Sarımsaq və zəncəfil ilə marinadlanmış toyuq qanadları. Bal-zəncəfil sousunda toyuq qanadları Zəncəfil ilə bişmiş qanadlar

Hər evdar qadının yemək reseptləri olmalıdır fast food. Gözlənilməz qonaqların gəlməsi halında kömək edəcəklər. Bu reseptlər olmalıdır sadə maddələr və minimum vaxt ayırın. Bu yeməklərdən biri bal-zəncəfil sousunda toyuq qanadları ola bilər. Bu yemək çox tez və sadə maddələrlə hazırlanır. Onun əsas üstünlüyü qeyri-adi şirin və turş dadıdır.
Toyuq qanadlarını zəncəfil sousunda bişirmək üçün inqrediyentlər:
- toyuq qanadları - 8 ədəd;
- zəncəfil - 30 q;
- bal - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 diş;
- soya sousu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
- günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- arugula (yeməyi bəzəmək üçün) - bir dəstə;
- dadmaq üçün duz və istiot.

Addım-addım bir fotoşəkil ilə necə bişirmək olar

Toyuq qanadlarını seçərkən bir neçə məqama diqqət yetirməlisiniz. Əvvəlcə ətin iyini hiss edin. Turş dadı olmamalıdır. Təzə ətin neytral qoxusu var. İkincisi, dərinin rəngi. Sarı və ya qırmızı rəngli qanadları, xüsusən də mavi ilə götürməyin. Dəri açıq və bir az çəhrayı olmalıdır. Pişirmədən əvvəl qanadlar yuyulmalı və kağız dəsmal ilə silinməlidir. Bundan sonra, hər qanadı iki sümüyün qovşağında kəsdik.




İsti tavaya bir az tökün Günəbaxan yağı və qanadları burada düzün. Yağın sıçramasına hazır olun. Bu vəziyyətin qarşısını almaq üçün tavada qanadları örtməyən yerlərə duz səpməyə dəyər. Həmçinin, ətin özünü duz və istiot edin.




Sonra, ədviyyatları hazırlayın. Zəncəfil çox spesifik bir ədviyyatdır və asanlıqla aşmaq olar. Zəncəfil minimum səviyyədə saxlanılmalıdır. Çox incə sürtgəcin üzərinə sürtürük. Sarımsağı kiçik parçalara kəsin.






Qanadların hər iki tərəfi qızılı rəngdə olduqda, tavaya sarımsaq və zəncəfil əlavə edin. Bu vəziyyətdə yanğın minimuma endirilməlidir. Hər şeyi qarışdırın və 2 dəqiqə qapaq ilə örtün. Bu müddət ərzində qanadlar ədviyyatların ətri ilə doyacaq.




Qapağı tavadan çıxarın və bal əlavə edin. Bal tamamilə fərqli istifadə edilə bilər, hamısı dadmaq üçün. Qanadları daha 1 dəqiqə yüksək istilikdə qızardın, daim qarışdırın. Bu müddət ərzində ət karamelləşir.




Dadmaq üçün ədviyyat və ədviyyat əlavə edəcək soya sousu əlavə edin. Hər şeyi yenidən qarışdırın, tavanı qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə 2 dəqiqə bişirin.






Bal-zəncəfil sousunda toyuq qanadlarını böyük bir qaba qoyun və rukkola ilə bəzəyin. Əti tavada qalan sousla çiləyiniz. Həm də bişirməyə çalışın

Toyuq qanadları zəncəfil sousunda - orijinal, dadlı və sərfəli qəlyanaltı. Bu qanadların reseptində mürəkkəb maddələr yoxdur, onlar pivə, şərab və ya eynilə yaxşı gedirlər tez şam yeməyi.

Təzə zəncəfil kökünü supermarketlərin tərəvəz bölməsində tapmaq olar. Bu ədviyyat immunitet sisteminə və maddələr mübadiləsinə müsbət təsir edir, qızdırır. İstifadə edilməmiş zəncəfil asanlıqla dondurulur, soyulur və lazım olduqda kiçik parçalara kəsilə bilər.

ənənəvi resept

Resept təzə kökü qurudulmuş toz ilə əvəz etməyə imkan verir, lakin belə bir yeməyin fərqli bir dadı və aroması olacaq.

Tərkibi:

• 1,5 kq (təxminən 16 ədəd) toyuq qanadları;
• 2 osh qaşığı bitki yağı (tercihen zeytun);
• 3 böyük diş sarımsaq;
• təzə zəncəfil kökü 2-3 sm;
• 1 xörək qaşığı Dijon xardal;
• duz, qara bibər.

Pişirmə:

1. Qanadları yaxşıca yuyun, kağız dəsmallarla qurudun, ən kiçik falanqları ("barmaqlar") kəsin.
2. Marinadı hazırlamaq üçün dərin bir qabda yağı, xardal, duz və istiotu birləşdirin. Sarımsağı və zəncəfili sürtgəcdən keçirin, qanadları onlarla ovuşdurun, bir qaba qoyun. Qanadları yaxşıca qarışdırın ki, şoraba hər birini əhatə etsin.
3. Qanadları 30 dəqiqə və ya daha çox marinat etmək üçün buraxın. Tez şam yeməyi hazırlamaq üçün əlverişli bir seçim səhər onları marinatlamaq və axşam bişirməkdir.
4. Fırını 180°C-yə qədər qızdırın. Qanadları folqa və ya yapışmayan çörək qabına qoyun, 40-45 dəqiqə bişirin.

Bu resept üçün garnitür olaraq düyü və ya təzə tərəvəz salatı verin.

Bal ilə

Şirin ilə turş, ədviyyatlı dadın qeyri-adi birləşmələrini sevirsinizsə, zəncəfil və bal ilə qanad reseptinə diqqət yetirin. Bu sous ilə siz bişirmək olar və toyuq çubuqları. Bu yemək də mükəmməl bir müşayiət olacaqdır. qaynadılmış düyü və ya tərəvəz.

Tərkibi:

• 16 ədəd toyuq qanadları;
• 2 osh qaşığı bitki yağı;
• 1 xörək qaşığı limon şirəsi, təzə sıxılmışdan daha yaxşıdır;
• 2 böyük diş sarımsaq və ya bir kaşığı qurudulmuş toz;
• 2 osh qaşığı maye bal;
• təzə zəncəfil kökü - 3 sm və ya bir kaşığı quru;
• 2 osh qaşığı Bavariya xardal;
• dadmaq üçün duz.

Onları hazırlamaq asandır, iştahaaçan görünür, dərhal yeyilir - bunlar, sarımsaq-zəncəfil sousunda toyuq qanadları, isti və ədviyyatlı, qırmızı qabığa qədər sobada bişirilir! Marinadın əsasını təzə zəncəfil, qızardılmış sarımsaq və ədviyyatlar təşkil edir və onlara soya sousu, xardal və doğranmış pomidor artıq əlavə edilmişdir. Pomidor əvəzinə hazır olanı götürə bilərsiniz tomat sousu, bişdikdə qanadları qızıl qabıqla örtəcək, şirəli çıxacaq, bütün dad və aromalar qorunub saxlanılacaq. da uyğundur, sadəcə şorabanın ədviyyatlılığını tənzimləyin ki, çox ədviyyatlı çıxmasın.

Fırında toyuq qanadları üçün resept

Tərkibi:

• toyuq qanadları - 6 ədəd;
• pomidor - 4-5 ədəd (və ya 3-4 yemək qaşığı pomidor sousu);
• soya sousu - 1 osh qaşığı. l;
• təzə zəncəfil - 3-4 sm bir parça;
• hazır ədviyyatlı xardal - 1 tsp;
• quru ağ şərab (əgər varsa) - 50 ml;
• sarımsaq - 4 diş;
• şəkər - 0,5 osh qaşığı. l;
• duz - dadmaq;
• günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. l;
• yer çili bibəri - 0,5-1 tsp (dadmaq üçün);
• yer qara bibər - 0,5 tsp.

Sarımsaqlı zəncəfil sousunda toyuq qanadlarının bişirilməsi

Marinaddan başlayaq. Zəngin, çoxşaxəli duzlu-şirin-yanan-ədviyyatlı dad üçün bizə bir neçə inqrediyent lazımdır. Zəncəfil tonu təyin edir - hər şeydən daha çox olacaq. Soyulmuş onurğasını ədviyyatlar üçün xüsusi sürtgəcdə sürtürük və ya adi sürtgəcdə ən kiçik deşikli tərəfi seçirik. Sürtgəcdən keçirildikdə, kiçik bir təpə ilə bir kaşığı alırsınız. Sarımsağı eyni şəkildə doğrayın. Əlavə et tamamlandı ədviyyatlı xardal(və ya şirin - seçiminiz), duz və şəkər. İçinə soya sousu tökün - toyuq qanadları soya sousu xüsusilə ətirli, gözəl qızılı rəng alacaq. Və nəhayət ağ əlavə edin quru şərab. Əgər deyilsə, bir az sirkə, tercihen yüngül şərab və ya hər hansı bir meyvə. Təxminən bir kaşığı, daha çox deyil.

Çox tez-tez, son phalanx, ən incə, çörəkçilikdən əvvəl sobada bişmiş toyuq qanadlarından kəsilir. Orada praktiki olaraq ət yoxdur, ancaq xırdalamağı sevirsinizsə, bu hissəni tərk edin. Qanadları diqqətlə yoxlayın, lələklərin qalıqlarını çıxarın, kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Əvvəlcə iki bibər qarışığı ilə - qara və çili, sonra sarımsaq-zəncəfil sousu ilə ovuşdururuq. Yeməyi örtün, bir saat marinat etmək üçün buraxın. Daha yaxşı - iki və ya daha çox. Zaman imkan verdiyi kimi.

Göstərilən vaxtdan sonra sobanı yandırın, 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Formanı və ya çörək qabını yanları ilə perqamentlə örtürük və ya yağla yağlayırıq və turşu qanadlarını dəyişdiririk. Marinadın qalan hissəsini hələlik qabda buraxın. Toyuq qanadlarını sarımsaq-zəncəfil sousunda 15 dəqiqə bişirin.

Hazır pomidor sousundan istifadə edirsinizsə, bu addımı atlayın. Təzə pomidorlarınız varsa, onları kartof püresi ilə doğrayın, yüksək istilikdə orta sıxlığa qədər qaynadın, bişirmə prosesində öz istəyinizlə duz və ədviyyat əlavə edin.

Qızardılmış qanadları çəngəllə çeviririk, marinadın qalan hissəsini tökürük, pomidorla örtürük və sobanın yuxarı səviyyəsində 220 dərəcədə daha 10-12 dəqiqə qızardırıq.

Hazır qanadları bir az sərinləyirik, sadəcə bir az, əllərinizlə götürəsiniz və özünüzü yandırmayasınız. Adjika alırıq, bu da əladır.

Pomidorları doğrayırıq, böyük bir dəstə göyərti yuyuruq və sarımsaq-zəncəfil sousunda toyuq qanadlarını süfrəyə veririk. İstədiyiniz içkilər: pivə, quru şərab və ya daha güclü bir şey. Nuş olsun!