100-ə qaynadılmış toyuq yumurtasının kalori miqdarı. İki yumurtalı omlet. Biotinin emilimi azalmışdır

Bir toyuq yumurtasında neçə protein, yağ və karbohidrat var? Və sarısı və zülalda nə qədər ayrı?

Bu, pəhrizin kilo almasına və ya pəhrizə əsaslanan qidaların seçimi ilə nə vaxt məhdud olduğunu bilmək vacibdir, çünki protein onsuz da qidalardan tamamilə mənimsənilmir və bu da uzun çəkməyəcəkdir.

Gəlin bunu anlamağa çalışaq.

Başlamaq üçün D hərfi ilə işarələnmiş pəhriz yumurtaları və C hərfi ilə işlənmiş yeməkxanalar var - bu təyinatlar yalnız raf ömründən danışır.

Yumurtalar 7 gündən çox saxlanıla bilmədikdə pəhriz hesab olunur. Buna görə yumurta alarkən qablaşdırma tarixinə baxın. 7 gündən çox, lakin 25 gündən çox olmayan bir şey süfrə yumurtalarıdır.

Yumurtaların növləri aşağıdakı kimi müəyyən edilir

• Ən yüksək kateqoriya (B) - 75 q və daha çox,
• Seçilmiş yumurta (O) - 65 ilə 74.9 q arasında,
• Birinci kateqoriya (1) - 55 ilə 64.9 g arasında,
• İkinci kateqoriya (2) - 45 ilə 54.9 q arasında,
• Üçüncü kateqoriya (3) - 35 ilə 44.9 g arasında.

Ən yüksək kateqoriya satışda olduqca nadirdir, üçüncüsü daha nadirdir. Yumurtanın bütün digər adları: cavanlaşma, kənd, bu heç bir şey deyildir - bir marketinq hiyləli, guya daha çox selenyum və digərləri var faydalı elementlər... Ancaq hələ heç kim bu cür yumurtaların insan cavanlaşmasına və ya sağlamlığına təsirini göstərən klinik sınaqlar aparmamışdır. Və yalnız BZHU-nun tərkibini (zülallar, yağlar və karbohidratlar) və kalori tərkibini bilmək bizim üçün vacibdir.

Bir paket alıram, araşdırıram, məhsulun 100 qr çəkiyə düşən tərkibi paketin üzərinə yazılıb. Yumurtalı qabın üzərinə kompozisiya yazılır: zülal 12,7 q, yağ 11,5 q, karbohidratlar 0,7 q, kalori miqdarı 157 kkal. Quşçuluq təsərrüfatları məhsullarını təhlil edirlər və inşallah bu məlumatlara etibar etmək olar.

Bütün yumurta eyni ölçüdə görünür, ancaq bu yalnız ilk baxışdan.

Mən çəkirəm, ən kiçik yumurta 66 q, ən böyüyü 72 qr - və diqqətlə baxsanız daha böyük olduğunu görə bilərsiniz. Bu iki yumurtanı bütün paketdən seçirəm və onlardan orta dəyərləri hesablayacağam.

Yumşaqlıqla sarısını ağlardan ayırdım və ayırıram. Elektron tərəzidə çəkin (səhv + - 1 g).

72 q olan yumurta üçün qabığın çəkisi 8 q, hər biri 66-68 g olan qalan yumurta üçün qabığın çəkisi 7-8 qr. Sarısı 18-20 qr. Zülallar 42-43 qr. Ortalama

İndi qida dəyərinə müraciət edək. toyuq yumurtası... Fərqli saytlar və qidalanma kalkulyatorları haqqında məlumatlar ziddiyyətlidir. Bu qarışıqlığa işıq tutan və institut dərslikləri ilə, məsələn, qida məhsullarının əmtəəşünaslığı ilə müqayisə edən bir şey tapmağa çalışıram (Kazantseva N.S.). Beləliklə, nəzəriyyəyə görə bir toyuq yumurtasının zülalında orta hesabla su: 80-85%, zülallar 12-13, karbohidratlar təxminən 0.7, minerallar 0.6%, yağ% 0.3 var.

Xüsusilə yumurtalarım üçün qablaşdırmada nə yazıldığını xatırlayıram.

100 g yumurtanın yenilən hissəsində 12,7 g protein var

64 q qabıqsız yumurta (72g-8g) - 8.13 g protein (amin turşusu),

Qabıqsız 59 g yumurta (66g-7g) - 7,5 g protein (amin turşuları).

Zülalların (amin turşuları) miqdarı yumurta başına 7.8 qr.

Nəzəriyyə ilə yoxlayırıq: Yumurtaların zülal hissəsi təxminən% 13 zülaldan (amin turşuları) ibarətdir, yəni 43 q yumurtamın zülalında təxminən 5.6 q amin turşusu var. Daha kiçik bir yumurtada 42 q protein təxminən 5.4 g protein ehtiva edir. Ortalama 5.5 q zülaldır. Bu, qidalanma kalkulyatoruma yazacağım rəqəmdir. Yeri gəlmişkən, protein karbohidratlarının% 0,7-si 0,3 q, zülaldakı yağ miqdarı 0,13 q, kalori miqdarı isə 25 kkaldır.

Bu yumurtanı qaynadıb qızarta bilərik və istənilən formada eyni 5.5 q protein və 0.3 karbohidratdan ibarət olacaqdır. Ancaq kərə yağı ilə qızardırıqsa, BJU dəyişir.

İndi sarısı. Sarının kimyəvi tərkibi daha qeyri-müəyyəndir: bəzi məlumatlara görə sarının tərkibində təxminən 31,8% yağ, zülal - 16%, karbohidrat - 0,2%, minerallar - 1,1%, su - 50% təşkil edir.

Başqalarına görə,% 33-ə qədər yağ, USDA Milli Qida Verilənlər Bazasından alınan məlumatlara istinad edən Vikipediyaya müraciət etsəniz, 17 g ağırlığında toyuq sarısı 4,51 q yağ ehtiva edir - bu% 26,5 - çox az, bəziləri eyni deyil Amerikadakı toyuqlar, bizimki kimi deyil!

Ümumiyyətlə, aldığım yumurtaların qablaşdırmasında göstərilən qida dəyərini yenidən rəhbər tuturam. 100 qr yumurta ağırlığına 11,5 qr deyilir. Xatırlayırsınızsa, yağlar yalnız sarısında deyil, sarısı və zülalda var, qabıqda kalsium duzlarından başqa bir şey yoxdur.

Yumurtanın 100 qr yeməli hissəsində 11,5 q yağ var, onda

64 q qabıqsız yumurta 7,36 q yağ təşkil edir.

59 q qabıqsız yumurta üçün, 6,7 q yağ. Orta hesabla bir yumurta başına 7 q yağ olur.

Hamısını zülal və sarısı arasında necə paylamaq olar? Burada sadədir: müxtəlif mənbələrə görə yumurta ağındakı yağ miqdarı barədə bütün məlumatlar təxminən eynidir -% 0.3 yağ. Artıq bunun 0.13 q yağ olduğunu hesablamışam. Sonra sarısı orta hesabla 7-0.13 \u003d 6.87 g yağ təşkil edir.

Sarışın ümumi kütləsindən zülalın% 16-sı orta hesabla 3 qr (72 və 66 qr ağırlığında yumurta arasında yenidən hesablanır). % 0,2 karbohidratlar 0,038 q.Orta kalori miqdarı 74,3 kkal.

Yeri gəlmişkən, kalori miqdarı hesabına hər yerə sarının zülaldan üç qat daha yüksək olduğunu yazırlar. 25 kkal və 74,3 kkal müqayisə edək - fərq 2,9 dəfə, buna görə hər şey düzdür!

Xülasə etsək, hesablamalarıma görə seçilmiş kateqoriyaya aid süfrə yumurtalarının qida dəyəri.

	Çəki, g	Zülallar, g	Yağ, q	Karbohidratlar, g	kkal
Qida dəyəri məhsul	100	12,7	11,5	0,7	157
Bütün yumurta С0	59-62	7,8	7	0,34	99
1 yumurtanın zülalı С0	42-43	5,5	0,13	0,3	25
1 yumurtanın sarısı С0	18-20	3	6,87	0,038	74,3

Axırda nə demək istəyirəm. Əlbəttə ki, toyuq yumurtasının kimyəvi tərkibindəki fərq bəzən fərqlidir. Pəhrizinizi hesablamaq üçün hər hansı birini götürə bilərsiniz - müxtəlif qidalanma kalkulyatoru saytlarından və ya satın alınan bir paket paketdən ortalama. Əslində yumurta ilə qablaşdırma üzərində yazılan məlumatlara daha çox inanmalısınız. Fakt budur kimyəvi birləşmə yumurta toyuqların cinsindən, yaşlarından və hər quşçuluq təsərrüfatında fərdi olan digər amillərdən asılıdır.

Pəhriz menyusu tərtib edərkən 1 parçanın kalori məzmununu bilməlisiniz. qaynadılmış yumurta. Bu, insan orqanizmi üçün faydalı komponentlərlə zənginləşdirən qiymətli bir məhsuldur. Qaynadılmış yumurta bişirməyin iki əsas yolu var: qaynadılmış və yumşaq qaynadılmış (maye sarısı ilə). Hər iki variant da istilik müalicəsi müddətində fərqlənir. Sərt bişmiş yumurtanın qaynadılması təxminən 10 dəqiqə çəkəcək. Yumşaq qaynadılmış yumurta hazırlamaq üçün 2-4 dəqiqə qaynatın.

Qeyddə! Enerji dəyəri baxımından qaynadılmış toyuq yumurtası ət məhsullarına bərabərləşdirilə bilər, lakin kalori miqdarı çox aşağıdır.

Bir qaynadılmış yumurtada kalori sayı

Bir qaynadılmış yumurtada neçə kalori var? Orta hesabla, kalori miqdarı 1 ədəddir. 70 kilokaloriyə çatır. Bir qaynadılmış yumurtanın nə qədər kalori olduğunu dəqiq demək üçün onun istilik müalicəsinin müddətini bilməlisiniz. Kalori sayını 1 parçada deyil, məhsulun ağırlığını nəzərə alaraq hesablasanız, dəyərlər fərqli olacaqdır.

Cədvəl bir qaynadılmış yumurtanın kalori məzmununu anlamağa kömək edəcəkdir.

Cədvəldə göstərilir ki, toyuq yumurtasının ən yüksək kalorili hissəsi sarısıdır. Ən az miqdarda kilokalori yumurta ağında olur, buna görə arıqlayarkən istifadəsi məsləhətdir. Əslində yumşaq qaynadılmış və qaynadılmış bir yumurtanın kalori miqdarı çox da fərqlidir.

Qeyddə! 100 qr xam yumurta 157 kcal ehtiva edir. Qızardılmış məhsul yüksək kaloridir.

Bir qaynadılmış yumurta qidalanma masası aşağıda göstərilmişdir.

Yumurta tərkibi

Bir toyuq yumurtası, bişmiş və ya qaynadılmış olmasından asılı olmayaraq, çox miqdarda qida ehtiva edir:

• biotin;
• demək olar ki, bütün qrupların vitaminləri;
• iz elementləri (maqnezium, sink və digərləri);
• mono və çox doymamış yağlar;
• omeqa turşuları.

Qeyddə! Yumurta zülal və kalorisi az olduğundan idmançılar üçün dəyərli bir məhsul halına gətirir.

Bu qədər zəngin bir kompozisiya sayəsində yumurta bütün insan bədəninin işinə faydalı təsir göstərir. Lakin bəzi hallarda bunları yemək tövsiyə edilmir. Sağlamlığınıza zərər verməmək üçün əvvəlcə yalnız faydalı xüsusiyyətlərin deyil, əks göstərişlərin də siyahısını öyrənməlisiniz.

Qeyddə! Bir yumurtanın sarısı insan orqanizmi üçün gündəlik tələb olunan xolesterol qəbulunun üçdə birini təşkil edir.

Faydalı xüsusiyyətlər

Qaynadılmış yumurtanın insan orqanizminə faydaları aşağıdakılardır:

• yumurta sarısında çox miqdarda olan D vitamini sümüklərin və dişlərin əmələ gəlməsində iştirak edir, sinir sistemini gücləndirir;
• yumurta ağında olan kolin zehni performansı yaxşılaşdırır;
• qan təzyiqi bərpa olunur;
• antioksidan təsir selenyum və çox doymamış turşular sayəsində əldə edilir;
• triptofan, serotonin, niasin, tirazin varlığı səbəbindən aktiv olaraq istehsal olunur ki, bu da konsentrasiyanı yaxşılaşdırmağa, reproduktiv sistemin funksiyalarını yaxşılaşdırmağa və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmağa kömək edir;
• yumurtada omeqa turşularının olması qan damarlarını təmizləməyə imkan verir, aterosklerozun qarşısını alır, məhsul hamiləlik zamanı qadınlar tərəfindən istehlak edildikdə dölün düzgün əmələ gəlməsinə kömək edir;
• k vitamini sayəsində insan bədənini infarktdan qurtarmaq daha asandır;
• tərkibində E vitamininin olması səbəbindən dəri, saç, dırnaqlar yaxşılaşır;
• toyuq yumurtasını təşkil edən müəyyən komponentlər qan laxtalanmasını yaxşılaşdırır, buna görə məhsul uşaqlıq və digər qanaxma növləri üçün göstərilir;
• lutein sayəsində retinol və karotenin təsiri artır;
• qaraciyər toksinlərdən və onu zəhərləyən digər maddələrdən təmizlənir;
• hemoglobin yüksəlir;
• əməliyyatlardan sonra bədənin bərpasına kömək.

Qeyddə! Toyuq yumurtaları təbii afrodizyak hesab olunur. Daimi qida qəbulu ilə cinsi istək artır.

Yumurta da yuxusuzluqla mübarizə aparmağa və kabusların yaranma ehtimalını azaltmağa kömək edir. Bu səbəbdən axşam saatlarında, yatmadan 3 saat əvvəl istehlak edilməsi tövsiyə olunur.

Qaynadılmış toyuq yumurtası idmançıların pəhrizində mütləqdir. Artıq yağ yandırmağa və əzələ böyüməsini sürətləndirməyə kömək edən protein və amin turşuları ilə optimal dərəcədə balanslaşdırılır. Bu vəziyyətdə qaynadılmış yumurtaların arıqlamaq üçün faydalı olduğu iddia edilə bilər. Yağları yandırmaq üçün vacib olan zülalın yanında kalorisi də azdır, qida da çoxdur.

Zərər

Bəzi hallarda yumurta yemək tövsiyə edilmir. Müəyyən şərtlərdə insan sağlamlığına ziyan vurmaq qədər fayda verə bilməzlər. Sarımdakı yüksək xolesterol miqdarını unutma. Buna görə tromboza meylli insanlar yumurtaları diyetaya daxil edərkən və ya zülala üstünlük verərkən diqqətli olmalıdırlar. Düzdür, alimlərin bu hesabla bağlı fikirləri fərqlidir.

Qeyddə! Müasir alimlər, yumurtaların insan orqanizminə zərər verməyən son dərəcə faydalı xolesterol ehtiva etdiyi barədə bir açıqlama veriblər. Onların fikrincə, pəhrizdə sarının olması təhlükəli deyil və xolesterol lövhələrinin əmələ gəlməsi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.

Öd daşı xəstəliyindən, heyvan məhsullarına allergik reaksiyalardan əziyyət çəkən insanlar üçün yumurta yemək tövsiyə edilmir. Fərdi komponentlərin bədəninə fərdi dözümsüzlüklə onları pəhrizə daxil etmək qadağandır.

Kontrendikasyonlar olmadığı təqdirdə, hər gün bir yumurta qaynadaraq ziyafət verməyinizə heç nə mane olmur.

Bir yumurta necə düzgün qaynadılır?

Yumurtaları aşağıdakı kimi qaynatmaq lazımdır:

1. Lazımi sayda parçanı soyuq suya batırın və orta istilikdə bir qazana qoyun.
2. Yumurtanın partlamaması üçün qabığı ucundan iynə ilə deşmək məsləhətdir.
3. Duzlu su.
4. Qaynadıldıqdan sonra müəyyən bir müddət qaynadın.

Bitmiş yumurtaları soyuq suya batırın ki, soyuduqdan sonra təmizlənməsi daha asan olsun.

Bəs nə qədər sağlamdırlar, qaynadılmış yumurtada nə qədər kalori var və fərqli bişirilir? Bütün bunlar yalnız pəhrizdə olanları maraqlandırır. Onların kalori miqdarı və faydalı xüsusiyyətləri materialda müzakirə ediləcəkdir.

Qaynadılmış yumurtanın kalori miqdarı

100 qram bir toyuq yumurtası təxminən 160 kkal, ortalama bir parça təxminən 70 qram ağırlığında. Buna görə, bir qaynadılmış yumurtanın kalori miqdarı 80 kkal, iki ədəd - müvafiq olaraq 160 kkal olacaqdır. Bu miqdarda kalori hesab edilir səhər yeməyi üçün optimaldır, bədəninizi lazımi miqdarda elementlərlə doyduracaqsınız:

• vitaminlər;
• karbohidratlar;
• zülallar;
• iz elementləri.

Yumurta ağı bir pəhrizlə belə yaxşıdır, çünki demək olar ki, tamamilə əmilir və bədən üçün çox faydalıdırət, süd və ya balıq zülalından daha çox. Məhsulun qaynadılmış və xam formada kalori miqdarı praktik olaraq eynidır.

Bir çox insan səhvən bu məhsulların xolesterol miqdarı çox olduğuna görə bədənə zərərli olduğuna inanır, amma bu heç də belə deyil. İçərisində bunun yalnız yüzdə 2-si var, ancaq daha çox lesitin var, buna görə səhər yumurta bişmiş olsanız, aterosklerozdan qorxmazsınız.

Sərt qaynadılmış yumurta 10 günə qədər saxlanıla bilər. lakin təzə onlar daha faydalıdırbuna görə yeməkdən əvvəl onları qaynatmaq yaxşıdır. Bişirmək təxminən 5 dəqiqə çəkir.

Çiy qidalar ən faydalı hesab olunur, lakin salmonellyoz ehtiva etməyəcəyinə heç kim zəmanət verə bilməz.

Sarısı və zülaldakı kalori sayı ayrıca

Sarısı və zülalın kalori miqdarı da fərqlidir. Kalorilərin çoxu sarıda, zülal isə üç qat daha azdır.

Hər kəs bir yumurtanın ağ və sarısından ibarət olduğunu bilir. Beləliklə, 100 qramda zülalın kalori miqdarı cəmi 17 kkal, ümumi kalori miqdarının dörddə birinə bərabərdir. Zülalda demək olar ki, heç bir yağ yoxdur, onda var bütün faydalı amin turşuları və B vitaminləri.

Ancaq sarısının kalori miqdarı 50 kcaldır. İçərisində:

• zülallar;
• yağlar;
• karbohidratlar;
• a, B, E vitaminləri;
• manqan;
• kalsium;
• sink;
• dəmir və digər iz elementləri.

Qaynadılmış məhsul komponentləri

Bu məhsulların zərərliliyi və yüksək kalorili məzmunu barədə məşhur miflərin əksinə olaraq, kilo verərkən pəhriz qidalanması üçün əladır.

Beləliklə, ümumilikdə 12 növ vitamin ehtiva edirlər. D vitamini baxımından yumurta yalnız balıq yağından sonra ikinci yerdədir. Həm də bir çox mineral ehtiva edir, məsələn;

• fosfor;
• mis;
• kalsium;
• dəmir.

Digər yemək üsulları üçün kalori

Qaynadılmış bir yumurtada nə qədər kalori olduğuna baxdıq və aşağıda nə olacağını düşünəcəyik. enerji dəyəri digər üsullarla bişirməyə tabedir.

Bir qaynadılmış yumşaq qaynadılmış yumurtada nə qədər kalori var

Yumşaq qaynadılmış bişirirsinizsə, faydası eyni olacaq və bir parçanın kalori miqdarı təxminən 70 kcal olacaqdır. Belə bir məhsul 2 saat ərzində tamamilə həzm olunur. Yumşaq qaynadılmış yumurta etmək üçün 5 dəqiqəyə qədər bişirin. İçindəki sarının yarı maye vəziyyəti olmalıdır, yumşaq qaynadılmış yumurta yalnız isti yeyilməlidir.

Bir çox insan səhər yumurta qovurmağı sevir, əlbəttə ki, bəziləri üçün kalori miqdarı məsələsi aktual olaraq qalır. Yağsız bir qızardılmış yumurtanın 110 kalori var. Ancaq yağlı yağda qızardılırsa, onların sayı artır.

Buna görə kalori sayını hesablayarkən qızardılmış yumurta yalnız yumurtanın özünü deyil, bişirdiyiniz yağı da nəzərə aldığınızdan əmin olun. Tipik olaraq kalori hazır yemək 170 kcal-dən çoxdur, bu göstərici bişmiş məhsulun kalori miqdarının iki qatından çoxdur. buna görə qızardılmış yemək kilo vermək üçün pəhriz üçün pəhriz daxil deyil, çox kaloridirlər.

Ancaq rəqəminizi seyr edirsinizsə, ancaq özünüzü səhər yeməyində qızardılmış yumurta yemək ləzzətindən məhrum edə bilmirsinizsə, minimum karbohidrat və sıfır yağa sahib olduğu üçün yalnız zülalları qızartın.

Omlet və kalori miqdarı

Omlet səhər yeməyi üçün hazırlanan ən çox yayılmış yumurta yeməklərindən biridir. Yemək bişirmək çox sadədir:

• südlə 2 yumurta çalın;
• kütləni bir tavaya tökün, o vaxta qədər içərisində bir az yağ qızdırın.

Bitmiş yeməyin kalori miqdarı 118 kkal, bəzi zülallardan bir omlet bişirirsinizsə, o zaman yalnız 85 kcal olacaqdır. Hər iki tərkiblə birlikdə omletə pomidor və ya pendir əlavə etsəniz, kalori sayı kəskin şəkildə artır, 342 kcal.

Müxtəlif formalarda yumurta kalorili masa

Aşağıda bu məhsulun faydalılığını göstərən bu və ya digər formada kalori məzmununun qısa siyahısı verilmişdir:

Bu məhsul yalnız kilo vermək üçün bir pəhrizə deyil, həm də tibbi qidalanmaya daxil olmaq üçün və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün əladır. Bu belədir faydalı xüsusiyyətlər:

Təbii ki, qaynadılmış yumurtadan daha az kalori ehtiva edən bir çox sağlam qida var, ancaq yalnız səhər yeməyi üçün yalnız sağlam deyil, həm də inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Və bu məhsulun dadından zövq almaq və istehlak etdiyiniz vitamin miqdarını iki qat artırmaq istəyirsinizsə, bildirçin yumurtasını sınayın. Ancaq unutmayın ki, onların kalori miqdarı toyuqdan daha yüksəkdir və hər parça üçün təxminən 150 kcaldır.

Haşlanmış yumurta, kalori baxımından özünə inanan, sağlam və dadlı bir məhsuldur. Səhər yeməyində 2 yemək uzun müddət toxluq hiss edəcəkdir.

Yumurtalar çox gözəldir aşağı kalorili məzmun, eyni zamanda bədəni uzun müddət doydurmaq. Bir çox məşhur aktrisa və model, bu əlavə funtu ən qısa müddətdə itirmək üçün yumurta pəhrizindən istifadə edir. Məhsulun tərkibi çox miqdarda kalsium və zülal ehtiva edir, bu məhsullar bədən üçün faydalıdır, eyni zamanda rəqəmə heç bir zərər vermir.

Tərkibindəki zülal əzələlər üçün əla bir tikinti materialıdır, buna görə yumurta pəhrizi idmançılar tərəfindən də istifadə olunur. Yenə də bir çox qız 1 parçada neçə kalori olduğu ilə maraqlanır. qaynadılmış yumurta və bu məhsulun hər gün yeyilə biləcəyi. Bir qaynadılmış yumurtanın kalori tərkibini daha ətraflı təhlil edəcəyik və əlavə olaraq məhsulun yemək üçün nə qədər istifadə edilə biləcəyini daha ətraflı izah edəcəyik.

yandex_ad_1 Yumşaq qaynadılmış və qaynadılmış yumurtaların kalori miqdarı

Bir məhsulun enerji dəyəri sonda yumurtanın ağırlığından və necə hazırlandığından asılı olacaqdır. İndi 1 ədəd neçə kalori olduğunu anlamağa dəyər. qaynadılmış yumurta və eyni zamanda kalori haqqında bir az danışın xam məhsul.

100 qram xam yumurta təxminən 160 kcal ehtiva edir, ancaq adi bir toyuq yumurtası götürsəniz, çəkisi 40 ilə 60 qram arasında dəyişir.

Məhsulun xam şəklində ortalama kalori miqdarı təxminən 80 kcal olduğu ortaya çıxdı. Eyni zamanda, sarısında zülaldan daha çox kalori var. Araşdırmalar zülalın kalori məzmununun sarınınkından üç dəfə az olduğunu göstərdi. Məlum olur ki, sarısı təxminən 60 kcal, zülal isə yalnız 20 kcal ehtiva edir.

Məhsul yüksək temperatura məruz qaldıqda, kalori miqdarı dəyişməyə başlayır, qaynadılmış bir yumurtanın enerji dəyəri xam birindən daha yüksəkdir.

Bir toyuq yumurtasının işlənməsi üçün bir neçə seçim var, qaynadılır, ovulmuş yumurta hazırlanır, torbada bişirilir və yumşaq qaynadılır, hər seçim fərqli kalorili məzmuna malikdir:

Sərt qaynadılmış yumurta. Belə bir məhsul təxminən yetmiş kilokalori ehtiva edir, bunlardan yalnız on yeddisi zülaldır, qalan hissəsi sarımsaqdadır.

Yumşaq yumurta. Belə bir yumurtanın kalori miqdarı dəyişmir, çiy məhsulunki ilə qalır. Eyni zamanda protein və sarısı bütün qida maddələrini saxlayır.

Haşlanmış yumurta. Belə bir yemək sirkəli isti suda yalnız bir neçə dəqiqə ərzində bişirilir. Yalnız zülal bişirilir, bu da sarının tökülməsinə imkan vermir, buna görə yumurta bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Bir yumurtanın kalori miqdarı səksən kilokalordur.

Qeyd etmək lazımdır ki, yumurta qovurarkən bitki yağı, kalori miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə artır.

Bu vəziyyətdə məhsulun yüz qramı iki yüz kaloridən çox olacaqdır. Bu yumurta istifadə olunmur pəhriz qidalanma bütün. Sarının pəhriz qidalarında istifadəsi tövsiyə edilmir və ya istifadəsi minimum ilə məhdudlaşır.

Buna baxmayaraq, məhsul olduqca faydalıdır, kalsium, zülallar, vitamin komponentləri, karbohidratlar, manqan, müxtəlif yağlar, sink və dəmir mövcuddur. Digər iz elementlərinin siyahısı qeyd edilə bilər, lakin sarısında yuxarıda göstərilən maddələr qədər çox deyil.

yandex_ad_2 Pəhriz qidalanma üçün yumurta norması

Artıq 1 parçada nə qədər kalori olduğunu anladıq. qaynadılmış yumurta, indi sağlamlığa və rəqəmə zərər verməmək üçün məhsulun nə qədər istehlak edilə biləcəyini anlamağa dəyər. Statistikaya görə, sağlam bir insan ildə təxminən üç yüz yumurta yeməlidir.

Bir insan yüksək xolesteroldan əziyyət çəkirsə, həftədə iki dəfədən çox qaynadılmış yumurta yeməsinə icazə verilir. Pəhrizli qidalanma ilə eyni miqdarda riayət edilməli, yalnız toyuq yumurtasının ağını tərk edərək menyuda sarısı xaric etmək məsləhətdir.

Yumşaq qaynadılmış yumurta, kalori miqdarı nə qədərdir?

Sağlam bir həyat tərzinə riayət edən və pəhrizini izləyənlər qidalardakı kalori və qida maddələrini saymağın nə qədər vacib olduğunu bilirlər. İndi qaynadılmış yumşaq qaynadılmış yumurtada nə qədər kalori olduğunu öyrənəcəyik, çünki qaynadılmış toyuq yumurtaları bir idmançının və sağlam insanların pəhrizinə tez-tez daxil edilir. Səbəbi sadədir - bu məhsul yalnız sürətlə həzm olunan protein lösinlə zəngindir, həm də bir çox faydalı mikroelementlərdən ibarətdir: B vitaminləri (fol turşusu daxil olmaqla), A, E vitaminləri, həmçinin kalium, maqnezium, selenyum, yod və s. Buna görə yumşaq qaynadılmış bir yumurtada neçə kalori olduğunu öyrənməyə dəyər.

100 qrama görə yumşaq qaynadılmış yumurta kalori miqdarı

Məhsulun kalori miqdarı və qida dəyəri 100 qrama görə alınır. Qaynadılmış toyuq yumurtaları üçün kalori sayı 160 kkal, zülalların, yağların və karbohidratların miqdarı sırasıyla 11,8 g, 12,6 g və 0,8 g-dir.

Kiçik karbohidrat tərkibinə görə yumurta, tez-tez idmançılar tərəfindən "qurutma" - dərialtı yağın yandırılması zamanı istehlak olunur.

Kalori qaynadılmış yumurta 1 ədəd yumşaq qaynadılmış

Kalori miqdarı ümumiyyətlə məhsulun 100 qramı üçün hesablansa da, yumurta satılır və parça tərəfindən istehlak olunur. Bu səbəbdən 1 yumşaq qaynadılmış yumurtada nə qədər kalori olduğunu tapmaq faydalı olacaq. Bu çəkidən və buna görə məhsul kateqoriyasından asılıdır:

• Ən yüksək kateqoriya. Belə yumurtaların çəkisi 70-75 q, kalori miqdarı 115-120 kcal-dır.
• Birinci kateqoriya. Ən çox supermarketlərdə rast gəlinir. Çəki - 60-70 g, kalori miqdarı 95-115 kcal.
• İkinci kateqoriya. Çəkisi 50-60 q, kalori miqdarı 80-95 kcal.

Beləliklə, 1 yumşaq qaynadılmış yumurtanın kalori məzmununu çəkisindən asılı olaraq parça ilə hesablaya bilərsiniz.

2 yumşaq qaynadılmış yumurtanın kalori miqdarı

1 qaynadılmış yumşaq qaynadılmış yumurtada neçə kalori olduğunu düşündükdən sonra, bütün naharın kalori məzmununu asanlıqla hesablaya bilərsiniz. Səhər yeməyində 2 yumurta yeyirsinizsə, yuxarıdakı rəqəmlər 2-yə, 3-dürsə 3-ə vurulur və s. Ancaq kifayət qədər yüksək xolesterol miqdarı olduğu üçün bu yeməyi sui-istifadə etməməlisiniz.

Biz həqiqi insanlarıq. Bəzən səhv yaza bilərik, amma saytımızı daha da yaxşılaşdırmaq istəyirik. Bir səhv taparsanız, xahiş edirəm bir mətn parçası seçin və basın Ctrl + Enter... Sizə çox minnətdar olacağıq!