Kefir choux xəmir reseptində pancake. Xəmirli pancake (qaynar su ilə). Kefir, süd, zərdab, su və xama əsaslanan reseptlər. Qaynar su ilə kefirdə xəmirli pancake

Ən "razılaşdırılan" və hazırlanması asan pancake. Həmişə səliqəli çıxırlar, tavaya yapışmayın və cırmayın. Pancake biznesində əsas şey xəmirdir. Və burada tamamilə uğurludur: dad baxımından tarazlı, güclü və incədir. Kefir çörək soda ilə reaksiya verir, bir çox baloncuk əmələ gətirən karbon dioksidi sərbəst buraxır. Qızartma qabın isti səthində təmasda olduqları zaman lüks bir pancake "krujeva" ya çevriləcəklər. Qaynar su başqa bir "mülkiyyət" siridir. İsti su, unun tərkibindəki glutenin ayrılmasını sürətləndirir. Buna görə də, pancake bazası uzun bir "istirahət" tələb etmir, fərdi maddələrin istiləşməsinə və ya təbii şəkildə istilənməsi üçün əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmasına ehtiyac yoxdur. Yumurta möhkəm toxuma və elastiklikdən məsuldur. Seçilmiş pişirmə texnologiyasına görə kefirlə və ya ayrıca çırpılırlar. Ümumiyyətlə, kefirdə qaynar su ilə uğurlu, incə pancake bişirmək istəyirsinizsə, bu resepti məsləhət görürəm. Delikli nazik pancake şəkildəki kimi gözəl və iştahaaçan çıxır. Bir dəfəyə çox bişirin, səhv etməyəcəksiniz!

Kefir əsaslı choux xəmirindən kiçik bir çuxurda krujeva pancake

Yeməyin gözəl və tutumlu adı özü üçün danışır. Pancake krujeva, nazik, delikli çıxır. Bir dəst resept sınadım və tam məsuliyyətlə deyə bilərəm ki, bu ən uğurlulardan biridir. Qırmızı güllələr sözün əsl mənasında ağızda əriyir, çevrildikdə şəkillərini mükəmməl saxlayır, şəksiz bir yumruya sapmayın.

Tərkibi:

Choux kefir xəmirindən gözəl delikli nazik pancake necə bişirilir:

Yalnız soyuducudan çıxarılan soyuq yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz. Tərifdə qaynar su istifadə olunduğundan, digər maddələrin temperaturu həqiqətən vacib deyil. Buna görə su və yağdan başqa bir şey qızdırmaq lazım deyil. Kefiri dərin bir qaba tökün. Yumurta əlavə edin.
Duz və şəkər əlavə edin. Pancake-nin istənilən şirniyyatından asılı olaraq bir az və ya daha az dənəvər şəkər əlavə edin. Ancaq unutmayın ki, həddindən artıq şəkər yalnız bişmiş məhsullarınızı məhv edəcəkdir. Xəmir tavada yanacaq, buna görə də pancake çevirmək çətin olacaq. Şirin bir bişmiş versiya hazırlayırsınızsa, istənilən formada vanil əlavə edə bilərsiniz (ekstrakt, şəkər, vanilin).
Çırpma və ya qarışdırıcı ilə hamar olana qədər çalın.
Kərə yağı əridir. Bir az sərinləyin. Xəmirə göndərin. Kərə yağı əvəzinə bitki yağı istifadə edə bilərsiniz. 2-3 osh qaşığı çəkəcək. l.
Unu qabartma tozu ilə qarışdırın. Bir qaba süzün.
Kütləni qarışdırarkən nazik bir axında una maye komponentlər əlavə edin. Xəmir kifayət qədər qalın çıxacaq. Topaklar olmaması üçün maksimum bərabərliyə nail olmağa çalışın. Qaynanmış su. Pancake xəmirinə bir stəkan qaynar su tökün. Tez qarışdırın. 3-5 dəqiqə dayanaq.
İlk pancake bişirməzdən əvvəl, bir qaba bitki yağı və ya bir parça donuz yağı ilə fırçalayın. Qızartma qab yapışmazsa, artıq yağlamağa ehtiyac yoxdur. Yapışmamaq üçün xüsusi bir təbəqəsiz dəmir dəmir, vaxtaşırı yağ ilə örtmək yaxşıdır. Bir xəmir kəfəsini yaxşı qızdırılan bir tavaya tökün. Səth temperaturu nə qədər yüksəkdirsə, pancake üzərində bir o qədər səliqəli deşiklər görünəcəkdir. Orta istilikdə 1,5-2,5 dəqiqə qızıl rəngə qədər bişirin. Tərcümə edin. Tenderə qədər 1-2 dəqiqə daha bişirin.
Hazır pancake daha yavaş soyuması üçün yığın. Kenarların yapışmaması və qurumasının qarşısını almaq üçün bir parça yağ ilə sürtülməlidir. Özünüzə kömək edin! Bu pancake pancake tortları, kanepeler və digər qəlyanaltıların doldurulması və hazırlanması üçün əladır. Şirin və ya ləzzətli souslar, cem və ya xama ilə ləzzətli və eynidirlər.

Kefirdə "qaynar su" ilə qaynadılmış delikli pancake

Ümumiyyətlə bir litr qabıq kefir üçün bu cür pancake çox bişirirəm. Və heç vaxt itkin düşmürlər. Hissə I doldurulur və dondurulur. Bu "stash" səhər yeməyi bişirmək üçün vaxt olmadığı zaman istifadəsini tapır isti məzə Nahar üçün. Qalanını çay, cem, xama və ya qatılaşdırılmış süd ilə bir ləzzətlə ləzzətlə yeyirlər. Bəzən istini edirəm. Onun üçün ala bilərsiniz qaynadılmış yumurta yaşıl soğan, doğranmış kolbasa, qızardılmış göbələk boşqabları, qızardılmış soğan, sərt pendir, rəndələnmiş alma və s. Seçilən dolum qızartma prosesi zamanı pancake çiy tərəfinə səpilir. Sonra dəyirmi çevrilir və istilik ikinci barellə birlikdə hazırlanır. Dadlı!

Tələb olunur (şüşə - 250 ml):

Xəmirli nazik pancake necə hazırlanır (addım-addım bir fotoşəkil ilə sadə bir resept):

Yumurtaları şəkərlə qarışdırın. Sıx və tüklü qədər çırpın. Yaxşı döyülmüş bir yumurta kütləsi yalnız pancake güc və elastiklik vermir, həm də qismən dəlikləri əmələ gətirir.
Soyuducudan birbaşa kefirdən isidilmədən istifadə edə bilərsiniz. Bunun əvəzinə az yağlı maye xama, turş süd, təbii qatıq edəcəyik. Fermentasiya olunmuş süd məhsuluna soda və duz əlavə edin. Qarışdırın.
Kefiri döyülmüş yumurtaların üzərinə tökün.
Un eləyin. Bütün porsiyanı bir anda qaba əlavə edin. Aşağı sürətdə çırpın və ya kiçik qarışıqlara bölünərək əllə qarışdırın. Nəticə nisbətən qalın və viskoz bir kütlədir.
Suyu bir qaynadək gətirin. Bir stəkan ölçüb xəmirə tökün.
Yaxşı qarışdır. Xəmir kiçik qabarcıqlarla daha incə bir tutarlılıq əldə edəcək, qabda bişdikdə, pancake üzərindəki çuxurlara çevrilir. Bitki yağı tökün. Qarışdırın. Dərhal çörək bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Hazır xəmir maye, hamar, yüngülcə əhatə edəcək şəkildə çıxacaq.
Tava yaxşı qızdırın. Lazım gələrsə, dibinə nazik bir yağ təbəqəsi çəkin və ya çəngəlin üstünə qoyulmuş bir dilim donuz əti ilə fırçalayın. Müasir krep istehsalçıları ümumiyyətlə xüsusi bir örtüyə malikdirlər, buna görə yağlanmağa ehtiyac yoxdur. Xəmirin bir hissəsini tökün və tavanı yavaş-yavaş bir tərəfə əyərək səthə bərabər paylayın. Pişirmə prosesində, pancake açıq iş, krujeva halına gələcəkdir. Kenarları bir az qızıl olduqda, xəmirləri başqa bir lüləyə çevirin. Belə nazik pancake tez bir şəkildə hazırlanır, hər tərəfdən 2 dəqiqə. Orta istilikdə bişirmək məsləhətdir. Bu, xəmirin həddindən artıq quruması səbəbindən yanma və ya sərtləşmənin qarşısını alır.
Bunlar mənim pancake - qəhvəyi, elastik, incə, kiçik bir çuxurda, yüngül bir kefir dadı ilə. Doldurma və cem, bal, ev xama ilə yemək üçün yaxşıdır.

Pancake ən çox bişirilir fərqli reseptlər - süddə, suda, kefirdə və zərdabda. Amma mən hər şeydən çox sevirəmpancake üçün xəmir xəmir kefir üzərində. Bu xəmirdən inanılmaz dərəcədə zərif, orta dərəcədə nəmli, güclü, incə və eyni zamanda delikli - yalnız Vologda krujevası olduğu ortaya çıxır.

Düzdü, çörəkli xəmirli pancake bişirmək ləzzətdir. Bu cür pancake üçün 2 resept sınamağı təklif edirəm, tərkibində bir qədər fərqlənir və hansının dadına görə daha yaxşıdır - özünüz qiymətləndirin.

Kefir xəmirli pancake resepti

Mətbəx texnikası və qabları: çırpma, tava.

Tərkibi

Kefirin soyuması lazımdır ki, xəmir yoğurularkən istifadə olunan soda vaxtından əvvəl turşu ilə reaksiya verməsin.

Kefir və qaynar su ilə xəmirli pancake bişirmək

1. 2 yumurtanı yüngülcə döyün.
2. 400 q soyuq kefir tökün.
   
   
3. Qarışığın içinə 40 q şəkər tökün.4 g duz əlavə edin. 4 q soda əlavə edin. Qarışdırın.
   
   
4. Tədricən 250 g əvvəldən süzülmüş un əlavə edin. Bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın, bərabərliyi əldə edin.
   
   
5. Tədricən, hissə-hissə, qarışdırmağa ara vermədən xəmirə 350 q qaynar su tökün. Bunu kifayət qədər tez edirik.
   
   
6. Quru qabda pancake bişirilə bilməsi üçün bitki yağı (30 qram) əlavə edin. Xəmir kremdən bir az qalın olmalıdır. Pancake incə etmək üçün xəmiri unla çəkməyin.
   
   
7. Tava hərtərəfli istilənin - sonra pancake naxışlı, delikli olacaq. Xəmiri tavaya tökün, qızardın.
   
   
8. Pancake-ni çevirin və qızartın.
   
   

Kefirdə xəmirli pancake üçün reseptin videosu

Kefirdən istifadə edərək pancake üçün choux pasta hazırlamaq üçün master-klass.

Kefir və südlü xəmirli pancake üçün resept

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Porsiyalar: 20.
Mətbəx texnikası və qabları: çırpma, tava.

Tərkibi

Kefir və südlə xəmirli pancake bişirmək

1. 0,5 litr kefiri 40 dərəcəyə qədər qızdırırıq.
   
   
2. 8 q soda tökün. 4 q duz əlavə edin. 20 q şəkər əlavə edin.
   
   
3. Bir yumurta sürün və yaxşı qarışdırın. 0,5 g vanilin əlavə edin.
   
   
4. Tədricən qarışdıraraq un əlavə edin - təxminən 300 qr lazımdır.Həmirin bu mərhələdəki qatılığı qalın xama kimi olmalıdır.
   
   
5. 250 ml südü bir qaynadək gətirin. Xəmirə süd tökün, davamlı qarışdırın.
   
   
6. Əlavə etmək hazır xəmir bitki yağı - 30 qram.
   
   
7. Tava yaxşı qızdırın, bir az yağ ilə yağlayın.
   
   
8. Xəmiri tavaya tökün.
   
   
9. Pancake kənarları qaralmağa başlayan kimi onu çevirin, qovurun.
   
   

Süd və kefir ilə xəmirli pancake üçün reseptin videosu

Hamurunda kefir olan və südlə dəmlənən xəmirli açıq pancake üçün video resept.

• Belə pancake yaxşıdır, çünki heç bir qatqı olmadan da yeyilə bilər, sadəcə çayla yuyulur - çox ləzzətlidirlər. Ancaq yenə də tam xoşbəxtlik üçün əvvəlcə onlara xama vermək zərər verməyəcək, ancaq cem, qatılaşdırılmış süd və bal da verə bilərsiniz ... və bir çox şey pancake ilə xidmət edilə bilər.
• Pancake üçün nə qədər dolgu icad edilmişdir, yalnız saymayın - və meyvə, kəsmik və ət, balıq, hər cür salatı pancake bükə bilərsiniz. Bir az fantaziyaya dəyər və düz pancake bir kulinariya şah əsəri yarada bilərsiniz.
• Çuxur pasta üçün təklif olunan reseptə əlavə olaraq məhsulların mövcudluğuna görə bir çox başqa variantdan istifadə edə bilərsiniz: mayalanmış bişmiş süd, qıvrılmış süd, xama, turş süd, süd və ya sadəcə suda pancake edə bilərsiniz.
• İstifadə edə bilərsiniz - maya və süd ilə pancake üçün resept -. Orijinal olanları inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Birdən evdə praktik olaraq uyğun bir şey olmadığı ortaya çıxsa da və pancake istəsəniz, sadəcə qızartmaq olar - yumurta olmadan suda pancake - və inanın, bu da dadlı olacaq.

Pancake, hazırlanması çox asan olan sevimli bir kulinariya məhsuludur. Hər evdar qadının öz resepti var. İncə, həssas, havadar pancake kefir xəmirindən hazırlanır. Qaynar su ilə bişirirsinizsə, bişmiş məhsullar tavaya yapışmayacaq, yağsız qızardıla bilər. Chouxed kefir xəmir maya əlavə edilməsinə ehtiyac yoxdur, lakin hazır pancake krujeva kimi görünür.

Sizə lazım olacaq:

• kefir - 2 stəkan (0,5 litr). Dadmaq üçün yağ tərkibini seçin -% 1 ilə 3.2 arasında;
• su - 1 stəkan;
• un - 1,5 stəkan (370 ml);
• şəkər - 1 - 3 xörək qaşığı. Miqdarı istənilən daddan asılıdır;
• yumurta - 2 ədəd;
• bitki yağı - 2 - 3 xörək qaşığı;
• soda - yarım çay qaşığı;
• duz - bir çimdik.

Bu əlavə istəsəniz, xəmir xəmirinə vanilin əlavə edin. Tərkiblərin otaq temperaturunda olması arzu edilir. Bir qab, çırpma və ya qarışdırıcı, qızartma qab və kəfə hazırlamağı unutmayın. Əvvəlcə suyu qaynadın.

Pişirmə prosesi:

1. Yumurtaları bir qaba ayırın. Orada şəkər və duz əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər 1-2 dəqiqə çırpın.
2. Tərkibləri qarışdırmağa davam edərkən yumurta qabına kefir əlavə edin.
3. Unu süzdüyünüzdən əmin olan 2-3 yanaşmada tökün. Hərtərəfli qarışdırın, yumru olmadığından əmin olun.
4. Bir stəkan qaynar suya soda tökün. Çörək soda tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
5. Maye bir xəmir qabına tökün. Qarışdırın. Homojen bir maye kütləsi almalısınız.
6. Yeməyin qalan hissəsinə yağ əlavə edin.

Hazırlanmış yaxşı qarışıq xəmir pastası 5 - 10 dəqiqə israr edilir və yenidən qarışdırılır. Sonra qovurmağa başlayırlar:

1. Bir tavanı yüksək istilikdə əvvəlcədən qızdırın, sonra istiliyi azaltın. Qalın dibi və yapışmayan örtüklü tavalar götürmək üstünlük təşkil edir. Xüsusi pancake tavaları ən yaxşı şəkildə işləyir.
2. Tarifdə qızartmaq üçün yağın istifadəsi nəzərdə tutulmayıb, lakin ilk (bir və ya iki) pancake üçün istisna edilə bilər.
3. Hamuru bir çömçə ilə götürün və tavanın ortasına tökün. Yeməyi qabdan tutun və yuxarı qaldırın. Hamuru tavanın altına hamarca paylayın. Tencereyi sobaya qaytarın.
4. Bir tərəfdən 50 - 70 saniyə, digər tərəfdən yarım dəfə pancake qovurun. Xəmirin kənarını bıçaq, çəngəl və ya spatulanın ucu ilə qızartın, qaldırılmış kənardan tutub çevirin. Pişirmə müddəti sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır.

Hazırlanmış pancake geniş bir lövhəyə qoyulur və kərə yağı ilə yağlanır. Bişmiş məhsulların doldurulmasını planlaşdırırsınızsa, hər şeyi olduğu kimi, yağlanmadan buraxın.

İncə

Kefirdə xəmirli pancake qalınlığı xəmirin qalınlığından asılıdır: incə incə olanlar mayedən, qalın olanlar daha sıx olanlardan çıxacaq. Hər şey maye və quru məhsulların nisbətindən ibarətdir:

• xəmir maye xama kimi tutarlılığa çevrilənə qədər tədricən yumurta ilə kefirə un əlavə edin;
• qalın xəmir yoğurt və ya yağlı sıx xama bənzəyir.

Balıq toru

Kefir xəmirli pancakelərinizin krujeva kimi görünməsi üçün xəmirə soda əlavə olunur. Bəzi evdar qadınlar bir çox reseptdə tələb olunduğu kimi qələvi söndürürlər. Lakin, bu, həqiqətən lazım deyil:

• özünü söndürmək heç bir şey etmir. Həqiqət, xəmirə daxil olaraq, turşu və qələvi karbon dioksid baloncuklarının əmələ gəlməsi ilə qarşılıqlı neytrallaşdırmanın kimyəvi reaksiyasına girməsidir. Xəmiri boşaltırlar, gözeneklidirlər. Bu iki komponentin müəyyən bir nisbəti lazımdır, əks halda bişmiş məhsullar ya turş, ya da soda ləzzətli olacaqdır. Bir qaşıqda söndürmək (reseptlərdə deyildiyi kimi) qazı xəmirə deyil, havaya buraxır, bu da proseduru mənasız edir;
• kefirin turşusu qələvi ilə qarşılıqlı təsir göstərəcəkdir. Təsəvvür etdiyiniz kimi, bunun çox hissəsi soda tərkiblidir. Buna görə də hazır xəmirli pancake bu komponentə bənzəyəcəyindən qorxmayın.

İncə ajur pancake kərə yağı, şokolad, qatılaşdırılmış süd, cem və ya meyvə ilə verilir. Təcrübə etməkdən çəkinməyin!

Kefirdə qaynar su ilə xəmirli pancake üçün maraqlı bir resept sınamağınızı təklif edirəm!Tarif texnologiyasına maraq göstərir: ilk dəfə xəmir hazırlamaq üçün belə orijinal bir üsul və bu qədər möhtəşəm bir nəticəni müşahidə edirəm.

Pancake, adi pancake kimi dadı varnazik süd : ortası yumşaqdır, kənarları, bir az daha qızardılsa, xırtıldayan və yağlanaraq üst-üstə yığılsa yumşaq və həssas olurlar. Ancaq xəmir özü ... heyrətamiz bir şeydir! Az qala qabdan qaçdı! Ancaq qaydada başlayaq ...

1 porsiya üçün (10-12 pancake):

• Yumurta - 2 ədəd;
• Qaynar su - 1 stəkan;
• Kefir - 1 stəkan;
• Un - 1 stəkan;
• Şəkər - 2 xörək qaşığı;
• Duz - 0,5 çay qaşığı;
• Soda - 0,5 çay qaşığı;
• Günəbaxan yağı - 2 xörək qaşığı.

İkiqat hissə (tavanın diametrindən asılı olaraq 20-24):

• 4 yumurta;
• 2 stəkan qaynar su;
• 2 stəkan kefir;
• 2 stəkan un;
• 4 xörək qaşığı şəkər;
• 1 çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı soda;
• 4 xörək qaşığı bitki yağı.

200 qramlıq bir stəkan; 200 ml maye və ya 130 g un saxlayır.
Daddıqdan sonra mənə elə gəldi ki, duz biraz daha az və daha çox şəkər ola bilər - bu dad və rəng üçün :)

Yumurtaları qarışdırıcı ilə tüklü olana qədər çırpın: orta sürətlə bir-iki dəqiqə. Bu vaxt sobanın suyu qaynayır ...

İndi də - reseptin hiyləsi: döyülmüş yumurtaların içinə incə bir axar suda qaynar su tökün, döyməyi dayandırmadan! Təbii ki, ilk sualım ortaya çıxdı: qaynar su yumurtaları bükəcəkmi? Ancaq təcrübənin göstərdiyi kimi, heç bir şey çökmür! Əsas odur ki, nazik bir axını yavaş-yavaş tökün və eyni zamanda daim orta sürətlə döyün. Eyni zamanda, köpük daha da qalınlaşır və həcmlidir: daha yüksək və yuxarı qalxdığını görəndə çox təəccübləndim və indi az qala qabın kənarından keçdi! Çırpılmış kütləni daha böyük bir qaba tökmək üçün prosesi bir dəqiqə dayandırmalı oldum!

Sulu kütləyə kefir tökün. Hamurda (maye,% 1 kefir kimi, qıcqırdılmış süd məhsulu) evdə hazırlanan kefirlə, yoğurt kimi qalın bişirdim.

Kefirlə qarışdırdıqdan sonra soda ilə qarışdırılmış unu süzün.

Yenidən qarışdırın və şəkər əlavə edin.

İndi xəmiri bir qarışdırıcı ilə bir az çırpın ki, heç bir parça qalmasın.

Bitki yağı tökün və qarışdırın. Xəmir hazırdır!

Bu nə qədər sulu havadar xəmir çıxır.

Xəmirin ilk hissəsindən əvvəl qızartma qabını incə, bərabər bitki yağı ilə yağlayın və çox yaxşı qızdırın. Tava kifayət qədər istilənməyibsə, xəmir qaranlıq görünür; olmalıdırsa, dərhal tıslanır və açıq deşiklərlə götürülür.

Bir xəmir kaşığı isti bir qızartma qabına tökün, onu yırğalamaqla bərabər bir təbəqə ilə paylayın və pancake biraz həddindən artıq orta dərəcədə alovda qızartın. Kenarları solğun olsa da - tələsməyin, çünki yarım bişmiş pancake yırtıla bilər. Ancaq kənarları qızıl qəhvəyi olduqda, onu çevirmə vaxtı gəldi.

Bu reseptə dair baxışlarda bir dəfədən çox belə olduğuna dair fikirlər var tender pancake çətindir və onlara alışmaq lazımdır. Çevrilməyimdə heç bir problem yaşamadım: pancake cırılmadı, asanlıqla çıxdı - bəlkə də onları keramik bir pancake qabında bişirdim.

Pancake-nin üstünə döndərin, ikinci tərəfdən qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin, sonra bir qabda götürün. Fırın daha uzundursa, kənarları qızardılmış və xırtıldayan, ortası isə yumşaqdır; bir az daha az saxlasanız, pancake daha yumşaq olacaq. Bişdikdən sonra hər bir pancake bir parça ilə yağlaya bilərsiniz kərə yağıbir-birinin üstünə isti uzandıqda daha da həssas olacaqlar.

Xəmirin yeni bir hissəsini götürmədən əvvəl qarışdırın.

Bunlar kefirdə qaynar su ilə açılmış pancake!

Shrovetide, pancake ətirini evə gətirir. Beləliklə, yağ həftəsinə başlayıram, qaynar su ilə ən sevdiyim reseptə görə kefirdə bişmiş pancake.

Pancake yalnız süddə bişirilir və yalnız pancake, zəncəfil çörəkləri və düz tortlar kefirdə bişirilir. Bu gün səni inandırmaq istəyirəm. Kefir ilə pancake ən dadlı, incə, yumşaq və incədir. Sənin ağzında əriyirlər. Kefir sayəsində xəmir hava köpüyü olacaq, bu da pancake əlavə havadarlıq verəcək və qaynar su una yapışqanlıq qatacaqdır.

Beləliklə, kefir ilə xəmirli pancake üçün resept:

• 250 ml. kefir (qatıq, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, az yağlı xama)
• 2 yumurta
• 2 masa. xörək qaşığı şəkər
• Bir çimdik duz
• ¼ çay. soda qaşıqları
• 1 stəkan un (həcmi 250 ml.)
• 1 stəkan qaynar su (250 ml.)
• 3 masa. yemək qaşığı bitki yağı

Kefirdə incə xəmirli pancake necə bişirilir?

Bütün məhsulların çox soyuq olmaması məsləhətdir, əvvəlcə xəmir hazırlamadan ən azı 30 dəqiqə əvvəl yumurta və kefiri soyuducudan çıxarmalısınız. Qidalar eyni temperaturda olduqda daha yaxşı birləşir.

Pancake xəmirinin hazırlanması prosesi o qədər sürətlidir ki, lazım olan bütün məhsulları hazırlayıb yaxınlıqda saxlamağınız yaxşıdır. Buna görə xəmiri hazırlayarkən qaynar suyun soyumaması üçün dərhal çaydanı yandırıram.

Əvvəlcə yumurtaları iki xörək qaşığı dənəvər şəkərlə döyün,

sonra soda ilə birləşdirilmiş kefir əlavə edirəm. Bir çırpma ilə hər şeyi yaxşı qarışdırıram. Çırpma eki olan elektrikli qarışdırıcı və ya qarışdırıcı çırpma prosesini sürətləndirəcəkdir.

İndi növbə undur - unun hamısını əlavə edirəm, əlavə edib qarışdırıram ki, heç bir parça qalmasın.

Gözlərin dadını pozmamaq üçün üç xörək qaşığı qoxusuz bitki yağı tökürəm.

Pancake kimi bir tutarlılığa bənzər bir xəmir çıxır.

İndi qaynar suyun növbəsi. Xəmiri qarışdırmağa davam edərək bir stəkan qaynar su tökün və tez birləşdirin.

Su, kefir və un nisbətlərinə diqqət yetirin - bu mükəmməl birləşmədir və xəmirin qalınlığını tənzimləmək lazım deyil. Bu resepti öyrəndiyim üçün indi bu şəkildə bişirirəm.

İlk pancake əvvəl qabın dibini nazik bitki yağı ilə yağlayın.

Bunlar çox güllüdür nazik pancake əldə edilir. Məhsulların bu hissəsi ilə qalınlığı və diametrinə görə təxminən 20-25 ədəd pancake əldə edilir, buna görə həmişə xəmirin ikiqat hissəsini bir dəfəyə bişirirəm və daha sürətli etmək üçün eyni vaxtda iki tavada bişirirəm.

Ən azı bir dəfə kefirə bu cür xəmirli pancake hazırlayın və lövhələrdən necə yox olduqlarını görməyəcəksiniz və ailə daha çox şey istəyəcəkdir!