Bir uşaq üçün balqabaq kürüsünün yığılması. Evdə qış üçün balqabaq kürüsü. Zucchini kürüsü qış üçün deyil - barmaqlarınızı yalayacaqsınız

Zucchini ən yaxşısıdırilk qidalanma üçün qab. Zucchini 4 aylıq bir uşaq üçün istifadə edilə bilər.

Mədə və bağırsağın selikli qişasını qıcıqlandırmayan zərif pulpaya malikdir.

• Balqabağın pH (turşuluğu) digər qidalara nisbətən körpənin mədəsindəki pH-a yaxındır, ona görə də balqabağın mədədə həzm edilməsi digər tərəvəzlərə nisbətən daha asandır.
• Balqabaq həzm vəzilərinin sekresiyasını və bağırsaq peristaltikasını yumşaq bir şəkildə stimullaşdırır.
• Balqabaq aşağı allergen qidadır (nadir hallarda allergiyaya səbəb olur).
• Tərkibində çoxlu A vitamini, askorbin turşusu, kalium, fol turşusu, niasin və lif var.
• Balqabaq sərfəli məhsuldur, yay-payız mövsümündə uzun müddət saxlanıla bilər, hazırlanması asandır.

Zucchini əlavə qidalanma

Bütün bu üstünlükləri nəzərə alaraq, analar çox vaxt tərəvəz iliyi ilə tamamlayıcı qidalara başlayırlar..

Çocuğunuza nə vaxt və necə balqabaq verə bilərsiniz

• Balqabaq 4 aydan 6 aya qədər uşağa verilə bilər.
• Körpənin yeni yeməyə necə reaksiya verdiyini izləmək üçün ilk növbədə səhər saat 10 radələrində uşağa balqabaq verilir.
• Körpə zucchiniyə alışdıqda, onu istənilən yeməkdə verə bilərsiniz, ancaq gündə bir dəfə.
• Balqabaq yavaş-yavaş menyuya daxil edilir, yarım çay qaşığı ilə başlayaraq, hər gün kartof püresi miqdarını iki dəfə artırır.

1-ci gün - yarım çay qaşığı - 2,5 ml.
2-ci gün - bütün çay qaşığı - 5 ml.
3-cü gün - iki çay qaşığı - 10 ml
4-cü gün - dörd çay qaşığı - 20 ml
5-ci gün - səkkiz çay qaşığı - 40 ml
6-cı gün - on altı çay qaşığı - 80 ml
7-ci gün - 30 çay qaşığı - 150 ml

Başqa bir həftə ərzində uşaq 150 ml 1 r / d həcmində zucchini ilə qidalanır və körpənin reaksiyasına nəzarət edilir, sonra əlavə qidaların növbəti yeməyinə daxil ola bilərsiniz və ya zucchiniyə digər tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz. Adi qidalanma miqdarında uşağa ana südü və ya formula ilə əlavə olunur.

Bir uşaq üçün hansı balqabaq seçmək lazımdır

Çocuğunuz üçün balqabaq bişirmək qərarına gəlsəniz, açıq yaşıl və bir az yaşılımtıl pulpadan nazik bir qabığı olan gənc balqabaq seçin. Yuxarıda sadalanan bütün üstünlüklərə malik olan bu balqabaqdır.

Tünd yaşıl qalın qabığı və bir az narıncı ətli balqabaq (qabaq), uzun müddət saxlanıla bilən sarı və narıncı qabıqlı balqabaq tərkibinə görə balqabağa yaxındır, allergiyaya səbəb ola bilər, ilk qidalanma üçün daha iri ətlidir. istifadə etməsələr yaxşıdır.
Körpə üçün balqabaq zərər vermədən bütöv lazımdır. Qalın dərisi olan böyük balqabaq çox qaba ətlidir, körpələr üçün uyğun deyil.

İlk qidalanma üçün hazır zucchini püresi istifadə edə bilərsiniz uşaq qidası bir bankadan. Tamamlayıcı qidaların tətbiqinin başlanğıcında, bu çox rahat deyil, çünki açıq bir qabda squash püresi bir gün saxlanılır.

Bir uşaq üçün balqabaq necə bişirilir Zucchini yeməkləri

Balqabaq əvvəlcə uşağa kartof püresi şəklində verilir. Çocuğunuz üçün zucchini özünüz bişirmək qərarına gəlsəniz.

Balqabaq püresi

Zucchini yaxşıca yuyulmalı və qaynar su ilə qaynadılmalıdır. Qabıqları və toxumları soyun. Sonra balqabağı kublar şəklində doğrayın və onlara az miqdarda su əlavə edin (su balqabağı örtsün). Qaynayana qədər gözləyin və yumşaq olana qədər örtün, bişirin. duz etməyin.

Qaynadılmış balqabaq parçalarını bir qarışdırıcıya qoyun və qədər doğrayın homojen kütlə... Balqabağın bişirildiyi su əlavə edə bilərsiniz. Körpənizin püresinə ana südü və ya formula əlavə edə bilərsiniz. Sonra yeməyin dadı körpəyə daha tanış olacaq.

Tamamlayıcı qidaların tətbiqinin əvvəlində balqabaq püresi daha maye hazırlanır, uşaq buna öyrəşdikdə, kartof püresi daha qalın edə bilərsiniz.

Püreyə 100 ml püre üçün bir çay qaşığı (5 ml) bitki yağı əlavə edə bilərsiniz.

Zucchini ilə tərəvəz püresi

Balqabaq, yerkökü, soğan, kartof, kələm götürə bilərsiniz. Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun və üzərinə qaynar su tökün. Bir az suda yumşalana qədər kəsin və bişirin. duz etməyin. Püresi bir qarışdırıcıda döyün. Tərəvəzlərin bişmiş suyu, ana südü və ya körpənizə bəslədiyiniz formula əlavə edə bilərsiniz. Bir çay qaşığı (5 ml) kərə yağı və ya bitki yağı əlavə edin.

Yerkökü və kartof ilə tərəvəz püresi 5 aydan 6 aya qədər mümkündür. Ağ kələm və soğan ilə - 6 aydan 7 aya qədər olan uşaqlar üçün mümkündür.

Daha çox maye əlavə etsəniz, alırsınız tərəvəz şorbası cücə.

Kartof püresi əlavə etsəniz, alırsınız tərəvəz püresi və ya ətli tərəvəz şorbası.

Ət ilə zucchini püresi

Dovşan, hinduşka və ya mal əti filesi götürün. yuyun və bir az suda yumşalana qədər bişirin. duz etməyin.

Alın düzgün məbləğ yaşa görə ət (30-50-70 q və ya daha çox) və zucchini püresi əlavə edin. Hər şeyi bir qarışdırıcıda doğrayın.

6 aydan 7 aya qədər mümkündür

Kəsmik ilə zucchini püresi

50 q balqabaq püresi və 50 q körpə püresi blenderdə çırpılır. Səkkiz aydan etibarən mümkündür.

9 aydan qaynadılmış zucchini bir qarışdırıcıda, üyüdə bilməzsiniz, ancaq bir çəngəl ilə bir az əzin, uşaq yumşaq parçaları çeynəməyi öyrənməlidir.

Bişmiş balqabaq

Zucchini yuyulur, üzərinə qaynar su tökülür. Qabıq qalıb. Balqabaq 1 sm qalınlığında halqalara kəsilir.Toxumlar çıxarılır. Bir çörək qabı bitki yağı ilə yağlanır. Squash üzükləriçörək qabına düzülür. İncə doğranmış göyərti, bəlkə rəndələnmiş sarımsaq, sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin. Fırında 15 dəqiqə bişirin.

1 yaşdan uşaqlar üçün mümkündür.

Balqabaqlı güveç

Bir gənc balqabaq, bir kiçik yerkökü, bir yumurta, dörd yemək qaşığı un, 70 q xama lazımdır. Tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun, sürtgəcdən keçirin, yumurtanı un və xama ilə döyün və tərəvəzləri xəmirə əlavə edin, yüngülcə duz edin, yaxşı qarışdırın. Yağlanmış çörək qabına düzün. Fırında 40-50 dəqiqə bişirin.

Uşaqlar üçün balqabaq kürüsü

2 balqabaq, 2 pomidor, 2 orta boy kök, bir xörək qaşığı bitki yağı, yarım çay qaşığı duz götürün. Zucchini yuyulur, soyulur və toxumlar kublara kəsilir. Yerkökü yuyulur, soyulur, sürtgəcdən keçirilir. Pomidorlar yuyulur və qaynar suda bir dəqiqə ağardılır, sonra qabığı onlardan çıxarılır, pomidorlar kəsilir.

Sonra bütün tərəvəzlər su ilə tökülür ki, su tərəvəzləri əhatə etsin, bir qaynağa gətirilir, yağ və duz əlavə edilir. Tərəvəzlər bir saat qaynadılır.

Bir yaş yarımdan uşaqlar üçün mümkündür.

Körpə üçün zucchini dondurun

Dondurma üçün balqabaqlar yuxarıda göstərildiyi kimi seçilir. Onlar hərtərəfli yuyulur, qaynar su ilə yuyulur, dəridən və toxumdan təmizlənir. Kublara kəsin, plastik torbalara qoyun, uzun müddət saxlama üçün dondurucuya qoyun.

Ərimiş balqabaqdan yeməklər uşaq üçün təzə olanlarla eyni şəkildə hazırlanır.

Bunlar verə biləcəyiniz bütün variantlardır. Sağlam qalmaq.

Günortanız xeyir, blogumuzun əziz oxucuları!

Balqabaq yığımı mövsümü çox yaxında başlayacaq. Buna görə də, gələcəkdə istifadə üçün belə dadlı və sərfəli tərəvəz hazırlamağa dəyər. Sonra qışda aromatik balqabaq kürü ilə ziyafət etmək mümkün olacaq. Mağazadan daha pis deyil, hətta daha yaxşıdır. Axı onun tərkibində müxtəlif konservantlar, zərərli əlavələr yoxdur.

Əsas odur ki, düzgün zucchini seçməkdir. Sonra yemək dadlı olacaq. Tərəvəzlər nazik qabıqlı, ləkə və zərərsiz olmalıdır. Uzunluğu 20 sm-dən çox deyil.Sonra onları dəridən və toxumdan təmizləmək lazım deyil.

Ancaq daha böyük və daha yetkin balqabaq yetişdirirsinizsə, narahat olmayın. Onlar iş parçasında da istifadə edilə bilər, lakin artıq soyulmuşdur.

GOST SSRİ-yə uyğun olaraq mağaza squash kürüsü üçün əsl resept

Keçmişdən gələn ləzzətli kürü. O, indiki həmkarlarından heç də geri qalmır. Və belə bir resepti yalnız köhnə tapa bilərsiniz yemək kitabları... Buna görə də, bunlardan heç biri yoxdursa, GOST SSRİ-yə uyğun olaraq bizim yemək üsulumuzdan istifadə edə bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

• 3 kq balqabaq;
• 1 kq yerkökü;
• 1 kq soğan;
• 30 ml məhlul yağlar;
• 4 xörək qaşığı pomidor. pastalar;
• 9 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı Sahara;
• 2 q qara bibər;
• 1 xörək qaşığı doğranmış cəfəri kökü;
• 1,5 osh qaşığı duz;
• 2 osh qaşığı 9% sirkə

Addım-addım bişirmə:

1. Balqabağı yuyun, lazım olduqda təmizləyin. Kiçik parçalara kəsin. Bir az yağla qızdırılan bir qızartma qaba göndəririk. Üzərini örtmədən orta istilikdə bişirin. Sonra artıq nəm buxarlanacaq. Parçalar yumşaldıldıqdan sonra tavanı ocaqdan götürə bilərsiniz.

Onları heç vaxt qızartmayın.

2. Qalan tərəvəzləri soyun və yuyun. Soğanı kublara kəsin. Böyük bir sürtgəcdə üç yerkökü. Tərəvəzləri qarışdırın, doğranmış cəfəri kökü əlavə edin. keçirik bitki yağı təxminən 5-10 dəqiqə. Onların da qızardılmasına ehtiyac yoxdur. Kütləni təmiz bir qaba köçürürük. Qalan yağı içinə tökün.

3. Sarımsağı soyun və presdən keçirin. Biz homojen bir gruel almalıyıq. Bir kənara qoyuruq.

4. Bütün tərəvəzləri qarışdırın və ətçəkən və ya qarışdırıcıdan keçirin. Nəticədə kütlə homojen bir tutarlılığa malikdir. Bir qazana və ya qazana tökün.

5. Qazanı kiçik bir atəşə qoyduq. Qapağı bağlayırıq. Kütlənin yanmaması üçün vaxtaşırı qarışdırın. Bir saatdan sonra təqdim edirik: şəkər, tomat pastası, bibər və duz. Yaxşı qarışdırın və başqa 30-40 dəqiqə bişirməyə davam edin. Sonda sarımsaq və sirkə əlavə edin. Daha 5 dəqiqə bişirin. Sobadan çıxarırıq.

6. Pasterizə edilmiş bankalarda hələ soyumamış kürünü düzün və qapaqlarla möhkəm bağlayın. Onu tərsinə çevirin və bir havlu dəsmal ilə sarın. Soyuduqdan sonra soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayın.

Budur dadlı yemək cəmi 2-3 saat ərzində. Kavanozları qapağı aşağı çevirərək, yorğan və ya yorğanla bükərək tamamilə soyudulana qədər buraxırıq.

Qış tərəvəz qəlyanaltı hazırdır!

Bir mağazada olduğu kimi qış üçün mayonez və tomat pastası ilə klassik resept

Uşaqlıqda olduğu kimi inanılmaz dadlı və ətirli kürü. Yemək tez yeyilirsə və qışa qədər tərk etməyəcəksinizsə, sirkə əlavə etmək lazım deyil. Bibər də əlavə tərkib hissəsidir, lakin o, ədviyyat əlavə edir.

Tələb olunan məhsullar:

• 3 kq balqabaq;
• 500 q soğan;
• 150 q pomidor. pastalar;
• 200 q mayonez;
• 0,5 ç.q yer qara bibər;
• 8 osh qaşığı rast. yağlar;
• 2 osh qaşığı. duz və şəkər;
• 2 osh qaşığı 9% sirkə.

Addım-addım bişirmə:

1. Balqabaq və soğanı soyun. Sürtgəcdə üç balqabaq. Soğanı ətçəkən maşından keçiririk. Onları böyük bir qazanda qarışdırın. Yavaş bir atəşə qoyduq. Bütün nəm buxarlanana qədər təxminən 1 saat bişirin. Qarışığı qarışdırmağı unutmayın, əks halda yanacaq.

2. Təqdim edin: yağ, tomat pastası, mayonez, bibər, duz və şəkər. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

3. Davamlı olaraq qarışdıraraq 30 dəqiqəyə qədər zəif odda bişirməyə davam edin.Bişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış sirkə tökün. Biz qarışdırırıq. 2 dəqiqə gözləyirik və ocaqdan çıxarırıq.

4. Qaynar yeməyi əvvəlcədən hazırlanmış bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın.

Bankaları alt-üst sərinləyin və yorğana sarın.

Ən dadlı qızardılmış balqabaq kürüsü, uşaqlıqda olduğu kimi

Başqa maraqlı resept, heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Mağaza dadı var. Buna baxmayaraq, olduqca sadədir və minimum maddələrdən ibarətdir.

Tələb olunan məhsullar:

• 3 kq soyulmuş və hazırlanmış zucchini pulpası;
• 1 kq yerkökü;
• 1 kq soğan;
• 3 osh qaşığı tomat pastası;
• 1 xörək qaşığı 9% sirkə;
• 2 osh qaşığı duz;
• rast. qızartmaq üçün yağ.

Addım-addım bişirmə:

1. Tərəvəzləri kublar şəklində doğrayın. Sonra onları ayrı-ayrılıqda bitki yağında qızardırıq. Blenderdən keçirik. Duz tökün və yaxşı qarışdırın.

2. Köçürmə tərəvəz qarışığı qalın divarlı bir qazanda və ya qazanda. Daim qarışdıraraq 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Vaxt keçdikdən sonra tomat pastası və sirkə əlavə edin.

3. Daha 20 dəqiqə bişirməyə davam edin. Nəticədə kürü qalınlaşacaq. Sonra onu pasterizə edilmiş bankalara yığırıq və qapaqlarla sıx bağlayırıq. Ədyal və ya dəsmalla bükərək sərinləyin.

Yavaş bir sobada pomidor ilə squash kürü üçün sadə bir resept. Əsl mürəbbə!

Bu, evdə ləzzətli tərəvəz hazırlamaq üçün bir yoldur. Multivarkın xoşbəxt sahibləri üçün uyğundur. Tərkibləri müxtəlifdir. Və onların birləşməsi sadəcə heyrətamizdir! Bu resepti mütləq sınayın.

Tələb olunan məhsullar:

• 1,2 kq balqabaq pulpası;
• 250 q ağ kələm;
• 2 soğan;
• 2 yerkökü;
• 4 şirin bibər;
• 2 böyük pomidor;
• 1 desert qaşığı duz;
• 2 desert qaşığı şəkər;
• bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
• rast. qızartmaq üçün yağ.

Addım-addım bişirmə:

Bütün tərəvəzləri qapalı bir qapaq altında qızardırıq.

1. Soğanı kublar şəklində doğrayın. Multivarkda "Qızartma" rejimini yandırırıq. Dibini örtmək üçün yağ tökün. Bişmiş soğanı multivarka qabına atın. 5 dəqiqə qızardın, vaxtaşırı qarışdırın.

2. Yerkökü kublara kəsin. Bibər - saman. Soğanlara yerkökü əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Daha 5 dəqiqə bişiririk.

3. Balqabağını kublar şəklində doğrayın. Bu zaman tərəvəzlər yavaş ocaqda qızardılır. Onların içinə bibər qoyuruq. Biz qarışdırırıq. Daha 5 dəqiqə qızardın.

4. Sonra balqabağı əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Daha 10-15 dəqiqə bişirin.

5. Bu zaman kələmi xırdalayın. Pomidorları kublara kəsin. Uyğun qarışığa kələm əlavə edin. Biz qarışdırırıq.

6. Və sonunda doğranmış pomidorları qoymaq qalır. Biz qarışdırırıq.

7. Multivarkanın qapağını bağlayın. 1 saat ərzində "Pişirmə" rejimini seçin və "Başlat" düyməsini basın.

8. Multivarirəni diqqətlə açın. Biz qarışdırırıq. Duz və şəkər tökün. Yenidən qarışdırın.

9. Tərəvəzləri blenderlə püre halına gələnə qədər doğrayın.

10. İstədiyiniz halda yer bibəri əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Və kürü sterilizasiya edilmiş bankalarda yerləşdiririk. Gəlin onu yuvarlayaq.

İş parçasını tərs çevirin və isti dəsmal və ya ədyal ilə sarın. Biz isə qış tərəvəz püremizin soyumasını gözləyirik.

Qoruma hazırdır!

Bir qarışdırıcıda mayonez və un ilə squash kürüsünün bişirilməsi

Dadlı kürü. Qızardılmış un ona mağaza dadını verir. Blender burada yalnız hazır məhsulu püre halına salmaq üçün istifadə olunur.

Tələb olunan məhsullar:

• 3 kq soyulmuş zucchini pulpası;
• su;
• 500 q soğan;
• 1 kq yerkökü;
• rast. kərə yağı;
• 2 osh qaşığı duz;
• 3 osh qaşığı un;
• 3 çimdik üyüdülmüş qara bibər.

Addım-addım bişirmə:

1. Soyulmuş iliyi kublara kəsin. Bir qazana qoyuruq. Qazan doludursa narahat olmayın. Tədricən, zucchini həll edəcək. Onlara 200 q su tökün. Bağlayıb kiçik bir atəşə qoyuruq. Daim qarışdıraraq 40-50 dəqiqə bişirin. Tərəvəz yumşaq olmalıdır.

2. Bu zaman soğanı incə doğrayın. Yerkökü rəndələyin. Tərəvəzləri 100 q bitki yağı ilə qızardın. Bütün bunlar 50 dəqiqəyə qədər çəkə bilər.

3. Bütün tərəvəzlər bişirildikdə, onları bir qarışdırıcıda mayalandırmaq lazımdır. Bunu hissələrlə etsəniz, kürü daha homojen və dadlı olacaq. Sonra tomat pastası, duz və 4 osh qaşığı əlavə edin. bitki yağı.

4. Qarışdırın. Bağlayır və minimum yanğını yandırırıq. Qarışığı hər 5 dəqiqədən bir qarışdırın ki, yanmasın. Beləliklə, yeməyi 50 dəqiqə bişiririk. Qatılaşacaq və qaynayacaq.

5. Bu zaman unu qızardın. Bu yağsız quru tavada edilir. Davamlı qarışdıraraq. Un bir az tündləşənə və ətir görünənə qədər qızardın.

6. Kürüyə un əlavə edin. Orada bibər də əlavə edirik. Hərtərəfli qarışdırın və başqa 5-7 dəqiqə qaynatın.

7. Hazır xörək bankalarda qablaşdırılır və su banyosunda 15 dəqiqə sterilizasiya edilir. Sonra qapaqları yuvarlayırıq.

İş parçasını soyuducuda və ya zirzəmidə saxlayırıq.

Evdə pomidor və sirkə ilə yemək üçün dadlı video resept

YouTube-un genişliyində qış üçün balqabaq kürüsü hazırlamaq üçün çox sadə bir resept tapdım. Çox iştahaaçan görünür və heç də mürəkkəb deyil. Düşünürəm ki, hazırlığın bu evdə hazırlanmış versiyasını sınamağa dəyər. İstəsəniz, siz də görə bilərsiniz, birdən hazırlığın bu versiyası xoşunuza gələcək...

Sirkəsiz limon turşusu ilə balqabaq kürü resepti, mağazadan daha yaxşıdır

Və nəhayət, təklif edirik aromatik yemək... Sirkə limon turşusu ilə əvəz edilmişdir. İş parçası, bütün əvvəlki variantlar kimi, hər şeydən üstündür.

Tələb olunan məhsullar:

• 1 kq balqabaq;
• 250-300 q pomidor;
• 300 q şirin bibər;
• 200 q yerkökü;
• 150 q soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• 1-1,5 osh qaşığı Sahara;
• 2 x.q duz;
• 1/3 ç.q limon turşusu (1 xörək qaşığı suda seyreltilir);
• rast. qızartma yağı;
• üyüdülmüş qara bibər.

Addım-addım bişirmə:

1. Biz gənc balqabaq götürürük. Buna görə də onları yaxşıca yuyub kublara kəsirik.

2. Pomidorları soyun. Onları yuxarıdan çarpaz şəkildə kəssəniz, bunu etmək asandır. Sonra 1 dəqiqə qaynar suya batırın. Sonra soyuq suya köçürün.

3. Yalnız dərini diqqətlə çıxarmaq və nüvəni kəsmək qalır. Sonra pomidorları kublara kəsin.

4. İndi keçək bibərə. Tərəvəz qabığı ilə qabığını soyun. Nüvəni kəsin. Həm də kublara kəsin.

5. Yerkökü və soğanı soyun, yuyun və kublara kəsin. Sarımsağı sarımsaq presində doğrayın.

6. Hər tərəvəzi bir az yağda qızardın. Bu ayrıca aparılmalıdır. Beləliklə, hər bir tərkib hissəsi öz dadını və ətirini ortaya qoyacaqdır. Hər şeyi bir böyük qazanda birləşdirin. Şəkər, duz, istiot və tökün limon turşusu.

8. Hərtərəfli qarışdırın və qapalı qapaq altında təxminən 40 dəqiqə qaynatın. Vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

9. Tərəvəzləri püresi vəziyyətinə gətirmək qalır. Bu bir qarışdırıcı ilə edilir. Heç bir halda ət dəyirmanı istifadə etməyin, əks halda kürü sadəcə istədiyiniz dadı itirəcək. Lazım gələrsə, istədiyiniz tutarlılığa qədər qaynadın. Və əvvəlcədən hazırlanmış banklara yuvarlayın.

Sonra bankaları tərsinə çevirib bükürük. Beləliklə, onlar tamamilə soyuyana qədər bizimlə qalırlar. Ən azı bir gün saxlayıram. Sonra anbara qoydum.

İş parçası hazırdır!

Bununla resept seçimimiz yekunlaşır. Sizə arzu edirik Nuş olsun! Və tezliklə növbəti məqalələrdə görüşənədək! Ən çox hansı resepti bəyəndiyinizi şərhlərdə yazmağı unutmayın!

Sizə uğurlu blanklar arzulayıram!

İplik mövsümündə squash yaşıl mağazalarda ən əlverişli və ucuz tərəvəzlərdən biridir. Yaz kotteclərində və təsərrüfat sahələrində onlar iyul-avqust aylarında yetişir və evdar qadınlar gələcək istifadə üçün faydalı vitamin preparatları hazırlamağa başlayırlar. Bir mağaza kimi ləzzətli balqabaq kürüsü ən çox yayılmış tərəvəzlərdən əldə edilir. Yalnız onun hazırlanmasının bir neçə sirrini bilmək vacibdir!

Evdə kürü qaynatmaq üçün ölçüsü 20 sm-ə qədər olan nazik zərif dəri ilə zucchini seçmək lazımdır.Səthdə ləkələr və görünən zədələr olmamalıdır. Belə balqabağın qabığını soymaq lazım deyil, nazik qabığı bədən üçün zərif şirəli pulpa kimi faydalıdır. Orta ölçülü tərəvəzlərdə kiçik toxumlar iş parçalarında hiss olunmur. Kürü üçün daha böyük və daha yetkin balqabaq saxlanılırsa, onlar "paltardan" təmizlənməlidir və yetişmiş toxumları çıxarılmalıdır.

Məsləhət! Qış iplikçiliyi üçün avqust və sentyabr aylarında yetişən məhsullardan istifadə etmək yaxşıdır.

Klassik resept: GOST SSRİ-yə görə mağazada olduğu kimi balqabaq kürüsü

Squash kürüsü Keçən 20-ci əsrin bir mağazası kimi dadmaq üçün təzə yay və payız tərəvəzlərindən əldə edilir. SSRİ GOST-a görə resept nənələrimizin kulinariya dəftərlərində saxlanılır və bütün təcrübəsiz evdar qadınlar qış üçün belə kürü bişirməyi öyrənəcəklər.

Məhsulları hazırlayacağıq:

• Gənc zucchini - 3 kq;
• yerkökü və soğan - hər biri 1 kq;
• Yaxşı keyfiyyətli pomidor - 3 osh qaşığı l. slayd ilə;
• Sirkə turşusu 9% - 3 osh qaşığı. l;
• duz - 3 tsp;
• Müxtəlif rəngli yer bibəri - hər biri 1/3 tsp;
• Günəbaxan yağı.

Biz balqabağı təmizləmirik, soğanla birlikdə orta kublara kəsirik, yerkökü isə grater üzərində doğrayırıq.

Qeyd! Gənc tərəvəzlərdə süd toxumları var və onlar iş parçalarında hiss olunmur və yetkin tərəvəzlər ətçəkən maşından keçdikdən sonra da toxumları dişlərə çırpır!

Hazırlanmış inqrediyentlərin hər birini ayrıca qızardacağıq. Bir qazana və ya böyük bir qızartma qaba tökün Günəbaxan yağı və zucchini oraya batırın, duza ehtiyac yoxdur. Pişirmə zamanı ayrılan şirə daha çox konservasiya üçün faydalıdır.

Soğan və yerkökü ayrı-ayrılıqda qızardın, tərəvəzləri tamamilə soyudulana qədər buraxın. Orta hesabla, hər bir tərkib hissəsini qızartmaq üçün 25-30 dəqiqə çəkir!

Ət maşınında ən kiçik deşikləri olan bir mesh qoyduq. Yumşaq tərəvəzləri püresi tutarlılığına qədər üyüdəcəyik. Sürüşdükdən sonra tərəvəz kütləsinə əzəmət və vahidlik vermək üçün bir qarışdırıcı ilə döymək məsləhətdir.

Evdar xanımların nəzərinə! 2-3 dəqiqədən çox olmayan bir əl blenderi ilə döyə bilərsiniz, sonra məişət cihazı çox qızır və uğursuz ola bilər!

Qarışıq kürü orta işıqda göndəririk və 20 dəqiqə qaynamağa buraxırıq. Tava qalın bir dibi və ya dəmir stenddə olması vacibdir. Kürü yandırmağa icazə verilməməlidir!

Pişirmə prosesində bütün hazırlanmış ədviyyatları əlavə edin və başqa 15 dəqiqə qaynatın. Bu müddət ərzində sterilizasiya edilmiş bankalar hazırlamaq lazımdır. Belə bir kütlə üçün balqabaq kürüsü üçün 7 yarım litrlik konteynerə ehtiyacınız olacaq (cəmi 3,5 litr).

Bişirmə bitdikdən sonra daha 1 xörək qaşığı 9% sirkə əlavə edin və 5 dəqiqədən sonra onu söndürə bilərsiniz. Bankalara isti aromatik kürü tökün və hazırlanmış qapaqları yuvarlayın.

Hazır balqabaq kürüsü, mağazada satın alınan kürü kimi iştahaaçan və parlaq narıncı olur. Qış üçün bu resept illərlə sınaqdan keçirilmişdir, aşağı kalorili məhsul, həm uşaqlar, həm də hər yaşda böyüklər üçün faydalıdır.

Tomat pastası ilə zucchini kürü resepti

Pomidor ilə evdə hazırlanmış balqabaq kürüsü - sevimli yeməyiçoxlu evdar qadınlar. Resept sadə və tezdir, xüsusi maliyyə xərcləri tələb etmir. Soyuq mövsümdə ləzzətli yay aromatik kürü ilə gündəlik pəhrizi mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Bişirmək üçün hazırlayacağıq:

• zucchini - 2 kq;
• yerkökü və soğan - hər biri 1 kq;
• Pomidor - 1 stəkan;
• günəbaxan yağı - 1 stəkan;
• Şəkər - 4 osh qaşığı. l;
• Duz - 2 osh qaşığı. l.

Evdar xanımların nəzərinə! Hazırlıqda 70% sirkə turşusu istifadə edilərsə, iş parçasına yalnız 1 çay qaşığı əlavə edilə bilər!

Qalın bir dibi olan bir qazana və ya qovurma qabına bir stəkan yağ tökün və orada doğranmış yerkökü göndərin. Su, duz, şəkər əlavə edin və qapağın altında 5-7 dəqiqə bişirin.

Bu müddət ərzində biz ədviyyatlı sevənlər üçün qalan tərəvəzləri və bir qaba acı bibər hazırlayacağıq! Hər şeyi orta bir kub şəklində kəsdik və qapağın altındakı yerkökü üçün güveç üçün göndərdik.

Qaynadıqdan sonra kütləni qarışdırın və başqa 20 dəqiqə qaynatın. Yumşaq yumşaq tərəvəzlərə pomidor əlavə edin və artıq mayenin buxarlanması üçün qapaqsız 15 dəqiqə qaynadın.

Blender qabında aromatik balqabaq kürüsünü sürüşdürün və yenidən tavaya qoyun. Qaynadıqdan sonra onu steril bankalara yuvarlayırıq, qış üçün təxminən 3 litr faydalı və dadlı bir hazırlıq alırsınız.

Squash oyununun kalori miqdarı 100 qram məhsul üçün 97 kkal təşkil edir. Yemək, sağlamlığını qoruyan və düzgün qidalananlar üçün əladır!

Balqabaq və pomidor ilə kürü resepti

Pomidor ilə zucchini kürüsü tez və səylə hazırlanır. Bu müddət ərzində evdar qadınlar evin bir çox başqa işlərini yenidən görməyə müvəffəq olurlar, arabir ətirli yeməyi qarışdıraraq diqqətlərini yayındırırlar.

Məhsulları hazırlayacağıq:

• zucchini - 2,5 kq;
• Yetişmiş pomidor, yerkökü və soğan - hər biri 1 kq;
• günəbaxan yağı - 250 q;
• Şəkər - 5 osh qaşığı. l;
• Duz - 3 osh qaşığı. l;
• Sirkə turşusu 9% - 2 osh qaşığı l;
• Həvəskar üçün acı bibər qabı!

Böyük bir qaba yağ tökün və yerkökü oraya göndərin, böyük kublara kəsin. Pomidordan qabığını çıxarmaq lazım deyil, amma sonra bişirməzdən əvvəl onları bir püresi tutarlılığına qədər doğrayıcıda sürüşdürmək məsləhətdir.

Yerkökü ilə qazana qaba doğranmış tərəvəz və acı bibər qabığı əlavə edin. Qaynadılmış pomidorla doldurun və qapaq altında 30-40 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Məsləhət! Pişirmə prosesi yüksək istilikdədirsə, daim qarışdırın!

Yumşaq tərəvəzləri sobadan çıxarın, bir bükücü ilə yumruqlayın və ya ətçəkən maşından keçirin. Bütün hazırlanmış ədviyyatları homojen bir tüklü kütləə əlavə edin və hazırlanmış kürü steril bankalara tökün. ayrılırıq dadlı preparatlar tamamilə soyudulana qədər isti "xəz palto" altında!

Mayonez ilə zucchini kürüsü: multivark üçün resept

Sevimli sousu ilə balqabaq kürüsünü yavaş ocaqda bişirmək daha asandır. Bütün faydalı maddələri oraya yükləyirik və bir neçə düyməni sıxırıq. Ağıllı qazan yeməkdə bütün vacib təbii inqrediyentləri saxlayaraq, bişmə prosesini asanlıqla idarə edə bilər.

Yemək ehtiyatını saxlayırıq:

• Balqabaq - 3 orta ölçülü;
• yerkökü - 1 böyük;
• ampüller - 2 orta;
• Tomat pastası - 3 osh qaşığı l;
• Mayonez - 3 osh qaşığı. l;
• Duz - 1 osh qaşığı. l;
• Dadmaq üçün bibər və lavrushka!

Tərəvəzləri kublara kəsin və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Ağıllı bir qazanın qabına bir az bitki yağı tökün və inqrediyentləri oraya doldurun. Duz, sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin və 120 dəqiqə "Stew" rejimini yandırın.

Tərəvəzlər yumşaq olduqda, pomidor və mayonezlə ədviyyat edin. Yeməyin bütün inqrediyentlərini bir spatula ilə birləşdirin və tam bişənə qədər gözləyin. Lazım gələrsə, su əlavə edə bilərsiniz.

Hazırlanmış kürü sərinləyin, salat qabına qoyun və təzə göyərti ilə bəzəyin.

Yavaş ocaqda balqabaq ilə squash kürü

Ləzzətli balqabaq və balqabaq kürüsü eyni reseptə görə yavaş ocaqda və ya qazanda bişirilə bilər. Yemək görünüşcə iştahaaçan, dadlı və uşaqlar və böyüklər üçün çox faydalıdır!

Komponentləri hazırlayaq:

• yetişmiş balqabaq - 2 kq;
• yetişmiş zucchini - 1 kq;
• soğan - ½ kq;
• keyfiyyətli pomidor - 300 q;
• mayonez sousu - 250 q;
• günəbaxan yağı - 200 q;
• dənəvər şəkər - 4 osh qaşığı. l;
• Duz - 2 osh qaşığı. l;
• Bibər - 1/2 tsp;
• Lavruşka.

Təzə tərəvəzləri bütün lazımsızlardan təmizləyirik. Soğanla birlikdə ətçəkən maşından incə tordan keçirik. Havalı tərəvəz kütləsinə pomidor, sevimli sous və günəbaxan yağı əlavə edin. Elektrik qazanını "Stew" rejimində yandırırıq və yeməyi 60 dəqiqə bişiririk. Prosesdə bir neçə dəfə qarışdırmaq və bütün hazırlanmış ədviyyatları əlavə etmək vacibdir.

Kürü qış üçün iplik üçün hazırlanırsa, bişirmə sonunda 2 osh qaşığı tökmək vacibdir. 9% sirkə qaşıqları!

Bişmiş tərəvəzlərdən squash kürü

Bütün evdar qadınlar bilmir ki, ağıllı bir qazan - multivark qeyri-standart yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Məsələn, "Pişirmə" rejimində balqabaq və badımcan bişirilir, nəticədə ətirli tüstü ilə əla soyuq iştahaaçan olur!

Məhsulları hazırlayaq:

• zucchini və ya badımcan - 3 böyük;
• yetişmiş şirəli pomidor - 3 böyük;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• soğan və yerkökü - hər biri 1 ədəd;
• Sarımsaq - 2-3 diş;
• Bir dəstə yaşıllıq;
• Sahibənin zövqünə görə duz və şəkər.

Elektrikli bir qazanın qalınlığına yağ tökün və bütün tərəvəzləri təbəqələrə qoyun. Əvvəlcə balqabaq və yerkökü, sonra bolqar bibəri və soğan. Pomidorları doğramaq daha yaxşıdır ki, bişmiş yemək üçün lazımi şirəlilik versinlər. Sarımsaqdan başqa bütün lazımi ədviyyatları əlavə edin və təxminən 1 saat "Pişirmə" rejimində bişirin.

Sonda, sahibə arzu edərsə, doğranmış sarımsaq və təzə göyərti əlavə edə bilərsiniz. Yemək ən yaxşı şəkildə təqdim olunur soyuq qəlyanaltı dilimlərə kəsin və ya püre halına gələnə qədər qarışdırıcı ilə doğrayın. Yeməyin mənzərəsi əladır və bu kürünün dadı mağazadakından qat-qat yaxşıdır!

Qış üçün evdar qadınlar ətirli sarımsaq və sevimli sousu - mayonez ilə balqabaq kürü hazırlayırlar. Təəccüblüdür ki, o, nəinki çox dadlı və sağlamdır, həm də fırlanan bankalarda uzun müddət saxlanılır.

Bişirmək üçün inqrediyentləri hazırlayacağıq:

• zucchini - 3 kq;
• Sarımsaq - 2 baş (10-12 diş);
• Pomidor və mayonez sousu - hər biri 250 q;
• günəbaxan yağı - 100 q;
• dənəvər şəkər - 100 q;
• Duz - 1 osh qaşığı;
• sirkə turşusu 9% - 2 osh qaşığı;
• Yer rəngli bibər - bir anda çimdik.

Qazan qarınlı balqabaq və sarımsağı artıq olan hər şeydən təmizləyirik və birlikdə ətçəkən maşından incə bir tordan keçirik. Ətirli qarışığı qalın dibi olan böyük bir tavaya və ya qazana qoyun. Əlavə et ağ sous, pomidor, günəbaxan yağı, duz və şəkər. Təxminən 3 saat aşağı istilikdə bişirilməli olan gözəl bir çəhrayı tərəvəz kütləsi çıxır.

Pişirmə prosesində yeməyi izləmək, yanmaması üçün vaxtaşırı qarışdırmaq vacibdir. Sonda 2 osh qaşığı əlavə edin. l 9% sirkə turşusu və steril bankalara isti qoyulur. Qapaqları etibarlı şəkildə sıxırıq və bir neçə saat ərzində örtüklərin altındakı "baş" üzərinə qoyuruq. Soyuq mövsümdə bütün ev təsərrüfatlarının üzvləri ləzzətli və sağlam balqabaq kürüsündən məmnun qalacaqlar!

Salam əziz oxucularımız. Balqabaq kürüsü ən çox yayılmış növlərdən biridir ən yaxşı qəlyanaltılar hər sahibə masasında. Həmişə tez dağılır. Evdə hazırlanmış squash kürüsü mağazadan dəfələrlə yaxşıdır - bir fakt. Bu gün sizə ən çox 5-i təqdim edirik ən yaxşı reseptlər... Qış üçün balqabaq kürüsünün necə hazırlanacağını anlayaq.

Ənənəvi olaraq, sonunda hər hansı bir yeməyi hazırlamaq üçün bütün kiçik sirləri və məsləhətləri etdik. Bir tərəfdən rahat və başa düşüləndir, deyirlər ki, mən artıq resepti oxumuşam, sonra məsləhət və hər şey öz yerində.

Və bu gün məsləhətləri ön plana çıxaracağıq. Məncə daha yaxşı olacaq. Belə bir tərtibat heç kimə uyğun deyilsə, bu barədə rəylərdə yazın.

• Qış üçün balqabaq kürüsü ən yaxşı gənc balqabaqdan hazırlanır... Onların uzunluğu 20 sm-dən çox deyil, dəri nazik və sümükləri kiçikdir. Kürü çox zərifdir.
• Balqabaq daha böyük və yaşlıdırsa, sonra qabığını çıxarmaq və bütün sümükləri qaşıqla çıxarmaq üçün xurmaları kəsmək lazımdır.
• Squash kürüsünü bişirmək üçün ən yaxşısıdır zucchini avqust və sentyabr aylarında yetişir.
• Həddindən artıq nəmin çıxarılması ki, kürü sulu olmasın. Bunu etmək üçün dilimlərə kəsilmiş balqabaq duzlanmalı, qarışdırılmalı və 15 - 25 dəqiqə buraxılmalıdır. Sonra ortaya çıxan suyu sıxın.
• Tərəvəzləri doğrayın(ətçəkən, qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edərək) bişirmədən əvvəl və ya sonra. Əks təqdirdə, kürünün son tutarlılığı kifayət qədər tender və vahid olmayacaqdır.
• Tərəvəzləri bişmədən əvvəl əvvəlcədən qızardın... Bu, kürünün dadını daha zəngin edir.
• Kürü üyüdmək üçün üyüdülmüş qara bibər, üyüdülmüş qırmızı bibər, bibər qarışığı, paprika, köri, üyüdülmüş keşniş əlavə edə bilərsiniz, muskat qozu, üyüdülmüş zəncəfil, şerbetçiotu-suneli, mixək, sarımsaq və doğranmış göyərti - bütün bu maddələr kürü ədviyyatlı və inanılmaz iştahaaçan edəcək.
• Hər hansı bir qab kürü bişirmək üçün uyğun deyil. Ən yaxşısı qalın dibi olan qabları seçməkdir.... Bu, tərəvəzlərin vahid istiləşməsini təmin edəcək və onlar yapışmayacaqlar. Ən yaxşısı qalın dibli paslanmayan polad qazandır.
• Banklar yuvarlanmadan əvvəl ən yaxşı şəkildə sterilizasiya edilir.... Beləliklə, balqabaq kürüsü ən azı 1 il saxlanılacaq. Ən yaxşısı zirzəmidə saxlanılır.

Zucchini'nin özündə heç bir dad yoxdur. Hansı deməkdir ətirlərin və dadların bütün buketi yalnız inqrediyentlərdən asılı olacaq kürü hazırlayarkən istifadə etdiyiniz. Təsəvvür edin ki, squash kürü bişirərkən nəhəng bir dünya açılır.

Belə kürü istənilən masaya qoyula bilər, demək olar ki, hər hansı bir yeməklə yeyilə bilər. İndi balqabaq kürüsünün qış üçün necə hazırlanacağına keçək.

Squash kürüsü - klassik resept.

Klassik squash kürüsü

Əlbəttə ki, bütün digər reseptlərin getdiyi bir resept var. Bu klassik və ya standart bir reseptdir. Və ya sadəcə deyə bilərsiniz - squash kürü üçün ən sadə resept. Tez və asanlıqla hazırlanır.

Ehtiyacımız var:

1. 3 kq balqabaq;
2. 1 kq yerkökü;
3. 1 kq soğan;
4. 50 q tomat pastası;
5. 30 q duz;
6. 20 q şəkər;
7. 10 q limon turşusu;
8. bitki yağı.

Addım 1.

Əvvəlcə balqabağımızı artıq nəmdən azad edək, əks halda kürü sulu olacaq. Bunu etmək üçün, balqabağı dilimlərə kəsin, duz səpin və 25 dəqiqə buraxın. Sonra şirəsini sıxırıq.

Balqabağı dilimlərə kəsin

Addım 2.

İndi zucchini dilimlərini hər iki tərəfdən bitki yağı ilə qızardın.

Addım 2.

Soğanı və üç qızardılmış yerkökü doğrayın. İndi bütün bunları bitki yağında qızardırıq.

Addım 3.

İndi bütün tərəvəzləri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçiririk və nəticədə yaranan gruel bir tencereye qoyuruq. Yavaş bir atəşə qoyduq.

Addım 4.

Duz, şəkər, tomat pastası və limon turşusu əlavə edin. Aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin və sonra 20-30 dəqiqə bişirin. Vaxtaşırı qarışdırdığınızdan əmin olun.

Addım 5.

Kavanozları və qapaqları sterilizasiya edirik. Kürü hazır olduqda, bankalara köçürün və qapaqları sıxın. İndi bankaları qapaqların üzərinə çeviririk və isti yorğana bükərək qoyuruq. Soyuduqdan sonra saxlama üçün kənara qoyun.

Pomidor və alma ilə zucchini kürüsü.

alma və pomidor ilə balqabaq kürüsü

Dadlı kürü alma ilə hazırlanır. Bu dadı çox bəyənirəm. Və pomidor bizim üçün tomat pastasını əvəz edəcək, daha yaxşı çıxır. Ən yaxşısı, əlbəttə ki, demək olar ki, bütün maddələr öz bağından gəlirsə. Yaxşı, hələ də bir mağazada satın alsanız, ən ucuzunu almamalısınız. Dadlı qəbul etmək daha yaxşıdır, balqabaq kürüsünün dadı ondan asılı olacaq.

Tərkibi:

1. 2,5 kq balqabaq;
2. 2 kq pomidor;
3. 5-6 yerkökü;
4. 2 alma;
5. 2 bolqar bibəri;
6. 100 q şüyüd və ya cəfəri;
7. 1 çili bibəri (isteğe bağlı, ədviyyatlı sevənlər üçün);
8. 1 baş sarımsaq;
9. 50 ml bitki yağı;
10. 40 q duz;
11. dadmaq üçün duz, şəkər və yer qara bibər.

Addım 1.

zucchini, yerkökü, bolqar bibəri və çili bibərini yuyun və incə doğrayın, amma qarışdırmayın.

Addım 2.

İndi bütün tərəvəzləri ayrı-ayrılıqda bitki yağında bir az qızardın.

Addım 3.

Bütün bu tərəvəzləri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürün. Yaranan sıyığı bir qazana qoyun. Orada almaları rəndələyin. Eyni zamanda, dərini kəsdim.

Addım 4.

Pomidorları bir ət dəyirmanına sürürük və ya qarışdırıcıları doğrayırıq. Bütün bunları sıyığımıza əlavə edirik. Xırda doğranmış sarımsaq, duz, şəkər və yer bibəri də var.

Addım 5.

İndi tavanı aşağı atəşə qoyduq və təxminən 2 saat qaynadırıq, daha çox deyil. Bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl incə doğranmış göyərti əlavə edin. Hər şeyi qarışdırmağı unutmayın.

Addım 6.

Kürü hazır olduqda, bankalara (artıq sterilizasiya edilmiş) köçürün və qapaqları sıxın. İndi bankaları qapaqların üzərinə çeviririk və isti yorğana bükərək qoyuruq. Soyuduqdan sonra saxlama üçün kənara qoyun.

Mayonezdə kürü - sadəcə heyrətamiz dad.

mayonezdə balqabaq kürüsü

Bilirsiniz, mən dərhal düşündüm ki, mayonez universal vasitədir. Onu sadəcə sous kimi icad edən fransızlar olub. Bizim evdar xanımlar hər şeydə istifadə edirlər))). Yaxşı, həqiqətən daha dadlıdır. Qış üçün balqabaq kürüsü ümumiyyətlə şah əsərinə çevrilir.

Ancaq dəqiq istifadə etmək yaxşıdır evdə hazırlanmış mayonez... Kifayət qədər tez hazırlanır, məsələn:

Ancaq mağazada satın alınan mayonezdən istifadə edirsinizsə, xoşunuza gələn dadlı mayonezdən istifadə edin. Və beləcə getdik.

İstifadə etdiyimiz budur:

1. 1 kq balqabaq;
2. 100 ml mayonez;
3. 100 q yerkökü;
4. 100 - 150 qr. soğan;
5. 400 qr. pomidor;
6. 1 orta bolqar bibəri;
7. 2 diş sarımsaq;
8. təxminən 100 ml. Günəbaxan yağı;
9. dadmaq üçün duz və qara bibər.
   

Addım 1.

Balqabağı kiçik kublara kəsin. Eyni zamanda, gənc zucchini üçün toxumları təmizləmək və çıxarmaq lazım olmadığını unutmayın. Ancaq daha yetkin və yetişmiş, əksinə, lazımdır.

Addım 2.

Duz çalkalayıcı ilə yerkökü və ya böyük bir sürtgəcdə üç.

Yerkökü əlavə edilməklə qış üçün balqabaq kürüsü daha şirin olur. Yerkökü isə kürüyə uyğun rəng verir.

Soğanı da kiçik kublara kəsdik.

Addım 3.

İndi orta istilikdə bitki yağı ilə bir qızartma qabda yerkökü qızartmaq, daha doğrusu qızartmaq lazımdır. Bir neçə dəqiqə bişirin və yanmamaq üçün qarışdırdığınızdan əmin olun.

Addım 4.

Sonra orada soğan əlavə edin, qarışdırın və tərəvəzləri bir neçə dəqiqə daha qızardın. Soğan yumşaq və şəffaf olana qədər.

Addım 5.

Bu vaxt bibərin qabığını soyun və soğanı ya kublara, ya da istədiyiniz kimi doğrayın.

Addım 6.

Onu yerkökü və soğana əlavə edin. Tərəvəzləri aşağı istilikdə təxminən 5-7 dəqiqə bişirin.

Addım 7.

İndi zucchini əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə, həmçinin aşağı istilikdə bişirin. Qarışdırmağı unutmayın.

Addım 8.

Pomidorları soyun, qabığını soyun, kiçik kublara kəsin. Pomidor əvəzinə bir stəkan ilıq su ilə qarışdırılmış tomat pastasından istifadə edə bilərsiniz. Hətta pomidor suyu edəcək. Pomidorda turşluq varsa, bir az şəkər səpə bilərsiniz.

İndi tavaya pomidor əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və qapaq ilə örtün. Tərəvəzləri yumşaq qədər bişirin.

Addım 9.

İndi yumşaq tərəvəzləri kartof püresi ilə doğramaq lazımdır. Bir qarışdırıcı və ya ətçəkən maşından istifadə edirik. Ancaq tərəvəzləri bir az soyumaq lazımdır.

Addım 10.

İndi sıyığı tavaya qaytarırıq, mayonez əlavə edirik və qarışdırırıq. İndi aşağı atəşi yandırın və 30-40 dəqiqə bişirin. Kürü qovrulmalı və qaralmalıdır.

Addım 11.

Bişirmədən beş dəqiqə əvvəl doğranmış sarımsaq, duz və ədviyyat əlavə edin. Şirinləşdirmək lazımdırsa, şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Bu reseptdə sirkədən istifadə etmirik.

Addım 12.

İndi kürü sterilizasiya edilmiş bankalara köçürür, yuvarlayır, qapaqlara qoyuruq və isti yorğan ilə örtürük. Soyuduqdan sonra zirzəmidə saxlamaq olar.

Bu məzəni bişirdikdən dərhal sonra dadmaq olar.

Zamanla ayaqlaşaraq - yavaş ocaqda squash kürü.

yavaş ocaqda squash kürüsü

Qış üçün balqabaq kürüsü hazırlamaq nisbətən asandır. Və bu gün bir çox evdar qadının mətbəxində yavaş soba var. Bu şey rahat və çox yönlüdür. Multivarka squash kürü bişirmə prosesini çox asanlaşdırır. Bundan əlavə, pəhriz olduğu ortaya çıxır. Buna görə çəkisini izləyənlər üçün bu resept çox uyğundur.

İstifadə olunan inqrediyentlər:

1. 3 kq zucchini (tercihen gənc);
2. 2 böyük yerkökü, təxminən 250 qram ağırlığında;
3. 800 qr. Luka;
4. 150 ml. Günəbaxan yağı;
5. 200 qram tomat pastası;
6. 0,5 çay qaşığı limon turşusu;
7. 1 çay qaşığı qırmızı bibər;
8. 1,5 çay qaşığı duz;
9. 2 xörək qaşığı şəkər;
10. 3-4 diş sarımsaq.

Addım 1.

Qış üçün balqabaq kürüsü gənc balqabaqdan daha dadlıdır, onların soyulmasına ehtiyac yoxdur. Buna görə də, zucchini və rejimi kublar ilə diqqətlə yuyun. Yerkökü rəndələyin.

Addım 2.

Soğanı kəsdik və onunla birlikdə yerkökü və 100 ml yağ qovurmaq üçün multivarka göndəririk. 20 dəqiqə qızartma və ya bişirmə rejimini seçirik.

Addım 3.

10 dəqiqədən sonra zucchini əlavə edin. Qızartma rejimi 20 dəqiqə bitən kimi 1 saat bişirməni yandırın.

Addım 4.

20-25 dəqiqədən sonra istiot, şəkər, duz əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Addım 5.

Daha 20 dəqiqədən sonra tomat pastası, limon turşusu, yağın qalan hissəsi və sarımsaqdan sıxılmış sarımsağı əlavə edin.

Addım 6.

Sonra bütün kürü soyuduq və ətçəkəndən və ya blenderdən keçirdik. Sonra daha 15 - 20 dəqiqə söndürmə rejiminə davam edirik.

Addım 7.

İndi, həmişəki kimi, hazır kürü sterilizasiya edilmiş bankalara tökürük, yuvarlayırıq. Sonra qapaqların üstünə qoyub isti yorğana bükürük. Soyuduqdan sonra saxlama yerinə qoyuruq.

Yavaş ocaqda kürü üçün başqa bir resept:

Balqabaq kürüsü - "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız."

sadəcə barmaqlarınızı yalayın!

Bir dəfə həyat yoldaşıma qazan verdilər, əvvəlcə plov üçün. Ancaq qış üçün balqabaq kürüsü ümumiyyətlə gözəl görünür. Adı belə deyir, biz də edirik.

Tərkibi:

1. 1,5 kq balqabaq. Əgər köhnə balqabaqdan istifadə edirsinizsə, onda artıq soyulmuş balqabaq nəzərə alınır;
2. 700 qr. yerkökü;
3. 400 qr. Luka;
4. 1,5 xörək qaşığı tomat pastası;
5. 150 q Günəbaxan yağı;
6. 3,5 xörək qaşığı şəkər;
7. 1,5 xörək qaşığı duz;
8. 0,5 çay qaşığı yer qara bibər;
9. 0,5 stəkan su.

Addım 1.

Balqabağı dilimlərə kəsin.

Addım 2.

Soğanı kublar şəklində doğrayın. Yerkökü rəndələyin.

Addım 3.

Hər şeyi bir qazanda qarışdırırıq. Siz qalın dibli bir qazandan istifadə edə bilərsiniz. Bir az su əlavə edin və qaynadək gətirin.

Addım 4.

İndi ocağı minimuma endiririk və 40 dəqiqə qaynadırıq. Qarışdırdığınızdan əmin olun.

Addım 5.

40 dəqiqədən sonra çoxlu su varsa, sadəcə onu boşaltın.

Addım 6.

Su boşaldıldı, indi bütün sıyığı bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı vasitəsi ilə püresi halına gətiririk.

Addım 7.

İndi yenidən qazana tomat pastası, istiot, duz, şəkər, yağ əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Addım 8.

Yavaş bir atəşə qoyduq. Qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə daha qaynadın və bu qədər.

Addım 9.

İndi bankları yerləşdiririk. Onları əvvəlcədən sterilizasiya edəcəyik. Qapaqları bükürük, qapaqların üstünə qoyuruq və isti yorğana bükürük. Soyuduqdan sonra saxlama üçün kənara qoyun.

İndi bilirsiniz ki, qış squash kürüsü yalnız dadlı, dəhşətli dərəcədə dadlı, şirin, ədviyyatlı, sağlam və bəzən hətta aşağı kalorili deyil. Bir çox resept və dad var.

Tamam, indi hər şey bitdi. cəhd edin müxtəlif reseptlər... Hamısı dadlı və dadlıdır. Hər hansı bir masa və hər hansı bir bayram bəzəyəcək. Yaxşı iştaha.

Reseptlərinizi və ya rəylərinizi şərhlərdə yazın, resepti sosial şəbəkələrdə paylaşın. Hər kəsə əlvida.

Qış üçün balqabaq kürüsü - 5 ən yaxşı addım-addım reseptlər. yenilənib: 11 sentyabr 2017-ci il müəllif tərəfindən: Pavel Subbotin

Populyar və sevimli squash kürü üçün bir çox resepti təkrarlayaq - sadə, nisbətən büdcəli və çox yönlü tərəvəz qəlyanaltısı. Bu yeməyin evdə hazırlanmış versiyasının bir çox versiyası var: sarımsaq, göyərti, göbələk, müxtəlif ədviyyatlı əlavələr, bəzən hətta mayonez tez-tez sahibə maddələrinin standart tərkibinə əlavə olunur. Balqabaq özləri bişirilir, qızardılır və yavaş ocaqda bişirilir və qrildə bişirilir.

Nümunəmizdə GOST-a mümkün qədər yaxın olan klassik resepti nəzərdən keçirəcəyik. Minimum komponentlərdən, ənənəvi istilik müalicəsi ilə mətbəx sobası neytral ətirli və açıq dadlı balqabaq kürü hazırlayırıq. Yağlı və ya sərt deyil, zərif, xoş və dadlıdır.

Tərkibi:

• zucchini - 1 kq;
• soğan - 30 q;
• yerkökü - 50 q;
• tomat pastası - 80 q;
• şəkər - 1 tsp;
• duz - 1 çay qaşığı (və ya dadmaq üçün);
• yer bibəri - dadmaq;
• bitki yağı (zərif) - 50 ml.

Addım-addım fotoşəkilləri olan balqabaq kürü resepti

Evdə squash kürüsünü necə bişirmək olar

1. Soyucunun köməyi ilə qabıq təbəqəsini balqabaqdan çıxarın. Meyvələr artıq yetişibsə, sərt toxumları təmizləyin. Bir qızartma qabda 1-2 xörək qaşığı qızdırın. xörək qaşığı zərif yağ, balqabağın təxminən üçdə birinə yayılır, kiçik kvadrat parçalara (təxminən 1 sm) kəsilir.
   
2. Orta istilikdə qızardın, arabir qarışdırın. Biz balqabağın daha şəffaf və yüngül qızardılmış rəngini dəyişməsini gözləyirik. Yarım hazırlanmış balqabağı başqa bir qaba köçürür, tavaya bir qaşıq yağ əlavə edirik və növbəti partiyanı qızardırıq.
   
3. Eyni zamanda, soğanı, üç böyük yerkökü soyun və incə doğrayın. Bütün zucchini qızardıldığında, yerkökü və soğan qabını sote edin, 1-2 yemək qaşığı yağ əlavə edin. Qarışdırarkən qarışığı 3-4 dəqiqə odda saxlayın.
   
4. Soğan və yerkökü qızartmaq üçün bütün balqabaqları düzün. Şəkər, duz səpin, tomat pastası əlavə edin.
   
5. Hərtərəfli qarışdırın, tavanın məzmununu 20-25 dəqiqə möhkəm bağlanmış qapaq altında aşağı istilikdə bişirin. Maye tamamilə buxarlanana və tərəvəzlər yumşalana qədər gözləyirik (zucchini köhnədirsə, bişirmə vaxtı arta bilər). Yanmadan qaçaraq qarışığın vəziyyətini vaxtaşırı yoxlayırıq. Bütün maye buxarlanıbsa və balqabaq hələ yumşaq olmağa vaxt tapmayıbsa, bir az qaynar su əlavə edə bilərsiniz.
   
6. Bir az bibər, hazırlanmış tərəvəzləri rahat bir qaba qoyun. Daldırma qarışdırıcıdan istifadə edərək, püresi mümkün qədər homojen olana qədər kütləni üyüdün. Nümunəni çıxarırıq, lazım olduqda duz / istiot əlavə edirik. Kürü maye olarsa, onu tavaya qaytarıb bir az daha qaynatmaq olar (istənilən tutarlılıq əldə olunana qədər).
   
7. Hazır balqabaq kürüsünü tamamilə sərinləyin. Əsas kursun müşayiəti kimi soyudulmuş şəkildə xidmət edin və ya sadəcə çörəyin üzərinə yayın. Çıxış təxminən 600 q hazır məhsuldur.
   

Nuş olsun!