Qəlyanaltı üçün pide çörəyində crab çubuqları. Crab çubuqları və ərinmiş pendir ilə lavaş rulonu. Acılı pide qəlyanaltı üçün video resept

Çox keçmədi ki, lavaşdan hazırlanan müxtəlif qəlyanaltılar sahibələrimizin süfrələrində görünməyə başladı, bu soyuq yeməklər çox dadlı və doyumlu olmaqla yanaşı, çox cəlbedici görünür.

Məhz bu səbəbdən bu gün biz pide rulonunun necə hazırlanacağı haqqında danışacağıq cır çubuqları, əldə etmək ürəkaçan qəlyanaltı, həmçinin fotoşəkillərlə ən populyar və sadə addım-addım reseptləri təsvir edin.

Hər hansı bir salat bu cür rulonların doldurulması kimi xidmət edə bilər, sadəcə qarğıdalı, yumurta və cır çubuqlarının qarışığı hazırlaya bilərsiniz və sonra onu bir pide rulonuna sarın. Ancaq çox qeyri-adi qəlyanaltı almaq üçün bir az təxəyyül istifadə etmək daha yaxşıdır.

Kompozisiyaya müxtəlif göyərti, təzə tərəvəzlər, həmçinin pendir və dad üçün ədviyyatlar əlavə edilə bilər.

Ümumi bişirmə prinsipləri

Bir neçə var ümumi prinsiplər Bu qəlyanaltı hazırlayarkən aşağıdakılara əməl etməlisiniz:

1. Pide çörəyinin hazırlanması. Erməni lavaşının təxminən düzbucaqlıya bənzəməsinə baxmayaraq, təbəqəyə bərabər görünüş vermək üçün kənarları bir az kəsmək yaxşıdır, onda məzə daha dadlı görünəcəkdir. Eyni mərhələdə təbəqə xüsusi sous və ya adi mayonez ilə yağlanır.
2. Doldurmanın hazırlanması... Burada bütün komponentləri yaxşı üyütmək vacibdir. Bunun üçün qaba sürtgəcdən və ya kəskin bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz. İçliyi sürtgəclə üyüdərsənsə, onda içliyi yaymaq çox asan olar. Hazırlanmış inqrediyentlər, reseptlə tələb olunarsa, sousla ədviyyat edilə bilər.
3. Roll formalaşması... Bir anda bir rulon yaratmaq üçün bir neçə variant var. Birinci seçim üçün, doldurma bütün təbəqəyə yayılır və sonra hər şey sıx bir rulona bükülür. İkinci seçim üçün bir anda bir neçə vərəq pide çörəyi istifadə olunur, bir-birinin üstünə qoyulur və içlik qoyulur. Bundan sonra, rulonu yuvarlamağa başlayırlar və bununla da çox qatlı qəlyanaltı yaradırlar.
4. Soyutma və dilimləmə... Hazır rulon bir neçə saat soyuducu kameraya qoyulmalıdır, bundan sonra qəlyanaltı çıxarılır və çox kəskin bıçaqla kəsilir.

Şüyüd əlavə edərək yuvarlayın

Crab çubuqları ilə belə bir pide rulonu kifayət qədər tez hazırlanır, lakin dəqiq müşahidə etmək vacibdir addım-addım bişirmə fotoşəkilləri olan yeməklər.

Tərkibi:

• erməni lavaş - 2 ədəd;
• sərt pendir - 320 qram;
• toyuq yumurtası- 4 ədəd;
• təzə şüyüd - 2 dəstə;
• dadmaq üçün ədviyyatlar;
• cır çubuqları - 2 ədəd;
• mayonez sousu - 190 qram.

Siz pide rulonları bişirirsiniz?
Səs vermək

Pişirmə prosesi:

1. Dərhal böyük vərəqlər pide çörəyi almaq yaxşıdır, sonra rulonların yaradılması ilə bağlı heç bir problem olmayacaqdır.
2. Vərəqin bütövlüyünə xələl gətirməmək üçün hər bir vərəq çox diqqətlə masanın üzərinə açılır.
3. Bu vaxt toyuq qaynadılır və soyudulur. Crab çubuqları əridilir və soyulur.
4. Bundan sonra sərt pendiri, cır çubuqlarını və toyuq yumurtalarını sürtgəclə üyüdə bilərsiniz.
5. Təzə şüyüd yuyulur və qurudulur və sonra içlik üçün çox incə doğranır. Bütün maddələr qarışdırılır və iki hissəyə bölünür.
6. Pide çörəyinin yarısına çox nazik mayonez sousu səpilir, üstünə hər şeyi bir qat şüyüd səpin və hər şeyi sousla yağlanmamış pide çörəyinin ikinci yarısı ilə örtün. Yenə səthi mayonezlə yağlayın və göyərti ilə səpin, içliyi səthə yayın. Üstünə, islatmaq üçün bir az daha mayonez əlavə edə bilərsiniz və hər şeyi bir rulonla bükün.

Məzəni üç saat soyuducuda sərinləmək üçün buraxın, sonra hissələrə kəsin və xidmət edin.

Yumurta və ketçup ilə

Crab çubuqları ilə belə bir pide rulonu dadlı və çox şirəli olur və ketçup sousu sayəsində, addım-addım resept bir fotoşəkil ilə ləzzətli qəlyanaltı bişirməyə imkan verir.

Tərkibi:

• erməni lavaş - 1 vərəq;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• mayonez - 2 yemək qaşığı;
• ketçup - 1,5 yemək qaşığı;
• cır çubuqları - 110 qram;
• emal edilmiş pendir - 110 qram;
• təzə cəfəri - 1 dəstə.

Pişirmə prosesi:

1. Bütün maddələr hazırlanır və sonra bıçaq və ya sürtgəc ilə doğranır. Yumurtalar kiçik kublara kəsilməlidir və ya sadəcə əzməlidir.
2. Bütün komponentlər bir qaba köçürülür, doğranmış göyərti və mayonez oraya göndərilir, kütləni hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Bir təbəqə pide çörəyinə nazik bir qat ketçup çəkilir, üstünə toyuq yumurtası və xərçəng çubuqlarının qarışığı yayılır, sonra hər şey rəndələnmiş ərinmiş pendirlə səpilir.

Bir rulon pide çörəyindən yuvarlanır və bir filmə bükülür, bundan sonra bir neçə saat soyuducu kameraya göndərilir.

Sarımsaq rulonu

Fotoşəkilli bir qəlyanaltı üçün başqa bir əla addım-addım resept, cır çubuqları ilə və sarımsaqsız bir pide rulonu hazırlaya bilərsiniz, lakin bu tərəvəz qəlyanaltıya ətir və ədviyyat verir. Belə bir qəlyanaltı evdə heç bir şey olmadığı təqdirdə əsl qurtuluş olacaq və qonaqlar artıq qapının astanasındadırlar. Rulonu daha yüngül etmək istəyirsinizsə, o zaman onu təbii qatıqla əvəz etməlisiniz.

Tərkibi:

• erməni lavaş - 3 vərəq;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• isti sarımsaq - 2 diş;
• cır çubuqları - 210 qram;
• sərt pendir - 210 qram;
• yumşaq emal pendir - 130 qram;
• mayonez və ya təbii qatıq - 140 qram;
• şüyüd və ya cəfəri - 1 dəstə.

Pişirmə prosesi:

1. Əvvəlcə pide çörəyinin ilk vərəqi götürülür, üzərinə çox nazik bir mayonez təbəqəsi sürtülür. Crab çubuqları soyulur, kiçik kublara kəsilir və səthinə yayılır.
2. Üstünə başqa bir vərəq lavaş qoyun. Bu vaxt, yumşaq doğranmış sarımsaq ilə birləşdirilir, orada göyərti əlavə olunur və hər şey hərtərəfli qarışdırılır. Pendir kütləsi ikinci təbəqənin səthinə sürtülür. Hər şeyi üstünə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir səpin və başqa bir pide çörəyi ilə örtün.
3. Üçüncü vərəq bir qat mayonez və ya ilə yağlanır təbii qatıq... Qaynadılmış yumurtalar soyulur və bıçaqla doğranır, bundan sonra pide çörəyinin üçüncü təbəqəsinin səthinə yayılır.
4. Hər üç pide çörəyi çox sıx bir rulonda yuvarlanır, bundan sonra qəlyanaltı bir çantaya qoyulur və bir neçə saat soyuducu kameraya göndərilir.

Bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün bir çox başqa variant var, əlavə olaraq tərkibində müxtəlif təzə olanlardan istifadə edə bilərsiniz. Ən yaxşı cır çubuqları ilə birləşdirilir təzə xiyar, Çin kələmindən və pomidorundan istifadə edə bilərsiniz.

Crab çubuqları ilə lavaş rulonu sadə və tez qəlyanaltı seçimidir tələsik... Yemək yalnız çox dadlı deyil, həm də olduqca şən görünür - həm ziyafətdə qəlyanaltı kimi, həm də yüngül səhər yeməyi kimi uyğun gəlir. Aşağıda məlum olan ən maraqlı və dadlı variantlar var. Onlardan birini istifadə edin və ya öz variasiyanızı yaradın - bu, sahibələrdən asılıdır. Doldurma olaraq, cır çubuqları ilə hər hansı bir birləşmə ilə qarşılaşa bilərsiniz.

Crab çubuqları ilə doldurulmuş rulon ən sadə ola bilər və əlavə yemək tələb olunmur.

Qəlyanaltının əsas versiyası aşağıdakı məhsullardan ibarətdir:

• pide çörəyi - 1 vərəq;
• cır çubuqları - 300-400 q;
• təzə şüyüd - 150 q;
• yüngül mayonez - 3-4 yemək qaşığı. l.

Qəlyanaltı rulonu cəmi 10-15 dəqiqə ərzində hazırlanır. Pide çörəyini açırıq, mayonezlə yağlayırıq. Crab çubuqları qaba qızardılmış və ya incə doğranmış, bütün pide çörəyi ilə səpilə bilər. Yaşılları incə doğrayın və cır çubuqlarının üstünə səpin. İstəsəniz, bir az duz və istiot əlavə edə bilərsiniz. Pide çörəyini sıx rulonla bükürük, uzun olarsa, 2-3 hissəyə kəsib uzunsov qaba qoyuruq. Yemək yerinə folqa və ya yapışqan filmə sara bilərsiniz. Biz onu islatmaq üçün bir-iki saat soyuducuya göndəririk. 1,5-2 sm qalınlığında üzüklərə kəsilmiş rulonla xidmət edin.

Xiyar və yumurta əlavə etməklə

Bu seçim yüngül və zərif dadlıdır, hazırlamaq çox sadədir.

Aşağıdakı məhsulların birləşməsindən istifadə etsəniz, dadlı və yüngül bir rulon çıxacaq:

• pide çörəyi - 1 vərəq;
• cır çubuqları - 200 q;
• təzə xiyar - 1;
• qaynadılmış yumurta - 3;
• mayonez - 2 yemək qaşığı. l .;
• xama - 1 masa. l .;
• duz.

Crab çubuqlarını incə doğrayın. Xiyarları zolaqlara kəsin. Yumurtaları kiçik kublara kəsin.

Bir qabda xama mayonez və duz ilə bir az qarışdırılır. Pide yarpağını sousla yağlayın. Vərəqi vizual olaraq üç hissəyə bölürük, hər birini bir məhsulla örtürük - çubuqlar, xiyar, yumurta. Yumurtanın kənarından başlayaraq rulonu yuvarlayın. Nəticədə, kəsilmiş məzə çox gözəl olacaq - rulon parçalarında çox rəngli dairələr olacaq.

Qeyddə. Rulonu bükərkən, onu orta dərəcədə sıxmaq lazımdır ki, möhkəm bükülsün və parçalara kəsərkən içlik çökməsin. Bu zaman hər şey diqqətlə aparılmalıdır ki, sousdan isladılmış pide sınmasın.

Crab çubuqları, pendir və sarımsaq ilə

Sarımsaq notuna görə bir az ədviyyatlı, cır pendirli içlikli bir rulon erməni lavaş bu məzə üçün ən məşhur variantlardan biridir.

• sərt pendir - 120-150 q;
• cır çubuqları - 250 q;
• pastırma / soğan ləzzəti ilə işlənmiş pendir - 120 qr;
• sarımsaq mixəkləri - 2-3;
• mayonez;
• şüyüd və cəfəri budaqları - 70 q.

Sarımsağı mayonezin içinə sıxıb qarışdırın. Bir vərəq pide çörəyini ortaya çıxan sous ilə yağlayın. Üç qat sərt pendir, çubuqlar, pide çörəyində işlənmiş pendir. Rulon şəklində bükürük. Soyuducuya islatmaq üçün göndəririk. Xidmət vermədən əvvəl üzüklərə kəsin və incə doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Pide çörəyində cır salatı

Bu resept çox sadədir - içlik kimi çoxlarına sovet dövründən tanış olan və bu gün məşhur olan xərçəng çubuqları ilə sadə salat istifadə olunur. Xidmət üsulunu dəyişdirməyi təklif edirik - rulon şəklində.

Yemək aşağıdakı məhsullardan hazırlanır:

• banka konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• cır çubuqlarının qablaşdırılması;
• bir dəstə göyərti;
• 3-4 yumurta;
• mayonez;
• böyük pide çörəyi.

İçliyi hazırlamaq üçün əvvəlcədən yumurtaları qaynatmaq, hər şeyi kəsmək, qarışdırmaq və mayonezlə mövsüm etmək lazımdır. İçliyi pide çörəyinin səthinə bərabər şəkildə yayın, möhkəm bükün. Bundan əlavə, hər şey əvvəlki reseptlərdə olduğu kimidir - xidmət etməzdən əvvəl məzəni islatmaq lazımdır.

Koreya yerkökü ilə

ədviyyatlı qəlyanaltı rulonu Böyük Britaniya Koreya yerkökü əsasında hazırlana bilər. Bu qəlyanaltı seçimi, şübhəsiz ki, ədviyyatlı yeməkləri sevənlər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

Qəlyanaltıların tərkibi aşağıdakılardır:

• cır çubuqları - 250-300 q;
• Koreya yerkökü - 200 q;
• lavaş - 2 qat;
• xiyar - 1;
• mayonez - 300 q;
• sarımsaq - 2 diş (isteğe bağlı).

Mayonez sousu üçün əzilmiş sarımsağı mayonezlə qarışdırın, istəsəniz bir az duz və istiot əlavə edə bilərsiniz.

Sürtgəcdə üç xiyar. İstəyirsinizsə, əvvəlcə qabığını çıxara bilərsiniz. Xiyarları ayrı bir qabda buraxırıq - o, suyu buraxacaq, rulonun "yayılmaması" üçün bir az sıxılmaq və qurudulmaq tövsiyə olunur.

Üç cır çubuq.

Lavaşı əvvəlcədən hazırlanmış sousla yağlayırıq - yalnız yarısı lazımdır. Crab çubuqlarını bərabər şəkildə yayın. Üstünə ikinci pide çörəyini qoyun və sousla da yağlayın. Sonra, xiyar qırıntılarını bərabər paylayın və Koreya kökü... Biz onu rulon halına gətiririk, 2-3 hissəyə kəsirik və soyuducuya islatmaq üçün göndəririk.

Qeyddə. Arzu edilərsə, Koreya üslubunda yerkökü evdə hazırlana bilər. Ancaq rulon hazırlamadan bir gün əvvəl bunu etməyə dəyər.

Göbələk ilə

Bu reseptlə cır rulonu hazırlamaq digər variantlardan bir az daha çətin olacaq. Bütün bunlar maddələrin hazırlanmasından, yəni göbələk və soğanın qızardılmasından ibarətdir. Qəlyanaltı olduqca doyurucu olacaq, buna görə də yüngül səhər yeməyi və ya şam yeməyi kimi çıxış edə bilər.

Resept aşağıdakı məhsullardan ibarətdir:

• cır çubuqları - 250 q;
• şampinonlar - 400 q;
• pide çörəyi - 3 vərəq;
• emal edilmiş pendir- 6 ədəd;
• ampul;
• qaynadılmış yumurta - 6 ədəd;
• şüyüd - 50-60 q;
• ətli pomidor - 2 orta meyvə.

Şampignonları çox incə doğrayırıq, soğanı da xırda doğrayırıq. Doldurmanın bu hissəsini göbələklərdən olan maye tamamilə buxarlanana qədər yağda qızardın. Göbələkləri duzlamağı unutmayın, əks halda onlar yumşaq dad verəcəklər.

Crab çubuqlarını çox kiçik kublara kəsin. Yumurtaları təmizləyirik və çubuqlar kimi kəsirik.

Yaşılları çox incə doğrayın və yumurta ilə qarışdırın. İsterseniz, doldurulmanın bu hissəsi də bir az duzlana bilər.

Pomidorları soyun, sonra kiçik parçalara kəsin.

İlk pide çörəyini açıb pendirlə yağlayırıq. Üstünə soğan-göbələk kütləsini qoyun. Üstünü növbəti təbəqə ilə örtün, həmçinin pendirlə yağlayın. İkinci qatda şüyüd-yumurta kütləsini bərabər paylayın. Üçüncü təbəqə ilə təkrarlayın və cır çubuqlarını və pomidorları qoyun. Qatları sıx bir şəkildə sıxaraq, bir rulonla yuvarlayın. Bir neçə saat dəmləyin və parçalara kəsin.

Kəsmik və göyərti ilə

Sadə, zərif rulon bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır. Baqqal hazırlamaq üçün sadəcə mağazada ərzaq almaq lazımdır - başqa addımlar tələb olunmur

• kəsmik - 250 q;
• bir neçə xiyar;
• xama və ya təbii qatıq;
• 200 qr cır çubuqları;
• 100 qram göyərti qarışdırılır.

Üç xiyar, göyərti doğrayın. Crab çubuqlarını incə doğrayın. Hazırlanmış məhsulları, ədviyyatları xama və ya qatıqla qarışdırırıq - kimin nəyi daha yaxşı bəyənir.

İçliyi pide çörəyinin üzərinə düz bir təbəqə ilə yayın və sıx bir rulonla bükün. Biz qırx dəqiqə soyuducuya göndəririk - bu, cır-kəsmik rulonunun islanması üçün kifayət edəcəkdir.

Şənlik süfrəsi üçün hansı məzə hazırlamaq lazımdır? Bunun üçün hansı reseptdən istifadə etməli? Crab çubuqları ilə lavaş rulonu hər hansı bir şam yeməyi və ya bayram süfrəsi üçün əla qəlyanaltı kimi xidmət edəcək mükəmməl məhsuldur. Bu gün onun hazırlanması üçün bir neçə variantı nəzərdən keçirəcəyik. Hansına diqqət yetirmək sizə bağlıdır.

Klassik resept: cır çubuqları ilə lavaş rulonu

Belə bir məzə tez və asanlıqla hazırlanır, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı olur.

İncə pide çörəyi üçün mükəmməl olan bir çox doldurma var. Məqalənin bu hissəsində biz evdar qadınlar arasında ən populyar olan klassik versiyanı nəzərdən keçirəcəyik.

Beləliklə, sözügedən resept sizdən hansı maddələrdən istifadə etməyi tələb edir? Crab çubuqları ilə pide rulonu aşağıdakı məhsullardan istifadə edərək hazırlanmalıdır:

• emal edilmiş pendir - bir neçə ədəd;
• cır çubuqları - təxminən 400 q;
• bildirçin və ya toyuq yumurtası - dadmaq üçün əlavə edin;
• yağlı mayonez - təxminən 200 q;
• bir neçə böyük diş sarımsaq;
• doğranmış qara bibər - bir neçə çimdik;

Doldurmanın hazırlanması

Dadlı bir rulon yaratmağa başlamazdan əvvəl ətirli bir doldurma hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün əvvəlcədən bildirçin və ya toyuq yumurtalarını qaynatmaq və sonra kiçik bir qızartma qabına sürtmək lazımdır. Eyni şəkildə, emal edilmiş pendir kəsmiklərini sarımsaq dişləri ilə üyütmək lazımdır. Xərçəng çubuqlarına gəldikdə isə, onları bıçaqla çox incə doğramaq məsləhətdir.

Bütün maddələri emal etdikdən sonra, onlar bir konteynerdə birləşdirilməlidir, sonra doğranmış bibər və yağlı mayonez ilə ədviyyat edilməlidir. Tərkibləri bir qaşıq ilə qarışdıraraq, qalın və çox aromatik bir kütlə əldə etməlisiniz.

Rulon hazırlamaq

Təqdim olunan resept hansı əsasdan istifadə etməyi tələb edir? Crab çubuqları ilə lavaş rulonu erməni məhsulundan çox dadlı çıxır. Bu incə, lakin eyni zamanda çox sıx olmalıdır.

Beləliklə, uyğun bir pide çörəyi aldıqdan sonra düz bir səthə qoyulmalı və sonra əvvəlcədən hazırlanmış doldurma ilə yaxşıca yağlanmalıdır. Gələcəkdə məhsulun uzunlamasına tərəfi diqqətlə əyilmək və sıx bir pide çörəyinə yuvarlanmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə, formalaşmış qəlyanaltının kənarları dərhal kəsilə bilər, çünki gələcəkdə onlar hələ də quruyacaq və çox dadlı olmayacaqlar.

Şənlik süfrəsinə xidmət edir

İndi cır çubuqlar, pendir və yumurta ilə pide rulonunu necə edəcəyinizi bilirsiniz. Məhsul formalaşdıqdan sonra folqa ilə bükülməli və bir neçə saat soyuducuda saxlanmalıdır. Bu hərəkətlər məzənizin daha da şirəli, incə və dadlı olmasına kömək edəcəkdir.

Crab çubuqları ilə lavaş rulonu: addım-addım resept

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, istifadə edərək gündəlik və ya şənlik masası üçün belə bir məzə hazırlaya bilərsiniz müxtəlif doldurmalar. Klassik versiya roll məqalənin ən əvvəlində təqdim edildi. İndi sizə belə bir qəlyanaltı daha orijinal etmək barədə danışmaq istəyirəm.

Beləliklə, yeməyi hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• sərt pendir - 80 q;
• cır çubuqları - təxminən 250 q;
• hisə verilmiş kolbasa çox yağlı deyil - 200 q;
• yağlı mayonez - təxminən 180 q;
• qurudulmuş fesleğen - natamam kiçik qaşıq;
• pide çörəyi sıx, lakin nazikdir - 1 ədəd.

Doldurmağın hazırlanması

Crab çubuqları, pendir və kolbasa ilə lavaş rulonu spirtli içkilər üçün ideal olan çox doyurucu və aromatik qəlyanaltı kimi xidmət edəcəkdir. Pişirmə doldurma ilə başlamalıdır. Bunu etmək üçün hisə verilmiş kolbasanı qabıqdan azad etmək və sonra qaba sürtgəcdən keçirmək lazımdır. Eynilə, cır çubuqlarının doğranması tələb olunur. Sərt pendirə gəlincə, o, incə sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir.

Hər üç inqrediyent işləndikdən sonra ümumi bir qabda birləşdirilməli, sonra qurudulmuş reyhan və yağlı mayonezlə ədviyyat edilməlidir. Tərkibləri qarışdıraraq, çox doyurucu və ətirli bir kütlə əldə etməlisiniz.

Rulonu yuvarlayırıq

Yengeç çubuqları ilə pide rulonu hazırlamazdan əvvəl sərt və düz bir səthə nazik, lakin sıx bir tort qoyulmalıdır. Gələcəkdə, doldurma ilə bolca yağlanmalı və sıx bir rulona bükülməlidir. Bu hərəkəti lavaşın uzunlamasına tərəfdən həyata keçirmək tövsiyə olunur. Əks təqdirdə, qəlyanaltı çox qalın olacaq və bu, yemək üçün narahatçılığa səbəb olacaqdır.

Masaya xidmət edir

Kolbasa və cır çubuqlarından bir rulon hazırladıqdan sonra bir çantaya qoyulmalı və soyuducuya göndərilməlidir. Bir neçə saatdan sonra məhsul etibarlı şəkildə 2 santimetr qalınlığında parçalara kəsilə bilər.

Reseptini nəzərdən keçirdiyimiz xərçəng çubuqları ilə lavaş rulonları yaşıl kahı yarpaqları ilə örtülmüş böyük və enli qabda qonaqlara təqdim edilməlidir.

Bütün ailə üçün yüngül qəlyanaltı bişirmək

İndi tez və bişirmək üçün iki variantı bilirsiniz dadlı qəlyanaltılar... Resepti başqa necə dəyişdirə bilərsiniz? Crab çubuqları ilə doldurulmuş bir pide rulonu, onu yaratmaq üçün təzə tərəvəzlərdən istifadə etsəniz, yaxşı çıxır.

Beləliklə, bu yemək üçün bizə lazımdır:

• sərt pendir - 90 q;
• cır çubuqları - təxminən 300 q;
• bildirçin və ya toyuq yumurtası - 6 və ya 2 ədəd. müvafiq olaraq;
• yağlı mayonez - təxminən 250 q;
• sarımsaq mixəkləri - bir neçə böyük parça;
• uzun qaynadılmış düyü - bir stəkan;
• təzə şirəli xiyar - 3 ədəd;
• Koreya kələmi - 1 baş kələm;
• doğranmış bibər - bir neçə çimdik;
• nazik pide çörəyi - 3 ədəd.

Doldurmağın bişirilməsi

Kalorisi əvvəlki ikisindən xeyli yüksək olan cır çubuqları ilə təqdim olunan pide rulonu üç ilə bişirilə bilər. müxtəlif doldurmalar... Birincisi, doğranmış qaynadılmış yumurta, pendir, sarımsaq və mayonez ilə doğranmış cır çubuqlarını ehtiva edir. İkinci doldurma qarışığın istifadəsini nəzərdə tutur koreya kələmi, saman şəklində doğranmış, qaynadılmış düyü və yağlı mayonez. Üçüncü doldurmaya gəldikdə, bunun üçün hərtərəfli yuyulmalı və sonra çox incə dilimlərə kəsilməli olan təzə şirəli xiyarlardan istifadə etmək qərarına gəldik.

Çox qatlı bir rulon meydana gətiririk

Hər üç içlik hazırlandıqdan sonra qəlyanaltı formalaşdırmağa başlamalısınız. Bunun üçün nazik pide düz bir səthə qoyulmalı və sonra mayonez, cır çubuqlar, qaynadılmış yumurta, pendir və sarımsaq qarışığı ilə yağlanmalıdır. Sonra, doldurmağı erməni məhsulunun ikinci təbəqəsi ilə örtün və qaynadılmış düyü, mayonez və Koreya kələminin kütləsini qoyun. Bundan sonra, məhsullar yenidən pide çörəyi ilə örtülməlidir, bunun üzərinə şirəli xiyar dilimləri qoymaq lazımdır.

Təsvir edilən hərəkətlərdən sonra, laylı təbəqə uzununa tərəfdən başlayaraq diqqətlə sıx bir rulona yuvarlanmalıdır. Nəticədə, yarım saat soyuducuya qoyulması lazım olan kifayət qədər böyük bir məhsula sahib olmalısınız.

Rulonun masaya düzgün qidalanması

Erməni lavaşından çox qatlı rulon hazırlayıb soyuducuda saxladıqdan sonra məhsul xırda-xırda doğranmalı və geniş boşqaba qoyulmalıdır. Belə bir qaba xidmət edin bayram süfrəsi digər qəlyanaltılar və salatlarla birlikdə tövsiyə olunur. İsterseniz, əlavə olaraq təzə otlar ilə bəzəyə bilərsiniz.

Gəlin ümumiləşdirək

Göründüyü kimi, lavaş rulonunu hazırlamaq çətin deyil. Qeyd etmək lazımdır ki, belə qəlyanaltı hazırlamaq üçün digər maddələr də istifadə edilə bilər. Məsələn, təzə pomidor, parmesan pendiri əlavə edilən məhsul, xərçəng əti, müxtəlif dəniz məhsulları və s. Bu vəziyyətdə əsas odur ki, pide çörəyini asanlıqla isladıb xarab edə bilən çox sulu maddələrdən istifadə etməyin. görünüş qablar.

Bu yeməyin bütün dünyada populyarlığı hər gün artır. Bundan başqa təzə və zərif dad, pide çörəyi və xərçəng çubuqlarından ibarət rulon da öz sürəti və hazırlanmasının sadəliyi ilə seçilir. Müalicələr baharın başlanğıcı ilə, piknik dövründə xüsusilə aktuallaşır. Ancaq evdə belə, ləzzətli pide çörəyi və cır çubuqları çoxları üçün darıxdırıcı sendviçləri əvəz edir. Qəlyanaltı bişirmək məhsullar üçün xüsusi axtarış və xüsusi maliyyə və vaxt xərcləri tələb etmir. Pide çörəyində cır çubuqlardan bir rulon necə hazırlanır? Bir müalicə yaratmaq üçün resept (onun bir neçə variantı) məqalədə tapıla bilər.

Məşhur qəlyanaltı necə hazırlanır?

Təcrübəli evdar qadınların əmin olduğu kimi, sadəcə bir az təxəyyül nümayiş etdirməlisiniz və qonaqlar və ya ev yeyənlər üçün yeməyiniz yeni, qeyri-adi rənglərlə parıldayacaq. Lavaş və cır çubuqlarından bir rulon hazırlamaq üçün heç bir xüsusi bacarıq və qabiliyyət tələb olunmur. Sadəcə hər şeyi kəsmək lazımdır zəruri maddələr, onları pide çörəyinin üzərinə qoyun, rulonu yumşaq bir şəkildə bükməyə çalışın və sonra istəsəniz bəzəyin. Doldurulmuş pide çörəyini soyuducuda islatmaq üçün vaxt vermək vacibdir. Bunu etmək üçün onu folqa və ya yapışqan filmə əvvəlcədən bükmək tövsiyə olunur - bu şəkildə proses daha sürətli və daha səmərəli baş verəcəkdir.

Lavaş rulonu və cır çubuqları: növləri

Bu məşhur qəlyanaltı hazırlamaq üçün bir çox variant var, burada erməni çörəyinin dadı seçilmiş doldurmanın dadı ilə uğurla tamamlanır. Lavaş və cır çubuqlarından isti və ya soyuq rulonlar hazırlayarkən, bütün yeni kulinariya şah əsərlərini yaradaraq, tamamilə qeyri-məhdud improvizə edə bilərsiniz. Çox müxtəlif maddələr istifadə olunur. Pide çörəyi və cır çubuqlarından bir rulon hazırlamaq üçün sizə istənilən növ pendir, göyərti, tərəvəz, həmçinin yumurta və sarımsaq lazımdır.

Krem pendir resepti

Özəllik bu reseptdənəsas tərkib hissəsinin (crab çubuqları) kəsilməmiş, rulon kimi açılmış olmasından ibarətdir. İbarət:

• cır çubuqları - 400 qram;
• 100-160 q yumşaq əridilmiş və ya Krem pendir;
• 300 qram lavaş (2-3 əd.);
• 25 q şüyüd və ya dadmaq üçün digər otlar.

Hazırlıq

• Bir rulon hazırlamaq üçün 1 vərəq pide çörəyindən istifadə edin. Onun ölçüsü çox böyükdürsə, sahibənin rahatlığı üçün onu 2 hissəyə bölmək tövsiyə olunur.
• Sonra şüyüd və ya digər göyərti yuyulmalı və incə doğranmalıdır.
• Ərimiş cır çubuqlarını genişləndirin (bir növ cır yarpaqları almalısınız).
• Sonra içlik üçün pide çörəyini hazırlamalısınız. Yumşaq pendirlə yayılır (işlənmiş). Üstünə göyərti səpin və açılmamış cır çubuqlarını qoyun. Vərəqin sahəsinin tamamilə onlarla örtülməsi vacibdir, əks halda əsas tərkib rulonun bir neçə parçasında görünməyə bilər.
• Sonra rulonlar bükülür və 1-2 saat emprenye üçün soyuducuya qoyulur. Bu müddətdən sonra rulon çıxarılır və 2-3 sm enində dilimlərə kəsilir.

Xiyar, yumurta və xərçəng çubuqları ilə lavaş

Bu rulon xərçəng çubuqları və lavaş (xiyar və yumurta ilə resept) də müəyyən xüsusiyyətlərə malikdir: pide çörəyinin içliyi qarışdırılmır, lakin hər növ məhsul ayrı-ayrılıqda. Təqdim olunan inqrediyentlərin miqdarından siz 2 böyük rulon və ya 4 kiçik rulon alacaqsınız. İstifadə olunur:

• 2 ədəd. lavaş;
• 200 q cır çubuqları;
• 3 xiyar;
• 4 yumurta (qaynadılmış);
• kahı - 1 dəstə;
• 4 osh qaşığı. l. az yağlı mayonez və ya az yağlı xama sousu.

Necə bişirmək olar?

Əvvəlcə doldurma məhsulları hazırlanır. Yumurta (toyuq) texnologiyada bərk qaynadılır. 10-12 dəqiqə, axan suyun altında sərinləyin, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin (incə). Xiyar yuyulur və soyulur, sonra nazik dilimlərə kəsilir. Kahı yarpaqlarını yaxşıca yuyun və orta parçalara ayırın. Sonra bir vərəq pide çörəyi götürün, kənarlarından birinə kahı yarpaqlarını yayın, sonra rəndələnmiş yumurtaları səpin. Doldurmanın üçüncü "zolağı" açılmamış cır çubuqları (yəni rulonlar deyil, təbəqələr) ilə təmsil olunacaq. Son təbəqə nazik xiyar dilimlərindən qoyulur. Pide çörəyinin üzərinə mayonezin ümumi həcminin 1/2 hissəsini tökün və yuvarlayın. Bu şəkildə ikinci vərəq də hazırlanır. 2-3 sm genişlikdə dilimlərə kəsərək masaya xidmət edin.Sahibkarlar öz rəylərində seçim olaraq hər rulonu yarıya bölməyi məsləhət görürlər ki, iki böyük qəlyanaltı rulonu dörd kiçik olsun.

Yumurta, cır çubuqları və sərt pendir ilə lavaş məzəsi

Rəylərə görə sərt pendir və yumurta ilə pide çörəyi və cır çubuqları çox zərifdir. Qəlyanaltı universaldır və həm yaz pikniği, həm də gözlənilməz qonaqları müalicə etmək üçün uyğundur. Tərkibi:

• pide yarpağı;
• sarımsaq - 3 diş;
• sərt pendir - 250 q;
• 200 q cır çubuqları;
• mayonez - 100 q;
• göyərti - 1 dəstə.

Addım-addım yemək

Yumurtalar bərk qaynadılır (10-12 dəqiqə ərzində), soyudulur, qabıqları soyulur və incə sürtgəcdən sürtülür. Yumurtalara doğranmış göyərti əlavə olunur (şüyüd yaxşı işləyir). Bu rulonda doldurma da təbəqələrə qoyulmalıdır: üç vərəq pide çörəyindən bir, çox səviyyəli alınır.

Birinci vərəq mayonezlə yağlanır və üzərinə zolaqlar şəklində xərçəng çubuqları yayılır. Sonra ikinci təbəqə ilə örtülür, əvvəlki kimi, mayonezlə yağlanır və üstünə sarımsaq və pendir səpilir.

Sonda hər şey üçüncü vərəqlə örtülür, o da bir az mayonezlə isladılır, sonra üzərinə göyərti ilə qarışdırılmış sürtgəcdən keçirilmiş yumurta yayılır. Hər şey yuvarlanır və məhsulun islanması üçün bir saat soyuducuya göndərilir. Rəylərə görə, pide çörəyində cır çubuqları olan bir rulon (resept bu materialda təqdim olunur) hopdurulmadan əvvəl yapışqan filmlə sarılırsa, məzə daha şirəli olacaq.

Yarım sərt pendir və göbələk ilə dadlı rulon

• 6 vərəq pide çörəyi;
• cır çubuqları - 300 q;
• 300 q yarı sərt pendir;
• 0,5 kq təzə göbələk;
• soğan - 100 qram;
• dadmaq üçün duz və mayonez;
• 1 diş - sarımsaq.

Reseptə uyğun bişirilir

Soğanı doğrayın, göbələkləri kiçik parçalara kəsin. Hamısı yağda bişənə qədər qızardılır. Pendir rəndələnir, cır çubuqlar xırda doğranır. Bu içliyə mayonez əlavə edilib qarışdırılır. V pendir doldurulması sarımsağı sıxın. Reseptdə təqdim olunan məhsullardan 2 böyük rulon alınmalı, hər birinin hazırlanması üçün 3 ədəd pide çörəyi istifadə olunur.

Lavaş bir-birinin üstünə qat-qat, yaxud “səviyyədə” düzülür: əvvəlcə pendir, sonra xərçəng çubuqları, ən sonda isə göbələk. Yaranan üç qatlı lavaş qəlyanaltı rulonlara bükülür, yapışqan filmə bükülür və soyuducuda islatmaq üçün bir neçə saat buraxılır. Sahibələr xidmətin daha iştahaaçan görünməsi üçün rulonları parçalara ayırmağı məsləhət görürlər.

Turşu xiyar ilə bayram qəlyanaltısı

Rəylərə görə, bu pide rulonun hazırlanmasının təsviri bayram qəlyanaltısı üçün resept axtaranlar üçün uygundur. Təcrübəli evdar qadınlar böyük bir ziyafət hazırlamaq üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər. İstifadə edin:

• 1 vərəq pide çörəyi;
• cır çubuqları - 2 paket;
• 200 qram sərt pendir;
• 2 turşu xiyardan sous; şüyüd - 1 dəstə; sarımsaq - 1 diş; 400 q mayonez.

Qəlyanaltı necə hazırlanır?

Belə bir rulon hazırlamaq üçün 2 paket cır çubuqunu sürtgəcdən keçirmək lazımdır. Ev sahibləri məsləhət görürlər ki, sürtməyi asanlaşdırmaq üçün çubuqları sona qədər əritməyin. Sərt pendir(ən yaxşısı, "rusca") sürtgəcdən keçirin (incə) və sousu hazırlamağa başlayın. Bunun üçün iki duzlu xiyar sürtün, şüyüd doğrayın və 1 diş sarımsağı sıxın. Sousu mayonezlə səpin və qarışdırın. Pide yarpağı sous ilə tamamilə doymuş olmalıdır. Üstünü pendir və sürtgəcdən keçirilmiş cır çubuqları ilə örtün. Bundan sonra, qəlyanaltı bir rulona yuvarlanır, yapışqan filmə bükülür və emprenye üçün soyuducuya göndərilir. 1 saata ləzzətli bayram qəlyanaltısı hazır olacaq.

Lavaşı qarğıdalı və cır çubuqları ilə müalicə edin

Rəylərin müəlliflərinin əmin olduğu kimi, bu resept Crab salatını sevənlər üçün uyğundur, lakin onu yeni bir şərhdə sınamaq istəyir. Evdar qadınlar onu pide çörəyinə içlik kimi istifadə etməyi məsləhət görürlər. Rəylərə görə, bu məzə qeyri-adi təzə bahar ləzzətinə malikdir. Tələb olunan məhsullar:

• 1 vərəq pide çörəyi;
• 1 pendir (işlənmiş);
• 1 yumurta;
• cır çubuqları - 100 q;
• 100 qram konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• dadmaq üçün mayonez, göyərti, ədviyyatlar əlavə olunur.

Pişirmə ardıcıllığı

İçlik üçün bir yumurta qaynadın, sərinləyin və incə rəndələyin. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edilir və hər şey mayonezlə qarışdırılır. Sonra göyərti və cır çubuqları incə doğranır. Bir vərəq pide çörəyinin üzərinə pendir, yumurta və mayonezdən ibarət şlam yayılır. Üstünə göyərti, cır çubuqları və qarğıdalı səpin. Bundan sonra, yaranan təbəqədən bir rulon bükülür, islatmağa icazə verilir, sonra kəsilir və masaya verilir. Nuş olsun!

Crab çubuqları ilə lavaş rulonu həm bayram, həm də bayram üçün əla qəlyanaltı seçimidir gündəlik masa... Kulinariya mütəxəssisi müalicənin klassik versiyasından artıq yorulubsa, doldurma üçün müxtəlif əlavələrlə sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Crab çubuqları hər cür tərəvəz, göyərti, müxtəlif növ pendir ilə yaxşı gedir. Yeni dad hissləri əldə etmək üçün onları mayonez, xama, qatıq əsasında souslarla əlavə etmək olar.

Qəlyanaltı rulonunu bükməyin iki əsas yolu var. Birincisi, bir çox nazik parçalara kəsiləcək bir müalicə üçün daha uyğundur (bayram süfrəsi üçün). İkincisi, hazır rulonun yalnız 2-3 hissəyə bölündüyü seçim üçündür (səhər yeməyi və ya piknikdə qəlyanaltı üçün).

Birinci seçim

Tamamilə içliklə örtülmüş (bir kənarında geniş zolaq istisna olmaqla) pide çörəyinin təbəqələrini bir-birinin üstünə qoymaq lazımdır. Sonra bütün təbəqələri cır çubuqları ilə qarışıq ilə tamamilə örtülmüş tərəfdən hərəkət edərək, bir dairədə sıx bir rulonla sarın. Əslində, sadəcə süfrəyə doldurulmuş pide çörəyini "yuvarlamaq" lazımdır. Məzəsiz kənarı ilə bitirin. Əks halda, xidmət edərkən sonuncu güclü şəkildə düşəcək. Artıq bükülmüş rulonu bir az "yuvarlamaq" lazımdır: bu şəkildə doldurma daha sıx olacaq və ayrı-ayrı parçalar kəsildikdən sonra formasını daha yaxşı saxlayacaq.

İkinci variant

Bu vəziyyətdə, içlik yalnız pide çörəyinin ortasına qoyulur. Səthinin qalan hissəsi istəsən sousla yağlana bilər və ya boş qala bilər. Bundan əlavə, aşağıdakı hərəkətlər addım-addım həyata keçirilir:

1. 1. Əvvəlcə boş qalan pide çörəyinin iki enli kənarı içlik üzərinə bükülür.
2. 2. Sonra bir darı da üstünə qoyulur.
3. 3. Quruluş şawarma hazırlayarkən olduğu kimi sıx sıx rulonla bükülür.

Crab çubuqları ilə pide rulonu üçün ən yaxşı reseptlər

Yeməyin hazırlanmasının sadəliyi o deməkdir ki, onun reseptinə aşpazın lazım bildiyi qədər variasiya əlavə etməyə icazə verilir. Əsas tələb, rulonun nəmdən və ya boş bükülmədən ayrılmamasıdır.

Klassik versiya

Tərkibi:

• nazik böyük pide çörəyi - 3 ədəd;
• soyudulmuş cır çubuqları - 350 q;
• sərt pendir - 130 q;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• Cəfəri;
• qaynadılmış yumurta - 3 ədəd;
• klassik mayonez;
• duz.

Hazırlanması:

1. 1. Təzə cəfərini yuyun və silkələyin. İncə doğrayın. Doğranmış göyərtilərə əzilmiş sarımsağı əlavə edin.
2. 2. Pendiri sürtgəcdən istifadə edərək ən böyük bölgülərlə rəndələyin. Cəfəri üzərinə tökün. Duzlu mayonez əlavə edin.
3. 3. Crab çubuqlarından filmi çıxarın. Onları mümkün qədər incə kəsin. Mayonezlə qarışdırın. Sonuncunun miqdarı çubuqların nə qədər şirəli olduğundan asılıdır.
4. 4. Soyudulmuş soyulmuş yumurtaları incə doğrayın. Onları da duzlu sousla səpin.
5. 5. Lavaşın hər qatını az miqdarda mayonezlə örtün. Onları bir-birinin üstünə qoyun, içliklə doldurun.
6. 6. Birinci yerdə cəfəri ilə pendir, ikincidə - cır çubuqları, üçüncüdə - doğranmış qaynadılmış yumurta.
7. 7. Rulonu mümkün qədər sıx və sıx etməyə çalışaraq, istənilən seçilmiş şəkildə sarın.
8. 8. Nəticədə qəlyanaltı bir təbəqə ilə sarın. 3 saat soyudun ki, bütün inqrediyentlər sousda isladılsın.

Hazır yeməyi kiçik hissələrə kəsin. kimi xidmət edin soyuq qəlyanaltı.

Crab çubuqları, ərinmiş pendir və ağ kələm ilə

Tərkibi:

• nazik pide çörəyi - 1 ədəd;
• cır çubuqları - 5 ədəd;
• ağ kələm - 40 q;
• təzə xiyar - 1/2 ədəd;
• emal edilmiş pendir - 60 q;
• zeytun mayonezi - 1/3 osh qaşığı;
• duz.

Hazırlanması:

1. 1. Xiyarı yaxşıca yuyun, sıx dəridən soyun, nazik dilimlərə kəsin. Bir tərəvəz qabığı əlindədirsə, onun köməyi ilə məhsul şəffaf dilimlərə kəsilə bilər.
2. 2. Crab çubuqlarından filmləri çıxarın, kublara kəsin.
3. 3. Kələmi iti bıçaqla incə doğrayın. Dərhal duz səpin və tərəvəzi yumşaltmaq üçün əllərinizlə yaxşıca yoğurun.
4. 4. İşlənmiş pendiri dilimlərə kəsin.
5. 5. Pide çörəyinin çoxunu zeytun mayonezi ilə yağlayın.
6. 6. Hazırlanmış kələmi sousun üzərinə tökün, pendir parçalarını, xiyar dilimlərini, cır çubuqlarının zolaqlarını qoyun.
7. 7. İş parçasını sıx bir rulonla yuvarlayın.
8. 8. Qəlyanaltı soyudun və yarıya bölün.

Bu ləzzəti piknikdə, yolda və ya işə doyumlu qəlyanaltı kimi özünüzlə aparmaq rahatdır.

Göbələk ilə "Crab Paradise" yuvarlayın

Tərkibi:

• lavaş - 1 əd.;
• emal edilmiş pendir (göbələk dadı ilə və ya olmadan) - 130 q;
• duzlu şampinonlar - 150 q;
• cır çubuqları - 150 q;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• dadmaq üçün hər hansı bir göyərti;
• mayonez - 70 q.

Hazırlanması:

1. 1. Yengeç çubuqlarını kobud doğrayın, blender qabına tökün. üyütmək.
2. 2. Mayonezin ümumi miqdarının yarısını cır kütləsinə əzilmiş sarımsaq əlavə edin.
3. 3. İçliyə yuyulmuş, qurudulmuş və xırda doğranmış göyərti tökülür. Bu isteğe bağlı tərkibdir və aşpazın zövqünə uyğun olaraq istifadə olunur.
4. 4. Turşu göbələkləri nazik dilimlərə kəsin.
5. 5. İşlənmiş pendiri incə rəndələyin. Bunu asanlaşdırmaq üçün məhsul əvvəlcə bir qədər dondurulmalıdır.
6. 6. Lavaşı qalan klassik mayonezlə yağlayın.
7. 7. Üstünə krab kütləsini yayın. Göbələk dilimlərini düzün. Hər şeyi qızardılmış ərinmiş pendirlə örtün.
8. 8. İçlik ilə bazanı sıx bir rulonla sarın. Bir çanta və ya filmlə örtün. 40-50 dəqiqə soyuducuya qoyun.
9. 9. Yaranan məzəni bərabər və təxminən bərabər parçalara kəsin.

Müalicə şənlik süfrəsində verilirsə, rulonun dilimləri kahı yarpaqlarında ən yaxşı görünəcəkdir.

Çin kələmi ilə pəhriz seçimi

Tərkibi:

• kvadrat pide çörəyi - 1 ədəd;
• qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
• Çin kələmi - 1/3;
• incə duz - 1-2 çimdik;
• dondurulmuş cır çubuqları - 180-200 q;
• təbii şəkərsiz qatıq;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Hazırlanması:

1. 1. Zövqə görə duz və sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edərək az yağlı qatıq sousu hazırlayın. Şəkərsiz yunan bunun üçün idealdır.
2. 2. Crab çubuqlarını əridin, onları filmlərdən təmizləyin və böyük uzun kublara kəsin.
3. 3. Kələmdən üst çirklənmiş və çox qırışmış yarpaqları çıxarın. Qalanını yuyun və iti bıçaqla doğrayın. "Pekin"i əllərinizlə və bir az duzla əzin. Yalnız yarpaqların yumşaq parlaq hissəsini üyütmək lazımdır - sıx ağ damarlar təhlükəsiz şəkildə atıla bilər.
4. 4. Yumurtaları uzun müddət - 12-14 dəqiqə, möhkəm bir mərkəz meydana gələnə qədər qaynatmaq lazımdır. Onları soyun, yuyun və qaba sürtün. İlk addımdan yumurta qırıntılarını qatıq sousu ilə qarışdırın.
5. 5. Açılmış pide çörəyinin üzərinə qəlyanaltının alt hissəsinin bir kənarını içlikdən azad edərək, bütün püresi Çin kələmini bir anda qoyun.
6. 6. Yengeç çubuqlarını səthin yarısını örtərək üstünə paylayın. Yaxınlıqda təşkil edin yumurta qarışığı sousu ilə. İstəyirsinizsə, doldurulmanın bu hissəsi hər hansı bir ərinmiş və ya yumşaq kəsmik pendiri ilə əvəz edilə bilər.
7. 7. Pide çörəyini bütün içliklə birlikdə kənarları açıq rulon halına salın.

Yumurta təbəqəsi yengeç çubuqlarını yaxşı saxlayacaq və qəlyanaltıdan tökülməməsini təmin edəcəkdir. Pekin kələmi müalicəyə yumşaqlıq və şirəlilik əlavə edəcək. Xidmət vermədən əvvəl rulon yaxşı soyudulmalıdır. Hazır qəlyanaltı istənilən rahat qalınlığın parçalarına kəsin. Onu əyri şəkildə qalın, səliqəli dilimlərə kəsə bilərsiniz, xüsusilə yemək üçün əlverişlidir. Qatığı çıxarsanız, yemək yağsız olacaq.

Crab çubuqları və pomidorlarla yuvarlayın

Tərkibi:

• nazik erməni lavaş - 3 əd.;
• yüngül mayonez - 1/2 osh qaşığı. l;
• sərt pendir - 250 q;
• cır əti - 350 q;
• pomidor - 450 q;
• təzə şüyüd;
• duz.

Hazırlanması:

1. 1. Pendiri iri və ya orta hissələrlə sürtgəcdən keçirin. Nə qədər çox olsa, bir o qədər dadlı olar. Sərt pendir şirəli pomidorla yaxşı gedir, buna görə də dadmaq üçün miqdarı artıra bilərsiniz.
2. 2. Təzə şüyüd yuyun, artıq mayeni yaxşıca silkələyin, incə doğrayın. İstəyə görə, qiymə üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi blender əlavəsi ilə üyüdə bilərsiniz.
3. 3. Xərçəng ətini xırda doğrayın.
4. 4. Pomidorları yaxşıca yuyun. Böyük bir boşqaba qoyun. Tərəvəzlərin üzərinə təzə qaynadılmış su tökün. Bir neçə dəqiqə qaynar suda buraxın. Sonra pomidorları buzlu su qabına köçürün. Bu, dərini tərəvəzlərdən çıxaracaq.
5. 5. Soyulmuş pomidorları incə doğrayın. Prosesdə ayrılan suyu ayrı bir qaba süzün.
6. 6. Mayonez duzu. Ona pomidor suyu əlavə edin.
7. 7. Yaranan mayonez sousu lavaş ilə yağlayın. Üzərinə göyərti və pendir düz bir təbəqəyə qoyun.
8. 8. İkinci əsası sous və cır çubuqları ilə örtün.
9. 9. Lavaşın üçüncü təbəqəsini mayonezlə, ən son isə doğranmış turşu pomidorunu qoyun.
10. 10. Qalın təbəqəni rulonla diqqətlə yuvarlayın. Üzərini yapışqan filmlə örtün və 1-2 saat sərin yerdə qoyun.

Hazır məzəni qalın dilimlərə kəsin. İstənilən qurudulmuş və ya təzə otlarla bəzəyin. Belə bir yeməyi həm evdə, həm də təbiətdə hazırlamaq rahatdır.

Koreya yerkökü qəlyanaltısı

Tərkibi:

• erməni lavaş - 2 əd.;
• Koreya yerkökü - 250 q;
• cır çubuqları - 270 q;
• təzə xiyar - 1 ədəd;
• mayonez - 350 q;
• dadmaq üçün təzə sarımsaq.

Hazırlanması:

1. 1. Sarımsağı əzin və mayonezlə qarışdırın. Koreya yerkökü çox ədviyyatlıdırsa, bu addımı atlaya və ədviyyatlı əlavə etmədən sousu istifadə edə bilərsiniz.
2. 2. Crab çubuqlarını incə sürtgəcdən keçirin. Soyulmuş xiyarları da eyni şəkildə xırdalayın. Yaranan tərəvəz qırıntılarından artıq mayeni sıxın.
3. 3. İlk pide çörəyini sarımsaq sousu ilə səxavətlə yağlayın. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş çubuqları bərabər şəkildə yayın. Dadmaq üçün bu təbəqəyə istənilən doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.
4. 4. Sonra içliyi mayonezlə də örtülmüş ikinci təbəqə ilə örtün. Üzərinə xiyar qırıntılarını qoyun. Marinaddan sıxılmış Koreya yerkökü paylayın. Tərəvəz zolaqları çox uzundursa, rulonun yeməyi asanlaşdırmaq üçün onları qısaltmaq istəyə bilərsiniz.
5. 5. Rulonu hər hansı bir rahat şəkildə diqqətlə sarın. Üstünü qalın yapışqan filmlə örtün.
6. 6. Məzəni əvvəlcə dörddə bir saat dondurucuda, sonra yarım saat soyuducuda və ya başqa sərin yerdə çıxarın.
7. 7. Kəsmək hazır yemək parçalara ayırın və dərhal xidmət edin.

Qəlyanaltı üçün mayonez / xama və çoxlu ədviyyatlı təzə yerkökü salatından da istifadə edə bilərsiniz. Belə bir doldurma üçün tərəvəz qaba sürtülür və ya nazik zolaqlara kəsilir.

Düyü, yumurta və qarğıdalı ilə seçim

Tərkibi:

• nazik böyük pide çörəyi - 2 ədəd;
• zeytun mayonezi - 5-7 osh qaşığı. l .;
• cır çubuqları - 240 q;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 250 q;
• uzun taxıl düyü - 70 q;
• təzə salat- bir neçə yarpaq;
• kolbasa pendiri - 120 q;
• qaynadılmış yumurta - 3-4 ədəd;
• duz.

Hazırlanması:

1. 1. Toyuq yumurtalarını bir az su ilə tökün. Sarısı sərtləşənə qədər bişirin (13-15 dəqiqə). Soyudun, qabığını soyun və yumurta kəsici ilə doğrayın.
2. 2. Düyü bişənə qədər bişirin. Artıq yumşaldılmış taxılları soyuq su ilə yaxşıca yuyun.
3. 3. Bankadakı qarğıdalı ləpələrini süzgəcə qoyun.
4. 4. Crab çubuqlarını orta ölçülü parçalara kəsin.
5. 5. Pendiri böyük bir stəkana sürtgəcdən keçirin. Dərhal ora qarğıdalı göndərin. Doldurmaya yumurta və cır çubuqları, soyudulmuş krup əlavə edin.
6. 6. Yaranan salatı duz edin. Zövqünüzə görə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Zeytun mayonezi və ya hər hansı digər uyğun sous ilə ədviyyat edin. Salat bir az quru olmalıdır: çox sous əlavə etsəniz, pide islanacaq və parçalanacaq.
7. 7. Əsası masanın üzərinə yayın. Yuyulmuş kahı yarpaqları ilə örtün.
8. 8. İçliyi pide çörəyinin üzərinə yayın, bir geniş kənarını boş buraxın.
9. 9. Məzəni sıx, sıx bir rulonda sarın. Üstünü yapışqan filmlə örtün.
10. 10. 2-3 saat sərin yerdə saxlayın.

Məzəni kiçik rulonlara kəsin, bəzəyin və qonaqlara xidmət edin.

Kral rulonu

Tərkibi:

• qırmızı kürü - 130 q;
• böyük pide çörəyi - 1 ədəd;
• təzə xiyar - 1 ədəd;
• kəsmik pendir - 150 q;
• cır çubuqları - 150-200 q;
• klassik mayonez;
• təzə cəfəri;
• qaynadılmış yumurta - 1 ədəd.

Hazırlanması:

1. 1. Əsası mayonezlə yağlayın. Üstünə kəsmik pendiri ilə səxavətlə səpin.
2. 2. Crab çubuqlarını nazik uzun zolaqlara kəsin.
3. 3. Xiyarı kobud şəkildə ovuşdurun. Onları çubuq parçaları ilə birlikdə pendir qatına səpin.
4. 4. Üstünə doğranmış təzə cəfəri və qaba dilimlənmiş qaynadılmış yumurta qoyun.
5. 5. İçlik üzərinə təsadüfi olaraq qırmızı kürü yayın. Dekorasiya üçün bir hissə buraxın.
6. 6. Prosesdə içlik üzərinə yüngülcə basaraq rulonu möhkəm bükün.

İştahanı dilimlərə kəsin. Geniş bir nimçəyə qoyun. Sol kürü ilə bəzəyin. Müalicə təzə otlar ilə bəzədilə bilər. Evdar qadınlar pula qənaət etmək üçün tez-tez qırmızı kürü əvəzinə kapelin istifadə edirlər.

Crab çubuqları ilə qızardılmış porsiya rulonları

Tərkibi:

• böyük nazik pide çörəyi - 1 ədəd;
• böyük soyudulmuş cır çubuqları - 5 ədəd;
• yumşaq pendir - 70 q;
• dadmaq üçün az yağlı xama;
• çörək qırıntıları;
• duz;
• dadmaq üçün təzə sarımsaq;
• az yağlı xama - dadmaq;
• bitki yağı;
• xam yumurta - 1 ədəd;
• qaynadılmış yumurta - 1 ədəd.

Hazırlanması:

1. 1. Xəncər çubuqlarını sürtgəclə xırdalayın.
2. 2. Eyni şeyi edin qaynadılmış yumurta və sarımsaq. Sonuncunun miqdarını dadmaq üçün tənzimləyin. Yalnız yüngül sarımsaq dadını istəyirsinizsə, 1 diş kifayət edər.
3. 3. Bütün sürtgəcdən keçirilmiş məhsulları ümumi bir qabda birləşdirin. Az yağlı xama ilə ədviyyat edin. Dadmaq üçün duz və yaxşı qarışdırın.
4. 4. Lavaşı kiçik düzbucaqlılara kəsin. Hər birini bir az yumşaq pendirlə yağlayın. Blankları cır çubuqları ilə doldurun.
5. 5. Sıx rulonları yuvarlayın.
6. 6. Qalan yumurtanı duz edin və yaxşıca çalın.
7. 7. Qırıntıları ayrı bir boşqaba tökün.
8. 8. Rulonları bir-bir döyülmüş yumurtaya qoyun və çörək qırıntılarına yuvarlayın.
9. 9. Tavada yaxşıca qızdırın çoxlu sayda bitki yağı... Hazırlanmış rulonları içərisinə qoyun, tikişləri aşağı salın ki, qızartma zamanı yerində bağlansınlar.
10. 10. Doldurulmuş məzəni xırtıldayan və iştahaaçan qədər qızardın. Pişirmə müddəti hər tərəfdən təxminən 30-50 saniyədir.

Artıq yağları çıxarmaq üçün ortaya çıxan qızardılmış rulonları kağız dəsmallara qoyun. Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış qəlyanaltı həm isti, həm də soyuq şəkildə təqdim edə bilərsiniz.

Crab çubuqları və qırmızı balıq rulonu

Tərkibi:

• erməni lavaş - 3 əd.;
• cır çubuqları - 4-5 əd.;
• duzlu qırmızı balıq - 250 q;
• bolqar bibəri- 1/2 ədəd;
• kahı - 100-150 q;
• mayonez - 100 q;
• dadmaq üçün bir diş sarımsaq.

Hazırlanması:

1. 1. Yuvarlanmış pide çörəyini mayonezlə yağlayın.
2. 2. Üstünə xırda doğranmış xərçəng çubuqları və bolqar bibəri dilimləri düzülür.
3. 3. Sonra başqa bir vərəq lavaş qoyulur. Mayonezlə örtüldükdən sonra üzərinə kahı paylanır.
4. 4. Pide çörəyinin üçüncü təbəqəsi qoyulur, üzərinə sousla bulaşdıqdan sonra nazik dilimlənmiş balıq dilimləri yayılır.
5. 5. Bundan sonra, bütün təbəqələr səliqəli və sıx bir şəkildə rulon halına salınır, bu, yapışqan filmə bükülür və 2-3 saat emprenye üçün soyuducuya qoyulur.

Yumurta, ketçup və göyərti ilə cır çubuqları rulonu

Tərkibi:

• erməni lavaş - 1 əd.;
• bərk qaynadılmış yumurta - 1 ədəd;
• cır çubuqları - 4-5 əd.;
• emal edilmiş pendir - 100 q;
• mayonez - 12 q (1,5 osh qaşığı l.);
• ketçup - 12 q;
• göyərti (cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan) - dadmaq.

Hazırlanması:

1. 1. Yumurta və xərçəng çubuqları doğranır.
2. 2. Bir təbəqə pide çörəyi souslarla örtülmüşdür.
3. 3. Üstü göyərti ilə qarışdırılmış doğranmış yumurta ilə örtülmüşdür.
4. 4. Növbəti təbəqə bərabər aralıklı cır çubuqlarıdır.
5. 5. Əvvəllər dondurucuya qoyulmuş emal olunmuş pendir birbaşa pide çörəyinin üzərinə sürtgəcdən keçirilir.
6. 6. Lavaş bükülüb polietilenə qoyulduqdan sonra bir-iki saat soyuducuya qoyulur.

Qəlyanaltıların hazırlanması sirləri

Crab çubuqları ilə bir pide rulonu üçün müxtəlif əsaslardan istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, nazik kvadrat erməni lavaş ən yaxşısıdır. Bu gün belə bir məhsul hər hansı bir supermarketdə mövcuddur. O, çox təzə və nisbətən yumşaq olmalıdır ki, səliqəli, hətta rulon halına salınsın. Lavaşın bir az qurumağa vaxtı varsa, onu su ilə bir az nəmləndirmək və mikrodalğalı sobaya 30-50 saniyə göndərmək kifayətdir.

Rulonu şirəli və dadlı etmək üçün çox miqdarda sous istifadə etməlisiniz və ya bir anda doldurmağa bir neçə variant əlavə etməlisiniz. müxtəlif tərəvəzlər... Bunun üçün yetişmiş pomidor, Çin kələmi, ətli şirin bibər, təzə salat və s. uyğundur.Tərəvəzli variant aşağı kalorili və pəhrizli ola bilər.

Crab çubuqları soyudulmuş və sulu olmalıdır. Ağırlığı ilə ucuz dondurulmuş məhsul salatlar və pizzalar üçün ən yaxşı şəkildə qalır. Crab ətindən də istifadə edə bilərsiniz. Çubuqlar hələ də qurudursa, doldurmaya əlavə etməzdən əvvəl onları sousla qarışdırmaq lazımdır.