وصفة هيه من بطون الدجاج الكوري. قوانص دجاج متبلة بالكورية. من أجل هيه من معدة الدجاج سوف تحتاج

1. اغسل بطينات الدجاج ، ونظفها بعناية من الأغشية الخشنة وضعها حتى تغلي في كمية قليلة من الماء. عندما تغلي ، ترفع الرغوة وتترك على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة حتى تصبح طرية.

2. ننظف الجزر ونغسله ونبشره من أجله جزر كوريلعمل نودلز رفيعة وطويلة.

3. نرفع معدة الدجاج من المرق ، تبرد وتقطع إلى شرائح رفيعة. أضف البطينين المقطعين إلى طبق به جزر مبشور.

4. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويترك على نار خفيفة حتى يصبح شفافاً وناعماً في مقلاة بالزيت النباتي. يُضاف البصل إلى Hye ويُضاف التوابل الكورية.

5. أضف إلى الطبق صلصة الصويا. نختار صلصة كلاسيكية بدون نكهات إضافية.

6. صب 9٪ من خل المائدة. يمكنك أيضًا استخدام خل الأرز.

7. قشر فصوص الثوم وتمر عبر العصارة ، أضفها. امزج جميع مكونات الطبق معًا. يمكنك تعديل كمية الثوم حسب ذوقك.

8. نغطي الطبق بصحن ونضع القمع في الأعلى ، على سبيل المثال ، جرة ماء. نرسله إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. يجب أن يتم نقع البطينين جيدًا تحت الضغط حتى تختلط جميع الأذواق والروائح.

9. بعد بضع ساعات هيه خارج بطينات الدجاجعلى الطراز الكوري جاهز ويمكن تقديمه على الطاولة. بالعافيةومذاق جديد.

• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر صغير - 2 قطعة ؛
• معدة الدجاج - 1 كجم ؛
• فلفل حلو - جراب.
• فلفل حار - نصف جراب.
• سكر - 50 غرام ؛
• صلصة الصويا - 50 مل ؛
• زيت نباتي أو زيت زيتون - 50 مل ؛
• ملح وأعشاب - حسب الرغبة.

كيفية طهي طبق قوانص الدجاج الكوري:

1. بادئ ذي بدء ، يجب غسل وتنظيف البطينين جيدًا ، وإزالة جميع الأوردة والحطام ، ومن الأفضل شراء البطينات المعدة بالفعل. عادة ما يتم بيعها في قسم المنتجات المبردة. بعد الغسيل ، قم بتقطيعها إلى قطع / قش متوسطة السماكة.


2. ضعي مخلفاتها في قدر ، واسكبي 1.5 لتر من الماء البارد واطهيها ، مملحة قليلاً ، لمدة ساعة تقريبًا.


3. يقشر البصل من القشر ويقطع إلى أنصاف حلقات ويقلى في زيت الزيتون أو الزيت النباتي حتى تتشكل قشرة ذهبية جميلة.


4. قطّعي الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة ، لكن إذا كان الأمر صعبًا عليك أو مجرد كسول ، يمكنك بشره على مبشرة متوسطة ، ولن يتغير الطعم.


5. قطع الفلفل الحلو والحار إلى شرائح. تذكر أن تغسل يديك بعد ذلك بالماء البارد والصابون. يقطع الثوم أو يمرر من خلال مكبس. يقطع الخضر.


6. ضعي معدة الدجاج المسلوقة في مصفاة واتركي الماء يجف تمامًا.

7. الآن ، لمزيد من الطهي الكوري هاي من بطينات الدجاج ، اخلطي جميع المنتجات: البصل المقلي ، والجزر ، والأعشاب ، والثوم ، والفلفل ، وفي الواقع البطينين. يرش الملح والفلفل والسكر ويصب فوق صلصة الصويا.


8. ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. عند الانتهاء ، اترك الطبق يقف مع إغلاق الغطاء لمدة 40-50 دقيقة.


9. حسنًا ، أنت الآن تعرف أيضًا كيف يتم إعداد "هو" من بطون الدجاجوكما ترى ، لا يوجد شيء معقد على الإطلاق في الطبخ الحار الطعام الكوريفي البيت. بعد غرس البطينين تحت الغطاء ، عليك فقط وضعها بشكل جميل على طبق وتزيينها بمجموعة متنوعة من الخضروات المفرومة حديثًا. يمكن تقديم هيه باردًا وساخنًا. وإذا قمت بتذوق هذا الطبق ببذور السمسم المحمص ، فسوف يكتسب طعمًا أصليًا رائعًا.

• 1 كجم بطون الدجاج
• 2 بصل كبير
• 1 جزرة كبيرة
• 2 خيار
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون متوسط ​​الحارة
• 3-4 فصوص ثوم كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة المطحونة
• 2 باقات كزبرة خضراء
• 100 غرام صلصة الصويا
• 100 غرام خل المائدة
• 100 غرام زيت نباتي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

وصفة لصنع الهبة من معدة الدجاج:

قم بإزالة الدهون الزائدة من معدة الدجاج واشطفها جيدًا في الماء الجاري. ثم تحتاج إلى وضعها في الغليان حتى تنضج تمامًا لمدة ساعة أو 1.5 ساعة ، أي لتنعيم المعدة. أثناء طهي المعدة ، هناك وقت لتحضير جميع المكونات الأخرى.

لذا. قشر البصلات وقطّع إحداها إلى أنصاف حلقات والثانية إلى مكعبات صغيرة. يقطع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة ويضاف الملح قليلاً حتى يصبح يعرج ويعطي العصير. قطع الخيار إلى قطع صغيرة.

عندما تقطع جميع الخضار ، استمر في قلي البصل بالزيت ، مقطعة إلى نصف حلقات. عندما يصبح البصل شفافًا ، يُضاف إليه الفلفل الأحمر المطحون وصلصة الصويا ، ويُقلى لمدة 3-5 دقائق.

بينما كنت تعمل في الخضار ، وصلت معدة الدجاج. استنزف الماء منها واتركها تبرد قليلًا. عندما تكون المعدة باردة ، يجب قطعها. من المستحسن أن تكون قطع المعدة بنفس حجم قطع الخيار.

أثناء النقع ، تحتاج إلى شطف الكزبرة وتقشير الثوم. قطع الكزبرة الخضراء ناعما قدر الإمكان ، اعصر الثوم من خلال عصارة الثوم.

ثم مرة أخرى نخلط جيدا هيه ، بالفعل إضافة الأعشاب والثوم إليها. في الواقع ، لقد انتهى هذا الطهي. هناك تحذير واحد فقط ، كلما طالت مدة نقعه العصير الخاصألذ يصبح. بالعافية!

قرأت بالفعل: 4606 مرة

في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية طهي معدة الدجاج ، وما هي أطباق الذواقة التي يتم الحصول عليها من هذا المنتج نصف النهائي للدجاج ، وكذلك كيفية طهي "هو" من معدة الدجاج. لذا، كيف تطبخ معدة الدجاجواصل القراءة.

معدة الدجاج: وصفات غير معتادة / كيف تطبخ "هو" من معدة الدجاج

وصفة مطهو ببطء بطينات الدجاج

مكونات:

• 1 كيلو معدة دجاج
• بصلة
• جزرة
• فلفل بلغاري
• 1 ش. ل. دقيق
• 1/3 ش. نبيذ أبيض جاف
• 3 قطع. ورقة الغار
• 8 قطع الفلفل

طريقة طهو:

1. يقطع البصل والفلفل والجزر إلى شرائح طويلة أو مكعبات.
2. نقع المعدة في ماء بارد ، ثميملأ بالماء النظيف ويغلي لنار متوسطة.
3. دع المعدة تغلي 5 دقائق واستنزاف الماء.
4. على المعدة صب 1 ملعقة كبيرة. الماء ويغلي.
5. ضعي في مقلاة على بطونكجزر ، بصل و فلفل.
6. يُضاف ورق الغار والفلفل والملح.
7. ينضج المعدة بالخضروات تحت الغطاء لمدة 40-50 دقيقة.
8. اخلطي النبيذ والدقيق مع ص واسكبي الخليط في المعدة.
9. اجلب المعدة ليغلي واستمر في النار لمدة 2-3 دقائق. تقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك.

وصفة معدة الدجاج المشوي

مكونات:

• 1 كغ معدة دجاج
• 1 كيلو بطاطس
• 1 كجم فطر
• بصلة
• 2 قطعة جزر
• ورقة الغار
• الفلفل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
• 2,5 فن. ماء (ساخن)
• خضرة
• زيت نباتي

طريقة طهو:

1. اغسل المعدة ونظفها واغسلها بالماء البارد.
2. يا قلي معدة الزيت النباتي.
3. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
4. أضف البطاطس إلى المعدة.
5. يُطحن الفطر والبصل ويُقلى كل على حدة.
6. صر الجزر.
7. ضع طبقات في أواني فخارية: معدة بالبطاطس والجزر والفطر مع البصل.
8. ملح وفلفل حسب الرغبة.
9. يرش فوقها الأعشاب المفرومة.
10. سوف يذوب المايونيزب في الماء الساخن وصب في كل وعاء 5-10 ملاعق كبيرة. ل.
11. قم بطهي المعدة في قدور في فرن محمى لمدة ساعة تقريبًا تحت الجفن ، ثم قم بإزالة الجفن والعرق لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

وصفة "هو" من بطون الدجاج

مكونات:

• 1 كغ معدة دجاج
• بصلة
• جزرة
• فلفل حلو
• فلفل حار أو حار (جراب)
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. ملح
• 1 ش. فن. الصحراء
• 50 مل صلصة الصويا
• 50 غرام سمنة
• الكزبرة الخضراء
• 5 أسنان ثوم
• 0.5 ش. خل 6٪

طريقة طهو:

1. قوانص دجاجإزالة الفيلم ، يغسل ويقطعنصف أو قش.
2. اغلي المعدةفي ماء مملح لمدة ساعة ثم رميها في مصفاة.
3. صر الجزر للسلطات الكورية.
4. قطع البصل إلى نصف حلقات.
5. الفلفل البلغاري إزالة البذور وتقطيعهاخطوط رفيعة.
6. ابشر الثوم مبشرة بخيرأو تخطي من خلال الصحافة.
7. ضعي الجزر والثوم والفلفل في المعدة ، كزبرة خضراء مفرومة ، حبة كاملة من التوابلالفلفل ، كل السكر ويصب في الخل. ثم نضيف صلصة الصويا والملح.
8. من الأفضل تذوق الملح ، وإلا يمكنك الإفراط في الملح.
9. سخن في قدرزيت نباتي.
10. يقلى البصل فيه لمدة 1-2 دقيقة ، ثمعواء اذهب بالزيتعلى المعدة مع الخضار.
11. اخلطي جيدًا تناول الطبق وضعه في الثلاجة لمدة 1-3 ساعات ، وانقعه. يخدمبارد.

وصفة قوانص الدجاج مع الشانتيريل بالقشدة الحامضة

مكونات:

• 1 كغ معدة دجاج
• 2 قطعة بصلة
• 200 غرام تشانتيريليس
• 200 غرام الكريمة الحامضة
• سمنة
• الفلفل

طريقة طهو:

1. بصلة مقطعة إلى شرائح وتقلى فيها سمنة.
2. د- أضيفي شانتيريل كاملة إلى البصل ، أضيفي القليل من الملح والفلفل و أغلق المقلاة بغطاء.
3. يخيط الفطر مع البصل على نار خفيفة حتى ينضج.
4. اشطف المعدة قطع إذا لزم الأمر ووضعهافي قدر.
5. يُسكب على المعدة بالقشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
6. يمكنك إضافة بعض الماء.
7. نقل الفطر إلىبطون يقلب ويترك على نار خفيفة 1 أخرى 0-15 دقيقة.

وصفة قوانص الدجاج الجورجية

مكونات:

• 0.5 كيلو معدة دجاج
• 100 غرام من زيت الزيتون
• 2 قطعة بصلة
• 2 سن ثوم
• خضرة

طريقة طهو:

1. بطون نظيف ، يغسل ، يقطع واملأ بالماء البارد.
2. اغلي المعدة حتى تصبح طرية ، ثم صفيها في مصفاة.
3. يقطع البصل إلى مكعبات.
4. يقلى البصل والمعدة في الزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5. قبل التقديم ، اعصر الثوم من خلال الضغط على المعدة.
6. تقدم مع الخضر.

وصفة الفيديو " سلطة مع البنجر وبطين الدجاج"

اطبخ بسرور وكن بصحة جيدة!

دائما الخاص بك ألينا تيريشينا.

في القسم الخاص بمسألة كيفية طبخ هيه من بطون الدجاج؟ قدمها المؤلف ياتياناأفضل إجابة هي سلطة معدة الدجاج
اشطف بطينات الدجاج جيداً واتركها تغلي حتى تنضج. اخرج من
مرق بارد ومقطع إلى شرائح. يضاف البصل المفروم ،
الثوم المفروم ناعماً والكزبرة (لف مع شوبك على السبورة أو طحن -
إنه أسوء). يضاف الخل (الجوهر) والفلفل الأسود. زيت نباتي بدون
رائحة تسخن بقوة ، يقلى البصل عليها. اخرج البصل (ليس في السلطة
اذهب) ، ورمي الفلفل الأحمر المطحون ، واتركه يقلى (ولكن ليس
احترق). صب الزيت في السلطة. امزج كل شيء ، وتبليها بصلصة الصويا ،
ملح. حاول إضافة التوابل إذا لم تكن كافية. مقابل 1 كيلو جرام من المعدة -
2-3 فصوص من الثوم ، 2 بصل متوسط ​​الحجم (واحد للسلطة النيئة والآخر للسلطة
القلي) ، نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الخل ، 4-5 ملاعق كبيرة
صلصة الصويا ، 1/3 كوب زيت نباتي. الملح والأسود والأحمر
الفلفل والكزبرة - حسب الرغبة. نسب المنتج تقريبية.

إجابة من مكشوف الراس[خبير]
مكونات "هيه من بطون الدجاج"
معدة الدجاج - 500 غرام
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
فلفل أحمر حار مطحون - 1 ملعقة صغيرة
ملح
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
صلصة الصويا - 50 مل
زيت نباتي - 50 مل
الخضر (الكزبرة) - حفنة
رأس الثوم
الخل (80٪) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
وصفة "هيه من بطون الدجاج"
معدة الدجاج (السرة) ، تنظف من الفيلم ، تغسل ، تقطع إلى نصفين (حسب الرغبة ، خطوط) ، تغلي في الماء لمدة ساعة ، يضاف إليها بعض الملح قبل نهاية الطهي (لا أعرف لماذا). نتكئ المعدة في مصفاة. أثناء طهي السرة ، ابشر الجزر (كما في الكورية) ، وقطع البصل إلى نصف حلقات ، والفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة. نضع الجزر والفلفل الحلو في المعدة ونعصر الثوم ونضيف الكزبرة المفرومة جيدًا والفلفل الحار والسكر والخل (بالتساوي على المنطقة بأكملها) وصلصة الصويا ولا نفرط في الملح. زيت نباتينقوم بتسخينه بقوة ، نضع البصل المفروم في المقلاة وعلى الفور (يصدر صوت أزيز) ، نسكبه على المعدة مع الخضار. نحن نمزج كل شيء بدقة. يجب أن ينقع الطبق جيدًا ، حوالي ساعة واحدة ، ويأكل باردًا.