طريقة عمل مكرونة بالجمبري. مكرونة (اسباجيتي) مع روبيان بصلصة كريمية. وصفة خطوة بخطوة بالصور. معكرونة شهية مع الروبيان والفطر في صلصة كريمة

اسم هذا الطبق يوقظ الشهية على الفور. تبدو باهظة الثمن ومعقدة ، لكنها في الحقيقة جاهزة لها بعجلة... يمكن إعداد هذا الطبق الرائع لعشاء رومانسي.

مبادئ الطبخ العامة

كما ذكرنا سابقًا ، يتم تحضير الطبق بسرعة وتقديمه على الفور. لا يجب إعادة تسخينه لأن الجمبري قد ينضج أكثر من اللازم. عند شراء الكريمة ، يجب أن تكون حريصًا على عدم شراء محلات المعجنات - فهي حلوة. ولا يوجد الكثير من الثوم في هذا الطبق!

باستا الروبيان في صلصة الثوم الكريمية

حان وقت التحضير

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

الثوم والروبيان مزيج رائع. وإذا كان كل هذا أيضًا في كريم طري ، فإنك ببساطة تلعق أصابعك!

كيف تطبخ:

نصيحة: يجب أن يكون الكريم متوسطًا أو ثقيلًا حتى لا يتجعد.

مكرونة بالجمبري بصلصة الطماطم الكريمية

صلصة عطرية من لون الخوخ اللذيذ مع لمحات من الحمضيات والروبيان. هذا الطبق يستحق مطعم الذواقة!

كم من الوقت 45 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 225 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. ابشر الثوم المقشر جيدًا. ضعي الملعقة الصغيرة جانبًا واخلطي الباقي بزيت الزيتون.
2. أضف الريحان والقليل من الملح والبهارات والقشر هنا.
3. قم بإذابة الجمبري تمامًا واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.
4. يُسكب زيت الزيتون مع التوابل في قدر أو مقلاة عميقة ، ويُشعل الموقد. نضع الجمبري هنا ويقلى لمدة ثلاث دقائق.
5. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك المأكولات البحرية تُطهى بهذه الطريقة.
6. اطهي السباغيتي حتى تنضج نصفًا عدد كبير الماء ، ثم صفيها.
7. اغلي الكريمة على نار خفيفة ، تذوب فيها معجون الطماطمويضاف البهارات بما في ذلك الكاري والفلفل الحلو والملح. اضبط الطعم. اطبخي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أطفئي الموقد.
8. جفف الرغيف الفرنسي في الفرن أو في مقلاة جافة ، ثم اطحنه باليد حتى يتحول إلى فتات. نخلطها مع الثوم الذي كان جانبا في البداية.
9. ضعي الإسباجيتي في طبق ، واسكبي الصلصة فوقه ، ثم وزعي قطع الجمبري والثوم.
10. يقطع البقدونس ويرش فوقه ، أو يمكنك التزيين بأوراق كاملة. قدميها على الفور.

نصيحة: إذا كان الروبيان مسلوقًا بالفعل ، فيجب تسخينه لمدة دقيقة حرفيًا في مقلاة ، ثم لا تغطيه بغطاء. إذا تم طهيها أكثر من اللازم ، فسوف تفقد طعمها و ميزات مفيدةسوف يصبح مطاط.

باستا "البحر" مع الروبيان في صلصة النبيذ الكريمية

صوص مسكر قليلاً ، حيث يتم الشعور بالنبيذ فقط من بعيد ، ينقل كل تطور مطبخ البحر الأبيض المتوسط.

كم من الوقت 1 ساعة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 138 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة بدون قشر. يقشر الثوم ويمرره من خلال مكبس.
2. يقطع الشبت ناعماً.
3. نضع الجمبري الطازج في الماء المغلي ويطهى لمدة لا تزيد عن أربع دقائق. يجب أن يكون الماء مملحًا جيدًا. صفي الماء بعد الطهي.
4. تذوب الزبدة في مقلاة. نضع الثوم والبصل فيه ، ويقلى لمدة دقيقة.
5. صب الخمر فيها وتغطيتها بغطاء. بعد خمس دقائق ، أضيفي كل الكريمة هنا ، الموسم. اعصر كل عصير الليمون في المقلاة مباشرة. تدخل.
6. يضاف الجمبري وبعد عشرين ثانية ويقطع الشبت. إيقاف تشغيل موقد.
7. قم بطهي المعجون حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يمكنك طهيه قليلاً حتى يحتفظ بشكله.
8. رتب المعكرونة في أجزاء على أطباق ، واسكب فوق كل شيء صلصة الروبيان.

نصيحة: لجعل الطبق أكثر إرضاءً ولذة ، يمكنك رشه بجبن البارميزان المبشور قبل التقديم.

كيف تطبخ مع الفطر والروبيان

لا يتم تقديم الفطر مع المأكولات البحرية في كثير من الأحيان كما اعتدنا على رؤيتها ، ولكن مثل هذا المزيج يعطي تجربة ممتعة بشكل غير متوقع.

كم من الوقت 30 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 231 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. نقطع الفطر المنظف من القمامة إلى مكعبات. من الأفضل أن تأخذ الفطر ، يمكن تقطيعها إلى شرائح.
2. يقطع الثوم ناعماً جداً بدون قشر.
3. صر الجبن.
4. أضف 30 جم زبدة إلى مقلاة ، قم بإذابه. نقل الجمبري بالثوم هنا.
5. بعد دقيقتين ونصف ، أضيفي الفطر مع باقي الزيت. مزج.
6. اطبخي لمدة ثلاث دقائق أخرى وفي هذا الوقت ضعي الإسباجيتي للطهي وفقًا للتعليمات.
7. أضيفي الكريمة إلى المقلاة ، وحركيها على الفور مع الجبن ، واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق. تعترض طريقك من وقت لآخر. يجب أن تتكاثف الصلصة.
8. قدمي السباغيتي مع الصلصة الحارة فقط.

نصيحة: إذا لم تتكاثف الصلصة لفترة طويلة جدًا ، يمكنك إضافة رشة من الدقيق المقلي أو النشا وتقليبها بسرعة.

يمكن استخدام أي حجم روبيان. يمكن شراء المواد الكبيرة الخام ، ومن ثم يسهل تنظيفها من القشرة. ولكن يمكن شراء الأشياء الصغيرة الجاهزة على الفور حتى لا تضيع وقتك في التنظيف باستخدام مقص الأظافر ، فهي عملية شاقة حقًا.

عند سلق الجمبري ، يمكنك وضع شريحة من الليمون وقليل من أغصان إكليل الجبل الطازجة في الماء. هذا سوف يعطي المأكولات البحرية نكهة وحموضة طفيفة.

يمكن تحضير طبق بسيط للغاية وفي نفس الوقت متطور حتى في أيام الأسبوع ، لأنه صحي أيضًا! ويستغرق وقتا طويلا.

باستا الروبيان في صلصة الكريما - من أكثر الأطباق المرغوبة في رجيم عشاق المأكولات البحرية. سيكون من الممكن تنويع مذاق الأطعمة الشهية من خلال تطبيق الأفكار المجربة عمليًا طهاة ذوي خبرة أو عن طريق إدخال أفكارك الخاصة في العملية التكنولوجية الكلاسيكية لطهي الطعام.

كيف تطبخ باستا الجمبري بالكريمة؟

كيف صلصة تقليدية مع الروبيان والقشدة من أجل المعكرونة ، بالإضافة إلى إصداراتها العديدة الأصلية ، لديها ترتيب معين لتنفيذ الوصفات ، والتي يستخدمها الطهاة في كل مرة للحصول على خصائص التذوق المثالية للطبق.

1. يتم تحمير الجمبري الطازج أو المجمد بالزيت الساخن ، غالبًا مع الثوم ، لمدة 2-3 دقائق ، مع التحريك ، ووضعه في طبق.
2. يُقلى البصل أو المكونات الأخرى في زيت عطري حسب الوصفة.
3. تُضاف الكريمة وتُتبّل قاعدة الصلصة بالملح والفلفل والتوابل الأخرى ، وتُترك على نار خفيفة مع التحريك لعدة دقائق ، وتُقدّم مع المكرونة المسلوقة والجبن

مكرونة ايطالية بالجمبري بصلصة كريمة

يمكنك طهي معكرونة الروبيان في صلصة كريمية في 30 دقيقة فقط ، بناءً على توصيات هذه الوصفة. ويفضل اختيار الكريمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، فيكون الطبق ألذ وأكثر عطرية. الأعشاب العطرية المجففة: الزعتر والريحان والزعتر تملأ الوجبة بالنكهة الإيطالية.

مكونات:

• المعكرونة - 250 جم ؛
• روبيان - 350 جم ؛
• كريم - 300 جم ؛
• جبن بارميزان - 100 جم ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• أعشاب - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح ، فلفل ، أعشاب.

تجهيز

1. يُقلى الثوم في الزيت حتى يتحول إلى خدود ، ويُزال من المقلاة.
2. نضع الجمبري في الزيت ويقلى لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الكريمة والملح والفلفل والأعشاب واتركي مكونات الصلصة على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم أضيفي المعجون.
4. قدمي الباستا مع الجمبري في صلصة كريمة مع رشها بجبن البارميزان والأعشاب.

مكرونة كاربونارا - وصفة مع الجمبري والقشدة

سيهتم عشاق كاربونارا الإيطالية بالوصفة التالية. يكتمل التكوين الكلاسيكي للطبق بالجمبري ، ويتم استخدام جزء إضافي من الكريمة بدلاً من صفار البيض. تتعايش المحار بشكل مثالي مع شرائح لحم الخنزير الوردية ، مما يخلق طبقًا رائعًا وشهية من جميع النواحي.

مكونات:

• المعكرونة - 250 جم ؛
• روبيان - 0.5 كجم ؛
• لحم الخنزير - 200 جم ؛
• كريم - 1 كوب ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• أعشاب إيطالية - قرصان ؛
• زيت - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• ملح فلفل.

تجهيز

1. لحم الخنزير مقلي بالزيت.
2. يُسكب الكريم ويُضاف التوابل والأعشاب.
3. ضعي الجمبري واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4. يُقلب الجبن مع الصلصة ويُضاف المعكرونة.
5. بعد دقيقتين من الغلي ، ستكون المعكرونة مع الروبيان والكريمة جاهزة للتقديم.

مكرونة بالجمبري بصلصة جبنة كريمية

المعكرونة مع الجمبري في صلصة الجبن الكريمية مغذية ولذيذة الذوق. في هذه الحالة ، المتاحة تنصهر جبنة الكريمة، والتي ، إذا كان ذلك ممكنًا أو مرغوبًا ، يمكن استبدالها بأصناف نبيلة بالعفن أو جبن البارميزان المبشور.

مكونات:

• المعكرونة - 250 جم ؛
• روبيان - 0.5 كجم ؛
• كريم - 1 كوب ؛
• جبنة مطبوخة - 150 جم ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• الشبت والبقدونس - 2-3 فروع لكل منهما ؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح فلفل.

تجهيز

1. الثوم مقلي بالزيت ، مستخلص.
2. يُضاف الجمبري ويُحمّر لمدة 2-3 دقائق ، ويُنقل إلى طبق.
3. يُسكب الكريم في المقلاة ويُسخن ويُضاف الجبن ويتبل.
4. أضف الروبيان والأعشاب والمعكرونة.
5. يتم خلط وتقديم المعكرونة مع الروبيان في صلصة الكريمة.

مكرونة بالجمبري بصلصة كريمة الطماطم

إذا كنت ترغب في تنويع وإثراء مذاق طبق مألوف ، فقد حان الوقت لاستخدام ما يلي الوصفة الأصلية... المعكرونة مع الروبيان الملك في صلصة الكريمة ، المطبوخة مع إضافة الطماطم ، سوف تروق مزيج الذوق الرفيع وتذهل بطعم غير عادي.

مكونات:

• معكرونة - 250 جم ؛
• ملك الروبيان - 400 جم ؛
• كريم - 2/3 كوب ؛
• طماطم - 4 قطع ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• نبيذ أبيض جاف - ½ كوب ؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• جبن بارميزان - 70 جم ؛
• ملح فلفل.

تجهيز

1. يُقلى الجمبري بالثوم والقشر في مزيج من نوعين من الزيوت لمدة دقيقتين.
2. تُضاف الطماطم وتُطهى لمدة 5-7 دقائق.
3. يُسكب النبيذ ويُسخن الكتلة لمدة 3-4 دقائق.
4. أضيفي الكريمة إلى وعاء ، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. تُنقل المعكرونة المسلوقة إلى مقلاة.
6. يتم تقديم السباغيتي مع الروبيان صلصة كريمة الطماطماستكمال الطبق بالبارميزان.

مكرونة بالروبيان وبلح البحر بصلصة الكريمة

يمكنك إضافة المأكولات البحرية الأخرى إلى صلصة السباغيتي مع الروبيان والقشدة. يوجد أدناه نسخة من الطبق مع بلح البحر المقشر المجمد ، والذي يتم إذابته مسبقًا على الرف السفلي للثلاجة ، مثل الجمبري. الأعشاب الإيطالية ، الطازجة أو المجففة ، لن تكون غير ضرورية في التركيبة.

مكونات:

• معكرونة - 250 جم ؛
• الجمبري وبلح البحر - 200 غرام لكل منهما ؛
• كريم - 300 مل ؛
• بابريكا - رشة واحدة ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح ، فلفل ، أعشاب ، بارميزان.

تجهيز

1. يقلى الجمبري مع بلح البحر بالزيت لمدة دقيقتين ، ينقل إلى وعاء.
2. الثوم محمر ومزيل.
3. يُسكب الكريم في الزبدة ويُسخن حتى يتماسك.
4. أضف السباغيتي والروبيان والتوابل وامزج.
5. معكرونة جاهزة مع روبيان وبلح البحر بصلصة كريمية ، تقدم مع جبن بارميزان.

مكرونة بالجمبري والفطر بصلصة كريمة

المعكرونة مع الفطر والروبيان في صلصة الكريمة المحضرة مع إضافة الخردل لذيذة بشكل مدهش وحار وعطري. بدلاً من الفطر ، يمكنك أن تأخذ و فطر الغابة (طازج أو مجمد) عن طريق غلي المنتج قبل غرقه في الماء المملح مع بصلة واحدة.

مكونات:

• المعكرونة - 350 جم ؛
• روبيان - 0.5 كجم ؛
• الفطر - 350 جم ؛
• كريم - 400 مل ؛
• جبن بارميزان - 100 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• خردل - 1 ملعقة كبيرة الملعقة؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• أعشاب بروفنسال وريحان - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• ملح فلفل.

تجهيز

1. الثوم مقلي بالزيت.
2. يُضاف الفطر ويُقلى حتى تتبخر الرطوبة والخدود.
3. ضعي الجمبري ، سخنيهم معًا لمدة 3 دقائق.
4. يُسكب الكريم ، ويُرمى بالأعشاب ، والخردل ، والملح ، والفلفل ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، مع التحريك ، ونقله إلى قدر مع المعكرونة.
5. مكرونة جاهزة مع روبيان وفطر بصلصة كريمية تقدم مع جبن بارميزان.

باستا مع سلمون روبيان بصلصة كريمة

باستا الجمبري والكريمة هي وصفة تدعم تمامًا جميع أنواع التجارب. واحدة من هذه هي النسخة التي يتم فيها دمج المحار مع شرائح السلمون ، والتي يتم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم وتقلي قليلاً من جميع الجوانب حتى تتجانس ، مثل الجمبري ، في زيت الثوم العطري.

مكونات:

• المعكرونة - 300 جم ؛
• روبيان - 250 جم ؛
• سمك السلمون - 250 جم ؛
• كريم - 1 كوب ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• الريحان والأوريغانو حسب الرغبة ؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• ملح ، فلفل ، بارميزان.

تجهيز

1. يُقلى البصل بالزيت ثم الثوم.
2. نضيف شرائح السمك إلى الزيت ونحمر ونضعها في وعاء.
3. يقلى الجمبري في نفس المقلاة لمدة 2-3 دقائق.
4. أضيفي الكريمة والتوابل والأعشاب والسمك الأحمر واتركيهم على نار هادئة لمدة دقيقتين.
5. انشر المعكرونة في قدر مع الصلصة.
6. قبل التقديم ، رشي جبنة البارميزان على مكرونة الروبيان في صلصة كريمية.

مكرونة بالجمبري بصلصة كريمة بالثوم

وصفة أخرى ستسمح لك بالاستمتاع بأكثر طعم حارة للطبق. يتم تحضير المعكرونة مع الروبيان في صلصة الثوم الكريمية مع إضافة النبيذ والجبن الذائب. للحصول على وجبة رائعة ، يمكن تزيين الطبق بالكافيار الأحمر والبارميزان والأعشاب والمحار ووضعه جانبًا بعد القلي.

مكونات:

• المعكرونة - 250 جم ؛
• روبيان - 0.5 كجم ؛
• كريم - 150 مل ؛
• جبنة مطبوخة - 100 جم ؛
• نبيذ أبيض جاف - 100 مل ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت - 50 جم ؛
• ملح ، سكر ، فلفل ، بارميزان ، كافيار أحمر.

تجهيز

1. يقلى نصف الثوم ويضاف الروبيان والبني.
2. صب في النبيذ ، بعد دقيقة كريم ، رمي الجبن المطبوخ ، جميع البهارات.
3. سخني الصلصة لمدة 5 دقائق ، أضيفي الباستا المسلوقة والثوم واخلطيهم.

باستا سوداء مع روبيان بصلصة كريمة

إذا كنت تريد أن تفاجئ أسرتك وضيوفك بشكل غير عادي و الطبق الأصلي، الوصفة التالية مناسبة لتنفيذ الفكرة في الأفضل... سوف تترك السباغيتي السوداء مع الروبيان في صلصة كريمية انطباعًا لا يمحى على الذواقين وستظل في الذاكرة لفترة طويلة بسبب مظهرها غير العادي ومذاقها الرائع.

إن تاريخ إنشاء طبق أصلي ولذيذ - المعكرونة مع الروبيان في صلصة كريمية - محاط بأساطير مثيرة للاهتمام ، يتم تذكر إحداها بشكل خاص. الإيطالي ، صاحب مطعم صغير ، لم يكن يعرف كيف يساعد صديقته ، شرارة الحياة التي كانت تتلاشى أمام أعيننا.

بعد أن رأى الرجل كيف تترك القوات محبوبته ، قرر أن يعد لها مفاجأة: طبخ المعكرونة وصب عليها الصلصة ، في موقف موقر وحب صادق لهذه المرأة. الصلصة تحتوي على كريمة وزبدة وجبن. وحدثت معجزة - بدأت الفتاة تتعافى.

القليل من التاريخ

في إيطاليا ، تسمى المعكرونة مجعد جميل معكرونة: فانفال ، سباغيتي ، فيتوتشيني ، إلخ.... ترجمة من الإيطالية ، تعني كلمة "باستا" "عجين". ومن العجين يمكنك عمل معجنات عطرية وخبز وعدد كبير من المكرونة بأشكال وأحجام مختلفة.

كان الصينيون أول من اخترع المعكرونة... كان ماركو بولو ، المسافر الشهير ، مسرورًا بالأطباق التي تستخدم هذا المنتج ، وأحضره إلى إيطاليا.

الإيطاليون يقدمون المعكرونة كدورة أولىتليها سخونة واستخدام اختلافات مختلفة تحضيره. لازانيا ، رافيولي ، سلطات - لا يمكنك عد كل الأطباق. لكن المعكرونة ذات رائحة عطرية بشكل خاص وطرية ولذيذة بشكل مذهل ، والتي يعطيها الروبيان طعمًا خاصًا في حشوة كريمية.

مجموعة من المنتجات وأدوات الطبخ

أغلى عنصر هو الجمبري ، لذلك يجب اختياره بعناية فائقة. من الأفضل دفع 40-50 روبل وشراء المأكولات البحرية المقشرةمن إضاعة الوقت في تقشير قشر الجمبري. ولكن في حالة عدم وجود مثل هذا ، يمكنك شراء جمبري مجمد غير مقشر ، حيث يمكن إزالة القشرة الصلبة منه بسهولة بعد معالجة حرارية قصيرة.

في النسخة الكلاسيكية يتم استخدام زيت الزيتون ، ولكن ليس من الممكن دائمًا شراء منتج باهظ الثمن. يمكن تنقية أي نظير زيت نباتي. من الأفضل التقاط فصوص من الثوم أكبر - يسهل تنظيفها وتقطيعها.

يمكنك اختيار المعجون حسب تقديرك - تنوع أنواع المعكرونة يجعل الاختيار أسهل بكثير. من الضروري إلقاء نظرة على وقت الإنتاج على عبوة الكريم - يجب أن يكون المنتج طازجًا.

هناك الكثير من الاختلافات في تحضير هذا الطبق. لإعطاء خاص المذاق يتم استخدام مكونات إضافية ، مثل الجبن والحليب وبيض الدجاج ، إلخ.

من خلال الجري في المطبخ بحثًا عن الأواني اللازمة ، تشتت المضيفة عن عملية الطهي ، ونتيجة لذلك ، "نفد" محتويات الأواني أو تحترق أو تصبح غير مطهية جيدًا. وبالتالي بحاجة للتحضير مقدما:

• مقاليان بقاع سميك (أحدهما فسيح ، ذو جوانب عالية ، والآخر أصغر) أو يستخدم قدر صغير بدلاً من المقلاة الأولى ؛
• ملعقة خشبية للتحريك.
• سكين شحذ جيدًا
• مكبس الثوم
• مصفاة؛
• زجاج؛
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
• موازين المطبخ.

وصفات

النسخة الكلاسيكية

ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• كريمة ثقيلة 300 جم ؛
• روبيان مجمد - 600 جم ؛
• رأس ثوم ، تحتاج منه إلى تناول 3-4 فصوص ؛
• بعض زيت الزيتون (إذا لم يكن كذلك ، فإن الزيت النباتي المكرر سيفي بالغرض) ؛
• ريحان (طازج أو مجفف) ؛
• بعض الملح
• المعكرونة - 450 جم

إجراءات الطهي:

• يمكنك اختيار المعكرونة حسب تفضيلاتك. ليفية طويلة أو صغيرة مجعدة - لذيذة وممتعة بنفس القدر. صب المعكرونة في الماء المغلي ، يطهى لمدة 8 دقائق حتى تنضج (غير مطبوخ قليلاً ، كامل ، صلب) وصفي في مصفاة.
• يقطع الثوم بسكين (حجم القطع عشوائي) ، يُطهى على نار خفيفة في الزيت النباتي الساخن في مقلاة حتى يطلق الثوم العصير ويعطي الرائحة. أزل الثوم من الزيت ونضع المقلاة جانبا.
• يُقشر الجمبري المذاب ويُقلى في وعاء آخر بقاع سميك حتى يصبح لونه ذهبيًا لطيفًا ، ثم يترك ليبرد.
• كريم صب برفق في المقلاة بزيت الثوم ، يتبل بالملح ، يسكب قليل من الريحان في السائل ويترك على نار هادئة حتى يثخن الخليط قليلاً.
• لقد حان الوقت الأكثر أهمية: يجب سكب الروبيان المطهي في الزبدة في محتويات الكريمة و يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
• روبيان في صلصة كريمة يمكن خلطها على الفور مع المعكرونة أو سكبها بشكل جميل على أجزاء مع المعكرونة. سيبدو كلا الخيارين مذهلين.

على الرغم من أن هذا الخيار يستخدم مجموعة محدودة من المنتجات ، تبين أن الطبق لذيذ جدا.

كيف تصنع معكرونة البولونيز في المنزل وما هو المطلوب لذلك؟ ومفاجأة الأسرة.

مع صوص كريمة و جبن

لصنع المعكرونة مع الجمبري في صلصة الجبن الكريمية ينبغي أن تأخذ:

• 12-15 روبيان مقشر ومذاب ؛
• ابشري الجبن قليل الدسم مثل جبن البارميزان واتركي ملعقتين كبيرتين للطبق.
• كريمة حامضة أو كريمة غنية بالدهون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الزبدة والزيت النباتي (يفضل الزيتون) بكميات متساوية - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
• 1 فص ثوم (إذا كان الثوم صغيرًا ، يمكنك تناول 3-4 فصوص) ؛
• رشة من خليط جاف من الفلفل والفلفل الأسود المطحون ؛
• بعض الملح
• شبت طازج بأي كمية (حسب تفضيلات الذوق) ؛
• تغليف المعكرونة (يجب أن تفضل المعكرونة الطويلة الليفية)

تتكون عملية الطهي من الخطوات التالية:

• اسلقي المعكرونة لمدة 7-8 دقائق في ماء مملح ، ضعيها في مصفاة ، وعندما يجف الماء ، اتركيها في قدر تحت الغطاء.
• تذوب كتلة من الزبدة على مقلاة ساخنة ويضاف الزيت النباتي.
• قسمي فصوص الثوم إلى 2-3 أجزاء وضعيها في الزيت الساخن.
• بمجرد أن تتطور نكهة الثوم ، أضف الجمبري إلى المقلاة وقلّب اقليهم بالثوم لمدة 3-4 دقائق... ثم انزع الثوم.
• يُسكب الكريما الحامضة أو الكريما في مقلاة ، ويُضاف الشبت المفروم ومزيج الفلفل.
• غطيه واتركيه على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق.
• تُسكب المعكرونة المحضرة في الجمبري وتُمزج المكونات جيدًا، أضف الكمية الصحيحة ملح ، اتركيه على النار لمدة دقيقتين أخريين.
• ضعي الخليط الناتج في أجزاء ورشي نشارة الجبن.

ستسعد الأسر والضيوف بطبق جميل وسهل التحضير.

في صلصة الثوم الكريمية مع إضافة الحليب

تتضمن مجموعة المنتجات:

• معكرونة فرفالي (معكرونة صغيرة الحجم تشبه الفراشات) - حوالي 250 جم ؛
• كريم - 2/3 كوب (محتوى دهني - كلما كان ذلك أفضل) ؛
• حليب طازج - 1 كوب ؛
• ½ رأس بصل
• روبيان ملك (تحتاج 1 كجم) ؛
• 3-4 فصوص من الثوم
• قليل من الملح حسب الرغبة
• زيت نباتي مكرر (يفضل زيت الزيتون) بمقدار 2 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق قمح ممتاز - 2 ملاعق كبيرة ؛
• صفار بيضة دجاج.

يبقى فقط لتوصيل المكونات:

• اسلقي الجمبري في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة ، ثم صفي الماء واتركي المأكولات البحرية في قدر تحت الغطاء.
• يقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الثوم المفروم. يُضاف الجمبري ويُقلى لمدة 3-4 دقائق ، دون ترك الموقد وتقليب محتويات المقلاة... انقل الحاوية إلى الجانب.
• اغلي العجينة في ماء مملح حتى تصبح "ألدينت" ، بعد إضافة 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى الماء. استنزاف المياه.
• تغلب على صفار البيض ، صب الحليب فيه. أضيفي القليل من الحليب إلى الدقيق وقلّبي حتى تختفي الكتل. يُسكب مزيج الدقيق في الحليب المتبقي ويُخفق مرة أخرى.
• يُسكب الروبيان مع الخليط الناتج ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة.
• أضيفي الكريمة إلى محتويات المقلاة وتبليها بالملح حسب الرغبة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
• تُسكب صلصة الروبيان الكريمية فوق المعكرونة وتُحرّك.

Farfalle جيدة لأنها مطلية بألوان مختلفة: برتقالي ، أخضر ، أحمر. من خلال الجمع بينهما ، يمكنك الحصول على عجينة جميلة متعددة الألوان.

وصفات فيديو

مع روبيان و مشروم

طريقة عمل مكرونة الروبيان والفطر في صلصة كريمية:

مع السلمون والروبيان والكوسا

المعكرونة اللذيذة مع الجمبري و مكونات إضافية مع صلصة الكريمة:

بصلصة كريمة الطماطم

باستا لذيذة لكنها حارة مع الروبيان في صلصة كريمة الطماطم

طبق مزين بشكل جميل يحفز الشهية الصحية

لبعض الوقت ، لا تريد أن تلمس الأطباق التي تقدم في المطاعم ، ما هي تبدو مذهلة! رد الفعل الطبيعي للجسم هو إفراز غزير لعصير المعدة. كل ما يتم تقديمه على المائدة يؤكل بشهية كبيرة.

بأقل جهد ، بتطبيق الخيال على تصميم الطبق ، يمكنك تحقيق نفس التأثير في المنزل. مكرونة بالجمبري بصلصة كريمية وموزعة في أجزاء يمكن تزيينها بأغصان الشبت أو البقدونس، تنتشر أزهار الكرز الصغيرة على طول حواف الأطباق. يمكنك تقطيعها إلى نصفين أو استخدام طماطم كاملة.

يُقدم كإضافة لذيذة ونكهة للطبق الرئيسي ملفوف مطهو ببطء البروكلي أو الفطر. ليس من الضروري خلط المعكرونة معهم ، يمكنك وضعها بشكل جميل على جانب شريحة المعكرونة مع الروبيان.

أتساءل كيف

• الحاوية التي يتم فيها تحضير الطبق الرئيسي ، يجب أن يكون فسيح، لأنه في نهاية الطهي يتم خلط المكونات في تركيبة واحدة.
• في الماء المغلي المملح ، قبل غليان المعكرونة ، يجب أن تصب 1 ملعقة كبيرة زيتتكون المعكرونة كاملة ومتفتتة ، لأنها لا تلتصق ببعضها البعض وبأسفل الأطباق أثناء عملية الطهي.
• من أجل إذابة الجمبري بسرعة ، يجب عليك ذلك احتفظ بها في الماء البارد لفترة.
• لقلي الطعام ، استخدم طبقًا خاصًا بقاع سميك. المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر مثالية... في هذا الطبق ، يتم قلي المنتجات بالتساوي ولا تفقد مذاقها.
• قبل اختيار عجينة مناسبة ، يجب عليك انتبه إلى العبوة... في نهاية الاسم ، يمكنك تحديد حجم المعكرونة في العبوة: -oni (باستا كبيرة) ، -etti (صغير) ، -ini (صغير جدًا m-ny).

مكرونة بالجمبري بصلصة كريمية - لذيذة و طبق دسم مع المأكولات البحرية ، والتي يمكن تحضيرها للعشاء لجميع أفراد الأسرة. مثالي لعشاء رومانسي ، لأن المأكولات البحرية ، كما تعلم ، من العوامل المثيرة للشهوة الجنسية.

نحن نقدم بعض من أشهى الأنواع معجون كريم مع الجمبري.

• روبيان مقشر - 500-600 غرام ؛
• أي معجون - عبوة واحدة ؛
• كريم 25٪ - 300-400 مل ؛
• جبن بارميزان - 120 غرام ؛
• الأوريجانو المجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• أسود مطحون فلفل - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• الكركم - بضع قرصات.
• زيتون. زيت - 2-3 طاولة. ل ؛
• ملح للتذوق.

اغسل الجمبري جيدًا واملأه بالماء المغلي لمدة خمس دقائق.

في غضون ذلك ، سخني الزيت وأضيفي الأوريجانو والكركم وقلبي وسخني لبضع دقائق. نضع الجمبري في الزيت المتبل ويقلى لمدة 3-4 دقائق ، ثم نضيف الفلفل والملح والقشدة ، ونمزج مرة أخرى ونطهى لبضع دقائق أخرى حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً

اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

قدميها على المائدة كالتالي: ضعي القليل من الباستا على الطبق ، وصبي الصلصة فوقه ووزعي الجمبري.

مكرونة بصلصة الثوم الكريمية

المعكرونة مع الروبيان في صلصة الثوم الكريمية عطرة جدا ومغذية وحارة في الذوق.

تختلف صلصة الثوم الكريمية في منتج واحد فقط - بالطبع هو فصوص الثوم. لعلبة من المعكرونة و 500 جرام من الروبيان ، يكفي فص كبير واحد ، وإذا كنت تحب الثوم حقًا ، يمكنك استخدام المزيد.

يتم تحضير الصلصة على النحو التالي:

1. يُقلى الثوم والتوابل في الزيت لبضع دقائق.
2. يوضع الجمبري المحضر في زيت حار ويقلى لمدة 2-3 دقائق تحت الغطاء.
3. تُضاف الكريمة والجبن إلى الجمبري ، ويُمزج كل شيء ويُطهى لبضع دقائق - يجب أن تبدأ الصلصة في التكاثف.

الصلصة مع إضافة الثوم ستكون أكثر حارة ونكهة. يمكن تقديم المعكرونة المطبوخة مسبقًا بطريقتين: ضعيها في مقلاة مع الصلصة والروبيان ، وحركيها وسخنيها لبضع دقائق ، أو ضعيها في طبق منفصل - أولاً المعكرونة ، وفوق الصلصة مع المأكولات البحرية.

في المذكرة. إذا كنت تحب صلصة الكريمة السميكة ، لكنك تستخدم الكريمة السائلة ، يمكنك تخفيف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق في الكريمة قبل المرحلة الحرارية للطهي ، بدون شريحة.

مع ملك الروبيان

تختلف مكرونة الروبيان عن الخيارات السابقة فقط من حيث استخدام نوع الروبيان الكبير. يجعلون الطبق أكثر احتفالية وإرضاء. يمكن أيضًا استخدام الجمبري المقلي في تزيين الطبق قبل التقديم.

مع اضافة الفطر

• المعكرونة - 350 غرام ؛
• روبيان مقشر - 150-200 غرام ؛
• فطر (فطر ، عسل غاريكس أو شانتيريل) - 150 غرام ؛
• كريم من 30٪ - 250 غرام ؛
• جبنة صلبة مبشورة - 100 غرام ؛
• زيت القلي
• ملح فلفل.

يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً. قطع الفطر إلى شرائح / مكعبات حسب رغبتك.

نقوم بتسخين الزيت مع الثوم ، بعد دقيقة نضع جثث الجمبري ونطهى لمدة دقيقتين ، ثم نضيف الفطر. بينما كل هذه المنتجات مقلية ، نضع الماء ليغلي من أجل المعكرونة. تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا.

يُسكب الكريم في مقلاة ، ويُسكب الجبن المبشور جيدًا ، ويُحرّك ويُطهى لبضع دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة.

قدمي الطبق وزينيه بالأعشاب.

مع الجمبري وبلح البحر

• 150 جرام من الجمبري وبلح البحر.
• قليل من الملح والأوريغانو والفلفل الحلو ؛
• 200 غرام من المعكرونة الإيطالية
• 250 غرام كريم
• زوجان من فصوص الثوم
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت.

نقوم بإعداد المعكرونة - كقاعدة عامة ، يكفي أن تطبخ في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق.

بعد ذلك ، دعنا ننتقل إلى الصلصة والمأكولات البحرية. أولاً ، نقوم بإذابة المأكولات البحرية وغسلها وتنظيفها إذا لزم الأمر. تخلط مع البهارات والملح. اقلي الجمبري أولاً ، وبعد دقيقتين أضيفي بلح البحر ، واطهي كل شيء معًا لمدة 2-4 دقائق أخرى.

يتم تحضير الصلصة على النحو التالي: سحق الثوم بالسكين في الوضع المسطح ، ثم اقليه بالزيت لعدة دقائق ، ثم اسكبي الكريمة ، وتبليها قليلًا والملح ، واطهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى ، ثم أزيلي فصوص الثوم - أعطت مذاقها ورائحتها للصلصة و لم تعد هناك حاجة. يجب طهي الصلصة على أقل درجة حرارة ممكنة ، ولا ينبغي أن تغلي.

يجب أن تتكاثف الصلصة قليلاً ، وبعد ذلك نضع المأكولات البحرية والمعكرونة الجاهزة فيها. نقوم بتسخين كل شيء معًا لمدة 2-4 دقائق. قدميها على المائدة ، وأضيفي الأعشاب الطازجة والجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.

بصلصة كريمة الطماطم

• ملك الروبيان - 400 غرام ؛
• طماطم طازجة - 300 غرام ؛
• الفلفل الحار الأخضر - 1 ؛
• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• السباغيتي - حزمة قياسية واحدة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الخضر - حفنة.
• قليل من الفلفل الحار المطحون
• كريم متوسط \u200b\u200bالدسم - ½ كوب ؛
• ملح.

اسلقي السباغيتي في ماء مملح. أثناء الطهي ، قطعي الطماطم إلى مكعبات وقطع الأعشاب والثوم وقشر الفلفل الحار. يُطهى الطعام المُعد على نار خفيفة لبضع دقائق في النبيذ مع رشة من الفلفل الحار ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة. يُتبّل بالملح ويُرش بالجبن المبشور ويُغطى بالكريمة. انتظر حتى تغلي الصلصة وتكثف قليلاً ثم اتركها تحت غطاء على الموقد المغلق لمدة ربع ساعة.

يتم تحضير مكرونة الجمبري النمر على النحو التالي:

• تغليف معكرونة الفيتوتشيني ؛
• 500 جرام من روبيان النمر المقشر ؛
• 3 فصوص ثوم
• ليمون؛
• بواسطة تشان. ل. الأعشاب المجففة البردقوش والزعتر.
• ربع كوب من النبيذ الأبيض.
• 400 مل من الكريمة الطازجة ، 20-22 ٪ دهن ؛
• كوب من جبن البارميزان المبشور
• نصف شاي ل. أرض فلفل حار ونفس المقدار من الأسود.
• بضع أغصان من البقدونس الطازج.

تحضير المعكرونة حسب التوجيهات المدونة على العبوة. تأكد من ترك كوب من الماء مع المعكرونة المسلوقة - إذا اتضح أن صلصة الطبق سميكة جدًا ، فيمكن تخفيفها.

اترك الجمبري لينقع لفترة. في غضون ذلك ، لنبدأ في تحضير الصلصة: نضغط على فصوص الثوم ، ونقليها لمدة دقيقتين في الزيت ، ثم نسكبها في النبيذ ، ونتركها على نار هادئة لمدة دقيقة ، ثم نخفف بالكريمة وتتبل بالبهارات والأعشاب المجففة. دعونا لا ننسى الملح. يجب تقليل النار أثناء تحضير الصلصة إلى الحد الأدنى. حتى تصبح الصلصة جاهزة ، بعد إضافة جميع المكونات ، يكفي خمس دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف تتكاثف الصلصة قليلاً.

يمكن وضع الجمبري في الصلصة وطهيه لمدة 10-12 دقيقة. بمجرد أن يصبحوا جاهزين ، سوف يتحولون إلى اللون الوردي.

يتم تقديم الطبق على النحو التالي: دهن المعكرونة في أطباق مجزأة ، في الأعلى - جمبري بالصلصة. نرش كل شيء بالجبن والبقدونس المفروم.

تعتقد ماذا تطبخ طبق رائع باهظ الثمن ومزعج؟ على الاطلاق! اسلقي المعكرونة العادية وأضيفي إليها نكهة - الجمبري مع الصلصة. يمكن أن تكون القاعدة كريمية أو كريمة حامضة أو طماطم. يمكن أن تكون الصلصة ساخنة أو حارة أو طرية. الروبيان للطبق عادي أو ملكي أو نمر - الشيء الرئيسي هو أنها طازجة ومطبوخة بشكل صحيح. السباغيتي والمعكرونة والمعكرونة - اختيار هذه المنتجات ضخم! أعط الأفضلية للطبق الجانبي المفضل لديك ، وبفضل وصفاتنا ، ستصبح طاولتك اليومية ألذ وأكثر تنوعًا.

سباجيتي صلصة الروبيان

مكونات:

• 300 جرام من السباغيتي
• روبيان النمر غير مسلوق - 500 جرام
• 300 جرام طماطم
• معجون الطماطم
• 8 فصوص ثوم
• ريحان 7-8 أغصان
• فلفل حار - 1 جراب
• 2 ليمونة للعصير
• فلفل أسود مطحون
• زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة طهو:

في قدر كبير ، يُغلى 1.5 لتر من الماء ، ويُضاف 1.5 ملعقة صغيرة من الملح والثوم المهروس (1 فص) والفلفل و 30 مل من زيت الزيتون. يجب عدم شطف منتجات المعكرونة ، حيث سيؤدي ذلك إلى غسل الإنزيم الذي يساعد على هضم المنتج. لمنع التصاق السباغيتي ببعضها البعض ، يجب إضافة الزيت النباتي إلى الماء.

انقع الجمبري أثناء طهي التزيين. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غلي المعكرونة حتى تصبح طرية ثم التخلص منها لتصريفها في مصفاة. لكن عد إلى الروبيان: حررهم من القشرة ، ضعهم في وعاء. يُقشر الفلفل الحار من البذور والأغشية برفق ويُقطع ناعماً. تُسحق 3 فصوص من الثوم بالسكين وتُفرم جيدًا. يُسكب عصير الليمون الطازج فوق الخضار المقطعة ويقلب مع الجمبري. اتركه في مكان دافئ لمدة ساعة.

بعد ذلك ، تحتاج إلى صب زيت الزيتون في قدر ، وإزالة المأكولات البحرية من ماء مالح وقليها على كل جانب لمدة لا تزيد عن دقيقتين. الآن نقوم بإعداد الصلصة: اقلي 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً في زيت الزيتون. تُقطّع الطماطم بالعرض وتُحرق بالماء المغلي لمدة 3 دقائق. انزع قشر الطماطم وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. أضيفي الطماطم والريحان والفلفل والملح ومعجون الطماطم (100 جرام) إلى الثوم المقلي. يغلي مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. ضعي المأكولات البحرية في النهاية واخلطيها برفق واتركيها تغلي لمدة دقيقة. أضف صلصة جاهزة مع الجمبري إلى معكرونة مسلوقة مع التحريك. بالعافية!

صلصة كريمة للباستا بالجمبري

لكي يكون للصلصة الكريمية في وصفة المعكرونة هذه طعمًا غنيًا ، يجب أن تكون الكريمة شديدة الدسم ، ويفضل أن تكون 33٪ على الأقل. ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا في متناول اليد ، فيمكنك إضافة 1/6 جزء (من الحجم الإجمالي) من الزبدة إلى الكريمة الموجودة.

مكونات:

• روبيان مقشر عادي - 100 جرام
• 6 قطع طماطم كرزية
• 3 فصوص ثوم
• كريم 33٪ دهن - 150 مل
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• جبن بارميزان - 20 جرام
• الجبن المطبوخ - 2 ملعقة طعام
• غصن الريحان
• فلفل مطحون

طريقة طهو:

سخني زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة القاع. يُسحق الثوم بسكين ، ويُقلى لمدة دقيقة ثم يُزال. ضعي الجمبري فيه زيت الثوم... يُسكب الكريم ويُضاف الجبن المطبوخ والفلفل المطحون. ينضج مع التحريك باستمرار حتى يثخن. تُترك حبة طماطم كرزية للتقديم ، وتُقطع الباقي إلى نصفين وتُسخن في صلصة الروبيان.

خدمة الطبق:

أثناء تحضير الصلصة ، اغلي عبوة المعكرونة في الكثير من الماء حتى تنضج. اخلطي الباستا وصلصة الجمبري ، ورشيها بجبن البارميزان وزينيها بالبقدونس والريحان والطماطم الكرزية. بالعافية!

مكرونة بصلصة الكريمة بالثوم والروبيان

بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل تناول الروبيان الصغير.

مكونات:

• 350 جرام من المعكرونة
• 200 جرام روبيان
• 50 جرام زبدة
• بصلة صغيرة
• 40 جرام من جبن البارميزان المبشور
• 200 مل كريم 15٪ دهن
• 4 فصوص ثوم
• بقدونس

طريقة طهو:

يُطحن البصل بالخلاط ويُسحق الثوم بسكين. ثم ، ينضج الخضار برفق زبدةيضاف الجمبري. ارفعي النار مع التحريك باستمرار ، اقلي المزيج لمدة دقيقة ، ثم اسكبي الكريمة. تغلي حتى تصبح سميكة. اسلقي المعكرونة حسب الوصفة الموجودة على العبوة. رمي في مصفاة.

خدمة الطبق:

توضع حلقة المعكرونة في طبق وتُضاف صلصة الجمبري. يُرش بالفلفل الأسود المطحون حديثًا وجبن البارميزان ويُزين بالبقدونس. بالعافية!

صلصة الكريمة الحامضة للمكرونة بالروبيان

أفضل معكرونة لهذه الوصفة هي الرغوة.

مكونات:

• روبيان مقشر 500 جرام
• 100 جرام من القشدة الحامضة
• 250 جرام من المعكرونة
• 3-4 فصوص ثوم
• 25 جرام زبدة
• ملعقة صغيرة ملح
• البقدونس المجعد للزينة
• فلفل

طريقة طهو:

اسلقي المعكرونة لفترة أقل بقليل مما هو مذكور على العبوة. ثم يجب رميها في مصفاة ، وترك 0.5 كوب من السائل للصلصة. ينضج الثوم المفروم في الزبدة. يجب أن يقلى نصف كيلو من الجمبري المسلوق لبضع دقائق في زيت الثوم والملح والفلفل. يُسكب السائل المتبقي من المعكرونة والقشدة الحامضة. نضع المعكرونة المسلوقة ونخلطها برفق ونرش البقدونس المفروم. بالعافية!

صلصة المعكرونة مع الروبيان والطماطم المجففة

إذا كان لديك برطمان من طعام إيطالي بحت - طماطم مجففة - نوصي باستخدام هذه الوصفة.

مكونات:

• مكرونة 450 جرام
• 400 جرام روبيان مسلوق
• طماطم مجففة 200 جرام
• 200 مل عصير طماطم محلي الصنع
• مصباح
• حفنة من الريحان
• 200 جرام من لحم الخنزير المقدد
• 15 جرام سكر
• ليمون
• 70 مل زيت زيتون
• جبن بارميزان مبشور 50 جرام
• 4 فصوص ثوم
• 2 حبة فلفل حار
• 0.5 كوب ماء دافئ
• ملح ، بهارات

طريقة طهو:

أولا ، تحضير صلصة الطماطم المجففة بالشمس. بصل ، ثوم ، ريحان ، فلفل حار ، 50 مل من زيت الزيتون ، عصير نصف ليمونة - كل هذا يجب أن يمر عبر الخلاط. نلتقط الطماطم من الزيت ونقطعها إلى قطع. يقلى لحم الخنزير المقدد ويضاف خليط الخضار ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. اسكب في عصير الطماطم و الماء. ينضج الصلصة حتى تصبح سميكة مع التحريك باستمرار. نضع الجمبري في الصلصة 3-4 دقائق حتى ينضج والملح والفلفل. صب 4 ملاعق كبيرة من زيت الطماطم المجفف في ماء المعكرونة. اسلقي عبوة من المعكرونة حتى تصبح طرية. ضعي الطبق الجانبي على طبق ، وتبليه بسخاء بالصلصة وزينيه بالأعشاب والزيتون - حسب الرغبة. بالعافية!

اسباجيتي مع روبيان في صلصة حارة

طبق المعكرونة هذا له نكهة زنجبيل برتقالية حارة للغاية.

مكونات:

• 400 جرام من السباغيتي
• 400 جرام من روبيان النمر
• 1 برتقالة
• الزنجبيل المبشور الطازج - 15 جرام
• فص من الثوم
• ملح على طرف السكين
• بقدونس
• 100 مل زيت زيتون بكر ممتاز

طريقة طهو:

قم بإزالة القذائف والرؤوس من الجمبري. باستخدام مكبس ، اعصر السائل من رؤوس الروبيان. لها طعم غني ومطلوب حتى يكون للصلصة طعم المأكولات البحرية حقًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير زيت الثوم: في مقلاة ، قم بتسخين الزيت مع فص من الخضار الحارة. بعد أن يقلى تمامًا ، تخلص من الثوم وأضف البقدونس والزنجبيل. بعد دقيقة ، اعصر العصير من البرتقال ومن رؤوس الجمبري هنا. يُطهى المزيج على نار خفيفة لبضع دقائق ، يُضاف الجمبري ويُطهى لمدة 4-5 دقائق أخرى. في قدر كبير من الماء ، اغلي سباغيتي الدانتي. تخلصي منها وأضيفيها إلى صلصة الجمبري. يقدم ساخنا. بالعافية!

صلصة الاسباجيتي الكريمية مع الروبيان ولحم الخنزير

مكونات:

• 400 جرام من السباغيتي
• 400 مل كريم 20٪ دهن
• 150 جرام من لحم الخنزير
• 150 جرام روبيان مسلوق
• مصباح
• 80 جرام زبدة
• 100 جرام جبن مطبوخ مبشور
• قليل من الريحان الجاف

طريقة طهو:

تُذوّب الزبدة في قدر ، ويُسكب البصل (المفروم ناعماً) ، ويُسكب في الكريمة وانتظر حتى يغلي. ثم يضاف لحم الخنزير المفروم ناعماً ويذوب الجبن المبشور في الصلصة. نضع الجمبري في الصلصة مع التحريك المستمر واتركه يطهى لبضع دقائق أخرى. اسلقي السباغيتي مع الريحان الجاف وزيت الزيتون.

خدمة الطبق:

ضعي عش المعكرونة في طبق العشاء ، وضعي الجمبري وصلصة لحم الخنزير. تُزين بأوراق البقدونس المجعد إذا رغبت في ذلك. بالعافية!

مكرونة بالصلصة الحمراء بالجمبري

مكونات:

• روبيان ملك مسلوق مقشر - 450 جرام
• 250 جرام من المعكرونة
• 0.5 كوب خمري أحمر
• 0.5 ملعقة صغيرة زعتر
• ثوم
• طماطم معلبة - 300 جرام
• كريم دسم - 175 مل
• ملح ، فلفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما

طريقة طهو:

يُسخن قدر جيداً ويُسكب الزيت النباتي ويُقلى الثوم. بعد انتظار لون بني كثيف ، امسك الثوم وأضف الزعتر. نضع الجمبري في الزبدة الحارة ونرش الملح والفلفل. تقلى لمدة لا تزيد عن دقيقتين. ثم صب على الفور نصف كوب من الخمر في الروبيان ، صب الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، واخلطها جيدًا.

تُسكب الكريما وتُغلى لمدة دقيقتين - صلصتنا جاهزة. أثناء نقعها ، اغلي المعكرونة. توضع المعكرونة الساخنة على طبق وتغطى بسخاء بالصلصة. بالعافية!