كعكات الزفاف مصنوعة من المصطكي الأزرق والأبيض. كعكات الزفاف باللون الأزرق: لا المصطكي ، مع الزهور. كعكة على شكل عدة علب مربوطة بشرائط

اليوم ، يمكنك العثور بسهولة في المتاجر على مجموعة رائعة من ألوان الطعام التي ستزين أي سلع مخبوزة بجميع ألوان قوس قزح. هذا فقط التركيب الكيميائي غالبًا ما تكون هذه الأصباغ مدعاة للقلق. علاوة على ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالحلويات للأطفال ، عندما تحتاج إلى صنع أو اطلب كعكة عيد ميلاد لطفل.

فيما يلي طرق لعمل ألوان طبيعية للكريمات والطلاءات الزجاجية.

صبغ وردي فاتح

يتم إنشاء التزجيج والقشدة ذات اللون الوردي الباهت باستخدام التوت.

في هذه الحالة ، يمكنك صنع كريمة التوت تمامًا. في هذه الحالة ، يلزم 180 مل من التوت للكعكة. أو يمكنك فقط طلاء الكريم أو الصقيع بطلاء التوت. للقيام بذلك ، خذ ملعقتين صغيرتين من عصير التوت المركز في كوب واحد من الكريمة.

اللون الأبيض الوردي

مكون من الفراولة.

كل شيء هو نفسه تمامًا كما هو الحال مع التوت. 180 مل فراولة بكمية كريمة أو بودرة لكعكة واحدة. ومن ثم فهو نقي كريمة الفراولة... أو 4 ملاعق صغيرة من عصير الفراولة المركز في كوب كريمة أو صقيع.

وردي كثيف

يخشى الكثير من الناس رسم الكعك بالبنجر. ماذا لو بدلاً من كعكة ، انتهى بك الأمر مع سلطة البنجر؟ لا تخف. لن يعمل. سيكون طلاء الشمندر باللون الأحمر ولن يضيف نكهة البرش إلى الحلوى.

يجب خبز البنجر في ورق القصدير حتى يصبح طريًا. لكن يمكنك فقط غليه. لمن هو أكثر ملاءمة. الشيء الرئيسي هو أن الخضار لا تفقد لونها. ثم صر على مبشرة جيدة.

يتم تحديد الكمية الدقيقة اللازمة لتلوين البنجر المفروم من خلال كثافة اللون الذي تريده. عادة ما تكون نسبة البنجر: الصقيل كافية - 1 إلى 8.

لا تخف. يتحول لون الزينة إلى اللون الوردي الكثيف ، لكن ليس الشمندر في الذوق.

الظل الوردي الأرجواني

يتم الحصول على الكريمات والزجاج من نفس اللون باستخدام العليق.

الوصفة تشبه استخدام التوت والفراولة.

يتطلب كريم True Blackberry 120 مل من العليق لكل وجبة. للتلوين ، يمكنك تناول 4 ملاعق صغيرة من العصير المركز في كوب من الكريم أو الصقيل.

طلاء برتقالي

من السهل الحصول على الكريمات والزجاج البرتقالي مثل الكريمات الحمراء. ينصح أحيانًا بإضافة الحمضيات للتلوين البرتقالي ، خاصة البرتقالي. لكن هذه الطريقة ليست فعالة للغاية.

تكتسب الكريمات والطلاء المحتوي على عصير الجزر لونًا برتقاليًا أكثر إشراقًا.

ومرة أخرى ، لا تخف من أن عصير الجزر سيصنع كعكة جزر من الكعكة. لن تفعل ذلك. العصير ذو لون غني وأنت تحتاج القليل منه.

الجرعة القياسية 3.5 ملاعق كبيرة عصير جزر لكوب واحد من الكريم أو الصقيل.

صبغة صفراء

من السهل جدًا صنع كريمة الزينة أو الكريمة الصفراء. فقط أضف القليل من الكركم لهم.

لكن عليك أن تكون حذرًا جدًا مع الكركم ، لأن هذه التوابل حارّة. وعلى عكس البنجر غير الضار ، فإنه يعطي الصقيل توابلًا ومذاقًا خاصًا. لذلك ، إذا وضعت ما يزيد قليلاً عن المطلوب ، يمكنك بسهولة تدمير المخبوزات.

لمنع حدوث مثل هذا الحادث ، لا ينبغي إضافة الكركم على الفور إلى التزجيج أو الكريم نفسه ، ولكن إلى كمية السائل المخطط لإضافتهما.

أنجح نسبة هي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم إلى ملعقتين كبيرتين من السائل (يفضل الحليب). بعد ذلك ، يجب إضافة السائل المذاب فيه الكركم إلى كوب واحد من الكريمة أو الصقيل.

اللون الاخضر

أما صبغ الكريم والتزجيج باللون الأخضر ، فليس كل شيء واضحاً.

الطريقة الأكثر فعالية هي إضافة أوراق السبانخ المقطعة في الخلاط. لكن اللون ليس شديدًا.

على سبيل المثال ، تتطلب كريمة التزيين على هذه الكعكة كوبين كاملين من السبانخ المفروم لتلوينها. من المفهوم أن مثل هذه الكمية الكبيرة من الخضر يمكن أن تعطي الكريمة أو الصقيل نكهتها الخاصة ، وهو أمر غير مناسب تمامًا للمخبوزات الحلوة.

لذلك ، يجب أن تضيف الكريمات الخضراء وصقيع السبانخ نكهات زاهية أخرى ، على سبيل المثال ، كمية كبيرة من النعناع.

ومع ذلك ، لا يستطيع بعض الناس تناول كعكة السبانخ هذه. يقال إن الحلاوة تترك وراءها مذاقا سيئا.

لون أصفر وأخضر

يتم تحقيق هذا الظل عن طريق إضافة 8 ملاعق صغيرة من لب الأفوكادو المطحون إلى كوب واحد من الكريمة (الصقيل) إلى الكريم أو الصقيل.

لكن تبين أن الطعام مخصص لهواة ، لأن طعم الأفوكادو محسوس بوضوح.

يمكن ملاحظة أن السبانخ على الأقل ، حتى الأفوكادو ، الصبغة ليست ساطعة للغاية ولها مذاقها الخاص الذي لا يناسب الحلوى.

لون أرجواني فاتح

يتم الحصول على أرجواني فاتح ، أرجواني أبيض باستخدام العنب البري.

بالنسبة لكريمة التوت الأزرق (صقيع) ، خذ 120 مل من التوت لكل حصة (لكل كعكة). للحصول على لمسة بسيطة ، استخدم 8 ملاعق صغيرة من عصير التوت المركز لكل كوب من الكريم. لكن في هذه الحالة ، اللون ليس ساطعًا جدًا.

أصباغ بنفسجية وسماوية

على الرغم من كل أشكالها الاصطناعية الظاهرة ، قد تكون صبغات الكريم باللون البنفسجي والأزرق طبيعية. ومع ذلك ، فإن إعدادهم أمر مزعج إلى حد ما.

بالنسبة لطلاء الطعام الأرجواني والأزرق ، نحتاج إلى رأس كبير من الملفوف الأحمر.

يجب تقطيعها إلى قطع كبيرة ، مملوءة بالماء ومطبوخة. يجب سكب الماء بأقل قدر ممكن بحيث يغطي الملفوف فقط.

تحتاج إلى طهي الملفوف لمدة 15-40 دقيقة. يعتمد على التنوع. الشيء الرئيسي هو أن مرق الملفوف له صبغة أرجوانية كثيفة.

بمجرد حدوث ذلك ، نخرج الملفوف منه. ويستمر المرق نفسه في الغليان حتى يتبخر. سوف يستغرق وقت طويل حتى يتبخر. نظرًا لأن المرق من تحت رأس واحد كبير من الملفوف يجب أن يتحول إلى نصف كوب فقط من الصبغة.

هكذا يجب أن تبدو في النهاية.

أو ببساطة أضف الصبغة الأرجوانية الناتجة إلى الكريمة أو الكريمة وانتهى الأمر بمخبوزات أرجوانية.

أو أضف قليلًا من صودا الخبز إلى الصبغة الأرجواني ، والتي تحول الصبغة الأرجواني على الفور إلى اللون الأزرق.

من خلالها يمكنك بسهولة تحضير أي كريم أزرق.

ولا تخف من إفساد المخبوزات بروح الملفوف. لن يكون.

تكمن ميزة اللوحة الزرقاء لتزيين حفل زفاف في تنوع نغماتها. لن يكون من الصعب على المتزوجين الجدد في المستقبل اختيار الخيار الصحيح.

المقياس الأزرق يبدو رائعًا في أي وقت من السنة. في بعض الأحيان في الخريف تشبه السحب الرعدية ، في الصيف - سطح البحر اللامتناهي ، في الربيع - ستعطي نضارة ، وفي الشتاء - ستعكس صقيع الثلج.

واحدة من المكونات الرئيسية للاحتفال الأزرق هي كعكة الزفاف الزرقاء.

حلول تصميم المعجنات لكعك الزفاف الأزرق

يتضمن احتفال الزفاف الأزرق استخدام ألوان عميقة وغنية ، ولا يعد إنشاء طهاة المعجنات استثناءً.

للحصول على لون أزرق في تصميم الكيك ، استخدم:

• المصطكي الأزرق والصقيل.
• العنب البري والتوت.
• ديكور أزرق حلو متنوع: تنسيقات زهور ، شرائط ، أقواس ؛
• العناصر غير الصالحة للأكل: الزهور الحية ، شرائط الساتان.

الخيار الأكثر شيوعًا للاحتفال باللون الأزرق هو كعكة متعددة المستويات. يضع أساتذة فن صناعة الحلويات طبقات فوق بعضها البعض ؛ يمكن أيضًا استخدام الخيار عندما تقع كل طبقة على طبق منفصل ، مثبت على حوامل خاصة.

يعتمد الديكور الذي سيكون على الكعكة على رغبات الشباب ومهارات طاهي المعجنات المحترف. يبدو عمل الحلويات هذا رائعًا.

فيما يلي الأفكار الأكثر غرابة وإثارة للاهتمام لطهاة المعجنات لكعكات الزفاف البيضاء والزرقاء:

كعكة على شكل عدة علب مربوطة بشرائط

أصبح هذا التصميم شائعًا نسبيًا مؤخرًا. إن بساطة وأناقة الصناديق المربوطة بشرائط المصطكي والمزينة بأقواس السكر الضخمة ستكون موضع تقدير من قبل جميع الضيوف.

هذه الكعكة مثالية لأي حفل زفاف كلاسيكي. يمكنك استخدام الشوكولاتة والتوت والفواكه كحشوة.

أكاليل الزهور

كديكور ، يمكنك تطبيق تنسيقات زهور ضخمة أو مجرد رسمها. الزهور يمكن أن تكون مصنوعة من كريم ، المصطكي ، على قيد الحياة أم لا.

تحفة الثلج الأبيض مع أزهار الياقوت المسكرة التي تتدلى إلى الأسفل تحظى بشعبية كبيرة.

عادةً ما يتم استخدام الزهور لتزيين الجزء العلوي من الحلوى ، ثم يتم سحب أكاليل الزهور لأسفل جانب واحد من الكعكة أو بشكل حلزوني حول كل طبقة.

الورود الياقوت

كعكة الزفاف مع الزهور الزرقاء تحظى بشعبية كبيرة. سيضيف إبداع الحلويات ذات اللون الأبيض الثلجي ، المزين بورود الياقوت ، الجدية والرومانسية إلى أي احتفال.

كإضافة ، يمكنك استخدام زخرفة معقدة وأقواس مربوطة بشكل خيالي وعناصر زخرفية أخرى.

لكن من المهم أن تتذكر أن استخدام الحد الأدنى من الديكور سيجعل مثل هذا المنتج أنيقًا وراقًا.

الأقواس والشرائط

تضيف الأقواس الزرقاء الساطعة وشرائط المصطكي الحنان والجمال والإيجاز إلى منتج الحلوانيين. امزجها مع البنفسج للحصول على كعكة رقيقة وأنيقة على طراز الملكة فيكتوريا.

في بعض الأحيان يتم استكمال الخلق الرئيسي بفطائر زرقاء صغيرة مزينة بشرائط بيضاء من المصطكي. هذا التصميم يبدو مهيبًا جدًا.

أنماط الدانتيل المصطكي

إنها تكمل تمامًا الكعك الأزرق والأبيض. تبدو إبداعات بياض الثلج مع لوحة مصطكي مخرمة باللونين الأزرق والأزرق لطيفة ورشيقة. سوف تناسب أي نمط احتفال. الدانتيل الأزرق يبدو جيدًا ليس فقط على خلفية بيضاء. يمكن صنع القاعدة بأي ظلال بيضاء.

حبات السكر ولآلئ المستكة

هذا زخرفة شعبية إلى حد ما لكعكات الزفاف. في أغلب الأحيان ، توجد هذه العناصر الزخرفية في الموضوعات الحلويات... يمكن استخدام الخرز لوضع حرف واحد فقط للعروسين.

إذا لم تكن راضيًا عن الخيارات المعتادة لكعكات الزفاف ، فأنت تريد شيئًا مميزًا ، ثم يمكنك طلب هذا النوع من الحلوى لمصممي المعجنات المحترفين. من تحت أيدي هؤلاء السادة ، تأتي روائع حقيقية تثير الإعجاب.

لكن تكلفة الكعك المصمم كبيرة إلى حد ما. ولكن سيكون لديك حصري.

تم تزيين إبداعات الحلويات الزرقاء بأنماط معقدة مختلفة ، وشخصيات أصلية ، وصور لعناصر زخرفية شابة ، صالحة للأكل وغير صالحة للأكل.

كيف ستبدو كعكة زفافك أمر متروك لك تمامًا.

صورة لكعكة الزفاف الزرقاء

كعكة الزفاف الزرقاء خيار جيد. يحتوي هذا اللون على عدد كبير من الظلال ويتم دمجه جيدًا مع نغمات أخرى ، مما سيتيح لك اختيار خيار وفقًا للتفضيلات الشخصية.

يمكن أن يكون للحلوى نفسها أي شكل ويمكن تزيينها بعناصر مختلفة. يمكن استخدام هدايا من هذا اللون في أي موسم ، ولكن يجب تزيين حفل الزفاف نفسه بألوان متشابهة. الحل الأمثل هو لوحة زرقاء زرقاء.

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية صنع شرائط كعكة صالحة للأكل:

يمكن وضع الشريط في الطبقة العليا أو توزيعه بالتساوي في جميع الطوابق.

ماستيك كعكة الزفاف الزرقاء

ماستيك هو اختيار ممتاز للحلوى الملونة. بمساعدتها ، يمكنك صنع ستائر مخرمة ستثير إعجاب جميع الضيوف.

الأطباق الشهية باللون الأبيض مع الدانتيل المصطكي الأزرق مثالية لحفل الزفاف. لكن هناك خيارات أخرى لتزيين كعكة الزفاف.

مع الزهور البيضاء والزرقاء

تعد الكعكة البيضاء المزينة بسلسلة من أزهار المصطكي الزرقاء حلاً شائعًا إلى حد ما. في كثير من الأحيان ، توضع العناصر الزهرية في الجزء العلوي من الحلوى ، ثم تنتشر في جميع الطبقات أو حول المحيط.

مع الأشكال والخرز والأقواس والدانتيل

غالبًا ما يتم تزيين أطباق الزفاف الشهية باللؤلؤ المصطكي والخرز وعناصر أخرى. غالبًا ما توجد مثل هذه الزخرفة في حفلات الزفاف ذات الطابع الخاص.

بمساعدة الخرز على أساس المصطكي يمكن أيضًا وضعه للعروسين.يتيح لك التزيين باستخدام أقواس أو أربطة المصطكي إنتاج تأثير مذهل ، لكنها عملية شاقة إلى حد ما ، لذا ستتكلف وفقًا لذلك.

الأصلي كعك الزفاف الأبيض والأزرق

يمكن تحقيق أصالة الحلوى إما من خلال هندستها غير العادية أو من خلال الزخرفة غير القياسية. اتجاه الموضة لحفلات الزفاف هو علاج علبة الهدايا الزرقاء

من الأعلى ، تم تزيين هذه الأطعمة الشهية بشريط مصطكي أو قوس ، ويمكن أن يختلف ملء الحلوى حسب تفضيلات الضيوف والعروسين.

من الضروري مراعاة حقيقة أنه كلما زادت صعوبة تحضيره ، ستحتاج إلى الاهتمام بطلب علاج مقدمًا.

أصبحت كعكات الزفاف الزرقاء شائعة جدًا مؤخرًا. ويمكن حتى العثور عليها في حفلات الزفاف الملكية أو احتفالات المشاهير. الشيء الرئيسي عند اختيار مثل هذا الطبق هو خلق بيئة مناسبة. يجب أيضًا أن يتم أسلوب وتصميم حفل الزفاف بألوان متشابهة.

ميزة اللون الأزرق أنه يندمج جيدًا مع الظلال الأخرى. لذلك ، لن يكون إنشاء كعكة زفاف من هذا اللون أمرًا صعبًا على الإطلاق. تحتاج أولاً إلى ابتكار ما ستتكون منه حلوى الزفاف. من المهم جدًا التفكير مليًا في نوع الكعك والكريمات الأفضل.

المنتج باللون الأزرق مثالي لأي موسم. بعد كل شيء ، يمكن دمجه بسهولة مع الأبيض والأخضر والأحمر والبرتقالي. إذا قررت طلب طعام شهي في مثل هذه الظلال لحفل الزفاف الخاص بك ، فيجب تزيين القاعة وفقًا لذلك.

كعكة من طبقة واحدة بألوان زرقاء

هذه الحلوى رائعة لحفلات الزفاف مع عدد قليل من الضيوف. يمكنك تزيينها بأي مواد على الإطلاق. على سبيل المثال ، سيكون التوت والفواكه والشوكولاته والمستكة وغير ذلك خيارات رائعة في هذه الحالة.

علاج وطي هو خيار جيد لمناسبتك. للقيام بذلك ، يجدر تزيين سطح الحلوى بأي شخص. في الأعلى ، يمكنك وضع الزهور الطازجة من الجانب أو من الأعلى أو من أي جانب آخر.

إذا قررت إقامة احتفال في موضوع بحري ، فستكون الكعكة الزرقاء في متناول يديك أكثر من أي وقت مضى. حلوى من طبقة واحدة مغطاة بقشدة زرقاء لطيفة ومزينة بأصداف صالحة للأكل ستنال إعجاب كل ضيف. خاصة إذا كان هناك أطفال في حفل الزفاف ، فسوف يقدرون جهودك.

طريقة التزيين الأكثر شيوعًا هي الكريمة أو كريم البروتين. إنها تسمح لك بتغطية الحلوى بأربطة غير عادية لا يمكن صنعها ببساطة باستخدام المصطكي أو أي مادة أخرى.

يمتزج معظم طهاة المعجنات ذوي الخبرة باللونين الأزرق والأبيض. يكمل كل منهما الآخر بشكل مثالي وينقل أهمية الاحتفال.

كعكات متدرجة

غالبًا ما يتم طلب الحلويات متعددة الطوابق للاحتفالات التي تضم عددًا كبيرًا من الأشخاص. الميزة الرئيسية لهذه الكعكة هي أنه يمكن صنع كل طبقة بنكهة مختلفة. هذا سوف يرضي جميع الضيوف. يمكنك استخدام مواد مختلفة لتزيينها.

المصطكي

هذه المادة هي الأكثر شيوعًا. يتم استخدامه ليس فقط لحدث مثل حفل الزفاف ، ولكن أيضًا في أيام العطلات الأخرى. يمكنك تغطية المنتج بالكامل بالمصطكي. في هذه الحالة ، سوف يشبه نوعًا من أغطية السرير الصالحة للأكل.

المصطكي مادة يمكنك من خلالها إنشاء زخارف زخرفية جميلة. الكعكة الزرقاء هي مثال. يمكنك عمل غيوم زرقاء جميلة للحلوى أو لا تنساني.

عارية

تكتسب هذه الحلويات شعبية متزايدة كل يوم. ولكن ربما يكون لدى شخص ما سؤال ، ولكن كيف تزين كعكة عارية باللون الأزرق. كل شيء بسيط للغاية ، فهناك عدد كبير من الأصباغ التي يمكن إدخالها بسهولة في العجين وستحصل على كعكات زرقاء جميلة.

علاوة على ذلك ، من حيث التشبع ، يمكن أن تتنوع. إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة عارية ملونة داكنة ، ما عليك سوى إضافة المزيد من الصبغة.

مزيج الكريمة البيضاء مع الكعك الأزرق يبدو رائعًا. هذا يسمح لك بتحقيق تأثير غير عادي وفي نفس الوقت ساحر. الطبقة العليا يمكن تزيينها بأي مادة على الإطلاق. يمكن أن يكون هذا الفاكهة أو كريم البروتين أو الكراميل. بالمناسبة ، يتم الحصول على شخصيات جذابة للغاية أيضًا من هذه المواد.

مع الورود

يسمح لك الديكور غير العادي بإنشاء نباتات تحيط بنا في كل مكان. في العالم الحديث ، تحظى النباتات الحية بشعبية كبيرة على الكعك. لقد تعلم الحلوانيون جعلها صالحة للأكل تمامًا. لذلك ، يمكنك بأمان أن تأخذ أي زهرة زرقاء تحبها وتصنع منها ديكورًا لكعكة زفافك.

غالبًا ما تُستخدم الأزهار مثل نسيان-لي-نوتس لتزيين الحلوى. إنها صغيرة الحجم ، مما يسهل العمل معها. يمكنك أيضًا استخدام أي زهور أخرى تحبها.

بالفواكه

ليس فقط عملًا فنيًا ، ولكنه أيضًا مجموعة حقيقية من الفيتامينات. على وجه الخصوص ، هذه الحلوى مناسبة تمامًا إذا كان هناك العديد من الأطفال في حفل الزفاف. سيكونون قادرين على الاستمتاع بكعكة لذيذة وصحية.

بالطبع ، يصعب على البعض تخيل كيفية صنع حلوى زرقاء. بعد كل شيء ، كما تعلم ، الثمار متشابهة في اللون ، وهناك القليل منها ، لكن يمكنهم حقًا تقديم حلوى جميلة.

المربين اليوم يتكاثرون فواكه مختلفةيمكن أن يكون لها أي لون على الإطلاق.

يمكنك تزيين الحلوى متعددة الطوابق:

• العنب.
• توت؛
• فراولة؛
• وظيفة محترمة.

يمكن استخدام أي كريم كأساس لهذا الديكور. وإذا كان تفضيلك هو فاكهة لا تحتوي على هذا اللون ، فمن السهل أن تعطي التزجيج لونًا مشابهًا.

خيارات الديكور

يمكنك تزيين حلوى من هذا اللون غير العادي بأي مادة على الإطلاق. في العالم الحديث ، هناك الكثير من المجوهرات التي تتيح لك تجربة وإنشاء روائع كاملة.

إذا صح التعبير ، فسيتعين عليك بالطبع أن تحطم رأسك. ولكن من خلال الوثوق بهذا لدى طاهي معجنات ذي خبرة ، يمكنك بسهولة الحصول على النتيجة المرجوة. ستبدو تماثيل البجع أو العروس والعريس جميلة على كعكة زرقاء. لكن من المرغوب فيه أن يرتدي ملابسهم رداء من نفس اللون.

خاتمة

تعتبر كعكة الزفاف باللون الأزرق مثالية لحدث يقام في نفس النطاق. غالبًا ما يتم صنع القاعة وباقة الزفاف وزينة العريس بهذا اللون. وهذا يسمح بدمج جميع أجزاء الاحتفال بانسجام مع بعضها البعض.

يمكن صنع حلوى زرقاء أو زرقاء فاتحة من أي منتج. يعود الأمر إلى كل زوجين ليقررا بأنفسهما ما يريدان الحصول عليه في النهاية. إذا لم تتمكن من اختيار الخيار المناسب بنفسك ، فيمكنك التشاور مع طاهي المعجنات أو الشخص الذي سيرتب الحدث.

أو كما يطلق عليه أيضًا "ريد فيلفيت" ، لذلك أريد لخبراء الكعك أن أقدم وصفة لكعكة لذيذة ولذيذة ومشرقة ومثيرة للاهتمام مع التوت الأزرق "بلو فلفيت". فعالة جدا و كعكة لذيذة، مع كريمة الزبدة!

مكونات:

للكيك:

• 3 أكواب طحين
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1 و 3/4 كوب سكر حبيبي
• 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة إن أمكن
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 كوب من الكفير في درجة حرارة الغرفة (إذا كان اللبن الرائب متوفرًا ، فسيعمل بشكل رائع)
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 500-700 جرام من العنب البري (حسب الرغبة في طعم غني)
• تلوين طعام أزرق

• 115 جرام غير مملح زبدة، درجة حرارة الغرفة
• 330 جرام جبنة الكريمة، في درجة حرارة الغرفة (فيلادلفيا مثالية)
• 3 أكواب سكر ناعم
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

تجهيز:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية ، وحضري قالب كيك مدهون بالزبدة ومبطن بورق زبدة. حجم القالب 24 سم ، يمكنك تحضير شكلين أو خبز بالدور.
2. في وعاء ، يُمزج الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح.
3. في وعاء آخر ، اخفقي الزبدة بالخلاط حتى يصبح المزيج خفيفًا (حوالي دقيقة)
4. ثم أضيفي السكر تدريجياً إلى الزبدة واخفقي حتى يصبح رقيقًا لمدة 3 دقائق تقريبًا.
5. أضف البيض واحدًا تلو الآخر دون التوقف عن الخفق ، والفانيليا ، ثم الصبغة الزرقاء ، واضبط اللون حسب رغبتك ، وأضف أولاً بضع قطرات ، واخلط ، وقيم اللون ، وأضف المزيد إذا لزم الأمر ، وامزج وتقييم اللون مرة أخرى وهكذا حتى النتيجة المرجوة. لاحظ أنك ما زلت بحاجة إلى إضافة الكفير والدقيق وسيصبح اللون أغمق نتيجة لذلك.
6. نضيف خليط الدقيق على 3 تمريرات ، بالتناوب مع إضافة الكفير ، وعند إضافة جميع المكونات ما عدا التوت ، نترك الخلاط جانباً ، نضيف التوت الأزرق ونمزجها برفق مع العجينة ، على سبيل المثال بملعقة أو ملعقة.
7. قسّم العجينة إلى جزأين ، واسكبها في قوالب واخبزها لمدة 30-35 دقيقة ، يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان ، يجب أن يخرج جافًا.
8. أثناء تحضير الكعكة وتبرد ، يمكنك المتابعة إلى الحشوة.

1. اخلطي الزبدة والجبن حتى يجف لمدة 3 دقائق
2. أضيفي السكر البودرة وخلاصة الفانيليا واخلطيهم جيدًا وقد انتهيت!

تشكيل الكيك

1. في الوصفة الأصلية من هذه الكعكة ، من طاهي المعجنات الرائع ، هناك نصيحة لقطع الجزء العلوي من الكعكة لعمل سطح أملس تمامًا ، ولكن يبدو لي أنه يمكنك القيام بذلك وفقًا لتقديرك.
   ضعي الكيك عليها ، ضعي أقل بقليل من نصف الكريمة ، وزعيها بالتساوي وضعي الطبقة الثانية فوقها.
2. دهن الكيكة بالكامل بالكريمة المتبقية ، ودهن الحواف والجوانب بعناية.

استمتع!

10 حصص

مكونات

1/4 ملعقة صغيرة مشروب غازي

1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

130 جرام سكر

70 جرام زبدة

40 مل زيت نباتي

110 جرام من الكفير أو القشدة الحامضة

صبغة زرقاء

130 جرام كريمة 33٪

130 جرام جبنة كريمية

السكر حسب الرغبة

120 جرام شوكولاتة بيضاء

170 مل حليب

9 جم جيلاتين

400 مل كريمة

30 جم سكر

https://alexmilana.com/recipes/deserty/gendernyy-tort-dlya-malchika/
بسكويت

يخفق البيض مع السكر. أضف الزبدة والزيت النباتي.
نقوم أيضًا بتلوين الكفير أو القشدة الحامضة على البيض.
نخل جميع المكونات الجافة وتخلط.
نخبز في حلقة 18 سم عند 170-180˚
كريم

اخفقي الكريمة والجبن الباردة مع السكر حتى تصبح الكريمة رقيقة.
موس

نرسل الشوكولاتة البيضاء والسكر إلى الحليب الساخن.
نذيب الجيلاتين.
اخفقي الكريمة. يُمزج مع الحليب المبرد.
المجسم

صب جزءًا من الموس في قاع قالب 20 سم.
ضع الحلبة كعكة مجمعة (3 بسكويت مع كريمة وتوت بينهما).
املأ الرغيف المتبقي. تجميد.
نحن نزين حسب ذوقك.