Kako skuhati pilav sa jagnjetinom u sporom štednjaku. Pilav u loncu Lakuchina sa jagnjetinom. Tradicionalna janjeća šurpa

Pilav u loncu Redmond ispada mirisan, zadovoljavajući i veoma ukusan. Treba napomenuti da se ovo jelo najčešće pravi za svakodnevne obroke. Međutim, po želji se može dostaviti svečani sto.

Pilav u multivarku "Redmond": potrebni sastojci

Pilav u multivarku "Redmond": prerada mesa

Da služim ovome ukusno jelo za svečani sto, preporučljivo je kuhati od nemasne jagnjetine. Dakle, pulpu treba očistiti od grubih filmova, vena i drugih elemenata, a zatim isprati u hladnoj vodi i nasjeckati na male komadiće.

Pilav u laganom šporetu "Redmond": prerada povrća i žitarica

Dva mala luka i isto toliko velike šargarepe potrebno je oprati i oguliti, a zatim nasjeckati na tanke kolutiće i naribati. Također je potrebno oprati tri cijele neoljuštene glavice bijelog luka u toploj vodi i bilo kakvom svježem začinskom začinskom bilju, koje bi ubuduće trebalo sitno nasjeckati. Nakon toga, trebate uzeti dvije pune velike čaše prokuvanog pirinča dugog zrna, pažljivo ga sortirati i isprati, stavljajući ga u sito.

Kako napraviti pilav u multivarku: dinstajte povrće i pržite meso

Preporučuje se da povrće i meso pržite odvojeno pre stavljanja pirinča u aparat za kuvanje. Tako u zdjelu treba dodati luk, sjeckanu jagnjetinu i svježu rendanu šargarepu. Svi proizvodi se moraju pomiješati dodavanjem kuhinjske soli, crnog bibera i suncokretovog ulja. Nakon toga, multivarku treba staviti u režim pečenja na četvrt sata. Nakon proteka vremena, izložene sastojke treba prekriti ukusnom crvenkastom koricom.

Pilav sa mesom u spori šporet: završna faza u kuvanju

Nakon što se jagnjetina sa povrćem ispeče, u nju je potrebno dodati oguljeni pirinač dugog zrna, koji je poželjno začiniti solju, svježim seckanim začinskim biljem i biberom. Sve sastojke treba pomešati, a zatim im dodati tri velike glavice neoljuštenog belog luka, nekoliko kašika paradajz pasta i vodu za piće. Treba napomenuti da juha treba prekriti parenu žitaricu za ne više od dva centimetra. Uostalom, samo tako ćete dobiti mrvičasto jelo od jagnjetine i pirinča. Zatim, kuhinjski uređaj treba staviti u režim pilava na četrdeset ili pedeset minuta.

Ispravna prezentacija za večeru

Kada multivarka emituje konačni signal, posuda će biti potpuno upotrebljiva. Obavezno je rasporediti na tanjire i poslužiti gostima uz pšenični kruh i svježe povrće.

Kako kuvati ukusan pilav bez trošenja puno vremena i truda? Naravno, uz pomoć multivarka. Pilav od jagnjetine u sporom štednjaku - ukusan, hranjiv, lagan i zdravo jelo... Uvjerite se i sami pripremajući ga po nekom od naših recepata.

Pilav je veoma zdravo jelo. Vjeruje se da pomaže u obnavljanju snage nakon stresa i nervnih bolesti. Kada se skuha u spori šporet, pilav ispada da nije tako masnoća kao u kotliću ili loncu, a naše telo ga lako apsorbuje.

Kako skuhati pravi orijentalni jagnjeći pilav u sporom štednjaku? O ovome će nam reći iskusne hostese:

• kako se pilav ne bi pretvorio u kašu, morate odabrati čvrstu rižu okruglog zrna;
• da bi se dobila prekrasna bogata boja, u jelo treba dodati crvenu ili žutu šargarepu;
• klasični način kuhanja pilafa uključuje dodavanje neoljuštenog bijelog luka;
• kim se koristi od začina, ali ga možete zamijeniti začinima namijenjenim posebno za pilav;
• jagnjetinu se mora pržiti u malim porcijama kako se ne bi pirjalo u vlastitom soku;
• ni u kom slučaju se pilav ne smije miješati nakon punjenja riže do kraja procesa kuhanja;
• biljno ulje može se zamijeniti ovčjim masnim repom - tako će pilav dobiti pravi orijentalni okus;
• vodu morate dodati u malim obrocima: ako ulijete previše tekućine, tada će se pilav kuhati, a ne gulati;
• kako biste pilavu ​​dali slatkasti okus, možete prethodno napuniti šargarepu šećerom i ostaviti nekoliko minuta;
• ovčeći pilav u multivarku "Redmond", "Polaris" itd. priprema se u režimu programa "Rice-poridge" ili "Pilaf".

Klasičan recept za pilav sa jagnjetinom u spori šporet

Ovo je najjednostavniji i najčešći način kuhanja pilafa. Začine možete odabrati po vlastitom nahođenju, ali idealni su začini "Za pilaf" ili mljeveni crni biber.

Sastav:

• 700 g jagnjetine;
• 0,5 kg pirinča;
• 2 kom. luk;
• glavica belog luka;
• 2 srednje šargarepe;
• filtrirana voda;
• biljno ulje;
• mješavina soli i začina.

Priprema:

Ovaj recept je neobičan po tome što se paradajz dodaje u pilav. Daju sočnost jelu, a žutika i đumbir - jedinstven ukus i miris.

Sastav:

• 700 g jagnjetine;
• 500 g pirinča;
• 2 šargarepe;
• 2 kom. Luke;
• 2 velika paradajza;
• 1 neoljuštena glavica belog luka;
• 2-3 čena belog luka;
• ½ tsp narendani đumbir;
• žutika, kim, kurkuma, sol - po ukusu;
• filtrirana voda;
• maslinovo ulje.

Priprema:

1. Povrće, meso i pirinač pripremamo kao u prethodnom receptu.
2. Sitno istrljajte đumbir, a režnjeve belog luka iseckajte.
3. Podesite režim "Prži" na multivarku i dodajte maslinovo ulje (možete ga zamijeniti bilo kojim biljnim uljem). U činiju stavite đumbir, beli luk i polovinu seckanog luka. Pržite, bez prestanka mešanja, do zlatno smeđe boje.
4. Stavite komade jagnjetine u više činija, dodajte žutiku, kim, kurkumu i sol i pržite 5 minuta. Zatim na multivarku podesimo režim "Gurilo" i meso pečemo oko pola sata. Po potrebi možete dodati malo vode.
5. Zatim rasporedite paradajz narezan na kockice i promiješajte.
6. Sada dodajte preostali seckani luk. Mora se položiti u ravnomjernom sloju, bez miješanja.
7. Na isti način na luk rasporedite rendanu šargarepu.
8. Ostaje da na poznati način rasporedite pirinač i glavicu belog luka i prelijte vodom.
9. Postavljamo željeni način rada i kuhamo pilav oko sat vremena.

A ovo jelo mogu cijeniti samo pravi gurmani. Nemojte se plašiti da sušeno voće daje pilavu ​​sladak ukus, jer se idealno kombinuje sa janjetinom i pirinčem.

Sastav:

• 600 g jagnjetine;
• 1 tbsp. riža;
• glavica luka;
• 1 velika šargarepa;
• 50 g suvih šljiva, suhih kajsija i grožđica;
• glavica belog luka;
• mješavina soli i začina;
• filtrirana voda;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Meso operemo, osušimo i isečemo na kockice.
2. Povrće očistimo, šargarepu naribamo na trakice, a luk narežemo na kolutove.
3. Osušeno voće dobro isperite.
4. Na multivarku postavite režim "Prži" i dodajte biljno ulje.
5. Raširimo jagnjetinu i pržimo 5-7 minuta.
6. Sada dodajte šargarepu i luk, začinite začinima i solju, pržite pet minuta.
7. Multivarku prebacujemo na način rada "Gori" i kuhamo jagnjetinu s povrćem oko pola sata. Po potrebi dodajte malo vode.
8. Zatim rasporedimo sušeno voće, promiješamo i dinstamo nekoliko minuta.
9. Sada ravnomjerno rasporedite pirinač na vrh i dodajte glavicu bijelog luka. Sipajte vodu tako da pokrije pirinač za 1 cm i podesite program "Pilaf" ili "Pirinač-kaša" na 1 sat.
10. Zvučni signal će nas obavijestiti o spremnosti jela.

Kao što vidite, prilično je jednostavno kuhati janjeći pilav u multivarku. Slobodno eksperimentirajte sa začinima. Dakle, već možete dodati gotov obrok korijander. Kuvajte sa zadovoljstvom i dobar tek!

Naš jednostavan recept za pilav od jagnjetine u sporom šporetu svakako će ceniti ljubitelji mesa. Dish Uzbekistanska kuhinja priprema se u laganoj varijanti, te se stoga lako može uvrstiti u svakodnevni jelovnik.

Sastav proizvoda neće se ni po čemu razlikovati od izbora sastojaka za tradicionalni pilav u kotliću. Jedino što će se koristiti malo manje začina.

Dakle, potrebni su nam: odabrana jagnjeća pulpa sa masnoćom, pareni pirinač dugog zrna, luk i mladi beli luk, kao i biljno ulje bez mirisa, bobice žutike, korijander grašak, so i mešavina paprika.

Jagnjeći pilaf počinjemo sa kuvanjem direktno od pripreme mesa. Potrebno ga je dobro isprati i osušiti. Zamrznuta opcija nije opcija za nas. Koristimo odabranu rashlađenu ovčetinu. Izrežite na male komade iste veličine.

Luk se mora oljuštiti i isjeckati u bilo kojem obliku.

Zagrevamo multivarku u režimu "Prži" jednu minutu, a zatim dodamo biljno ulje u glavnu zdjelu multivarka, nastavljajući sa zagrevanjem još dve minute. Šaljemo luk u prethodno zagrijanu posudu, a nakon 5 minuta - i janjetinu. Sastojke dobro propržite dok ne budu napola kuhani. Meso posolite nakon što tečnost prokuha.

Za luk i janjetinu, šargarepa nasjeckana na trake ili kockice šalje se u zdjelu za više kuhanja. Nastavljamo sa pečenjem mesa i povrća u režimu "Prži" još 5 minuta.

Dok se sprema zirvak (tačan naziv za mesnu pečenje za pilav), pređimo na začine. Korijander je potrebno izgnječiti u mužaru, a zatim pomiješati sa žutikom i biberom.

Dobijenom začinskom smjesom zatim začinite kipući cirvak.

Napunite sloj pirinča kipućom slanom vodom do oznake od 2 litra. Prebacujemo tehniku ​​na režim "Gašenje" ili "Pilaf" na 40 minuta i zatvaramo poklopac.

U procesu kuhanja potrebno je da u pirinač u koru dodate režnjeve mladog bijelog luka. Gotov pilav od jagnjetine ostaje u zatvorenom multivarku i dostigne stanje neposredno prije serviranja.

U sporom štednjaku, pilav od jagnjetine pokazao se mrvičastim, mirisnim i vrlo ukusnim.

Kada je to neuporedivo jelo pasti na vaš tanjir, više ga nećete moći razlikovati od pilafa pripremljenog na tradicionalan način. Šta, pogledaj?

Lagana aroma korijandera će dobro doći. Prijatno!

Ako riža nije na pari, već dugozrna ili srednje zrna, onda je napunite toplom vodom i ostavite sa strane. Uključite multivarku, postavite režim "Pženje", ulijte ulje. Usput, ulje se nužno mora rafinirati, jer se pilav kuha na visokim temperaturama, a nerafinirano ulje će jednostavno izgorjeti i dimiti. Jagnjetinu narežite na srednje komade.

Čim je mast što toplija, rasporedite meso. Ako ima kosti, onda ih šaljemo i u zdjelu. Nećemo jesti kosti, ali će zirvak na kostima biti bogatiji i ukusniji.


Jagnjetinu pržite do lijepe zlatno smeđe boje. Ne plašite se - meso se neće osušiti, jer kada se stavi u vruću mast, na njemu se odmah stvara korica, odvija se proces "pečaćenja".


Luk očistiti, iseći na kolutove, dodati u meso i pržiti još 4-5 minuta - luk takođe treba da dobije zlatnu boju.


U ovo vrijeme ćemo se pobrinuti za šargarepu. Čistimo i seckamo blokovima, kao na slici. Ni u kom slučaju tri na rende! Ovo je vrlo važan trenutak za pilav - narendana mrkva će se pretvoriti u "kašu", ali narezana će zadržati svoj oblik. Šargarepu šaljemo na luk i jagnjetinu, pržimo dok sve komponente ne postanu smeđe i tečnost uopće ne ispari.


Sada dodajte pirinač. Ako je na pari, samo ga sipajte, a ako ne, dobro operite do čiste vode, pustite da se tečnost iscedi i pošaljite na meso sa povrćem. Pržite povremeno mešajući. Dovoljno je 2-3 minute - pirinač će promijeniti boju, postati, takoreći, blago providan.


Sipati vodu tako da pokrije pirinač za 1-1,5 cm.Voda treba samo da proključa! Ni u kom slučaju ne prelijte hladno - ovo nije dobro za pilav, a ni za zdjelu za multivarke.

Posolite, dodajte začine. Dobro promiješamo - to više nećemo raditi!


Moja glavica belog luka, odstrani korenje, gornji sloj kore i neoguljene u sredinu posude. Po želji dodajte slomljeni lovorov list. Zatvaramo poklopac multivarke i uključujemo režim "pilaf".


Kuvamo do kraja programa. Nakon zvučnog signala, ne otvarajte poklopac još 5-10 minuta. Širimo naš mirisni mrvljivi pravi Uzbek pilav na tanjir, izbacujući kosti koje su već nepotrebne, i pozivamo sve za sto!

Mnoge domaćice sanjaju da nauče kako kuhati odličan pilav od janjetine, ali to ne uspije uvijek. Razlog može biti pogrešan izbor mesa, odnos pirinča i vode ili nedostatak pravih začina. Ovaj recept će pomoći čak i neiskusnim kuharima da kuhaju ukusno ukusno. Niko od ukućana neće odbiti dodatak! Jagnjeći pilav ćemo kuhati u sporom štednjaku, savršeno će zamijeniti uobičajeni kotao i jednako će se nositi s kuhanjem.

Pilav od jagnjetine u spori šporet

kako skuhati pilav u sporom štednjaku: korak po korak foto recept

Sastojci:

• jagnjeća pulpa - 600 g,
• prokuhan pirinač (dugo zrno) - 300 g,
• voda - 500 ml,
• začini za pilav (kumin, kim, žutika, kurkuma) - 1 žlica. kašika,
• beli luk - glavica,
• šargarepa - 1 kom.,
• luk - 2 kom.,
• ljuta paprika - 1 kom.,
• ulje bez mirisa - 100 ml.

Proces kuvanja:

Luk oljuštite, narežite na tanke kolutiće. Operite šargarepu, nasjeckajte na srednje komade. Prebacite multivarku na režim "Pečenje". Stavite luk i šargarepu. Kuvajte 5 minuta uz dodatak ulja.

Jagnjetinu narežite na velike komade. Najbolje je odabrati pulpu s malom količinom masti, međutim, možete je koristiti u receptu i jagnjeća rebra... Meso dodajte luku.

Nastavite sa kuvanjem još 10 minuta. Ostavite poklopac otvoren. Sok koji se ispusti iz mesa mora ispariti.

Ulijte vodu.

Posolite.

Pomiješajte začine za pilav i pošaljite u zdjelu multivarka. Također je vrijedno napomenuti da se začini mogu kupiti ne zasebno, već sakupljeni u jednom paketu.

Promiješajte sve sastojke. Juha sa mesom za pilav zove se zirvak. Dodajte pirinač. Parbouhan pirinač je opciono. U ovoj fazi kuvanja ne morate miješati komponente, pažljivo rasporedite pirinač na vrh. Promijenite način rada multivarka na "Gašenje". Kuvajte 30 minuta.

Odvojite zupce belog luka jedan od drugog. Stavite ih u multivarku 10 minuta prije kraja kuhanja. Dodajte tamo ljute paprike u potpunosti. Zatvorite poklopac, sačekajte signal.

Jagnjeći pilav u sporom štednjaku je spreman, kao što vidite, vrlo ga je lako skuhati! Poslužite vruće. Prijatno!