Köhnə kartofu necə düzgün soymaq olar. Kartof soyma üsulları. Bir qazma ilə təmizləməyin sürətli yolu

Siz hələ də gənc kartofu tez və asanlıqla necə soyacağınızı düşünürsünüz? Bir az vaxt sərf edin, bu yazını oxuyun - və həyat yolunda belə bir problem bir daha yaranmayacaq.

Hamımız yazın sonunda şüyüd və digər otlar ilə gənc kartofdan ləzzət almağı sevirik. Bu, təkcə uzun və darıxdırıcı qışdan sonra təsvirolunmaz təravətləndirici dad hissi deyil, həm də sağlam və ləzzətli dadlı tərəvəz və meyvələri ilə yay ərəfəsidir. Adətən hər şey belə olur: supermarketə və ya bazara gedin, orada bu il ilk dəfədir ki, gənc kartof görürsünüz və... Baxmayaraq ki, başlanğıcda, yumşaq desək, ucuz deyil, əksəriyyəti Buna dözməyin və özünüzü və ya yaxınlarınızı sevindirmək üçün bir-iki kiloqram alın. elə deyilmi?

Sərt gündəlik həyat yaxşı əhval-ruhiyyə tələb edir

Gənc kartofların əhəmiyyətli çatışmazlıqlarından biri onların çox kiçik olmasıdır. Alış-verişinizi evə gətirəndə birdən başa düşürsən ki, hər şeyi təmizləməlisən! Gənc kartofu necə tez soymaq olar: kiçik, narahat və əllərinizdən sürüşür? Bu problem, ərini ləzzətli bir bahar yeməyi ilə təəccübləndirməyə qərar verən bir çox gənc evdar qadın üçün, valideynlərindən köçüb müstəqil həyat sürməyə başlayan gənc oğlan və qızlar üçün yaranır.

Tənbəllərə məsləhət və ya gənc kartofu necə və niyə soymamaq

Nədənsə elə oldu ki, kartofdan tutmuş xiyarlara qədər bir çox tərəvəzi yaxşıca yuyub soymaq adətimizə çevrilib. Yaxşı, ilk şey aydındır - məhsulu yuymaq vacibdir, xüsusən də bağdan təzə gəlmişsə və kir qat-qat tətbiq olunursa. Ancaq uşaqlıqdan valideynlər bütün uşaqlara tərəvəz, meyvə və giləmeyvə yuyulmalı olduğunu öyrədirlər, çünki bu olmadan həzm problemlərinə zəmanət verilir. Və bunda çoxlu həqiqət var.

Ancaq tərəvəzlərin qabığını soymaq üçün vahid qayda yoxdur. Bəli, kartof köhnə olanda, üzərindəki qabıq bütün qidalı və faydalı xüsusiyyətlərini itirmişdir faydalı xüsusiyyətlər, sadəcə olaraq təmizləmək lazımdır. Və ya xiyar acı, dadsızdır, burada hərtərəfli təmizlənmədən edə bilməzsiniz. Başqa bir şey, tərəvəz gənc olduqda, zəruri vitaminlərlə doludur sağlam yol insan həyatı! Fikirləşin, qabığında bu qədər qida maddəsi varsa, ümumiyyətlə, soymağa ehtiyac varmı? Və sonra gənc kartofu necə soymaq sualı öz-özünə yox olacaq.

Təbii vitaminlər həmişə faydalıdır!

Gənc kartofu soymaqla özünüzü nədən məhrum etdiyinizi tez bir zamanda tapmaq üçün onun qabığı altında olan komponentlərin kiçik bir siyahısını təqdim edirik:

• C vitamini;
• vitamin B;
• kalium;
• dəmir;
• fosfor.

Bundan əlavə, arıqlamaq istəyənlər üçün bir xəbərdarlıq var - gənc kartof bədəndən suyun sürətlə çıxarılmasına kömək edir, buna görə də onu təmizləməyə çox vaxt sərf etməzdən əvvəl diqqətlə düşünün.

Gənc kartofu bıçaqla necə soymaq olar

Kartof qabığının soyulmasının ən qədim və sübut olunmuş üsulu bıçaq və ya bıçağa bənzəyən digər iti uzunsov obyektin istifadəsidir. Bununla belə, dərhal qeyd etmək lazımdır ki, bu, aşağıda təsvir olunanların hamısının ən uzun üsuludur.

Bıçaq təmizləmə prosesinin xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:

• kiçik bir alət seçin ki, əlinizdə tutmaq və kartofun səthi üzərində manevr etmək rahat olsun;
• təmizləmədən əvvəl kartofu yaxşıca yuyun;
• hər bir kartofu (!) yumşaq bir şəkildə sürtün və ondan dəri təbəqələrini bıçaqla çıxarmayın;
• gözlərinizi çıxarın;
• təmizlədikdən sonra kartofu yenidən yaxalamağı unutmayın və indi onları bişirmək üçün göndərə bilərsiniz.

Təcrübəli evdar qadınların əksəriyyəti kartofu sadə üsulla soyurlar, yeri gəlmişkən, bunu yeni başlayan aşpazlardan qat-qat tez edirlər, çünki bu proses təkcə zəhmət tələb etmir, həm də xüsusi diqqət və ilham tələb edir. Təsəvvür edin ki, bu, bu 15-30 dəqiqə ərzində bütün həyatınızın işidir və sonra bunun öhdəsindən gəlmək çox asan olacaq!

Gənc kartofu bir süngər və ya kazıyıcı ilə necə tez soymaq olar

Şübhəsiz ki, mətbəxdə hər kəsin adətən qab yumaq üçün istifadə etdiyimiz bir əşyası var. Əgər əvvəllər bunlar adi kətan bezləri idisə, müasir cəmiyyətdə insanlar köpük süngərlərindən istifadə edirlər. Belə bir süngər, kifayət qədər yumşaq olsa da, gənc kartofu soymaq üçün olduqca uyğundur.

Gənc kartofu bu şəkildə necə soymaq olar? Yaxşı, ilk növbədə, kartofu daha kobud tərəfi ilə soymalısınız, sonra qabıq kartofdan daha asan geri qalacaq və proses daha sürətli gedəcək.

İkinci nöqtə: daha yüksək səmərəlilik üçün təmizlik axan suyun altında aparılmalıdır, bu da dərinin aşınmasına kömək edəcək və eyni zamanda yığılmış kirləri lavaboya tökəcəkdir.

Eyni şeyi mətbəxdə tapdığınız hər hansı bir kazıyıcı ilə etmək olar: onun kobud səthi qısa müddətdə dəridən qurtulmağa imkan verəcəkdir.

Gənc kartofu duz ilə necə tez təmizləmək olar

Ola bilsin ki, siz kartof soymağın bu üsulu haqqında heç eşitməmisiniz. Buna baxmayaraq, bir çox evdar qadın bunun üçün "ağ ölüm"dən istifadə etməyə üstünlük verir. Bunun lehinə əsas arqument təmizlənmə sürətidir, bu olduqca doğrudur: bəli, kartofun duz ilə soyulması uzun sürmür.

Beləliklə, bütün prosesi mərhələlərlə təsvir edirik:

1. Təzə kartofu yuyun.
2. Adi şəffaf götürün plastik torba, bazarda satıcılar satın alınan tərəvəzləri sizin üçün qoyur (əsas odur ki, orada heç bir deşik yoxdur).
3. Orada duz tökün. Nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır, amma həddi aşmayın.
4. Bütün kartofları bir çantaya qoyun (əgər onlar çox olarsa, hissələrə bölün) və onları bir düyünlə sıx bağlayın.
5. 10-15 dəqiqə ərzində kartofları bir-birləri ilə bir torbada yaxşıca doğrayın (duz, onların arasında sürüşərək, qabığını tədricən qoparacaq).
6. Hər şeyin hazır olduğunu görəndə və hiss etdikdə, kartofu çıxarın və yenidən yuyun.

Bəzi insanlar bu proseduru bir qazanda edirlər, lakin bu, çox əlverişsizdir və yalnız güclü əlləri olanlar üçün uyğundur, çünki 15 dəqiqə ərzində bu gəmi olduqca çox sarsılmalı olacaq.

Evdə həddindən artıq təmizlik

Bəlkə də ən orijinal, ən sürətli (3-5 dəqiqə), lakin gənc kartofları qazma, vedrə və ... tualet fırçası ilə təmizləməyin ən çirkli yolu. Bəli dəqiq! Gənc kartofu bir qazma ilə necə tez soymaq olar? Asan!

Dərhal deməliyəm ki, bir mənzildə bu həddindən artıq üsul tamamilə uyğun deyil, buna görə də fərdi evlərin və torpaq sahələrinin sahibləri üçün daha uyğundur. İndi bunun səbəbini başa düşəcəksiniz.

Texnologiya çox sadədir:

1. Kartofu (hətta yuyulmamışları da edə bilərsiniz) vedrəyə qoyun və su ilə doldurun.
2. Yeni bir tualet fırçası götürün və yarıya bölün.
3. Yarısını qazmağa daxil edin.
4. Onu yandırın və kovaya endirin. Bir neçə dəqiqə və kartof hazırdır!

Diqqət!

Qazmanın özünün suda olmamasına diqqət yetirin, çünki elektrik cərəyanı vurması nəticəsində xəsarət ala bilərsiniz.

Nəticədə - bir neçə dəqiqə ərzində ən azı 5 kiloqram təmiz kartof və prosedur sahəsinin ətrafında çirkli su sıçradı.

Deyəsən, kartofu necə soymaq haqqında demək üçün yeni bir şey var? Əksər ruslar üçün bu vəzifə anlayışı ilə əlaqəli ən əyləncəli ömürlük prosedur deyil. Kişilər üçün - gələn kimi qabığı soyulmuş çoxlu sentner kartof ilə hərbi vəzifə. Qadınlar üçün - ölkədə bu əsas tərəvəz, "ikinci çörək" və "üçüncü ət" menyusunda məcburi iştirakı ilə gündəlik standart şam yeməyi ilə evlilik vəzifəsi.

Bütün əsas yolları sistemləşdirməyə çalışaq kartofu necə düzgün soymaq olar.

Populyar kartof növləri

Bu tərəvəzin ən azı iki min çeşidi botanika elminə məlumdur. Onlardan bəziləri güveç üçün idealdır, əzilmiş növlər "uniformada", az nişastalı növlər - qızartmaq üçün yaxşı uyğun gəlir.

Hər halda, gənc kartof da daxil olmaqla, bütün bu müxtəlif növlərin soyulması lazımdır. Taxıl və ya makaron olsun, digər yan yeməklərə üstünlük verərək, onları laqeyd yanaşmayın.

Kartofun qabığını soymaq meyvənin qabığını çıxarmaq deməkdir. Söküləcək üst qatın qalınlığı təcrübə və bacarıqdan asılı olaraq dəyişə bilər. Kartofu bıçaq və ya digər cihazlarla soya bilərsiniz. Zavodlarda sənaye təmizliyi iaşə, ordu yeməkxanalarında və digər oxşar yerlərdə xüsusi bölmələrdən istifadə etməklə həyata keçirilir.

Ev qulluqçusundan istifadə

Miniatür soyucuların (ev işçiləri) köməyi ilə siz kartofun soyulması prosesini xeyli asanlaşdıra bilərsiniz. Eyni zamanda, qabıq təxminən eyni qalınlığın nazik təbəqələrində kəsilir.

Bu halda, kök yumruları əvvəlcədən təmizlənmiş hissələrə kir əlavə etməmək üçün yuyulmalıdır.

Bu ən ümumi yoldur. Yumruğun qabığı dairəvi hərəkətlə və ya "özünüzə doğru" istiqamətdə kəsilir. Bu üsul təcrübəli insanlar üçün daha uyğundur. Bıçaqla təmizləyərkən özünüzü kəsmə ehtimalı çox əhəmiyyətlidir.

Elektrikli tərəvəz qabığının alınması bir problemdən qurtulmağa və dərhal başqa bir problem yaratmağa kömək edəcəkdir.

Hansının daha xoşagəlməz olduğuna qərar verməliyik: kartof soymaq üçünəl ilə və ya hər dəfə çirklənmiş kartof qabığını yuyun.

Gənc kartofla nə etməli: onlar soyulur?

Əksəriyyət kulinariya reseptləri gənc kartofdan istifadə soymağı nəzərdə tutmur. Yenə də lazımdırsa, kök yumrularını yaxalamaq və süngər və ya metal sürtgəclə yüngülcə sürtmək kifayətdir.

İkinci yol, kök yumrularını bir dəqiqə qaynar suya batırmaq və sonra onları soyuq su ilə bir qazana köçürməkdir. Dərini çıxarmaq üçün yalnız elementar olaraq qalır.

Olivier salatı üçün qaynadılmış kartof lazımdırmı? Əzab çəkməmək və əsəblərinizi bu xoşagəlməz fəaliyyətə sərf etməmək üçün dərhal xam kök yumrularını kublara kəsib qaynatmaq daha yaxşıdır.

Əks halda, bişmiş pulpa ilə dırnaqların altındakı boşluğu tıxayaraq, kartofda kəsiklər etməli və qabığını çəkməli olacaqsınız.

İndi kartofu necə sadə və tez təmizləyə biləcəyinizi başa düşürsünüz. fərqli yollar... Onları izləyin və kartof qabları sizin üçün büdrəmə olmaqdan çıxacaq.

Az adam hesab edir ki, kartofu başqa üsulla soymaq olar, bu, nə bıçaq, nə də soyucu istifadə etməyi nəzərdə tutmur və əksər evdar qadınlar uşaqlıqda yaşlı nəslin onlara dediyi köhnə sübut edilmiş üsullardan istifadə etməyə davam edirlər. Ancaq yenə də kartofu fərqli şəkildə necə tez soymaq olar? Bəs bir yol varsa, hansını öyrəndikdən sonra bunun həqiqətən daha yaxşı olduğunu və sizə çox vaxt qənaət edə biləcəyini başa düşəcəksiniz? yoxlayaq!

Kartofun təhlükəsiz soyulması

Sizə doğru hərəkət edərək kartofları soyduğunuzu güman etsək, çox güman ki, təxmin edəcəyik. Bu, bəlkə də uşaqlıqdan ən xoş olmayan xatirələri canlandıra biləcək ən ümumi yoldur: bıçaq sürüşməsi, xoşagəlməz kəsiklər, təsadüfən özünüzə zərər vermək qorxusu. Soyucuların meydana çıxması ilə proses bir qədər təhlükəsiz oldu, lakin buna baxmayaraq, risk elementi tamamilə yox olmaması üçün həsəd aparan sabitlikli evdar qadınlar barmaqlarına və dırnaqlarına toxunur.

Əllərinizi təhlükəsiz saxlamağa kömək etməyin bir yolu var: sabitlik vermək üçün kök yumrularının hər iki tərəfindəki kənarlarını kəsin, məsələn, qovun və ya qarpızla etdiyimiz kimi, taxtaya qoyun və qabığını yuxarıdan aşağıya doğru kəsin. . Hər hansı bir yeni işdə olduğu kimi, əvvəlcə adi şəkildə olduğundan bir az daha çox pulpa kəsəcəksiniz, lakin çox tez öyrəşəcəksiniz. Ən əsası isə bu yolla siz uşaqlara qələm və barmaqlarının təhlükəsizliyi üçün heç qorxmadan kartof soymağı öyrədə bilərsiniz.

Əslində, soyulmuş kartofu qaynatmağın mənası olduğu bir neçə hal var, xüsusən də çox komponentli bir yemək hazırlayacaqsınız. Beləliklə, cəld evdar qadınlar əvvəlcədən təmizləyirlər və bəzən hətta dərhal Olivier və ya okroshka üçün kartofları kəsirlər: bişirilir, süzgəcə atılır, salata atılır. Çox rahat! Təəssüf ki, üsul pencək kartofunun spesifik dadını bəyənənlər üçün uyğun deyil, ona görə də sizin üçün bu barədə maraqlı məlumatlar tapdıq.

Yalnız uzun dırnaqları olan insanlar öz geyimlərindəki kartofları əlləri ilə soymağa imkan verə bilər, əks halda inadkar dərini götürməyə çalışaraq əsəb böhranı keçirə bilərsiniz və bıçaqla soyarkən kök yumrularının dadlı pulpası tez-tez çıxarılır. Ancaq yemək prosesinə kiçik bir hazırlıq mərhələsini daxil etməyə hazırsınızsa, kartofu düzgün şəkildə soymağın bir yolu var.

Beləliklə, əvvəlcə hər bir kartofun ətrafında nazik bir kəsik etməlisiniz. Kök yumrularını dərindən kəsmək lazım deyil - yalnız dərinin bütövlüyünü pozmaq kifayətdir, sadəcə unutmayın ki, üzük bağlanmalıdır, əks halda hiylə işləməyəcək! İndi kartofu həmişə olduğu kimi qaynadın. Yaxşı, və əsas manipulyasiya: hər bir yumruları birbaşa qaynar su ilə bir qabda və ya qazanda su ilə batıracağıq və soyuq daha yaxşıdır. Effekti artırmaq üçün istəsəniz buz kubları da əlavə edə bilərsiniz. Temperaturun aşağı düşməsi səbəbindən 10-15 saniyədən sonra dəri sadəcə üzərinə sıxmaqla bir saniyəyə çıxarıla bilər. Bundan əlavə, bu üsul barmaqlarınızı yandırmağa imkan verməyəcək, ancaq kartofu kifayət qədər isti, hətta içəridə isti buraxacaq.

Belə uzun bir hazırlıq prosesi sizin üçün çox yorucu görünürsə, hər zaman isti kök yumrularını bıçaq və çəngəl ilə soya bilərsiniz. Kartofu çəngəllə delin və boşqabın və ya stolun üzərinə qoyun, indi qabığını aşağıdan yuxarıya doğru bıçaqla soyun, kartofu çəngəllə tutun. Beləliklə, barmaqlarınızı yandırmaqdan qorxmadan kartofu düz tavadan da təmizləyə bilərsiniz və yumşaq yeməli hissənin itirilməsi minimal olacaqdır.

Gənc kartofun soyulması

Əgər siz gənc kartofları bıçaqla soyacaqsınızsa, bu yaxşı fikir deyil: onların qabığı o qədər nazikdir ki, kəsdiyiniz hər şey sərt, yeyilməz qabıqdan çox dadlı gənc ət olacaq. Bunun əvəzinə sərt bir fırça və ya metal təmizləyici disk götürün və kök yumrularını "alət" ilə ovuşdurun. Yeri gəlmişkən, bəzi sovet uşaq bağçalarında və məktəblərində kartof bu şəkildə soyulurdu: böyük, sərt, sürətlə fırlanan fırçanın köməyi ilə bir vedrə suda. Bütün bir kütləni qidalandırmaq lazım olduqda, onlar hələ də bu üsula müraciət edirlər.

Şəhər sakini üçün qəribə görünə bilər, amma kəndlərdə ümumiyyətlə gənc kartofun qabığını soymamaq adətdir. Fakt budur ki, gənc kök yumrularının qabığı o qədər incədir ki, məsələn, kartofu qızardıb qabığı ilə birlikdə yesəniz, bunu hiss etməyəcəksiniz. Əlbəttə ki, təmizləməni unutmaq istəyirsinizsə, kök yumrularını çox yaxşı yumalı olacaqsınız, ancaq ən adi qabyuyan süngərin dəstəyinə müraciət etsəniz, bu problem kifayət qədər tez həll edilə bilər.

Növbəti dəfə qızardılmış və ya qaynadılmış kartof yemək istəsəniz, bu üsullardan birini sınayın və bu sadə, lakin inanılmaz dərəcədə sağlam hiylələrdən artıq imtina edə bilməyəcəksiniz!

haqqında məqaləyə baxın

Ən çox görülən üsul, kök yumrularını masa bıçağı ilə çəki ilə soymaqdır, hərəkətlər isə özünə doğru aparılır. Bununla belə, bu olduqca təhlükəlidir. Mətbəx yağ və nəmin toplana biləcəyi yerdir. Növbəti yeməyi hazırlayarkən, bəzən yağlı və sürüşkən yeməklərlə təmasda olmaq, həmçinin kranı açmaq və əllərinizi yumaq lazımdır. Növbəti təmasdan sonra, məsələn, yağla, bıçaq sadəcə xurma içərisindən sürüşərək təhlükəli zərər verə bilər.

Və gözləri kəsmək? Qara nöqtənin tam nüvəsinə çatmaq üçün bıçaq tez-tez tərəvəzə perpendikulyar yerləşdirilir, bu halda iti alətin sürüşməsi ehtimalı daha da yüksəkdir.

Tərəvəzlərin təmizlənməsi üçün xüsusi qurğular problemi tam həll etmir. Bir çox evdar qadınların kifayət qədər uzun dırnaqları var, onlar indi və sonra cihazın bıçaqlarının altına düşür. Bundan əlavə, tərəvəz qabığının modeli ən primitivdirsə, ovuclarda kiçik mexaniki zədələr qalır: alət sadəcə "çıxarır" üst təbəqə epidermis.

Kəsmə riskini minimuma endirmək üçün bir az hiylə kömək edəcək: hər iki tərəfdən kartof kök yumrularının kənarlarını kəsib masaya qoymaq lazımdır. Bundan sonra dərini yuxarıdan aşağıya hər hansı bir adi şəkildə soymaq olar. Əvvəlcə əlverişsiz olacaq, lakin sonradan bacarıq ortaya çıxacaq, pulpa daha az və daha az kəsiləcək və prosesin özü dərhal baş verəcəkdir. Əsas odur ki, sahibənin əlləri kəsiklərdən və dırnaqların kəsilməsindən tamamilə qorunur.

Təzə kartof

Gənc kartofun kök yumruları nazik qabıqlıdır və cavan kartofları süfrə bıçağı və ya qabıyıcı ilə soymaq ən pis fikirlərdən biridir. Bu cür manipulyasiyalarla, qabıqla birlikdə tərəvəzin özünün çoxlu dadlı pulpası kəsiləcəkdir. Bu gün təmizlənmənin yeni yolları var, evdar qadınlar öz həyat şəraitini yüngülləşdirməyə çalışaraq ideyalarla fantaziya edirlər. Məsələn, gənc kartofu asanlıqla soymaq üçün bir neçə ağıllı hiylə var.

Metal süngər ilə təmizləmə

Hər mətbəxdə qabları və digər qabları təmizləmək üçün metal tükləri olan süngər var. Bununla belə, evdə yeni kartof kök yumruları görünsə, bir neçə yeni təmiz süngər saxlamağa dəyər. Proses mümkün qədər sadədir: yuyulmuş kartofu hər tərəfdən süngərlə ovuşdurun, kiçik bıçaq və ya tərəvəz qabığı ilə qara ləkələri çıxarın, yeməyi axan suda yuyun.

Süfrə duzu ilə təmizləmə

Əlinizdə heç bir süngər olmadığı zaman bu üsul məşhurdur və kartofu bıçaqla soymaq istəmirsiniz və ya tərəvəzlərin kiçik ölçüsünə görə mümkün deyil. Təmizləmə üçün qablaşdırmaya ehtiyacınız olacaq süfrə duzu, qalın plastik torba və ya hermetik şəkildə bağlanmış qablar.

Onlara yuyulmuş kartof qoymaq, qaba duz ilə örtmək (dəniz duzundan istifadə edə bilərsiniz), bir neçə dəfə güclü silkələmək və sonra axan su ilə yaxalamaq lazımdır. Nəzərə almaq lazımdır ki, heç bir paket istifadə edilə bilməz, onun sıxlığına diqqət yetirmək lazımdır. Proses zamanı kövrək polietilen qırılır.

Bir ələk ilə təmizləmə

Metod gənc kartofun kiçik kök yumruları üçün uygundur. Bunun üçün incə mesh ələk lazımdır. "Alət" soyuq suyun altında bir lavaboya qoyulmalı, içərisinə kartof qoyulmalı və istənilən nəticə əldə olunana qədər dairəvi hərəkətlər edilməlidir. Sonda tərəvəzləri su ilə yuyun və gözləri bıçaqla çıxarın.

Fırçalama

Çox orijinal yol məişət qazması və yeni fırça və ya yuvarlaq sərt fırça tələb olunur. Metod, böyük həcmdə, məsələn, böyük bir müştəri axını olan yeməkxanalarda və ya iaşə obyektlərində təmizləmək lazım olduqda tələb olunur.

Proses yuyulmuş kartofu saxlamaq üçün kifayət qədər böyük bir qab və ya vedrə tələb edəcəkdir. Bundan sonra, matkap ucuna bir fırça və ya fırça əlavə olunur. Bir neçə dəqiqədən sonra kök yumrularını soyaraq cihazı işə saldıqdan sonra intensiv şəkildə fırlanmağa başlayır.

Bir metropol sakini üçün bu qeyri-adi görünə bilər, lakin ölkənin ucqar bölgələrində və kəndlərdə gənc kartofların qabığını soymaq ümumiyyətlə lazım deyil. İncə dəri ümumiyyətlə hiss olunmur, bəzi hallarda daha dadlıdır. Məsələn, dilimlənmədən tamamilə qızardılmış yumru, dəri bəzi xüsusi dad verir. Ancaq təmizlənməmək üçün tərəvəzləri yaxşıca yumalı olacaqsınız.

Dərilərindəki kartofu necə tez soymaq olar

Birbaşa qabıqda qaynadılmış tərəvəzləri soymaq son dərəcə çətindir. Sarsıntı ilə nəticələnən yorucu bir proses sinir sistemi uğursuzluğa və ya məyusluğa çevrilə bilər. Dırnaqlarınızla yapışan qabığı götürmək demək olar ki, mümkün deyil və bıçaqla təmizləyərkən tərəvəz pulpasının yaxşı yarısı çıxarılır. Ancaq təmizlənmənin əməliyyat üsulu var, baxmayaraq ki, bu yeməkdən əvvəl bir az iş tələb edəcəkdir.

Hazırlanmış yuyulmuş kartofun üzərində bıçaqla dairəvi kəsiklər etmək lazımdır. Üzük bağlanmalıdır, əks halda heç bir şey işləməyəcək. Tərəvəzləri sobaya qoyun və ənənəvi şəkildə bişirin. Bu zaman soyuq su ilə 2-3 dərin qab hazırlayın, daha böyük təsir üçün buz əlavə edə bilərsiniz.

Kartof hazır olduqda, suyu boşaltmayın. Hər bir kök tərəvəzi qaynar sudan 10 saniyə soyuq su ilə bir konteynerə qoymaq lazımdır. Belə manipulyasiyalardan və temperatur dəyişikliyindən sonra dəri öz-özünə soyulur, bir az basmaq kifayətdir. Bu proses bir az daha çox vaxt və qablar tələb edir, lakin nəticə gözləntiləri üstələyir.

Bir çox evdar qadın, ümumiyyətlə, salat üçün qabığı soyulmuş tərəvəzləri qaynadır. Bəziləri hətta kartofu kiçik bir qazanda qaynadıb əvvəlcədən istədiyiniz ölçüdə kublara kəsirlər. Olduqca rahatdır və çox vaxta qənaət edir. Belə mətbəx fəndləri hər kəsin zövqünə uyğun deyil və müəyyən bacarıq tələb edir. Ancaq növbəti dəfə kartofun qabığını tez təmizləməyə ehtiyac yarandıqda, mütləq üsullardan birini sınamalısınız. Bıçaq və soyucudan istifadə etməyə artıq ehtiyacınız olmaya bilər.

Çiy kartofu necə tez soymaq olar

Biz kartofun "ikinci çörəyimiz" olduğuna öyrəşmişik, buna görə də evdar qadınlar ondan tez-tez şorba, borsch, güveç, dadlı yan yeməklər, kartoflu pancake, piroqlar, köfteler. Biz onu bişiririk, qızardırıq, güveç edirik, bişiririk. Və demək olar ki, hər dəfə kartofu soymalı oluruq. Bu prosesi hər kəs bəyənmir.

Ancaq kartofun soyulması prosesinə düzgün yanaşsanız, bu, sizə çox çətinlik yaratmayacaq. Çox vaxt gənc evdar qadınların bir sualı var: "Kartofu soymadan əvvəl yumaq lazımdırmı?" Bu sualın düzgün cavabı yoxdur və bəzi evdar qadınlar qabığını soymadan əvvəl kartofu yuyur, bəziləri isə yox. Buna görə də, ən çox bəyəndiyiniz variantı seçin.

Tez və keyfiyyətli təmizləmə üçün düzgün alətləri seçmək də çox vacibdir. Ən yaxşı yol- xüsusi soyma bıçağı. Son çarə olaraq iti, qısa tərəvəz bıçağından istifadə edin. Belə bir bıçağın bıçağı uzunluğu təxminən bərabərdir və ya sapdan daha qısadır. Soyulmuş kartofu suda saxlamaq da çox vacibdir. Bu şəkildə qaralmayacaq və elastik qalacaq.