Dadlı resept: bildirçin yumurtası ilə doldurulmuş göbələklər. Bıldırcın yumurtası ilə bişmiş şampinyonlar: addım-addım fotoları olan bir resept Bıldırcın yumurtası olan şampinonlar

Şampinonlar doldurulur isti salatvə üstündə qızardılmış bildirçin yumurtası var. Dadlı isti və soyuq məzə.

Nə lazımdır:

Böyük şampinonlar - 7 ədəd. Doldurma üçün ən yaxşı şampinon növü olan Portobello ən uyğundur. Portobello içərisində daha qaranlıq lövhələr var. Daha böyük ümumi şampinonlar seçə bilərsiniz.

Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq

Duz

Qara bibər

Torpaq qırmızı bibər (qırmızı bibər)

Haşlanmış yerkökü - 1 kiçik - 65 qr

Soğan - 1 kiçik soğan - 40 qr

Kərə yağı - 25g

Yaşıllar - 2-3 cəfəri və şüyüd budağı

Ham - 70 qr

Champignons - ayaqları və ya 2-3 göbələk

Sərt pendir - 20 qr

Bıldırcın yumurtaları - 7 ədəd.

Hazırlıq

Göbələklərin ayaqlarını diqqətlə kəsin. Göbələk qabığını böyütmək üçün qapağın içərisindəki yuvarlaq kənarını kəsin. Göbələkləri yuyun və salfetlə qurutun. Sonra qapaqlar duzlu suda 15-20 dəqiqə qaynadılır. Ancaq onları bişirsəniz daha yaxşı dadacaqdır.

Bunu etmək üçün qapaqları yağlayın bitki yağı, içərisində və xaricində duz və istiot. Çörək qabına yayılıb 180 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin.

Doldurma üçün soğanı kiçik kublara kəsin. Ötürün kərə yağı şəffaflığa. İncə doğranmış göbələklər əlavə edin. Bəzən 10 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. İncə doğranmış vetçina əlavə edin. 5 dəqiqə daha bişirin.

İncə doğranmış əlavə edin qaynadılmış yerkökü və doğranmış göyərti. 1-2 dəqiqə istilənin.

Göbələkləri bu qarışıqla doldurun.

Üstünə bir az qoyun sürtgəcdən keçirilmiş pendir və 180 dərəcə qızdırılan sobada 5 dəqiqə göbələk ilə bir bişmiş qab qoyun.

Göbələklər hazırdır, yalnız bildirçin yumurtalarını qızartmaq qalır.

Yumurtaları tavaya sındırmaq problemindən qaçınmaq üçün əvvəlcədən hər yumurtanı ayrı bir stəkana ayırdım.

Tencereyi isidin, yağla yağlayın, odunu söndürün və yumurtaları tez tavaya tökün. Qapaqla örtmək. Zülal tutulana qədər yumurtaları tavada saxlayın.

Uzan qızardılmış yumurta üstü doldurulmuş göbələk, duz, bibər ilə çiləyin.

Diqqətinizə şənlik masasına olduqca layiq olan sadə, lakin təsirli bir məzə gətirirəm: sobada bildirçin yumurtaları ilə bişmiş şampinonlar. Yumurtalara əlavə olaraq, göbələk qapaqlarına istədiyiniz hər hansı bir dolgu qoyun. Məndə qaynadılmış toyuq, şampinon ayaqları və pırasa var. Ancaq jambon, pomidor, yaşıl soğan, balıq və ya dəniz məhsulları ola bilər. Bu yeməyi hazırlamaq üçün çox az vaxt sərf edəcəksiniz və nəticə sizi və yaxınlarınızı sevindirəcəkdir.

Tərkibi

Fırında bıldırcın yumurtası olan şampinonları bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

ət qaynadılmış toyuq - 150 q;

böyük şampinonlar - 7 ədəd;

bildirçin yumurtası - 7 ədəd;

pırasa - 70 q;

günəbaxan yağı - 20 ml;

dadmaq üçün duz.

Pişirmə addımları

Şampinonları soyun və yuyun. Qapaqları ayaqları kəsin. Qapaqları yağlanmış yağ qabına qoyun.

Pırasa yuyun və üzüklərə kəsin. Göbələk ayaqlarını incə doğrayın. Doğranmış pırasa və şampinon ayaqlarını günəbaxan yağı ilə tavaya qoyun. Zəif odda 7-10 dəqiqə qızartın, ara sıra qarışdırın. Bir boşqaba köçürün.

Qaynadılmış toyuğu incə doğrayın və pırasa və göbələk ayaqlarına əlavə edin. Dadmaq üçün duz.

Göbələk qapaqlarını pırasa, şampinon və qaynadılmış toyuq ilə doldurun.

Bıldırcın yumurtalarını parçalayın və içindəki hər göbələk qapağına qoyun.

Kalıbın içinə 20 ml su tökün və 175-180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 15-20 dəqiqə bişirin.

Fırında bıldırcın yumurtası ilə bişmiş şampinyonlar ağızdan sulanan və çox dadlıdır.

Nuş olsun!

Bıldırcın yumurtası ilə bişmiş göbələk resepti addım-addım photosqraflar... Fırında bişmiş şampinonlar kifayət qədər tanınmış bir qəlyanaltıdır. Saytımızda onsuz da bir resept var, bu dəfə doldurma kimi bildirçin yumurtasından istifadə etdim. Bu resept üçün bildirçin yumurtalarına sığacaq böyük şampinonlara ehtiyacımız var. Çörək bişirərkən göbələkləri sərt pendirlə səpin, dadlı bir qabıq əmələ gətirin. Bu məzə isti və ya soyuq verilə bilər. Bişmiş şampinonların bir hissəsinin (140 qram) kalori miqdarı 113 kcal, bir hissəsinin dəyəri 27 rubl təşkil edir. Kimyəvi birləşmə bir porsiya: zülallar - 10 qram; yağlar - 8 qram; karbohidratlar - 1 qram.

Tərkibi:

Bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün bizə ehtiyac var (2 porsiya üçün):

təzə böyük şampinonlar - 6 ədəd. (200 qram); bildirçin yumurtası - 6 ədəd; Rus pendir - 20 qram; duz, ədviyyat.

Hazırlanması:

Şampinonları yaxşıca yuyun, sapı çıxarın. Gələcəkdə şampinon ayaqlarına ehtiyacımız olmayacaq, digər reseptlərdə istifadə edə bilərsiniz.

Hər şampinona bir bildirçin yumurtası qoyun.

Göbələklərə duz və ədviyyat səpin.

Göbələkləri bir qaba yaydıq (yağla yağlamağınıza ehtiyac yoxdur), göbələkləri incə bir sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin.

Fırında 180 dərəcə bıldırcın yumurtası ilə şampinonlar bişiririk, hava axını aça bilərsiniz.

Bıldırcın yumurtası olan şampinonlar kimi xidmət edilə bilər isti məzə ya da hər halda soyuq, dadlı!

Doldurulmuş göbələklər çox şirəli, həssas və inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Belə bir yemək çox tez hazırlanır: 5 dəqiqə + çörək bişirmək üçün yarım saat. Olduqca çox dadlı qəlyanaltı şənlik masası üçün ideal və ya sadəcə - özünüzü və evinizi əzizləmək üçün. Cəhd etməyinizə əmin olun: sevinəcəksiniz.

Məhsulların tərkibi

• 12 böyük təzə şampinon;
• 12 təzə bildirçin yumurtası;
• bir böyük soğan başı;
• iki xörək qaşığı qalın xama;
• 50 qram hər hansı bir sərt pendir;
• qoxusuz bitki yağı - qızartmaq üçün;
• dadına görə duz və qara bibər.

Addım-addım pişirmə prosesi

1. Təzə şampinonları iri papaqlar ilə soyun, ayaqlarını qoparın.
2. Ayaqları çox incə doğrayın və ayrı bir qaba qoyun.
3. Bir böyük soğan başını soyun və çox incə doğrayın.
4. Tava içinə bir az təmizlənmiş günəbaxan yağı tökün, qızdırın və doğranmış soğanı yayın.
5. Soğanı şəffaf olana qədər qızardın, sonra doğranmış şampinon ayaqlarını üzərinə qoyun.
6. 5 dəqiqədən sonra tavaya iki xörək qaşığı qalın xama əlavə edin, dadına görə duz edin və yaxşıca qarışdırın. Göbələklər tam bişənə qədər yavaş atəşdə bişməyə davam edirik.
7. Bir parça sərt pendir qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün.
8. Qızardılmış göbələk və soğanları ayrı bir qaba qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir göndərin və hərtərəfli qarışdırın.
9. İstənilən çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın.
10. Şura. Veb saytımızda varsa, sizin üçün heç bir şey yanmayacaq və pisləşməyəcəkdir.
11. Göbələk qapaqlarını yaranan pendir doldurulması ilə doldurun (sürüşmədən) və bir qəlibə qoyun.
12. Göbələkli kalıbı 20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndəririk.
13. Mantar ilə kalıbı çıxarırıq, bir çay qaşığı ilə doldurulmasında kiçik bir depressiya edirik. Bıldırcın yumurtasını bu boşluğa diqqətlə sürün, belə ki sarısı toxunulmaz qalır.
14. Formanı yenidən sobaya 10 dəqiqə göndəririk: yumurta hazır olana qədər bişirin.
15. Göbələkləri süfrəyə verin, şüyüd budaqları ilə bəzəyin.

Nuş olsun.

Fırındakı doldurulmuş şampinonlar dadlı, iştahaaçan, aromatik və doyurucu yemək, həm gündəlik menyuya, həm də tətilə daxil edilə bilər. Bu növ göbələyin içərisində olduğu heç kimə sirr deyil çox sayda insan orqanizmi üçün faydalı mikroelementlər, göbələklər də əla dadı var.

Şirəli göbələk qapaqları isti və ya soyuq verilə bilər, hər halda evdə və ya qonaqlarda xoş təsir bağışlayacaqdır. Bu yemək ət və ya balıq yeməkləri ilə yaxşı uyğun gəlir.

Fırında bişmiş doldurulmuş şampinonları hazırlamaq asandır. Bir xörəyin bişirilməsi 30-45 dəqiqə çəkəcək; mövcud, ucuz qiymətli maddələrdən hazırlanır.

Göbələklərin doldurulması müxtəlif ola bilər. Müxtəlif tərəvəzlər olduğu kimi istifadə olunur, doğranmış ət, pendir, təzə otlar, souslar, yumurta, vetçina. Göbələklərin şirəli olması və bişdikdə büzülməməsi üçün hər qapağa bir parça kərə yağı qoyulması məsləhət görülür.

Tarifdə həm təzə göbələklərdən, həm də dondurulmuş göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz. Dondurulmuş göbələklərdən istifadə olunursa, sobada bişirmə müddəti 5 dəqiqə artır.

Göbələklər eyni ölçüdə seçilməlidir, bu halda bərabər qızardılıb masada ahəngdar görünəcəklər.

• şampinonlar - 10 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• xama - 400 q;
• pendir - 350 q;
• göyərti;
• duz.

Pişirmə prosesi:

1. Göbələklərin gövdələrini çıxarın, 5 şampinonu kiçik kublara kəsin. Dilimlənmiş göbələkləri salat qabına qoyun.

2. Soğandan qabıqları götürün və kiçik parçalara ayırın. Göbələkləri tavaya tökün, üzərinə bərabər paylayın, dadına görə duz səpin və göbələkləri 10 dəqiqə yağda qızartın. Yanğın orta olmalıdır.

3. Doğranmış soğanı göbələklərə yapışdırın, tavanın tərkibini silikon spatula ilə yaxşıca qarışdırın və 10 dəqiqə daha bişirin.

4. Kobud bir sürtgəcin üzərinə sürtün sərt pendir... Şampinonlar, soğan, pendir və xama bir tavada birləşdirin.

5. Pişirmə zamanı göbələklərin yanmasının qarşısını almaq üçün bir qaba folqa və ya perqament kağız ilə düzün. Folqa bir az bitki yağı ilə yağlayın. Bütün ters göbələk qapaqlarını bir çörək qabına qoyun.

6. Hazırlanmış dolumu hər qapağın içinə qoyun. 30 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobada göbələk ilə bir bişmiş qab qoyun.

Hazır şampinonları otlarla bəzəyin. İsti yemək ən dadlıdır. Pendir ilə doldurulmuş şampinonlar bayram masasında əla isti qəlyanaltılar olacaqdır.

Doldurma şampinonlar çox geniş bir çeşiddə məhsullardan biri ilə bişirilə bilər maraqlı kombinasiyalarmənim fikrimcə belədir krem pendir karides ilə. Üstündə isə sərt pendir qabığı var. Çox dadlı!

Bir yemək hazırlayarkən, krem \u200b\u200bpendirini yağlı xama və ya mayonezlə əvəz edə bilərsiniz. Xardalı sevmirsinizsə, reseptdə atlaya bilərsiniz.

Böyük şampinonlar yemək üçün idealdır.

Bişirmək lazımdır:

• karides (qaynadılmış və dondurulmuş) - 250-300 q;
• krem pendir - 2 qaşıq qaşığı. l.;
• sərt pendir;
• qara qara bibər;
• sarımsaq tozu - 1 çay qaşığı;
• cəfəri;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• duz - bir çimdik;
• şampinonlar - 500 q.

Sıralama:

1. Şampinonların gövdələrini kəsin, kiçik parçalara ayırın.

2. Doğranmış göbələk ayaqlarını kiçik bir tavaya qoyun, duz edin və 8 dəqiqə günəbaxan yağında qızardın.

3. Krevetləri əvvəlcədən dondurun, çünki bişmiş və dondurulmuşdur, bişirməyə ehtiyacları yoxdur. Karidesləri kiçik parçalara ayırın ki, böyük parçalar olmasın. İstiridyələri çox incə doğramayın, əks halda göbələyə çevrilir.

4. Karidesləri içlik daha sonra yoğrulacağı bir qaba qoyun. Pendir qaba bir sürtgəclə üyüdülür. Yaşılları doğrayın. Karidesləri bir qabda doğranmış qızardılmış göbələk ayaqları, pendir və göyərti ilə birləşdirin.

5. Krem pendir, qara bibər, sarımsaq tozu, xardal əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və kütlənin tutarlılığına baxın, çox maye olmamalıdır.

6. Göbələk qapaqlarını içliklə doldurun, bir çay qaşığı ilə yaxşıca çırpın. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və üzərinə göbələk doldurun.

Çörək qabını 180 dəqiqə 45 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. və göbələkləri pendir əridilib üstü qızarana qədər bişirin. İsti halda böyük bir düz qabda xidmət edin. Nuş olsun!

Belə bir yeməyin hazırlanması minimum vaxt və səy tələb edəcəkdir. Şənlik masasının əsl bəzəyinə çevriləcəkdir.

Göbələklərin turş dadına sahib olmasını istəyirsinizsə, sobaya qoymadan əvvəl yeməyi limon suyu ilə səpməlisiniz. Tarifdə hər hansı bir kıyılmış ətdən istifadə edə bilərsiniz, bununla belə, daha həssas olduğundan toyuq ətinə üstünlük verilə bilər.

Təqdim olunan məhsullar:

• şampinonlar - 8 ədəd;
• kıyılmış ət - 150 q;
• kiçik soğan - 1 ədəd;
• mayonez - 1 osh qaşığı. l.;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• sərt pendir - 60 q;
• sarımsaq - 1 diş;
• təzə şüyüd;
• bitki yağı - 2-3 qaşıq qaşığı. l.;
• duz;
• bibər;
• ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

1. Göbələkləri yuyun və gövdələrini onlardan ayırın.

2. Mayonez və xardalı kiçik bir qabda birləşdirin və bu qarışıq ilə hər göbələyin üzərinə fırçalayın. Göbələkləri qida filminə sarın və marinat üçün buraxın. Göbələkləri 2-3 saat saxlayaraq əvvəlcədən marinada edə bilərsiniz.

3. Göbələk doldurulmasını hazırlamaq üçün göbələk ayaqlarını kiçik parçalara ayırın. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.

4. Soğanı kərə yağı ilə qovurma qabına qoyun, açıq qızılı rəngə qədər qızartın. Göbələkləri əlavə edin və tavanın içindəkiləri qarışdırmağı unutmadan 15 dəqiqə orta istilikdə bişirin.

5. Soğan və göbələk hazır olduqda onları bir az soyudun və qiymə əlavə edin. Bir diş sarımsağı sarımsaq basaraq sıxın.

6. Doğranmış göyərti əlavə edin. Duz, istiot və ədviyyatlarla mövsüm.

7. Sərt pendir xırda doğrayın, digər maddələrə ½ hissə əlavə edin.

8. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə göbələk qapaqlarını qoyun, doldurun. 40 dəqiqə sobada göbələk bişirin. Üstəlik, içindəki istilik 200 dərəcə olmalıdır. Göbələklər kiçikdirsə, bişirmək üçün daha az vaxt lazımdır.

5 dəq. göbələklərin bişirilməsinin sonuna qədər qalan istifadə olunmamış pendirlə səpin. Pendirin əriməsini gözləyin. Doldurulmuş şampinonlar hazırdır!

Türk dilində bişmiş göbələk - resept videosu

Şampinonlar üçün tərəvəz dolguları fərqli ola bilər, eləcə də pendir əlavə edərək və ya əlavə etmədən hazırlaya bilərsiniz. Aşağıdakı reseptdə bolqar bibəri və pendir ilə göbələk hazırlamaq üçün bir metod var. Acılı və çox şirəli.

Bu reseptə görə şampinonlar çox qidalandırıcı və çox yönlü bir yeməkdir. Onları bayram süfrəsi üçün bir qəlyanaltı kimi bişirə və ya doyurucu və sağlam bir səhər yeməyi edə bilərsiniz.

Bıldırcın yumurtası yerinə toyuq yumurtasından istifadə edə bilərsiniz, ancaq yeməyə reseptdə göstəriləndən az miqdarda əlavə edilməlidir.

Xama mayonez ilə əvəz edilə bilər, lakin bu vəziyyətdə yemək yüksək kalorili olacaqdır.

Bişirmək lazımdır:

• şampinonlar - 12 ədəd;
• bildirçin yumurtası - 12 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• xama - 2 osh qaşıq. l.;
• sərt pendir - 50 q;
• duz;
• bibər.

Pişirmə addımları:

1. Şampinonları soyun və ayaqlarını qoparın. Göbələk ayaqlarını incə doğrayın.

2. Soyulmuş soğanı kublar halında kəsin. Kərə yağı ilə qovurma qabında soğanı şəffaf olana qədər qovurun.

3. Göbələkləri qaba qoyun və 15 dəqiqə qızartmağa davam edin. 3 dəq. soğan və göbələk bişənə qədər xama, duz, istiot əlavə edin. Kütləni qarışdırın. Göbələk kütləsini başqa 3-5 dəqiqə qovurun.

4. Pendir üyüdün. Göbələkləri və soğanları ayrı bir qaba köçürün, doğranmış pendir əlavə edin və qarışdırın.

5. Çörək bişirmək üçün xüsusi bir çörək yeməyi tələb olunur, yoxsa adi bir çörək qabından istifadə edə bilərsiniz. Kalıbı yağ ilə yağlayın. Göbələk qapaqlarını az miqdarda doldurma ilə doldurun, bıldırcın yumurtasına yer olması üçün çox olmamalıdır.

6. Fırını 189 dərəcə qızdırın və göbələklərin içinə 20 dəqiqə göndərin. Doldurma yerində kiçik girintilər düzəldin və bildirçin yumurtasına çəkin.

Yeməyi 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin. Yumurtalar çox maraqlı bir şəkildə bişiriləcək, ağlar sərtləşəcək və sarısı biraz maye qalacaq. Bu ləzzətli bir yeməkdir.

Tərəvəz ilə doldurulmuş göbələklər necə bişirilir

Göbələkləri yalnız reseptdə göstərilən tərəvəzlərlə deyil, həm də doldurmaq olar bolqar bibəri, balqabaq, kartof. Bu tərəvəzlər göbələk ilə yaxşı birləşir.

Xidmətdən əvvəl cəfəri, şüyüd və ya yaşıl soğan ilə bəzəyin.

Məhsullar:

• şampinonlar - 9 ədəd;
• qara qara bibər - ½ çay qaşığı;
• soğan - 1 ədəd;
• duz - bir çimdik;
• şerbetçiotu - 1 çay qaşığı;
• pomidor - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd.

Sıralama:

1. Göbələkləri yaxalayın və qurulayın, ayaqlarından soyun. Bir çay qaşığı istifadə edərək, çoxlu içlik yerləşdirmək üçün göbələk sellülozunu mümkün qədər çox çıxarın.

2. Yuyulmuş soğan, pomidor və yerkökü soyun. Bütün tərəvəzləri kublar halında kəsin. Doğranmış tərəvəzləri kiçik bir qaba köçürün və duz və ədviyyatla qarışdırın. Göbələk ayaqlarını parçalara ayırın və digər tərəvəzlərlə qoyun.

3. Hər göbələk qapağını bitki qarışığı ilə doldurun.

4. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Göbələkləri sobada yağlanmış bir xəmir qabına qoyun və yarım saat bişirin.

Yalnız tərəvəz ilə doldurulmuş göbələklər heyvanlar məhsulu istifadə olunmadığı üçün oruc zamanı asan və dadlı bir yeməkdir. Vejetaryenlər də bu göbələkləri bəyənəcəklər.

Səmimi və çox dadlıdır, bunlar haqqında deyə biləcəyimiz şey budur doldurulmuş göbələk... Göbələkli ət ən çox sevdiyimiz birləşmədir, xüsusən də kişi yarısı. Göbələkləri daha dadlı etmək üçün bişməzdən əvvəl mayonezlə qarışdırın. Mayonez evdə hazırlanırsa və mağazada satın alınmırsa, xüsusilə yaxşı işləyəcəkdir.

Worcestershire sousu mövcud deyilsə, onu soya sousu ilə balıq, alma sirkəsi, sürtgəcdən keçirilmiş turş meyvələr, balzam sirkəsi və Tay sousu ilə balzam sirkəsi qarışığı ilə əvəz edə bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar təqdim olunur:

• şampinonlar - 10 ədəd;
• toyuq filesi - 100 qr;
• soğan - 1 ədəd;
• sərt pendir - 150 qr;
• göyərti;
• mayonez;
• soya sousu;
• worcester sousu.

Pişirmə addımları:

1. Göbələkləri yuyun və qurutun, göbələklərdən gövdələri ayırın, doğrayın.

2. Əti kiçik parçalara ayırın. Soğanı soyun və kublara kəsin.

3. Göbələk olan qapaqlar duzlu olmalıdır. Bunu etmək üçün göbələkləri bir qaba qoyun, mayonez tökün və soya sousu... Göbələkləri yaxşıca qarışdırın ki, hər qapaq şoraba ilə örtülsün və göbələklərin içinə girsin. Göbələkləri 30 dəqiqə saxlayın.

4. Qızartma qabına günəbaxan yağı tökün və içərisinə ət qoyun, orta istilikdə 5 dəqiqə qovurun.

5. Doğranmış soğanı əlavə edin, taxta spatula ilə qarışdırın və daha 7 dəqiqə bişirin.

6. Göbələkləri tavaya əlavə edin, tərkibini qarışdırın, sousu əlavə edin və qızarana qədər bişirin.

7. Sərt pendir sürtgəcdən keçirin və tavadakı maddələrlə birlikdə atın.

8. Göbələk qapaqlarını hazırlanmış içliklə doldurun. Bir çörək qabını perqamentlə düzün. Göbələkləri bir qaba qoyun və 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin. Pişirmə müddəti 40-60 dəqiqə olacaq.

Hazır göbələkləri bir bluelau üzərinə qoyun, göyərti ilə bəzəyin və süfrəyə verin. Nuş olsun!

Toyuq və pendir ilə doldurulmuş göbələk resepti

Yumşaq toyuq əti tez bişirilir və göbələk və toyuqun birləşməsi ləzzətli olur. Bu səbəbdən nəfa fikrinin olması təəccüblü deyil

Hazırlanmış yeməyin göbələklər tərəfindən ifraz olunan çox miqdarda suyu ehtiva etməsini istəyirsinizsə, doldurulmuş göbələk hazırlayarkən pişik əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur.

Ya əzilmiş ev pişmiş pişiklərindən və ya ticari olanlardan istifadə edə bilərsiniz, lakin hər hansı bir qatqıdan azad olmalıdırlar.

Tərkibi aşağıdakılardır:

• böyük şampinonlar - 6 ədəd;
• kıyılmış toyuq - 150-200 q;
• kiçik yerkökü - 1 ədəd;
• kiçik soğan - 1 ədəd;
• yaşıl soğan;
• sərt pendir - 100 q;
• sarımsaq - dadmaq;
• çörək qırıntıları - 1 osh qaşığı. l.;
• duz;
• bibər;
• ədviyyat;
• bitki yağı - 2-3 qaşıq qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Yuyulmuş və qurudulmuş göbələkləri qapaqlara və ayaqlara bölün. Qapaqların içərisindən artıq pulpa çıxarın. Ayaqları incə doğrayın.

2. Soyulmuş soğanı və sarımsağı kublar halında kəsin, yerkökü və sərt pendirləri kobud sürün, yaşıl soğanları doğrayın.

3. Qızartma qabda yağı qızdırın və içinə doğranmış soğan və yerkökü qoyun. Tərəvəzləri 3 dəqiqə qovurun. Dilimlənmiş göbələk ayaqlarını tavaya əlavə edin, ara sıra qarışdıraraq 3 dəqiqə qovurun.

4. Kıyılmış ət əlavə edin, tərəvəzlə 2 dəqiqə qovurun.

5. Qızartma qabı sobadan çıxarın, içindəkiləri bir salat qabına köçürün, tərəvəz və ətin soyumasını gözləyin. Bütün digər doğranmış maddələr, duz, istiot, müxtəlif ədviyyatlar, krakerlər, ½ hissəsi sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Bütün komponentləri hərtərəfli qarışdırın.

6. Hazırlanmış göbələk qapaqlarını içliklə doldurun. Mümkün qədər yerləşdirmək üçün bir qaşıqla doldurulma üzərinə basın.

7. Fırını 200 dərəcə qızdırın və doldurulmuş göbələk qapaqları ilə formanı 3-40 dəqiqə içərisinə göndərin. Kalıp yağ ilə yağlanmalıdır.

5 dəq. bişirmə bitməmiş sobanı sobadan çıxarın və qalan doğranmış pendiri göbələklərin üstünə səpin. Pendir əridib qızartmaq üçün yeməyi bir neçə dəqiqə yenidən sobaya göndərin.

Göbələklər hazırdır və dadlıdır!

Jambon, pendir və sarımsaq ilə doldurulmuş yemək şampinonları

Jambonu balyoz, südlü kolbasa, incə doğranmış qızardılmış ət, qaynadılmış donuz əti və ya qaynadılmış dil ilə əvəz edə bilərsiniz.

Duzlu kələm, kahı və ya yüngül tərəvəz salatı ilə doldurulmuş göbələklərə xidmət edin.

Yeməyin komponentləri:

• şampinonların qablaşdırılması - 1 ədəd. (17 göbələk);
• soğan - 1/2 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• mayonez - 1 osh qaşığı. l.;
• vetçina - 100 q;
• pendir - 50-60 q;
• xama - 1 osh qaşıq. l.;
• duz.

Sıralama:

1. Göbələkləri yaxalayın və gövdələrini onlardan ayırın. Göbələk qapaqlarını bir qazana qoyun və ləzzətli bir ləzzət üçün mayonez ilə fırçalayın.

2. Soğanı soyun. Göbələk ayaqlarını və soğanı kublar halında kəsin. Qızartma qabını zeytun yağı ilə qızdırın və içinə soğan göbələk kütləsi, duz qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.

3. Jambonu kiçik parçalara ayırın. Qızardılmış soğan və göbələkləri vetçina ilə bir qabda birləşdirin. İncə sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq və xama əlavə edin. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın.

4. Kalıbı zeytun yağı ilə yağlayın. Hazırlanmış içi göbələk qapaqları üzərinə yaydırın. Göbələkləri bir qəlibə köçürün.

5. Pendir qaba bir sürtgəclə üyüdün, göbələklərin səthini onunla çiləyin. Fırını 220 dərəcə qızdırın və qəlibin içinə qoyun. Pişirmə müddəti 20 dəqiqədir.

Jambonlu hazır göbələklər isti və ya soyuq süfrəyə verilə bilər. Hər halda dadlı olacaqlar.

Suluguni pendirinin əvəzinə yeməyin içərisində həssas bir toxuma olan və kəskin bir qoxu olmayan Adighe, Gouda, Russian, feta pendir, Chechil və ya digər pendir istifadə edə bilərsiniz.

Qara bibər, reyhan, nanə, qırmızı bibər ədviyyat kimi əlavə edilə bilər.

Komponentlər təmsil olunur:

• göbələk şampinonları - 250 g;
• suluguni - 150 g;
• yumurta - 1 ədəd;
• seçim üçün ədviyyat.

Necə bişirilir:

1. Göbələklərdən ayaqları çıxarın. Champignons istənilən ölçüdə istifadə edilə bilər. Kiçik bir çörək qabını yağla yağlayın və göbələk qapaqlarını içərisinə qoyun. Göbələkləri 15 dəqiqə bişirin. 180 dərəcə istilikdə.

3. Suluguni incə mixəklərlə sürtün. Yumurtanı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İstədiyiniz ədviyyatları pendirə əlavə edin.

4. Göbələkləri sobadan çıxarın və pişirmə zamanı əmələ gələn mayeni boşaltın. Göbələk qapaqları çox böyükdürsə, bunu etmək lazımdır. Göbələk qapaqlarını içliklə doldurun. Yuxarıdan üyüdülmüş bibər ilə səpin.

Yeməyi sobaya 10 dəqiqə daha qoyun. Sonra pendir doldurulması qəhvəyi, hazırlanmış doldurulmuş göbələkləri çıxarın və masaya qoyun.

Yemək üçün turş olmayan kəsmik seçin, çox yağlı olmamalıdır.

Yaşıllıqlar olaraq, yalnız reseptdə göstərilən şüyüddən deyil, cəfəri, yaşıl soğandan da istifadə edə bilərsiniz.

Bişirən:

• şampinonlar (böyük) - 700 q;
• kəsmik - 300 q;
• xam yumurta - 1 ədəd;
• sarısı - 1 ədəd;
• şüyüd - 1 dəstə;
• bitki yağı;
• su;
• duz;
• üyüdülmüş qara bibər.

Pişirmə prosesi:

1. Göbələk ayaqlarını çıxarın və pulpanı qapaqdan çıxarın.

2. Ayaqları kiçik kublar və ya çubuqlarla kəsin, yağlanmış bir qızartma qabına köçürün. 20 dəqiqə qovurun.

3. Ayrı bir tavaya su tökün, göbələk qapaqlarını qoyun və 5 dəqiqə bişirin. qapalı bir qapaq altında.

4. Şüyüdləri incə doğrayın. Ev pendirini bir qaba qoyun, bir yumurtanı çırpın, doğranmış şüyüd əlavə edin, dadına görə duz və üyüdülmüş bibər əlavə edin. Nəticədə kütləni qarışdırın. Göbələkləri əlavə edin, içini qarışdırın.

5. Kalıbın içinə biraz kərə yağı tökün və üzərinə sürün. Qapaqları açın və hər birinə kəsmik pendir doldurun. Yemək fırçasından istifadə edərək dolum səthini sarısı ilə fırçalayın.

Formu məzmunu ilə 25 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin. Hazır olduqda götürün, bir az soyudun və masanın üstünə qoyun. Nuş olsun!

Qarğıdalı ilə doldurulmuş göbələk, donuzda bişmiş - video resept

Doldurulmuş göbələkləri yeni bir şəkildə bişirmək istəyirsiniz? Pendir və sarımsaq əvəzinə qarabaşaq yarması, mozzarella və bir dilim pastırma alın. Gözəl bir şey ortaya çıxacaq. Çox tez və asanlıqla hazırlanır və nəticə ləzzətli olur. Qırmızılı xırtıldayan donuz və içərisində şirəli bir bişmiş göbələk içlikli.

Tarif yalnız barmaqlarınızı yalamaqdır!

Üçün hazır yemək iştahaaçan, dadlı və şirəli idi, aşağıdakı tövsiyələrə riayət etmək tövsiyə olunur

• Yemək bişirmək üçün yalnız üstünlük verin təzə göbələk... Şapka altına baxaraq təravətlərini yoxlaya bilərsiniz. Altındakı haşiyə qara yamaqsız saf ağ olmalıdır.
• Champignon ayaqları ilə soğan qovurma prosesində, bütün meyvə suyu göbələklərdən ayrılana qədər gözləyin və onlar qızarın. Yalnız bundan sonra yay atın.
• Pişirmə prosesində göbələklər yumşaq yerə tökülə bilər tomat sousu ya da mayonez və ya xama əsaslı bir sous.
• Göbələkləri çox bişirməyin. Yumşaq olduqlarından bişirmə müddəti 10-15 dəqiqə çəkir.

Fırında bişmiş göbələk hazırlamaq asandır, amma çox dadlı yemək, bu təqdim etmək ayıb deyil bayram süfrəsi... Bu, uzun müddət aclıq hiss etməməyinizə imkan verməyəcək, eyni zamanda faydalı və faydalı sayəsində insan bədənini itkin iz elementləri ilə dolduracaqdır. dərman xassələri göbələk