Muffin od čokolade od banane. Mafini ili kolači. Sa bananama i čokoladom. Fotografije s receptima i fotografije "korak po korak" Jako čokoladni muffin sa bananom

Predlažem da ispečete jednostavno nevjerojatan kolač od čokoladne banane s hrskavom šećernom koricom. Banane dobro idu u ovom cupcakeu, orasi i tamna čokolada. Prije kuhanja orahe osušite na tavi, a čokoladu nasjeckajte nožem. Takav će kolač biti izvrstan desert za čaj ili kafu. Keks je vrlo mekan i aromatičan.

Da biste napravili muffin od banane i čokolade, pripremite sve proizvode s popisa.

U posebnoj posudi pomiješajte suve sastojke: prosijte brašno sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom, prosijte i kakao, dodajte vanilin, sol i šećer.

U drugoj posudi zgnječite banane dok se ne stvore u pire, dodajte im mekani maslac.

Dodajte jaja jedno po jedno, tukući nakon svakog.

U mješavinu banana u dijelove ulijte suve sastojke i promiješajte špatulom.

Tostirane orahe nasjeckajte, odvojite 2 kašike, a ostatak dodajte tijestu.

Nasjeckajte tamnu čokoladu i dodajte je tijestu. Promiješajte tijesto.

U maloj posudi pomiješajte postavljene orašaste plodove i smeđi šećer.

Prekrijte pravougaoni oblik pergamentom, rasporedite tijesto. Odozgo pospite smeđim šećerom i orasima.

Tortu od čokoladne banane pecite 1 sat u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.

Tortu ohladite na rešetki, a zatim isecite na delove. Ispada da je kolač mekan i labav, samo se topi u ustima.

Prijatno!

Recept za ovaj muffin dolazi iz eksperimentiranja s receptom za pogaču od banane iz knjige holivudske ugostiteljske zvijezde Lulu Powers od hrane do cvijeća. Ali u knjizi je to zaista bio hljeb, bez kakaa, manje banana, bez kisele pavlake i nekih aspekata kuhanja. Nakon svih poboljšanja izašao je cupcake, koji se jednostavno ne može nazvati pogačom. Muffin koji ima tako bogat okus čokolade da ga mali komadići čokolade pojačavaju. A konzistencija je tako mrvičasta, ali istovremeno umjereno vlažna, zahvaljujući bananama, pavlaci i maslacu.
Idealno čokoladna torta za kafu ili čaj i još jedan sjajan način upotrebe banana koje nisu prve svježine, poput ili. Dobro se čuva u hladnjaku zamotan u foliju, otprilike dvije sedmice.

Ovaj recept je napravljen od velike količine tijesta. Povremeno ispečem dvije male muffine veličine 26x10, jednu za sebe, a drugu za nekoga drugog ili da se zamrzne (drži se dobro smrznuto. Opet umotano u foliju. I odmrzavanje na polici hladnjaka). A ponekad, poput ovog puta, jedan veliki kolač 30x10 i nekoliko kiflica. Mafini su također vrlo dobri, ali morate pažljivo pratiti vrijeme pečenja.

Sastojci

• 120 grama pšeničnog brašna
• 120 grama pšenica integralno brašno
• 30 grama kakaa
• 3 kašičice prašak za pecivo (prašak za pecivo)
• 1 kašičica sol
• 3 zrele banane
• 100g smeđi šećer od trske (može se zamijeniti običnim šećerom)
• 100g obični bijeli šećer
• 3 jaja
• 110 grama puter, sobna temperatura.
• 125 ml pavlaka (ili jogurt)
• 2 kašičice ekstrakt vanilije (ili 16 grama vanilin šećer)
• 250 grama kapljice čokolade tamne čokolade (ili samo sitno sjeckane tamne čokolade)

1) Zagrijte pećnicu na 160 ° C.

2) Kalupi za muffine (ja imam jedan 30x10 i nekoliko muffina, ili možete koristiti dva manja kalupa (26x10)) namastite maslacem i pospite brašnom. Protresite višak.

3) U dubokoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.

4) Oljuštene, slomljene banane stavite u posudu blendera. Istucite dok ne postane glatko i dodajte dvije vrste šećera i jaja. Dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući da tučete.

5) Dodajte mešavinu brašna u serijama, nastavljajući da tučete. Dodajte maslac, pavlaku, ekstrakt vanilije i kakao.

Pobijedite sve opet dobro.

6) U testo dodajte čokoladne kapljice (ili nasjeckane komade čokolade) i dobro promiješajte, ali lopaticom.

7) Stavite tijesto u kalup (ili kalupe).

Zdravo svima!Zaista volim peći, a ove sam sedmice raspoložen da ispečem nešto novo odmah nakon što se pojede prethodna.

Ali imam jedan problem, zaboravljam šta da radim fotografije korak po korak radi jasnosti, i zato danas objavljujem samo svoje stvaralaštvo.

Pa pripremimo se muffini od banane (ili kiflice) sa čokoladom ili kiflice sa bananom i čokoladom.

Sastojci:

• Maslac - 80 grama
• Šećer - 130 grama
• Jaje - 2 komada
• Mlijeko - 80 ml
• Brašno (imam pšenicu) - 160 grama
• Tijesto za pečenje - 1 kašičica
• Čokolada - 80 grama
• Banane - 2 komada

Zapravo, danas sam zaboravio napraviti nekoliko fotografija, ali mislim da će ionako sve biti vrlo jasno.

Prije prelaska na test, postoje tri koraka:

1. Uklonite maslac 15 minuta prije kuhanja da omekša.
2. Uključujemo i zagrijavamo pećnicu na 180 - 200 stepeni.
3. Podmažite kalupe biljno ulje veoma malo.

Sada pređimo na test:

1. Umutite jaja sa šećerom dok smjesa malo ne poveća volumen i postane manje žuta.

2. Dodajte otopljeni puter i malo tucite dok smeša ne postane homogena.

3. Dodajte mlijeko sobne temperature, po mogućnosti malo toplo, i promiješajte.

4. U testo polako dodajte brašno i prašak za pecivo. Ovdje sve miješam samo kašikom da tijesto bude svjetlije.

Možda će vam trebati malo više brašna ili malo manje (sastojke u procesu uzimam ne striktno prema normama, već na oko), zato se razlikujte, gledajući konzistenciju tijesta. Ne bi trebao biti tečan, ali ne bi trebao biti ni vrlo gust i gust. Tijesto je ispalo ovako:

6. Sada od običnih muffina radimo muffine od banane. U ovom slučaju, bananu jednostavno režem na sitne komade. Bananu možete i zgnječiti viljuškom i dodati u tijesto, ali to onda neće biti kiflice s bananama, već muffini od banane.

7. I onda sam čokoladu izrezala na sitne komade. Jednu pločicu podijelim na oko 8 dijelova.

8. I dodajte sve ovo u naše tijesto:

9. I miješajte tako da se nadjev ravnomjerno rasporedi po tijestu:

I popunjavamo svoje formulare. Napunjavam ih na pola, jer se neće izravno dizati, a ako se dignu, onda ne bježe od kalupa.

Šaljemo ga u pećnicu na 20-25 minuta na 180-200 stepeni. Spremnost možete provjeriti čačkalicom. Probušite muffin, a ako na čačkalici ne ostane tijesta, onda je pečen.

Prošlo je 20 minuta:

Ovaj recept preporučujem svima! Mafini ispadnu ludo nježni i prozračni, a uz to i vrlo ukusni. Napokon, kombinacija čokolade i banane najbolje je čega se možete sjetiti. I što je najvažnije, ukupno trebate potrošiti samo 40 minuta svog vremena na takve kolače, a porodica će biti zadovoljna.

Danas sam napravila 16 kolača. Svi su siti i sretni :)

Prijatno!

Bez pretjerivanja, ovo je najukusniji čokoladni muffin koji sam ikad imao. Super čokoladna, blago vlažna, porozna .. Možete umrijeti od jednog mirisa
Vruće, hladno - uvijek je ukusno! Glavno pravilo: NEMOJTE SE PRESUŠITI U PEĆI. Stoga, počevši nakon 30 minuta u pećnici, budno je pratite, a ako šibica izađe s mokrim mrvicama - izvadite je! Ovdje je sva čar u blago vlažnom punjenju, ne sirovom, već vlažnom.

Trebate:

100 g rastopljene tamne čokolade (otopite u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici - treba mi 1 minuta i 20 sekundi za ringlu, a zatim temeljito promiješam dok se ne otopi silikonskom špatulom ili drvenim štapićem).
50 g čokolade, isečeno na komade (može se koristiti mleko)
150 g putera (omekšajte)
150 g brašna
3 jaja
3 kašike kakaa s toboganom
1 vrećica praška za pecivo 10 g
2-3 zrele banane (ako su velike, dvije će biti dovoljne, zgnječite viljuškom da komadi ostanu)
200 g šećera (možete bijeli, ako želite okus karamele, stavite smeđi)
Prstohvat soli. Sol je vrlo važna prilikom pravljenja čokoladnih proizvoda.

Istucite maslac sa šećerom. Zatim istucite jedno po jedno jaje.

Dodajte otopljenu čokoladu i ponovo umutite. Dodajte prstohvat soli.

Prosijte brašno s praškom za pecivo i kakaom (prosijavanje je važno ako želite da se kolač dobro digne i bude pahuljast)

Sve temeljito promiješajte. To možete učiniti mikserom pri 1. brzini.

Dodajte pire od banane i komade čokolade.

Kalup obložite papirom za pečenje i rasporedite tijesto.

Peći na 180C 30-45 minuta.
Pečem na ventiliranoj srednjoj polici.
Sjećate se da, nakon 30 minuta to provjeravamo šibicom? Ako izađe šibica sa viskoznim tijestom, još uvijek držimo. Ako je s mokrim mrvicama, shvaćamo.

S komadićima čokolade unutra, prava je poslastica za čokomanije.

31.07.2015 21.12.2015

Ko ne voli slatkiše? Obožavaju ih i djeca i odrasli. A ako je to "uradi sam" čokoladna torta od banane, neće postojati cijena za takav desert. Kombinacija čokolade i banane podsjeća na somot i svilu od kojih je remek-djelo i stvoreno. Ostaje dodati zaokret - i gotovi ste.

Torta od banane sa čokoladom

Torta od čokoladne banane biće pravo iznenađenje za vaše goste, čak i ako vam iznenada dođu. Vrlo je jednostavno pripremiti ga. Da biste to učinili, uzmite:

• 0,25 kg brašna;
• 0,25 kg šećera;
• 0,25 tsp svaka soda i sol;
• 2 jaja;
• 3 banane;
• 1-2 žlice kakao;
• 1 kašičica brašno;
• 0,5 pakovanja maslaca;
• red čokolade;
• vrećica vanilin šećera;
• malo šećer u prahu.

Kako kuhati:

1. Stavite puter u posudu i otopite na vatri. Pustite da se malo ohladi.
2. Pomiješajte sljedeće sastojke: brašno, sol, sodu bikarbonu, kakao, šećer, prašak za pecivo, vanilin šećer.
3. Ogulite voće i zgnječite u pire.
4. Umiješajte otopljeni puter, pire od banana i jaja.
5. Pomiješajte obje smjese, tekuću i suhu.
6. Razlomite pločicu čokolade na sitne komade i dodajte tijestu, promiješajte. Umjesto pločice možete koristiti čips od čokolade ili kapljice.
7. Podmažite posudu za pečenje masti ili maslacem, stavite u nju tijesto.
8. Pecite sat vremena na 180-200 ° C.
9. Kada je torta gotova, mora se ohladiti i odozgo posuti šećerom u prahu ili čokoladom (fotografija 1).

Mafini sa čokoladom i bananama

Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za kolače. Ali recept čokoladni kifli s bananama zasigurno će se svidjeti mnogima i bit će uvrštene u kućnu knjigu recepata. Glavna razlika između muffina i muffina je brzina pripreme.... Tijesto za pečenje ulijeva se u posebne kalupe. Međutim, ako je nemate, možete koristiti uobičajene limenke za željezo. Da se muffini ne bi zalijepili, izrežite dno i poklopac staklenke, ostavljajući samo bočne strane. Ako nemate limenke, koristite pergament za hranu od kojeg možete napraviti kalupe željene visine.

Da biste napravili muffine od čokoladnih banana, morate uzeti sljedeće sastojke:

• pola čaše suncokretovog ulja;
• 2 jaja;
• 2 banane;
• 1 kašika kašike Sahara;
• 50 g kakaa;
• 1,5 tbsp. brašno;
• 0,5 tsp soda;
• 1 kašičica brašno;
• red čokolade;
• 175 g kondenzovanog mleka;
• 50 g putera;
• 1 kašika kašike med;
• 0,25 tsp sol.

Kako kuhati:

1. Temeljito promiješajte jaja, suncokretovo ulje i šećer.
2. Zgnječite voće dok ne postane pire, pomiješajte s kakaom. Dodajte masu od banana-čokolada u prethodno skuvanu.
3. Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i dodajte ukupnoj masi.
4. Tijesto dobro promiješajte da dobije konzistenciju guste pavlake.
5. Ulijte tijesto u kalupe. Obično je ova količina dovoljna za 12 malih kalupa. Pecite u pećnici na 180-200 ° C 15 minuta.
6. Dok se muffini peku, možete napraviti fondant. Da biste to učinili, prvo morate otopiti čokoladu i maslac, a zatim čokoladnu masu pomiješati sa kondenziranim mlijekom, solju i medom.
7. Kada su muffini spremni, moraju se ukloniti i ohladiti.
8. Ohlađene muffine premažite premazanim fondanom.

Mafini su spremni. Uživajte u čaju! (slika 2)

Ovaj recept za muffine razlikuje se od prethodnog, ali nije ništa manje ukusan i aromatičan. Okus cimeta i muškatnog oraščića pogađa srce. Za pripremu ovog divnog jela trebat će vam:

• 1 banana;
• 2 kašike suncokretovo ulje;
• 1,5 tbsp. brašno;
• 1,5 kašičice brašno;
• 0,5 tsp sol;
• 0,5 tsp mljeveni cimet;
• 1 jaje;
• 1 kašika kašike mlijeko (nepotpuno);
• 0,5 tsp muškatni oraščić;
• 0,5 tbsp. Sahara;
• 0,5 bara tamne čokolade.

Način kuhanja:

1. Otvorite pločicu čokolade da napravite finu mrvicu.
2. Zgnječite bananu dok ne postane pire.
3. Promiješajte voće, šećer, brašno, čokoladu, jaje, sol, puter, prašak za pecivo, muškatni oraščić i cimet.
4. Tijesto dobro promiješajte i stavite u kalupe, vodeći računa da se tijesto digne za četvrtinu visine kalupa.
5. Pecite pola sata na 200 ° C (slika 3).

Mafini od čokolade od banane mogu se napraviti s bademima za suptilan ukus i aromu. Za kuhanje trebat će vam:

• 2 banane;
• 100 g pavlake;
• 2 jaja;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 150 g šećera;
• šaka badema;
• 300 g brašna;
• 0,5 tsp sol;
• 1 kašičica soda i prašak za pecivo;
• kesica čokoladnog pudinga.

Kako kuhati:

1. Voće dobro izgnječite do pasiranja.
2. Pomiješajte šećer, jaja i pavlaku, dodajte masi od banana.
3. Bademe sameljite u mrvice.
4. Dodajte puding, sodu bikarbonu, brašno, prašak za pecivo.
5. Sve promiješajte da se tijesto napravi bez grudica.
6. Dodajte nasjeckani badem.
7. Kalupe dobro podmažite maslacem i rasporedite tijesto.
8. Pecite pola sata na 180 ° C.

Mafini od čokoladnih banana sa bademima su spremni (slika 4).

Zanimljiv muffin od čokolade i banane može se ispeći dodavanjem orašastih plodova i prekrivanjem limunovom glazurom. Za ovo će vam trebati:

• 200 g brašna;
• 0,5 pakovanja maslaca;
• šaka oraha;
• 0,5 bara tamne čokolade;
• 5 kašika Sahara;
• 2 banane;
• 1 jaje;
• 1,5 tbsp kakao;
• 1 kašičica prašak za pecivo i soda;
• malo soli;
• po 5 kašika šećer u prahu i limunov sok;
• koricu limuna.

Kako kuhati:

1. Istucite maslac.
2. Dodajte šećer, ponovo istucite.
3. U brašno dodajte sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.
4. Zgnječite banane dok ne postanu kašaste.
5. Pomiješajte sva tri dijela, a zatim ih prepolovite.
6. U jedan od dijelova dodajte kakao.
7. Sameljite orahe, naribajte čokoladu na grubom ribežu.
8. Dio kakao tijesta prvo izlijte u kalupe, a zatim pospite orasima i čokoladom i prelijte bijelim dijelom tijesta.
9. Pecite u pećnici 35-40 minuta na 180 ° C.
10. Za fondan pomiješajte limunov sok i šećer u prahu.
11. Premažite ohlađenim muffinima i pospite koricom po vrhu.

1. Ne otvarajte pećnicu i ne vadite kalup tokom prvih 10-15 minuta pečenja, jer će u protivnom tijesto izgubiti strukturu.
2. Peć za izradu muffina mora se ravnomjerno zagrijavati, inače desert izgori ili se ne ispeče.
3. Ne vadite muffine iz kalupa dok nisu hladni.
4. Ne morate dugo miješati tijesto, jer će u protivnom ispasti previše strmo.
5. Prije nego što mafine stavite u pećnicu, treba ih dobro zagrijati. Za male slastice dovoljno je 15 minuta, a velike će se slastice skuhati u roku od sat vremena.

Mnogo je sorti muffina od banane i čokolade, a svaka će domaćica zasigurno moći odabrati onu koja najbolje odgovara njenom ukusu i preferencijama.

Nadamo se da će vam naši recepti i savjeti pomoći da iznenadite svoje goste jedinstvenim desertom, jer su muffini poslastica koju vole i djeca i odrasli. Jednostavni su za pripremu, jedinstvenog su ukusa, a mogućnosti ukrašavanja pružaju širok prostor za maštu.