Bal ilə marinadlanmış balqabaq sevimli delikatesdir. Bal ilə marinadlanmış balqabaq - Fotoşəkilli addım-addım resept.

Zucchini çox yönlü bir tərəvəzdir, onu turşu və ya hətta mürəbbə etmək olar, yenə də dadlı olacaq. Bu reseptdə duzlu şoraba ətirli bal əlavə edəcəyik, bu birləşmədə balqabağın kəskin dadı var. Qış üçün sterilizasiya etmədən bal ilə turşu balqabaq hazırlayacağıq, yəni bankadakı göyərti qurudulmalıdır. Təzə otlar istifadə etsəniz, hər halda, 10 dəqiqə sterilizasiya edin litrlik banka su banyosunda və ya sobada 130 dərəcə istilikdə. Belə balqabaq qışda əla qəlyanaltı kimi xidmət edir, onlar xırtıldayan və xoş qoxuludur və sadəcə müqayisə olunmaz dadı var.

Qış üçün otlar ilə bal zucchini hazırlamaq üçün bizə 25 dəqiqə lazımdır, porsiya sayı 1 litr kavanozdur.

Qış üçün bal zucchini necə bişirilir

Bu hazırlıq üçün zucchini çox böyük və kiçik toxumlarla olmamalıdır. Balqabaqdan belə konservasiya edə bilərsiniz. Mənim balım əhəngdir, amma hər kəs edəcək. Sadə quru xardal toxumu aldığınızdan əmin olun. Tez-tez tərəvəzlərin konservləşdirilməsində istifadə olunur, əla dad verir və iş parçası uzun müddət saxlanılır.



Həmişə olduğu kimi, konserv qabı əvvəlcədən bir süngər istifadə edərək yuyucu vasitə ilə yuyulmalı və quruyana qədər çaydanda buxarlanmalıdır. İndi onlar bankaların sterilizasiyası üçün bir çox başqa variant təklif ediblər.
Sarımsağı soyun və isti bibərlə yuyun. Sarımsaq və bibəri nazik halqalara kəsin, bankaya tökün. Orada qurudulmuş reyhan, şüyüd və bir az da kərəviz əlavə edirik. Sonra dəfnə, ətirli bibər və xardal toxumları.



Balqabağı fırça ilə yaxşıca yuyun, kənarlarını, korlanmış yerlərini kəsin və seçdiyiniz böyük parçalara kəsin: üzüklər, kublar və ya düzbucaqlılar.
Biz qatlayırıq, bankanı möhkəm silkələyirik.
Qaynar su ilə doldurun və qabı bir qapaq ilə örtün, belə ki, daha sonra sterilizasiya edilməməsi üçün 5 dəqiqə dayanırlar.



Delikli plastik bir qapaqdan istifadə edərək, suyu tavaya boşaltın, diqqətlə edin, yanmaq olar.
Bu suyu yenidən qaynadın, yenidən bankaya tökün və duz və bal əlavə edin.



Yalnız sonunda adi 9% sirkə əlavə edirik.



Kavanozu qapaqla bükürük və ya Eurobankınız varsa bükürük.
İş parçasını bir neçə dəqiqə alt-üst edirik ki, duz və bal tez həll olunsun. Sonra bankanı tərs dəsmala qoyuruq və səhərə kimi ona toxuna bilməzsən. Səhər, konserv soyuduqda, kavanozu qalan boşluqların olduğu zirzəmiyə qoyun.
Otlar və sarımsaq ilə ətirli bal zucchini qışa hazırdır!

Şirin və turş marinadları və yay yumşaq yaşıl gənc balqabaq həvəskarlarının indi kulinariya təcrübələri üçün bir səbəbi var - bal və sarımsaq ilə marinadlanmış balqabaq üçün bir reseptimiz var! Buna görə, balqabaq dadlıdır və bir qram şəkərsiz marinad onları faydaları və azaldılmış miqdarda karbohidratların istifadəsi baxımından daha da maraqlı edir. Bundan əlavə, bal təkcə qiymətli sağlamlığımızla deyil, həm də yemək bişirərkən müalicəvi möcüzələr göstərməyə qadirdir - onun xoş dadı şoraba daha zəngin və ifadəli edir, "neytral" balqabağını mükəmməl döyür ki, yalnız heyran ola bilərsiniz. nəticə!

Tərkibi bal ilə marinadlanmış zucchini üçün fast food:

• gənc zucchini - 0,5 kq
• sarımsaq mixəkləri - 3 əd.
• maye / ərinmiş bal - 2 osh qaşığı.
• bitki yağı - 90-110 ml
• sirkə - 1,5-2 osh qaşığı.
• duz - 0,5 tsp
• göyərti (məsələn, təzə cilantro) - 1 dəstə

Resept bal və sarımsaq ilə turşu zucchini:

Yeməyi hazırlamaq üçün yaşıl qabığının hələ qabalaşmadığı və bərkimiş toxumların əmələ gəlmədiyi ən gənc balqabaq götürürük. Onlar turşu üçün ən dadlıdırlar, baxmayaraq ki, bütün toxumları və sərt qabığını kəsmək lazım olduğunu nəzərə alaraq, daha yetkin olanları götürməyə cəhd edə bilərsiniz. Biz balqabağı yuyuruq, yaşıl sapı çıxarırıq və tərəvəz kəsici ilə bütün tərəvəz boyunca nazik dilimlərə kəsirik. Belə kəsmə balqabağı sanki 2 saat ərzində marinat etməyə imkan verəcəkdir. Balqabaq və digər formaları kəsə bilərsiniz - dairələr, "əriştə" və ya çubuqlar, ən əsası, onları incə kəsin.

Dilimləri bir qaba qoyun, duz səpin. Biz 30 dəqiqə şirəsi buraxmaq üçün balqabağı buraxırıq.

Balqabaq dilimlərimiz prosesə hazırlaşarkən, biz bal əsasında şoraba hazırlayacağıq. Balınız, bizim vəziyyətimizdə olduğu kimi, kristallaşırsa, balı 60 dərəcədən yuxarı bir temperatura gətirmədən əridilməli və tam maye vəziyyətinə gətirilməlidir. Bir dəstə təzə cilantro incə doğrayırıq, sarımsaq mixəkləri və sarımsaq əzdirici hazırlayırıq, yağ miqdarını (zövqə görə fərdi - qarğıdalı, zeytun və ya günəbaxan) və sirkəni ölçürük. Balın tam soyumasını gözləyirik.

üçün qarışdırırıq maye bal sirkə, sarımsaq, yağ və cilantro. Marinadı qarışdırın.

ilə squash blankları qabın dibində əmələ gələn suyu boşaldırıq, bal-sarımsaqlı şorabamızı tökürük.

Biz onu bütün balqabaq dilimlərinə paylayırıq, şoraba hər dilimin səthinə çıxdığından əmin oluruq. 2 saat buraxırıq.

Bal və sarımsaq ilə tez turşu zucchini hazırdır!

Əla iştahaaçan, ətə tərəvəz müşayiəti və ya yay salatlarının tərkib hissəsidir.

Nuş olsun!

Bal və sarımsaq ilə MAGIC tez marinadlanmış balqabaq - Asan, sürətli və çox dadlı!

Bazar günü, 18 may 2014-cü il, saat 07:32 + sitat üçün

Diqqət etdim ki, ilk gənc balqabaq bazarda peyda oldu, onlar çox zərifdirlər - yaşıl, yaraşıqlı, buna görə də samin qəlyanaltı istəyirlər!
Balqabağı tez bir zamanda marinatlamağı öyrənmək istəyirsiniz ki, demək olar ki, dərhal masaya xidmət edəsiniz?

Xüsusilə ədviyyatlı "siz" olanlar üçün inanılmaz bir resept. Onu ət üçün yan yemək kimi, salat kimi və hətta məzə kimi istifadə etmək olar - ümumiyyətlə sehrlidir!

gənc balqabaq parçaları 3 (qram 400-500),
şüyüd dəstəsi,
2-3 sarımsaq dişi,
zeytun (və ya zərif bitki) yağı 60-70 qram,
2 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi,
1 xörək qaşığı maye bal
qara bibər və duz.

Balqabağı yuyun və qurudun. Onları uzun nazik dilimlərə kəsdik. Təbii tərəvəz kəsici. Balqabağınız gənc deyilsə, bəlkə də nüvəni və qabığını istifadə etməmək daha yaxşıdır. Balqabağı duz edin və yarım saat kənara qoyun. Sakitcə duzla dostluq etsinlər, göz yaşı töksünlər.

Şüyüdləri xırda doğrayın (bu dəfə çox incə)

Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə, ya da üçü incə bir sürtgəcdən keçirin. Və ayrı bir qabda sarımsaq, yağ, bibər, sirkə və balı birləşdiririk. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq.

Kənarda yerləşmə prosesində ortaya çıxan zucchini-dən bütün suyu boşaltın, şüyüd ilə doldurun və şoraba tökün. Hər şeyi qarışdırırıq

və ən azı 2 saat soyuducuda saxlayın. Bu müddət ərzində bəzən tərpənsək - ümumiyyətlə, yaxşı iş görürük!

Yemək çox iş tələb edir - yaxşı, bu, daha az baş vermir və nəticə həqiqətən çox layiqdir. Qeyd etmək istəyirəm ki, yemək də “cəbhədə”, belə desək, süfrədə itməyəcək. Çox tələbat var.
fotokulinary.ru

Ailənizi dadlı yeməklərlə sevindirmək istəyirsiniz ləzzətli qəlyanaltı? Bal və sarımsaq ilə turşu zucchini bişirməyə çalışın.

Zucchini dadlı, sağlam və aşağı kalorili tərəvəzdir. Onlardan, qəribə də olsa, bir çox gözəl yeməklər bişirmək olar, onlar qızardılır, bişirilir, saxlanılır. müxtəlif variantlar, marinatlayın, duzlayın və hətta mürəbbə hazırlayın. Və onlardan nə dadlı pancake çıxır!

Balqabağın sadəliyinə gəlincə, bu, yalnız ilk baxışdan aydındır, çünki o, çox yönlüdür və ona hansı dad vermək istədiyinizdən asılı olaraq şirin, duzlu, turş ola bilər.

Hər sahibə bir az var orijinal resept bu əvəzedilməz tərəvəzi bişirmək.

Turşu balqabaq əla məzə, yüngül və hazırlamaq asandır. Onu nahar üçün bişirmək olar və ya onunla bəzəyə bilərsiniz. bayram süfrəsi. Yeri gəlmişkən, onların rəqəminə əməl edənlər üçün qəlyanaltı çox faydalı olacaq, çünki tərkibində heyvan zülalları yoxdur.

Bir şorabada sarımsaq və otlar kimi birləşmə mədəmizə tanışdır, bəs şərab sirkəsi ilə bal haqqında nə demək olar? Bu inqrediyentlər balqabaq məzəsinə incə, ətirli və qeyri-adi dad verir, sadəcə barmaqlarınızı yalayırsınız! Yeri gəlmişkən, hazırlamaq çox asandır, heç bir ekzotik inqrediyent tələb olunmur. Biz sizə tez duzlu balqabaq üçün bir neçə resept təqdim edirik.

Tərkibi

• 2 kiçik zucchini 500-800 qram;
• sarımsaq - 3-5 diş;
• dadmaq üçün duz, qara bibər;
• təzə şüyüd - bir dəstə;
• su banyosunda əridilmiş bal - 3 yemək qaşığı;
• şərab sirkəsi - 3 yemək qaşığı;
• bitki yağı - 3 yemək qaşığı.

Bişirmək

1. Balqabağı yuyun, qabığını və saplarını çıxarın. Toxumları çıxarın və kənara qoyun. Balqabaq gəncdirsə, ortasını çıxarmaq lazım deyil.
2. Tərəvəzləri uzun nazik zolaqlara kəsin.
3. Balqabağı uyğun bir dərin konteynerə qoyun, duz edin. Zolaqların yırtılmaması üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Şirəni çıxarmaq üçün balqabağın bir müddət dayanması lazımdır.
4. Şüyüdləri incə doğrayın. Yeməyə bənzərsiz bir dad və ətir verəcək sarımsaq, sürtgəcdən keçirin və ya mətbuatdan keçirin.
5. İndi şirəni boşaltmaq üçün balqabağı bir süzgəcə bükmək lazımdır.
6. Tərəvəzlərin marinad ediləcəyi başqa bir qaba ehtiyacınız olacaq. Qapaqlı plastik bir qab kömək edəcəkdir. Altına sarımsaq, göyərti qoyun, şərab sirkəsi və maye bal tökün, Günəbaxan yağı, bibər və duz əlavə edin.
7. Balı həll etmək üçün yaxşıca qarışdırın. İndi balqabağı ora qoyun və şoraba ilə yumşaq qarışdırın.
8. Konteyneri sıx bir qapaq ilə bağlayın və soyuducuya qoyun. Sürətli bişirmə müddəti ən azı 2 saatdır.

Budur, əla sürətli qəlyanaltı hazırdır. İndi vəzifəniz onlara masaya gözəl xidmət etməkdir.

Şənlikdə xidmət etmək üçün balqabağı borulara bükə bilərsiniz. Ön masada belə bir yemək daha layiqli görünəcək və çoxsaylı salatlar və qəlyanaltılar arasında itirilməyəcəkdir.

Resept 2

Əgər yemək istəyirsənsə dadlı qəlyanaltı təkcə yayda deyil, həm də qışda balqabaqları şüşə bankalarda yuvarlaya bilərsiniz. Yayda bu tərəvəzlər həmişə çox olur ki, hətta cansıxıcı olsunlar, lakin soyuq mövsümdə onlar tapılmır. Turşuları mağazada da almaq olar, lakin öz əlinizlə hazırlanmış marinad turşuları daha dadlıdır.

Tərkibi

• gənc zucchini - 5 kq;
• maye bal - 10 yemək qaşığı (hər kiloqram üçün 2);
• bitki yağı - 2,5 stəkan;
• sarımsaq - 5 diş;
• duz, istiot - dadmaq;
• limon - 1 ədəd.

Bişirmək

1. Tərəvəzlərinizi təmizləyin. Bir az yetişmişlərsə, toxumdan təmizlənməlidirlər. Yuyun, nazik dairələrə kəsin və böyük bir qabda duz qoyun. Bir müddət uzanıb şirə verməlidirlər.
2. İstəyirsinizsə, göyərti əlavə edə bilərsiniz, lakin konservləşdirilmiş vəziyyətdə dadını və ətirini itirəcəyini unutmayın. Əgər hələ də bunu etmək qərarına gəlsəniz, onda bir dəstə cilantro, şüyüd və cəfəri götürün və incə doğrayın. İncə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Günəbaxan yağı və bir limonun suyunu tökün.
3. Balı əridin, çox qalındırsa, isti su ilə seyreltin, sonra otlar və digər maddələrlə qarışdırın. Marinad hazırdır. İçinə balqabağı qoyun və yaxşıca qarışdırın. 3-4 saat soyuducuya qoyuruq. Belə bir məzə dadına heç bir zərər vermədən bir ay saxlanılır.
4. Əgər qəlyanaltı daha uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, o zaman hazırlanmış qarışığı 15 dəqiqə qaynadıb sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, sonra yuvarlayın və ya sıx neylon qapaqlarla bağlayın.

Marine edilmiş balqabaqları sərin yerdə saxlayın. Gördüyünüz kimi, belə bir qəlyanaltı hazırlamaq çox sadə və sürətlidir.

Təcrübəli sahibələrin sirləri

Əgər şərab sirkəniz yoxdursa, narahat olmayın, adi 9% yaxşıdır. Şərab qədər alacaq.

Gənc tərəvəzlər daha dadlıdır, ona görə də onları seçməyə çalışın.

Ədviyyatlarla təcrübə etməkdən çekinmeyin, buna görə balqabağın dadını parlaq özünəməxsus çalarlar verəcəksiniz və nəticə sizi xoş təəccübləndirəcək.

Balqabağın bağdakı bağdakı ən darıxdırıcı tərəvəz olduğunu düşünməyin. Qəlyanaltıların fantaziyasının hazırlanmasına sərmayə qoysanız, ailəniz belə bir dadlı olacaq gözəl yemək sadəcə sevindim. Turşu məzə əsas yeməklərə əla əlavədir. İstənilən formada kartofla yaxşı gedir - qızardılmış, bişmiş, püresi.

Anti-bannerə əlavə edin