Köftəni müxtəlif yollarla bağlamaq nə qədər gözəldir. Köftə necə heykəllənir: boşqabınızdakı gözəllik sirləri! Köftələrin siyənək sümüyünün heykəltəraşlıq üsulu

Köftələrin necə gözəl bir şəkildə heykəllənəcəyini öyrənək, çünki effektiv xidmət uğurun açarıdır! Köftələrin heykəltəraşlığı üçün bir çox seçim var - hər şey təsəvvürünüzdən, bacarıqlarınızdan və əlbəttə ki, boş vaxtınızdan asılıdır.

Bir quyruq ilə köftə necə heykəltəraşlıq etmək olar

Ənənəvi köftə forması yarımdairəvidir, kənarı hörülmüşdür. Ancaq köftələr yuvarlaq şəkildə düzəldilə bilər və eyni zamanda eyni ənənəvi pigtail ilə bəzədilə bilər.

Dəyirmi köftə etmək üçün xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirmək və bir fincan içərisində bərabər dairələrə kəsmək lazımdır.

Əlinizdə bir dairə götürün, içliki mərkəzə qoyun və ikinci dairə ilə örtün.

Məhsulun ətrafındakı kənarları sıx bir şəkildə kor edin, sonra adi köftələrdə olduğu kimi bir quyruqla bükün: əvvəlcə bir hissəni bükün, möhkəm, sonra növbəti hissəyə bastırın və s.

Köftə qızıl balıq

Balıq şəklində köftə hazırlamaq üçün qəlibləmə zamanı qırılmayacaq elastik, sıx bir xəmir yoğurmaq lazımdır. Xəmiri nazik bir şəkildə yaydırın, bir fincan ilə kifayət qədər böyük dairələri kəsin (xəmir dairəsi nə qədər böyük olarsa, balıq quyruğu o qədər zərif çıxacaq), sonra içini bir kənara yaxınlaşdırın - baş olacaq bizim balıq. Sonra xəmiri yanlardan gəzdirin və yuxarıdan çimdikləyin, buna görə arxa üzgəci olan bir balıq cəsədini əldə edirik. Köftənin quyruğun göstərildiyi hissəsi yanlardan kəsilir və quyruq üzgəcləri yaranır; daha təbii olması üçün diş çubuğu ilə üzərindəki yivləri itələməyə dəyər.

Xəmiri köftənin əks tərəfindəki çimdiklə, başını və ağzını əmələ gətirin. İncə üzgəclərə zərər verməmək üçün balıqları ikiqat qazan içində bişirmək yaxşıdır. Bir boşqabda gözəl bir şəkildə xidmət edin. Ev təsərrüfatlarının iltifatlarına və ləzzətlərinə zəmanət verilir!

Yaxşı köftələr yalnız deyil dadlı doldurma və düzgün hazırlanmış xəmir. Bu yeməkdə məhsulun forması özü vacib bir rol oynayır. Buna görə işə başlamazdan əvvəl köftənin necə heykəllənəcəyini bilməlisiniz. Prinsipcə burada çətin bir şey yoxdur. Sadəcə, başqa bir işdə olduğu kimi, burada da müəyyən bir bacarıq lazımdır.

Ən sadə seçim

Vareniki iki hissədən ibarət məhsullardır: mayasız xəmir və yağlar. Boşluqlar əvvəlcə qaynadılmalı və sonra yeyilməlidir. Ancaq burada hər şey o qədər də sadə deyil. Pişirmə zamanı səhv əmələ gələn məhsullar yalnız görünüşünü deyil, doldurulmasını da itirə bilər. Bunun qarşısını almaq üçün köftələrin necə heykəllənəcəyini dəqiq bilmək lazımdır. Bu müxtəlif yollarla edilə bilər. Ənənəvi olaraq, köftənin hilal formasına malik olmasına inanılır.

Heykəltəraşlığın klassik versiyası aşağıdakı hərəkətləri əhatə edir:

1. Xəmiri bir təbəqə halına gətirin. Qalınlığı bir yarım milimetrdən çox olmamalıdır.
2. Xəmiri bir fincan və ya stəkandan istifadə edərək yuvarlaq hissələrə ayırın.
3. Hər tortun ortasına içlik qoyun. Bunun ətrafında kifayət qədər olmalıdır ki, ətrafında boş yer olsun.
4. İş parçasının əks kənarlarını birləşdirin.
5. Onları bir-birinizə barmaqlarınızla möhkəm bir şəkildə basın.

Bu köftə hazırlamağın ən asan yoludur. Nəticə klassik bir aypara şəklində bir məhsuldur, sonra yalnız qaynar suya qoyulması lazımdır.

Açıq köftələr

Qeyri-adi formaları sevənlər üçün başqa bir seçim təklif edə bilərsiniz. Bəzi məqamlar istisna olmaqla bir çox cəhətdən əvvəlki üsula bənzəyir. Nəticə çox orijinal açıq iş parçaları olmalıdır. Belə məhsullar necə heykəltəraşlıq edir? Burada da hər şey olduqca sadədir:

1. Əvvəlcə xəmir hazırlamalısınız.
2. Kütləni sıx bir ip şəklində yuvarlayın.
3. Parçalara bölün.
4. Hər parçanı bir torta bükün. Bir millimetrdən daha incə olmamalıdır.
5. Hər boşluğun ortasına bir az doldurun. Kenarlara ləkə salmamaq üçün bu çox diqqətlə edilməlidir. Əks təqdirdə, pişirmə zamanı məhsul çırpıla bilər və doldurma çöldə olacaq.
6. Klassik bir hilal yaratmaq üçün kənarları sıx birləşdirin.
7. İndi ən vacib məqam başlayır. Məhsulu sol əlinizdə tutub düzəldilmiş kənarı sağ şəhadət barmağınızla qaldırın və bazaya möhkəm basın.
8. Perimetri gəzərək eyni addımları təkrarlayın. Nəticədə məhsulun kənarında dalğa əmələ gəlir.

Çox gözəl bir köftə çıxdı. Düzgün yerinə yetirilərsə, istilik müalicəsindən sonra orijinal şəklini saxlayacaqdır.

Mexanik armatur

Evdə köftə hazırlamaq çox vaxt aparır. Bu vəziyyətdə ən uzun müddət məhsulların meydana gəlməsidir. Köftələr üçün bir forma sahibə işini xeyli asanlaşdıra bilər. Mütəxəssislər tərəfindən bir neçə maraqlı dizayn hazırlanmışdır. Məsələn, əllə heykəltəraşlıq üsuluna mümkün qədər yaxın bir seçimi nəzərdən keçirə bilərsiniz. Cihaz qida markalı plastik (və ya metal) bir məhsuldur. İki, bir-biri ilə əlaqəli, eyni hissədən ibarətdir. Bir tərəfdən kənarları bərabərdir, digər tərəfdən qıvrım çıxıntıları var. Başlanğıcda bu cihaz yuvarlaq bir forma malikdir. Qarşı tərəflərdə iki qolu vardır.

Belə bir qəlib ilə köftə bişirmək çox sadədir:

1. Hazır xəmir nazik bir təbəqə halına salın.
2. Cihazı ona əlavə edin və möhkəm basın. Nəticə yuvarlaq bir iş parçasıdır.
3. Armaturun əks tərəfinə qoyun.
4. Mərkəzə qoyun düzgün məbləğ dolğular.
5. Tutacaqlardan istifadə edərək kalıbın kənarlarını birləşdirin və əllərinizlə möhkəm bir şəkildə sıxın.
6. Sıxılmış xəmir qalıqları, bıçaqla diqqətlə çıxarın.
7. Tutacaqları yanlara yaydırın və formanı açın.
8. Bitmiş köftəni ondan çıxarın.

Köftələr üçün belə sadə və olduqca orijinal bir forma istifadə etmək çox asandır. Onunla heykəltəraşlıq prosesi daha sürətli və asandır. Bu kiçik cihaz sahibə tərəfindən sərf olunan vaxta və səylərə əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edir.

Yumşaq kıvrımlar

Bəzən məhsulun formasını dərhal müəyyənləşdirmək çətindir. İstərdim ki bitmiş məhsul yalnız dadlı deyil, həm də gözəl idi. Onsuz da görünüşü ilə bir iştaha verməlidir. Hər ev xanımı gözəl köftə hazırlamağı bilmir. Ancaq istəsən asanlıqla öyrənə bilərsən. Məsələn, yumşaq geniş kıvrımları olan məhsullar çox orijinal görünür.

Belə bir köftə etmək çox sadədir:

1. Sol əlinizi dolduraraq bir kupa xəmir götürün. Heykəltəraşlıq üçün kənarları boş olmalıdır.
2. Sağ əlinizin göstəricisi və baş barmağı ilə bir enli bağ düzəldin.
3. Dairənin ətrafında hərəkət edərək, bir qat düzəldin.
4. İlk tutamın yanındakı əks kənarına qoyun və möhkəm bir şəkildə basın.
5. İş parçasının ətrafındakı oxşar hərəkətləri təkrarlayın.

Nəticədə yumşaq geniş kıvrımların dolum tərəfə doğru hərəkət edəcəyi bir az əyri kənarı olan bir köftə olacaqdır. Bu texnikanı mənimsəmiş, hətta təcrübəsiz bir ev xanımı belə gözəl köftələrin heykəltəraşlığını həqiqətən bildiyini inamla deyə bilər. Bundan əlavə, məhsullar kifayət qədər davamlıdır. Bu seçim maye və şirəli içlikli köftələr üçün istifadə edilə bilər.

Albalı ilə köftə

Modelləşdirmə prosesin yalnız bir hissəsidir. Buna görə sahibə köftənin necə bişiriləcəyini dəqiq bilməlidir. Nümunə olaraq istifadə olunan seçimi nəzərdən keçirin aşağıdakı maddələr: 1 stəkan un, 600 qram təzə albalı, 1 yumurta, 220 qram şəkər, bir az duz və 100 mililitr su.

İş dörd mərhələdə baş verir:

1. Əvvəlcə içlik etməlisiniz. Bunu etmək üçün, giləmeyvə hərtərəfli yuyulmalı və toxum onlardan çıxarılmalıdır. Qalan kütləni şəkərlə örtün (200 qram) və qarışdırın.
2. İndi xəmir etməlisiniz. Bunu etmək üçün qalan bütün komponentləri bir qaba yığın. Olduqca sərt və plastik bir xəmir almalısınız. Bundan sonra üç millimetrdən çox olmayan bir təbəqəyə yuvarlanmalı və sonra adi bir şüşə istifadə edərək, yuvarlaq boşluqlara bölünməlidir.
3. Sonra məhsullar formalaşdırmağa başlaya bilərsiniz. Hər dairənin ortasına bir neçə giləmeyvə qoyun və kənarlarını onsuz da bilinən hər hansı bir şəkildə çimdik. Məsələn, yumşaq kıvrımlar əks istiqamətdə edilə bilər və ya sadəcə adi bir masa çəngəlindən aşağıya basaraq ucları bir dairədə bağlaya bilərsiniz.
4. Yarımfabrikatları qaynar suya batırın və qalxdıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin.

Bu standart təcrübədir. Onun köməyi ilə köftələrin necə bişiriləcəyini aydın şəkildə anlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə doldurma və ya xəmirin tərkibi dəyişdirilə bilər.

Quyruq köftəsi

Fərqli xalqların öz üstünlükləri var. Məsələn, Ukraynada hər hansı bir ev xanımı sizə "quyruq" ilə köftə necə heykəl verəcəyini söyləyə bilər. Budur, bu qəlib üsulu ən populyardır.

Bu proses üçün texnika sadədir:

1. Əvvəlcə əvvəlcədən hazırlanmış xəmir turniketə bükülməlidir.
2. Keskin bir bıçaqla parçalara kəsin.
3. Hər bir parçanı una bükün və ən azı 2 millimetr qalınlığında bir tortun içərisinə bir rulonla yuvarlayın.
4. Dairənin ortasına az miqdarda dolgu qoyun.
5. İş parçasını yarıya qatlayın və kənarları barmaqlarınızla sıx birləşdirin.
6. Bir tərəfdən başlayaraq bir küncdən çəkin, yuxarı qaldırın və sonra sarın və aşağı basın. Növbəti qulaq dərhal orta barmağı ilə geri çəkilir. Hər şey eyni vaxtda baş verir.
7. Çəkilən dəliyi yanındakı eyni texnikadan istifadə edərək bağlayın.
8. Nümunə əks küncə çatana qədər eyni şəkildə davam edin.

Nəticə səliqəli bir quyruq kənarı olan bir köftədir. Yalnız gözəl görünmür, həm də ikiqat qatlama sayəsində dolğunu möhkəm içəridə saxlayır.

Balıqlar sümüyünün modelləşdirilməsi

Prinsipcə əl istehsalı olan köftələr istənilən formada ola bilər. Hər şey sahibənin onları görmək istədiyindən asılıdır. Məsələn, bir çox insan "siyənək sümüyü" heykəltəraşlığının qeyri-adi üsulunu həqiqətən sevir.

Bu vəziyyətdə lazımdır:

1. Doldurulmuş çörək yarısını qatlayın. İş parçasını sol əlinizin barmaqları ilə tərəfə tutun. Bu vacib şərtdir.
2. İlk müntəzəm sıxac düzəltmək üçün sağ əlinizin barmaqlarını istifadə edin. Kenarları mümkün qədər sıx bir şəkildə sıxmaq lazımdır, daha sonra məhsul bişirmə zamanı dağılmamalıdır.
3. Xəmiri bir tərəfdən sıxın. Birincisinə bağlayaraq başqa bir sıxac düzəldin.
4. Xəmiri digər ucundan götürün və növbəti dəstəni yanına qoyun.
5. Hamuru qarşı tərəfdən növbə ilə sıxaraq addımları təkrarlayın.
6. Kənarları bir az kəsin.

Dama taxtası qaydasında hər iki tərəfə səliqəli kiçik qırışların təkrarlandığı bir köftə almalısınız. Xarici olaraq, bu naxış bir qədər balığın sümüyünü xatırladır. Yəqin ki, bu heykəltəraşlıq metodunun adı da məhz buradan gəlmişdir.

Sürətli və asandır

Ən çox var fərqli yollar parçaların modelləşdirilməsi. Çox vaxt bu cür iş çox vaxt və səbr tələb edir. Bir sahibə böyük bir ailəni qidalandırmaq lazımdırsa nə etməlidir? Bir çox köftə tələb olunur. Belə bir vəziyyət üçün uyğun sürətli yol heykəltəraşlıq.

Çox rahat və son dərəcə sadədir:

1. Xəmiri təxminən 10 santimetr enində uzun düzbucaqlı bir təbəqə halına gətirin.
2. Doldurmanı ortada kiçik slaydlara qoyun. Porsiyalar arasındakı məsafə ən az 2-3 santimetr olmalıdır.
3. Bir kənarı sarın və xəmiri uzununa yarıya qatlayın.
4. Hər tərəfdən dolgu ətrafındakı təbəqələri barmaqlarınızla istifadə edin. Xəmiri qırmamaq üçün çox diqqətlə hərəkət etməlisiniz.
5. Hər bir çıxıntıya müntəzəm bir stəkan qoyun və yaxşıca basın. Düz kənarları olan təmiz bir köftə əldə edəcəksiniz.

Bu texnikanı istifadə edərək iş çox daha sürətli gedəcəkdir. Bir neçə dəqiqə ərzində bütöv bir dağ köftəsi hazırlaya bilərsiniz. Bu üsulla vaxtın çox hissəsi yalnız xəmirin yuvarlanmasına sərf olunur.

Köftələri necə tez, gözəl və səmərəli etmək olar? Bu sual, tez-tez belə dadlı ev məhsulları hazırlamağı sevənlər üçün xüsusilə narahatdır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu gün çox sayda yarı məhsul hazırlamağın bir neçə yolu var müxtəlif dolğular... Sözügedən köftəyin meydana gəlməsi üçün hansı variantları bu məqalənin materiallarından öyrənəcəksiniz.

Xəmir bişirilir

Köftələrin düzgün və sürətli heykəllənməsi yalnız aşpazın bacarıq və bacarıqlarına deyil, həm də bu məhsulların hazırlandığı xəmirə də bağlıdır. Bir qayda olaraq, belə bir yemək yumurta, az miqdarda su və buğda unu... Bu baza köftə və köftənin heykəllənməsi üçün istifadə olunur. Bununla birlikdə, bəzi evdar qadınlar, yumurta xəmirinin xüsusilə üçün çox sərt olduğuna inanırlar şirin doldurma... Buna görə bir çoxları kefirə əsaslanan belə bir yemək hazırlayırlar. Mütəxəssislər təqdim olunan köftə hazırlama metodunun tamamilə doğru olmadığını söyləsələr də, istilik müalicəsi zamanı tez-tez dağılır və çox gözəl olmur.

Doldurma bişirilir

Köftələrin düzgün şəkildə necə heykəllənəcəyini anlamadan əvvəl, naharda bu məhsulları hansı məhsulla doldurmaq istədiyinizi müəyyənləşdirməlisiniz. Axı yarı bitmiş məhsulların bu və ya digər formalaşması da bu amildən asılıdır. Məsələn, kəsmik və maye bir tutarlılığa sahib olan digər şirin məhsullar hazırlayırsınızsa, bu cür məhsulların kənarlarını çox möhkəm bağlayın. Əks təqdirdə, açılan xəmirdən ibarət çox cəlbedici olmayan bir yemək alma riskiniz var.

Köftələrin heykəltəraşlığının hansı üsulları var?

Belə bir yeməyi müxtəlif yollarla bəzəyə bilərsiniz. Və bu və ya digər metodun seçimi yalnız aşpazın istəyindən asılıdır. Beləliklə, kimsə bir "quyruq" ilə parçanı sevir, kimsə yarı bitmiş məhsulları ənənəvi köftə ("qulaq") şəklində bükməyə üstünlük verir və kimsə üçün forma heç bir əhəmiyyət daşımır.

Hər kəsi və hər kəsi məmnun etmək üçün bir neçə sadə, eyni zamanda köftələrin necə heykəl qoyulmasının məşhur yollarını təfərrüatlı şəkildə təsvir etməyə qərar verdik. Formalardan hansının ən cəlbedici və keyfiyyətli olması sizin ixtiyarınızdadır.

Xəmir "pigtails" toxumaq

Təqdim olunan yarı bitmiş məhsulların formalaşmasının bu üsulu ən populyardır. Ancaq buna baxmayaraq, hər ev xanımı bir "quyruq" necə düzgün bir şəkildə toxunacağını bilmir. Bu vəziyyəti düzəltmək üçün bunu necə tez və asanlıqla edəcəyimiz barədə ətraflı danışmağa qərar verdik.

Xəmir incə yuvarlandıqdan sonra diametri 5 santimetrə qədər olan dairələrə kəsilməli və arasına istədiyin hər hansı bir dolğu qoyulmalıdır. Bundan sonra, bazanın kənarları birləşdirilməli və göstərici və baş barmağı ilə yaxşı bir şəkildə sıxılmalıdır. Bundan sonra köftənin sol tərəfindən başlayaraq küncü sağ əlinizlə bükməlisiniz və sonra əmələ gələn çıxıntıları götürərək yenidən eyni manipulyasiyanı edin. Bu cür hərəkətlər nəticəsində, yarımfabrikatların istilik müalicəsi zamanı doldurulmanın xəmirdən kənara çıxmasına imkan verməyəcək bir növ "quyruq" əldə edəcəksiniz.

Məhsulları formalaşdırmağın sadə və asan yolu

Özlərinə uzun və ağrılı "hörüklər" toxumasını yükləmək istəməyən ixtiraçı evdar qadınlar köftələrin sürətlə heykəllənməsini bilirlər. Bunu etmək üçün xəmiri 12-15 santimetr enində uzun bir təbəqə halına gətirdilər və növbə ilə aralarındakı məsafənin tam olaraq 6-7 santimetr olmasını təmin etmək üçün növbə ilə bir desert qaşığı miqdarında ortaya qoyun. Bundan sonra, bazanın içərisinə qoyulmuş məhsulun qatın içində olması üçün yarıya qatlanmalıdır. Bundan sonra, hilal şəklində köftəni də götürüb kəsməlisiniz. Xüsusi olaraq qeyd etmək lazımdır ki, yarı bitmiş məhsulların belə qeyri-adi bir üsulu yalnız qalın dolğudan hazırlanan məhsullar üçün uyğundur ( kartof püresi, göbələk, ət).

Köftələrin ən gözəl modelləşdirilməsi

Bir çox ev xanımı yalnız öz səylərinə və bacarıqlarına güvənərək belə bir yeməyi düzəltməyə alışmışlar. Bəs evdə doldurulmuş məhsullar hazırlamaq üçün ilk dəfə qərar verənlər nədir? Bunun üçün təcrübəli aşpazlar köftə hazırlamaq üçün xüsusi bir cihaz almaq tövsiyə olunur. Belə bir cihaz, böyük heyvanlar üçün bir tələ kimi görünən plastik bir formadır. Tipik olaraq, bu cihazlar müxtəlif diametrli 4 cihaz paketində satılır. Onların fəaliyyət prinsipi olduqca sadədir. Köftələrin heykəltəraşlığı üçün xüsusi bir cihaz almış ən təcrübəsiz ev xanımı belə, çox sayda gözəl və hətta yarımfabrikat hazırlamaq üçün istifadə edə bilər.

Beləliklə, içliklə bişirmək üçün yumurta xəmirini incə şəkildə gəzdirib sonra plastik qəliblə eyni diametrdə dairələrə kəsməlisiniz. Bundan sonra, təməl cihaza diqqətlə qoyulmalı və orta hissəyə 1 və ya 2 desert qaşığı miqdarında doldurulmalıdır. Bundan sonra cihaz bir az səylə bağlanmalıdır. Bu cür sadə hərəkətlər nəticəsində mağaza məhsullarından yalnız dadına görə fərqlənəcək çox gözəl və hətta köftə əldə edəcəksiniz (əlbətdə ki, daha yaxşısı üçün).

Məhsulların formalaşmasının orijinal yolu

Bacarıq və xüsusi bir cihaz olmadan köftə necə hazırlanır? İlk dəfə belə bir qab hazırlamağa qərar verərsənsə, eyni zamanda nə yuxarıda bəhs edilmiş bir cihazın var, nə də "hörüklərin" toxunma əsaslarını dərk etmək üçün xüsusi bir istəyin, onda adi bir masa çəngəlindən istifadə etməyi təklif edirik. Beləliklə, yumurta bazasını yaymaq, dairələrə kəsmək, iç hissəni orta hissəyə qoymaq və sonra kənarları çox çimmək lazım deyil. Bundan sonra yaranan yarımfabrikatların kəsmə taxtasına qoyulması, unla bir qədər yatması və çörəkçiliklə məşğul olduğu kimi çəngəllə gözəl şəkildə əzilməsi lazımdır. Xüsusi olaraq qeyd etmək lazımdır ki, bu sadəlik və sürətlə köftə düzəltmə üsulu praktik olaraq plastik bir kalıbın istifadə edildiyi yerdən fərqlənmir. Üstəlik, bu cür köftələr güclü və etibarlı olacaqdır, çünki yarı bitmiş məhsullar uzun müddət qaynar suda bişsə də, içindəki doldurulma heç vaxt xəmirin hüdudlarından kənara çıxmaz.

Xülasə edək

İndi köftələrin düzgün şəkildə necə heykəllənəcəyini bilirsiniz. Bu yazıda bəzi üsullardan bir fotoşəkil görə bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, təqdim olunan variantlardan hansını seçsəniz, hər halda, belə bir yemək yalnız sevgi və həssaslıqla hazırlandığı təqdirdə dadlı və məmnun olacaqdır.

Salam əziz oxucular. Yeni görüşümüzdən məmnunam və bu görüşü "Gözəl köfte necə hazırlanır" sualına həsr etmək istəyirəm?

Soruşa bilərsiniz: “Niyə bu mövzuya ayrıca bir məqalə ayırmağa qərar verdim? Axı bu yeməyin dadına təsir etməyəcək ”. - Düzdü, olmaz, amma orijinal köftələr, məsələn, bir quyruqlu, yeməyə əlavə bir ləzzət verəcək və yeməyin cəlbediciliyini artıracaqdır.

Bu, yeməyin iştahaaçanını artıracağı deməkdir. Belə bir yemək xidmət etmək ayıb deyil bayram süfrəsibəri təsirli və gözəl görünür.

Həm də qeyri-adi modelləşdirmə bütün ailəni bu prosesə cəlb edə bilər: baba, nənə, baba və əlbəttə ki, kiçik xəyallar.

Bu, yalnız əylənməyinizə imkan vermir, həm də uşaqlara yeni bir şey öyrətmək, barmaqlarınızın incə motor bacarıqlarını inkişaf etdirmək və yalnız daha yaxın olmaq imkanı verəcəkdir.

Köftələrin heykəltəraşlıq üsullarını və necə gözəl hazırlanacağını öyrənək.

Quyruqlu köftələr

Pigtail köftələri yeməyi gözəl bir şəkildə təqdim etməyə kömək edəcək sadə bir yoldur.

Metod mürəkkəb deyil, ancaq prosesin aydınlığı üçün bir fotoşəkil istifadə edərək köftələri addım-addım heykəlləyəcəyəm ki, sizin üçün gözəl işləsin.

Videonu da izləyə bilərsiniz, ancaq videonu ayrıca yükləmək istəmirsinizsə, addım-addım fotoşəkillərin olduğu bütün prosesi aşağıda görə bilərsiniz.

Addım 1. Xəmiri yaydırın

Addım 2. Kupa və ya şüşə ilə eyni dairələr düzəldin (diametri 8 santimetrdən)

Addım 3. Doldurmanı dairənin ortasına qoyun

Addım 4. Xəmirləri kənarları kor edin

Addım 6. Baş barmağınızla "qulaq qulağının" bir hissəsini yuxarıya doğru çırpırıq və bununla da yeni "qulaq qulağı" edirik.

Addım 7. Yeni "qulaq qulağını" yenidən bükün

Addım 8. Bu prosesi lazım olduğu qədər təkrarlayın.

Addım 9. Lazımi miqdarda köftə düzəldirik və buna bənzər bir şey görünməlidir:

Addım 10. Hazır yemək

Bu xidmət variantı üçün köftələr bir tavada qızardılmış və soğanlar ayrı-ayrı qovrulmuş, kolbasa qızardılmışdır.

Köftələrin heykəltəraşlığının orijinal bir yolu

Bu metodun niyə belə adlandırıldığını deyə bilmərəm, amma bu metod əslində yuxarıdakılardan çox da fərqlənmir. Bu heykəltəraşlıq üsulu (mənim fikrimcə) çox gözəldir.

Addım 1. Xəmiri yaydırın.

Addım 2. Bir kupa və ya şüşə ilə eyni dairələr düzəldin.

Addım 3. Doldurmağı ortadakı dairələrdən birinə qoyun. Sonra üstünü ikinci ilə örtün.

Addım 4. İki qat xəmiri bir dairədə kənarları ətrafında birləşdirin.

Və belə bitmiş formada:

Ayrıca videonu izləyə bilərsiniz

Köftələrin necə heykəllənməsi, üsulu - Zərflər

Zərflər gözəl və orijinaldır.

Addım 1. Dairələr şəklində iki qat xəmir lazımdır.

Addım 2. Köftələr üçün doldurulmanı kupanın ortasına qoyun. Sonra üstünü ikinci ilə örtün. Kənarları boyunca kor. Bir "uçan nəlbəki" alın.

Addım 3. "Uçan boşqab" ın kor tərəfini baş və işarə barmağınızla iki qarşı tərəfdən alın.

Addım 4. Kenarları yanlara uzatın və yuxarı bir-birimizi kor edirik. Bir "çanta" əldə edin.

Addım 5. Bir tərəfdən bir konus, digər tərəfdən yarım dairə düzəldin. Yarım dairəyə bənzəyən köftənin bu hissəsi bizi daha da maraqlandıracaq. Ters istiqamətdə kənarları boyunca yarım daire bükməyimiz lazımdır.

Köftələrin yarı bitmiş bir məhsulu belə görünür:

Burada videonu izləyə bilərsiniz

Hazır yemək:

Köftələrin Heykəltəraşlıq üsulu

Balığa sümüyü də bir yemək verərkən gözəl və üstünlüklü görünür. Köftələri "siyənək sümüyü" etmək çətin deyil, amma indi sizə deyəcəyəm.

Addım 1. Doldurmağı xəmirin ortasına qoyun.

Addım 2. Hamuru normal modelləşdirməyə başladığınız üçün kənarından (ya da) iki barmağınızla bir-birinizə bağlayın. Sonra yapışmış kənarları buraxmadan, köftənin içərisinə yönəldin. Qırışmalısan.

Addım 3. Yeni bükməni barmaqlarınızla yenidən bağlayın və yenidən qırışıb içəriyə yönəldin. Qırağa çatana qədər davam edin.

Budur nə oldu:

Daha çox təfərrüatı videoda görmək olar

Hazır yemək möhtəşəm görünür:

Çindən köftə hazırlamaq üsulu.

Yuxarıda göstərilən modelləşdirmə variantlarının hamısı Mərkəzi Avropada yaygındır.

Çindən gələn variantı necə bəyənirsiniz? Bildiyiniz kimi, çinlilər köftə heykəl verməyi sevirlər və ənənəyə görə, birlikdə bunu edirlər yeni il... Çinlilərin bir çox heykəltəraşlıq variantları var (gözəl və qeyri-adi), amma budur köftəyə də uyğun olanı.

Addım 1. Doldurmağı xəmir dairəsinə qoyun.

Addım 2. Şərti dairəni dörd hissəyə bölün və xəmirin kənarlarını (hər seqmenti) üst tərəfdən bir-birinin arasına qaldıraraq bölün, belə ki, bir çiçək əldə edək (üst görünüş).

Addım 3. İki əks tərəfdən (iki əks "çiçək ləçəyi") bir-birimizi kor edir və ortaya keçirik. Bu iki əks kənar və iki ləçək yaradır.

Addım 4. Qalan ləçəkləri bir-birinizə sıxın, bununla da yanlarda iki qırış əldə edirik

Hər hansı bir sualınız varsa, video sizə kömək edəcəkdir:

Budur yeməyin necə bitmiş göründüyü

Rybka ilə köftələrin heykəltəraşlıq üsulu

Beləliklə, köftələrin heykəltəraşlığının ən maraqlı metoduna (uşaqlar üçün maraqlı olacaq) gəldik və üsula bir balıq deyildi.

Bu heykəltəraşlıq fidgetı məşğul edəcək və uşaqların valideynlərinə yaxınlaşmalarına kömək edəcək, eyni zamanda əylənmək imkanı da təmin edəcəkdir.

Addım 1. Bir kupa istifadə edərək xəmir dairəsi düzəldin.

Addım 2. Doldurmağı ortasına qoyun.

Addım 4. Solda bir dairə ağzımız var və sağda bir quyruq edəcəyik. Bunu etmək üçün sağ tərəfdən əldə edilmiş möhürlənməmiş kənarı basıb quyruğun görüntüsünü əldə edərək uzatın. Fin quyruğu boyunca quyruğu kəsin.

Addım 5. Sonra bir diş çubuğu istifadə edərək, balığın quyruğunda və yuxarı üzgəcdə çentiklər düzəldirik.

Addım 6. Eyni diş çubuğunu istifadə edərək, balıqlarımızın "kiçik bədəni" üzərində tərəzi və gözlər düzəldəcəyik.

Addım 7. Alt tərəfdəki tərəflərdə kiçik üzgəcləri (hər tərəfdə iki qanad) sancırıq.

Beləliklə, gözəl və iştahaaçan oldu

1. Heykəltəraşlıq prosesi zamanı xəmirin əllərinizə yapışmasının qarşısını almaq üçün un istifadə edin.

2. Xəmirin elastikliyinə bitki yağı əlavə edilərək əldə edilir.

3. Heykəltəraşlıq etməzdən əvvəl xəmirin dincəlməsinə icazə verin.

4. Xəmir dairələri eyni olmalıdır.

Bu gün sizə köftə hazırlamaq üsulları haqqında danışmaq istədiyim yalnız budur. Ümid edirəm bu və ya digər şəkildə xoşunuza gəlir. Daha çox yol bilirsinizsə, şərhlərdə yazın.

Hər bir sahibə kulinariya bacarıqlarını nümayiş etdirmək və masaya yalnız ən dadlı, iştahaaçan və gözəl yeməyi vermək istəyir. Köftələr istisna deyildir, buna görə yemək prosesində müqayisə etmək vacibdir dad keyfiyyətləri və görünüşü, çünki ən çox dadlı yemək səliqəli bir görünüş olmadan iştahaaçan olmaz.

Dadın görünüşü ilə uyğunlaşması üçün undan doldurulana qədər yeməyi üçün doğru maddələr seçməlisiniz: giləmeyvə, kartof, kəsmik və hətta ət.

• Plastikdən hazırlanmış köftələrin qəliblənməsi üçün bir cihaz
• Metal heykəltəraşlıq cihazı
• Köftələr plastikdən hazırlanmış qəfəs
• Köftələr metal qəfəs

Sirr dadlı xəmir çünki köftələr hər ailədə var. Kimsə xüsusi bir dolğu hazırlayır, kimsə sübut olunmuş bir nənənin reseptindən istifadə edir və kimsə xəmirə olan bütün diqqəti aradan qaldırır, çünki bu, əsl ləzzətli köftələrin əsasıdır.

Yemək bişirmək üçün məhsul dəsti

• 3 stəkan un;
• 1 stəkan su və ya süd;
• 2 toyuq yumurtası;
• 1 çimdik duz.

Resept

1. Lazımi miqdarda unu süzdüyünüz dərin bir qab götürməlisiniz. Onu süzmək lazımdır ki, oksigenlə doyur, sonra xəmir daha havadar olacaq.
2. Unda kiçik bir depressiya yaradırıq, içərisinə növbə ilə toyuq yumurtası sürürük.
3. Süd və ya suyu duz ilə qarışdırın. Kristallar həll olunmalı, sonra xəmir bərabər duzlanmış olacaqdır.
4. Duzlu suyu (südü) yumurtaya tökün və köftə üçün xəmir yoğurmağa başlayın.
5. Xəmir plastik və yumşaq olması üçün hərtərəfli yoğrulmalıdır, lazım olduqda prosesə un əlavə edin. Hazır xəmir istirahət etmək üçün masanın üstündə uzanmalıdır. Bu təxminən 40 dəqiqə çəkəcək, bundan sonra köftələrin heykəltəraşlığına başlaya bilərsiniz.

Köftə necə hazırlanır?

Tipik olaraq, köftələrin heykəltəraşlığı üçün sizə lazım olacaqdır:

• Köftələr üçün xəmir;
• Doldurma;
• toz üçün un.

Məsləhət: Giləmeyvə ilə məşğul olsaq, qabığın bir az qalınlaşdırılması lazımdır ki, giləmeyvə suyu xəmiri batırmasın.