Pilaf iz domaće piletine u Kazanu. Ovaj Uzbekistana Pilaf sa piletinom je korak po korak sa pripremom pripreme. Kuhati recept Kuhanje piletine

Želim vam ponuditi danas recept za piletinu. Da, ne nekako, već pravu stvar. Da, da ... ovo, gdje se svaka riža udaljava od riže i ne drže se zajedno, kao u Kašeju. S ispravnim proporcijama proizvoda i ispravnog vremena kuhanja. Morat će se nositi, jer sadašnjost uzbekik jelo Ne podnosi netočnost. Ali rezultat će biti samo ukusan - garantujem vam!

Gotovo jelo moći će ga pripremiti u Uzbekistanu. Hoćeš ovo? Onda se ne sakrijmo! Recept je dat po korak po korak opisan, slijedite korak po korak, a rezultat se nećete dugo čekati. 1.5 sati mirisa, pušenje i božansko ukusan Plov Biće na vašem stolu.

Kako napraviti pilaf piletinu

Trebat će nam (8-10 porcija):

• piletina - 1 kg.
• luk - 1 kg.
• mrkva - 1 kg.
• sl - 0,5 kg.
• garlic - 2 glave
• biljno ulje - 0, 5 čaša
• začini -Zir, korijander, ruzmarin
• sol - nepotpuna kašika
• biber crveno i crno tlo - po ukusu

Kuhanje:

1. Pripremite piletinu. Imao sam trup od 1,4 kg. Odsekao sam krila, greben i dijelove tankim rebrima. Čista težina ostaje nešto više od 1 kg. Bila sam rezana i suha piletina, sjeckala sam na isti komadi, svakih polovica u 7 dijelova.

2. Očistite luk. Jastučići odlaze, prikladno im je da drže sijalicu kad ga presečemo. Ako je kore loš za čišćenje, tada možete staviti polovice za rezanje 2-3 minuta u vodi sobna temperaturaPa su bolji i brži.

3. Izrežite žarulje na dvije polovine i stavite ih u hladnu vodu. Voda se rugaju sokom luka, a mi ćemo vam spasiti oči iz suza. Da bi se izrezao luk za pola prstena kao tanner, trebali bi biti praktično prozirni na lumen. Preostali repovi izbacuju.

4. Mrkva se reže tanka slama. Po pravilu za početniku, predstavlja neku poteškoću. Ali preseče pravilno jedan ili dva puta, tada će se reproducirati ovaj proces.

Za praktičnost rezanja, mrkva treba odabrati srednje ili velike veličine. Od toga kako se pravilno odsečete mrkvu, izgled Plovca ovisi. U pravilu, greška leži u činjenici da se šargarepa izbacuju previše debelim i kratkim razama. Potrebno je preseći prvo dijagonalno s dugim pločicama debljine ne više od 0,5 cm, a zatim dugačka slama iste debljine.

Nažalost, prilično je teško opisati proces rezanja mrkve riječima, pa sam našao odgovarajući video. Možete vidjeti kako trebate učiniti.

5. Češnjak treba očistiti iz gornje prašnjave listove i odseći ispod osnova mjesta na kojem je bio korijen. Može ostati zemlja, a u jelu nam ne treba. Kad je češnjak očišćen, da, glava treba u potpunosti spasiti, operite ga i stavite na naočale vode.

6. Pripremite Sl. Za kuhanje koristim dugački rižu, poželjnu žutu. Nije potrebno pred-pumpirati takav rižu, to bi trebala isprati samo pod tekućom vodom.

7. U Kazanu zagrijava ulje. Za kuhanje Plov, najbolje je koristiti kotlu, to se brzo kuha, ravnomjerno i najvažnije, da će to sigurno negati. U ekstremnom slučaju možete koristiti drugu, ali nužno jela sa debelim zidom. Ulja trebaju biti pola šalice, ni manje, u protivnom će se pokazati previše prehrani, a glavna stvar je suha.

8. U vrućem maslacu spustite kotlu, izložite piletinu. Unaprijed, nije potrebno da ga soli, niti pirce. Dakle, svi sok će ostati u piletini, a meso će biti sočno. Odmah pomiješati buku. Dok meso nije ukorijenjeno, zabijat će se za zidove Kazana. Stoga bi trebala biti prekršeno povremeno.

9. Nakon otprilike 10 minuta, sve meso postalo je bijelo, a negdje lagano uzdrmao. Vrijeme je za položenje luka.

10. Dok su piletina i luk pečeni, ne odražavamo vatru, oni prže sve na veliku požaru. Da bi se u potpunosti za luk trebala oko 15 minuta, možda malo manje ili više. To ovisi o broju luka i koliko je sočan. Nego luk solice, to bolje. Danas imam oko 20 minuta.

11. Kada se luk u potpunosti ograniči i postane gotovo proziran, dolazi vrijeme za ležanje mrkve. Zajedno sa mrkvom dodavanjem začina. Potrebni začini za Plov - ovo je Zira (evilentor) i korijander. Zira je stavila kašiku. Možete ga izgubiti između dlanova iznad ležernog, tako da će dati još više mirisa. Korijander, tlo, naravno, žličica sa poplavom.

Preostali začini mogu se dodati, a možete se ograničiti samo na ove. Dodaju se timijana, ruzmarina, začinjena bilja, kurkuma i šaffrana. Dodao sam i pola žličice kurkume, za boju. Iako ima puno mrkve, dat će željenu boju.

Također morate dodati crni mljeveni biber, koji voli koliko sam dodao malo manje žličice. I crveni čekić vruće paprike, štipanje će biti dovoljno - za miris i ukus. Odmah i sol. Dok će biti dovoljno pola kašike. Pomiješajte sve. Miris je već na cijeloj kući! Izvan kuće je vjerovatno izašlo i ...

12. Stavite kuhani čajnik vodom. Trebat će nam kipuću vodu.

13. Do sada je sve položeno i miješano, mrkva je već zgužvana - za to joj treba više od 5 minuta. Naš Zirvak je spreman. Zirvak je osnova bilo kojeg Plov-a. "Šta je Zirvak, takav i pilaf" - kažu Uzbeks! A ovo je zapravo tako. Samo mi smo ostavili drugu komponentu za ovu osnovu je češnjak.

14. U centru je stavio glavu češnjaka, ravne štapiće između mrkve i piletine. Nakon otpuštanja riže iz koje je sva voda prethodno bila izvršena. Ravnomjerno ga distribuiramo na cijelu površinu, prekrivajući piletinu i mrkvu. Pustite štapove od belog luka da a kamoli, neće se miješati u nas.

15. Sipajte kipuću vodu kroz rupe u buci. Ako sipate vodu pravo u rižu, tada će se sva mrkva iskočiti, a važno je da ga ostavimo dole. Pažljivo izlijevanje vode kroz buku nećemo utjecati na našu slojevitu strukturu.

Voda treba izliti oko 2 cm iznad nivoa riže. Naravno, nećemo uranjati liniju u vodu.

Meril za majstore kuhanja PLOV je kažiprst. Falanx prvog prsta približno odgovara ovoj veličini. Ali ako se bojite spustiti prst u tople vode, koristite kineski štapić. Napomena o tome, gdje se završava prvi phalanx i provjeri u tečnost. Štaviše, trebat će nam štapić.

16. Želim spomenuti jedan važan detalj - do sada sve što smo učinili, učinili smo na velikoj vatri. Važno je! Sada čekamo kada voda kuha. Postepeno postaje ugodna zlatna boja, pravilno sjeckana mrkva čine vlastiti posao i daje svoju prekrasnu boju posudi.

Voda kuhala, pusti me da izađem iz 3-5 minuta i ne probam ne vode, već juhom u slanosti. Moj ukus, ispalo se sol da nije dovoljno, a dodao sam još 1/4 kašike.

17. Sada vatra mora biti svedena na prosek. Ne dirajte ništa i ne miješajte se. Važno je! Ne bojte se, neće ništa hraniti.

18. Nakon otprilike otprilike 10-12 minuta, sav juha je apsorbirana u rižu, a nabudiće se. A duž cijele površine riže postojat će male rupe (jasno se vide na fotografiji), parovi će doći i izaći. Sada je vrijeme za brdo.

19. Bez razbijanja pare rupa i miješanja bez miješanja, samo ljuštiti rižu s ruba kotla uz pomoć buke i formiranja slajda. Sjetite se kako u djetinjstvu kuća u pesku. Izvukli smo pijesak odozdo i stavili ga na vrh. Sredina ovo ostaje netaknuta, fokusirana je na par posuđa, to će donijeti rižu željenom stanju. Pokrivamo ga samo malo odozgo, formirajući tobogan.

20. I mi ćemo mu pomoći malo u ovome. Negdje pored nas leži kineski štapić, ako nije pri ruci, uzmi nešto slično, pa iako kašika. Ja radim smijeh sa štapićem.

Zalijepite štapić do dna, a malo rotiramo dobivamo konusnu rupu. Dakle, kreirajte propusnice za paru na 5-7 mjestima. Kroz njih će biti puštena viška voda, a pilaf će se pokazati da se mrvi i sigurno ne poput kaše.

21. Vatra se svede na minimum. Zatvorite poklopac i ostavite 10 minuta.

22. Nakon 10 minuta otvorimo poklopac, voda iz poklopca ne bi trebala pasti obrnuto, a gledamo da li voda ostaje u Kazanu. U suštini, ne bi trebalo da ostane. Ne treba biti zbunjen maslacem, može se zabluditi. Isprobavamo rižu, spreman je.

23. Ponovo zatvorite poklopac, isključite gas i poklopite ručnikom. Odlazite 15 minuta do ponosa. Ako postoji nevidljiva voda za nas, za vrijeme ovog trenutka Riža je to potpuno apsorbirala.

24. Za to vreme, brunite zeleni, poljnjećemo spremno jelo. Ako postoji bosiljak, presjecite ga, neće biti suvišan. I napravite salatu. Dobro izdržljiva salata od krastavaca i rajčice sa zvonačem i svježim zelenilom, pričvršćena cvjetnim, bolja je od maslinovog ulja.

25. Sada nije teško kupiti pelete ili kao oni nazivaju i Lavash. Kupovina unapred, zagrijavajte ih u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Takav hljeb je najprikladniji za Plov.

26. Gotovi Pilaf mora biti pravilno odgođen na velikom ravnom tanjuru. Obično koristi veliko jelo, koje se u Uzbekistanu zove lyan - ili kralj Dastarkhana.U početku se riža postavlja, a zatim šargarepa i piletina. Odozgo se posipa nasjeckanim zelenilom. I sve je u braku sa belim lukom.

27. Jelo je smješteno u sredinu stola. U Uzbekistanu svi jede karcine iz zajedničkog jela. Svaka svako poslužuje tanjur i viljušku.

Evo našeg prekrasnog jela i spremno! Pijte na zdravlje i ne zaboravite na aditiv. A kad se jede svi pilaf, vidjet ćete Lyan. Lijepo, poput planinskog vrta, zvonjava, duboko, obojeno od nevjerovatnih znakova. Znajte kad ste jeli, zajedno sa mesom koje ste apsorbirali dobre želje Pottera. I naravno kuhar, jer bez dobrih misli - dobre parcele ne kuhaju!

Neke nijanse kuhanja

• kao što ste vjerovatno primijetili, ova količina proizvoda dizajnirana je za 8-10 porcija. Zašto je ovaj izračun? Kada su Uzbeci kuhali Pilaf, kažu da za jedan dio zahtijeva 1 medij sirov riža, a ovo je oko 50 grama. Štaviše, drugi proizvodi se ne uzimaju u obzir, uvijek se smatra samo Sl. Imamo rižu 500 grama, znači 10 porcija. Neko su dijelovi postavljeni više, to znači za 8 osoba.
• općenito, pripremio sam danas za 5 osoba. Ali Plova se ne događa mnogo, nikad se ne priprema u principu. Netko će htjeti aditive ... i drugi dan nije lošiji od prvog.
• imam još jedno ozbiljno povlačenje iz pravila pripreme. Trebao bi biti samo 1 kg - i meso i luk i mrkva i šargarepa. Ali uvijek prekršim ovo pravilo. Meso se dobija vrlo ukusno, a u pravilu je uvijek nedostaje. Šteta je! Stoga, tako da svi mogu jesti iz duše - povećavam ovu komponentu.
• Kršim pravilo, a svaki put kad se vidi: "Neću pokvariti meso sa mesom!" Usput, niko nikada nije primijetio ovu kršenje, naprotiv, čini se da svi sviju svima!
• vrlo važan trenutak za početnike u pripremi Plov-a! Kad sam ga samo naučio da ga kuham, oduvijek sam imao problem - koliko za sipati vodu na Sl. Moja riža je dobivena da nije bila dovoljna, a zatim provest, a to je uzrokovala moju ogromnu neugodu! Prilagođao sam kako sam mogao i pokušao potražiti željeni rezultat.
• Činjenica je da su se kuhali prije pilafa tog riže, koji je bio. Sada je strastveno, neobojen, dugotrajan ... Odaberite ono što je potrebno. A ja ću odmah reći, od stabilnog riže, rezultat je uvijek predvidljiv. Ako pratite recept, tada neće biti iznenađenja.
• ali ipak, ako se dogodi iznenađenje - podijelio ću svoje iskustvo, što sam dobio metodu suđenja i grešaka kada sam studirao. Ako je iznenada sva voda iz riže već okrenula, a riža je još uvijek teška, a zatim dodajte malo kipuće vode u svaku rupu i pokriti poklopcem, stavljajući se na požar.
• ako je, naprotiv, voda preplavljena više nego što je potrebna, a zatim dodajte vatru na maksimum i pokušajte tako da voda brzo okrene. Zatim napravite slajd, rupe u njemu i dalje po receptu. Ali ostavite ispod ručnika ne u 15, već 20-25 minuta.

Ostatak problema ne bi trebalo da nastane. A ako imate pitanja, pitajte, rado ću vam odgovoriti na njih.

I u današnjem jelu ću reći jednu stvar, danas sam imao goste koji su jeli moj pilaf nije prvi put, i daleko od druge. Jeli su, videli Lyan ... Tada su ga ponovo ispunili, pojeli ga ponovo ... u početku, ti su šutjeli, a vi ste bili iz zadovoljstva. Tada se već zabavljaju, počeli su uzimati. Zapravo se ispostavilo da je vrlo ukusan i mirisan (fotografije istine nisu stvarno uspjele - još uvijek nisam učio o tome). Ali ovaj Pilaf se ne stidi i služi u Uzbekistanu.

A što je s drugim, jer sam danas pripremio ne samo za vaše goste, već i za vas, dragi čitatelji. Tako da ste željeli i najvažnije bi moglo pripremiti isto divno i ukusno jelo Od piletine.

I na kraju ću reći legendu pilafa.

Razgovara o tome kada je Veliki Tamerlan otišao u svoju sljedeću vojnu kampanju, jedan Mullah je učio da kuha svoj ukusni pilaf: "Moramo uzeti veliki kotao od livenog gvožđa. Trebalo bi biti tako star da se masnoća iz iste hrane počela da se pojavljuje vani i svijetli iz rasoola vatre.

U ovom kotlu potrebno je staviti meso ne stare, ali ne baš mlade barove, izabrani rižu, oticanje od ponosa, koji će se pojesti od podebljanih ratnika, mlade mrkve, ukidaju se poput mača visokog Emira.

Sve ovo treba kuhati na vatri dok miris kuhanog jela ne dosegne Boga, a kuvar neće iscrpiti u iscrpljujuću, jer će isprobati božansko kushan. "

Uzgred, kako kuhati takvo, imam i gotov recept.

Prijatno!

Uz riječ "Plov" odmah zamišljamo vruće jelo od riže i janjetine. Ali nije tako. Čak i u Uzbekistanu, zemlja koja se smatra da je domovina Plov, ovaj Kushan priprema se iz različitih sorti mesa, pa čak i od ribe. Istraživači vjeruju da je naziv jela zapravo skraćenica. Kodiran je potrebni sastojci. Dakle: "Piyoz" - luk u Uzbeki, mrkvu, "Lahm" - meso, "olio" - maslac ili masnoća "," tela "- tečnosti, i" sholya "- riža. Ako savijate sva početna slova sastojaka, ispostavit će "Palov osh". Ta se riječ tada pretvorila u "Pilaz", pa čak i kasnije - u "Plov". Kao što vidimo, među obaveznim sastojcima jela treba biti meso. Ali nije naznačeno šta. Stoga vam predlažemo da pripremite piletinu piletinu. Recept je pojačan u Kazanu ispod.

Čak se i Uzbekovi ne pridržavaju uvijek kanona pripreme Plov-a. Meso zamijenjeno ribom i mrkvama - repa, repoka, radistera. Neverovatna, ali činjenica: postoji čak i pilaf bez riže. Može se zamijeniti grahom, nula ili običnim graškom. Ali mi, s tobom, pripremajući Pilafa od piletine u Kazanu, pridržavat će se kanonu. Uzimamo rižu - 400 grama. Ako se raspravljate o sorti, možete zaustaviti svoj izbor na bilo kojoj od dugokratnih vrsta. Ne samo crvena "devrisira", već i "jasmin", a Basmati, pa čak i pare. Piletina bi trebala uzimati kući. I možete pripremiti pilafa iz bilo kojeg dijela trupa. Ne želite da se zezate sa uklanjanjem mesa iz kosti? Kupite 400 grama pilećih prsa (obaveštenje - onoliko koliko i riža). Ali izbor začina treba smatrati odgovorno. Idite na tržište i kupite posebnu smjesu za Plov iz azijskih trgovaca. Već ima obaveznu posudu od šafrana, zira i barbara. Imati ukus koji možete dodati i grožđice. Trebat će nam i sijalica, dvije male mrkve, tri klinče od belog luka i biljnog ulja.

Bez obzira na sastojke, potrebno je pripremiti jelo u kasanu. U ovom je suđu stvara savršeni temperaturni režim. Riža nije preplavljena i istovremeno ne postaje pretjerano masnoća. Sa jedne fotografije Plovce sa piletinom u Kazanu, već teče slivu! Ali tako da je jelo ukusno, morate znati osnovna pravila za njegovu pripremu. Komponente Pilasa podijeljene su u Zirvak i Rižu. Svaki je sastojak pečen u kalketiranom ulju zasebno i prebija se u kotlić u određenom nizu i bez miješanja. Tek kada će Zirvak biti potpuno spreman, riža je dozvoljena. Pričvršćen je ravnom lopaticom, izliv vodom i donesite jelo do spremnosti. Kad se tečnost potpuno apsorbira, stavljaju se klinčići češnjaka. Kuhanje Plov ima još jedan trik: Nakon otklonite vatru oko deset minuta, ne uklanjajte poklopac iz Kazanke. Neka svi sastojci i dalje nestaju sa zaostalom toplinom.

Počinjemo sa radom sa pripremom Zirwaka. Piletina isječena na male komade. Ulje u prženju dobro je zgužvano na izgled Sizoga. Izložite meso. Ako želite da bude prekrivena ručicama, pržite se na veliku požaru. Ako želite osjetljivu opciju, umrite ispod tave. Potpuno kuhano meso nije potrebno. Bit će dovoljna ako dobije zlatnu hladovinu. Stavite piletinu u Kazanj. Top ulje i počnite pržiti luk nasjeckanim za pola prstenova. Nakon što ste postigli amber hladovinu, stavite ga na vrh mesa. Ne miješaj! Ponovno gori ulje po potrebi i uzmite mrkvu. U idealnom slučaju, trebalo bi ga smanjiti tanka slama. Ali pilaf piletine u Kazanu neće biti manje ukusan ako sakrijemo mrkvu velikim čipovima. Ovaj korijen donosimo u tamnu narančastu nijansu. Izloži luk. Kuhajte kipovom vodom tako da je blago nazvala mrkvu. Prostor, posipao začine za Plov. Stavili smo kotlu pod pokrov na malu vatru i mi ćemo proterivati.

Budući da se bavimo piletinom, to će biti dovoljno za dvadeset minuta tako da je meso pečeno ranije postalo meko. Riža je pravilna tako da teče voda postanu prozirna. Lagano ga odložite u kotliću na Zirvaku, bit ćemo raštrkani. Sipajte kipuću vodu tako da se voda podiže preko riže na jednom i pol ili dva centimetara. Denivirati. Pilaf iz piletine u Kazanu trebao bi se prvo kuhati bez poklopca, u prosjeku požara. Kad riža apsorbuje vodu, stavite tri opran tri, ali nečiste klinče od belog luka iznad njega. Vatreni vatru smanjujemo pod kotlu na minimum. Posuđe pokrivaju vrlo gust poklopac. Dakle, da se Pilaf ispada da je mrvica, treba biti spreman ne vatra, već pare. Izdržati tako iz četvrtine sata. Riža se mora pripremiti za ovaj put.

Sjetite se ovog glavnog trika: Isključivanje vatre, ne uklanjajte poklopce desetak minuta. Plov takođe može biti hladan. Ali jelen od svega što će biti vruće, samo kuhano. Postoje dva načina za nahranu Plov: Europska i Uzbekistana. U prvom slučaju otvorite poklopac, pomiješajte sadržaj i dekomprimirajte ploče. Uzbekistan način je sljedeći. Za veliko jelo pretvoriti kotliću tako da se ispada da je riža odozdo, a meso sa povrćem odozgo.

fb.ru.

Pileći pilaf u Kazanu

Ovaj recept me je naučio rođacima, ispada da je samo super. Ako želite kuhati ukusan pileći pilaf u Kazanu, a zatim pročitajte ovaj recept i budite sigurni u posao!

Sastojci

• -Ris bijeli krug šljunak 200-250 grama
• -File piletina 200 grama
• -Morms 200 grama
• -Luk srednje 1-2 komada
• - 1 komad
• - Sunce: šafran, sol, barbaris, Kulyabskaya Zira, đumbir (po ukusu) 1-2 prstohvat
• - Kotači i povrće 6-7 TBSP. raspon
• - 2 čaše

Opis pripreme:

Dakle, recept za pilaf piletine u Kazanu je sljedeće: 1 korak. Stavite jaku vatru Kazana i stavite kremasto i biljno ulje. Jednom kada se ulje kuha na sitno sjeckanim lukom i šargarepa. Nakon 5-6 minuta, fino sjeckani file. SRJ dok se ne pojavi zlatna kora. Dok je pečen, u dubokoj velikoj posudi 3 puta isperite, a zatim natopite rižu. 2 koraka. Zasebno kuhajte vodu i izlijte na pečenje. Voda treba oslikati. Stavili smo sve začine, svaki 1-2 prstohvat. Voda treba malo sačuvana. Dalje, izvedite vodu iz riže i stavite ga u naša "prazna". Obavezno pomicajte rižu i u cijeloj glavi češnjaka. Pokrijte kotlu. 3 koraka. Prije pripreme Plov-a, pokušajte ne otvoriti poklopac, u suprotnom, zajedno s trajektom odletjet će i esencijalna ulja. Nakon 10-15 minuta, dva puta smanjite vatru i sakupite cijelu rižu što je prije moguće, ali nemojte ga slomiti! Čekamo još 5 minuta, potpuno isključite vatru i ostavite ga da se smiri. Pa, evo i za naš pilaf sa piletinom u Kazanu! Prijatno!

povar.ru.

Pilaf sa piletinom u Kazanu - recept sa fotografijama

Foto: radikal.ru.

Ovaj recept je za one koji preferiraju Pilafa pripremljene u Kazanu, sve ostale varijacije. Ukusan i jednostavan pileći pilaf u Kazanu za ovaj recept je divan!

Mnogi ljubavnici Plovce pridržavaju se mišljenja koja je pravi Pilaf Pilaf pripremljen samo u Kazanu. Ako uporedite, tada se teško ne slaže sa ovom izjavom! Štaviše, kad je u pitanju roj piletine.

Dakle, ako imate takvu priliku, a zatim pripremite pilafa u kasanu za ovaj recept - Vrijeme i čvrstoću vrijedi!

Neophodno je koristiti rižu dugih zrna za Pilas, a što se tiče piletine - možete uzimati oba fileta i meso na kosti - noge, krila i bilo koje druge dijelove ptice.

Recept Plova sa piletinom u Kazanu

Foto: megaobzor.com.

1 kg piletine, mrkve i luka odgovora

150 ml biljno ulje

50 g grožđica tamno bez kostiju

2 glave češnjaka

1 TSP. sušena rajčica

prizemna crna paprika

Kako kuhati pileći pilaf u Kazanu:

Isperite rižu hladnom vodom, a zatim sipajte novom hladnom vodom i ostavite neko vrijeme, grožđicama gorljive kipuće vode.

Pilići na komade ili izrezane na male komade fileta - ovisno o tome što se koristi.

Izrežite luk sa kockom, a mrkva - tanka slama.

Da biste sipali 100-150 ml biljnog ulja, dobro se završava, stavite narezan luk, pomiješajte, pržite na prozirno i lako se smanjiti, dodajte piletinu, mix, pržite 5-7min, a zatim dodajte mrkvu i dalje 15min.

Sljedeće, u kuhanom Zirvu, potrebno je izliti onoliko strmih kipuće vode tako da pokriva Zirvak na 1 cm iznad nivoa proizvoda u kasaju, pomiješajte i skuhate sve 5min, a zatim dodajte sušene rajče, korijanderu, ziru , sol i paprika po ukusu (optimalno 1,5 kašike.. Soli i 1 kašika paprika).

Dodajte u začinjenu zijvu dvije cijele glave belog luka, kao i grožđice (bez vode), vrha svih 10min, a zatim dobijajte beli luk.

Od riže za odvod vode, stavite ga u kotlić na vrhu Zirvaka, a da ne mešaju, da se rastopi rižu, kako bi se osiguralo da tečnost prekriva rižu 1cm iznad njegove.

Kuhanje pilafa sa piletinom u Kazanu bez poklopca 20min, bez miješanja, pospite sliku 1 kašike. Zira, pomiješajte rižu, a ne potpomognute Zirvaku ispod njega, da se uvrne još 1 kašike. Zira, napravi tobogan iz riže, u njemu - dvije rupe, stavite glave belog luka u njih, potpuno zatvorite rižu belog luka, pospite još ch. L. Zira, pravo na rižu da položi veliku ploču, prekrijte kotlicu i prekrijte ručnikom iznad.

Napravite pod povremenom temperaturom i pripremite 30min pilaf, a zatim uklonite poklopac i ploču, pomiješajte pilaf i datoteku na stol.

I šta mislite, prijatelji, kako je najbolje kuhati Pilafa - isključivo u Kazanu, ili na tanjiru ili u spor štednjak, ne pojavljuje se još gore? Podijelite sa nama svoje mišljenje u komentarima.

Video cement Plov sa piletinom u Kazanu

Pripremili su ga. Pogledaj šta se dogodilo

ovkuse.ru.

Pileći pilaf u Kazanu

Pilaf iz piletine u našoj porodici voli i odrasle i djecu. Ovo je univerzalno jelo da se lako zagrijava i lako je jesti (ne morate razmotriti koliko mesa, koliko prilog, samo se ruga nekoliko kašika posuđa od kotla, stavite u a Ploča - i odmah jesti - ako, naravno, ne trebate zagrejati).

Istovremeno je srdačan, a svjetlo (gotovo prehrani). Rice nam ne dopušta da se oporavimo (čuo sam da balerina i gimnastice radije jedu rižu, a ne tjesteninu samo iz tog razloga), a piletina nam omogućava da budemo zasićeni (jer postoji protein i dijeta).

Pilaf piletine uvijek se ispostavi, uvijek je lako pripremiti - jer tamo postoji samo nekoliko proizvoda, sve se jednostavno miješa u Kazanj i sama komunicira u željenu državu.

Može se pripremiti kao u loncu, u varalici, u sporem štednjaku (obavio sam i tamo i tamo i tamo). Nedavno gledajući recepte sestre, kupio sam i sebe i uhvatio. Ovo je čudo šta. Kompaktan je (u odnosu na varanje), ali u isto vrijeme duboko i prostrano (za 3 litre). Ima odličnu konveksnu kapu koja se ponekad može koristiti kao tava. Kopač je sasvim jednostavan. I još jedna prednost - on ima zid ne-štapića. Generalno, koji treba tražiti marka Kuklara (moj kotlića ove kompanije košta oko 1645 rubalja).

Dakle, daleko, lirski povlačenje, natrag u kuhinju.

Pročitajte moj recept, pogledajte fotografije. Reći ću u svim detaljima.

Kao što sam već napisao gore, potreban je vrlo minimalan set proizvoda za pripremu takvog plolog:

• 400 grama pilećeg fileta
• 1.5 glakana riža
• 1 šargarepa
• 2 glave gomile
• poljsko ulje, otprilike 5 kašika
• 1 kašika soli
• 2.5 Naočale kuvane vode

Prvo, sitno sam izrezan luk:

Na dnu kotla sipam malo biljnog ulja (bez mirisa):

Uključujem požar (srednja razina) i bacajući luk u njega:

Ponekad luk miješaju.

Dok je naš luk pod utjecajem vrućeg ulja dobija zlatnu hladovinu, trljamo mrkvu na velikom rešetku:

Do ovog trenutka, luk je već moglo biti malo:

Dodaj mrkvu na to i miješamo:

Mrkva koja aktivno apsorbiraju ulje, pa ga i dalje možete dodati.

U ovom trenutku, tako daleko pileći file. Ne volim kada se veliki nepristojni neakkurat komadi mesa izgledaju iz pilasa, pa sam lagano izrezao file na male kocke (što je više moguće):

Da daju crkvu, ne samo starenjem u Kazanu, ali malo da se pržete vaše strane, odmotat ću luk i mrkvu na dnu:

Ovdje možete dodati neko drugo ulje. I u rezultiranim vrućim uljem Donyshko bacanje komada piletine:

Tada počinjem sve miješati (komadi piletine dobivaju bijelu boju):

Dok je piletina pečena, kuhati rižu. Neophodno je isperiti u hladnoj vodi.

Ranije sam platio malo pažnje na rižu u pranje (ponekad sam ga napustio u brzoj tavi). Ali nakon jednog prenošenja (po mom mišljenju bilo je to "testna kupovina") čula da se riža treba ispirati, jer se tretira otrovnim strukom (kada se koža ukloni iz njega), a ovaj se pojas ne mogu Ostaje, počeo sam oprati rižu u nekoliko voda.

Ulovim ga u malu posudu, crtajući hladnu vodu u nju, pomiješajte sve. Odvod za odvod za utvene vode, prelijte svježe. I tako dalje, nekoliko puta dok voda u loncu sa rižom neće postati manje ili više prozirna:

(Ne koristim sito za pranje riže, zbog sita, tada je vrlo teško izbaciti rižinu žitarice. I iz lonca sa glatkim zidovima, sama mokri riža mirno ispada.)

Sada morate ispustiti višak vode i dodati čistu rižu na naše kotliće, gdje ga čekaju piletina, šargarepa i luk:

Slijedeći 2,5 čaše kuhane vode (zašto se kuhalo - ne znam, vjerovatno možete dodati sirovu vodu) i 1 kašiku soli. I sve temeljno miješanje:

Čekam da voda u Kazantu kuha. Požar odražavam na minimum (čak sam stavio kotlu na drugi komarci, sa minimalnom veličinom vatre), prekrivajući kotlu i stavio tajmer 30 minuta.

Općenito, Pilaf se mora kuhati oko sat vremena. Ali nakon 30 minuta prekidam mu mamnesiju i miješam ga kao što bi to trebalo biti, jer u pravilu, dok postoji puno vode u kasanu, cijelo začinjenje u obliku mrkve i luka porastit će se gore, a riža ostaće u nastavku. Pilaf će tada biti neujednačen. I tek dok još nije u stanju odabira, situacija se može ispraviti.

Proći je 30 minuta nakon što se voda ključa za vodu još uvijek pola polu-seinera, kozak sadrži malo vode - a Pilaf se može vrlo lako miješati sa običnom kašikom:

Sada ga sada možete zatvoriti poklopcem i stavite tajmer još 30 minuta.

Nakon 30 minuta, ne otvaram ni poklopce kotla (znam da je sve mirno iznutra), samo isključim vatru i sutra ostavljam pilafu još jedan sat (dobro ili 15-20 minuta, ili 15-20 minuta, ako stvarno želim).

I tako, u imenovani sat otvaramo poklopac i vidjemo da je pilaf piletine već prilično spreman i možete slikati i postaviti na tanjure:

Ono što radim (stvarno želim pokušati):

To je tako jednostavno i lako se priprema (i jede), pilaf piletine, kuhane u modernom Kazanu na modernom ruskoj kuhinji.

Sada 3-4 dana ne možete brinuti o ulagaču djece (sami će dobiti pilafa, tople i jedu).

Više recepata PLOV:

Pilot pilaf

Ovaj recept se takođe može nazvati "parcelom na ruskom", kao praktično svi koji ga pripremamo na svoj način. Uzmi barem svinjetinu. Na istoku je u principu ne jesti i pripremu pilafa sofisticiranog. Ali mi smo prilično jednostavniji, ako je samo bio ukusan. Pročitajte moj recept sa 9 fotografija.

Plov iz pileća srca

Ono što danas predlažem da se pripremim, glasna riječ "Pilaf", naravno, nećete zvati, već za moju porodicu još uvijek je pilaf. Radim to na različite načine danas iz pilećih srca. Za moju djecu - win-win verzija. Definitivno ću se svidjeti i biti siguran da sve pojedem. Detaljan recept Kuhanje i 8 fotografija.

Pilaf iz Bulgurh

Počeo sam pripremiti Pilafa iz Bulgura, gledajući jedan od kulinarskih zupčanika. U početku je to jednostavno zanimalo novi recept, a zatim se izvukao, jer sam se zaista svidio neobičan ukus stranca ranije žitarica. Upoznajte moj korak po korak recept i 13 fotografija.

Pilaf sa piletinom

Pilaf sa piletinom jedna je od najpovoljnijih jela moje najmlađe kćeri, pa ga pripremam uvijek sa posebnom ljubavlju. Obično za pripremu koristim pileća prsa. Ako se pravilno kuha, ali prije toga je dobro umiješan, dobit će i sočan i nježan, ali danas napravim pilaf pilećih čipova. Naučite moj recept sa 16 fotografija.

Pilaf S. pileća prsa U spori štednjak

Danas pripremam Pilafa gotovo prehrani. Prvo, s pilećim prsama, drugo - meso nije pečeno, već gulaš. Ovaj pilaf voli moju najmlađu kćer. Riža u njemu pokazuju blago nacrtano, ali nije u milovanju, ali svaka grabinka se osjeća - sve što voli. Korak po korak recept i 13 fotografija.

Štednjak.ru.

Korak po korak recepte za pripremu Plov-a u kasanu na štednjaku: klasični i brz recept Plov u Kazanu, opcije sa kiselim piletinom, u šapom, od dojke

2018-03-01 Oleg Mikhailov

Evaluacija
Recept

5887

Vrijeme
(min)

Porcije
(osoba)

U 100 grama gotovo jelo

2 gr.

2 gr.

Ugljikohidrati

24 gr.

124 kcal.

Opcija 1: Klasični Plenski recept sa piletinom u Kazanu na tanjuru

Perad, dom ili meso igre, jednako se koristi za pripremu pjeva, poput mesa velikih životinja. Stoga djeluju u potpunosti poštivanje ostalih kanona, pilaf koji ćete pripremiti najpouzdaniji. Ako želite pileći pilaf u kotlići na tanjuru, kao da je na požaru, sa izmaglicom, možete lagano posipati piletinu tekućim dimom prije pečenja.

Sastojci:

• pola kilograma luka luka i svijetle, slatka mrkva;
• polovina malog pilećih lešina;
• polovina čaše ulja;
• 500 grama velikog riže;
• velika glava sa češnjakom;
• sjeme kašike Zira;
• kašika tamnih grožđica ili suhim barbarom;
• kašika prizemnog korijandera;
• sol, kuhar i biber, veliku brušenje.

Korak po korak recept za piletinu u Kazanu na štednjaku

Pileći trup temeljito stezaljka, uklanjajući nejestive dijelove - ostatke međunarodnih i korita, krvnih ugrušaka. Isperite, režite ili režite u krevet, odaberite polononomiju mesnatih komada za piluze.

Očistite mrkvu i gušite malim kriškama, samo da se bave lukom, gledajući okolo uskim pola prstenova. Riža za prolazak i isperite, tokom procesa promjene hladne vode nekoliko puta, onda se izlaže u Colenderu. Spustite ga u posudu s vodom, ostavite na vrijeme da se nabugne dok se ostatak proizvoda pripremaju.

Toplina na tanjiru Kazana, sipajte ulje i dajte je budalo dobro. Dijelite luk, Sruit do prve četke i dodajte piletinu. Mix, Fry pet minuta. Napraviti šargarepu u kotlu i rijetkim mešanjem za zagrijavanje deset minuta.

Kuhajte vodu i toliko sipajte u kotlu tako da se njegova razina porasla u centimetar nad Zirvanom. Prilagodite temperaturu tako da sadržaj kotliće kuha nije baš nasilno. Kuhajući pet minuta, a zatim pozdravite, stavite berlic u potpunosti i dodajte začine, bacite četvrt sata sata, možete pokriti poklopac.

Od riže do u potpunosti isušiti vodu, pažljivo razgraditi žitaricu preko Zirvaka slanjem mlaznice na zid kotlišta ili na buku, sipaju vodu. Nivo, kao u prethodnom vremenu - na centimetrom iznad riže. Grijanje je podesivo za umjereno ključanje, prekrijte kotlicu i pripremite pilaf do trideset minuta. Nakon dvije trećine vremena, otkrijte kotlicu i provjerite rezanje riže da biste ocijenili koliko će doći do spremnosti.

Opcija 2: Brzi recept PLOV sa piletinom u Kazanu na tanjuru

Na zahtjev Ziru-a može se zamijeniti pristupačnijim tmin. Neki kuhari vjeruju da ta žitarica nisu u kombinaciji sa piletinom i potpuno ih isključuju iz tablete.

Sastojci:

• pileći file Broiler - otprilike 750 grama;
• tri stotine grama okrugle riže;
• dvije velike mrkve;
• par glave sa češnjakom s malim snimcima;
• treća čaša rafiniranog ulja;
• luk, zalihe - 2 stvari;
• kvartalne kašike crvene i crne bibere;
• kašika Zire i dvostruko najmanja kurkuma;
• salt kuhar, veliki.

Kako brzo kuhati pileći pilaf u Kazanu

Očistite ljuštenje i režite mrkvu i luk uskim kriškama. Stavite toplo ulje u kasaru, a u ovom trenutku, suh i sjecite pileća kockice.

Korak 2:
Ostanite u ključanju ulja i prvo se prebacite. Kada je vidljivo pečena, dodajte i pomiješajte mrkvu. Pet je još pet minuta, a zatim stavite i pomiješajte piletinu. Grijanje Sve ovo vrijeme se čuva iznad prosjeka, meso se također miješa, prže deset minuta.

Riža se zakleta, uklanjajući sve slomljene i posvećene žitarice. Čvrsta barijera se upućuje na Colunder, isperemo mlaz hladne vode, miješajući kašikom, tražeći transparentnost tekuće vode. Kolendar sa opranim rižom spušten je u posudu s vodom, ostavite za oticanje.

Širila sam mrkvu u Kazanu, zarađuju deset minuta, definitivno miješaju. Zatim Solim, dodajte začine, sipajte grams 120 kipuće vode. Pire ispod poklopca deset minuta. Kolendar sa rižom izvađen je iz vode i daje joj potpuno povlačenje. Mi uklanjamo glatki sloj i lagano sipam kipuću vodu tako da se sloj vode porastao iznad riže za dva centimetara.

Podizanje temperature do maksimuma, dajemo vodu da ispaljujemo i apsorbiramo u Rižu, mi odlučujemo sirovu češnjak na površini PLve-a, možete cijelu glavu, možete odbaciti na kriške.

Mi radimo kroz rupe kroz rupe u roju do dna, uklanjamo vatru na najmanju moguću, obavezno pokriti kotlić. Pripremamo oko dvadeset minuta, fokusirajući se na omekšavanje riže.

Opcija 3: Indijski pileći pilaf u Kazanu iz kiselih krila

Broj pilasa su dvije porcije. Od originalni recept Poslužuje se sa složenom salatom, ali za jednostavnost je dopušteno jednostavno smanjiti nekoliko rajčica i stisnuti se kriškama kiselog luka, stiskanja i blago polje.

Sastojci:

• pileća krila, velika - četiri stvari;
• polovina glave sa češnjakom;
• četvrtina čaše soje koncentrata;
• tri stotine grama riže;
• tjestenina, paradajz - dvije kašike s klizačem;
• velika bijela sijalica;
• med, tečnost - pol kašike;
• dvije kašike prizemnog korijandera i jedan - nose začine;
• biber, svježa brušenje, crna.

Kako kuhati

Izrezali smo, isperemo i mariniramo krila. Za marinadu kombiniramo naribani češnjak, med, soja sos i dvije peperke za peper, miša, izlaskaju, izložimo suhe krila i pažljivo trljaju. Ostavljamo da se natopljuju marinadom od tri sata do dvanaest.

Do kraja marina, temeljito isperemo i malo suvimo. Sjaj malo, pročišćene sijalice. Zagrejali smo se na prvom praznom kotlu sa prstohvatom velike suve soli, a zatim sipamo i snažno podijelimo ulje.

Izlaznimo luk u kitovodsko ulje, pomiješamo, neka bude "čaša", odnosno gubeći matu, pa čak i lagano uvijena duž ivica kriški. Krila lagano obriše iz marinade, nije potrebno u potpunosti vjerovati. Ležali smo do luka, smanjujemo grijanje i pileću prlja u jednoliku koru. Tako da krila ne spaljuju, često miješaju.

Posipao je s naribanim češnjakom, neka se malo ugrije i miješaju u Zirvak pasta od paradajza. Sipamo nekoliko tople vode, dajemo ključanje od minute i izložimo rižu. Skuhana voda sipamo, neka pokrije rižu za jedan i pol centimetra. Kuhanje Pilafa, bez prekrivanja, dok je nivo tekućine jednak žitaricama.

Pospirimo začine Pilaf, pomalo pljuvati, desno na površini. Čvrsto prekrijte poklopac, uklanjamo grijanje na minimum i kuham četvrt sata. Isprobavamo rižu i, ako su žitarice spremne, pomiješajte pilafa i stavite dio.

Opcija 4: Neobični propisivanje s piletinom u Kazanu na peći u pitaju

Za praktičnost postavljanja lavas pruga, soda kuglača sa maslacem i stavite deset minuta u zamrzivaču. Masnoća će zgrabiti i raditi s Lavašom bit će prikladnije. Sa ispravnim rasporedom na dnu formira se debeli sloj Pita, ne brinite, teći iz pile ulje i sokovi su impregnirani i neće biti dozvoljeni da gori.

Sastojci:

• pola pilećeg fileta - otprilike 350 grama;
• tri stotine grama dugotrajnog, stabilnog riže;
• kremasto, "seljak" ulje - polovina paketa;
• dvije male sijalice;
• tri belog luka;
• velika šargarepa - jedna stvar;
• dva tanka pita lista;
• dvije stotine grama mješavine mekih suhih voća - sušene marelice, smokve, grožđice;
• Štipanjem soli i bibera.

Korak po korak recept Plov sa piletinom u Kazanu u šapi

Vozite, isperite i prokuhajte na pola smokve. Od sušenog voća, izvadite kosti, perite meso i naizite sitno. Sipajte malo toplo, kuhanu vodu, dajte malo pomera.

Kuryatina isperi i osuši, izrezani na male kocke. Zagrijte kašiku ulja u tavu i pritisnite file u svjetlosnu ruksu. Dodajte stisnutu srednje slamu čišćenu mrkvu, pomaknite malu vatru i prođite za omekšavanje.

Leći u panjski luk, narezan na četvrtine prstenova. Dodajte malo ulja i zagrejte se za omekšavanje. Salt, dodajte začine, sipajte pola čaše vode i mešajte. Prosjačenje desetak minuta prije isparavanja većine vlage.

Dodajte u povrće i rižinu meso, pomiješajte i spustite temperaturu. Pokrijte poklopcem, sutra deset minuta.

Lavash treba pravilno smanjiti. Trake bi trebale biti široke oko sedam centimetara, a duljina je dvostruko veća od zidova kotla. Drugim riječima, ako stavite traku, jedan kraj do sredine dna, druga ivica bi se trebala družiti iz kittela gotovo polovina. Slobodan dio bi trebao biti dovoljan da pokrije pilafa u kalku.

Prema opisu rezanja PitA, možete pogoditi da ćemo morati dalje. Naseljeno ulje nije previše merljivo iznutra. Prva traka PitA položena je iz sredine, mi pritisnemo na zid i razmazujemo slobodnu ivicu prema van. Jedva izričemo drugu traku prvo, moraju ležati na praznoj, preklapajući se s centimetrom. Tako da radimo, dok ne pokrijete čitave kazane iznutra.

Umetnite pilafa u CASAnes, širite se. Besplatne rubove PitA pojavit će se taluse do vrha, jedan po jedan, čvrsto zamislio rižu s mesom. Ako je Plova previše uspio, možete rezati krug iz ostataka ploče i stavite ga u sredinu, a trake će već imati na njemu.

Zagrijavanje pećnice, na vrhu lave stavite kriške maslac, Uspostavljam kotlu na sredini nivoa i pečem do četrdeset minuta. Preciznije, vrijeme kuhanja će ispričati koru na pita, čim završi svijetlo rumenilo pilafa može se doći i hladiti. Izrežite porcije i zajedno s pitama, poslužite goste.

Opcija 5: Pilaf sa piletinom u kotlić na tanjuru iz greda

Češnjak u Pilafu mogu se u potpunosti staviti i rastaviti na odvojenim kriški. Na površini su prilagođeni zubima na površini, oni se pritisne na volju, stiskajući mekani, ukradeni jezgra. Vjeruje se da je gulaš sa čelićem vrlo dobar za probavu i olakšava rad želuca.

Sastojci:

• četiri stotine grama riže;
• pileća greda - 1200 grama;
• dva slatka mrkva;
• velika bijela sijalica;
• kašika sa klizačem sušenom barberry;
• 150 grama gljivica;
• pol kašike Zire;
• polovina čaše nečistih belkih loba;
• tri kičma;
• biber, grašak - pet stvari;
• 130 mililitara ulja, suncokreta;
• dvije kašike soli;
• Četiri sjeckane crvene paprike.

Kako kuhati

Isperite beyrs i otrčate vlage od njih, mrlje sa suvim krpom ili salvete. Otprilike od polovine lagano uklanja kosti, a pulpa seče na tri dijela. Ostatak korita uništavaju se teškim tonom ili sjekirom, pažljivo biraju fragmente kostiju.

Uključite ploču na umjereno zagrijavanje, zagrijte povremene i sipajte svu ulje u nju. Dajte ga kotrljanju i brzo otpustite piletinu. Kada se prve prskanje zaustave da lete iz kontakta mesa sa polen masnoćom, pomiješajte i bacite na prstohvat soli. SRJ meso, mešanje, tako da ne gori.

Očistite i režite sijalicu. Veličina kriški treba biti mala, otprilike četvrtinu prstena. S mrkvama tanko odsječene kore, isperemo, rastvaramo slamu, malo veće od luka. Povrće smo izlažemo do mesa, mix, smanjujemo vatru na vrlo slabe i stotine dvadeset minuta. Poklopac pokrivaju, ali gledamo poklopac i miješamo, ako se sadržaj zalijepi na zidove.

Pumci sa sladoledom su prenamljeni, sušeni natopljeni, svjež jednostavno isperite i čistite. Rezanje male, stavite u Colender ili Sieve za spomen u slobodnoj vlazi. Ako postoji brijač, vrhovne bobice, u nedostatku njih mogu zamijeniti sjeckani glatki ili pregršt grožđica.

Od Zirvaku, naslijemo gljive, oko pet minuta, tek nakon te mješavine. Zagrejali smo se koliko smo na površini raspršili sve začine, sol i barbaris (sušeno voće). Češnjak se može rastaviti za kriške ili ostaviti cjelinu, u svakom slučaju, pažljivo iskrivite glavu. Slops Scat nad ostalim proizvodima, ako su napustili beli luk. Obavezno smanjite ostatke korijena i zalijepite glave u Zirvak, vrhove dolje.

Otključajte i prisjetite Sl. Lagano ga pritisnite kašikom, stavite ga direktno na kockar u barnici i lagano sipajte toplu vodu. Njegov nivo može se kontrolirati na tanjiru, kipuća voda treba pokriti krumu na tri centimetara, odnosno o zaplet s obodom tanjire.

Nakon dodavanja grejanja, Pilafu dajemo da prokuha nekoliko minuta, uklanjamo vatru na minimum i čvrsto pokrivamo kotlu. Pripremamo pilafa od dvadesetak minuta, ali, ovisno o vrsti riže, može prije "zreli". Iz tog razloga provjerite mekoću pauza za nekoliko minuta nakon petnaestak minuta, ako je potrebno, šale. Ako je potrebno, čak možete uliti vodu.

Najbolji način za pripremu pilećeg pilafa u Kazanu je korištenje recepta sa fotografijom. S njom možete vidjeti kako su komponente fino režene, u kojoj mjeri pečeno meso. Dodatni opis će se umanjiti udio komponenti i malih trikova koji suđe čine nevjerojatno ukusnim, nježnim i mirisnim.

Kako kuhati pileći pilaf u Kazanu na tradicionalnom receptu

Za pripremu tradicionalnih pingova potrebne su sljedeće proporcije komponenti: 1 kg piletine, luka, šargarepe, kao i 0,5 kg riže (žitarice su zavarene i ukupni dio 1 do 1 nije potreban). Pripremite Uzbekila Pilaf iz piletine ne može bez takvih komponenti, kao: 2 glave sa češnjakom, ne manje od 150 ml biljnog ulja, skup začina 2-3 čipsa (Zira, kurkuma, korijander, crvena ili crna paprika).

Uz to, bit će potrebna sol - otprilike 1 kašike. l. Na navedenoj količini proizvoda:

1. Prerađivanje mesa. Za ovu Plovcu, bolje je koristiti čitav trup, sve dijelove toga, osim tankih rebara i krila. Piletina ispred reza je dobro tužna, a zatim odvojena na jednakim komadima do 5 do 5 cm.
2. Luka Priprema. Ovo povrće u pilavi ne događa se mnogo, tako da možete sigurno uzeti 1 kg po 1 kg mesa. Izrežite luk ili pola prstenova ili kockica.
3. Priprema mrkve. Narančasta, žuta ili crvena mrkva su rezana tankom slamom: prvo plod je odsječeno na pola, a zatim svaki dio duž još 1-2 puta ovisno o debljini mrkve. Dužina slamkinja je do 6-7 cm, a debljina je 2-3 mm, previše debelih komada neće biti prodoran. Proces rezanja mrkve u video receptu vrlo je dobro opisan.
4. Prerada češnjaka. Vrlo važna faza je pravilno pripremiti češnjak, u suprotnom neće dati aromu. Uzmi cijelu glavu, dobro pročišćeni iz lišća i ljuskice, a baza je smanjena za 0,3-0,5 cm.
   
5. Priprema riže. Neki kuhari vjeruju da kuhanje pilafa u Kazanu iz takvih sorti, kao krađe ili okrugle riže, nemoguće je. Međutim, u suđe mogu se koristiti različite vrste žitarica: Devrizir, Basmati, kao i pohranjeni dugorazredni ili okrugli riža. Glavna stvar je dobro isperiti zrna na prozirnu vodu i natopiti ih 20-30 minuta prije pripreme pilule.
6. Početak kuhanja Zirvake. Potrebno je zagrijati ulje u Kazanu u maksimalnoj vatri, a zatim komadići piletine u njemu. Ako je ulje premalo, pilaf se otvara suhom. Piletina je položena na okruglom zidu tako da ne prska ulje. Za 5-7 minuta, komadići prženja, stalno miješaju. Tada se luk dodaju u meso, gašenjem na snažnoj vrućini najmanje 10 minuta.
7. Bookmark Carrots and začini. Kad se meso prže, a luk će postati proziran, mrkva stavljaju u Kazan, začine, osim soli, dobro se miješaju. Zira na 1 kg mesa može se snimiti 1 kašika. l., ali korijander - ne više od 1 kašike. Prizemni biber dodajte 1 kašiku. bez slajda.
8. Dodavanje riže. U receptu sa piletinom, Zirvak nije potreban za sipanje kipuće vode. Međutim, kada šargarepa postane meka, dolazi u pirinču Bookmark Vrijeme vremena. Prvo, stavili su kuhanje čajnika, a zatim dobro pomiješajte Zirvak, stavite glavu belog luka u nju. Iz gore postavljenog riže sa glatkim slojem, bez miješanja prema gore, već izravnavanje. Izliv vodom 2-3 prstiju iznad nivoa žitarica. Potrebno je sipati vodu duž zida ili uz pomoć buke, tako da nedostaje kamp.
9. Završna faza. Bay Rice sa tečnošću, poklopac nije zatvoren, a požar se ne smanjuje. Čim voda ključa, vatra se svodi na srednju. Nakon 10-15 minuta, riža bi trebala nabrati, apsorbirati gotovo svu tekućinu. U žitarica dok dno ne izvrši drvenu kašiku.
10. Pare Plov. Vrijeme je za izgradnju brda iz žitarica: Uzimajte buku i lagano pomerite rižu sa ruba kotla u centar, formirajući brdo. Na brdu čine 2-3 rupe kineskom štapićem ili kašikom. Vatra je minimizirana, prekrijte poklopac pilafa i gasite 10-15 minuta.

Prije završetka kuhanja uzbečke tablete sa piletinom, možete isprobati rižu - obično u ovom trenutku već je već prošao dovoljno. Slab je isključen, uzrokuje kotlu i insistirajte 15 minuta.

Recepti Plov sa piletinom u Kazanu

Možete se odseliti tradicionalni recept Uzbekista tableta sa piletinom i pripremite neobičnu opciju pomoću krila i umak od soje.! Ovo će zahtijevati:

• 8 krila;
• 4 češnja češnjaka za marinadu, 3 kašike. l. Med i 100-120 ml soja sosa, kao i crni biber;
• riža - 300 g;
• od začina: 2 kašike. l. Paste paradajz, 1 kašika. Curry, 2 h. L. Korijander;
• 1 owka glava;
• ovaj recept poslužuje se sa salatom od krastavca, paradajza, zelenog luka, peršun, zelenog lišća. Po želji možete dodati jaja prepelice i bugarski papar, napunite biljnim uljem.

Pred-krila ostaju u marinadi 2-3 sata, a zatim pređite na korak po korak ispunjenje Plovce Recepta.

Kozvači se zagrijavaju na vatri, stavljaju u naftni narezan luk, a nakon 3-4 minute krila se dodaju u marinadu. Dodati češnjak, paradajz paste, čim krila pokrivaju jednoliku koru.

Začini zaspaju i polože sloj riže, slani, pričvrstite vodu za 1-2 cm iznad nivoa žitarica. Kad voda ključa, smanjite vatru i prekrijte poklopcem. Stew 10 minuta. Nakon navedenog vremenskog perioda, isključite ploču, ugrizite kotlicu sa jelom, ostavite 15-20 minuta.

Pilaf sa sušenim voćem

Ova verzija Plov u Kazanu, koja se može pripremiti od piletine na štednjaku, vrši se korištenjem suhog voća.

Komponente! Na 7-8 dijelova posuđe uzimanje 1 pilećih lešina težine do 1,5 kg, 3 čaše basmati riže, 2 jaja, 2 glave luka, 120 g prguna, grožđica, kuragi. Za radni komad trajat će 250 g putera, 1 kašiku. l. Zira i 1 kašike. l. Prah ili bobice Barbaris.

Prije nego što se riža za kuhanje pere u nekoliko voda da biste se riješili viška škroba. Zatim ključa oko 5-7 minuta u slanoj vodi. Tada se zrna savijaju na kolongeru i odlaze za odvod vode.

70 g putera se zagrijava u Kazanu i pileća jaja Pomiješan sa 1 kašikom. l. Voda u tanjuru. Kopač se dodaje smjesu, a zatim se izlije u nju i 100 g topljenog ulja se izlijeva. Pihani proizvod 20 minuta na maloj vatri.

Na dnu žitarica treba formirati koru jaja. Nakon toga, Kazan se uklanja iz peći, umota i odsustvo odvojeno. Osušeno voće se opraju, postavljaju se na ručnik i peče se u tavi na 50 g maslačka ulja, napunite čašu kipuće vode. Proizvodi od male vrućine oko 15 minuta.

Iz piletine prije kuhanja, morate ukloniti svu kožu, uklonite maksimum kosti, isjecite na komade. Luk su modrizirani za pola prstena, a zajedno s piletinom dodaju se sušenim voćem. SRJ, pomiješajte sa začinima i ugasite još 40 minuta na minimalnom požaru.

Pomiješajte sušeno voće s rižom desno u kotliću, omotajte i ostavite 20 minuta.

Korak po korak kuhanje pilas iz fileta

Da biste pripremili pileći pilaf u Uzbeksu koristeći filete, morate pamtiti jedno pravilo: meso je marinirano lukom, belim lukom i malom količinom tablice za vinovanje u 40 minuta.

Komponenta! Koristite za recept 800 g Finna, 300 g Risa, 300 g lukne mrkve. Za prženje, uzmite 50 g nafte, a od začina - 1 glava belog luka, 1 kašike. l. Zira i Barbaris, neki crni mljeveni papar i sol.

Ploče za pripremu kod kuće na tanjuru započinje rižom i mesnim rižom. Tada se meso reže, izrezuje na kocke. Nakon toga, pređite na pripremu povrća i Zirvaku:

• luk se napadaju pola prstenova;
• mrkva presječene do slame promjera 0,5 cm;
• u Kazanu se ulje zagrijava, pet minuta luka;
• mlijeko dodaju na njega, prži se još 6 minuta prije nego što je meka;
• dodajte pileći file i napravite pilaf piletinom u Kazanu još 10 minuta;
• zaspi za začin začina, sipao čašu kipuće vode i ugasila se na umjerenoj toplini 10 minuta;
• na gornjem odlaganju riže, češnjak je u njemu bleiran, sipao je kipuću vodu i ugasio 20 minuta nakon ključanja ispod poklopca.

Nakon isparavanja dijela tečnosti u riži čini rupe drvenim štapićem. Nakon što su pripremili pilafa piletine u kotliću na tanjuru, služe na zajedničko jelo Ili porcija u tanjirima.

Video recept PLOV sa piletinom u Kazanu

Performanse recepta za piletinu u Kazanu na videu - najbolji način Prvi put da pripremim mirisno jelo.

Real Uzbekist Pilaf: Tajne i trikovi

Tako da se pravi Uzbeki Pilaf sa piletinom pokazao da je aperiziranje, ukusno i ne suvo, držite se jednostavnim pravilima:

• u vrijeme isparavanja (kada se pilaf ostane na žalbu) Zamotajte poklopac ručnikom od vafle, pokriti kotliću. Tako da kondenzat neće pasti na Sl. Pretvaranje je u kašu;
• da biste pripremili Crumply Pilaf sa piletinom, odaberite sorte riže duge zrna i vrlo dobro isperite žitarice;
• ako želite zadovoljavajući i mirisni pilaf, dodajte više mesa i smanjiti dio riže barem četvrtinu;
• ako ne želite nepredvidive rezultate, koristite samo stalni rižu;
• ako se pojavilo je da je riža teško, dodajte kipuću vodu u ventilacijske rupe, ili kroz zid kotla.

Ove nekomplicirane manipulacije i savjete pomoći će u stvaranju prava remek-djela od prvog puta!

Pilaf - jelo azijska kuhinja. Turkmenistan, Tadžikistan, Uzbekistan, Azerbejdžan je domovina Plov-a. U pravilu se tamo priprema sa janjetinom, manje je vjerovatno da će koristiti svinjetinu. Stoga je verzija Plov-a sa piletinom, može se reći, ruska kuhinja :-)

Riža za Plov, potrebno je odabrati dugog zrna (na primjer, bas), ni u jednom slučaju škrob, u suprotnom se nađemo kašem na izlazu. Iako, da budem iskren, volim pilaf u obliku kasave :-)

Dugo sam živio u turkmeniji. Istina, onda me nisam kuhao, ali jako se sjećam da je puno mrkve stavljene u Pilafu.

A Pilaf se priprema na pamučno ulje - upravo to daje zapanjujući ukus i aromu. Ako to pronađete - pripremite se na njemu.

Dakle, za pripremu tablete sa piletinom pripremamo proizvode na listi.

Piletina je dobro promovirana, nanosimo se na komade i prženi na suncokretovim uljima. Uvijek uklanjam kožu i višak masnoće iz piletine.

Dok je piletina pečena, pupka povrće. Mrkva - slama, beli luk - Fino, luk - kocke.

Dodajte sjeckani povrće, Zea i Barbaris u prženu piletinu. Nastavljamo pržiti prije mekoće povrća. Solim, biber.

Promocija riže. Kažu, potrebno je oprati u sedam voda. Operim se pod tekućom vodom u Colenderu. Opranu rižu stavili smo u kotlu i napunimo vodom po stopi od 1: 2, odnosno imam čašu riže, znači da 2 čaše trebaju vode. Snažno uključimo gas i kuhamo dok se dobra polovica vode ne ispari.

U ovoj fazi možete umetnuti glavu za beli luk u sredinu. Zaboravio sam to učiniti.

Zatim umanjimo plin na minimum, prekrivamo poklopac i kuhaju dok riža ne bude spremna oko 20-30 minuta. Uvijek se omotam poklopcem ručnikom.

Pilaf sa piletinom spreman. Dopustite mi da izvučem 10 minuta i dam vruće.

Vidite kakvu se zgužljivo ispostavilo?

Prijatno!