1 qaynadılmış yumurta kcal. Toyuq yumurtası kateqoriyası. Bir toyuq yumurtasının təqribən kalori miqdarı

Yeməklərin kalorili məzmununu bilmək arıqlayan hər kəs üçün vacibdir. Bütün pəhrizlər bu və ya digər dərəcədə bizi qidanın enerji dəyərini idarə etməyə çağırır. Yumurtalar bütün rusların standart pəhrizinin bir hissəsi olduğundan, bir yumurtada nə qədər kalori olduğu sualı çoxlarını maraqlandırır. Qeyd etmək lazımdır ki, diyetoloqlar bu məhsula qarşı birmənalı deyil. Kimsə yumurtaları kilo vermək üçün tövsiyə edir. Məsələn, bunların əsasında endokrinoloq Üsamə Həmdiyin qidalanma sistemi yaradılmışdır. Digər həkimlər pəhrizdəki yumurta sayını ciddi şəkildə məhdudlaşdırmağı məsləhət görürlər. İstehlaklarını həftədə iki hissəyə qədər azaltmaq üçün mütəmadi olaraq tövsiyələr səsləndirilir. Bu yazıda yalnız bir yumurta və yumurta qablarında nə qədər kalori olduğunu cavablandırmaqla yanaşı, piylənməyə qarşı mübarizə apararkən bu məhsulların menyuya daxil edilməsinin məqsədəuyğunluğunu da müzakirə etməyə çalışacağıq.

Müxtəlif növ yumurtalarda nə qədər kalori var

Çox vaxt yemək üçün toyuq yumurtası (seçilmiş, adi və ya kiçik) və bildirçin yumurtasından istifadə edirik. Bir yumurtada neçə kalori olması müxtəlifliyə bağlıdır. Konkret nümunələrə nəzər salaq. Seçim toyuq yumurtası təxminən 60 qramdır. Kalori miqdarı 94-100 kilokalordur. Adi toyuq yumurtasının çəkisi 50-60 qramdır. Kalori miqdarı bir parçada təxminən 78-85 kilokalordur. Kiçik toyuq yumurtalarının çəkisi 50 qramdan azdır. Onların hər birindəki kalori miqdarı 63-77 kilokalordur. Toyuq çeşidi pəhriz yumurtaları paketdəki etiketə baxaraq öyrənə bilərsiniz. Əlbəttə, yalnız laboratoriya tədqiqatları həqiqi kalori məzmununu təyin edə bilər. Tərəfimizdən verilən məlumatlar mövsümə, quşun cinsinə, yaşına, quşçuluq təsərrüfatında yem tərkibinə görə ortalama və dəyişkəndir. Hər hansı bir toyuq yumurtasının 100 qramında təxminən 157-160 kilokalori olur. 100 qramda bildirçin yumurtası daha çox kalori - təxminən 168-170. Ancaq bu növün yumurtaları daha kiçikdir. Onların çəkisi təxminən 9-12 qramdır. Bu quşun yumurtasında neçə kalori var? Bir parçada 20 kilokalordan çox olmamalıdır. Daha az yayılmışdır ki, pəhrizdə digər yumurta növləri istifadə olunur. Bir ördək və ya qaz yumurtası 100 qramda 185 kilokalori, hinduşka yumurtası - 165 kilokalori, dəvəquşu - 118 kilokalori var. Bir yumurtada neçə kalori olması ilk növbədə onun kütləsindən asılıdır.

Yumurta ağı və sarısının kalori miqdarı

Yumurtada iki hissə açıq şəkildə ayırd edilə bilər: ağ və sarısı. Onların tərkibi zülalların və yağların, həmçinin kalori və iz elementlərinin tərkibində köklü şəkildə fərqlənir. Kilo vermək üçün yumurta istifadə edənlər bu fərqləri bilməlidirlər. Sarısı tam heyvan zülalları, yağ və xolesterolla zəngindir. Tərkibində% 11,5 yağ var. Bir sarıda xolesterol 210 mq-dır. Əlbətdə ki, aterosklerozla mübarizə aparanlar demək olar ki, tamamilə tərk etmək məcburiyyətində qalırlar yumurta sarısı... Ancaq qan damarlarınızla əlaqəli bir probleminiz yoxdursa, bu məhsuldan tamamilə imtina etməməlisiniz. Sarının tərkibində çoxlu qida var: omeqa-3 kompleksi, kalsium, folik turşusu, D vitamini. Hər toyuq yumurta sarısının kalori miqdarı təxminən 55-65 kilokalordur. Zülal çox fərqli qidalanma xüsusiyyətlərinə malikdir. Karbohidratlardan və zülallardan (albumin) ibarətdir. Zülalda praktik olaraq heç bir yağ və xolesterol yoxdur, yəni ən sərt pəhriz ilə belə zərərli olmayacaqdır. Enerji dəyəri baxımından bu məhsul aşağı kalorili olaraq təsnif edilə bilər. Yumurta ağının kalori miqdarı yalnız 15-20 kilokalordur. 100 qram məhsuldan danışırıqsa, sarısı üçün kalori miqdarı 352 kilokalori, protein üçün isə yalnız 45 kilokalordur.

Yumşaq qaynadılmış və qaynadılmış yumurtaların kalori miqdarı

Yemək bişirmək üçün yumurtaların bişirilməsi ən asandır. Qaynama müddəti yumurtanın qaynadılmış və ya qaynadılmış olduğunu təyin edir. Hər iki halda da məhsulun kalori miqdarı demək olar ki, eynidır. Qaynadılmış yumurtanın kalori miqdarı 100 qrama görə 160 kilokalordur. Yumşaq qaynadılmış yumurtaların kalori miqdarı demək olar ki, eynidır - 100 qram məhsula görə 157-159 kilokalori. Yumurta nə qədər bişirilibsə, onu mədə-bağırsaq traktında həzm etmək o qədər vaxt aparacaq. Bundan əlavə, qaynadılmış yumurta daha uzun ömürlü ola bilər. Hər halda qida maddələrinin assimilyasiyası yüksək olaraq qalır.

Qızardılmış yumurtada kalori

Qızardılmış yumurta çiy və ya qaynadılmış yumurtadan daha qidalıdır. Bunun səbəbi bu yemək üsulunun yağdan (tərəvəz və ya) istifadə etməsidir kərə yağı). Bütün yağlar həddindən artıqdır yüksək kalorili qidalar. Bitki yağı (zeytun daxil olmaqla) kalori tərkibində çempion sayılır. 100 qramda təxminən 900 kalori var. Bu o qədərdir ki, mayonez, donuz, şokolad və şəkərin enerji dəyərini xeyli üstələyir. 100 qramda qızardılmış yumurta 240 kalori ehtiva edir. Bu, xam və ya qaynadılmış yumurtadan üçdə bir çoxdur. Omlet süd, qaymaq, un, pendir əlavə edilən yumurtadan hazırlanır. Kalori miqdarı 200-350 kilokalori ola bilər. İçindəki kalori qızardılmış yumurta ən çox onlar hər hansı bir güc sistemi ilə artıqdırlar.

Yumurta tozu

Yumurta tozunun kalori miqdarı son dərəcə yüksəkdir. Bu məhsulda 100 qramda təxminən 542 kcal var. Əlbətdə ki, bu məhsulu heç vaxt çox miqdarda və təmiz formada yemirik. Əks təqdirdə, tezliklə hamımız kəskin obezlik problemi ilə qarşılaşdıq. Quru yumurta ağı və sarısının kalori miqdarı da çox dəyişir. 100 qram protein tozunda təxminən 336 kalori var. Bu çoxdur, amma yenə də quru sarığa nisbətən çox azdır. Onların kalori miqdarı 100 qrama təxminən 625 kilokalordur.

Zəifləyən yumurta

Bəzi pəhrizlər kilo vermək üçün yumurta istifadə edirlər. Hər şeydən əvvəl, az karbohidratlı pəhrizlərdən bəhs edirik. Bu diyetlər müasir metabolik konsepsiyalara əsaslanır. Karbohidratlar istisna olmaqla, yağ parçalanma prosesinə başlayırıq. Nəticədə qanda iştahı boğmağa kömək edən keton cisimləri meydana çıxır. Yumurta aşağı kalorili pəhrizlərdə də istifadə edilə bilər. Qaynadılmış və qaynadılmış yumurtaların kalori miqdarı bu qidaları pəhriz halına gətirir. Porsiyaya düşən enerji dəyəri azdır. Və dolğunluq hissi uzun müddət gəlir. Yumurta qiymətli vitamin və mineral mənbəyidir. Üstəlik, bu maddələr yumurtadan çox yaxşı əmilir. 100 qrama düşən toyuq yumurtasının tərkibində: fosfor - 192 milliqram, kalium - 140 milliqram, sodyum - 134 milliqram, kalsium - 55 milliqram, maqnezium - 12 milliqram, dəmir - 2,5 milliqram, mis - 83 mikrogram, kobalt - 10 mikrogram. Bu maddələrin hamısı, müxtəlif balanssız diyetalar sayəsində artıq çəki ilə davamlı mübarizə aparanların sağlamlığını qorumaq üçün xüsusilə lazımdır. Bununla birlikdə, yumurtaların istismarı arzuolunmaz nəticələrə səbəb ola bilər. Bu, xolesterol səviyyəsinin, qan biokimyasına görə normal dəyərləri aşanlara aiddir. Bu səbəbdən kilo vermək üçün yumurta yalnız yaxşı qan biokimya testləri ilə istifadə olunmalıdır.

Toyuq yumurtaları yalnız sərfəli bir qiymətə dadlı və asanlıqla hazırlanan məhsul deyil, həm də müxtəlif qida maddələrinin qiymətli bir tədarükçüsüdür.

Təsvir etsəniz faydalı xüsusiyyətlər bu məhsuldan sonra toyuq yumurtasının insan bədəni tərəfindən tamamilə mənimsənildiyi ilə başlamalısınız. Bu, çox vacib bir məqamdır - axı bir yumurtada 12 vitamin və% 96 mineral var. Yumurtada olmayan yeganə vitamin C vitamindir. Digərləri kifayət qədər miqdarda mövcuddur

Yumurtaların vitamin tərkibinin ən vacib komponenti D vitamindir. Bu məhsuldakı miqdarı balıq yağından çox az deyil. Tələb olunan miqdarın mövcudluğu pəhrizdəki D vitamini sümüklərin normal böyüməsi və inkişafı, tiroid funksiyası üçün vacibdir.

Qan laxtalanmasından məsul olan yumurta və K vitamini ilə zəngindir... Yüksək səviyyədə niasin (B3 vitamini) beyin hüceyrələrini qidalandırmaq üçün vacibdir. B4 vitamini yaxşı yaddaş üçün lazımdır və qaraciyərdəki zəhərli maddələrin xaric edilməsinə də kömək edir.

Hər zaman gözəl qalmağımıza kömək edən vitamin - E vitamini - və yumurtada çoxdur.

Bir toyuq yumurtası kimi sağlam bir məhsul da az kaloridir.

Kalori miqdarı 100 qrama 155-160 kkal təşkil edir. Enerji dəyəri 1 qaynadılmış yumurta 70 kaloriyə bərabərdir.

Maraqlı bir həqiqət - yumurtanı necə bişirdiyinizdən asılı olmayaraq - yumşaq qaynadılmış, qaynadılmış və ya bir çantada, kalori miqdarı bitmiş məhsul Dəyişməyəcək.

Bütün müsbət xüsusiyyətlərinə görə, yumurta ən yaxşı aşağı kalorili qidalar arasında liderlərdən biridir... Bunlar müxtəlif pəhrizlərə daxil edilir və qidalanma baxımında istifadə olunur.

Uşaqlar üçün bir yaşından başlayaraq gündəlik pəhrizlərinə bir yumurta daxil etmək vacibdir. Yalnız bunu ehtiyatla etmək lazımdır, çünki yumurta kifayət qədər güclü bir alerjendir.Təbii bir həqiqətdir - bir yumurtanı necə bişirsəniz də - yumşaq qaynadılmış, qaynadılmış və ya bir torbada hazır məhsulun kalori miqdarı dəyişməz.

Yumurtaların qaynadılması prosesinə düzgün yanaşırıq

Lazımi sarısı və zülal tutarlılığını əldə etmək üçün bir yumurta düzgün bir şəkildə necə bişirilir? Pişirmə prosesində sadə qaydalara əməl edin və hər şey mütləq lazım olduğu kimi çıxacaq.

1. Yumşaq qaynadılmış yumurta əla səhər yeməyi seçimidir. Həm sarısı, həm də zülalın maye bir tutarlılığı ilə sona çatmaq istəyirsinizsə, yumurtaları soyuq suya qoyun və qaynadıldıqdan sonra düz iki dəqiqə qeyd edin. Pişirmə müddəti üç dəqiqəyə qədər artırılarsa, sarısı maye olaraq qalacaq və protein "demək olar ki, sərt" olacaqdır.
2. Yumurtaları qaynar suya qoya bilərsiniz (soyuq olmamalıdır), bir dəqiqə bişirin. Sonra brülörü söndürün və yumurtaları suda 5 dəqiqə saxlayın (örtülü). Bu bişirmə üsulu ilə sərt protein və maye sarısı almaq zəmanətlidir.
3. Bir torbada yumurta bişirmək, məhsulu soyuq suya qoyarkən bişirmə müddətinin 4 dəqiqəyə qədər artması lazım olan yeganə fərqlə eyni proseduru həyata keçirməyi nəzərdə tutur. Yumurtaları qaynar suya salırsınızsa, yumurtalı qaynadılmış yumurtaların yanında bir dəqiqə bişməlisiniz, ancaq bundan sonra isti suda 5 deyil, 7 dəqiqə durun.
4. Sərt qaynadılmış yumurta hazırlamaq üçün də bəzi qaydalar var. Əsas şeyin yumurtaları daha uzun müddət qaynatmaq və sonra hər şeyin qaydasında olacağına inananlar dərin yanılırlar. Uzun müddət bişirildikdə protein çox sərtləşir və sarısı çirkin yaşıl rəngə və "kauçuk" bir tutarlılığa sahib olur.
5. Qaynadılmış yumurtaların qaynadılması üçün düzgün proses, soyuq suya batırılmalı, 1 dəqiqə qaynadıldıqdan sonra yüksək istilikdə bişirin. Sonra odunu azaltın və 8 dəqiqə daha bişirin.

Sarısı olmayan bir qaynadılmış yumurtanın kalori miqdarı

Yumurtanın tərkibində qabıq çəkinin təxminən 10% -ni təşkil edir. Digər 60% zülal, qalan 30% isə sarısıdır.

Bəs kalori miqdarı nədir? Zülalın kəmiyyət baxımından üstünlüyünə baxmayaraq, kalori payı yalnız 28,5% -dir.

Bir yumurtanın zülalının enerji dəyəri 20 kkaldır. Sarının kalori miqdarı daha yüksəkdir və 50 kcal təşkil edir.

Yumurta ağının və sarısının faydasını ayrıca nəzərdən keçirsək, aşağıdakılardan danışa bilərik:

• zülal - aşağı kalorili zülalların tam mənbəyi. Bədən zülalı yaxşı və mənimsəyir. Yavaşca həzm olunur və qana düşərək bədən üçün lazım olan bütün amin turşularını özü ilə daşıyır;
• sarısı - daha az dəyərli məhsul. Unikal yağ turşuları ehtiva edir. Metabolik prosesin vacib iştirakçılarıdır, beynin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir və səmərəliliyi artırırlar. Skleroz inkişafının qarşısını almaqda da vacib rol oynayırlar və qaraciyərin normal işləməsi üçün lazımdır.

Çox tez-tez ortaya çıxan başqa bir sual, nə qədər yumurta yeyə bilərsiniz?

Bu ən faydalı məhsulun gündə üç ədədə qədər miqdarda istifadəsinin sağlamlıq üçün tamamilə təhlükəsiz olduğu elmi cəhətdən sübut edilmişdir. Yalnız qızardılmış yumurtalardan çəkinməyə çalışın - bu istilik müalicəsi üsulu ilə kalori miqdarı 2-3 dəfə artır.

Haşlanmış yumşaq qaynadılmış yumurta (1 ədəd - 50 qr)vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 28.9%, B2 vitamini - 24.4%, kolin - 50.2%, B5 vitamini - 26%, B12 vitamini - 17.3%, D vitamini - 22% , H vitamini - 40,4%, PP vitamini - 18%, fosfor - 24%, dəmir - 13,9%, yod - 13,3%, kobalt - 100%, selenyum - 57,6%

Bişmiş yumurtalı yumurta niyə faydalıdır (1 ədəd - 50 qr)

• Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
• Vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırmağa kömək edir. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
• Kolin lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
• Vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
• Vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamininin çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeni, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
• Vitamin D kalsium və fosforun homeostazını saxlayır, sümük mineralizasiyası proseslərini həyata keçirir. D vitamini çatışmazlığı sümüklərdə kalsium və fosfor mübadiləsinin pozulmasına, sümük toxumasının demineralizasiyasının artmasına və osteoporoz riskinin artmasına səbəb olur.
• Vitamin H yağların, qlikogen, amin turşusu mübadiləsinin sintezində iştirak edir. Bu vitaminin kifayət qədər qəbul edilməməsi dərinin normal vəziyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər.
• Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
• Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
• Dəmir fermentlər daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
• Yod hormonların (tiroksin və triiodotironin) meydana gəlməsini təmin edən tiroid bezinin işində iştirak edir. İnsan bədəninin bütün toxumalarının hüceyrələrinin böyüməsi və fərqlənməsi, mitoxondrial tənəffüs, transmembran sodyumun tənzimlənməsi və hormon nəqli üçün lazımdır. Qeyri-kafi qəbul hipotiroidizm ilə endemik guatr və maddələr mübadiləsində yavaşlama, arterial hipotenziya, böyümə geriliyi və uşaqlarda zehni inkişafa səbəb olur.
• Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu metabolizmasının fermentlərini aktivləşdirir.
• Selenyum - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.

Ən tam bir bələdçi faydalı məhsullar tətbiqdə görə bilərsiniz

Yumşaq qaynadılmış yumurta, kalori miqdarı nə qədərdir?

Sağlam bir həyat tərzinə riayət edən və pəhrizini izləyənlər qidalardakı kalori və qida maddələrini saymağın nə qədər vacib olduğunu bilirlər. İndi qaynadılmış yumşaq qaynadılmış yumurtada nə qədər kalori olduğunu öyrənəcəyik, çünki qaynadılmış toyuq yumurtaları tez-tez bir idmançının və sağlam insanların pəhrizinə daxil edilir. Səbəbi sadədir - bu məhsul yalnız sürətlə həzm olunan protein lösinlə zəngindir, həm də bir çox faydalı mikroelementlərdən ibarətdir: B vitaminləri (fol turşusu daxil olmaqla), A, E vitaminləri, həmçinin kalium, maqnezium, selenyum, yod və s. Buna görə yumşaq qaynadılmış bir yumurtada nə qədər kalori olduğunu öyrənməyə dəyər.

100 qrama görə yumşaq qaynadılmış yumurta kalori miqdarı

Kalori miqdarı və qida dəyəri məhsul 100 qram nisbətində alınır. Qaynadılmış toyuq yumurtaları üçün kalori sayı 160 kkal, zülalların, yağların və karbohidratların tərkibi sırasıyla 11,8 g, 12,6 g və 0,8 g-dir.

Kiçik karbohidrat tərkibinə görə yumurta, tez-tez idmançılar tərəfindən "qurutma" - dərialtı yağın yandırılması zamanı istehlak olunur.

Kalori qaynadılmış yumurta 1 ədəd yumşaq qaynadılmış

Kalori miqdarı ümumiyyətlə məhsulun 100 qramı üçün hesablansa da, yumurta satılır və parça tərəfindən istehlak olunur. Bu səbəbdən 1 yumşaq qaynadılmış yumurtada nə qədər kalori olduğunu tapmaq faydalı olacaq. Bu, çəkiyə və bu səbəbdən məhsul kateqoriyasına bağlıdır:

• Ən yüksək kateqoriya. Belə yumurtaların çəkisi 70-75 q, kalori miqdarı 115-120 kcal-dır.
• Birinci kateqoriya. Çox vaxt supermarketlərdə olur. Çəki - 60-70 g, kalori miqdarı 95-115 kcal.
• İkinci kateqoriya. Çəkisi 50-60 q, kalori miqdarı 80-95 kcal.

Beləliklə, 1 yumşaq qaynadılmış yumurtanın kalorili hissəsini çəkisindən asılı olaraq parça ilə hesablaya bilərsiniz.

2 yumşaq qaynadılmış yumurtanın kalori miqdarı

1 qaynadılmış yumşaq qaynadılmış yumurtada neçə kalori olduğunu düşündükdən sonra, bütün naharın kalorili məzmununu asanlıqla hesablaya bilərsiniz. Səhər yeməyində 2 yumurta yeyirsinizsə, yuxarıdakı rəqəmlər 2-yə, 3-ü 3-ə vurulur və s. Ancaq kifayət qədər yüksək xolesterol miqdarı olduğu üçün bu yeməyi sui-istifadə etməməlisiniz.

Biz həqiqi insanlarıq. Bəzən səhv yaza bilərik, amma saytımızı daha da yaxşılaşdırmaq istəyirik. Bir səhv taparsanız, xahiş edirəm bir mətn parçası seçin və basın Ctrl + Enter... Sizə çox minnətdar olacağıq!