Patlidžani u fritezi. Ne postoji takva stranica Punjeni patlidžani u airfryer foliji

Kockice patlidžana pecite na 190 stepeni.
Cijeli patlidžani srednje veličine (150-250 grama) pecite na 200 stepeni, a velike (250-300 grama) pecite na 200 stepeni.

Pecite cijele patlidžane

Priprema patlidžana
Operite patlidžane i osušite ih papirnatim ubrusima. Napravite nekoliko uboda vilicom na jednoj strani ili napravite male rezove. Stavite patlidžane u posudu za pečenje, probušenu stranom prema gore.

Pečenje u pećnici
Stavite patlidžane u vreću za pečenje, pecite 30-40 minuta na 200 stepeni. Nakon 15 minuta kuhanja okrenite patlidžane.

Pečenje u sporom loncu
Stavite patlidžane u posudu multivarke s ubodima, zatvorite poklopac. Odaberite način "Pečenje", pecite 30 minuta. Okrenite patlidžane nakon 15 minuta.

Pečenje u fritezi
Stavite plodove na visoki roštilj. Pecite na velikoj brzini 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni, nakon 10 minuta kuvanja okrenite patlidžane.

Mikrovalna pećnica
Stavite patlidžane u posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu. Pecite 10 minuta na 800 vati.

Nakon pečenja
Ostavite pripremljene patlidžane da se malo ohlade, uklonite peteljke, uklonite kožicu.

Patlidžane pečemo u krugovima

Proizvodi
2-3 patlidžana
Beli luk - 2 karanfilića
Papar i sol - na vrhu noža
Maslinovo ulje - 2 kašike
Limunov sok - kašičica

Priprema hrane
1. Operite patlidžane, narežite ih uzdužno na kriške debljine pola centimetra i potopite u slanu vodu 15 minuta.
2. Oljuštite češnjak, nasjeckajte i punite njime patlidžan.
Pečenje u pećnici
1. Stavite patlidžane na lim za pečenje u 1 sloj, prelijte maslinovim uljem, prelijte limunovim sokom.
2. Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite pleh.

Pečenje u sporom loncu
1. Podmažite dno multivarke uljem, stavite patlidžane, pospite svaki sloj limunovim sokom.
2. Zatvorite multivarku poklopcem, postavite je u režim "Gašenje".
3. Pecite patlidžane 25 minuta.
Pečenje u fritezi
1. Zagrijte aparat za vazduh na 180 stepeni, stavite patlidžane na srednji roštilj u jednom sloju.
2. Prelijte patlidžan maslinovim uljem i limunovim sokom.
3. Pecite patlidžane 20 minuta.
Mikrovalna pećnica
1. Stavite kriške patlidžana na posudu, pošaljite u mikrovalnu pećnicu.
2. Pecite patlidžane 5 minuta na 750-800 vati i ostavite 3 minute bez otvaranja mikrotalasne pećnice.

Kako sušiti patlidžan u pećnici

1. Operite patlidžane, obrišite ih salvetom, oljuštite ih.
2. Narežite patlidžane na listove debljine 1 cm.
3. Stavite lišće patlidžana u fiziološku otopinu (za 1 litru 150 grama soli) na 20 minuta.
3. Zagrijte rernu na 60 stepeni.
4. Stavite patlidžane na lim za pečenje u jednom sloju, stavite na gornji nivo 7 sati.
5. Suhe patlidžane čuvajte na suvom mestu.

Prije pripreme suhih jela od patlidžana, potopite ih u vodu 4 sata.

Patlidžan u foliji

Proizvodi za kuhanje patlidžana u foliji
Patlidžan - 3 komada
Paradajz - 3 komada
Sir - 200 grama
Beli luk - 1 glava
Sol, papar - po ukusu
Biljno ulje - 3 kašike

Kako kuhati patlidžan u foliji
Ogulite i nasjeckajte češnjak, pomiješajte s 1 žlicom ulja, solju i paprom. Operite patlidžane, osušite ih, napravite uzdužne rezove. Sir narežite na komade. Paradajz operite, narežite na kriške. Stavite sir i paradajz u rezove patlidžana, podmažite belim lukom. Zamotajte patlidžane u foliju i stavite na lim za pečenje.
Zagrijte rernu na 200 stepeni, stavite pleh sa patlidžanima u rernu na 20 minuta. Zatim izvadite patlidžan, rasklopite foliju i vratite patlidžan u pećnicu na dodatnih 10 minuta.

Fusofacts

- Znakovi spremnosti pečeni patlidžan - Patlidžan treba biti mekan i lako ga probušiti vilicom.

- Period skladištenja pečeni patlidžani - 3 dana u frižideru.

- prosječna cijena patlidžani - ljeti patlidžani iznose oko 45 rubalja po kilogramu, zimi - 300-600 rubalja. (u proseku u Moskvi od decembra 2017.).

Najbolji patlidžani su tanki, bijeli i potpuno bez koštica. Ovi patlidžani su sočni i mogu se kuhati bez skidanja kore.

Stari patlidžani mogu potamniti iznutra i mogu se jesti, ali mogu izgubiti teksturu kada se ispeku.

Patlidžan upije puno ulja tokom kuhanja, da biste to spriječili, trebate malo prokuhati ili namočiti u slanoj vodi u plodu. Dakle, apsorpcija ulja se može spriječiti i ukloniti gorčinu Patlidžan.

Patlidžan je vrlo korisno, sadrže vitamine: C (askorbinska kiselina, antiinfektivni vitamin), B, B2 (poboljšavaju emocionalno blagostanje), PP (poboljšava metaboličke procese), kao i karoten (štiti ljudske ćelije od spoljnih negativnih uticaja). Takođe, patlidžan ima bogat sastav minerala: natrijuma, kalijuma, magnezijuma, kalcijuma, gvožđa i fosfora (neophodnih za pravilan rad tijela). Jedenje patlidžana smanjuje holesterol u krvi, pulpa ploda normalizira metabolizam vode u tijelu, a također poboljšava rad srca.

Umak od pavlake za patlidžan

Orah - 50 grama
Pavlaka - 200 grama
Beli luk - 2 karanfilića
Sol - 0,5 kašičice
Limunov sok - 1 kašika
Zelje po ukusu

Kako kuhati umak od pavlake na patlidžan
Kombinirajte nasjeckane orahe, začinsko bilje, sol, protisnuti bijeli luk i promiješajte, prelijte dobivenu masu u pavlaku, dodajte limunov sok. Poslužite ohlađeno u šerpi.

Umak od paradajza od patlidžana

Sastojci po kilogramu patlidžana
Konzervirani paradajz u vlastiti sok - 1 limenka (400 grama)
Srednji luk - 1 komad
Beli luk - 1 karanfilić
Biljno ulje - 2 kašike
Sol, šećer i biber po ukusu

Kako napraviti sos od paradajza za patlidžan
Stavite sitno nasjeckani luk u tavu zagrijanu sa uljem i pržite dok ne porumeni. Dodajte paradajz iz konzerve i zgnječite žlicom na tavi, umak kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, sol, šećer i biber 3 minute dok ne omekša. Poslužite u loncu sa sitno sjeckanim začinskim biljem.

Patlidžan - izvanredno zdravo povrće... Na istoku se naziva "povrćem dugovječnosti". Sadrži mnogo minerala: kalijum, kalcijum, bakar, fosfor, vitamine: P, PP, B1, B2, B9, C, vlakna i pektin.

Takođe su poznata antioksidativna svojstva patlidžana. Čestim jedenjem ovog povrća možete smanjiti nivo holesterola u tijelu i do 50%.

Patlidžan je jedno od rijetkih povrća koje se jede samo kad nije zrelo. Štaviše, zrelo voće patlidžana je štetno.

Od patlidžana se pripremaju različita jela: mogu se dinstati, pržiti, peći, kiseli, soljeni i sušeni, kavijar i umaci za mesna i riblja jela.

Pečenjem patlidžana u zračnoj fritezi dobivamo ovaj vrijedni proizvod, čuvajući njegove korisne tvari što je više moguće. Patlidžan se može peći čitav, a zatim koristiti u kavijaru ili salati ili iseći na komade.

Međutim, vrijedi obratiti pažnju na recept koji diverzificira svakodnevni jelovnik vaše porodice, a možda i postane svečano jelopodijeliti s gostima ili obrok za zabavu.

Airfryer patlidžan: recept

Za 4 porcije trebate uzeti:

4 patlidžana srednje veličine;

2 paradajza;

1 paprika;

2 režnja češnjaka;

200 g tvrdog sira;

1 kašika kašike kašika maslinovog ili suncokretovog ulja;

sol, začini, svježi cilantro po ukusu.

Operite patlidžane, osušite ih papirnatim ubrusom ili salvetom i prepolovite ih po dužini.

Nož ili kašiku vadimo pulpu (morate paziti da ne oštetite kožu).

Sjeckajte pulpu patlidžana, bijeli luk, papriku, paradajz.

Naribajte sir i pomiješajte sa povrćem. Dodajte suncokretovo ulje, sol. Kao začini mogu se dodati crni biber, origano, bosiljak, ružmarin i origano.

Mljeveno meso dobro promiješajte i kašikom rasporedite u prethodno pripremljene "čamce" od patlidžana.

Punjene patlidžane stavimo u aparat za prženje na donji roštilj i kuhamo 25-30 minuta na temperaturi od 180 stepeni i prosječnoj brzini ventilatora.

Kilantro zelenilo skladno se kombinira s patlidžanom. Gotovo jelo po želji možete ukrasiti sjeckanom cilantrom.

Airfryer patlidžane možete poslužiti tople ili hladne.

Moderna kuhinjska tehnologija omogućava vam kuhanje raznog povrća u kratkom vremenskom periodu i posluživanje pripremljenog jela na sto u najrazličitijim varijacijama. Mnoge domaćice radije koriste fritezu za kuhanje patlidžana, jer je u ovom slučaju moguće izbjeći nakupljanje štetnih tvari u odnosu na klasično prženje. Tijekom procesa kuhanja vrijeme provedeno na minimumu i uopće nije potrebno biti prisutan tijekom kuhanja, tako da u ovom trenutku možete raditi druge pripreme. Gotova jela iz patlidžana u fritezi imaju ugodan ukus i apetitan izgled, a zadržavaju i značajnu količinu dragocjenih elemenata u tragovima i vitamina.

patlidžani u airfryeru korak po korak

U odjeljku "airfryer patlidžani" pronaći ćete puno originalnih i vrlo hranjivih domaćih recepata sa fotografija korak po korak kuhanje, koje se može pripremiti i za svečani i svakodnevni sto... Odgovor na pitanje: kako kuhati "patlidžane na zraku" kod kuće pronaći ćete na popisu naših recepata u nastavku.

Pečeno povrće je vjerovatno jedna od najboljih opcija za kompromis između zdrave, ali ne baš ukusne dijetetske hrane i masnih ćevapa, neobično apetitnih, ali ne baš zdravih.

Koje su prednosti pečenog povrća?
Obično se za pripremu povrća koriste tri kulinarske metode - kuhanje (ili njegove sorte - blanširanje i kuhanje na pari), dinstanje i prženje.

Svaka od ovih metoda ima svoje prednosti i neke nedostatke.

Dakle, kuvano povrće praktički ne sadrže masnoće, pa je ovo jelo vrlo dragocjeno za one koji žele smršavjeti. Međutim, dugotrajnom toplotnom obradom većina vitamina se razgrađuje, a elementi u tragovima prelaze u juhu.

Prženje povrća, u kojem se na površini proizvoda stvara hrskava kora, omogućava vam očuvanje "soka" u povrću. Ali jelo pripremljeno na ovaj način bit će prilično kalorično.

Parjenje povrća u malo masti i vode je nježniji postupak. Iako se povrće obično dinsta dugo, a u njemu ostaje vrlo malo vitamina.

Pečenje povrća vam omogućava da pripremite jelo koje praktički nema masnoće, ali ima ukusnu hrskavu koru, tipičnu za prženu hranu. Ista kora će zadržati sve sokove u pečenom povrću.

Uz to, povrće se peče dovoljno brzo, a uz određenu vještinu možete postići i oštru koru, dok će debljina povrća ostati gotovo sirova. Stoga pečeno povrće sadrži mnogo više vitamina od svog kuhanog ili prženog.

Koje povrće je najbolje za pečenje?
U principu, apsolutno svo povrće je pogodno za pečenje. Glavna stvar je odabrati pravu temperaturu i vrijeme kuhanja za pečeno povrće. To zahtijeva određeno iskustvo i vještinu u pečenju povrća.

Stoga je bolje započeti svladavanje nauke o pečenju povrća s gustim proizvodima, koji se, čak i uz kulinarske nedostatke, neće pretvoriti u "kašu".

Najlakši način da savladate vještinu pečenja povrća na krumpiru, bundevi, tikvicama, patlidžanu, paprika, ratunda. Povrće poput paradajza također je dobro za pečenje - glavno je odabrati jako, malo voće.

Kako preraditi povrće prije pečenja?
Vrijedno je napomenuti da se povrće nikada ne smije soliti prije pečenja - sol uzrokuje razvoj soka, pa će pečeno povrće, ako se prvo posoli, ispasti tromo i bez hrskave korice.

Zbog toga pečeno povrće morate posoliti prije služenja. Tako će izdržati mnogo bolje, a veliki kristali soli na hrskavoj kori dat će pečenom povrću dodatni šarm.

Iz istog razloga ne preporučuje se guljenje povrća koje će se služiti pečeno. Dovoljno je temeljito obraditi koru čvrstom četkom. Još jedna nijansa - povrće se mora osušiti prije pečenja. Kapi vlage na kori će početi kipjeti i oštetiti kožu.

Kako kuhati pečeno povrće?
Idealna opcija za pečenje povrća je roštilj na ugljen. U tom će slučaju pečeno povrće imati apetitnu aromu izmaglice, a sam proces odvija se pred našim očima - stoga je pečenje povrća lako kontrolirati. Iako će pečeno povrće u aparatu ispasti dobro.

Kako spriječiti da povrće zagori prilikom pečenja?
Idealno je da povrće ne zagori prilikom pečenja, za svako povrće morate pronaći optimalni temperaturni režim. I ovo je, opet, stvar prakse. Stoga je bolje unaprijed se postaviti da ćete se prvi put morati suočiti sa sagorijevanjem povrća.

Prije svega, "repovi" trebaju biti umotani u kulinarsku foliju - ako se pokažu sirovim, u redu je. Ovaj dio povrća se ne jede. I pečeno povrće sa svježim korijenjem koje je zadržalo svoju elastičnost izgleda vrlo impresivno.

No, ni u kom slučaju povrće ne smijete prelijevati vodom ili marinadom za vrijeme pečenja - inače ćemo dobiti "kuhano" jelo koje je izgubilo izgled. Bolje je povrće prilikom pečenja nekoliko puta podmazati tankim slojem maslinovog ulja. Pomoći će ubrzati stvaranje kore koja štiti

Tagovi: Kako peći cijele patlidžane u airtor friteri

Kuhar peterburškog restorana Aragosta reći će vam kako kuhati popularno restoransko jelo kod kuće ...

Patlidžani u pećnici, airfryer, mikrovalna pećnica, multivarka. ... Cijeli patlidžani srednje veličine (150-250 grama) peku se na 200 ...

Recite mi kako pravilno peći patlidžane u pećnici? |. | Autor teme: Igor

Ivan je zdraviji i dijetetskiji peći cijele neoguljene patlidžane samo na suhom limu. kada su naborani i mekani, lako se ljušte. onda možete nasjeckati, pomiješati s bilo čime - bijelim lukom, paradajz sos, bilo povrće sa žara ili pečeno. začinite začinima i maslacem ili majonezom.

Bosiljak Oprane plave samo stavite na podmazan pleh. Plavi patlidžani bit će spremni kad im koža pukne i oni se "padnu" - naboraju

Yaroslav Patlidžani u kiflicama sa rimskim sirom

Narežite patlidžan po dužini na ploče debljine 5 mm. Posolite, podmažite ih uljem i pecite na rešetki 10 minuta na 250 ° dok se ne zarumene. Pomiješajte naribani sir sa protisnutim bijelim lukom i orasima, prelijte limunovim sokom i maslacem. Premažite patlidžan sirom i smotajte kiflice. Podmažite pavlakom i pecite u pećnici 10 minuta. Prelijte pavlakom i ohladite. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

500 g patlidžana, 100 g naribani sir ili feta sir, 50 g orašastih plodova, 4 češnja češnjaka, ½ limuna, 200 g pavlake

Punjeni patlidžani

Patlidžane prepolovite po dužini i izvadite jezgru praveći čamce. Jezgru sitno nasjeckajte i pržite na maslacu sa sjeckanim lukom dok ne porumeni, začinite solju i paprom, pomiješajte s nadjevom, protisnutim bijelim lukom i jajetom. Napunite patlidžane pripremljenom smešom, stavite u pleh. Premažite pavlakom i pecite 25 minuta na 190 °. Gotove patlidžane ohladite, ukrasite začinskim biljem.

2 patlidžana, 200 g pavlake, 50 g puter, luk 1 kom, jaje 1 kom, beli luk 3 karanfila

Punjenje:
pečena sjeckana teleća plećka 350 g, 1 glava luka, krutoni od 2 kriške hljeba
1 pileći file, 1 luk, 1 paprika
300 g šampinjona, 50 g putera
400 g lignje, 2 glavice luka
200 g dimljene slanine, 100 g sira, 2 glavice luka
12 kuvanih prepeličjih jaja, 100 g ribanog sira, 2 sek. l. kajmak
300 g feta sira, 100 g orašastih plodova, gomila zelenila

Film
Film ispecite i podijelite prstom

Victor Sviđa mi se ovaj recept Eugene: 2-3 moja patlidžana, uklonite rep, prerežite po dužini, odaberite sredinu tankim nožem Oleg Kuhanje nadjeva: oko 400 gr. mljevena junetina, 100-150 gr. Sir Artyom, 1-2 luka, 1-2 svježe rajčice, 2 sirova jaja... Jezgru patlidžana sitno isecite na mleveno meso, sir i luk na male kockice, razbijte Leonidova jaja, ulijte pola čaše toplog mleka ili vrhnja. Sve promiješajte i istucite poput mase od kotleta. Stavite nasjeckani paradajz u "čamce" od patlidžana, a na vrh pripremljeno mljeveno meso Vladislav Protvin podmažite uljem Ilya. Na dno stavimo papir za pečenje i naše brodice! Zagrijte rernu na maksimum i stavite patlidžane. Priprema: prvih 15 minuta na MAXIMUM, 15 minuta na 150 stepeni i 15 minuta na 100 stepeni. Gledajte jelo zadnjih 15 minuta, ako porumeni, prekrijte ga listom jestivog papira. bolje poslužiti sa pavlakom ili kečapom. Sve proizvode uzimam na oko. Sol i papar po ukusu, glavno je da se ne bojite, ovdje je teško pokvariti jelo. DOBAR TEK!!!

Airfryer recepti za patlidžane - 3 prekrasna recepta

8. novembra 2012. - Patlidžani pečeni u aparatu za fritezu bit će dijetetski proizvod, ... Patlidžane treba peći na temperaturi od 260ºC, ...

Pečeni patlidžani | Hotter.ru - Airfryer Hotter

Priprema: Patlidžane, paradajz, slatku papriku temeljito operite, bez guljenja. Pecite u fritezi 25 minuta. na temperaturi od 260 ...