Bankları köhnə qapaqlarla bağlamaq mümkündürmü? Saxlama üçün qapaqların seçilməsi. Açarla bağlı qalay qapaqlar

Qapaqlar və bankalar

Hətta təmiz görünən qapaqlarda və bankalarda mikroorqanizmlər çox yaşayır ki, bu da təkcə məhsullara deyil, həm də sağlamlığınıza zərər verə bilər. Qorxulu olan mikroorqanizmlərin özləri deyil, onların tullantılarıdır - onlar kifayət qədər zəhərlidir və ağır zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Riskdən qaçmaq üçün bütün bankalar və qapaqlar sterilizasiya edilməlidir.

Konserv üçün qüsursuz və pas izləri olmayan qapaqlar seçmək lazımdır. Onların səthi boyanmışsa, boya zədələnməməlidir. Bu, saxlama zamanı korroziyaya gətirib çıxarır ki, bu da məhsullara mənfi təsir göstərir. Həm qapaqlar, həm də bankalar yaxşıca yuyulmalıdır - yaxşı nəticə sadə çörək soda ilə əldə edilə bilər. Sonra hər şey sadəcə axan su ilə yaxşı yuyulur.

Sözdə "isti sterilizasiya" bəzən evdar qadınları çaşdırır. Kavanozlar sterilizasiya olunarsa fərqli yollar- həm buxarda, həm qaynar suda, həm mikrodalğalı sobada, həm də adi bir sobada, bu qapaqlarla işləməyəcək. Metal qapaqlar mikrodalğalı sobaya qoyulmamalıdır, onlar sobada yanacaq, plastik olanlar isə xaincəsinə əriyəcək.

Qapaqların sterilizasiya üsulları

Qapaqlar bir neçə yolla sterilizasiya edilə bilər.

Bu üsulların üstünlükləri göz qabağındadır: sterilizasiyanın əla keyfiyyəti və əlavə xərc tələb olunmur.

Nənələrimiz tərəfindən uğurla istifadə edilən ən qədim və ən çox yayılmış sterilizasiya üsulu qaynama üsulu ilə sterilizasiyadır. Bunu etmək üçün bir tava götürməlisiniz və içərisində lazımi miqdarda su qaynatmalısınız və sonra sadəcə qapaqları qaynar suya endirməlisiniz. Hazırlıqlarla bankaları bağlamadan dərhal əvvəl onları qaynatmaq lazımdır. Onlar iki dəqiqədən on beş dəqiqəyə qədər qaynar suda saxlanılmalıdır.

Bundan sonra nə etməli olduğunuz, qapaqların hazırlandığı materialdan asılıdır. Neylonları bir az qaynar suda saxlamaq olar, əks halda deformasiyaya uğraya bilər və daha bankaya sığmaz. Qaynar sudan isti qapaqlar maşa ilə çıxarılmalıdır. Bağlamadan əvvəl onların qurumasına icazə vermək lazımdır.

Başqa bir yol var, amma bütün qapaqlara uyğun gəlməyəcək. Onlar sterilizasiya edilə bilər isti soba- ancaq metal olanlar və yalnız rezin əlavələri olmayanlar. Sterilizasiya üçün vaxt təxminən 10 dəqiqədir.

Proseslərin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onlar çox sürətlidir, əmək tələb etmir və hər kəsin sobaları və qazanları var, məsələn, buxardan fərqli olaraq - bəzən bankalar və qapaqlar da onlarda sterilizasiya olunur.

Bəzən qapaqlar heç qızdırılmır - bəzi evdar qadınlar furatsilin, kalium permanganat və ya spirt həllində bir az saxlamağı üstün tuturlar. Bu üsul qalay, şüşə və plastik qapaqlar üçün uygundur.

Çox az vaxt keçəcək - bir-iki ay - və illik xalq əyləncəsi "Operation Conservation" başlayacaq. Təcrübəli evdar qadınlar bağda, bağda və meşədə bitən hər şeyi qış üçün yuvarlayır. Bankların və qapaqların strateji ehtiyatları əvvəlcədən qiymətləndirilir, çatışmayan komponentlər alınır, hətta blanklar sahəsində yeniliklər alınır. Mövsüm ərəfəsində tanış texnologiyaları xatırlamaq və ya yenilərini öyrənmək yaxşı olardı.

Konservləşdirilmiş kulinariya şah əsərlərini yaratmaq üçün qapaqlar, şüşə bankalar və lazımi qurğular istifadə olunur - müxtəlif modifikasiyalı tikiş açarları, nasoslar, sterilizasiya qabları və s.

Qapaqlardan başlayaq. Təchizatları qorumaq üçün qalay (metal) və polietilendən (plastik) hazırlanmış qapaqlar istifadə olunur. Ən çox yayılmış və münasib qiymətə ştamplama ilə hazırlanmış qalay qapaqlarıdır. Bu qapaqlardan istifadə edərkən nələrə diqqət etməlisiniz? Birincisi, belə bir örtükdə rezin sızdırmazlıq halqası üçün kifayət qədər dərinlikdə bir girinti olmalıdır, qapağın kənarında heç bir çapıq və ya ştamplama qüsurları olmamalıdır. Kalay qapağının daxili hissəsi qoruyucu lak təbəqəsi ilə örtülməlidir. Nə qədər keyfiyyətli olduğunu yoxlaya bilərsiniz: pambıq çubuqunu asetonla nəmləndirin və lak səthini ovuşdurun. Aseton yüksək keyfiyyətli lakı həll etməyəcək. Qapağın ətrafı ətrafında sərtləşdirici qabırğaların qabartılması arzu edilir, bu, qapağın gücünü artırmağa imkan verəcəkdir. Qalay qapaqların bir dəfə istifadə edilməsi tövsiyə olunur. Kalay qapaqlar qaynar suda 3 dəqiqədən çox olmayan müddətə sterilizasiya edilməlidir, əks halda rezin üzük deformasiyaya uğraya bilər. Qapaqdakı rezin bir az səylə qırılmamalıdır. Əgər bankanın boynuna isti qoyanda yerindən tərpənmirsə (oyun yoxdur) qapaq bankaya uyğun gəlir. Qalay qapağının saxlama müddəti 3 ildən çox deyil və quru yerdə saxlanmalıdır.

Evdar qadınların rəğbətini qazanmış daha rahat olanı "burulmaq" (ingilis dilində burub açmaq) adlanan qapaqlardır və ya ümumi dildə belə qapaqlar vidalı qapaqlar adlanır. Qapaqlar adi qalay qapaqlarından bir qədər bahadır, lakin onlar olduqca münasibdir və diqqətlə istifadə edildikdə iki və ya üç dəfə istifadə edilə bilər. Qapağın yaxşı tutacağını yoxlamaq üçün bunu edə bilərsiniz: uyğun bir bankaya (ip ilə) su tökün və çox səy göstərmədən vintli qapağı bağlayın; bankanı salfetin üzərinə çevirin. Əgər salfetdə su damcıları görünmürsə, o zaman qapaq bankanı etibarlı şəkildə bağlayacaq. Bükülən qapaqlar bütün növ konservləri bağlamaq üçün uyğundur. Banka isti ikən və qabın içindəkilər hələ də isti ikən qapağı bağlayın. Qapaqlar qaynar suda sterilizasiya edilə bilər. Belə qapaqları xüsusi açarla aça bilərsiniz və ya qapağı t+60° qızdırdıqdan sonra əl ilə asanlıqla açmaq olar. Vida qapağının xüsusi bir xüsusiyyəti mərkəzdə yerləşən klapandır, kavanozun məzmunu ilə fermentasiya prosesləri baş verərsə konveks olur.

Polietilen qapaqlar əsasən şirin konservləri bağlamaq üçün istifadə olunur. Bu qapaqlar adi qapaqlardan daha qalındır. Soyuq olduqları üçün bankanın boynuna sığmayacaqlar; yalnız isti olduqda, lazım olan yerə asanlıqla sığdıra bilərlər. Termal qapaqlar (onlara da deyilir) sterilizasiya etmək üçün 15 saniyədən çox olmayan qaynar suda saxlanılmalıdır. Qapaq adətən "mühafizə üçün" qeyd olunur. Polietilen tez-tez deformasiyaya uğradığından və sıx sızdırmazlığı təmin edə bilmədiyi üçün termal örtükləri bir dəfə istifadə etmək məsləhətdir.

Ən yeni, ən bahalı, ən etibarlı və təkrar istifadə edilə bilən qapaqlar vakuumdur. Vakuum qapağı mərkəzdə bir klapan olan qabarıq plastik günbəzdir. Qapaqda klapanla birləşdirilmiş nasos daxildir. Bu nasos havanı bankadan çıxarır və bununla da mikrofloranın inkişaf etmədiyi bir vakuum yaradır. Qapaq ucuz olmasa da, onun dəyəri özünü doğruldur: qapaqdan 200 dəfə istifadə etmək olar. Vakuum qapağı bir neçə saniyə ərzində sterilizasiya edilə bilər. Bu qapağın daha bir yaxşı tərəfi odur ki, onu bankanın boynuna qoya bilərsiniz (bankadan bir neçə tərəvəz götürüb yenidən havasını çəkdiniz, məhsul xarab olmur). Bu qapaqlar kəsilmiş və ya kəsilmədən bankalarda istifadə edilə bilər.

Bəzi faydalı məsləhətlər

1. Şüşə qaba diqqət yetirin: banka boyunca nəzərə çarpan “tikiş” varsa, o zaman belə bankanın partlama ehtimalı daha yüksəkdir. İstehsal ili bankanın dibinə vurulur. Kavanoz uzun illərdirsə, onu konservasiya üçün istifadə etməmək daha yaxşıdır.

2. Əgər bankanın boynunda görünən şüşə qırıntıları varsa, hətta kiçik olsa belə, o zaman belə banka tikiş açarının altına qoyula bilməz.

3. Ərzaqları plastik qablarda saxlamamaq daha yaxşıdır, sağlamlıq üçün zərərlidir.

4. Tıxılmamış turşu qabı, adi plastik qapağın altına qoyulmuş adi əczaçılıq xardal gipsi ilə soyuducuda belə kifdən və fermentasiyadan qorunacaqdır (xardal təbəqəsi aşağı salınacaq).

Evdə konservləşdirmənin ən soyuq havaya qədər təhlükəsiz və sağlam qalması üçün qabları hazırlayarkən çox diqqətli olmalısınız və məzmunda kif qalmaması üçün qış üçün bankaları necə bağlayacağınızı aydın şəkildə başa düşməlisiniz. Xiyar və pomidor olan qablar adi qalay və ya metal vida qapaqları ilə bağlana bilər və ya özünüzü ən sadə neylon olanlarla məhdudlaşdıra bilərsiniz, əgər bu, əlbəttə ki, reseptdə icazə verilir. Mürəbbə üçün qaydalar o qədər də sərt deyil və bəzi növ şirniyyatları hətta dəmir qapaqlar olmadan saxlamaq və kondensasiya əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün onları mumlu qida kağızı ilə örtmək olduqca məqbuldur. Aşağıda qeyd olunan üsulların hər birinə ətraflı baxacağıq və məqaləni öyrəndikdən sonra qış üçün bankaların bağlanması üçün ən uyğun variantı seçə bilərsiniz.

Kavanozları necə bağlamaq olar - hansı növ qapaqlar var?

Evdə konservləşdirməyə başlamazdan və bankaları təhlükəsiz və çox çətinlik çəkmədən necə bağlamaq barədə düşünməzdən əvvəl, gəlin qapaqların hansı növlərinə baxaq.

1. Neylon. Yaxşı sızdırmazlıq xüsusiyyətləri ilə ən ucuz təkrar istifadə edilə bilən məhsullar. Onları çıxarmaq və taxmaq çox asandır, lakin onlar 2-3 il ərzində ev konservlərini saxlamağa kömək etməyəcəklər.
2. Şüşə. Yenidən istifadə edilə bilən, etibarlı və davamlı, lakin olduqca bahalı. Tipik olaraq sıx bir rezin sızdırmazlıq halqası ilə satılır, onlar nazik bir sürtkü qatı ilə örtülmüş çevik polad sıxaclardan istifadə edərək qutuya əlavə olunur. Şüşə qapaqları satın alarkən, onları hər cür qüsurlara (çiplər, çuxurlar, burslar, mikro çatlar) görə diqqətlə yoxlamalı və yalnız hamar və bərabər səthə malik tamamilə bütöv məhsullar almalısınız.
   
3. Metal. Ən populyar və tələb olunan. Onlar münasib qiymət və əla mexaniki xüsusiyyətləri birləşdirir. Onlar preslənmiş rezindən hazırlanmış daxili sızdırmazlıq halqasına malikdirlər. Qapağın kənarının bankaya möhkəm oturmasını təmin edir və kənardan heç bir şeyin içəriyə girməməsini təmin edir. Dəmir qapaqlar Bütün növ məhsulların, o cümlədən tez xarab olanların möhürlənməsi üçün uyğundur. Ağ metaldan hazırlanan məhsullar oksidləşməyə meyllidir, buna görə də onlar yalnız sirkə (mürəkkəb, jele, marmelad, kompot və s.) Tərkibində olmayan konservləri bağlamaq üçün istifadə olunur. Pomidor, xiyar, göbələk və qablar üçün tərəvəz salatları Tipik olaraq, turşu mühitlərə davamlı olan daxili lak örtüklü qızıl rəngli qapaqlar seçilir. Konteyneri "dəmir parçası" altında bağlamaq üçün xüsusi tikiş maşını (əllə, avtomatik və ya yarı avtomatik) lazımdır. Yeganə çatışmazlıq, sadə bir metal qapağın ikinci dəfə istifadə edilə bilməməsidir.
   
4. Vida. Rahat və istifadəsi asan, yüksək keyfiyyətli sızdırmazlıq üçün davamlı daxili polimer astarlıdır. 5 il etibarlı şəkildə xidmət edir. Bununla belə, evdə hazırlanmış məhsulları belə qapaqlarla bükmək üçün bankaların boyunlarında xüsusi bir ip olmalıdır.
   
5. Vakuum. Təkcə konservləşdirilmiş tərəvəz və meyvələrin deyil, həm də təhlükəsizliyini təmin edən universal qapaqlar toplu məhsullar, qurudulmuş meyvələr və qoxuları udmağa və ya udmağa meylli olan maddələr. Vakuum qapaqları olan qutuların möhürlənməsi havanın çıxarılması üçün xüsusi nasosdan istifadə etməklə həyata keçirilir. Bu cihaz qapaqların üzərində yerləşən rezin klapanı idarə edir. Bu, havanın şüşə qablara daxil olmasına mane olur.
   

Vidalı üst bankaları necə düzgün bağlamaq olar

Bir çox evdar qadın vidalı qapaqları olan bankaları necə düzgün bağlamaqla maraqlanır. Bu arada, bu proses tamamilə sadədir və çox vaxt çəkmir. İlk növbədə məhsullar qüsurlara görə yoxlanılır. Səthdə çürüklər, cızıqlar və pas ləkələri olmamalıdır. Təmiz, zədələnməmiş qapaqlar ən azı 10 dəqiqə suda qaynadılmalıdır. Bu konservləşdirmə prosesi başlamazdan qısa müddət əvvəl edilməlidir. Sterilləşdirilmiş "tüfənglər" xüsusi cımbızla diqqətlə sudan çıxarılır və quru və təmiz mətbəx dəsmalına qoyulur.

Vida qapaqları ilə möhürlənmiş bankalar sərin, yaxşı havalandırılan yerdə saxlanılır. Metal səthində kondensasiya meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün saxlama anbarında temperatur kəskin şəkildə dəyişməməlidir. Tərkibində az miqdarda şəkər, şəkərsiz kompotlar və fermentasiyaya meylli konservlər olan rulonlar soyuducuya və ya dərin zirzəmiyə göndərilir.

Bükülmənin sıxlığını yoxlamaq üçün içərisində isti olan bankalar çevrilir və təbii şəkildə soyudulur. Qapağın kənarı nəmlənməmişsə, boşluqlar 6 ay və ya daha çox müddətə kilerə qoyulur.

Kalıbın qarşısını almaq üçün mürəbbə qablarını necə bağlamaq olar

Çox vaxt şirin konservlərin səthində xarab olan ağımtıl kif ləkələri əmələ gəlir görünüş məhsul və pisləşmə dad keyfiyyətləri. Belə bir problemlə qarşılaşan evdar qadınlar iş parçalarını necə qorumaq və kif qarşısını almaq üçün mürəbbə bankalarını necə bağlamaq barədə düşünməyə başlayırlar. Bu sualın cavabı son dərəcə sadədir və evdə hazırlanmış məhsulların saxlanması üçün "nənə" adlanan üsullara aiddir.

Meyvə mürəbbələrinin, konservlərin və konfetlərin xarab olmamasını təmin etmək üçün yemək perqamentindən və ya mumlu çörək kağızından bankanın boynu boyda bir dairə kəsmək, onu güclü spirtdə (viski, araq, rom və s.) islatmaq lazımdır. ), mürəbbənin üstünə qoyun və yuvarlayın. Kağız kondensasiyanı udacaq və tikişi mükəmməl vəziyyətdə saxlayacaq.

Neylon qapaqlı xiyar bankalarını necə bağlamaq olar

Maraqlıdır ki, qış üçün xiyar qablarını necə bağlamaq olar neylon örtüklər? Prinsipcə, qaydalar çox sadədir və bunun üçün heç bir mövcud vasitə tələb olunmur. Ediləcək yeganə şey qapağı qaynar suda sterilizasiya etməkdir. İstilik emalından sonra plastik hala gələcək və bankaya asanlıqla oturacaq və soyuduqda içəri çəkiləcək və məzmunun yüksək keyfiyyətli bağlanmasını təmin edəcəkdir.

Qış üçün pomidor qutularını dəmir qapaqlarla necə bağlamaq olar

Videoda konserv açarından istifadə edərək qış üçün pomidor qutularının necə bağlanacağı çox aydın və ətraflı şəkildə izah edilir. Yivli boyunlu qabların möhürlənməsi seçimi ayrıca təsvir edilmişdir. Müəllif qeyd edir ki, vintli qapaqdan istifadə edərkən çox diqqətli olmaq lazımdır. Mürəbbənin üzərində kif əmələ gəlməsinin qarşısını almaq və xiyar və ya digər tərəvəzlərlə hazırlanmış konservlərin turşlaşmasının qarşısını almaq üçün qapağı kifayət qədər möhkəm bağlamaq lazımdır, lakin onu aşmamağa və ipi qırmamağa çalışın. Yaxşı, baxdıqdan sonra da metal məmulatlarla bankaların bağlanması prosesi hələ də qorxulu olsa, tamamilə qapaqlar olmadan etməyə və möhürlərinizi qalın qida kağızı ilə qorumağa cəhd edə bilərsiniz. Doğrudur, bu formada onlar çox uzun müddət və soyuducu olmadan davam etməyəcəklər.

Qışa çox hazırlaşırsan?

Halloween hansı tarixdir? Sualın cavabı bütün dünyada bayramın mövcud olduğu iki minillik ərzində dəyişməz qalıb. Halloween qədim Keltlərdən yaranıb və bütün ingilisdilli ölkələrdə yayılıb. Bu dövrdə bayramın mənası bütpərəstlikdən kilsəyə keçdi və sonra kilsənin birbaşa iştirakı olmadan ənənəvi hala gəldi. Hər il oktyabrın 31-dən noyabrın 1-dək Bütün Müqəddəslər Günü qeyd olunur, [...]

Bütün dünyada qeyd olunan Halloween bayramının nə olduğu ölkəmizdə hamıya məlum deyil. Rusiyada 7 bayram var, bu günlərdə istirahət günləri müəyyən edilir. Bundan əlavə, təqvim peşə bayramları, yaddaqalan günlər və dini tədbirlərlə doludur. Bəziləri bütün dünyada, digərləri yalnız Rusiyada və bölgələrdə yayılmışdır. Halloween nədir Contents1 Halloween nədir2 Necə yazılır [...]

Sistemin lazımi səviyyədə işləməsi üçün damcı suvarma necə düzgün qurulmalıdır? Bir şəbəkədə düzgün quraşdırılmış ləkəli suvarma kompleksləri istixanada optimal mikroiqlimi saxlayır və bağda və ya bağ sahəsinin ərazisində torpağın vahid suvarılmasını təmin edir. Sadə və avtomatik suvarma sistemləri bitkilərin kök zonasını hədəflənmiş nəmlə təmin etməklə su istehlakını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Damcı necə quraşdırmaq olar […]

Avtomatik damcı suvarma torpağın vahid rütubətini təmin edir və bağ və meyvə bitkilərinin sürətli böyüməsinə kömək edir. Sadə mikro damcı qurğularının işi əl ilə tənzimlənir, bu da həmişə düzgün suvarma şəraitini təmin etməyə bilər. Avtomatlaşdırılmış damcı suvarma sistemləri insan müdaxiləsi olmadan işləyir və bütün yay mövsümü ərzində verilən rejimi saxlayır. Avtomatlaşdırılmış damcı suvarma: bu nədir Contents1 Avtomatlaşdırılmış [...]

Damla suvarmadan özünüz edin plastik şüşələr yay kottecində su çatışmazlığı olduqda xüsusilə aktualdır. Mikro damcı suvarma üçün ən sadə üsul ayrı bloklardan suvarma sistemi təşkil etməkdir. Belə bir sistem üçün bir neçə asanlıqla həyata keçirilə bilən və sərfəli həllər var, onlar üçün doğaçlama vasitələrdən və ucuz komponentlərdən istifadə edirlər. Plastik şüşələrdən damcı suvarma Məzmun1 Plastik şüşələrdən damcı suvarma 1.1 [...]

Öz əlinizlə eviniz üçün heç bir xərc çəkmədən damcı suvarma - hazır kompleksin alınmasına pul xərcləmədən özünüz edin. Şəxsi ərazidə quraşdırılmış damcı suvarma qurğularının dizayn xüsusiyyətləri meyvə ağacları və kolları, bağ bitkiləri və digər bitkiləri uğurla yetişdirməyə imkan verir. Parametrləri olmayan hazır kompleksin alınmasına pul xərcləmədən damcı suvarma sistemini özünüz yığmaq asandır [...]

Mən heyrətamiz bir kəşf etdim - belə çıxır ki, heç kim bilmir ki, konserv üçün bu gün qutuları "burmaq" üçün xüsusi bir maşın axtarmağa ehtiyac yoxdur. Üstəlik, qapaqlı bankaların özlərini axtarmağa ehtiyac yoxdur - çox güman ki, onlar artıq sizdə var.

Əgər siz nə vaxtsa supermarketdə duzlu xiyar, göbələk və ya ən pis halda mayonez və ya spagetti sousu almısınızsa, deməli, həmin bankanı əlinizdə saxlamısınız. Çox az adam bilir ki, qalay qapaqlı şüşə qablar 2-3 və ya daha çox dəfə konservasiya üçün təkrar istifadə edilə bilər. Bu banklar istənilən tələbi qane edən və istənilən problemi həll etməyə imkan verən çoxlu forma və ölçülərə malikdir. Təəssüf ki, onları adətən lazımsız yerə atırlar.

Onları tanımaq asandır - banka şüşə, qapaq isə metal olmalıdır. Bəzən qapağın çölü mina ilə örtülür, bəzən isə yox. Qapağın içərisinə xüsusi plastik təbəqə tətbiq olunur.

Əgər belə bir qabda bir şey almısınızsa, onu atmayın. Yuyun, qurudun və saxlayın. Bütün etiketləri qırmağa çalışmayın - onların nəyə yapışdırıldığını bilmirəm, amma çoxdan bundan imtina etdim. Əgər belə bankaların ehtiyatını yaratsanız, o zaman “bir vedrə ərik/qutu pomidor/bir qab limon hara qoymaq lazımdır” problemi bir daha ortaya çıxmayacaq.

Mən burada konservləşdirmə reseptlərinə daha çox diqqət yetirməyə çalışacağam - bu yay limonlarla bağlı vəziyyət açıq şəkildə göstərir ki, "köhnə unudulmuş" konservləşdirmə yenidən populyarlaşa bilər.

Beləliklə, bankalar doldurulur. İndi qapağı diqqətlə götürün, içindəki suyu silkələyin və qabı bağlayın. Dayanana qədər sıxın, lakin güc tətbiq etməyin. Qapağı boyuna bağlayan qapaqlar əyilə bilər və qapaq boşalacaq.

İndi bankanı silin (əgər varsa) və sobaya qaytarın. Bu dəfə onu tərs yerə qoyun, yəni. qapaqda. Qapağın altından heç nə sızmadığından əmin olun və sobanı eyni 100 dərəcədə yandırın. Vaxtı bankanın ölçüsündən asılı olaraq təyin edin: yarım litrlik və daha kiçik bankalar üçün 3-5 dəqiqə, litrlik bankalar üçün: 5-7, iki litrlik bankalar üçün - 10 dəqiqə. Çətin ki, sizin daha böyük bankalarınız olacaq, amma bunu etsəniz, analogiyadan istifadə edərək vaxtı özünüz hesablayın.

Unutmayın: belə bir banka saxlanıla bilər bir ilədək və ya daha çox, otaq temperaturunda!

Nəticə

Yekun olaraq, hazırlıq və konservləşdirmə ilə bağlı yanlış fikirləri aradan qaldırmaq istərdim. Nədənsə hamı bunu çətin, uzun və çirkli bir iş hesab edir. Həqiqətən, qısa bir yayı olan mülayim bir iqlimdə məhsul yığımı dövrü və əlaqədar satınalmalar komsomol tikinti layihələrinin tələskənliyinə bənzəyir. Hər şeyi unut!

Səhər durub qəhvə hazırlayıram və bir fincan qəhvə ilə bağçaya çıxıram. Bu turu edərkən mən bir neçə pomidor götürürəm. Eyni zamanda, qayıdanda bir budaq rozmarin və şüyüd qoparıb soğanı çıxarıram.

Evə qayıdanda uyğun ölçülü bir banka tapıram. Burada qeyd etmək lazımdır ki, kiçik bankalar mənim fikrimcə daha yüksək qiymətləndirilir. Onları tez "bağlaya" və sonra onları təmkinli şəkildə yeyə bilərsiniz - onlar bir anda gedirlər və sonradan soyuducuda yer tutmurlar.

Beləliklə, bankanı sobaya qoyuram, çaydanı qaynadıram, pomidoru, soğanı, göyərti yuyuram. Qapaqların üzərinə qaynar su tökürəm və kiçik bir tencere doldururam. Adətən kiçik bir banka üçün yalnız 200-300 ml lazımdır. duzlu su. Qaynar su dərhal qaynar, bir neçə çay qaşığı duz, qaşıq qaşığı əlavə edin. bir qaşıq bal və bir az şərab sirkəsi. Duzlu su yenidən qaynayarkən, bankanı sobadan çıxarıram, göyərti, pomidor və soğan əlavə edirəm. Bir mixək və bir neçə top qara bibər əlavə edirəm. Qaynayan duzlu suyu tökürəm, qapağı bağlayıram, yenidən sobaya qoyuram, sobanın taymerini 3 dəqiqəyə qoyuram... və işə gedirəm. Təxminən 10-15 dəqiqə, arada qəhvənizi bitirin. Heç bir səs-küy və kir yoxdur və çirkli qablardan yalnız duzlu suyun qaynadığı bir kepçe - yuyulur və işlənir ...

Yeri gəlmişkən, Osem souslarını satdığımız enli butulkalarda öz ketçupunuzu hazırlaya bilərsiniz. Knorr sousunun kiçik şüşə qablarında şeri pomidorları turşu üçün əladır.

Mənə inanmırsan? Bunu rəflərin hər cür turşu ilə dolu olduğu öz anbarımdan nümunə götürərək deyirəm. Və konserv formalarının müxtəlifliyi gözlərinizi geniş açır.