مدخلفطائر مع الكبد وبقلب الكلى. الفطائر مع قلوب لحم الخنزير يمكنني صنع فطائر مع قلب لحوم البقر
القلب هو الجزء اللذيذ والمغذي من رافعة اللحم البقري، وبالتالي يتم الحصول على الفطائر معها للمجد. باتي س القلب لحوم البقر خلق على الطريق، لتناول وجبة خفيفة في العمل، وكذلك في المنزل، كلاهما للوجبة الذاتية وكملحق للنوعية أو الحساء أو المرق.
Patty with Beef Heart عرض يستعد من المعجنات نفخة الخميرة المشتراة.
سوف تستغرق:
- الخميرة النفخة العجين، والتغليف 500 غرام - 2 قطع.
- زيت الخضروات - 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق
- البيض - 1 قطعة.
- بذور Sungua
لملء:
- قلب لحوم البقر - 1 كجم
- كريم الحامض - 0.5 كجم
- فلفل شيلي - 2-5 قطع.
- زيت الخضروات - 3-5 ملعقة كبيرة. امتداد
- ملح للتذوق
- الفلفل الأرضي الأسود، جورماندر الأرض - حسب الرغبة
- الخضر - في الإرادة
فطائر الطبخ مع قلب لحوم البقر
1. إزالة العجين المجمد من الثلاجة ووضعها عندما درجة حرارة الغرفةوبعد خلال الوقت، أثناء تحضير ملء، فإنه يعرف ذلك تماما.
2. قبل العلاج الحراري، قم بقطع القلب وإزالة جلطات الدم تحت طائرة الماء.
3. قطع الأوعية العلوية، طبقات الدهون الخارجي والأنسجة الضامة الصلبة الداخلية.
4. أعدت القلب مقطعة إلى مكعبات مع جانب واحد من 1 سم.
5. ضع مكعبات القلب على المقلاة مع زيت الخضروات المسخن بالخضور. حاول ألا تذكر، وإلا فسوف تحصل على حشو صعب داكن. تورم، إضافة البهارات والفلفل الفلفل الحار المفروم بشكل ناعم، وملء القشدة الحامضة وإطفاء الحرارة البطيئة حوالي ساعة واحدة ..
6. ربيع العجين لفة أرق وكوب من الحجم المطلوب قطع الأقداح. التشذيب أيضا طرح أيضا لإنشاء دوائر، وهكذا حتى آخر التشذيب.
7. أضف الخضر المفروم المفضلة لديك في التعبئة المبردة. إذا تحولت التعبئة إلى أن تكون جافة، فأضف بعض كريم أكثر حامضة.
8. قسم الدوائر في النصف إلى العلوي والسفلي.
9. الأقداح السفلى تتحلل على الطاولة، لكل، وضع التعبئة، وتغطية أعلى القدح على القمة والاختباء حول الدائرة. في منتصف القدح من أعلى الفطائر يصنع ثقوبا بسكين حتى يكون هناك بخار مفرط خلال عملية الخبز.
مختلف PALFAL، مثل القلب، الكبد، الكلى، شائع جدا في الطبخ أشياء مختلفةوبعد أنها تحضير الكعك، فطيرة صغيرة وحتى الزلابية. يتم تفسير الطلب العالي على هذه المنتجات من خلال حقيقة أنهم مفيدون للغاية، متاحون دائما وأرخص بكثير من اللحوم.
لاحظ أن أي منتجات فرعية تتطلب تدريبا أوليا خاصا: يجب أن يشطف القلب جيدا في الماء البارد، ثم ضعه في الماء المملح ويطبخه طويلا، أول مرق هو أفضل دمج.
من الأفضل أيضا أن تستعد العجينة من أجل الفطائر مقدما، حيث سيتعين عليها أن تنفق الكثير من الوقت، لكن الكعك أنفسهم يفعلون ويقلىون بسيطة للغاية وليس طويلة. سيتم تجميع جميع جهودك بالكامل، فطائر LED هي هائلة وجوية ولذيذة جدا. وهي مثالية، إذا طهيها على أجهزة المطبخ من المطبخ العيد
مكونات:
- الأرز المسلوق - TBSP.
- لحم بقر القلب المغلي - 300 غرام؛
- البصل - 2 رؤساء؛
- زيت الخضروات - 1-2 الفن. ملاعق
- الحليب - 1/2، إلخ؛
- دقيق - 400 غرام؛
- زيت دسم - 100 غرام؛
- البيض - 1 قطعة.
- السكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- بيض صفار يولك - 3 قطع؛
- ملح للتذوق؛
- الخميرة الجافة - 10 غرام
طريقة طهو:
- أولا تحتاج إلى SIFT الدقيق.
- الخميرة الجافة والسكر تمييع في الماء الدافئ (حوالي نصف مركب)، واترك لمدة 20 دقيقة.
- بعد 20 دقيقة، اسكب الطحين نصف في المقلاة، وأضاف الخميرة بالسكر، وخلط كل شيء على ما يرام واتركه لمدة ساعة في مكان دافئ، ويغطي مقلاة مع منشفة.
- ساعة إضافة إلى الاختبار صفار البيض، تغلب على كل شيء، تحية حسب الذوق، إضافة حليب دافئ، زبدة (يجب أن تكون دافئة وذيلية)، الدقيق المتبقي.
- ضع الطاولة بضوء وتعجن العجين (إذا كان التمسك بالأيدي، يمكنك إضافة الدقيق إليه).
- اطلاق النار على الاختبارات إلى وعاء أو مقلاة، وتغطي منشفة وترك 1-1.5 ساعات أخرى.
- الآن يمكنك الذهاب في ملء الفطائر، لهذا، يجب تخطي قلب لحوم البقر المسلوق مسبقا من خلال طاحونة اللحوم.
- بصل واضح، وقطعها في مكعبات صغيرة.
- يقلى البصل على حرارة متوسطة حتى يصبح لينة.
- في وعاء منفصل، قم بتوصيل البصل المقلي، والأرز المسلوق وقلب لحم بقر سحق، إضافة الملح والفلفل، مزيج كل شيء جيدا.
- بعد أن أعلنت العجين 1-1.5 ساعات، يجب إزالتها من المقلاة أو الأوعية، وتراجع في الخزان بسماكة حوالي 0.5 سم.
- مع قدح أو الصحن قطع من عجينة القدح.
- في كل دائرة، ضع ملعقة كبيرة من ملء وتأخذ الحواف، مما يشكل فطيرة.
- وضع الفطائرات الانتهاء على ورقة الخبز، مغطاة بورقة جامعية، كل بات تليطف بيضة مخفوقة الخام.
- ضع ورقة الخبز مع فطائر في فرن ساخن، وأخبزها عند 180 درجة 15-20 دقيقة.
من الصعب العثور على شخص لن يحب الفطائر. وإذا تم إغلاق ملء اللحوم. لحم الخنزير القلب القيمة الغذائية، على غرار اللحوم. انها مفيدة جدا، مرضية ولذيذة. نحن نقدم وصفة للفطائر المخبوزة مع لحم الخنزير القلبوبعد تعبئة قلب لحم البقر مختلفة فقط عن طريق وقت الطهي.
فطائر مع قلوب لحم الخنزير تقدم خبز في فرن من الخميرة دون عجينة مجمدة على الزيت النباتي.
للعجين:
- دقيق - 4.5 نظارات
- الخميرة الجافة - حقيبة واحدة
- الحليب - 350 مل
- السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
- الملح - 1 ساعة. ملعقة
- البيض - 2 قطع.
- زيت الخضروات - 30 مل
لملء:
- قلب لحم الخنزير - حوالي 800 غرام
- البصل - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- زيت الخضار - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
- البيض - 2 قطع.
- كاري التوابل - ح. ملاعق
- الملح، الفلفل الأرضي الأسود - حسب الرغبة
بالإضافة إلى ذلك:
- زيت الخضروات لزيوت التشحيم، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- البيض ليشطب الفطائر - 1 كمبيوتر.
طبخ لحم الخنزير القلوب
1. في وعاء عميق، اسكب الحليب الدافئ فيه، وانتشر الخميرة فيه، وأضاف السكر والملح والزيوت النباتية، وكسر البيض واتخاذ وزن ضعيف قليلا مع خفقت. إضافة تدريجيا الدقيق المنخل، تعجن العجين المرن الناعم. قم بتغطية العجين في وعاء مع منشفة ووضعها في وقت دافئ لرفع لمدة ساعة تقريبا.
2. اغسل قلب لحم الخنزير، وملء الماء البارد، وأضف المصباح الخام النقي، والجزر الذي ينظف، ويغلي ويغلي حوالي 40-50 دقيقة، حتى يصبح القلب جاهزا.
3. وفي الوقت نفسه، هزيل البيض الخمر، فراي على زيت نباتي قبل اللون الذهبي، القوس المقشر والمحطم.
4. قطع القلب المغلي إلى قطع كبيرة، تخطي من خلال طاحونة اللحوم، أضف إلى المقلاة لوكا المقلية. وإطفاء معا لمدة 1-2 دقائق.
5. إزالة من النار، إضافة البيض المفروم، سحق الجزر المسلوق، موانغة الكاري، إنفاق، فلفل ومزيج. إذا خرج التعبئة جافة للغاية، أضف عددا قليلا من ملاعق المرق التي تم فيها المغلي القلب.
6. الحصول على العجين وترك للنهج 35-45 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت، يجب أن تزيد مرتين، وأكثر من ذلك.
7. تشكيل بكرات من العجين، وقطعها في قطع متساوية، لفة الكعك والفطائر العمياء مع حشو.
- للعجين:
- الدقيق - نصف كيلوغرام.
- المياه هي كوب واحد.
- الملح ملعقة صغيرة.
- دعونا نستعيد وقت العجين لدينا، وسوف نتعامل مع ملء.
- لملء:
- لحوم البقر القلب - مع polkilogram؛
- مستعد الأرز porrige. - ما يقرب من كوب واحد؛
- واحد بيض مسلوق;
- حفنة القوس الأخضر.
- الملح والفلفل - حسب ذوقك.
- وقت التدريب: 02:30
- الوقت للتحضير: 00:20
- عدد الأجزاء: 8
- تعقيد: معدل
طبخ
المنتجات الفرعية، مثل القلب، الكبد أو الرئتين، ليست في كثير من الأحيان في الطلب. سبب هذا يكمن في المشكلة: كيف وماذا تطبخ. لكن هذا النوع من منتجات اللحوم ليس أدنى من اللحوم العادية، لكنه غالبا ما يكون أرخص. فطائر القلب هي واحدة من الحلول لهذه المشكلة.
الخيار 2
يمكن أن يكون الفطائر ذات الحشو المصنوع من قلب لحم البقر المغلي فرن في الفرن أو يقلى في الزيت. باتي مع القلب بعد القلي يجب أن يكون مصنف قليلا تحت منشفة.
مكونات:
- نصف كوب من الحليب،
- بيضة،
- 110 غرام من الزبدة دسم،
- 410 غرام دقيق القمح,
- 11 غراما من الخميرة الجافة،
- ملعقة صغيرة من السكر،
- 3 صفار البيض،
- 310 غرام من قلب لحم البقر المسلوق
- نصف كوب من الأرز المسلوق،
- ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس،
- 2 المصابيح،
- ملح،
- ملعقتان كبيرتان من الشبت والبصل الأخضر.
طبخ:
1. دقيق الصوتي. تمييع السكر جنبا إلى جنب مع الخميرة في الماء الدافئ. إجازة لمدة عشرين دقيقة للوقوف.
2. أضف إلى قدر مع الخميرة المطلقة نصف الدقيق. ضجة. ترك الزوجين تسلق.
3. إلى زيادة مرتين في حجمها العجينة تضيف صفار البيض والملح. لوضع هناك النفط خففت، بقية الدقيق. صب الحليب الدهون. الحليب بحاجة إلى الاحماء قليلا. يجب أن تظل عجينة العجين تسلق حوالي ساعتين.
4. قطع البصل البصريات. فشلها على النفط. تمرير لحوم البقر المغلي من خلال طاحونة اللحوم. الملح، إضافة مرق قليلا والفلفل إلى التعبئة. لذلك سيكون أكثر العصير.
العديد من المضيفات تفضل عدم المشاركة مع عجينة الخميرة، كما يقولون - إنه لا يعمل! لكن عزيزي، خميرة فطيرة جلب إلى المنزل الراحة. عندما رائحة الكعك وأقاربك تمر عبر المنزل، إنها سعادة!
لإعداد الكعك القلبي، نحتاج إلى المنتجات المدرجة في القائمة. كان القلب ملحوم من قبل وتنظيفه.
لدينا قلب لحوم البقر الطازجة ممتازة. آلةه لمدة نصف ساعة في الماء البارد، ثم أرسل إلى كوك. عندما يتم تضمين سكين أو سدادة بسهولة في اللحوم، فإنه جاهز وإزالته ورائعة. نحن نعتبر كل الدهون والأوعية الدموية. نترك اللحوم فقط، والتي طحن فوق طاحونة اللحوم.
يتم قطع Shampignons بدقة وإرسالها لتمريرها.
يتم قطع البصل بدقة، يتم فرك الجزر وإرسال المقطع.
نحن نواصل Champignons والبصل والجزر. نرسل إلى العشب والملح والفلفل حسب الرغبة.
ننتقل إلى إعداد الاختبار. سأخلف بالتأكيد الدقيق.
في وعاء صانع الخبز، نرسل المكونات السائلة والبيض والحليب.
ثم أضف الدقيق والسكر والملح والزبدة كريم والخميرة. بدوره على الإصابات خميرة العجينوبعد سوف يستغرق الأمر 1 ساعة و 50 دقيقة.
تقسيم العجين جاهز على قطع الجزء.
كل قطعة لفة في الدائرة.
نحن نخرج لكل دائرة إلى ملعقة واحدة ونصف ملاعق التعبئة. نحن نحب عندما الحشو كثيرا.
نأخذ في شكل مثلث مع زاوية واحدة حادة.
اتضح مثل هذا المثلث. من ناحية، نحن نفعل دنت، وبعد ذلك يشبه بات القلب القلب.
وضع فطائر على ورقة خبز زيت مشحم. نترك في مكان دافئ لمدة 20-25 دقيقة، مما يمنحهم الصعود. ثم تليين الصفار وإرسالها إلى الفرن. نخبز عند درجة حرارة 200 درجة ~ 20 دقيقة.
الكعك القلبي جاهز!
بالعافية!
