Moram li pržiti celer na salati. Pečeni korijen celera sa ribanim sirom. Kineski recept

Pozdrav dragi čitatelji. Nedavno sam se sreo sa doktorom koji je vodio zdravstvenu grupu. Tako da moramo razgovarati s njim o tome što sada jedemo. I sam živi u svojoj kući, već je penzioner, drži oko 60 purana i također kokoši. Nisam pitao određeni broj purana, rekao sam otprilike ono što sam i sam vidio. Nakon razgovora s doktorom, počeo sam razmišljati o novim jelima. I ne samo nove, već i dobro zaboravljene stare. Doktor je rekao da su za nas najštetnija hrana šećer, krompir i pekarski proizvodi.

Ovo je vrsta hrane koja ne koristi našem tijelu, već samo začepljuje želudac. A s obzirom da sve ovo konzumiramo u prevelikim količinama, to samo pogoršava situaciju.

Ovaj razgovor za mene nije bio uzaludan. Počeo sam razmišljati što se može napraviti od dozvoljene hrane. Ni ne razmišljajte samo, već konkretno razmišljajte o celeru. Upravo sam kupio 4 kilograma celera u nedjelju na seoskoj pijaci.

Prvo što sam skuhao bio je korejski celer. Polovinu celera koristio sam za izradu korejske celera. Već sam napisao recept za korejsku celer na blogu, možete ga pogledati otvaranjem članka

A o drugom nisam dugo razmišljao. Otvorio sam Internet i pogledao šta još možete kuhati od celera. Izbor zasigurno nije bio sjajan, ali moglo se izabrati između toga. Svidio mi se recept za prženi korijen celera, htjela sam ga probati na taj način.
Prvo, osvojio sam brzinu pripreme takvog jela, drugo, lakoću pripreme i minimum komponenti. Naime, same celera, malo biljno ulje i tvrdi sir za prskanje.
Uzeo sam tri korijena celera, bili su teški 1,5 kilograma. Naravno, nakon čišćenja su "smršavjeli". Nakon guljenja korijen celera narežemo na trakice. Na ovoj fotografiji korak po korak vam pokazujem kako sam rezao celer.

Što su komadi manji, brže će se kuhati. Korijen celera možete kuhati ili u tavi ili u fritezi s dubokom masnoćom. Friteza s dubokom masnoćom proizvest će ljepše zlatne komade. Ali nedostatak ove metode je što nam za kuhanje treba više biljnog ulja.
Išao sam putem štednje ulja, i što je najvažnije kalorija. Dodao sam oko 50 grama ulja u tavu, podgrijao ulje i sipao celer u njega.
Korijen celera peče se brže od krompira, pa to nemojte zaboraviti. Ali u principu je recept vrlo sličan prženi krompir... Takođe solim u tavi, i više puta. I nakon svakog miješanja malo.

Već bliže spremnosti prženog korijena celera, a trebalo mi je oko 10 minuta, biber po mom ukusu. Dodao sam malo bibera, u nadi da će djeca jesti.
Kao što vidite na fotografiji s desne strane, prženi korijen celera čak i vizuelno izgleda poput krompira, samo malo bjelji.
Ukupno vrijeme prženja korijena celera trajalo mi je ne više od 15 minuta. Iako da sam ga izrezao manje, tačnije, komadići celera bili bi tanji, tada bi se mnogo brže pržio.

Ali priprema prženog korijena celera tu nije završila. Još nije gotov obrok, još uvijek je potrebno posipati naribanim sirom. Pokušali smo sa i bez sira. Tako je ovo jelo puno ukusnije sa sirom. Ribani sir dodaje malo pikantnosti prženom celeru.
Još jedna nijansa, prženi korijen celera ima bolji ukus kada je topao.

Celer je koristan ne samo zbog toga ukus... Nije jednostavno ukusno korjenasto povrće, a takođe je vrlo korisna u svom sastavu i opsegu djelovanja. O čemu je celer koristan možete pročitati u mom članku.

Celer se može koristiti ne samo za ukusna bezmesna jela. Vrlo je dobro koristiti ga za mršavljenje. Činjenica da celer sadrži manje kalorija nego što je potrebno za njegovu probavu već zaslužuje pažnju onih koji žele smršavjeti.

U komentare napišite kako koristite celer. U kojem obliku ga volite ili barem kuvate.

Celer poput prehrambeni proizvod koristi se u svim oblicima: sirovo i kuhano, prženo, a kao začini od njega se pravi sok, a od sjemena sol celera. Cijela biljka koristi se za hranu, i vrhove i korijenje, i ono što je između njih (peteljke). Kao dodatak salatama i prilozima, celer se najčešće koristi, ali može se pripremiti i kako samostalno jelo... Na primjer, prženi celer vrlo je ukusan i prilično sposoban djelovati ne kao dodatak, već kao neovisan i cjelovit prilog.

Pečeni celer sa umak od soje

Za brza hrana jednostavno jelo trebat će vam: duboka tava, prstohvat mljevene ili zgnječene paprike, luk (koliko želite), žlica sojinog umaka i malo više nemasnog (maslinovog) ulja i petsto grama svježih stabljika celera. Oprani su, oljušteni od žilave kože i isečeni na sitne komade.

Ulje se zagrije u tiganju i u njega se sipa papar, dovodeći ga dvije ili tri minute do potpune crnine. Nakon toga se papar uklanja, a sitno nasjeckani luk pirja u ulju natopljenom njegovim mirisom dok se napola ne skuha, nakon čega se sipaju prethodno izrezane stabljike celera. Dodajte soja sos, lagano promiješajte i pržite, i dalje miješajući. Zatim zatvaraju poklopac, smanjuju vatru na minimum i gase minutu i po ili dvije, ne više. Poslužite uz bilo koja jela od mesa i ribe.

Za ljubitelje začinjene hrane, prethodni recept se može modificirati. Umjesto zgnječenog crnog bibera, upotrijebite jedan čili, narezan na komade i prethodno namočen u vodi pet do deset minuta. Dugo se prži na ulju dok ne poprimi narandžastu boju, a paprika se smežura. Dalje, recept ostaje isti, samo što se celer ne reže na kockice, već na male trakice. U ovom obliku, kad se prži i dinsta, začinjeno ulje se bolje upije i jelo će postati apetitnije. Da bi ukus bio dublji i zanimljiviji, prst šećera prelije se na celer prije prženja. Morate brzo pržiti kako bi slamke brzo odavale vlagu i počele karamelizirati.

Ovisno o kvaliteti paprike i trajanju prženja, za amatera se dobija ili ljuti ili vrlo pikantni prilog.

Pečeni korijen celera

Izuzetno jednostavan recept koji zahtijeva malo vremena i najjednostavnije sastojke. Veliki gomolj celera oguliti se i iseći na tanke kriške ili trake poput običnog prženog krompira. Preklopi se u duboku posudu (posudu za salatu) i obilno poprska limunovim sokom ili kreč pomešan sa soja sosom. U ovoj vrsti celera kiseli neko vrijeme. Morate ga pržiti na ulju na dobro zagrijanoj tavi, svaki komad uvaljati mrvice hljeba ili brašno. Kuvati dok ne porumeni.

Ovaj apetitni prilog dobar je za meso ili živinu, ali prženi celer možete jesti i kako odvojeno jelo... Pogotovo ako je na stolu jednostavna salata od krastavaca ili salate od kupusa ... Tartar sos će biti najpogodniji za ovo jelo.

Varijacija prethodnog recepta iz Bugarske. Jedina razlika od gornjeg načina kuhanja je preliminarno lako kuhanje gomolji celera u slanoj vodi.

Glavni je uvjet da celer ne smijete izlagati vrlo dugoj toplinskoj obradi, jer se na visokim temperaturama vitamini i hranjive tvari uništavaju i jelo postaje manje korisno. Ali ostaje vrlo ukusno.

Celer je divna biljka bogata vitaminima, mineralima i vlaknima. Postoje tri vrste celera - list, peteljka i korijen. I od svake možete kuhati mnogo ukusna jela - celer se dodaje juhama, glavnim jelima, umacima, koristi se u salatama. Danas vam predlažem da skuhate prženi korijen celera s mrkvom. Jelo se priprema jednostavno i brzo, može se poslužiti i kao samostalno jelo i kao prilog mesu i ribi.

Evo proizvoda koji su nam potrebni. Rezervirat ću da ne morate koristiti luk, ovo je na vaš zahtjev.

Krenimo od povrća. Narežite šargarepu na kockice.

Ogulite celer i takođe narežite na kockice, malo veće.

Stavite tavu na vatru, zagrijte ulje i pržite sjeme senfa i karija minutu da se začini razviju.

U tavu dodajte mrkvu, pržite je na mirisnom ulju 1-2 minute.

Sada dodajte celer mrkvi, promiješajte. Preporučujem prženje na jakoj vatri uz povremeno miješanje 10 minuta. Začinite solju po ukusu. To je to, prženi korijen celera s mrkvom, spreman. Poslužite sa mladim lukom ili omiljenim zelenilom. A ako ne postite, onda sa kiselim vrhnjem. Jelo je vrlo aromatično, nježno i ukusno!

Celer je ukusan i koristan proizvod, s kojom možete pripremiti razne salate, napitke, supe itd. Biljka celera sa svim svojim dijelovima već se dugo konzumira u hrani, osim što rijetko 'proba' cvjetove celera. To je zaista univerzalni proizvod. Gomolji, stabljike, peteljke, sjeme i lišće smatraju se posebno ukusnim. Hostese često zanima kako pržiti celer. Najlakši način pripreme je prženje celera na maslinovom ulju 7 minuta sa sjeckanim trakama. Nakon toga morate posoliti, posuti makom (po ukusu) i pokriti poklopcem, kako bi aroma maka donijela celer. I to je sve, celer se može poslužiti.

Generalno se u mnogim kuhinjama ova biljka obično konzumira sirova, jer se na taj način čuvaju sve ljekovite osobine celera. Ali ovdje posebnu pažnju treba obratiti na korisnost svježe cijeđenog soka od celera. Činjenica da svježu celer možete kupiti u supermarketima gotovo cijele godine i da tehnika pripreme, jednako laka kao i stvaranje soka od celera, ne čini težak zadatak za osobu koja želi tijelo opskrbiti vitaminima za cijeli dan.

Kulinarske prednosti ove biljke tu ne prestaju. Celer je popularan i u juhama. Da biste savladali recept kako kuhati juhu od celera, morate upamtiti imena sljedećih sastojaka - kupus, mrkva, luk, paprika, šparoge, paradajz, sok od paradajza, začinsko bilje, začini i, naravno, celer.Kad ste izrezali svo povrće, trebate ga staviti u šerpu, dodati vodu i kuhati 15 minuta.

Sočne stabljike ovog povrća su dobre sirove u salatama. Nije teško kuhati celer od peteljke, jer ga samo treba prokuhati i ponuditi domaćinstvima kao prilog mesu i plodovima mora. Možete ih pržiti i na ulju, punjene sirom i svježim sirom.

Za one ljepšeg spola koji žele malo smršavjeti, priroda je pripremila iznenađenje stvorivši čudotvornu biljku celera. Dosta je odgovora na pitanje kako konzumirati celer za mršavljenje - i sok, supa i salate s ovim proizvodom zapravo su dijetalne. Najaktivnija vrsta u ovom pogledu je juha od celera, koja se smatra jednim od najaktivnijih dijelova dijetalnog jelovnika.

Recepti za kuhanje ovog povrća mogu biti različiti i jednostavno će ovisiti o tome koje proizvode domaćica ima na raspolaganju. Najbolji i brzi put - jesti ga sirovo - ukusno, zdravo, brzo, jeftino.

Celer kao prehrambeni proizvod koristi se u svim oblicima: sirovi i kuhani, prženi i kao začin, od njega se pravi sok, a sol celera od sjemenki. Cijela biljka koristi se za hranu, i vrhove i korijenje, i ono što je između njih (peteljke). Kao dodatak salatama i prilozima najčešće se koristi celer, ali može se pripremiti i kao samostalno jelo. Na primjer, prženi celer vrlo je ukusan i prilično sposoban djelovati ne kao dodatak, već kao neovisan i cjelovit prilog.

Prženi celer sa soja sosom

Za brzu pripremu jednostavnog jela trebat će vam: duboka tava, prstohvat mljevene ili zgnječene paprike, luk (koliko želite), žlica soja sosa i malo više nemasnog (maslinovog) ulja i petsto grama svježih stabljika celera. Oprani su, oljušteni od žilave kože i isečeni na sitne komade.

Ulje se zagrije u tiganju i u njega se sipa papar, dovodeći ga dvije ili tri minute do potpune crnine. Nakon toga se papar uklanja, a sitno nasjeckani luk pirja u ulju natopljenom njegovim mirisom dok se napola ne skuha, nakon čega se sipaju prethodno izrezane stabljike celera. Dodajte soja sos, lagano promiješajte i pržite, i dalje miješajući. Zatim zatvaraju poklopac, smanjuju vatru na minimum i gase minutu i po ili dvije, ne više. Poslužite uz bilo koja jela od mesa i ribe.

Za ljubitelje začinjene hrane, prethodni recept se može modificirati. Umjesto zgnječenog crnog bibera, upotrijebite jedan čili, narezan na komade i prethodno namočen u vodi pet do deset minuta. Dugo se prži na ulju dok ne poprimi narandžastu boju, a paprika se smežura. Dalje, recept ostaje isti, samo što se celer ne reže na kockice, već na male trakice. U ovom obliku, kad se prži i dinsta, začinjeno ulje se bolje upije i jelo će postati apetitnije. Da bi ukus bio dublji i zanimljiviji, prst šećera prelije se na celer prije prženja. Morate brzo pržiti kako bi slamke brzo odavale vlagu i počele karamelizirati.

Ovisno o kvaliteti paprike i trajanju prženja, za amatera se dobija ili ljuti ili vrlo pikantni prilog.

Pečeni korijen celera

Izuzetno jednostavan recept koji zahtijeva malo vremena i najjednostavnije sastojke. Veliki gomolj celera oguliti se i iseći na tanke kriške ili trake poput običnog prženog krompira. Preklopi se u duboku posudu (zdjelu salate) i obilno poprska limunovim sokom Limun: korisne karakteristike i kontraindikacije kiselih citrusa ili kreč pomešan sa soja sosom. Ovakva celer Celer: povrće s očitim blagodatima kiseli neko vrijeme. Morate ga pržiti na ulju na dobro zagrijanoj tavi, svaki komad uvaljati u prezlu ili brašno. Kuvati dok ne porumeni.

Ovaj zakusni prilog dobar je za meso ili živinu, ali prženu celer možete jesti kao zasebno jelo. Pogotovo ako se na stolu nalazi jednostavna salata od krastavaca ili kupusa. Kupus: korisna svojstva i kontraindikacije o kojima niste znali ... Tartar sos će biti najpogodniji za ovo jelo.

Varijacija prethodnog recepta iz Bugarske. Jedina razlika od gornjeg načina kuhanja je prethodno kuhanje gomolja celera u slanoj vodi.

Glavni je uvjet da celer ne smijete izlagati vrlo dugoj toplinskoj obradi, jer se na visokim temperaturama vitamini i hranjive tvari uništavaju i jelo postaje manje korisno. Ali ostaje vrlo ukusno.