ev / Badımcan/ 100 qr başına qaynadılmış düyü. Fərqli düyü növləri. Pirinç unu və düyü pullarının kalori miqdarı

100 qramda qaynadılmış düyü. Fərqli düyü növləri. Pirinç unu və düyü pullarının kalori miqdarı

Sıyıq B, H, E, PP qrupu vitaminləri, manqan, kalium, sink, maqnezium, mis, selen və bir çox digər minerallarla doymuşdur.

Suda qaynadılmış düyülərin kalori miqdarı 116,3 kkaldır. 100 qram yeməyin tərkibində:

2.22 q protein;
0,6 q yağ;
24,7 q karbohidratlar.

Təbii lifin çox olması səbəbindən məhsul bağırsaqları toksinlərdən tez təmizləməyə kömək edir. Daimi qaynadılmış düyü istehlakı qaraciyər, böyrək, ürək, damar xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün faydalıdır.

100 qramda buxarda bişmiş düyü kalori miqdarı

100 qramda buxarda bişmiş düyülərin kalori miqdarı 96 kkaldır. 100 q məhsul:

2,09 q protein;
0.14 g yağ;
21,5 q karbohidratlar.

Pişirmə resepti:

100 q qaynadılmış düyü su aydın olana qədər yuyulur;
düyü 250 ml qaynar suya tökülür və 15 dəqiqə qaynadılır;
pişirmənin son 5 dəqiqəsində düyü qapaq altında aşağı istilikdə qaynayır;
dadmaq üçün duz əlavə olunur.

Kərə yağı ilə qaynadılmış qaynadılmış düyülərin kalori miqdarı 113 kkaldır. 100 qramlıq porsiyada 1,71 q protein, 3,58 q yağ, 17,9 q karbohidrat.

Resept:

100 q qaynadılmış düyü yaxşıca yuyulur, bir qazana tökülür və 300 ml su ilə tökülür;
yeməyə duz əlavə olunur (dadmaq üçün);
düyü bişirmək 25 dəqiqə davam edir. Su qaynadıqdan sonra yavaş bir atəş yandırın;
Hazır yeməyə 15 qr günəbaxan yağı əlavə olunur.

Suda qaynadılmış düyüün kalori miqdarı 100 qr başına kərə yağı ilə

100 qr başına kərə yağı olan suda qaynadılmış düyüün kalori miqdarı 119 kkaldır. 100 qram yeməyin tərkibində:

2.21 q protein;
2 q yağ;
23,2 q karbohidratlar.

Yemək A, B1, B2, B5, B6, B9, D, E, H, PP, kalsium, kalium, natrium, maqnezium, fosfor, kükürd, xlor, mis, selen, flor, molibden, bor vitaminləri ilə doymuşdur.

100 qr başına yumurta ilə qaynadılmış ağ düyüün kalori miqdarı

100 qramda yumurta olan düyülərin kalori miqdarı 143,8 kkaldır. 100 g yeməkdə:

4.89 q protein;
5,52 q yağ;
17.7 q karbohidratlar.

Pişirmə addımları:

150 q düyü qaynatmaq;
sarısı şəffaf bir ağ filmlə örtülənə qədər bitki yağı ilə bir tavada 1 yumurta qızardın;
bişmiş yumurta düyü üzərinə qoyulur;
yeməyi dadmaq üçün duzlanır.

100 qram başına düyü ilə bişmiş kələmin kalori miqdarı

Kalori miqdarı bişmiş kələm 100 qram düyü ilə 106.4 kcal. Yeməyin 100 qramlıq porsiyonunda aşağıdakılar var:

2.23 q protein;
5.27 g yağ;
13 q karbohidratlar.

Resept:

1 soğan və 1 yerkökü incə doğranıb bitki yağında qızardılır;
0,5 kq kələm doğranır və qızardılmış tərəvəzlərə əlavə olunur;
soğan və yerkökü ilə kələm az miqdarda qarışdırılır bitki yağı və yarım bişənə qədər bişirin;
4 xörək qaşığı yuyulmuş düyü və bir az duz (dadmaq üçün) əlavə edildikdə, bişmiş kələmin ortasında bir çəngəl hazırlanır;
yeməyi düyü bişənə qədər qapaq altında bişirin;
xidmət etməzdən əvvəl yeməyin bütün komponentləri yaxşıca qarışdırılır.

100 qr başına qızardılmış düyü kalori miqdarı

100 qram qızardılmış düyüdə kalori miqdarı 187 kkaldır. 100 q məhsul:

7 q protein;
7,5 q yağ;
27,4 q karbohidratlar.

Bu cür yeməklər yüksək yağ tərkiblidir, buna görə mədə, bağırsaq, öd kisəsi, qaraciyər xəstəliklərinin kəskinləşməsində kontrendikedir. Kilo verərkən və pəhriz saxlayarkən qızardılmış düyüdən də çəkinmək lazımdır.

100 qr başına kalori düyü

100 qramda buxarda hazırlanmış düyüün kalori miqdarı 155 kkaldır. 100 q sıyığın tərkibində:

2.75 q protein;
0.3 g yağ;
33,45 q karbohidratlar.

Diyetoloqların fikrincə, buxarda hazırlanmış düyü çoxdur qaynadandan daha sağlamdır və qızardılmış sıyıq. Bu üsulla istilik müalicəsi məhsulda maksimum faydalı maddə saxlanılır.

100 qramda kişmiş ilə düyülərin kalori miqdarı

100 qramda kişmiş olan düyülərin kalori miqdarı 174 kkaldır. 100 g yeməyin tərkibində 2,1 q protein, 5,9 q yağ, 28,6 q karbohidrat var.

Pişirmə addımları:

düyü və kişmiş hərtərəfli yuyulur;
düyü 8-10 dəqiqə orta istilikdə bir qapaq altında yarı bişənə qədər qaynadılır;
düyü ilə bir tencereye 50 q kişmiş, yarım yemək qaşığı şəkər, duz (dadmaq üçün), 50 q əlavə edin kərə yağı... Bütün bu komponentlər qarışdırılır və düyü tamamilə bişənə qədər 15 dəqiqə bişirilir.

Ağ düyü faydaları

Ağ düyü aşağıdakı faydaları məlumdur:

sayəsində çoxlu sayda bir lif məhsulunda sıyıq mədə və bağırsaq xərçənginin qarşısının alınması üçün faydalıdır;
düyü beyni stimullaşdırır və qocalma prosesini maneə törədir;
düyü bulyonu bərkidici xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə ishal üçün geniş istifadə olunur;
düyü funksiyanı stimullaşdırır sinir sistemi bu məhsulu qocalıq demansının qarşısının alınması üçün pəhrizin əvəzsiz bir elementi edən;
sıyığın müntəzəm istifadəsi ilə qanda xolesterol səviyyəsi azalır;
düyü minimum miqdarda natrium ehtiva edir, buna görə qan axını və ödemə meylli problemlər üçün göstərilir.

Ağ düyü zərər

Ağ düyü bir sıra əks göstərişlərə malikdir, o cümlədən sıyıq istifadəsindən imtina edilməlidir:

diabetin kəskinləşməsi;
böyrək daşları;
ateroskleroz;
kabızlığa və şişkinliyə meyl.

Pirinç alarkən məhsulun toksikoloji nəzarətdən keçib -keçmədiyini yoxlayın. Belə bir işarənin olması sıyığın becərilməsi zamanı arseniklə işlənmədiyini göstərir.

Düyüdə neçə kalori var? Arıqlamaq istəyən insanlar düyü yeməkləri yeməlidirmi?

Düyü kimi qiymətli bir məhsulla daha yaxından tanış olduğumuz halda bu kimi vacib suallara cavab ala bilərik.
Pirinç Son dərəcə populyar və çox faydalı bir taxıldır. Düyü reseptləri mətbəxlərdə tapıla bilər fərqli ölkələr qədim zamanlardan bu günə qədər dünya. Düyü həmişə xüsusi populyarlıq qazandı və Asiya ölkələrində davamlı olaraq istifadə olunmağa davam edir. Bu fenomen üçün ağlabatan bir izahat varmı? Şübhəsiz!

Düyüdə kalori miqdarı

Düyüdə kalori miqdarı digər mədəniyyətlərlə müqayisədə çox böyük deyil... Növündən asılı olaraq çiy düyü(yuvarlaq dənəli, uzun dənəli, orta dənəli, qara), baxımından kilokalori sayı 100 qr başına quru məhsul daxilində dəyişir 280 ilə 370 arasında kkal

Bunlardan (orta göstəricilər):

zülallar 7 g - 30 kcal;

yağlar 2,5 q - 22 kkal;

karbohidratlar - 65 q. - 250 kkal

Eyni miqdarda düyü su ilə qaynadaraq, 100 q qaynadılmış məhsula görə orta hesabla kalori miqdarında 110 - 140 kkal azaldılır.

Sayəsində qaynama zamanı düyüün kalori miqdarı təxminən 3 dəfə azalır, qidalanma mütəxəssisləri bədənin sağlamlaşdırıcı günlərində qaynadılmış düyü yeməyi şiddətlə tövsiyə edirlər.

Qızardarkən bişmiş düyülərin kalori miqdarı əlavə olunan yağın miqdarına və növünə və mümkün olan minimum kilokalori miqdarına görə bir qədər artır. hazır yemək 100 q məhsula 150 kkal olacaq.

Faydalı material

Qaynadılmış düyüün faydaları nəinki az miqdarda kaloriyə görə, həm də tərkibindəki faydalı maddələrin kütləsinə görə (kalium - 314 mq, fosfor - 328 mq, B, E, PP, H qrup vitaminləri) əvəzolunmazdır.

Məsələn, içərisində düyü olan kaliumla zəngin qidalar ağır ürək -damar xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə olunur.

Düyü fosfor və kaliumla yanaşı bədən üçün son dərəcə zəruri olan digər mineralları da ehtiva edir:

maqnezium - 116 mq;
silikon - 1240 mq;
kalsium - 40 mq;

manqan - 3,63 mq;
sink - 1,8 mq;
kükürd - 60 mq;

natrium - 30 mq;
dəmir - 2,1 mq.

Pirinç, bədənimiz üçün lazım olan çox dəyərli vitaminlər, amin turşuları və mikroelementlər mənbəyidir. Zərfləndirici xüsusiyyətlərə malikdir və bir sıra mədə -bağırsaq problemləri üçün əvəzolunmazdır.

Aşağı kalorili qaynadılmış düyü- nişasta ilə doymuş, bir çox əsas amin turşusu, çox miqdarda pəhriz lifi ehtiva edən bir məhsul. Tərkibi və aşağı kalorili olması səbəbindən düyü bütün həzm sisteminin fəaliyyətini mükəmməl şəkildə tənzimləyir.

Arıqlayan düyü

Arıqlamağı, yeməyi azaltmadan bədəninizi toksinlərdən və toksinlərdən təmizləməyi və eyni zamanda aclıq çəkməməyi xəyal edirsinizsə, düyü sizin üçün əsl nemət olacaq.

Əsasən düyü yeməkləri yeyərək enerjinizi, səmərəliliyinizi, şənliyinizi itirməyəcəksiniz, çünki düyü karbohidratlar anbarıdır və buna görə də faydalı, dadlı və sağlam qidaların çox dəyərli və tələb olunan elementidir.

Qəhvəyi düyü çox qiymətlidir, təbii maddələr mübadiləsini effektiv şəkildə sürətləndirməyə kömək edir.

Düyü yeməklərini diyetinizə daxil edərək və müəyyən qaydalara riayət etməklə özünüzü lazımsız stressə salmadan əlavə kilolardan xilas ola bilərsiniz. Eyni zamanda, vücudunuz lazımsız toksinlərdən tamamilə təmizlənəcək və maddələr mübadiləsi əhəmiyyətli dərəcədə artacaq. Bütün bunlar kompleksdə kilokalorilərin sürətli yanmasına kömək edir və istənilən arıqlama effektinə nail olmaq.

Düyü və pəhriz

Pirinç əla bir adsorbentdir, kompleks karbohidratlar mənbəyidir, bununla yanaşı çox məmnun və sağlam bir məhsuldur.

Qaynadılmış, aşağı kalorili düyü bu gün bir çox diyetin əsasını təşkil edir. Pirinç əsaslı diyetlər nəinki çox təsirli, həm də mümkün qədər faydalıdır. Ən populyar olanlar aşağıdakılardır pəhriz seçimləri:

Yapon
Çin
Düyü pəhrizi.

Bu diyetlərdəki düyü, kalori miqdarını azaldan və tərəvəzlə birlikdə istehlak edilən adi suyun əlavə edilməsi ilə istilik müalicəsinə məruz qalır, yağsız ət, meyvə, bal. Bu diyetlərin müddəti və tərkibi bir qədər dəyişir, amma hamısı sonda çox təsirlidir.

Doğru düyü necə seçilir

Doğru düyü necə seçilir və nələrə diqqət etməlisiniz?

Düyü o qədər çoxdur ki, onlardan birini seçməzdən əvvəl hansı yeməyi bişirəcəyinizə qərar verməlisiniz.

Sıyıq, süd şorbası və ya suşi üçün istifadə etmək daha yaxşıdır yuvarlaq taxıl düyü.
Plov üçün bir keyfiyyət götürün uzun taxıl düyü.
Ən faydalı yabanı və qara düyü salatlarda çox yaxşı olacaq.
Orta taxıl düyü risotto və şorbalarda əvəzolunmazdır.

Pirinç seçərkən son istifadə tarixinə, istehsalçısına, məhsulun qablaşdırılmasında xarici daxilolmaların olmasına, taxılların rənginə və bütövlüyünə diqqət yetirməlisiniz.

Düyü kütləsində çoxlu əzilmiş, ağ çiçəklənmə və ya sıx sarı dənələr varsa, bu keyfiyyətsiz düyüdür.

Yaxşı adi düyü, xarici ölçülü və zibilsiz, eyni ölçüdə tutqun, yüngül taxıllara malikdir. Qəhvəyi, qara rəngli düyü növləri daha az emal edildiyindən daha qaranlıq bir rəngə malikdir.

İstehlak dərəcəsi

Yetkinlərdə kalori miqdarı nəzərə alınmaqla gündəlik düyü istehlakı dəyişir və təxminən 250 - 500 q təşkil edir.Asiya ölkələrində bu rəqəmlər ikiqat artır.

Uşaqlar üçün düyü də daxil olmaqla taxıl məhsullarının istehlak norması 100-150 q aralığındadır.

Sağlam həyat tərzinin qızğın tərəfdarısınızsa və düzgün qidalanma sonra düyü masanızda və gündəlik pəhrizinizdə layiqli yerini tutacaq.

Aşağı kalorili reseptlər, dadlı və sağlam yeməklərən sadə pəhrizdən daha zərif və hazırlanması çətin olana qədər çoxlu düyü əsaslı olanlar var.

Kimi pəhriz yeməkləri bişirmək olar:

qaynadılmış düyü və tərəvəz ilə şorba;
düyü və az yağlı kəsmik ilə güveç;
qaynadılmış düyü taxılları, otlar və yağsız ət ilə dadlı bir salat;
göbələk, balqabaq və ya hər hansı digər tərəvəz ilə yavaş ocaqda düyü qaynadın;
toyuq ilə düyü sobada bişirin.

Balqabaq, kişmiş, quru ərik, gavalı və ya qarğıdalı dənli düyü sıyığı üçün çox məşhur gündəlik resept.

Bir foodie varsa və daha mürəkkəb və incə yeməklər, ətirli düyü ilə bişirin Özbək plovu, dadlı doldurulmuş kələm, ən incə köftələr, risotto və ya seçdiyiniz hər hansı digər yemək.

Xülasə edək?

Müasir bir insanın həyatını düyü olmadan təsəvvür etmək çətindir. Yaponiyada, Hindistanda, Çində, Vyetnamda - əsrlər boyu düyü gündəlik pəhrizin əsasını təşkil etmişdir.

Pirinç tez doyma hissini artırır, səmərəliliyi artırır, bədəndən duzları çıxarır, makro və mikroelementlərin, vitaminlərin qiymətli mənbəyidir, kompleks karbohidratlar, zülallar, əvəzolunmaz amin turşuları ehtiva edir.

Pirinç çox qiymətli, bənzərsiz, hər kəs üçün əlçatan və minimumda praktiki olaraq əvəzedilməz bir məhsuldur. Prinsipcə, onu bir şeylə əvəz etmək çox çətindir.

Nədənsə düyü yeyə bilmirsinizsə, diyetinizə digər dənli bitkilər daxil etməyə çalışın: qarabaşaq yarması, inci arpa, yulaf ezmesi... Paxlalı bitkilərə keçə, qismən menyuya əlavə edə bilərsiniz makaron dan sərt növlər buğda Bəs düyü tamamilə əvəz edəcəklərmi?

Aşağı Kalorili Düyü Mədəniyyəti- qidalanma mütəxəssisləri üçün əsl tapıntı. Bu qiymətli dənli bitkinin tərkibində kleykovina yoxdur, allergiyadan əziyyət çəkənlər üçün göstərilmişdir, ehtiyaclarınıza və həyat tərzinizə əsasən demək olar ki, hər hansı digər qida ilə birləşdirilə bilər, lakin hələ də tamdır. düyü üçün əvəz tapa biləcəyiniz ehtimalı azdır.

Düyü, insanların yemək üçün yetişdirdikləri ən qədim bitkilərdən biridir. Bu gün diyetimizi bu məhsul olmadan təsəvvür edə bilmərik, baxmayaraq ki, Rusiyaya yalnız 19 -cu əsrdə gəldi. Hamısını nəzərə alaraq faydalı keyfiyyətlər düyü və onun qida dəyərinə görə, insanlıq bu mədəniyyəti diqqətdən kənarda qoya bilməzdi. Hal -hazırda bu məhsulun bir neçə növündən ləzzət ala bilərik. Kalori miqdarı çoxlarını maraqlandıran qaynadılmış düyü, bir çox yeməklərin əsasını təşkil edir. Onun xüsusiyyətlərini və faydalı xüsusiyyətlərini nəzərə alın.

Bir az tarix

İnsanların bu mədəniyyətlə tanışlığının mənşəyi Qədim Çin İmperatorluğunda axtarılmalıdır. Orada düyü geniş yayılmışdır. Yalnız yemək üçün istifadə edilməmişdir. Ritual və mərasimlərin məcburi iştirakçısı idi. Bunu qədim əlyazmalar sübut edir. Tədricən ticarət əlaqələrinin inkişafı ilə düyü dənələriÇinin qonşu ölkələrində başa çatdı: Hindistan, Tayland, Yaponiya və Vyetnam.

Məhz bu bölgələrdə düyü bu günə qədər əsas məhsullardan biri olaraq qalır. Asiyanın iqlimi bu məhsulun yetişdirilməsi üçün idealdır. Vaxt keçdikcə düyü planetin hər tərəfində tanındı və ən vacib, çox yönlü, ləzzətli və qidalı qidalar arasında möhkəm yer aldı.

Düyü növləri

Bu gün mağaza rəflərində bu taxılın müxtəlif növlərini tapa bilərsiniz. Aşağıda nəzərdən keçirəcəyimiz kalorili qaynadılmış ağ düyü bu ailənin yeganə nümayəndəsi olmamışdır. Bu dənli bitkilər rənginə, taxıl ölçüsünə, emal üsuluna və hətta qoxusuna görə təsnif edilir. Uzun taxıl, orta taxıl və yuvarlaq taxıl düyülərini ayırın. Emal üsuluna görə ağ, qəhvəyi və qızılı buxarda hazırlanmış taxıllar bölünür. Pakistan və ya Hindistanda yetişdirilən Basmati düyü ən yaxşı və ən bahalı hesab olunur. Onun xam şəklində olan taxılları 10 millimetrə, qaynadılmışda isə iki santimetrə qədər çata bilər.

Düyü faydalı xüsusiyyətləri

Kalori miqdarı o qədər də böyük olmayan qaynadılmış düyü əla tərkibə malikdir. Əksəriyyəti yüzilliklər olan Asiya ölkələrinin sakinləri tərəfindən böyük miqdarda istehlak edilməsi əbəs yerə deyil. Pirinç, orqanizm üçün lazım olan dövri sistemin bir çox elementini ehtiva edir. Bunlar kalium, natrium, maqnezium, kalsium, mis, sink, fosfor, kükürd və dəmirdir. Düyü yemək immunitet və sinir sistemini gücləndirir.

Bu taxılın tərkibində çox miqdarda vitamin də var: E, K, riboflavin, niasin, piridoksin, tiamin, pantotenik və folik turşusu. Buna görə də düyü dənələri dərinin, saçın və dırnaqların vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Maksimum miqdarda qida və lif ehtiva edir Qəhvəyi düyü... Düyü (çiy) gündə 50 qram protein ehtiva edir. Taxıllar bədəni çox uzun müddət enerji ilə təmin edən kompleks karbohidratlarla da zəngindir. Ancaq qaynadılmış düyü yediyimiz üçün onun kalori miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Məhz buna görə də bu məhsul pəhriz qidaları üçün tövsiyə olunur.

Qaynadılmış uzun taxıl düyü

Suda qaynadılmış düyülərin kalori miqdarı onun çeşidindən asılıdır. Plov və yan yeməklərin hazırlanması üçün bu taxılın uzun buxar taxıllarından çox istifadə olunur. Bu düyü buxarlanır və uzunluğu 8 millimetrdən çox deyil. Niyə bu cür emal vacibdir? Onun sayəsində qida maddələrinin 80% -i taxıla nüfuz edir. Bu cür dənli bitkilər yemək zamanı bir -birinə yapışmır.

Kalori miqdarı çox aşağı olan buxarda bişmiş düyü, pəhriz qidalanması üçün əladır. Nəm udma qabiliyyətinə malikdir və bədəndən duzları və toksinləri yaxşı çıxarır. 100 qram buxarda 79 qram karbohidrat, 6,5 qram protein və 1 qram yağ var. Kalori miqdarı 100 qramda təxminən 170 kkal olan qaynadılmış düyü, 60 GL glisemik indeksə malikdir.

Dəyirmi taxıl ağ düyü

Bu növ kiçik taxıl ölçüsü (5 millimetrdən çox olmayan), hamar quruluşu və mükəmməl ağ rəngi ilə seçilir. Taxıl hazırlamaq üçün əladır. Bu düyü yüksək yapışqan xüsusiyyətlərinə görə İtaliya və Yaponiyada yüksək qiymətləndirilir. Bu məhsulda bir çox faydalı maddələr də var.

Bununla birlikdə, kalori dəyərləri də ən aşağı deyil. 100 qram məhsulun tərkibində 79 qram karbohidrat, 0,52 qram yağ və 6,5 qram protein var. Kalori miqdarı 179 kkal olan qaynadılmış düyü, 70 GL glisemik indeksə malikdir.

Yasemin mavi düyü

Bu rəngli dənli bitkilər yetişdirmək mümkün deyil. Ancaq Taylandda yasemin düyü Clitoria ternatea bitkisinin çiçəkləri ilə rənglənir. Bu mədəniyyət eyni zamanda sakitləşdirici bir çaydır. Pirinç taxıllarına bu qədər incə, bənövşəyi-mavi rəng verən qadındır. Yemək üçün bu dənli bitkidən istifadə edin müxtəlif yeməklər adi düyü kimi. Ona müəyyən bir rəng vermək heç bir şəkildə təsir etmir. dad keyfiyyətləri və o da var incə dad yasəmən Kalori miqdarı 100 qr başına 170 kkal olan qaynadılmış düyü, 79 qram karbohidrat, 6,7 qram protein və 0,7 qram yağ ehtiva edir. Onun glisemik indeksi 60 GL -dir.

Qəhvəyi, qəhvəyi düyü

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu növ düyü ən faydalı hesab olunur. Taxıllarda qalan qabıq çox miqdarda qida və lif ehtiva edir. Bu səbəbdən bu məhsula pəhriz saxlayan və ya pəhrizini izləyənlər üstünlük verir. Düyü rəngi üstündə qiymətli bir qabığın olması ilə əlaqədardır.

Adətən qəhvəyi, qəhvəyi və ya çirkli boz rəngdədir. Bu düyü həzmi normallaşdırır, toksinləri bədəndən çıxarır və xolesterinin səviyyəsini aşağı salır. qaynadılmış təxminən 167 kcal, glisemik indeksi isə yalnız 50 GL -dir. Bu məhsulun 100 qramında 1,8 qram yağ, 7,4 qram protein və 73 qram karbohidrat var.

Qara, yabanı düyü

Bu növ düyü iki növə bölünür: qalın və nazik dənli dənli bitkilər. Pişirmə üsulu bundan asılıdır. Qalın dənli düyü yüksək sıxlığa malikdir. Pişirməzdən əvvəl bir neçə saat suda isladılmalıdır. Bundan sonra təxminən bir saat qaynadılır. İncə taxıl düyü daha sürətli bişirilir. Əvvəlcədən islatmağa ehtiyac yoxdur və təxminən 20 dəqiqə bişirilir. Bu çeşid ümumiyyətlə buxarlanmış, qızıl taxıllarla birlikdə istifadə olunur. Bu düyü qarışığı çox dadlıdır.

Qara, yabanı düyü qarnirə bir az şirin dad və incə qozlu ləzzət verir. Təbii olaraq yabanı düyü ilə hazırlanan bir yemək yeni rənglər və ləzzətlərlə parlayacaq. Bu növ düyü çox sağlamdır. Taxıl növlərinin pəhriz növləri arasında birinci yerdədir. Suda qaynadılmış düyülərin kalori miqdarı cəmi 50 kkaldır. Təbii ki, onun glisemik indeksi də çox kiçikdir, cəmi 35 GL. Bu məhsulun 100 qramında 0,4 qram yağ, 4 qram protein və 21,5 qram karbohidrat var. Bütün göstəricilər olduqca aşağıdır.

Çəhrayı düyü

Bu mədəniyyətin çox sayda çeşidi müxtəlifliyi ilə diqqəti çəkir. Devzira xoş çəhrayı rəngli bir dənli bitkidir. Bu düyü ya cilalanmamış, ya da yüngülcə cilalanmış ola bilər. Onun fərqləndirici xüsusiyyət yüksək qida dəyəri və əhəmiyyətli protein tərkibidir. Çəhrayı düyü nəmi yaxşı mənimsəmək qabiliyyətinə malikdir. Buna görə də, bişirmə prosesində onun taxılları 8 dəfə artır. Buna baxmayaraq, krup şəklini itirmir və bir -birinə yapışmır. Bitmiş taxıllar çox xoş ətir və zərif dadı var. Yaxşı bir mineral və antioksidan mənbəyidir. Kalori miqdarı xam məhsul 311 kkaldır. 100 qram düyüdə 70 qram karbohidrat, 6,2 qram protein və 0,7 qram yağ var. Çəhrayı düyü glisemik indeksi 60 GL -dir.

Qırmızı düyü

Bu növ Taylandda böyüyür. Fərqləndirici xüsusiyyəti ifadəsidir qoz ləzzəti və qeyri -adi bir dad. Belə bir məhsulun istifadəsinin faydaları çox böyükdür. Düyü çox miqdarda antioksidan ehtiva edir. İstifadəsi ürəyin işinə yaxşı təsir edir və xolesterinin səviyyəsini aşağı salır.

Yüksək lif tərkibi metabolik prosesləri sürətləndirir. Çiy qırmızı düyüün kalori miqdarı 308 kkal, glisemik indeksi isə 55 GL -dir. Bu çeşiddə çoxlu yağ (2,5 qram), 7 qram protein və 64,4 qram karbohidrat var.

Nişiki

Bu çeşid suşi hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bunun səbəbi onun yapışqanlığının artmasıdır. Düyü çox miqdarda nişasta, amilopektin və amiloza ehtiva edir. Şəkər və duz olmadan buxarlanır. Çiy məhsulun kalori miqdarı 277 kkaldır. Yarma 2 qram yağ, 7 qram protein və 56 qram karbohidrat ehtiva edir.

Qaynadılmış düyü

İstilik müalicəsindən sonra məhsulun kalori miqdarı yarıya endirilir. Düyü taxılını yemək orqanizmə çox faydalı təsir göstərir. Ancaq bu əlavələrdən istifadə etmirsinizsə. Kalori miqdarı daha yüksək olacaq yağlı qaynadılmış düyü, artıq çəkili insanlar üçün tövsiyə edilmir. Orta hesabla qaynadılmış düyü təxminən 160 kkal kalori ehtiva edir. 25 qram karbohidrat, 2,2 qram protein və 0,5 qram yağ ehtiva edir.

Hər kəs düyüün inanılmaz dərəcədə sağlam olduğunu bilir. Üstəlik, müxtəlif xəstəliklər üçün, həm də arıqlamaq istəyənlər üçün yemək məsləhət görülür. İkinciləri, ehtimal ki, bu mədəniyyətdə neçə kalori olduğunu düşünürlər. Pirinç dünyada çox məşhurdur və Asiya ölkələrində ölkəmizdəki çörəyə bənzətməklə əsas yeməkdir.

Bu gün sizə qaynadılmış düyü kalorisinin nə olduğunu söyləyəcəyik və yalnız pəhriz saxlayarkən onu necə düzgün seçib bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.

Çiy və qaynadılmış düyüdə kalori miqdarı nədir

Bir çox digər məhsulla müqayisədə düyü kalorili məzmunu olduqca aşağıdır və bu da onu əla bir pəhriz məhsulu halına gətirir. Kalori miqdarı bu taxılın növündən asılıdır. xam, belə növlər üçün fərqlidir:

uzun taxıl;
yuvarlaq taxıl;
qara;
orta dənəli.

Çeşidindən asılı olaraq 100 qram məhsulun kalori miqdarı 280 ilə 370 kkal arasında dəyişir... Orta enerji dəyəriçiy düyü aşağıdakı göstəricilərə malikdir:

kalori miqdarı - 250 kkal;
zülallar - 7 qram;
yağlar - 2,5 q;
karbohidratlar - 65 q.

Qaynadılmış düyülərin kalorili məzmununa gəlincə, yemək hazırlayarkən, 100 qram qaynadılmış düyü başına təxminən 110-140 kalori düşür. Qaynadılmış düyüdə aşağı kalorili olması səbəbiylə qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən bu formada istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Yalnız şəfa və kilo vermək üçün diyetlərə riayət edərkən deyil, oruc günlərində də yaxşı olacaq.

Ancaq qızartma zamanı taxılın kalori miqdarı əksinə artacaq. Hamısı yemək yağının miqdarından və növündən asılıdır. Minimum kalori miqdarı qızardılmış məhsul 100 qrama 150 kkal təşkil edir.

Suda qaynadılmış düyüdə neçə kalori var

Çox vaxt, çoxları qaynadılmış düyüdəki kalori miqdarı ilə qarışıqdır, çünki hamısı məhsulun növündən və yemək zamanı əmilən suyun fərqli həcmindən asılıdır.

Məsələn, yemək üçün kalori miqdarı 360 kkal olan 100 qram quru ağ uzun taxıl məhsulu götürsəniz, üzərinə 300 ml su əlavə edin və bişirin. 300 qram bişmiş düyü alın, enerji dəyəri eyni qalacaq. Pişirmə zamanı suyun bir hissəsi buxarlanırsa, məhsulun miqdarı müvafiq olaraq daha az olur, kalori miqdarı bir qədər aşağı olacaq.

Unutmayın ki, aşağıdakı qidaları əlavə etdikdə kalorilərin sayı artır.

meyvə;
bal;
Sahara;
süd;
yağlar;
tərəvəz.

Qaynadılmış düyüdə nə var

Qaynadılmış formada, yalnız minimum miqdarda kalori ehtiva etdiyi üçün deyil, həm də diyetlər üçün faydalıdır kimi komponentlərin tərkibinə görə, Necə:

fosfor;
PP, H, E, B vitaminləri;
kalium.

Xüsusilə, kalium müxtəlif ürək -damar xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə kömək edən bir maddədir.

Ancaq bu maddələrdən başqa, bədən üçün daha az faydalı olmayan digər maddələri ehtiva edir:

2,1 mq dəmir;
116 mq maqnezium;
1240 mq silikon;
3.33 mq manqan;
1,8 mq sink;
60 mq kükürd;
40 mq kalsium;
30 mq natrium.

Bu məhsulda mövcuddur çox miqdarda amin turşuları, iz elementləri və vitaminlər... Mədə -bağırsaq traktının bir çox xəstəlikləri üçün mükəmməl olan zərif bir xüsusiyyətə malikdir. Qaynadılmış aşağı kalorili düyü nişasta ilə doymuşdur, tərkibindədir həzm lifiÇox. Bu məhsul həzm sistemimizin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərən bənzərsiz bir tərkibə malikdir.

Pirinç və arıqlama pəhrizləri

Bu taxıl unikal bir adsorban və kompleks karbohidrat mənbəyidir. Eyni zamanda çox doyurucu, sağlamdır və minimum kalori ehtiva edir. Müasir diyetetikaya bu mədəniyyətə əsaslanan çoxlu diyetlər və diyetlər daxildir ki, bunların hamısı çox təsirli və faydalıdır. Bir çox insanlar özləri üçün seçim edirlər Çin və ya Yapon düyü pəhrizi... Ayrıca, bu dənli bitkilərə əsaslanan diyetlər aşağıdakılara bölünür.

qənaət - qaynadılmış düyüdən kiçik bir hissəsinin bəzi qidaları və yeməkləri əvəz edə biləcəyi nəzərdə tutulur;
çətin - müəyyən bir müddət ərzində yalnız bu məhsulu istehlak etməli və meyvə şirələri ilə yuymalısınız.

Pəhriz növündən asılı olmayaraq, 2 həftədən çox olmayaraq ona riayət edə bilərsiniz. Fakt budur ki, düyü mədəniyyəti inanılmaz dərəcədə faydalı olsa da, hələ də bədəni lazım olan bütün maddələrlə təmin edə bilmir.

Əksər hallarda, düyü pəhrizləri ilə mədəniyyətin özü adi su ilə qaynadılır və bu da kalori miqdarını azaldır. Bundan əlavə, məhsul yağsız ət, bal və ya meyvələrlə birlikdə istehlak olunur. Bütün bu diyetlər qəbul edilən yeməklərin müddəti və tərkibi baxımından bir -birindən əhəmiyyətsiz şəkildə fərqlənir, lakin bu və ya digər halda olduqca təsirli olur.

Arıqlamaq və diyetinizə aşağı kalorili qaynadılmış düyü daxil etmək istəyirsinizsə, unutmayın ki, onun sayəsində artıq maye bədəndən çıxarılacaq, sonra bu proses tədricən və yavaş olacaq. Ancaq "sürətli" pəhrizlərdə olduğu kimi xoşagəlməz nəticələr və stres yaşamayacaqsınız.

Var pəhriz qidalanmasının bəzi üsulları, bişirmək lazım deyil, amma islatmaq lazımdır. Bu belə edilir:

dənli bitkilərin üzərinə soyuq su tökün;
suyu hər gün dəyişdirərək 4 gün israr edin;
göstərilən müddətdən sonra mayeni boşaltın və məhsulun özü istehlak edilə bilər.

Kalori sayına görə belə bir məhsula əlavələr əlavə etmək lazım deyil, onda qaynadılmış bir məhsulda olduğu qədər çoxdur, amma bu üsul daha çox vitamin və minerala qənaət etməyə imkan verir. kilo vermək üçün sərt düyü pəhrizi.

Mədəniyyət seçiminin xüsusiyyətləri

Doğru düyü necə seçiləcək və ilk növbədə satın alarkən nələrə diqqət etməlisiniz. Üstəlik, bu mədəniyyətin bir çox növü var.

Hamısı hansı yeməyi satın aldığınızdan asılıdır. Aşağıdakı siyahıya diqqət yetirin:

yuvarlaq taxıl düyü yemək üçün uygundur süd şorbası sıyıq və ya suşi;
uzun taxıl - plov üçün;
qara və yabanı (ən faydalı) - salatlar üçün;
orta taxıl - şorba və risotto üçün.

Şəffaf qablaşdırmada bir məhsul alarkən, aşağıdakılara diqqət yetirin:

məhsulların saxlama müddəti;
istehsal şirkəti;
taxılda xarici əlavələrin olması;
onların rəngi;
bütövlük.

Keyfiyyətsiz bir məhsul çox sayda əzilmiş taxıl, üzərində ağ çiçək açması və ya sıx olması ilə müəyyən edilə bilər sarı rəng... Ancaq keyfiyyəti taxılların tutqun bir kölgəsində fərqlənir, yüngül, eyni ölçüdədir, paketdə heç bir fraqment və xarici əlavələr yoxdur. Qara və ya qəhvəyi bir çeşid seçsəniz, o qədər sıx işlənmədikləri üçün qaranlıq bir kölgə ola bilər.

Taxıl istehlakı nisbətləri

Gün ərzində, düyü kalorili məzmununu nəzərə alaraq, bir yetkin 250-500 qram bu məhsulu yeyə bilərsiniz... Ancaq Asiya ölkələrində bu rəqəm iki dəfə çox ola bilər. Ancaq uşaqlar digər taxıl məhsulları kimi gündə 150 qrama qədər məhsul yeyə bilərlər.

Düzgün qidalanma və sağlam həyat tərzinin tərəfdarısınızsa, düyü hər gün olmasa da, diyetinizdə olmalıdır. Çox sayda faydalı var, dadlı yeməklər buna əsaslanaraq sadə və ya mürəkkəb və mürəkkəb ola bilərlər.

Pəhrizlərdən danışsaq və ya körpə qidası, sonra ən çox yayılmış yeməklər- bu:

tərəvəz ilə qaynadılmış düyü əsasında hazırlanan şorba;
düyü güveç az yağlı kəsmik ilə;
qaynadılmış taxıl, yağsız ət və otlar ilə salat;
balqabaq, göbələk və digər tərəvəzlər olan yavaş ocaqda qaynadılmış düyü;
toyuq ilə bişmiş düyü.

Gördüyünüz kimi - bu məhsul universal bir kulinariya istifadəsinə malikdir, vərdiş edənlər üçün əladır sağlam yol həyat və müntəzəm olaraq kalori sayar. Təəccüblü deyil ki, bir çox Asiyalı bunu pəhrizinin əsas elementi hesab edir.

Kalori, kkal:

Proteinlər, g:

Karbohidratlar, g:

Bir çox bölgələrdə, məsələn Asiya, Yaponiya və Hindistanda ən çox yayılmış dənli bitkilər əsas qida, ikinci "çörək" hesab olunur. Qaynadılmış düyü, xüsusən də ağ, yalnız garnitür kimi deyil, həm də dolma ilə (kalorizator) əsas yemək kimi istifadə olunur. Qaynadılmış ağ düyü, növündən və çeşidindən, rəngindən asılı olaraq fərqli uzunluqlara və formalara malikdir - ağdan demək olar ki, şəffaf, xüsusi "düyü" aromasına qədər. Qaynadılmış ağ düyü soyuducuda 3 günə qədər saxlanılır, ancaq bişdikdən dərhal sonra xüsusilə faydalı və dadlıdır.

Qaynadılmış ağ düyüdə kalori miqdarı

Qaynadılmış ağ düyüdə kalori miqdarı 100 qram məhsula 116 kkal təşkil edir.

Ağ qaynadılmış düyü tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri

Qaynadılmış ağ düyü, orijinal məhsulun faydalı xüsusiyyətlərinin çoxunu saxlayır: tərkibində vitaminlər və insan orqanizmi üçün lazım olan minerallar: və. Məhsul, bağırsaqları yumşaq bir şəkildə təmizləmək üçün işləyən nişasta və təbii lifdən ibarətdir. Məhsulu təşkil edən kompleks karbohidratlar ən faydalı olduğu üçün bədəni uzun müddət enerji ilə təmin edir. Qaynadılmış ağ düyü böyrək, qaraciyər və ürək -damar sistemi xəstəlikləri olan insanlar üçün göstərilir.

Qaynadılmış düyü ziyanı

Qaynadılmış ağ düyü piylənmə, şəkərli diabet və qəbizliyə meylli insanlar tərəfindən ehtiyatla istifadə edilməlidir.

Arıqlamaq üçün qaynadılmış düyü

Məhsul oruc günlərinin tez -tez qonağıdır və musiqi və kino ulduzları tərəfindən normal çəkini qorumaq üçün yemək sistemlərində müxtəlif qaynadılmış ağ düyüdən istifadə olunur. və bir çox başqa qaynadılmış ağ düyü daxildir. yalnız düyü deyil, digər sağlam dənli bitkilər də daxildir.

Bişmiş ağ düyü növləri

Qaynadılmış ağ düyü taxılın şəklinə və ölçüsünə görə bir neçə növə malikdir. Düyü taxılları bunlardır:

Dəyirmi - taxılın forması qısa (4-5 mm) və demək olar ki, yuvarlaqdır, bu düyü ən yaxşı keyfiyyətlərini süd sıyıqlarında, güveçlərdə və s. Dəyirmi düyü yumşaq, yapışqan və kremlidir.
Orta - orta uzunluqda (5-6 mm), enli və yuvarlaq bir taxıl şəklidir. Pirinç yemək zamanı çoxlu maye udur, yumşalır və yaxşı yapışır, paella üçün istifadə olunur və s.
Uzun - taxıl forması nazik və uzun (6-8 mm), düyü bir -birinə yapışmır, orta miqdarda maye udur, sürətli yemək... Damağa bir az sərt olan uzun taxıllı ağ düyü növləri şorba, qəlyanaltı, salat və desertlər üçün idealdır.

Bişmiş ağ düyü

Qaynadılmış ağ düyü, adi bir garnitür, salat, pasta və pancake, qəlyanaltılar üçün bir tərkib hissəsi kimi istifadə olunan çox yönlü bir məhsuldur, ondan puding, güveç və ya pancake hazırlaya bilərsiniz, quş əti üçün bir desert və ya doldurucu hazırlaya bilərsiniz. ət rulonları... Düyü bişirdikdən sonra xəyal qırıqlığına səbəb olmamaq üçün uyğun bir düyü çeşidi seçməlisiniz və bir neçə sadə qaydaya əməl etməlisiniz:

Məhsulun qablaşdırılmasında xüsusi təlimatlar olmadıqda, yeməkdən əvvəl həmişə dənli bitkiləri yuyun;
Ənənəvi olaraq, su düyüdən iki dəfə çox alınır;
Yemək üçün düyü ilə yemək zamanı qarışmamaq üçün dibi və divarları qalın olan qablardan istifadə edin;
Düyü orta və ya daha yaxşı bişirin - minimum istilikdə, qaynar sudan sonra bir qapaq altında azaldın;
Bütün maye udulduqdan sonra düyü dadmaq üçün dadın.

Pomelo haqqında daha ətraflı məlumatı 19 dəqiqə 30 saniyədən başlayaraq "Sağlam Yaşam" televiziya şousunun video klipindən öyrənə bilərsiniz.

Xüsusi üçün
Bu məqalənin tam və ya qismən kopyalanması qadağandır.