى يتم نقع الحشوة.
ننشر منشفة ، حصيرة ، حصيرة سيليكون على الطاولة - شيء سيكون مناسبًا لف لفة. لدي منشفة تيري صغيرة. على منشفة ، أنشر كيسًا بلاستيكيًا مقطوعًا على كلا الجانبين.
في وعاء ، اخلطي الكريمة الحامضة والجبن المبشور والخردل - هذه هي الحشوة.
ضعي اللحم المفروم على الكيس في طبقة متساوية. لحم مفروم - حشو. من المهم عدم المبالغة في الحشو ، فمن الأفضل عدم الإبلاغ عنه. نلف اللفة وننقلها بعناية إلى طبق الخبز وننزع الكيس. تزييت مع صب ، يرش فتات الخبز... لدي بسكويت منزلي ، لذا أحصل على فتات كبيرة. أثناء عملية الطهي ، تنقع هذه الفتات في الحشوة ، وتصبح طرية من الداخل ، ومقرمشة من الخارج - لذيذة جدًا.
نضع في فرن مسخن على حرارة 170 درجة لمدة 25 دقيقة ، ثم نرفع درجة الحرارة إلى 200 ونتركها لمدة 15 دقيقة أخرى.


لفتان: مع الفلفل وجبنة الفيتا والجزر والسبانخ من إيفتي

حشوة:

  • سبانخ،
  • جزر مسلوق
  • جبنة فيتا،
  • فلفل حلو (مثالي ، رفيع طويل ، لحشو الجبن ووضعه في لفافة ، لم أجده ، أخذت حبة كبيرة ، قطعتها بالطول) ،
  • فتات الخبز
  • أعشاب بروفنسال.

أقوم بتشكيل لفات على ورق الخبز. قبل دهن اللحم المفروم بجبنة الفيتا والفلفل ، رش الورق جيدًا بفتات الخبز الممزوجة بأعشاب بروفنسال. أخبز لمدة 25 دقيقة بمعدل 180 جرامًا ، ثم 15 دقيقة أخرى بوزن 200 جرام. لقد أفرطت في تناول الجبن والفلفل ، فمن الأفضل عدم الإبلاغ ، لكن اللفافة لم تتفتت ، والقطع حافظت على شكلها ، ورائحة العشب مثلها !!!


لفائف اللحم مع الفطر والخضروات في خليط إيفانوفان

كان لدي لفائف دجاج ، استغرق الأمر حوالي 1 كجم. أضفت 2 بيض ، ملح وفلفل إلى فراش ، عصرت 4 فصوص من الثوم. يقلب ويضرب جيدا.
مقلي في مقلاة ، بصل ، جزر وفطر
أضع اللحم المفروم على الفيلم في طبقة رقيقة
وضعت الحشوة المحضرة على اللحم المفروم
وهي ملفوفة. أرسلته إلى الفريزر لمدة 4 ساعات. من الضروري أن تكون اللفة مجمدة جيدًا ، بحيث يمكن قصها بسهولة
خليط الطبخ
2 بيضة + كوب حليب + كوب دقيق ، ربما أكثر بقليل ، يجب أن تكون العجينة مثل الفطيرة ، مثل القشدة الحامضة السميكة.
لفة مجمدة ، الوضع. قطعتي الأولى هنا كانت غير مباشرة وسميكة ، لكن بشكل عام قمنا بقصها بسمك حوالي 1-1.5 سم.
تغمس في الخليط وتقلى في الزيت النباتي الساخن.
تقلى جيدا ، يمكنك الاحتفاظ بها على نار خفيفة تحت الغطاء ، لمدة 5-6 دقائق.


رغيف لحم ديك رومي مع خوخ و مكسرات بالمنثول

  • ديك رومي مطحون (تم شراؤه)
  • فلفل
  • غارقة في كعكة

حشوة:

  • جوز،
  • الخوخ ،
  • الجبن (مما كان)

تدحرجت بشكل مثالي ولم تنهار عند الخبز.


رغيف لحم محشي بالبيض والجبن من ليشين

اللحم المفروم لللفائف: اخلطي لحم الخنزير المفروم ولحم البقر (0.5 كجم لكل منهما) ، أضيفي 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً ، 200 غرام من الخبز أو رغيف منقوع مسبقًا في الحليب (0.5 كوب) والملح والفلفل حسب الرغبة. تخلط الكتلة الناتجة جيدًا.
الحشوة: 5-6 بيضات مسلوقة و 200 جرام نقانق أو جبنة قاسية(لذوقك). نقوم بتنظيف البيض ونقطع الجبن إلى مكعبات بحجم 1 سم في 1 سم.

بعد ذلك ، نشكل اللفة نفسها. الإجراء قياسي: ضع اللحم المفروم في طبقة متساوية بسمك حوالي 1.5 - 2 سم على شكل مستطيل على شريحة من الفيلم أو ورق القصدير. في الجزء المركزي الذي نضع فيه الحشوة ونلف اللفة. لف في ورق القصدير. في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة ، اخبز لمدة 40-50 دقيقة. بعد ذلك ، افتح الطية ، ورشي الجبن المبشور في الفرن لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.


لفائف السلمون الوردي مع الأرز والبيض من بتاشا

صنع بدون وصفة طبية. كان هناك سلمون وردي في الثلاجة. ملفوف في لحم مفروم. يضاف خبز منقوع في الحليب ، بيضة ، نشا ، ملح.
للحشوة: بيضة مسلوقة مع أرز. مختلط. أضيف قليلا الجبن الرائب، ملح فلفل.
تُلفّ لفة وتُدهن بزيت الزيتون وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.


رول لحم مفروم و جبنة من آن

  • جبنة - 100 جم
  • بيضة - قطعتان
  • لحم مفروم - 400 جم
  • ملح ، بهارات

لسهولة التغليف ، قم بإعداد عجة الجبن والبيض: ثلاث جبن على مبشرة ، أضف بيضتين ، والفلفل الحلو المطحون ، والملح إذا لزم الأمر.
نخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة.
نضع اللحم المفروم ونرش التوابل المفضلة لديك ونلفه. لف في ورق القصدير.
نخبز لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.


لفائف بالبيض والجبن والأعشاب من أتلانتيدا

حشوة. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. صر الجبن. يقطع الخضر (شبت ، بقدونس). قلّب بإضافة القليل من المايونيز (يمكنك الاستغناء عنه إذا كان الجبن سمينًا)
ضع اللحم المفروم في قارب على صفيحة خبز ، واملأه بالحشوة (من المهم هنا عدم التحميل الزائد ، وإلا ستشتت اللفة) وأغلق حواف القارب. نفعل ذلك بأيدينا مبللة بالماء ، ونربت باستمرار على اللفة.
نضع في الفرن ونخبز حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا (لدينا الحشوة جاهزة) ، لا داعي للتحمير! نعطي لفة ، دهن بالثوم وبني. لفة جاهزة!


لفائف مع خيار مخلل وجبن وطماطم من مربى التوت

  • اللحم المفروم محلي الصنع (لحم الخنزير ، لحم البقر) - حوالي 1 كجم
  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
  • لفة بيضاء - 1 أو نصف سجق
  • الحليب - 100 مل
  • بصل - بصل صغير
  • الثوم - 2 فصوص كبيرة
  • توابل اللحم المفروم كاميس
  • جبنة - حوالي 50-100 جم
  • خيار مخلل ، ويفضل الخيار
  • طماطم - 1 متوسط
  • الريحان المجفف
  • نبيذ احمر
  • ملح.

مملح اللحم المفروم ، أضفت رغيفًا منقوعًا في الحليب ، بيضة ، بصل مبشور على مبشرة ناعمة (أحبها بهذه الطريقة ، لأن هناك طعمًا ، لكن لا توجد بقايا من البصل) ، ثوم ، توابل مفروم لحم.
يخلط جيدا ويخفق.
أضع اللحم المفروم على طبقة من التشبث في طبقة حوالي 2 سم ، ورشها بالجبن المبشور على مبشرة ناعمة في الأعلى ، ووضعت الخيار لكامل طوله (3 قطع في "الارتفاع" في الهرم) ، ووضعت خارج الطماطم المفرومة ناعما ومملحة ورش الريحان.
نسج اللفافة ، نضعها في صينية خبز زجاجية ، نسكب نبيذ أحمر وفي الفرن ، تُسخن إلى 200 درجة لمدة 15 دقيقة. ثم تُغطى بورق القصدير وتترك في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم أزلت ورق الألمنيوم ووضعته في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
تسقى بشكل دوري بالعصير الصادر ، وفي النهاية ، مرة أخرى بالنبيذ. قبل التقديم ، استقرت اللفائف لمدة 5 دقائق ، وسكبت أيضًا مرقًا من ورقة الخبز عليها.
طرية ولذيذة جدا !!


لفة سمك على البخار من AAN

  • فيليه سمك أحمر - 500 جم
  • فيليه سمك أبيض - 250 جم
  • أو العكس
  • بيضة - 2 قطعة
  • ملح ، بهارات.

يُطبخ السمك الأحمر المفروم ويُضاف إليه صفار البيض والملح والبهارات.
يُطبخ السمك الأبيض المفروم ويُضاف البروتينات المخفوقة والملح والبهارات.
يمكنك خفق اللحم المفروم بالخلاط للحصول على قوام سوفليه.
بلل الفيلم اللاصق بالماء.
ننشر اللحم المفروم الأحمر (الأكبر) ،
نضع عليها اللحم الأبيض المفروم (الأصغر).
يمكنك إضافة طبقة أخرى من السبانخ.
بمساعدة الفيلم ، نقوم بتدويره في لفة. نلفها في نفس الفيلم.
أطبخ لمدة 40 دقيقة.


لفائف الدجاج المفروم مع البيض والجبن والأعشاب من Za-za-za

لحم مفروم مصنوع من فيليه دجاج(لم يضف سوى الملح). وبعد ذلك أصبح كل شيء كالمعتاد: بمساعدة فيلم التشبث ، قمت بلف لفة ، الشيء الوحيد الذي قمت بتحمره قليلاً في مقلاة ، ثم قمت بخبزها في ورق القصدير
صغيرة ، لذلك فهي مريحة للأكل.
من أجل الجمال ، سيكون من الضروري إضافة جزرة ، لكن لسوء الحظ ، لدي فقط جزر مبشور متجمد ، وكنت كسولًا جدًا لدرجة أنني لم أذهب لمثل هذا الكسل.


لف مع بيض وخيار مخلل من كريستال

  • اللحم المفروم،
  • 1 بصلة
  • 2 ملعقة كبيرة الشراك الخداعية
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • حشوة:
  • البيض المسلوق,
  • مخللات.

قطعت الخيار.
يُمزج اللحم المفروم ويُضاف البصل المفروم ناعماً والسميد والملح والفلفل ويُخفق.
قررت عدم تلطيخ ورقة الخبز والقيام بكل شيء على ورق القصدير. 2 طبقات رقائق غير ملفوفة.
نقسم اللحم المفروم إلى جزأين. نضع جزءًا واحدًا على الرقاقة مع مستطيل ، ونضع الحشوة ، ونغلقها من الأعلى بالجزء الثاني من اللحم المفروم. نحن نغلق الحواف ونشكل سجلًا جميلًا. دهنها بالمايونيز. أقوم بعمل حوض من الرقائق حتى لا يتدفق العصير. نضع الحوض الصغير على ورقة الخبز.
نخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. في 170 ج.
بعد الخبز ، لم أخرجه على الفور من ورق القصدير ، هذا الصباح قررت وضعه في قدر ووجدت أن ورق القصدير قد أصبح ملتصقًا باللفافة. ربما كان من الضروري التحول إلى الطبق الساخن.

شرائح السمك بالفطر من ريمينا

حشوة الفطر: 500 جرام شبيجنون + بصل + جزر - اقلي كل شيء
بدأ اللحم المفروم في صنع السمك: لحم مفروم في محضر طعام ، اتضح أنه رقيق للفة ، يضاف بصل ، بيضة وسميد ، وقف لمدة 30 دقيقة وصنع لفائف صغيرة بحشوة الفطر ، إذا كان بإمكانك تسميتها ، الذي قليته في مقلاة. في المرة الأولى التي جربت فيها مزيج السمك والفطر ، لكنه لذيذ.


لفائف الدجاج المفروم مع الفطر في قدر بطيء من ريمينا

أخذت 800 جرام دجاج مفروم+ بصل مفروم + 1 بيضة + خبز منقوع بالحليب ، اخفق اللحم المفروم ، ضعه على فيلم ، ضعه فوق حشوة الفطر... شفت اللفافة ، ودهنتها ببيضة مخفوقة ، ووضعتها في كيس الخبز. لفة ، أضيفت 30 دقيقة أخرى ، نظرًا لصغر حجم الوعاء ، اتضح أنها واسعة ، لكنها لم تؤثر على الطعم.

وصفة لفائف اللحم سهلة التحضير ولكنها تستغرق وقتًا في التحضير. يتم تحضير الطبق من قطع اللحم المكسورة ومن اللحم المفروم. لحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي والدجاج رائعة. يمكن أن يكون الحشو بيض الدجاجوالخضروات المسلوقة أو المقلية والجبن والفطر والفواكه المجففة والحبوب والمعكرونة مع إضافة الأعشاب الطازجة والتوابل العطرية.

لفائف الدجاج الطرية والعصرية مع الجبن الصلب والجزر المقلي والطماطم والبصل في الفرن. للرائحة ، نكمل مزيج اللحم من نبات القفزات-سونيلي ، وتوابل اللحم المفروم ، ولذوبان الفلفل الحار المطحون.

وصفة خطوة بخطوة لفائف الدجاج بالجبن

مكونات حصص 4-5:

  • صدر دجاج (فيليه) - 250 جم ؛
  • أفخاذ الدجاج (فيليه) - 250 جم ؛
  • بيض دجاج (صغير) - 1 قطعة ؛
  • بصل (متوسط) - 2 قطعة ؛
  • طماطم - 1 قطعة ؛
  • جزر (صغير) - 1 قطعة ؛
  • جبنة صلبة - 50 جم ؛
  • خبز أبيض - شريحة واحدة ؛
  • زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • البقدونس - 3 فروع ؛
  • توابل اللحم المفروم - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • فلفل أحمر حار - 3 قرصات.
  • فلفل مطحون
  • ملح.

وقت تحضير اللفة - 90 دقيقة.

طريقة طهي لفائف الدجاج المفروم مع الجبن والخضروات في الفرن

1. يقطع فيليه الثدي والفخذين والبصل (قطعة واحدة) واللحم المفروم.

2. اخلطي اللحم المفروم المحضر في وعاء.

3. اكسري البيضة في وعاء ، أضيفيها الفلفل الحار، توابل ، ملح (قرصان) ، حشيشة السوني.

4. في الشريحة خبز ابيضاقطع القشور وانقعها لمدة دقيقة في الماء أو الحليب. نقطع أوراق البقدونس ناعماً. نرسل كل شيء إلى وعاء. اعصري الخبز برفق.

5. امزج الفراغ جيدًا للفة ، واضربه قليلاً ، ثم خذه في راحة يدك واضرب قاع الوعاء 2-3 مرات بقوة. إذا اتضح أن الخليط رقيق ، أضيفي فتات الخبز (1-2 ملعقة كبيرة ل.). نضعها في الثلاجة بينما نقوم بتحضير الخضار.

6. قشر الخضار ما عدا البندورة. نقطع البصل (قطعة واحدة) إلى الريش ، الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، افركي الجزر بخشونة.

7. نرسل ريش البصل مع الجزر المفروم بالزيت ونسكب الماء (4-5 ملاعق كبيرة. لتر) ونغطيها. أولاً ، يُطهى على نار خفيفة على درجة حرارة متوسطة ، ثم يُفتح ويُقلى حتى تقل الكتلة ويتبخر السائل. لا يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق في الوقت المناسب.

8. أضيفي مكعبات الطماطم المحضرة إلى الخضار المقلية واقليها مع التحريك من حين لآخر على درجة حرارة متوسطة لمدة 2-3 دقائق. توضع على طبق وتبرد.

9. في المبرد مزيج الخضاريضاف الملح والفلفل المطحون والجبن المبشور ويخلط. حشوة رغيف اللحم جاهزة. اضبط الفرن على 180 درجة.

10. ضعي خليط اللحم على ورق خبز (مدهون بالزيت مسبقًا) أو غشاء بلاستيكي وادهنيه بشكل غير رقيق.

11. أضف الكثير من الخضار والجبن في الأعلى. وزع بالتساوي ، متراجعًا عن الحواف.

12. استخدم الورق برفق في لف اللحم المفروم مع الخضار في لفافة ، وربط الحواف ، ونقلها إلى ورقة من الألومنيوم وتشكيل جوانب منها.

13. انقلي المزيج إلى صينية الخبز ، وصبي الماء بجانب اللفة (6-7 ملاعق كبيرة) وغطيه بقطعة أخرى من ورق القصدير. نضع في الفرن لمدة 50 دقيقة.

14. بعد 50 دقيقة ، أخرجي ورق الألومنيوم واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. يجب أن تكون لفة الفرن ذات لون بني ذهبي.

15. أخرجي رغيف اللحم المفروم اللذيذ ، واتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيه إلى أجزاء وقدميه على الفور مع الطبق الجانبي المفضل لديك والخضروات الطازجة. إذا تم تقطيع الرول باردًا ، فإن القطع تظهر حدودًا واضحة بين الحشوة واللحم المفروم. نقدم الطبق كطبق رئيسي ساخن أو نعد السندويشات العطرية أو السندويشات مع الصلصات والخضروات.

لفائف الدجاج المفروم هي مقبلات أصلية ومتطورة من شأنها أن تصبح بسهولة زينة مناسبة لأي طاولة!

رول دجاج مفروم مع بيض و جبن

مكونات:

اللحوم المفرومة:

  • فيليه دجاج - 1 كجم ؛
  • بيض - 3 قطع ؛
  • فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
  • بهارات.

لملء:

  • أعشاب طازجة - 50 جم ؛
  • بيض - 4 قطع ؛
  • بصل - 1 قطعة ؛
  • جبنة - 200 جم ؛
  • البهارات.
  • زيت نباتي.

تحضير

لذلك ، نلفها من خلال مفرمة اللحم ، ونتبل بالبهارات ، ونضيف البيض ، ونعجن الكتلة جيدًا. بعد ذلك ، نتركه يقف لمدة 30 دقيقة ، ونبدأ نحن أنفسنا في تحضير الحشوة. ننظف البصل ونقطعه ونقليه بكمية قليلة من الزيت. بيض مسلوق ، قشر وقطّع إلى مكعبات.

اخلطي جميع مكونات الحشوة في وعاء والملح حسب الرغبة. الآن نأخذ قطعة من ورق الخبز ، ندهنها بالزبدة ، نوزع اللحم المفروم في طبقة متساوية وننشر حشوة البيض عليها برفق. ثم رشي الجبن المبشور واضغطي برفق. نلف اللفافة ، ونرفع الورق بعناية من جانب واحد ، وننقله إلى صينية الخبز مع الدرز لأسفل ، ونثقب عدة ثقوب بسكين ونخبز اللفة بالدجاج المفروم في الفرن المسخن مسبقًا حتى ينضج.

رول دجاج مفروم مع مشروم

مكونات:

  • دجاج مفروم - 500 جم ؛
  • بصل - 1 قطعة ؛
  • فلفل حلو - 1 قطعة ؛
  • بيضة - 1 قطعة ؛
  • الفطر الطازج- 300 غرام؛
  • فتات الخبز.
  • البهارات.
  • زيت نباتي.

تحضير

نغسل الفطر ونعالجها ونقطعها جيدًا. ننظف البصل ونقطعه إلى أنصاف حلقات. اغسل الفلفل البلغاري وجففه وأزل البذور وقطّعها إلى شرائح طويلة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، يُوزّع الفطر والبصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نضيف الفلفل الحلو ونقلب الخضار حتى تصبح طرية.

نضع الدجاج المفروم في وعاء والملح والفلفل حسب الرغبة ونخلط جيداً ونضعه على منضدة مغطاة بورق الألمونيوم. باستخدام درفلة مبللة ، دحرج اللحم المفروم في كعكة رفيعة ، ثم ضع القلي بالتساوي في الأعلى ، ثم ارفع حافة الرقاقة برفق وشكل لفة محكمة.

في وعاء صغير ، اخفقي البيض بشوكة ، ودهني اللفافة بهذا الخليط ورشيها بفتات الخبز. غلفيها بورق ، ضعيها على صينية خبز واخبزيها حتى تنضج في الفرن لمدة 30 دقيقة. قبل التقديم ، نقطع اللفافة إلى شرائح صغيرة ، توضع فوقها طبق جميلتزين بالخضروات الطازجة وأغصان الخضر.

رول دجاج مفروم بالفرن

مكونات:

  • صدور الدجاج - 3 قطع ؛
  • فاصوليا خضراء - 150 جم ؛
  • فلفل حلو - 0.5 قطعة ؛
  • جبنة - 50 جم ؛
  • البهارات.
  • بصل - 0.5 قطعة.

تحضير

لفائف الدجاج المفروم مع حشوة الخضار تبين أنها لذيذة ورائعة. انظر بنفسك باتباع الوصفة أدناه. لذلك أولاً ، دعنا نجهز الشرائح صدور الدجاج، بصلة، فاصوليا خضراءوالفلفل الحلو والبهارات والجبن. قسّم الثديين إلى قسمين: تحضير اللحم المفروم من جزء مع اضافة البصل والملح والبهارات. ويترك الجزء الآخر سليما ويرش بالبهارات. اخلطي الفلفل وأزيلي البذور وقطعيها إلى شرائح.

الآن نضع الدجاج المفروم في طبقة متساوية على ورق القصدير ، في المنتصف نضع حشوة الفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو ، الجبن المبشوروالثاني فيليه بالبهارات. بعد ذلك ، نلف لفة ضيقة ونصلحها بورق ونخبز عند 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم افتح ورق القصدير بحذر ، وأعد الطبق إلى الفرن واتركه يتحول إلى اللون البني لبضع دقائق.

هذه اللفة مصنوعة فقط لتشجيعك. الدجاج المفروم الرقيق الممزوج بحشو برائحة عطرية لذيذة بشكل فريد.

يمكنك عمل مثل هذه القائمة في أي يوم تريد أن تدلل فيه نفسك وأحبائك. طعام لذيذ... حسنًا ، إذا قمت بطهيها من أجل طاولة احتفالية، فمن المؤكد أنهم لن يضيعوا بين بقية الأطباق.

المنتجات الضرورية

مكونات:

  • فيليه دجاج - 700 جرام ؛
  • فلفل بلغاري - قطعة واحدة ؛
  • لحم مدخن - 100 جرام ؛
  • جبن - 100 جرام ؛
  • دقيق ، كريمة - ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
  • بيضة - قطعتان
  • كاتشب - 2 ملاعق كبيرة.
  • خليط الملح والفلفل - حسب الرغبة ؛
  • الشبت - حفنة صغيرة ؛
  • زبدة - 10-20 جرام.

تحضير

أولاً ، سنجهز اللحم المفروم لللفائف ، وعندها فقط سنتعامل مع الحشوة. بادئ ذي بدء ، نقطع الفيليه إلى قطع ونرسلها لتقطيعها في الخلاط أو مفرمة اللحم.

الآن بعد أن تم تقطيع اللحم ، حضري خليطًا يجعله طريًا وعصيرًا. لهذا نحتاج إلى مكونات قليلة جدًا. نأخذ بيضة واحدة ونمزجها بالدقيق والقشدة.

إذا لم يكن لديك قشطة ، يمكنك وضع بضع ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم.

نضيف خليط الملح والفلفل ثم نخلط كل شيء.

يُسكب المزيج النهائي في اللحم المفروم.

نعجن جيدا. اللحم المفروم جاهز. نضعها جانبا في الوقت الحالي ، ونتركها تنقع.

إنه دور الحشوة. أولا ، دعونا نتعامل مع فلفل حلو... لا يهم حقًا لون الخضروات. يمكن أن يكون أحمر أو أصفر أو أخضر. اختر حسب ذوقك. الشيء الرئيسي هو أنه كثير العصير واللحوم.

  • نخرج البذور من الفلفل ، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  • يمكن تقطيع الجبن إلى شرائح أو مبشور رقيقة.
  • نقطع اللحم المدخن إلى مكعبات صغيرة.
  • يُمزج اللحم والجبن والفلفل في وعاء واحد ويُضاف إليه الشبت المفروم.
  • لإضافة عصارة إلى حشواتنا والتعبير عن طعم أكثر إشراقًا ، نضيف الكاتشب.

اخلطي الحشوة. اتضح أنه مشرق للغاية وعطري ، وأريد فقط تجربته. لكن لا تنخدع ، سنحتاجه للفة.

لنبدأ الآن في تشكيل القوائم الخاصة بنا. لهذا نحتاج إلى قطعة صغيرة من فيلم التشبث. إذا لم يكن لديك فيلم ، فاستخدم كيسًا بلاستيكيًا عاديًا. نقطع العبوة عند اللحامات ونفتحها. نبللها قليلاً بالماء. نأخذ الجزء الثالث من اللحم المفروم ، نضعه في الكيس ونسوّه. ننشر ثلث الحشوة عليها.

نشكل الطبق باستخدام الفيلم.

دهن الشكل الذي سنخبز به. ننشر اللفة مع التماس لأسفل. نحن نشكل عددًا قليلاً ونضعها أيضًا في النموذج.

لم يتبق سوى خطوة واحدة أخيرة. نكسر البيضة ونحركها. نأخذ فرشاة ونقوم بدهن اللفائف.

نقوم بذلك حتى تتكون قشرة رودي جميلة عليها. نضع لخبز. نخبز لمدة خمس وثلاثين دقيقة. ثم يمكن خدمتهم.

هناك طرق عديدة لعمل لفائف الدجاج في الفرن. يقوم شخص ما بتحضيره من اللحم المفروم ، بينما يستخدم شخص ما لحوم الدواجن البيضاء الكاملة فقط. بالنسبة للحشو ، يمكن أيضًا استخدام منتجات مختلفة تمامًا.

في هذا المقال سوف نقدم لك عدة وصفات حول كيفية صنع طعام لذيذ ومغذي في المنزل. لفة الدجاجفي الفرن.

عمل طبق ساخن من اللحم المفروم اللذيذ

لذلك يجب القيام به مقبلات لذيذةمن لحم ابيضالطيور ، نحتاج إلى ما يلي:

  • صدور الدواجن - حوالي 800 جم ؛
  • بصل - 2 قطعة ؛
  • فطر طازج - 300 جم ؛
  • زيت عباد الشمس - اختياري ؛
  • كريمة حامضة - 1 كوب ؛
  • البقدونس ، الشبت الطازج - حفنة كبيرة ؛
  • بهارات مختلفة - تطبق حسب تقديرك ؛
  • جبنة صلبة (مبشورة) - حوالي 160 جم ​​؛
  • المايونيز ليس دهنيًا جدًا - حسب الرغبة.

التعامل مع المكونات

لتحضير لفافة الدجاج ، يتم غسل صدور الدواجن جيدًا ، وتحريرها من الجلد والعظام ، ثم تقطيعها بطريقة تحصل على طبقة واحدة كبيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك التغلب عليها برفق بمطرقة طهي.

بعد الملح والفلفل ، نترك اللحم جانباً لفترة. في غضون ذلك ، يبدأون في تحضير الحشوة. لهذا يأخذون الفطر الطازجواغسلهم جيدًا. ثم يُقطع الفطر مع البصل إلى مكعبات صغيرة ويوضع في مقلاة بزيت دوار الشمس. تقلى المكونات حتى تصبح طرية وبنية ذهبية. في النهاية ، هم مملحون وفلفل.

عملية التشكيل والخبز

بعد تحضير المكونات ، بدأوا في تشكيل اللفة. للقيام بذلك ، توضع طبقة مكسورة من صدور الدجاج على سطح مستوٍ ، ثم يُدهن عليها الفطر المقلي. بعد لف قطعة من اللحم في لفافة ، توضع في شكل مقاوم للحرارة مع قطع. من الأعلى ، يتم دهن المنتج بكثرة بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز ، ثم يرش بالجبن المبشور. في هذا الشكل ، يتم إرسال لفائف الدجاج إلى الفرن. يُخبز لمدة ساعة كاملة عند درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة.

كيف يجب أن تقدم على عشاء عائلي؟

كما ترى ، فإن طهي لفائف الدجاج في الفرن أمر سريع. بعد خبز منتج اللحوم بالكامل ، يتم إزالته من القالب ووضعه على طبق. بعد تبريد اللفة قليلاً ، يتم تقطيعها إلى قطع رفيعة وتقديمها للأسرة مع قطعة خبز. بالمناسبة ، لا تستخدم بعض ربات البيوت مثل هذا المنتج مقبلات ساخنةولكن كإضافة لحوم لذيذة إلى طبق جانبي.

تحضير لفافة من صدور الدجاج الكاملة أو لحم مفروممن الممكن ليس فقط مع الفطر أو الأعشاب والجبن ، ولكن أيضًا باستخدام مكونات مختلفة تمامًا. على سبيل المثال ، يستخدم بعض الطهاة الخضار الطازجة أو المقلية كملء ، بالإضافة إلى التوابل المختلفة مع الثوم والمكسرات والفواكه المجففة (الخوخ) والبيض المسلوق (كامل أو مبشور) وما إلى ذلك.

على أي حال ، إذا اتبعت جميع متطلبات الوصفة ، فستحصل بالتأكيد على لفافة دجاج مرضية للغاية ومغذية ولذيذة بشكل مدهش ، والتي يمكن تقديمها بأمان حتى على طاولة الأعياد.